Коктейль Пина Колада.

Классический рецепт пуэрториканского коктейля «Пинья Колада» из ананасового сока, белого (также называемого светлым) рома и кокосовых сливок (coconut cream).

Кокосовые сливки похожи на сгущенное молоко, они должны быть густыми и сладковатыми. Приобретайте сливки в жестяных банках, а не в картонных коробках. В коробках, как правило, продают кокосовое молоко, а оно слишком жидкое и не подходит для приготовления «Пина Колады». Внизу страницы читайте, что делать, если у вас нет кокосовых сливок. Ром тоже очень важен для этого коктейля. Используйте только белый ром лучшего качества. В идеале, конечно, произведенный в Пуэрто-Рико.

«Пина Колада» - это простой, вкусный и некрепкий алкогольный напиток. Классифицируется как лонг-дринк. С испанского языка «Piña colada» дословно переводится как «процеженный ананас».

Ингредиенты

Способ приготовления

Подготовьте все ингредиенты. Коктейль можно подавать в любом большом бокале или банке. Заранее охладите его.

Налейте белый ром, ананасовый сок и кокосовые сливки в шейкер, наполненный льдом. По классическому рецепту коктейль «Пина Колада» смешивается в блендере, но в этом нет никакой необходимости.

Также исторически принято добавлять в «Пина Коладу» несколько капель свежевыжатого сока лайма, но это остается на ваш вкус.

Хорошо встряхните шейкер в течение примерно 30 секунд. При правильном встряхивании должна образоваться обильная пена.

Затем процедите напиток с помощью сита или стрейнера в охлажденную банку «Мейсон», стакан «Коллинз» или любой другой большой коктейльный бокал.

Украсьте бокал клином из свежего ананаса и коктейльной вишней мараскино. Подавайте к столу и наслаждайтесь!

Коктейль Пина Колада: рецепт приготовления в домашних условиях. 9 рецептов коктейля «Пина колада».

На «Пина коладу» в профессиональной барменской среде смотрят свысока. Репутация коктейля была изрядно испорчена использованием в адаптированном на массовое потребление рецепте дешевых алкогольных напитков и искусственных ингредиентов, и полуфабрикатов низкого качества. В классический же состав коктейля входят лишь натуральные компоненты, благодаря которым в 50-60-е коктейль с тропическим вкусом так быстро завоевал признание любителей карибского флера.

• История коктейля
• Бокал для «Пина колады»
• Рецепты «Пина колады»

На самом деле, конечно, коктейль «Пина колада» правильно называть «пинья колада», именно так читается испанское piña, но не будем противоречить устоявшимся традициям.

История коктейля

Название коктейля происходит от двух испанских слов: piña – «ананас» и colada – «процеженный», «отфильтрованный». Термин впервые появился на Кубе и долгое время употреблялся для безалкогольного напитка, всего лишь свежевыжатого ананасового сока без мякоти.

В истории возникновения «Пина колады» однозначно только одно: появилась она в Пуэрто-Рико – государстве, ассоциированном с США, и родине Рики Мартина. За лавры изобретателя коктейля борются сразу три пуэрто-риканских бармена. Рамон Марреро Перес, бармен первого в стране люксового отеля Caribe Hilton, утверждает, что это он придумал «Пина коладу» в 1952 (по другим данным – в 1954) году, используя новый тогда на рынке продукт – кокосовые сливки Coco Lopez. Его коллега, Рикардо Гарсиа, говорит, что Перес лишь позаимствовал придуманный Гарсиа рецепт.

А третий фигурант истории, Рамон Портас Мингот, заявляет, что это он изобрел популярный коктейль в 1963 году в ресторане Barrachina в старинном квартале Сан-Хуана, столицы острова, где сегодня, кстати, даже красуется мемориальная доска, посвященная этому событию. Возможно, все трое приложили руку к изобретению коктейля и его названия. Как бы то ни было, впервые в справочниках коктейльных рецептов «Пина колада» появилась лишь к концу 1960-х годов. В 1978 году коктейль удостоился чести стать национальным напитком Пуэрто-Рико.

Сегодня Международная ассоциация барменов (IBA) относит «Пина коладу» к современной классике. Некоторые ошибочно причисляют ее к тики-коктейлям, однако это неверно. Культура тики-коктейлей, навеянная полинезийской культурой Гавайев, зародилась в Калифорнии в 1930-е годы, задолго до «изобретения» Piña colada. К тому же тики-коктейли отличаются насыщенными вкусами и богатыми текстурами, в то время как тропические, к которым можно отнести «Пина коладу», – это освежающие и легкие напитки с фруктовым акцентом.

