Желе из красной смородины за 20 минут.

Удалять хвостики и веточки, на которых держатся ягоды, не надо.

Засыпать ягоды сахарным песком.

Смородина должна дать сок и он должен полностью смочить сахар и даже частично его растворить.

Кастрюлю необходимо взять высокую и ложку с длинной ручкой.

Включаем сильный огонь, ставим емкость на огонь.

Варим на сильном огне, постоянно интенсивно мешая, 8 максимум 10 минут.

На первом этапе образуется большая пена, затем она спадает и появляются большие пузыри.

Через 8-10 минут снимаем с огня и протираем через сито.

Разливаем желе сразу в подготовленные банки и БЕЗ КРЫШКИ оставляем остужаться до полного!

У меня - с вечера до утра.

Утром на поверхности желе, которое окончательно загустело, образовалась пленка.

Закручиваем или закатываем консервными крышками и отправляем на хранение до лучших времен.

Замечательно хранится вне холодильника.

Желе получается очень ароматным, сохраняется максимум полезных веществ, загустеет и имеет приятную кислинку.

Этот способ подходит для всех фруктов и ягод, богатых пектином: клюква, смородина, крыжовник, персик, сливы и т. д.

Для приготовления желе :

Необходим быстрый нагрев на сильном огне и варка 8, максиму 10 минут не больше, иначе пектин разрушается.

Варить не очень большие объемы ягод максимум 2-2,5 кг (закипание большого количества ягод очень долгое).

Желе из красной смородины за 20 минут на зиму. Желе из красной смородины за 20 минут.

Витаминное желе из красной смородины – очень полезный и вкусный продукт, который придется по вкусу практически любому сладкоежке. Мы предлагаем вам простой и быстрый рецепт приготовления желе из красной смородины на зиму.

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Красную смородину положите в кастрюлю слегка прижмите картофельной давилкой или вилкой. Добавьте воду и начните варить смородину. После закипания отваривайте ягоды на медленном огне на протяжении пяти минут.

Я годы выньте при помощи шумовки из кастрюли и пропустите их через сито либо при помощи марли. Отжимайте ягоды понемногу, не старайтесь использовать сразу все ягоды.

Сок ягод соедините с отваром в кастрюле и понемногу начните добавлять туда сахарный песок, уваривая желе до нужной вам густоты. Это не займет много времени, так как в смородине много пектина.

Банки для закатки смородины простерилизуйте. Затем влейте туда джем и закатайте банки. Позвольте им остыть в течение суток в «шубе» и затем уберите продукт на хранение в темное прохладное место.

2 быстрых рецепта желе из красной смородины.

Если у вас много белой смородины, добавьте её к красной в пропорции 1 : 1. Желе получится не очень ярким, но не менее вкусным.

Хорошо промойте ягоды. Можно не очищать их от веточек, поскольку ягодная масса будет перетираться через сито.

Засыпьте смородину сахаром и тщательно перемешивайте 5–8 минут. Сахар должен практически раствориться в ягодном соке, а сама масса — получиться кашеобразной.

Переложите ягодно-сахарную смесь в высокую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Непрерывно помешивайте смесь.

Варить желе из указанного количества ингредиентов придётся около 8–10 минут.

Однако легче определять готовность по внешнему виду. Тогда приготовление можно условно разделить на несколько этапов.

Когда смесь закипит, в кастрюле появится пенка.

Затем пены станет намного больше. Интенсивно перемешивайте ягодную массу, иначе она убежит.

Постепенно пена начнёт оседать, а на поверхности самой смеси появятся пузыри. После этого нужно поварить желе ещё примерно 3 минуты.

Поставьте в чистую ёмкость сито и перелейте туда проваренную ягодную смесь. Перетрите её ложкой так, чтобы в сите остался только «жмых».

Пока ещё жидкое желе разлейте по банкам и, не закрывая их, оставьте при комнатной температуре на ночь. За это время желе застынет.

Желе из красной смородины без варки

• 2 кг красной смородины;
• 1,8 кг сахара.

Красную смородину можно заменить белой, тогда желе получится светло-жёлтым.

Промойте ягоды и удалите веточки. Пропустите смородину через мясорубку или измельчите блендером. Затем протрите ягодную массу сквозь сито.

Всыпьте в получившийся сок сахар и тщательно перемешивайте 10 минут. Оставьте ягодную массу ещё на 15–20 минут, периодически перемешивайте. Сахар должен полностью раствориться, а смесь — начать густеть.

