Жареная курица на сковороде. Жареная курица на сковороде — с корочкой и чесноком.

Базовый, самый простой рецепт, как пожарить курицу на сковороде, чтобы корочка была хрустящей и румяной.

Этот рецепт пригодится в первую очередь молодым хозяйкам, которые только учатся готовить. Жарить будем куриные окорочка на сковороде с чесноком (и приправой — по желанию). Чтобы блюдо получилось на славу, следуйте инструкциям — все непременно получится!

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 25 минут Выход: 3 порции | Калорийность: 175.57 кКал на 100 г

Ингредиенты

• куриные окорочка – 3 шт. (780 г)
• чеснок – 2-3 зуб.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л. или по вкусу
• черный перец молотый – 1 щеп.
• приправа для курицы – 0,5 ч. л. по желанию

Приготовление

Если курица заморожена, то ее нужно заранее разморозить — лучше всего в холодильнике, чтобы она медленно оттаяла.

Помыть окорочка. Нарезать по суставам на порции. Тщательно вытереть насухо кожицу, чтобы не было брызг при жарке. Как разделывать курицу, вы можете посмотреть по ссылке.

Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла без запаха. Обратите внимание, что сковорода должна быть большой, просторной, чтобы мясо могло уместиться в один слой. Выложить курицу в разогретое масло.

Жарить без крышки, на сильном огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. Масло очень горячее, поэтому кусочки сразу же начнут жариться, а кожа схватится уверенной корочкой.

Далее нужно уменьшить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Жарить 20 минут — за это время 2-3 раза перевернуть кусочки для более равномерного приготовления. Зачем крышка? Чтобы птица успела приготовиться внутри, не была сырой. Если огонь будет очень слабым, то кусочки будут размягчаться, могут «развариться» и развалиться, поэтому готовить нужно на среднем огне, это очень важно.

Снять крышку. Посолить и посыпать приправой для курицы (если используете). Обжарить еще пару минут. И наконец, добавить чеснок — пару зубчиков очистить и нарубить мелко. Прогреть и снять с огня. Не сожгите чеснок, он готовится считанные секунды. Если сгорит, то будет горчить. Подавать со своими любимыми соусами, лучше всего подходят томатные типа кетчупа. Приятного аппетита!

Как пожарить курицу на сковороде.

Как пожарить курицу на сковороде ? Это был мой первый вопрос, когда я принялась готовить мясо , и, перепробовав множество способов, пришла к одному замечательному варианту, при котором комбинация: курица + пожарить + на сковороде = является беспроигрышной, так как курица готовится очень быстро и всегда получается невероятно сочной, ароматной и с аппетитной хрустящей корочкой. Теперь я готовлю только так, и делюсь всеми тонкостями с Вами.

Порций – 2Время приготовления – 20 – 30 минут.

Ингредиенты:

• Курица – 0,5 шт. (600 гр.) или окорочка – 2 шт.,
• Куркума – 1 ч.л.,
• Имбирь (молотый) – 1 ч.л.,
• Кориандр (молотый) – 1 ч.л.,
• Соль – 0,5 ч.л,
• Масло растительное (для жарки) – 1 – 2 ст.л.

1. Для начала разделываем курицу, если у Вас целая курица, то как ее разделать можно посмотреть в видеоприложении под рецептом. Для нашего рецепта нужно половина курицы или 2 окорочка.
2. Моем мясо под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
3. Натираем мясо специями:
   1. 1. - кориандром
      2. - куркумой
      3. - имбирем
      4. - солью.

      В начале жарке курицу необходимо разместить кожей вверх для того, чтобы во время жарки кожа не прилипла к поверхности сковороды, так как жира в сковороде еще очень мало и при таком способе жарки, который я предлагаю, кожа с большой вероятностью прилипнет.

      Крышку желательно перевернуть ручкой вниз, чтобы груз стал ровно по центру крышки и не свалился во время жарки.

      В идеале курицу нужно перевернуть всего один раз, именно тогда она останется сочной, а кожа будет хрустящей.

      Совет.

      Так как сковородки, плиты, да и куски куры у всех разные, то время от времени приглядывайте за состоянием курицы, иногда приподнимая ее и контролируя степень прожаренности. Не ограничивайтесь теми специями, который предложены в рецепте, Вы запросто можете добавить в эту композиция паприку, красный или черный молотый перец , хмели-сунели, душистый перец, молотый миндаль , прованские или итальянские травы или вообще все специи заменить на Ваши любимые - для мяса или курицы. Для изысканности к приправам можно добавить немного меда (половину чайной ложки), Вы не пожалеете, будет вкусно.

      Как вкусно пожарить курицу и приготовить из нее паприкаш, фрикасе, чахохбили и другие классные блюда.

      Как правильно пожарить курицу и приготовить из нее разные вкусные блюда. Задача на первый взгляд незамысловата, но за историю своего существования наша цивилизациянакопила немало интересных решений, традиционных для разных времён и местностей. Давайт

      Как правильно пожарить курицу и приготовить из нее разные вкусные блюда. Задача на первый взгляд незамысловата, но за историю своего существования наша цивилизация накопила немало интересных решений, традиционных для разных времён и местностей. Давайте познакомимся с самыми выдающимися вариантами.

      Какая курица нужна нам для жарки

      Все куры могут казаться вам на одно лицо, но внутренний мир у них разный. Для жарки лучше всего годятся каплуны и пулярки, но большинство последний раз слышало это слова при чтении «Трёх мушкетёров» или «Старосветских помещиков». В самом деле, это почти забытые радости, немногие фермеры предложат вам такое изысканное угощение.

      В широкой продаже имеются куры бройлерные, разного вскармливания и возраста/веса, а также куры «домашние», от настоящих боевитых и голенастых вольного выгула до весьма условных и мало чем отличающихся от бройлеров. Жарить можно их всех, при этом бройлеры дают максимальную сочность при минимальном вкусе и наоборот. Если вы стоите перед рыночным прилавком и у вас есть возможность выбора, выберите круглую аккуратную курочку на три фунта весом (стандарт 1,200г), жирную, с желтоватой или жёлтой кожей (зависит от корма). Кожа не должна быть очень толстой и крепкой, таких куриц запекают. Порционные цыплята-корнишоны тоже прекрасно подходят, тут можно и не задумываться, они все хороши.