Piña colada © Alev Takil/Unsplash

Бокал для «Пина колады»

Традиционно коктейль подается в бокале «харрикейн». Он получил свое название от одноименного коктейля и используется для многих тропических коктейлей, в том числе «Сингапурского Слинга» и «Голубых Гавайев». Особенность бокала – его большой объем (400-600 мл) и форма в виде вихря торнадо. Также для «Пина колады» используют бокал Poco Grande, похожий на харрикейн, но с более длинной ножкой и короткой чашей.

Рецепты «Пина колады»

Вариантов приготовления популярного коктейля множество. К сожалению, во многих барах до сих пор используют премиксы не самого высокого качества, поэтому любителям «Пина колады» может быть интересно научиться готовить коктейль самостоятельно в домашних условиях.

«Пина коладу» можно приготовить как в блендере, так и в шейкере. В последнем случае он получится более концентрированным, но менее воздушным. Однако в большинстве общепризнанных рецептов используется именно блендер для создания более кремовой, нежной текстуры.

Обычно для «Пина колады» используют светлый ром, однако подойдут как темный, так и пряный. Они добавят коктейлю насыщенности и полноты вкуса.

Фрукты, естественно, лучше использовать свежие, однако в наши широты они зачастую приезжают не слишком спелыми. В случае ананаса можно остановиться на пакетированном соке хорошего качества с хорошим балансом сладости и кислотности. Профессионалы не рекомендуют использовать консервированные ананасы, так как они нередко обладают неприятным привкусом жестяной банки.

Если вы планируете добавлять молочные сливки, их жирность не должна превышать 20%, иначе есть риск, что они свернутся из-за кислотности ананаса и коктейль потеряет внешнюю привлекательность.

Обычно для «Пина колады» используют светлый ром © Brenda Godinez/Unsplash

От отеля Caribe Hilton (Пуэрто-Рико)

• 60 мл светлого рома
• 30 мл кокосовых сливок
• 30 мл сливок
• 180 мл свежевыжатого ананасового сока
• 70 г крошеного льда
• ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня (для украшения)
• коктейльная трубочка

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Классическая «Пина колада» © Caribe Hilton

Одного из предполагаемых «изобретателей» коктейля

• 1 свежий ананас
• 1 свежий кокос
• 60 мл светлого рома
• 140 г крошеного льда

Технология приготовления:

Вскрыть кокос и вылить сок в блендер, добавить ложку кокосовой мякоти. Отрезать верхнюю часть ананаса и ножом или ложкой вычистить мякоть, поместить мякоть в блендер к кокосу. Тщательно взбить ингредиенты, добавить ром, добавить крошеный лед и взбить до кремовой текстуры. Перелить коктейль в ананас. Подавать с коктейльной трубочкой.

«Пина колада» от Рикардо Гарсиа © Shutterstock

Международной ассоциации барменов

Международная ассоциация барменов была создана в 1951 году. Одна из ее основных целей – приведение рецептуры коктейлей к единым стандартам. Для этого ей был создан список официальных коктейлей, куда на сегодняшний день входят 77 рецептов. Предполагается, что гость, заказав коктейль из списка IBA в любом баре мира, получит идентичный по ингредиентам и способу приготовления напиток.

• 50 мл светлого рома
• 30 мл кокосовых сливок
• 50 мл свежевыжатого ананасового сока
• 80 г кускового льда
• ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и тщательно взбить. Перелить содержимое в бокал «харрикейн», украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней, подавать с коктейльной трубочкой.

«Пина колада» по рецепту IBA © Shutterstock

Изначально ликер Malibu придумали, чтобы упростить работу барменам в заведениях с большим потоком гостей. Натуральные кокосовые сливки не очень удобны в использовании, а приготовленный с ними коктейль быстро расслаивается и теряет привлекательность. С кокосовым ликером таких проблем не возникает.

В России Malibu приобрел популярность, так как долгое время кокосовые сливки, а тем более свежий кокос, были вообще недоступны. Ликер изготавливается на основе карибского рома и кокоса. Не стоит забывать, что его крепость – 21%, а сахара он содержит не менее 180 г/л, поэтому готовый коктейль с Malibu будет крепче и слаще классического варианта.

