Сколько варить шейку индейки, как варить шейку индейки, способы варки шейки индейки. Сколько варить шейку индейки.

Мясо индейки вообще является уникальным продуктом. Оно содержит минимальное количество жира и совсем не вызывает аллергию. Именно его лучше всего использовать для кормления малышей. Ну а шейки индейки – это прекрасная основа для супа или холодца.

Для приготовления супа шейки индейки нужно тщательно промыть, затем лучше разрезать их пополам, залить холодной водой и поставить вариться. После того, как вода закипит, нужно аккуратно снять всю пенку (постараться сделать это максимально тщательно), добавить в кастрюлю петрушку и сельдерей. Стоит отметить, что именно эта зелень прекрасно подчеркивает вкус индейки.

Отваривать шейки индейки следует в течение 1 часа.

Пока варятся эти ингредиенты, нужно достаточно мелко порезать лук, натереть морковь и слегка обжарить. Кстати, некоторые опытные хозяйки рекомендуют делать пережарку на смеси растительного и сливочного масла – в этом случае масло не подгорит.

Теперь нужно порезать картошку кубиками и вместе с пережаркой «отправить» в кастрюлю. Варить примерно 15 минут – и суп готов!

Отваривать шейки индейки следует в течение 1 часа.

Итак, получив ответ на вопрос: «Сколько варить шейку индейки?» вы увидите, что вам под силу приготовить не только обычные блюда, но еще и кулинарные шедевры, которые смогут удивить и ваших домочадцев и ваших друзей.

Сколько варить шеи индейки (для супа)?. Сколько варить шеи индейки до готовности?.

Не только грудинку, бедро или крыло индейки можно употреблять в пищу. Истинные гурманы оценили по достоинству вкус всех субпродуктов. При разделывании тушки индюшки не торопитесь выбрасывать шею. Из нее можно приготовить наваристый бульон, вкусное второе блюдо. Давайте обсудим, сколько варить шеи индейки.

Сколько времени варить шею индейки?

Большинство людей считают, что в шее индюшки нет мяса. Конечно, филе там немного, но из такого продукта можно готовить наваристые бульоны, вкуснейший студень и даже вторые блюда. Сколько варить шею индейки до готовности? В среднем продолжительность ее тепловой обработки составляет один час.

Многое зависит от того, в каком виде вы будете отваривать шейку. Если ее готовить целиком, то времени однозначно понадобится больше. А вот разделанная на куски шея индюка может приготовиться чуть быстрее — за 35-45 минут.

Как уже было сказано, из этого продукта готовят вкусные бульоны, которые служат основой для всевозможных первых блюд. Также шейки идеально подойдут для приготовления студня, поскольку в них много хрящиков. В этом случае шею индюка лучше томить не менее 2-2,5 часов. В сам холодец отварную шею, как правило, не добавляют. Желательно при варке бульона добавить еще курочку либо филе индейки.

На заметку! Ничто так не раскроет вкус индейки, как зелень. При варке бульона добавьте несколько веточек петрушки и сельдерейные стебли. В конце приготовления эти компоненты достают из бульона и выбрасывают.

Сколько варить шею индейки для супа? Достаточно и получаса, если шейку разделать на порционные куски примерно одинакового размера. Как вы понимаете, использовать нужно только охлажденный продукт. Если шея индюка предварительно была заморожена, заранее достаньте ее из морозильной камеры и оставьте для естественного оттаивания при температуре комнатной отметки.

Далее шейки промывают и перекладывают в кастрюлю. Заливают их охлажденной водой так, чтобы жидкость на несколько сантиметров покрывала содержимое. В момент закипания будет появляться пена, и ее необходимо тщательно собрать шумовкой. В противном случае бульон получится мутным. Но и в этой ситуации выход есть – перед дальнейшим приготовлением бульон можно процедить через сито либо марлевый отрез.

Во время варки шеек индейки, помимо зелени, добавляйте целую луковицу, корнеплод моркови. Если готовите супчик, используйте эти овощи для поджарки.