      Что еще нам может понадобиться, чтобы пожарить курицу

      Инвентарь. Вам потребуется сковородка, на которую птица поместится распластанной и целиком. А уж частями тем более. По сути это сковорода диаметром 28 см. Чем тяжелее она, тем лучше. Я жарю на профессиональной сковороде из нержавейки с высокими бортами и дном-сэндвичем, она весит два с половиной килограмма и идеально подходит для задачи. Хорошо работают и чугунные сковороды и литые силуминовые с толстым дном. Вес сковороды должен превышать вес курицы, лучше, если в разы.

      Масло. Идеально, конечно, топлёное сливочное масло. Это самое вкусное. Отличный результат даст вам и смалец или другой топлёный нутряной жир. Самое доступное и дешёвое решение – рафинированное растительное масло, но оно не добавит к блюду ничего хорошего. Хотя и борозды не испортит.

      Пряности и специи. Выбор широчайший. Сыпьте всё, что нравится или вызывает доверие. Чаще всего я пользуюсь сванской солью или сухой аджикой, мне так нравится. Чайная ложка примерно.

      Чеснок. На мой вкус необходимый ингредиент. С чесноком курица призывна и даже развратна. Позвольте ей это.

      Хорошая сковорода, чеснок, пряности и масло - лучшие друзья курицы

      Как разделать курицу перед тем, как ее пожарить

      Традиционная разделка – отрежьте последнюю фалангу крыльев, шею и лишнюю кожу от шеи, отрубите сустав от голеней, обрежьте лишнюю кожу и жир вокруг гузки. Это общие места. Далее вы можете разрезать курицу вдоль по килевой кости и развернуть по обе стороны хребта. Так все обычно и делают. Более продвинутые пользователи вырезают хребет с двух сторон (например, ножницами) вместе с гузкой и разворачивают по груди, вырезая килевую и вилочковую кости. Так вы сразу получаете полный набор обрезков, которые жарить не надо, а надо варить из них бульон, когда их соберется порядком, от нескольких куриц. Оба метода годные, выбирайте подходящий вам.

      Более подробно о том, как грамотно разделать курицу, смотрите здесь

      Способ разделки курицы

      Как идеально пожарить курицу для дальнейшего приготовления блюд

      Идеальная заготовка. Для этого лучше годятся части с костями – окорочка, голени, бёдра, крылья, тем же весом, что и целая курица – 1,200г. Их нужно нарубить крупно – 2 куска на голень, 3 на бедро, 2 части крыла, приправить солью и перцем и быстро обжарить на сковороде, а лучше в сотейнике, казане или в воке – в тяжелой посуде. Жарить нужно минут 10, на сильном огне, постоянно помешивая. Через 5 минут, когда куски начнут демонстрировать некоторый румянец, добавьте много тонко или мелко нарезанного лука и жарьте дальше, до его прозрачности или подрумянивания.

      Для начала надо обжарить курицу, затем добавить к ней лук

      У вас получится заготовка из обжаренных кусочков курицы и лука.

      Заготовка из жареной курицы с луком

      Далее вы можете быстро превратить эту заготовку в одно из следующих привлекательных блюд.

      Что можно приготовить из пожаренной курицы

      Добавьте в сковороду 0.7 литра томатного сока (протёртых томатов, резаных томатов, пассаты, томатов из банки в томатном соке), вскипятите, приправьте хмели-сунели, кориандром, чёрным перцем, чесноком; или сухой аджикой; или сванской/адыгейской солью, протушите 10 минут и у вас получится чахохбили.

      Добавьте томатный сок, нарезанный сладкий перец, сухую молотую паприку и у вас выйдет лечо с курицей.

      Томатный сок, сухая сладкая и копчёная паприка дадут вам венгерский пёркёльт.

      Добавив туда сметаны, вы получите венгерский же паприкаш.

      Обжарьте отдельно шампиньоны ломтиками, посыпьте столовой ложкой муки, перемешайте и разведите сливками 22%, соедините с курицей и потушите ещё 5-то минут, будет фрикасе.

      Влейте пол-литра куриного бульона, дайте немного повариться, столовую ложку кукурузного крахмала разведите 1-2 ложками соевого или устричного соуса (можно смесь) и парой ложек воды, хорошо размешайте и вылейте в курицу, мешайте до закипания и загустения, снимайте с огня – будет вам псевдо-китайская курица, туда можно добавить ещё грибов или овощей – вешенки, пекинская капуста, сладкий перец, стручковая фасоль, соевые ростки.

      Уверен, что у вас найдётся и другие отличные идеи по этому поводу.

      Все вышеперечисленные блюда требуют не более получаса в приготовлении. Если нужен гарнир, его легко подготовить параллельно.

      Жареная курица на сковороде рецепт с фото пошагово и видео. Жареная курица на сковороде.

      Как приготовить жареную курицу на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

      Наивкуснейшая, с аппетитной корочкой, сочная, нежная! Жареная курица на сковороде получается необыкновенно сочной за счет предварительного маринования. Состав маринада вы можете изменять по своему желанию. Подавайте курицу с любым гарниром или салатом из свежих овощей.

      Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

      Пошаговое приготовление

      Шаг 1:

      Как пожарить курицу на сковороде? Для жарки можно использовать любые части курицы. К меня целая тушка. Я её разрезала на 4 части, удалив крылья. Удобно жарить курицу такими крупными кусками. Ароматная, пряная трава - орегано, хороша со многими блюдами. Молодые, здоровые листики очень богаты эфирными маслами и витаминами. Вместо свежей зелени можно использовать сушеную приправу.

      Шаг 2:

      Листики орегано мелко нарежьте и сложите в небольшую миску для приготовления маринада. Из лимона выжмите сок и добавьте его в чашу. Следом влейте оливковое масло. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс и немного соли с молотым перцем. Все ингредиенты перемешайте между собой.

      Шаг 3:

      Курицу промойте в проточной воде и обсушите, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем сложите её в пакет и залейте получившимся маринадом. Перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по всей курице. Оставьте курицу мариноваться на 12-20 часов в холодильнике. Периодически её перемешивайте.