• 40 мл светлого рома
• 40 мл ликера Malibu
• 30 мл сливок 15%
• 100 мл ананасового сока
• 80 г кускового льда
• слайс ананаса с кожурой и коктейльная вишня

Технология приготовления:

Все вам знакомо. Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбить. Перелить содержимое в бокал. Украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Стремление к здоровому образу жизни повысило популярность безалкогольных коктейлей. И хотя даже virgin-версию «Пина колады» сложно назвать ЗОЖной, она подойдет тем, кто по каким-то причинам отказывается от алкоголя. По сути это молочный коктейль со вкусом ананаса и кокоса.

• 15 мл кокосового сиропа
• 30 мл сливок 15%
• 140 мл ананасового сока
• 80 г кускового льда
• слайс ананаса с кожурой и коктейльная вишня

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и хорошенько взбить. Перелить содержимое в бокал. Украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Безалкогольная «Пина колада» © Yesmore Content/Unsplash

Вариаций на классическую «Пина коладу» множество. Одна из самых популярных из них – банановая «Пина колада» или «Банана колада». Банан придает коктейлю особенно нежную, кремовую консистенцию и хорошо балансирует алкогольную составляющую.

• 25 мл светлого рома
• 15 мл ликера Malibu
• 75 мл ананасового сока
• 1 банан
• 80 г кускового льда
• кружок банана с кожурой и красная коктейльная вишня

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15-20 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить бокал кружком банана и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

«Банана колада» © Shutterstock

Любителям сладостей можно порекомендовать приготовить «Пина коладу» с мороженым. Напиток в итоге получится более сладким и густым. Настоящий летний десерт в бокале!

• 30 мл светлого рома
• 10 мл ликера Malibu
• 50 мл ананасового сока
• 2 шарика ванильного или кокосового мороженого
• 40 г кускового льда
• ломтик ананаса и красная коктейльная вишня

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 20 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Фото: © Jarritos Mexican Soda/Unsplash

Клубничная версия «Пина колады» завоевала популярность не только благодаря своему еще более фруктовому, летнему, освежающему вкусу, но и привлекательному цвету. Клубника в этом коктейле играет главную роль, поэтому она должна быть максимально спелой и сладкой.

• 40 мл светлого рома
• 75 мл ананасового сока
• 30 мл сливок 15%
• 4 клубники
• 80 г кускового льда
• ломтик ананаса и свежая клубника

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать на средней скорости в течение 15-20 секунд. Перелить содержимое в бокал. Украсить ломтиком ананаса и клубникой. Подавать с коктейльной трубочкой.

«Чи-Чи» – ближайший родственник «Пина колады», в котором ром заменен водкой. За счет отсутствия у водки какого-либо выраженного вкуса коктейль в результате получается несколько менее сладким, а тропическая нотка звучит даже ярче.

• 50 мл водки
• 30 мл кокосовых сливок
• 50 мл свежевыжатого ананасового сока
• 80 г кускового льда
• ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Пина колада. Состав, проверенный рецепт и фото коктейля Пина колада. Пина колада.

Хотите добавить в избранное? Вам необходимо войти в систему или зарегистрироватьсязарегистрироваться.

• Ингредиенты
• Штучки
• Рецепт

Состав коктейля Пина колада

Рецепт коктейля Пина колада

• Вырежи мякоть ананаса слайсером и выжми сок
• Налей в блендер лаймовый сок 20 мл, свежевыжатый ананасовый сок 100 мл, кокосовый сироп 40 мл, темный ром 15 мл и белый ром 60 мл
• Насыпь в блендер совок дробленого льда и взбей
• Перелей в харрикейн
• Укрась ананасовым листом и коктейльной вишней на шпажке

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

Сладко, крепко, немного кисло - прям 3 в 1. Красивый, но ожидал что крепкость будет ниже.

Мне этот вариант понравился больше классического. Если все по рецепту делать, то ничего не кислит.

А на этом сайте найдётся хоть один коктейль, который сделан по IBA? А то пробуешь по вашим рецептам и всё не то. К тому же добавляют какие-то дополнительные ингредиенты, которые очень плохо сочитаются с оригиналом и всячески портит вкус и мнение о напитке

Юрий, а кто Вам сказал, что у IBA идеальные рецепты?

А украшать взбитыми сливками можно?? Или категорически нельзя.