Распределите желе по банкам, закройте крышками и поставьте в холодильник. Через сутки оно застынет и со временем будет становиться всё плотнее.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #36262a49-4030-11ed-9bf7-655268767548

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Желе из красной смородины: как приготовить за 20 минут.

Желе из красной смородины можно варить прямо с веточками. Главное, убрать весь остальной мусор: жуков, паутинки, сухие ягоды, листочки и пр., а потом тщательно промыть ягоды.

Мне показалось, что, жмых, который получается от варки желе из ягод с веточками, сложнее отжимать, чем при варке желе только из ягод. И желе получается меньше, но зато не нужно тратить время на чистку ягод )

Если лето было дождливым, ягоды могли впитать много воды. Пектина в шкурке таких ягод меньше, а ведь именно у него те самые желирующие свойства. Если ваше желе не застынет сразу как следует, не спешите расстраиваться! Неделя в холодильнике и все застынет 👍🏻👍🏻👍🏻 Либо можете добавить при варке желе из красной смородины Желфикс (следуйте инструкции на упаковке).

• Красная смородина (с веточками), 1000 г
• Сахар-песок, ~800 г*

*я рекомендую добавлять сахара 1к1 по весу смородины с веточками (но при этом надо понимать, что будет ОЧЕНЬ сладко) или на 15-20% меньше ибо веточки имеют достаточный вес в общем весе смородины.

1. Красную смородину очистить от паутинок, листьев, засохших ягод и пр. мусора. Веточки можно оставить.
2. Несколько раз промыть ягоды проточной водой. Переложить в сито, чтобы обсохли.
3. Переложить ягоды в таз или в широкую кастрюлю, засыпать сахаром.
4. Энергично перемешивать ягоды с сахаром в течение 5-10 минут, до образования достаточно количества сока (при этом задача не просто помять ягоды, хоть они и будут мяться в процессе, а именно обьединить ягоды с сахаром). Сахар при этом почти полностью растворится.
5. Переставить кастрюлю или таз на плиту, включить небольшой нагрев и готовить до полного растворения сахара. Увеличить нагрев до максимального.
6. Готовить желе из красной смородины на максимальном нагреве и при постоянном помешивании. Сперва будет появляться много пены, снимать ее не нужно, нужно тщательно перемешивать будущее желе.
7. Когда пена спадёт и начнут появляться крупные пузыри, выключить нагрев. Весь процесс нагревания должен занять в общей сложности ~15 минут.**
8. Установить сито над чистой кастрюлей, перелить в него смородину. Тщательно «отжать» жмых в сите, чтобы стекло как можно больше сиропа, это и есть наше желе.
9. Желе из красной смородины горячим разлить по стерилизованным банком и оставить при комнатной температуре до полного остывания (без крышки!).
10. Банки с остывшим желе из красной смородины закрыть (или закатать) крышками, убрать на хранение.

**не варите желе из красной смородины дольше 20 минут иначе желирующие свойства пектина начнут разрушаться.

И последнее, сам жмых не выкидывайте. Добавьте 1-2 литра воды, доведите до кипения, дайте настояться пару минут (не больше, иначе веточки дадут вяжущий вкус) и процедите. Бонусный компот из красной смородины готов )

Приятного аппетита!

А чтобы было нагляднее, подготовила для вас видеорецепт «Как приготовить желе из красной смородины за 20 минут)». Наслаждайтесь!

Хотите получать больше рецептов и полезных советов? Присоединяйтесь! ВКонтакте Telegram

Прозрачное желе из красной смородины: варим за 20 минут.

Вместо вкусного, но довольно привычного варенья сделаем лучше прозрачное желе из красной смородины — варится оно всего около 20 минут. При желании к смородине можно добавить и других ягод, зимой такие закатки разбирают первыми.

В самом простом варианте приготовления понадобится только килограмм смородины и килограмм сахара. Если вы берете больше ягод, то соотвественно нужно увеличивать и количество сахара.

Смородину промываем и сушим. Удалять хвостики и даже веточки не нужно. Засыпаем ягоды сахаром и перемешиваем. Смородина должна дать сок, он частично растворит сахар.

Теперь пересыпаем смородину в высокую кастрюлю с толстым дном и варим на сильном огне постоянно помешивая около 8 минут. На этом этапе нужно быть внимательным, переваривать ягоды нельзя.

Снимаем с огня и процеживаем желе через сито. Сразу разливаем желе по банкам. Оставляем пока без крышек остужаться, а затем закатываем банки и отправляем на хранение.

Видеорецепт:

Таким же способом можно приготовить клюкву, смородину, крыжовник и даже персики.