      Шаг 4:

      Для жарки берите удобную, глубокую сковороду с высокими бортами, чтобы не летели брызги при жарке. Разогрейте её до горячего состояния и выложите промаринованную курицу. Обжарьте её на сильном огне с двух сторон в течение 5-6 минут.

      Шаг 5:

      Во время жарки она начнет подрумяниваться. Затем сделайте огонь меньше и оставьте курочку жариться на небольшом огне еще минут 30-40. Периодически её необходимо переворачивать, чтобы она прожаривалась наиболее равномерно. Накрывать крышкой не надо, иначе она начнет тушиться, а не жариться и тогда на ней не будет такой аппетитной корочки.

      Шаг 6:

      При жарке ориентируйтесь по своей плите. Готовая курочка станет золотисто-коричневого цвета. Если её проткнуть ножом, то из неё должен появиться светлый сок. Если сок розовый, то она ещё не готова!

      Шаг 7:

      Готовую жареную курицу переложите на блюдо и подавайте к столу! Приятного угощения!

      Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

      Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

      Жареная курица на сковороде пошаговый рецепт. Жареная курица на сковороде.

      Ну кто не умеет жарить курицу на сковороде? Тоже удивить решила… Нет, я вовсе не собиралась поражать вас новым, оригинальным рецептом, а просто подумала, что будет не лишним, подсказать молоденьким начинающим кулинарочкам и кулинарам, как быстро и просто приготовить жареную курицу.

      Ну кто не умеет жарить курицу на сковороде? Тоже удивить решила… Нет, я вовсе не собиралась поражать вас новым, оригинальным рецептом, а просто подумала, что будет не лишним, подсказать молоденьким начинающим кулинарочкам и кулинарам, как быстро и просто приготовить жареную курицу.

      Вы же хотите, чтобы готовое мясо получилось сочным, нежным и ароматным? А как без хрустящей корочки, которая так нравится многим? Даже в таком казалось бы элементарном деле тоже есть свои нюансы и тонкости, с которыми я вам сегодня и познакомлю.

      Ингредиенты:

      Курица ( 700 граммов ) Масло растительное ( 70 миллилитров ) Поваренная соль ( 0.25 чайной ложки ) Перец черный молотый ( 1 щепотка ) Приправа для курицы ( 0.5 чайной ложки ) Чеснок ( 1 зубок )

      Приготовление блюда по шагам:

      Чтобы приготовит вкусную жареную курицу на сковороде, нам понадобится курица, рафинированное растительное масло, соль, черный молотый перец, приправа для курицы и свежий чеснок.

      Вначале нужно подготовить курицу. Если она у вас замороженная, правильно дадим ей оттаять. Для этого за несколько часов (лучше с вечера) переместим ее в холодильник. Как вариант, можно набрать большую миску с холодной водой и прямо в пакете оставить курицу при комнатной температуре, но это не лучшие способы. Я использую охлажденную курицу. Тщательно промываем ее под холодной проточной водой, а затем хорошенько обсушиваем бумажным полотенцем. Если мясо будет влажное, вода при обжаривании в масле даст очень много брызг.

      Дальше разогреваем подходящую сковороду с растительным маслом. Масло нужно хорошо прогреть на среднем огне и только тогда можно закладывать порционные кусочки курицы. Жарим мясо на сильном огне в раскаленном масле – тогда быстро образуется корочка, а сок останется внутри. Кроме того, курица будет именно жариться, а не тушиться. Обжариваем кусочки буквально по паре тройке минут с каждой стороны, не забывая переворачивать мясо.

      Теперь можно сделать средний огонь и даже прикрыть сковороду крышкой. Обжариваем мясо с каждой стороны еще минут по 10.

      Практически в конце жарки солим курицу, приправляем черным молотым перцем (по вкусу) и добавляем приправу для курицы (по желанию). Жарим еще около 5-7 минут в общей сложности.

      В конце делаем маленький огонь и добавляем очищенный и измельченный свежий чеснок. Аромат стоит по всей кухне, нагоняя аппетит. Даем чесноку отдать его по полной и можно сказать, что жареная курица на сковороде готова. Проткните мясо в самом высоком месте: если идет полностью прозрачный сок, курица готова.

      Подаем нашу жареную курочку горячей в сопровождении свежих овощей, зелени и соусов.

      Буду рада, если вы почерпнете для себя что-то новое и полезное. Приятного аппетита, дорогие мои! А вы любите жареную курочку?

      Курица жареная на сковороде. Курица жареная на сковороде — 8 простых и вкусных рецептов в домашних условиях.

      Для приготовления простого и вкусного ужина нужна лишь курица и сковорода. Ну и то, что всегда можно найти на любой кухне. 8 простых и вкусных рецептов с пошаговым описанием и более, чем 50 фотографий для такого ужина сегодня в статье.

      Какое блюдо любят все без исключения, и дети, и взрослые? Что готовится быстро, а на столе появляется как в праздники, так и в простые будни? Что можно приготовить и с картошкой, и с ананасами, а фаршировать черносливом или гречкой? Что можно жарить, тушить, варить и делать из этого суп?

      Ответ прост – конечно, это курица. Она хороша тем, что вариантов ее приготовления великое множество, она сочетается с овощами и фруктами, крупами и корнеплодами. А еще, скажу вам по секрету, ее практически невозможно испортить.

      Поэтому, даже если вам кажется, что в кулинарии вы – полный ноль, можете смело брать курочку и начинать готовить！Но запечь ее в духовке достаточно просто. Поэтому сегодня я предложу вам варианты рецептов, как зажарить ее на сковороде, прямо на плите. Кстати, совсем недавно мы тоже готовили птицу, но в том случае мы ее на сковороде тушили. А вот сегодня будем жарить.

      Сразу оговорюсь, что готовить мы будем разные части тушки, а вы уже решайте, что будете жарить: окорочка, голени, грудку, крылышки или птицу полностью. Итак, предлагаем рецепты.

      Куриное филе с луком и шампиньонами — просто и вкусно

      Что может быть проще и быстрее, чем приготовить нежное филе с луком и грибами. И согласитесь, вкус у такого, вроде простого с виду блюда, всегда на высоте.