Александр, мы так делать не пробовали, но вы смело можете провести свой эксперимент! А потом - поделиться результатом :)

А мне очень понравился коктейль по приведенным в рецепте пропорциям. Влила все строго по рецепту именно для того, чтобы рецепт опробовать. Ничуть тут лайм не лишний. Никакой кислоты совершенно не заметила. Лайм очень хорошо уравновешивается сиропом кокосовым.

Ананасовый сок 250мл Лёд 150г Сливки 40мо

эм, с каких пор кокосовое молоко превратилось в кокосовый сироп?

Николай, это не обязательно должно быть молоко. Например, согласно IBA, в рецепте используются кокосовые сливки. А в некоторых рецептах на просторах интернета в коктейль вообще льют ликер Malibu. Так что готовить Пина коладу можно и с кокосовым сиропом - главное, чтобы присутствовал кокос :)

Коктейль Пина Колада алкогольный рецепт с фото пошагово и видео. Коктейль Пина Колада алкогольный.

Устрой тропики у себя дома с ярким коктейлем! Пина Колада потрясающий коктейль, основными ингредиентами которого являются ананасовый сок и молоко кокоса. Добавьте немного белого рома и сладкого сиропа, почувствуйте тропический вкус в своём бокале!

Пошаговое приготовление

Вот основные ингредиенты, которые понадобятся для коктейля Пина Колада. Перед приготовлением напитка отправьте бокалы в морозилку на некоторое время, чтобы они охладились. Сок и ром лучше использовать охлаждённые, а кокосовое молоко наоборот стоит подержать при комнатной температуре, чтоб оно при приготовлении было однородной массы.

Приготовьте все ингредиенты. Кокосовое молоко хорошо взболтайте перед тем, как открыть упаковку. Отмерьте нужное количество ананасового сока, белого рома, льда и кокосового молока. В шейкер налейте белый ром.

Затем налейте ананасовый сок.

Добавьте кокосовое молоко. Закройте шейкер крышкой и очень хорошо взболтайте все ингредиенты.

В охлаждённые бокалы доверху насыпьте лёд.

Налейте тонкой струйкой коктейль в бокалы. Из указанного количества ингредиентов получается 2 бокала Пина Колады.

Вставьте в каждый бокал коктейльную трубочку. Украсьте долькой ананаса и веточкой мяты.

Аккуратно сверху в каждый бокал налейте кокосовый сироп. Перед тем, как пить коктейль, перемешайте его у себя в бокале трубочкой, чтоб сироп равномерно распределился.

Пина Колада - это карибский коктейль основой которого является белый ром, кокосовое молоко и ананасовый сок.

Коктейль является лонг дринком, что означает дословно "долгий напиток", т.е. алкогольный напиток большого объёма.

Готовят такие коктейли с большим количеством льда, соответственно пьются они долго, через трубочку по мере таяния льда в бокале. Подобные коктейли отлично освежают в жаркие дни.

Так же можно сделать Пино Коладу со сливками. В этом случае стоит использовать 40мл. кокосового молока и 30 мл. сливок.

Так же существуют рецепты Пина Колады с добавлением тёмного рома(используется 70мл. белого рома и 70мл. тёмного рома). Вкус коктейля получается более насыщенный и терпкий.

Выберите наиболее подходящий для Вас состав ингредиентов и наслаждайтесь чудесным вкусом!

Коктейль Пина Колада: состав, рецепты, вариации коктейля Пина Колада. Коктейль Пина Колада.

В фешенебельных отелях и в звездных коктейль-барах, на частных вечеринках и просто в домашней обстановке — везде популярен коктейль Пина Колада. Если вы хотите приготовить тот самый аутентичный микс, от которого без ума миллионы, дочитайте наш материал до конца. Мы также откроем вам факты об этом коктейле, о которых вы даже не догадывались…

Пина Колада — вкусный коктейль с карибской душой. В его классическом составе представлены кокосовое молоко, ром, а также натуральный сок ананаса. Он быстро готовится, к нему несложно подобрать ингредиенты, даже если каких-то нет в наличии или тяжело достать, и он одинаково хорошо пьется в любое время года. В переводе с испанского название коктейля обозначает "процеженный ананас".