После отваривания шейки можно запекать или тушить. Используйте толстостенную посуду, например, жаровню. Добавьте картофель, пряности, зелень и подливу. Отправьте все это в духовой шкаф на 45-60 минут. Ориентируйтесь по готовности картофеля. Такие блюда хозяюшки называют бюджетными или антикризисными.

Среди нас есть много любителей мяса на кости. Если вы относите себя к числу таковых, непременно приготовьте шеи. Сначала проварите шею индюка в течение получаса в подсоленной водичке. Затем хорошенько ее просушите и обжарьте в небольшом количестве рафинированного растительного масла. Добавьте немного зелени, свежих овощей – и блюдо вашего дня готово к употреблению.

Экономия семейного бюджета

У кого-то шея индейки остается после разделки целой тушки. Кто-то специально приобретает такой продукт на рынке. Независимо от этого, вы можете приготовить из шеек питательное, полноценное блюдо для всей семьи. Вы можете импровизировать, добавляя новые ингредиенты. Предлагаем вам взять на заметку простой рецепт.

• шейки индюка свежемороженые – две-три штуки;
• соль, приправы;
• чеснок – два-три зубчика;
• морковь – один корнеплод;
• зелень;
• лист лавра – одна штука;
• молотый душистый перчик;
• картофель – пять клубней;
• луковица – одна головка.

1. При необходимости размораживаем путем естественного оттаивания шейки индюка.
2. Хорошенько промываем и отвариваем их в подсоленной водичке в течение получаса. Не забываем в момент закипания жидкости удалять пену.
3. Достаем шейки из бульона и остужаем. Бульон пока отставляем в сторону, он нам еще пригодится.
4. Подготовим остальные компоненты. Овощи очистим и хорошенечко промоем.
5. Морковь натираем на терке с мелкой перфорацией.
6. Очищенную головку лука нарежем тоненькими полукольцами.
7. Для приготовления нам понадобится жаровня или утятница. Можно взять другую огнеупорную посуду.
8. На дно наливаем немного рафинированного растительного масла, буквально несколько капель.
9. Нарезаем шейки индейки равными кусочками и перекладываем в жаровню.
10. Сверху посыпаем нашинкованным луком.
11. Добавляем морковную массу. При желании овощи можно отдельно пассеровать, а затем добавить к шеям индюка.
12. Очищенные картофельные клубни нарезаем крупными брусочками. Выкладываем картошку сверху на шейки индюшки и овощи.
13. Бульон, в котором мы отваривали шеи, процеживаем через сито. Добавляем в жаровню. Заполняем посуду ориентировочно на 1/3 бульоном.
14. Сверху посыпаем все солью, молотым душистым перчиком. Добавляем измельченный брусочками или под прессом чеснок.
15. Ставим в духовой шкаф. Температуру устанавливаем на отметке в 180-200°. Томим около получаса.
16. По истечении этого времени достаем блюдо, перемешиваем и добавляем сушеные травы, пряности.
17. Снова отправляем в духовой шкаф. Доводим до готовности картофель. Для этого понадобится еще около получаса.
18. Зелень, любую на ваш выбор, промываем, обсушиваем и шинкуем.
19. Посыпаем нашинкованной зеленью приготовленное блюдо. Еще раз все компоненты перемешиваем и подаем к столу.

Совет! Если вы не планируете сразу готовить шейки, не доставайте их из бульона, иначе поверхность мяса быстро обветрится.

Читайте также:

Многие хозяюшки при разделывании индюшки шею выбрасывают. Да, для запекания птицы целиком эта часть не нужна, она будет только обугливаться, но вы можете ее использовать для приготовления вкусного супчика или другого первого блюда. Вы смогли убедиться, что из шеек индейки готовят всяческие вторые блюда и даже закуски. А еще можете добавить их в студень. Приятного аппетита!