      Ведь это одно из лучших сочетаний.

      • Филе 350 гр
      • Лук 200 гр
      • Шампиньоны 500 гр
      • Соль, перец по вкусу
      • Кипяток 1/2 стакана
      • Масло растительное 3 ст. ложки

      1. Филе моем и сушим, затем делим на мелкие кусочки, чем мельче нарежем, тем быстрее приготовим наше вкусное блюдо.

      2. Лук режем четвертинками колец, или крупными кубиками.

      3. Для блюда мы сегодня используем свежие шампиньоны. А при желании их можно взять и замороженные, или же готовить с любыми грибами, хоть свежими, хоть маринованными. Порезать их пластинами.

      4. Выкладываем грибы в сковородку и накрываем их крышкой. Шампиньоны должны пустить сок. На это может понадобиться 5-7 минут. Томим их на среднем огне.

      5. После чего выкладываем к грибам кусочки филе. Перемешиваем и снова накрываем крышкой. Обжариваем до состояния, пока не выпарится вся вода. На это может понадобиться 20-30 минут.

      Огонь при этом должен быть чуть ниже среднего. В течении этого времени следует несколько раз открыть крышку и перемешать ингредиенты.

      6. Теперь пришла очередь лука. Но вначале необходимо налить в сковородку масло. Добавляем то и другое, и сразу же солим по вкусу. Аромат по кухне идет просто волшебный. Все домашние сбежались с вопросом, когда будет готово?! А готово будет очень скоро.

      А мы тем временем перемешиваем все компоненты, и обжариваем все вместе еще 15 минут.

      Затем доливаем половину стакана кипятка и снова перемешиваем нашу вкуснятину. И теперь завершающий этап. Даем блюду возможность пропитаться всеми соками еще 7-8 минут. Томится блюдо все время под крышкой.

      При желании в конце приготовления можно добавить молотый черный перец.

      Специи в данном случае не добавляем, чтобы не перебивать грибной запах.

      После добавления перчика, содержимое вновь перемешать. И можно накрывать на стол. Подавать блюдо можно с любым гарниром. Получается оно невероятно вкусным. А заметили, как просто и легко оно готовится.

      Курица жареная на сковороде с чесноком — простой пошаговый рецепт

      Классика жанра, так сказать, азы работы с птицей. Любое мясо любит такое сочетание, как чеснок, и наша птица — не исключение. Именно он дает непередаваемый вкус и аромат, раззадоривает аппетит и приглашает не ограничиваться одним кусочком.

      Для этого рецепта нам понадобятся:

      • Курица, разделанная по вашему вкусу
      • Соль
      • Любимые специи
      • Растительное масло
      • Чеснок

      1. Разделываем и моем мясо. Я лично очень люблю вредную румяную корочку, поэтому кожу оставляю. Кто хочет вариант более диетичный, может от нее избавиться.

      2. Берем сковороду, желательно антипригарную или керамическую, с плотной крышкой. Наливаем масло и разогреваем его на максимальном огне.

      3. Раскладываем разрезанные кусочки на сковороду, и только сейчас солим, перчим и добавляем специи. Если посолить мясо раньше, оно потеряет влагу. Перемешивать ничего не нужно. Закрываем наши вкусняшки крышкой и ждем около 7 минут. Низ должен зарумяниться.

      4. Переворачиваем кусочки и производим те же манипуляции, что и с первой стороной. Не переборщите с солью, учтите, что подливка на дне уже соленая.

      Перчим, добавляем приправы и рубленый чеснок. В нашем случае это два зубчика, этого достаточно для придания чесночного вкуса и аромата. Но вы можете положить меньше или больше.

      5. Снова закрываем курицу крышкой и ждем еще минут 5, жарим мясо уже практически до готовности. Для проверки нужно проткнуть самый большой кусочек вилкой или ножичком. Если из отверстия не бежит розовый сок, значит, наше блюдо готово！

      6. Еще одна хитрость.

      Вы можете добавить на дно примерно четверть стакана воды, чтобы получить вкусную подливку к гарниру. Для ее готовности достаточно просто оставить все в сковороде еще на пару минут.

      Наша жареная вкуснятинка с чесноком готова！

      Вкусные окорочка жареные с картофелем и луком

      Далее я расскажу вам рецепт блюда, от которого слюнки текут просто от прочтения рецепта. Курица и картошка – это то, что у нас в России ценится, как хлеб, основа основ.

      Просто, быстро, а как вкусно！

      • Окорочка 3 шт
      • Картофель 1 кг
      • Соль

      1. Для начала разрежем мякоть окорочка вдоль возле косточки, это нужно сделать для более быстрого приготовления. Это делать не обязательно, но всем известно, что чем мельче кусок, тем быстрее он приготовится. Тут же посолим, поперчим и добавим приправу.

      2. Сковороду нагреваем на огне выше среднего, добавляем 2-3 ложки растительного масла. Когда масло начнет шкварчать, кладем в нее кусочки мяса и закрываем крышкой на 5 минут.

      3. Пока окорочка готовятся, мы разрезаем лук полукольцами, а картофель так, как вашей душе угодно.

      4. Открываем крышку, переворачиваем окорочка и высыпаем в сковороду лук, после чего оставляем наше блюдо томиться еще минут 5.

      Следите, чтобы огонь не был очень сильным, иначе лук может подгореть！

      Он должен стать за это время полупрозрачным.

      5. Следующий на очереди картофель. Когда лук станет мягким, мы отправляем порезанную картошку в ту же сковороду и накрываем крышкой минут на 15. Крышку нужно периодически открывать и помешивать наше блюдо

      6. Через 15 минут картошку нужно посолить. Это лучше делать именно на этом этапе, чтобы картошка получилась нежнее.

      Сейчас же можно добавить приправы к картофелю. Если приправить его раньше, травы могут просто сгореть.

      7. Далее мы закрываем сковороду крышкой и оставляем минут на 10-15, проверяя готовность.