Легенда гласит о том, что уникальный рецепт коктейля придумал бармен Ramon Morrero, который работал в одном из популярных баров на Карибах. Практически три месяца он старался, чтобы создать уникальную рецептуру освежающего, но при этом легкого и приятного напитка. Со временем микс стали заказывать в его баре ежедневно, и постепенно уникальный рецепт был передан коллегам из Америки и европейских городов.

Но есть и другая версия, согласно которой напиток появился в одном баре Пуэрто-Рико. Созданием рецепта занимались не просто бармены, а люди науки, и в конце 70-х годов XX века Пина Колада официально завоевала статус оного из символов свободного государства.

Это важно! Не стоит приравнивать коктейль Пина Колада к одноименному ликеру. Последний напиток является десертным спиртным крепостью от 15 до 30%.

Стандартные составляющие знаменитого слабоалкогольного микса включают в себя:

• берем 30 мл светлого рома как основу для микса;
• добавляем 30 мл ликера "Malibu";
• далее добавляем 90 мл пакетированного, а лучше натурального ананасового сока;
• берем еще 20 мл нежирных сливок;
• понадобится также несколько кубиков льда (около 50 грамм);
• и долька ананаса или десертная вишенка для декора.

Все перечисленные выше составляющие (кроме декора) следует взбить в блендере до получения однородной светлой массы. Полученный микс переливается в красивый продолговатый изогнутый бокал харрикейн на ножке, дополняется вишенкой или другим декором и трубочкой.

Обратите внимание! Ликер "Malibu" можно заменить на кокосовое молоко, которое продается в паках. Кстати, слишком жирные сливки могут свернуться при сочетании с ананасовым соком, поэтому выбираем или 11%-ные, или вообще обходимся без них.

Если вы хотите сделать безалкогольный коктейль, просто исключите из состава белый ром, а вместо ликера "Malibu" добавьте кокосовое молоко или кокосовый сироп.

Если же вы хотите видоизменить микс, придать ему особенный шарм, можно слегка дополнить состав. Например, вместо ананасового сока добавить вишневый или яблочный.

Если под рукой не оказалось светлого рома, его можно заменить на…самую настоящую водку! Тогда для приготовления более крепкой Пина Колады понадобится:

• около 30 мл ананасового сока;
• приблизительно 30 мл молока кокоса;
• 90 мл водки;
• несколько кубиков льда;
• а также десертная вишенка, долька ананаса, персика или даже абрикоса в качестве декора.

Есть также клубничный микс Пина Колада, отличающийся более насыщенным ягодным ароматом, кисло-сладким вкусом и розоватым оттенком. Для его приготовления ко всем традиционным ингредиентам традиционной Пина Колада добавляется несколько клубничек.

Если нет кокосового молока и ликера "Malibu". Его можно заменить на сливочное мороженое или ванильный пломбир. 50 мл будет достаточно, чтобы придать миксу приятную текстуру и сливочный вкус.

Оптимальная температура для подачи составляет около 12 градусов. Он идеален и для романтических свиданий, и для вечеринок в гавайском стиле, и просто для душевных вечеров в приятной компании или наедине с любимым фильмом. Приятного отдыха!

Коктейль Пина Колада – рецепт и приготовление в домашних условиях. Коктейль Пина Колада (Pina colada) – простое сочетание с необыкновенным вкусом.

Даже далекие от барной культуры люди хоть раз в жизни слышали об этом легендарном напитке. Он есть в коктейльной карте солидных заведений на всех континентах, в его честь пишут песни и сочиняют стихи. Речь идет о коктейле Пина Колада, который легко можно сделать дома за 2-3 минуты. Пина Колада (Piña colada) – это слабоалкогольный карибский коктейль, состоящий из рома, кокосового молока и ананасового сока. Отличается мягким сбалансированным вкусом и быстротой приготовления. С испанского языка «Piña colada» дословно переводится как «отфильтрованный ананасовый сок».

Историческая справка

Согласно самой популярной версии классический рецепт Пина Колада придумал в 1954 году бармен Рамон Марерро, работавший на Карибских островах в баре «Beachcomber». После трех месяцев экспериментов со смешиванием разных ингредиентов у него получился коктейль, вкус которого очень понравился посетителям. Спустя несколько лет рецепт попал в США, а потом и в Европу.

По другой версии Пина Колада впервые появился в ресторане «Баррачина» в Пуэрто-Рико. Его создание спонсировало министерство сельского хозяйства острова. Разработкой рецепта занимались специально нанятые ученые. Чтобы закрепить право на авторство напитка, в 1978 году правительство сделало коктейль Пина Колада национальной гордостью Пуэрто-Рико и установило мемориальную доску.