Суп из шеи индейки рецепт с фото, как приготовить на. Суп из шеи индейки.

Встречая индюшиные шеи в магазине, мы часто не обращаем на них внимание, выбирая для своих блюд другие части индейки. Мясо индейки имеет отличные вкусовые качества, диетическое и полезное, оно намного дороже мяса курицы. Иногда можно приготовить очень вкусные блюда из достаточно доступной по цене части индейки — шеи.

Индюшиные шеи отлично подходят для приготовления бульона, и, соответственно, на основе такого бульона получаются очень вкусные супы. Приготовим сегодня лёгкий диетический суп с молодой крапивой и яйцом, на основе бульона из шеи индейки. Получается вкусное и полезное блюдо.

Как приготовить "Суп из шеи индейки" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится индюшиная шея, яйцо, картофель, морковь, чеснок, лук, крапива, укроп, соль, лавровый лист.

Индюшиные шеи (350 грамм) тщательно промыть, разрезать на 3-4 части и выложить в кастрюлю с водой (1,5 литра). Довести до кипения, снять пену и готовить на минимальном огне около 1 часа (до готовности мяса).

Вынуть шеи из бульона и отделить мясо от костей.

Картофель, лук, чеснок, морковь очистить. 100 грамм картофеля нарезать кусочками, 1 зубчик чеснока — мелкими кусочками, 80 грамм лука — полукольцами, 100 грамм моркови — средней соломкой.

Крапиву (60 грамм) промыть, отделить листья и залить их небольшим количеством кипятка. Оставить на 5 минут, вынуть и мелко нарезать.

Сколько варить шею индейки?.

Вообще, индейка — низкокалорийное мясо. Сварить наваристый бульон из индейки сложно. Часто на бульон идут окорочка, но и в этом случае мясо получается волокнистым, жестковатым. Бёдра индейки — продаются без кожи и иногда без кости, что делает и эту часть индейки недостаточно наваристой. А вот шея — на первый взгляд, мясо второго сорта, — содержит и массу хрящей, и огромное количество мягких кусочков мяса. Хрящи и кости отдают свой вкус бульону, вот почему он получается таким наваристым. Да, шею индейки необходимо варить дольше и затем потратить время на обработку мяса. Но зато суп на основе такого бульона будет сытным и вполне подойдёт для детского питания. К тому же, шея индейки продаётся за сущие копейки, а потому подойдёт для прирождённых экономов.

• Шея индейки ½ кг
• Вода 2 литр.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль 1 чайн. лож.

Укладываем шею индейки в широкую кастрюлю и заливаем холодной водой. Средняя шея весит 0,4-0,5 килограмма и поместится целиком в 4-литровой кастрюле. Либо, её можно разрубить поперёк на куски.

Ставим кастрюлю на сильный огонь, следом добавляем соль и специи. После закипания воды уменьшаем огонь до степени, при которой вода немного бурлит. За следующие 5 минут образуется пена, которую стоит снимать шумовкой, чтобы бульон был прозрачным.

• Шею индейки на бульон варить 2 часа — за это время все кости и хрящи отдадут свои соки бульону, а мясо само будет отделяться от кости.
• Шею индейки на салат варить 1,5 часа, чтобы мясо легко отделялось от кости.
• Шею индейки на холодец варить 2-3 часа, чтобы в бульон перешло максимум желатина.

Чтобы определить готовность шеи, обязательно попробуйте разделить шею по суставам. Если получается легко — значит, мясо сварено и его будет легко обработать. Если нет — надо варить ещё, иначе у вас не получится быстро и в полном объёме отделить мясо от кости.

Итак, шею индейки варить долго, но мясо получается очень вкусным, бульон — наваристым, а суп — вкусным и ароматным. Можно положить шею индейки в набор для холодца или в гуляш, тогда шею разделяют по суставам перед приготовлением. Более быстрый способ приготовления шеи индейки — для обладателей скороварки. В ней шея сварится до мягких волокон буквально за 30 минут.