      Аромат и вкус блюда не передать словами！Будьте уверены, что жареную курицу с картошкой на сковороде оценит каждый！

      Курица с овощами и томатной пастой в соевом маринаде

      Всем известно, что мясо отлично сочетается с овощами, поэтому предлагаем вам рецепт курочки с овощами, в нашем случае это болгарские перцы. Блюдо получается очень вкусным, сочным и красивым, поэтому его с легкостью можно сделать главным даже на праздничном столе！

      А таким вкусным его делают не только овощи, но и соевый маринад.

      • Кусочки курицы 700 гр.
      • Болгарский перец 7-8 шт.
      • Лук репчатый 2 шт
      • Соевый соус 5 ст.л.
      • Карри 2 ч.л.
      • Сладкая паприка 1 ч.л.
      • Томатный соус 3-4 ст.л.
      • Соль
      • Растительное масло

      1. Сначала нужно промариновать мясо. Для этого мы добавляем в глубокую тарелку с нарезанными кусочками соевый соус, сладкую паприку и карри. Солить в данном случае ничего не надо, так как соус содержит очень много соли. Перемешиваем и оставляем птицу доходить.

      2. Тем временем займемся овощами. Болгарский перец моем и вырезаем сердцевину. Затем режем вдоль так, чтобы из каждого перца получилось около 8 кусочков. Лук режем полукольцами или кольцами.

      3. Вернемся к главному ингредиенту. Берем сковороду, накаливаем ее и наливаем растительное масло. Затем выкладываем все кусочки и жарим 7-10 минут без крышки, пока мясо не приготовится полностью. Откладываем ее в тарелочку.

      4. В масло, на котором у нас жарились бедрышки, мы отправляем лук и перец. Их надо обжаривать до готовности, то есть, пока они не станут мягкими.

      5. Затем выливаем в сковороду смесь, в которой мариновалась курица и возвращаем туда же готовые бедрышки. Добавляем томатную пасту. Лучше всего взять свою, домашнюю, но покупная тоже сгодится.

      В крайнем случае можно воспользоваться кетчупом. Закрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут, так сказать, “дойти”.

      6. При желании блюдо можно украсить зеленью, тогда оно будет буквально сиять и переливаться не только разнообразием ароматов, но и цветов и вкусов.

      Наша курица на сковороде с овощами готова. Приготовьте, не пожалеете！

      Куриная грудка кусочками жаренная со сметаной

      Для любителей блюд понежнее предлагаю вам птицу со сметаной. Мясо, сочетаясь с молоком, всегда дает едва уловимую мягкость вкуса и особую сочность.

      • Грудка куриная 2 шт
      • Сметана 200 гр.
      • Лук репчатый 1 шт.
      • Помидор 1 шт
      • Чеснок по вкусу
      • Соль
      • Лавровый лист

      1. Перво–наперво разрезаем мясо на небольшие кубики. Если вы хотите чистые диетические кусочки, кожицу можно снять. Если вы любитель кожи, то, конечно, оставляйте.

      2. Накаливаем сковородку и отправляем все жариться до золотистости на небольшом количестве масла, периодически переворачивая.

      На это уйдет 10-15 минут.

      3. Пока в сковородке готовится грудка, займемся овощами. Лук режем полукольцами. Томат режем на маленькие кусочки. Форма не так важна, так как он все равно разварится.

      4. Когда мясо станет белым, добавляем в сковороду лук и томаты. Туда же отправляем чеснок и все это перемешиваем.

      5. Именно на этом этапе время посолить блюдо и добавить приправы. У нас это приправа для курицы.

      Вслед за солью выкладываем в сковороду сметану. Перемешиваем и закрываем крышкой. Оставляем до готовности минут на 20.

      6. Если вам нравится аромат лаврового листа, вы можете добавить и его минут за 10 до готовности.

      Курочка получается изумительной！Мягкой, нежной, ароматной. Подливку от нее можно использовать для гарнира.

      Нежное филе с майонезом и чесноком под маринадом

      Это блюдо для тех, кто не любит долго стоять у плиты. На его приготовление уходит минимум времени, если не считать время, затраченное на то, чтобы мякоть замариновалась.

      То есть филе маринуется так, как маринуем шашлык. А в результате получаем вкуснейший нежный ужин.

      • Филе 2 шт
      • Лук 1 шт
      • Чеснок 3 зубчика
      • Майонез 2-3 ст. ложки
      • Специи
      • Соль, перец по вкусу
      • Масло для жарки

      1. Филе режем на небольшие кусочки и перемещаем в миску.

      2. Лук режем полукольцами и добавляем в филе. Солим, перчим по вкусу и добавляем специи. Они могут быть любые, какие обычно используете.

      Также выкладываем майонез и перемешиваем все вместе прямо в миске.

      3. Чеснок мелко режем или можно пропустить его через пресс. И также добавляем в общую массу. Снова перемешиваем. В таком маринаде оставляем филе на 1 час.

      4. На сковороде разогреваем масло, еще раз перемешиваем кусочки филе с луком и майонезным соусом и выкладываем на сковородку. На среднем огне обжариваем минут 5-7, затем переворачиваем и снова обжариваем 5-7 минут. Следите, чтобы мякоть излишне не румянилась снизу. В случае необходимости можно убавить огонь.

      5. По истечении отведенного времени содержимое сковороды снова перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем томиться на медленном огне 15-20 минут. При желании, можно добавить четверть стакана воды, получится вкусный соус.

      6. Когда время выйдет и на этот раз, выключаем газ и даем постоять блюду минут 10.

      Затем подавать к столу с любым гарниром. Очень простое и очень вкусное блюдо, на приготовление которого уйдет совсем немного времени. А вот вкус у него получается просто восхитительным!

      Куриное филе кусочками с консервированными ананасами

      Ну а если вы организовываете праздник и хотите удивить гостей без особых сложностей, то можете попробовать курочку с ананасами. Такой ужин точно не останется незамеченным, и, скорее всего, вам придется раздавать его рецепт！

      • Куриное филе 700 гр
      • Ананасы 1 банка
      • Морковь 1 шт.
      • Соевый соус
      • Чеснок 2-3 дольки

      1. Первым делом моем и режем филе на маленькие кусочки. Их помещаем в миску, заливаем соевым соусом и пока оставляем в покое.