Некоторые историки уверяют, что прообраз Пина Колада появился в 1820 году. Для поддержания боевого духа капитан карибских пиратов Роберто Кофреси давал членам своей команды напиток, состоящий из рома, ананасового сока и кокосового молока. Современные авторы только подобрали правильные пропорции.

Начиная с 1961 года, Пина Колада входит в официальный список IBA (Международной ассоциации барменов). Считается, что каждый уважающий себя бармен должен уметь по памяти готовить этот коктейль.

Состав и пропорции:

• светлый (белый) ром – 30 мл;
• ананасовый сок – 90 мл;
• кокосовое молоко (ликер Малибу) – 30 мл;
• лед в кубиках – 50 грамм;
• сливки (11-15% жирности) – 20 мл (необязательно);
• ломтик ананаса или коктейльная вишенка – 1 штука.

Найти в России настоящее кокосовое молоко сложно, поэтому в качестве заменителя используется кокосовый ликер Малибу. Сок лучше брать свежий, восстановленный из концентрата немного портит вкус. Сливки в составе необязательны, при жирности выше 15% они могут свернуться в кислом цитрусовом соке.

Считается, что для приготовления коктейля нужен кубинский или пуэрто-риканский ром. На самом деле подойдет любой качественный ром независимо от страны производства.

Внимание! Чтобы сделать безалкогольный коктейль Пина Колада, достаточно исключить из состава ром, а ликер Малибу заменить кокосовым молоком или сиропом. Технология приготовления и вкус напитка не изменятся.

Рецепт домашнего Пина Колада

1. Все ингредиенты (кроме вишенки и ломтика ананаса) взбить в блендере до однородного состояния.

2. Полученную смесь перелить в высокий бокал.

3. Украсить коктейль вишенкой, долькой ананаса или взбитыми сливками.

4. Подавать вместе с трубочкой.

Без сливок Со сливками

На видео показан метод приготовления «Пина Колада» от Василия Захарова.

P.S. Не путайте коктейль с ликером Пина Колада. Хотя эти напитки очень похожи, но в их рецептуре и технологии приготовления есть несколько отличий.

Коктейль Пина колада простой пошаговый рецепт с фото. Что нужно для коктейля пина колада.

Рецепт коктейля Пина колада родился в одном из баров Пуэрто Рико в середине 20 века. В переводе означает "фильтрованный ананас". Готовится, естественно, из ананасового сока и кокосового молока с добавлением белого рома. "Классический" рецепт этого кокосового коктейля выглядит следующим образом: Состав коктейля: - 60 мл белого рома; - 60 мл ананасового сока; - 80 мл кокосового молока. Украшение: кусочки ананаса, взбитые сливки и вишенка Способ приготовления: Все ингредиенты загружаете в шейкер вместе со льдом. Взбалтываете до однородной консистенции и выливаете в бокал. Украшаете взбитыми сливками и вишенкой.

Годится? Для любителей рома и кокоса - вполне. Можно считать это действительно классическим рецептом.

А дальше начинаются сказки и вариации на тему Пина колада. Оказывается мы и называем то его неправильно, дескать это не "пиноколада" и даже не "Пина колада", а именно "Пинья колада" (Pina colada — пинья колада, процеженный ананас). И это официальное национальное достояние (типа Газпрома у нас) в стране Пуэрто-Рико (где-то на Карибах, говорят).

Если же посмотреть на эту "пину" без розовых очков "тропического райского наслаждения", то это просто очередной напиток на основе рома. С очередной попыткой сделать "rum" пригодным к употреблению - немного разбавить алкоголь и отбить сивуху. Ананасовый сок для этого вполне подходящий ингредиент. А молоко добавляют исключительно для того, чтобы замаскировать "ананасовую муть", потому что "фильтрованный", в пуэрториканских условиях, означает "отсутствие ошметков мякоти", не более того.

Отсюда и будем плясать, создавая наш коктейль Пина колада. Кстати, можем сразу и название придумать "покрасивше", глядя на уже существующие: "Девственная Пинья колада" — вообще без рома, зато звучит романтично; "Чи Чи колада" — вместо рома используется водка, а "Чи Чи" - это про "бразильских обезьян", наверное. "Амареттоколада" — Ром Bacardi, ликер Amaretto di Saronno Originale, ликер Сrema di Сocco, ананасовый сок - без комментариев, пейте, что хотите. Ладно, название сами придумаете. По испанскому словарю, например.