В 2021 году цена килограмма шеи в мясной лавке чуть менее 180 руб., что делает её весьма экономным продуктом.

Суп из шеи индейки.

Сегодня мы приготовим очень простой, бюджетный вариант ароматного и наваристого супа. Шеи индейки прекрасно подходят для бульона, получается очень сбалансированный вкус, отличный, нежирный бульон. Предлагаю добавить в суп сельдерей, за основу возьмем рис, но также подойдет любая другая крупа - гречка, булгур, пшено и т.д. Суп подавать к столу можно самостоятельно, с ломтиками хлеба. Возьмите рецепт на заметку, надеюсь, вам понравится - просто, быстро и недорого.

Ингредиенты

Шеи индюшиные - 300 г

Картофель - 300 г

Сельдерей - 60 г

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Укроп - 5-6 веточек

• 33 кКал
• 1 ч. 15 мин.
• 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите все продукты для приготовления супа из шеи индейки по списку.

Очистить лук, морковь и корень сельдерея. Овощи ополоснуть, просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на мелкой терке, сельдерей натереть на терке для корейской моркови.

Очистить картофель, вымыть и просушить. Нарезать картофель средними кусочками, можно при помощи фигурного ножа. Шеи индейки ополоснуть и разрезать на 3-4 части. Шеи предварительно вымочить час в чистой воде.

Подготовить кастрюлю, прогреть ее на среднем огне, влить растительное масло и выложить лук, морковь, сельдерей. Жарить овощи, помешивая, 3 минуты.

Переложить в кастрюлю шеи и нарезанный картофель.

Сразу всыпать в кастрюлю рис, добавить очищенный зубчик чеснока.

Залить в кастрюлю горячую воду - 1,7 л. Сделать огонь больше, довести до кипения, после огонь убавить немного.

Варить суп из шеек индейки 30 минут под крышкой на среднем огне. В конце приготовления добавить в кастрюлю соль и молотый перец, всыпать нарезанный свежий укроп. Настоять суп еще 10 минут, после подавать к столу.

Шея индейки, рецепт.

Сочная тушеная шея индейки, рецепт которой мы вам сегодня предлагаем, по вкусу близка к куриному мясу, но из-за крупного размера индюшиные шеи есть удобнее, чем куриные.

Шею индейки приобрести совсем не сложно, так как индейка в последнее время стала очень популярной. Обладая достоинствами мяса животных – сочностью, плотностью, насыщенным вкусом, – индейка остается деликатным диетическим продуктом. К тому же она, хоть и дороже курятины, но дешевле той же говядины. Так что приготовить такое экзотическое блюдо, как шея индейки, не составит особого труда.

Подавайте ее с гарниром, как обычное горячее мясное блюдо. Шея индейки – это интересное обновление повседневного меню!

Как и сколько варить шеи индейки до готовности, для супа, на холодец в кастрюле и мультиварке. Как и сколько варить шеи индейки.

Шеи индейки – это нежное и вкусное мясо. Проще всего порезать шею на несколько частей и сварить в кастрюле. А можно без хлопот приготовить ее в мультиварке. Также из шеи индейки в домашних условиях варят очень вкусный холодец и суп. Все эти рецепты вы найдете в этой статье.

Сколько варить шеи индейки до готовности

• В кастрюле – 1,5 часа после закипания.
• В мультиварке – 50 минут на режиме «Тушение».
• Холодец из шеи индейки – 3 часа после закипания на медленном огне.

Как варить шеи индейки в кастрюле до готовности

Многие хозяйки часто покупают шеи индейки. Это превосходный деликатес, подходящий для употребления к различным гарнирам, или просто, в качестве самостоятельного блюда. В представленном рецепте, расскажем, как сварить шеи индейки в кастрюле, чтобы получились мягкими, нежными и вкусными.