      2. Пока наша грудка маринуется, мы нарезаем ананас на небольшие кусочки, морковь также моем, чистим и режем кубиками. Так же поступаем с чесноком, но у него кусочки должны быть мельче.

      3. Отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом нарезанное кусочками филе и обжариваем до готовности.

      А именно — до появления румяной корочки, или в крайнем случае, пока кусочки не побелеют.

      4. Далее на сковороду отправляется морковь и чеснок. Их мы обжариваем до мягкости моркови. Попробуйте соус. Если хотите, можете чуть-чуть посолить или добавить приправ.

      5. Когда морковь будет готова, мы добавляем в блюдо ананасы и наливаем в сковороду ананасовый сок, который всегда остается в банке. Накрываем все крышкой и оставляем на пять минут.

      Вот так несложно и быстро мы приготовили оригинальный сытный ужин, который запомнится вам кисло-сладким привкусом. Очень вкусно!

      Жареные крылышки в соевом соусе с медом

      Как известно, крылышки — это особо нежная часть тушки. Про нее в народе говорят “крылышки – для дочерей”, имея в виду, чтоб они ели не много, а когда вырастут, улетели из отчего дома. Но это отступление.

      На самом деле, крылышки хороши тем, что с ними экспериментировать легче всего. Они полностью пропитываются маринадом, и, даже если вы переборщите с солью или специями, крылышки это не испортит, ведь готовятся они “на один зубок”, для наслаждения вкусом, или на закуску.

      Поэтому сегодня будем готовить крылышки в соевом соусе с медом.

      • Крылышки 8 шт
      • Чеснок 6 долек
      • Перец
      • Соль
      • Соевый соус 100 гр
      • Мед 1 ст. л.

      1. Для начала следует сказать, что крылышки все любят разные. Кто-то отрезает острие, оставив только плечо, кто-то готовит полностью. Мы оставили только кусочки с мясом.

      2. Перчим курочку, добавляем приправы. Солить пока не стоит, если опасаетесь пересолить. Хотя немного для начала можно.

      3. Накаливаем сковороду, наливаем туда растительного масла, уменьшаем огонь до среднего и складываем подготовленные кусочки.

      4. Пока крылышки жарятся, мы смешиваем в чашечке соевый соус, мед и перетертый чеснок. Аромат распространяется невероятный!

      5. Крылышки обжариваем с обоих сторон, примерно по 5 минут на каждой.

      6. Заливаем их приготовленным соевым соусом с медом, и оставляем сковороду открытой. Это нужно для того, чтобы мясо пропиталось вкусным пряным маринадом, мед карамелизовался, а лишняя влага испарилась. На это уйдет около 10 минут.

      7. Когда лишняя влага уйдет и соус на дне начнет густеть, мы переворачиваем крылышки, чтобы другая сторона также пропиталась соусом.

      8. Минут через 5 готовые крылышки можно снимать с огня. Получились удивительные на вкус, зажаренные сладковатые, пикантные крылышки.

      Они подойдут к картошке, гречке, овощам, бульону. А также, как закуска для мужчин во время просмотра футбола. Объедение!

      Пока писала сейчас рецепты, задалась вопросом: » А какой же из рецептов самый лучший?» Еще раз перечитала их все, и так и не смогла ответить на поставленный вопрос.

      Ведь каждый из рецептов хорош! И выделить из них какой-то один, или два просто невозможно! А может и хорошо, что нельзя выделить. Курочку на обед и ужин мы готовим довольно часто. И будет просто замечательно каждый раз делать это по-разному.

      Каждый любит нежное сочное мясо птицы, и поэтому мы можем радовать своих близких каждый раз новым вкусным блюдом.

      Курица жареная.

      Подборка рецептов приготовления жареной курицы на сковороде, шаг за шагом с фотографиями.

      Коллекция рецептов жареной курицы на сковороде с фото и пошаговыми инструкциями приготовления. Захотелось вкусной жареной курочки? Мы вас прекрасно понимаем и не оставим в беде - подскажем, как приготовить жареную курицу быстро, вкусно и просто!

      * Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

      Упорядочить рецепты по .

      Как пожарить курицу на сковороде?Рецептов в подборке: 110 шт.

      Ингредиенты

      Куриное филе – 2 шт. (500 г)

      Молотый черный перец – по вкусу

      Кефир/йогурт – 200-250 мл

      Сыр твёрдый – 100-150 г

      Средиземноморские травы – по вкусу

      Паприка – по вкусу

      Масло растительное – по желанию

      Ингредиенты

      Куриное филе – 500 г

      Яйцо куриное – 2 шт.

      Мука пшеничная – 4 ст.л.

      Смесь сушеных итальянских трав – 0.5-1 ч.л.

      Молотый черный перец – по вкусу

      Растительное масло – для жарки

      Ингредиенты

      Куриное филе - 500 г

      Перец сладкий - 1 шт.

      Чеснок - 2 зубчика

      Имбирь сухой - 1,5 ч.л.

      Перец чили - 1 шт.

      Арахис жареный - 40 г

      Лук зеленый - 1 ст.л.

      Маринад:

      Соевый соус - 2 ст.л.

      Вино белое сухое или рисовый уксус - 1 ст.л.

      Соус:

      Соевый соус - 2 ст.л.

      Сахар коричневый - 2 ст.л.

      Соус Хойсин - 1 ст.л. (или меньше)

      Масло кунжутное - 1 ст.л.

      Уксус темный бальзамик - 30 мл

      Ингредиенты

      Куриные голени - 8 штук;

      Специи для курицы - около 2 ст. ложек;

      Молоко - 1 стакан;

      Мука - 1,5 стакана;

      Кукурузный крахмал или мука - 0,5 стакана;

      Растительное масло - для жарки.

      Жареная курица отлично подходит для обеда. Пожарить курицу на сковороде можно большими или маленькими кусочками, а если уделить подготовке чуть больше внимания, то можно и отбивные сделать. При этом независимо от части курицы и способа подготовки, можно добиться, чтобы жареное куриное мясо было сочным и нежным. Хотите узнать как это возможно? Знакомьтесь с нашими рецептами!

      Ингредиенты

      Филе куриное - 400 г

      Соевый соус - 1 ст. л.