- 80 мл - белого рома (с/п) - собственного производства. он все-таки послаще, чем водка; - 80 мл - ананасового сока. только не берите "нектар"! лучше уж взять сок из банки с консервированными ананасами, только чуть меньше; - 30 мл - ликера Малибу - собственного производства. он вполне заменит "кокосовые сливки". - 10 мл - ликера Бейлиз, тоже собственного, естественно. - Лед примерно 1:1 к объему жидкости. можно чуть меньше, по вкусу.

Есть шейкер и желание - трясите. Нет - отлично подойдет любая кастрюлька или банка, плюс большая ложка, поварешка или миксер.

Кладем в стакан лед

Наливаем "белый ром" (с/п - собственного производства)

Наливаем ананасовый сок и ликер "Малибу" (с/п)

Закрашиваем "Бейлизом" собственного производства - и вкусный коктейль Пина колада готов!

Трубочки не забудьте и украшения всякие. Пину Коладу, кстати, можно украшать любыми сладостями и фруктами, а не только "взбитыми сливками и вишенкой". В данном случае использован виноград. Может и не так красиво, зато можно закусывать этот коктейль "не отходя от кассы".

Рецепт проще некуда!

Правда, сейчас появились уже готовые "газировки" со вкусом Дайкири, Пина колада, Мохито и пр. Безалкогольные. Инструкция к ним рекомендует - "просто добавь водки" и получишь сказочный коктейль. Попробуйте. Это еще проще. Правда, мне не понравилось - одна химия. Кроме водки.

Ликер Пина Колада. Что нужно для коктейля пина колада.

Ликер Пина Колада – один из популярных алкогольных напитков, изготовленный на основе ананасового сока. Большинство версий говорит о том, что его Родина – Пуэрто-Рико. В 1978 г. Пина Колада был даже признан национальным достоянием этого государства.

История напитка

Pina Colada переводится как «процеженный ананас». Сначала так называли ананасовый сок, который процеживали, чтобы избавить от лишней мякоти, и подавали в барах. Легенда гласит, что прототипом напитка стала смесь из белого рома, кокосового молока и сока ананаса, которую распивал вместе со своей командой пуэрториканский пират Роберто Кофреси. После его смерти подлинный рецепт был якобы утрачен. Но историки оспаривают эту версию.

У сотрудников отеля Caribe Hilton есть своя версия истории Пина Колада. Его создателем называют бармена Рамона Морреро. Он готовил коктейль Pina Colada, смешивая 85 г кокосового молока, 170 г ананасового сока и 43 г белого рома.

Состав Pina Colada

Сейчас запущено массовое производство Пина Колады. В составе обязательно присутствует белый или темный ром в качестве основы. К нему добавляется ананасовый сок и кокосовая составляющая – это могут быть сливки из кокосового молока или концентрат на основе кокосовой стружки.

Производятся и другие разновидности Пина Колада. Некоторые из них:

• Pina Colada Oasis – сливочный вариант;
• Amaretto Colada – ром заменен «Амаретто»;
• Scotsman colada – в качестве основного ингредиента используют шотландский виски;
• Chi chi – ром заменяют водкой;
• Киви Colada – вместо ананаса применяют сок киви;
• Kahlua colada – с кофейной основой.

Таким образом, базовый состав ликера Пина Колада – ромовая основа, ананасовый сок и любой кокосовый ингредиент (молоко, сливки, концентраты других соков). Может допускаться употребление других ингредиентов по желанию производителя или по вкусу посетителя бара. Крепость напитка держится в пределах 15-16%.

Как пить Пина Колада

Как и другие ликеры, пить Пина Колада нужно правильно, чтобы в полной мере ощутить вкус напитка:

• В чистом виде наиболее отчетливо чувствуется вкус настоящей Пина-Колады. Поэтому этот вариант будет оптимальный на все случаи, когда предпочтения гостей заранее неизвестны.
• Разбавлять водой не рекомендуется – Пина Колада теряет свою крепость и вкусовые оттенки.
• Можно добавить лед фраппе – в таком случае Пина Колада относится к напиткам long drink, которые следует пить медленно, по мере таяния кубиков льда.