Ингредиенты:

• шеи индейки – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 3-4 шт.;
• соль – 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Шеи индейки хорошенько помыть, обсушить на бумажном полотенце.
2. Разрезать шеи на небольшие, порционные куски, примерно 2-3 см.
3. Шеи индейки разрезать легко, просто сначала сделать небольшой разрез по окружности, потом руками немного повернуть и разломать.
4. В глубокую кастрюлю влить воду, до половины объема, поставить на средний огонь и довести до кипения.
5. С момента закипания, в воду положить подготовленные шеи индейки.
6. Морковку, луковицы очистить, не разрезая, положить тоже в кастрюлю к шеям.
7. Добавить в кастрюлю лавровые листья, душистый перец.

Шеи индейки отлично подходят для диетического питания, так как содержать минимальный процент жира. А, если заранее отделить мякоть от косточек, то вполне можно вводить в меню маленьким детям. Такие вкусные шейки, можно использовать для приготовления различных мясных блюд, если нет больших средств купить свинину или говядину. Это прекрасная, бюджетная альтернатива дорогостоящим мясным деликатесам. Так что попробуйте сварить шеи индейки, вашим близким очень понравятся. Такой продукт в дальнейшем войдет в ваш постоянный список семейных блюд.

Бульон после варки шей индейки можно использовать для приготовления супов. Или же употребить просто с сухариками, добавив обжаренный, мелко нарезанный лук и морковку.

Как варить шеи индейки на холодец

В магазине я приобрела шею индейки, обычно продают другие части. Ведь это мясо очень полезное и в меру жирное. Говорят, что из него получается очень наваристый бульон для борща, а также получается холодец, который застывает и без добавления желатина при варке. Сегодня будем варить холодец из шеи индейки.

Ингредиенты:

• шея индейки – 1 шт.;
• морковь и луковицу – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перец горошком – 10 шт.;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• вода;
• соль – по вкусу;

Способ приготовления по шагам:

1. Сначала мы подготовим индюшиную шею. Для этого мы её сначала разрубим на 3 части, затем промоем под краном. Если у вас она замороженная, то разморозьте при комнатной температуры без использования микроволновой печи или горячей воды, так как это может повлиять на вкус мяса.
2. Приступим непосредственно к варке. Возьмём кастрюлю, положим в неё подготовленную шею и зальём холодной очищенной водой, чтобы она покрывала шеи. Посуду, в которой вы будете варить холодец, старайтесь брать немного больше, так как во время готовки подливать воду нельзя.
3. Далее поставим на плиту кастрюлю со всем содержимым на сильный огонь и доведём до кипения.
4. После этого на поверхности появится шум, который нужно обязательно снять, иначе бульон получится не таким светлым и вкусным. Делать это лучше всего шумовкой или если её нет, то столовой ложкой.
5. Далее посолим по вкусу, потом добавим лук, морковь, зелёные стебли сельдерея и перец горошком. Лук до конца чистить не нужно, только верхнюю шелуху и целый отправим в кастрюлю. Морковь небольшого размера очистим, промоем под краном, разрежем пополам и отправим туда же.
6. Убавим огонь до минимума, накроем крышкой и варим наш бульон до готовности, примерно на протяжении 3 часов.
7. Варится холодец очень долго, поэтому за это время можно приготовить ещё что-нибудь.
8. Спустя время достанем из бульона шеи и переложим на отдельную тарелку. Дадим им немного остыть, чтобы не обжечь руки. Затем разберём их, отделив мясо от костей.
9. Чеснок почистим и пропустим через мелкую тёрку. Выложим мясо в глубокую стеклянную посудину, туда же отправим подготовленный чеснок и зальём это всё бульоном, процеженным через сито. Это нужно для того, чтобы в бульоне не осталось никаких мелких костей. Мясо получилось вкусным и очень нежным.
10. Больше ничего не добавляем. Получился красивый, вкусный, с ароматом чеснока, диетический холодец. Получается, что из одной шейки можно сварить полноценный холодец. Отправим его в холодильник застывать.