      Сладкий перец красный - 1 шт.

      Имбирь - кусочек в 1 см.

      Чеснок - 2 зубчика

      Растительное масло - 60 мл.

      Молотый чили - 3 щепотки

      Чёрный молотый перец - 3 щепотки

      Ингредиенты

      Куриное филе - 2 шт.

      Соевый соус - 2-3 ст.л.

      Чеснок в порошке - 1 ч.л.

      Растительное масло - 1 ст.л.

      Ингредиенты

      Куриное филе - 400 г

      Масло растительное - 2 ст.л.

      Маринад:

      Соус соевый - 4 ст.л.

      Масло растительное - 1 ст.л.

      Лимонный сок - 1 ст.л.

      Соус чили - по вкусу

      Специи - по желанию

      Ингредиенты

      Куриное филе - 500 г

      Перец чили - 20 г

      Лук зеленый - 30 г

      Сахар коричневый - 1 ст.л.

      Кунжутное масло - 1 ст.л.

      Соевый соус светлый - 1 ст.л.

      Оливковое масло - 1 ст.л.

      Кайенский перец - 1 ч.л.

      Ингредиенты

      Соль морская - по вкусу

      Перец ч.м. - по вкусу

      Масло растительное - для жарки

      Сухари панировочные - 5-6 ст.л.

      Яйцо куриное - 2 шт.

      Паприка (по желанию) - 1 ч.л.

      Ингредиенты

      Куриная грудка - 500 г

      Фасоль стручковая замороженная - 400 г

      Лук репчатый - 1 шт.

      Перец болгарский - 1 шт.

      Чеснок - 3 зубка

      Томатная паста - 1,5 ст.л.

      Оливковое масло - для жарки

      Приправа для курицы - по вкусу

      Соль, перец ч/м - по вкусу

      Ингредиенты

      Филе куриное - 600 г

      Шампиньоны - 8 шт.

      Помидоры черри - 8 шт.

      Чернослив - 8 шт.

      Перец красный - 1 шт.

      Огурцы маринованные - 2 шт.

      Сухари панировочные - 1 стакан

      Масло растительное - для жарки

      Ингредиенты

      Куриная грудка без кожи – 2 шт.

      Масло сливочное – 60 г

      Соль поваренная – по вкусу

      Перец молотый – по желанию

      Мука пшеничная – 200 г

      Яйцо куриное – 1-2 шт.

      Ингредиенты

      Куриная грудка – 1 шт

      Мука – 1,5 ст. л. (с горкой)

      Смесь специй для курицы (карри, паприка и др.)

      Черный молотый перец

      Ингредиенты

      Куриные крылышки - 10 шт.

      Мука - 1/3 стакана

      Паприка - 0,5 ч. л.

      Кайенский перец - 1/4 ч. л.

      Сливочное масло - 50 г

      Томатный соус острый - 25-50 г

      (например, вполне подойдет аджика)

      Чеснок - 2-3 зубчика

      Черный молотый перец - щепотка

      Растительное масло для жарки

      Примечания:

      - использовала приправу "чеснок с паприкой"

      - аджика в виде молотых специй

      Ингредиенты

      Куриное филе - 300 г

      Болгарский перец - 2 шт.

      Чеснок - 2 зубчика

      Имбирь свежий - 1 ч.л.

      Масло кунжутное - 2 ст.л.

      Крахмал кукурузный - 1 ч.л

      Соус-маринад:

      Соевый соус - 3 ст.л.

      Томатный соус - 2 ст.л.

      Сок лимонный - 2 ст.л.

      Чеснок - 2 зубчика

      Перец чили - 1 шт. (или по вкусу)

      Перец красный молотый - 0,25 ч.л. (или по вкусу)

      Ингредиенты

      Филе куриное - 200 г

      Крахмал картофельный - 1 ч.л. (без горки)

      Сода пищевая - 1/3 ч.л.

      Мука пшеничная - 1 ст.л.

      Масло растительное - 2 ст.л.

      Ингредиенты

      Куриная грудка – 2–4 шт.

      Молотый черный перец – по вкусу

      Мука пшеничная – для панировки

      Растительное масло - 3 ст.л. или 2 ст.л. + 1-2 ст.л. сливочного масла

      Чеснок – 3-4 зубчика

      Сливки жирные – 200 мл

      Каперсы – 2-3 щепотки (по вкусу)

      Петрушка – по вкусу

      Ингредиенты

      Куриное филе - 400 г

      Перец сладкий - 0,5 шт.

      Чеснок - 2 дольки

      Лук репчатый - 1 шт.

      Шампиньоны (факультативно) - 150 г

      Соленые огурцы - 6 шт.

      Соль, перец - по вкусу

      Паприка копченая молотая - 1 ст.л.

      Ингредиенты

      Масло растительное - 5 ст.л.

      специи:

      Аджика, кориандр сушеный, уцко-сунели - по 1 ч.л.

      Соль, перец - по вкусу

      Чеснок - 2 дольки

      Гарнир - зелень любая и овощи

      Ингредиенты

      Куриное филе – 500 г

      Морковь – 1 шт. (большая)

      Зеленый лук - 3 стебля

      Брокколи – 1 большая головка

      Зеленый горошек (стручки) – 1-2 горсти

      Чеснок – 4 зубчика

      Корень имбиря - 2-3 см

      Соевый соус – 1-2 ст.л.

      Растительное масло – для жарки

      Маринад для грудки:

      Растительное масло – 1 ч. л.

      Крахмал – 1 ст. л.

      Перец молотый – щепотка

      Соус:

      Вода/куриный бульон кипящий – 150-250 мл (по вкусу)

      Соль – 1/2 ч.л. (по вкусу)

      Сахар - 0.5-1 ч.л. (по вкусу)

      Кунжутное масло - 0.5 ч.л.

      Соевый соус – по желанию

      Устричный соус – по желанию

      Кунжут – по желанию

      Крахмал - 1.5 ст. л.

      Вода холодная - 1.5 ст. л.

      Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

      Свежие рецепты

      АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

      Курица на сковороде. 20 рецептов, как вкусно приготовить курицу на сковороде.