Однако есть много удачных вариантов, чем можно разбавить ликеры Пина Колада:

• Алкогольными напитками – ромом, коньяком и др. Идеальный вариант – ром, поскольтку он наиболее сочетается с основным составом.
• Фруктовыми соками – вишневый, сладкий апельсиновый и другие. Они добавят новые вкусовые нотки и сделают Пина Колада более легким. Добавление ананасового сока уберет лишнюю сладость.
• Сливками или мороженым – отличный выбор для любителей сладкого.

Поскольку ликер является дижестивом, пить Пина Колада рекомендуется после основной трапезы или вообще отдельно - подается он вместе с десертами или в качестве полноценного десерта. Он хорошо сочетается с кофе, черным или со сливками, а также с различными фруктами. При подаче его разливают в высокие бокалы и добавляют кубики льда.

Многих ценителей напитка интересует, как пить вариант ликера Пина Колада, Oasis. Главная его особенность – сливочный компонент берется за основу. Поэтому ни в коем случае нельзя добавлять в него кислые соки (лимонный, лаймовый и другие) – напиток просто свернется и превратится в скопление хлопьев.

Варианты коктейлей

Коктейли с ликером Пина Колада завоевали популярность, благодаря легкому и освежающему вкусу. Но предметом спора между ценителями Пина-Колады стало то, чем правильно считать любимый напиток – ликером или коктейлем. В ликере Pina Colada за основу берется ром или другой вариант крепкого алкоголя. Напитки, которые продаются под брендами Canari, Custers, De Kuyper и другие – ликеры, сделанные по рецептуре оригинального коктейля. Другие варианты с добавками к основе – уже коктейль.

Пина Колада, как и прочие десертные ликеры, нельзя мешать с чем угодно. К сладкому вкусу подходят фрукты, ягоды и десертные напитки (Бейлис, банановый ликер и др). К самым популярным коктейлям относятся:

• Cocomo Joe – на 30 г основы берется по 10 г рома и бананового ликера, 50 г апельсинового сока и половина банана. Все взбивают блендером или шейкером. Подается такой коктейль со льдом.
• Banana Colada – берется по 10 г Бейлиса и бананового ликера на 30 г Пина-Колады. Все смешивается с пюре из мякоти одного банана.
• Lava Flow – смешивается Пина Колада и дайкири с клубникой.
• Персиковый коктейль – с персиковым ликером, ананасовым и лимонным соком. Для такого варианта используют «Пина-Колада де Кайпер».
• «Легкий бриз» – берется по 30 мл белого рома и основного ликера, и по 40 мл ананасового и апельсинового фреша.
• «Пуэрто-Рико» – по 60 мл сливок и основы, к ним добавляют 30 мл «Бейлиса» и 75 мл яблочного фреша.

В домашних условиях или в баре можно приготовить и оригинальный Пина Колада с кокосовым ликером Malibu (применяется как замена кокосовому молоку). Для его приготовления нужно смешать по 30 мл белого рома и «Малибу», затем добавить 90 мл ананасового сока. Можно еще добавить 20 мл сливок и несколько ломтиков ананаса. Пьют такой коктейль со льдом.

Таким образом, ликер Пина Колада – почти легендарный напиток, имеющий давнюю историю и ставший популярным не только в Пуэрто-Рико, но и во всем мире.

Пина Колада по простому пошаговому рецепту с фото. Коктейль Пина Колада.

Сегодня вы познакомитесь с классическим рецептом вкусного и освежающего коктейля Пина колада. Узнаете, кем и когда был придуман этот напиток и в каких пропорциях необходимо смешивать ингредиенты для его приготовления. Благодаря простой пошаговой инструкции вы всего за 3 минуты справитесь со всем кулинарным процессом и сможете насладиться оригинальным и приятным вкусом этого коктейля. Также у вас будет возможность обсудить предложенный рецепт в комментариях под статьей.

Пина колада – это карибский слабоалкогольный коктейль, который делается на основе рома, ананасового сока и кокосового молока. Предлагаем вам познакомиться с простым и очень быстрым рецептом его приготовления в домашних условиях.

Бармен Рамон Марерро путем смешивания различных ингредиентов получил напиток, который очень сильно понравился посетителям его заведения. Так в 1954 году на Карибских островах был придуман коктейль Пина колада.По мнению многих ценителей Пина колады, этот напиток своим внешним видом напоминает прекрасные песчаные пляжи Карибских островов и с каждым глотком дарит ощущения радости и праздника.