Через время достанем и попробуем. Он идеально застыл и получился прозрачным, очень вкусным и оригинальным. Есть его хорошо с горчицей или хреном.

Как варить шеи индейки для супа

Шеи индейки можно не просто сварить в кастрюле, а приготовить из них настоящий очень вкусный суп. Бульон получается нежным и диетическим, что позволяет употреблять людям, сидящих на диете. В этом рецепте приготовим рассольник на основе бульона из шеи индейки.

Ингредиенты:

• шеи индейки – 1 кг;
• перловая крупа – 1 ст.;
• картошка – 300-400 г.;
• лук – 1 шт.;
• огурцы маринованные – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• приправа для супа – 30 г;
• перец душистый – 3 горошины;
• соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Шеи индейки помыть, разрубить на небольшие, порционные куски, сложить все в глубокую кастрюлю, залить водой, чтобы полностью скрыло продукт.
2. Поставить кастрюлю на плиту, отрегулировать среднее пламя огня.
3. Перловку хорошенько промыть, всыпать в кастрюлю после того как вода закипит, и варить все вместе.
4. Обязательно снять пенку после закипания. Варить после закипания воды 1,5 часа.
5. Во время варки перловки с шейками воду подсолить.
6. Луковицу, морковку очистить, помыть, нарезать лук – мелкой крошкой, морковку измельчить на терке с мелкими зубьями и сразу добавить овощи в кастрюлю, по истечению 1,5 часа варки. Морковку по желанию, можно использовать мороженную, в случае, если нет свежей.
7. Рассольник по описанному рецепту – диетический вариант. Если хочется сделать более сытным, наваристым, морковку с луком можно дополнительно обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
8. Картошку очистить, помыть, нарезать кубиком и выложить в кастрюлю, все хорошо перемешать.
9. Одновременно с картофелем, выложить в кастрюлю соленые огурцы, нарезанные кубиком, варить все вместе еще 20-25 минут.
10. За 5 минут до конца варки, всыпать в кастрюлю приправу для супа, добавить лавровые листья, перец черный горошком.
11. В конце варки отрегулировать суп на соль, если не хватает, добавить еще немного, прокипятить рассольник 2 минутки.
12. Выключить плиту, оставить суп под крышкой на 15 минут, чтобы настоялся.
13. Разлить по тарелкам, подать к столу, по желанию в каждую положить по 1 столовой ложке сметаны или майонеза.

Вот и все суп из шей индейки готов. Получается очень аппетитным по виду и невероятно нежным, вкусным. Индюшиные шеи хорошо провариваются, мясо становится мягким, просто тает во рту. Такой легкий и не жирный рассольник отлично подходит для диетического и детского питания.

Как варить шеи индейки в мультиварке

Сегодня расскажу, как вкусно приготовить пикантные тушеные шейки индейки с овощами в мультиварке! Мясо получается мягким и сочным! Готовится это блюдо очень легко и без особых усилий. Самое главное чётко следовать рецепту и всё получится, как хотелось.

Ингредиенты:

• шеи индейки – 2 шт.;
• кипяток – 0,5 ст.;
• соль – по вкусу;
• аджика – 1 ч.л.;
• горчица – 1 ч.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• помидор – 1 шт.;
• чеснок – 4 зуб.;
• приправа смесь перцев;
• зелёный лук.

Способ приготовления по шагам:

1. Подготовим ингредиенты. Для этого помидор промоем под краном и порежем на маленькие кубики. По желанию перед этим можно с него снять кожицу. Делать это нужно аккуратно с помощью острого ножа.
2. Чеснок хорошенько очистим от шелухи, промоем под краном и нарежем на тонкие кружочки.
3. Подготовим шеи. Если у вас они замороженные, то разморозьте их заранее. Для этого их нужно достать из морозилки и переложить в холодильник, пока не разморозятся.
4. Далее промоем шеи под краном и срежем с них самые жирные места.
5. Включим мультиварку в сеть и выберем в меню режим «Жарка». Нажмём на «Старт», нальём немного растительного масла, отправим в неё жирные обрезки и начнём жарить с помидорами и чесноком.
6. Подготовим мясной продукт. Порежем или порубим наши шеи на куски небольшого размера. Уложим их в салатник или большую глубокую тарелку. Добавим в них аджику, горчицу, соль, соевый соус и немного приправы. Руками хорошенько перемешаем всё вместе, равномерно распределив специи.
7. Далее можно их отправлять в мультиварку и готовить на функции «Тушение». Но если вы хотите, то можете дать им немного постоять и промариноваться, а потом готовить.
8. Отправим наши шеи в мультиварку и зальём необходимым количеством воды. В меню выберем режим «Тушение», закроем крышку и нажмём на «Старт». Автоматическое время — это 40 минут, столько и будем готовить.
9. Спустя время проверим. Если они станут мягкими, значит выключим. Если же нет, то добавим ещё 10 минут. Я через 40 минут открыла крышку и, не закрывая, потушила ещё немного до полной готовности.
10. Готовые шеи выложим на большую тарелку, а сверху посыпем мелко рубленным зелёным луком.

Это блюдо очень хорошо сочетается со свежим овощным салатиком и с отварной картошечкой. Советую вам приготовить индюшиные шейки по этому рецепту, и вы не пожалеете, потому что получается очень вкусно.

Суп из шеи индейки ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!. Суп из шеи индейки.

Первые блюда принято варить на мясе с косточкой. От этого бульон получается вкуснее, более наваристым. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию суп, приготовленный на шее индейки. Мясо индейки полезно и для взрослых и детей и я давно для себя открыла именно шеи индейки. Эта часть индейки стоит сравнительно не так дорого, как филе или ножки индейки, а первые блюда получаются очень вкусными, полезными и наваристыми. Если и Вы любите вкусные первые блюда, попробуйте приготовить бульон на шеях индейки. Вы не останетесь равнодушными.

Потребуется:

• Шея индейки — 1 кг.
• Картофель — 4-5 шт.
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Морковь — 2-3 шт.
• Перец болгарский — у меня сушёный — горсть
• Крупа пшеничная — 1-2 пакетика
• Зелень — у меня замороженный укроп
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Вода — на 2,5-3 л.
• Соль — по вкусу

Шеи индейки кстати очень мясистые. На первый взгляд кто-то скажет… «Да из чего там варить суп?» Но поверьте, шеи индейки очень мясные и вкусные. На них очень мягкое, нежное мясо, вкусное и полезное. И так, шеи индейки мы ставим варить, залив холодной водой.

Бульон сначала не солим, просто даём закипеть воде и снимаем образовавшуюся пену.

Добавляем в бульон пару листиков лаврушки. Солим бульон по вкусу, но не пересолите, так как мы будем ещё солить овощную зажарку. Варим шеи индейки в течении 40-60 минут. Время варки зависит от величины шей. У меня были крупные шеи и я люблю когда мясо хорошо разварено (так как снимаю мякоть с костей).

Во время варки добавляем пшеничную крупу.

Когда шеи сварились, добавляем в бульон нарезанную кубиком картошку.

Готовим зажарку из овощей. Я ещё для вкуса и аромата добавляю сушёный болгарский перец.

Шеи извлекаем из бульона, даём остыть. Снимаем мякоть с костей.

Когда зажарка готова, добавляем её в суп.

Не забываем добавить в суп мелко нарубленную зелень.

Суп почти готов, картофель сварился. И сразу добавляем мякоть мяса индейки. Если Вы любите объедать мясо индейки с косточек, можете оставить мясо индейки на кости.

Я снимаю мясо всегда с кости. Варим суп ещё минут 5-7.

Суп из шеи индейки готов.

Разливаем суп по тарелочкам и подаём с веточкой зелени. Суп получился очень вкусным и ароматным с нежным мясом индейки.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!