      Жареная или тушеная курица на сковороде – блюдо, с которым справится абсолютно каждый. Собрали сразу 20 рецептов разной сложности, с разными продуктами и на любой вкус. Добавь новые впечатления в свой повседневный рацион!

      Жареная или тушеная курица на сковороде – блюдо, с которым справится абсолютно каждый. Собрали сразу 20 рецептов разной сложности, с разными продуктами и на любой вкус. Добавь новые впечатления в свой повседневный рацион!

      1. Целая курица на сковороде

      Имей в виду, что для этого рецепта тебе понадобится пресс.

      Тебе понадобится: 1 курица, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. растительного масла, специи.

      Приготовление: Промой курицу и разрежь ее по груди, не трогая спинку. Разверни тушку книжкой и хорошо отбей через пленку по всем костям и суставам. Натри курицу маслом со специями и давленным чесноком с двух сторон, и оставь на пару часов.

      Выложи курицу на разогретую сковородку, придави ее доской, а сверху – чем-то тяжелым. Жарь 20 минут, переверни, и дожарь до готовности. Потом подержи еще 5-7 минут под крышкой и подавай.

      2. Курица по-абхазски на сковороде

      Сковородка нужна достаточно крупная и вместительная.

      Тебе понадобится: 1 курица, 1 луковица, 1 перец, 1 морковь, 1 помидор, чеснок, зелень, паприка, специи.

      Приготовление: Раздели курицу на порционные куски, обваляй в специях и обжарь до золотистости. Нарежь лук, морковь и перец тонкой соломкой, добавь к курице и протуши под крышкой 20 минут. После этого добавь дольки помидора, рубленый чеснок и зелень, и протуши еще пару минут до готовности.

      3. Курица в сливочно-чесночном соусе

      Отличная вариация на тему грузинского блюда чкмерули.

      Тебе понадобится: 800 г курицы, хмели-сунели, специи, 350 мл сливок, 4 зубчика чеснока, 40 г кинзы.

      Приготовление: Раздели курицу на порционные куски и обжарь ее до румяной корочки. Смешай давленый чеснок, рубленую зелень и специи со сливками, и залей курицу. Протуши все вместе под крышкой на среднем огне около 15 минут.

      4. Бархатная курица на сковороде

      Китайский рецепт так называется благодаря нежнейшей текстуре, которую приобретает куриное филе.

      Тебе понадобится: 400 г курицы, 1 белок, 1 ст.л. крахмала, 1 ч.л. яблочного уксуса, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, 50 г соевого соуса, 50 г меда, 1 ст.л. бальзамика, специи.

      Приготовление: Взбей белок венчиком и смешай с крахмалом, яблочным уксусом и солью. Мелко нарежь курицу и замаринуй в белке на час, а потом быстро обжарь на сильном огне. Отдельно измельчи и обжарь лук, а потом залей его маринадом из оставшихся ингредиентов. Когда соус закипит, выложи в него курицу и готовь еще 2 минуты.

      5. Курица с болгарским перцем на сковороде

      При подаче сбрызни ее бальзамиком или соусом терияки.

      Тебе понадобится: 350 г курицы, 300 г перца разных цветов, 1 острый перец, 1 ч.л. тертого имбиря, 100 г лука, 150 г моркови, 5 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. сахара.

      Приготовление: Нарежь соломкой перец, лук – перьями, морковь – тонкими кружочками, а острый перец – колечками. Измельчи курицу и обжарь ее до полуготовности. С интервалом в пару минут добавляй к ней морковь, лук, перец, а потом – соевый соус с сахаром. Обжарь все вместе еще 2-3 минуты.

      6. Курица по-французски на сковороде

      Рассказываем, как обойтись без духовки!

      Тебе понадобится: 350 г курицы, 5 картофелин, 3 помидора, 200 г лука, 150 г сыра.

      Приготовление: Мелко нарежь курицу и слегка обжарь ее на сковороде. Сверху выложи полукольца лука, потом – тонкие кружочки картофеля и присыпь специями. Перемешай все вместе и туши на слабом огне 10 минут под крышкой. Выложи сверху помидоры, присыпь тертым сыром и туши еще 15-20 минут.

      7. Курица с картошкой на сковороде

      Лучше жареной картошки может быть только курица с картошкой. Особенно рекомендуем филе бедра!

      Тебе понадобится: 400 г курицы, 6 картофелин, 1 луковица, специи.

      Приготовление: Нарежь курицу кусочками среднего размера и обжарь. Примерно такими же кусочками измельчи картофель, добавь к курице и жарь на среднем огне 10 минут. Добавь лук и специи, и доведи до готовности, помешивая, но не накрывая сковороду.

      8. Курица с капустой на сковороде

      Очень сочное и нежное блюдо.

      Тебе понадобится: 250 г курицы, 500 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

      Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке, мелко нарежь курицу и наруби лук. Обжарь курицу, убавь огонь, долей немного воды и протуши под крышкой 5 минут. Добавь капусту и продолжай тушить еще 10 минут. Потом добавь остальные овощи и специи, а через 20 минут – томатную пасту. Перемешай, прогрей блюдо и подавай.

      9. Курица с кабачками на сковороде

      Рекомендуем взять целые куриные бедра!

      Тебе понадобится: 600 г курицы, 2 кабачка, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, специи и зелень.

      Приготовление: Обжарь бедра до золотистости с двух сторон и добавь крупно нарезанный лук. Через пару минут добавь перец, а еще через 5-7 минут – кабачки. Продолжай жарить еще столько же, а в конце добавь рубленые помидоры, специи, чеснок и зелень, и немного протуши под крышкой.

      10. Курица с цветной капустой на сковороде

      Если капуста не из морозилки, то сначала привари ее 3-5 минут.

      Тебе понадобится: 250 г курицы, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 200 г сметаны, 50 г сыра, 100 мл воды, специи.

      Приготовление: Обжарь измельченный лук до мягкости и отдельно обжарь кусочки курицы. Перемешай их в одной сковороде, приправь и добавь соцветия цветной капусты. Залей все сметаной и водой, хорошо перемешай и туши под крышкой 15 минут. Добавь тертый сыр и готовь, пока он не подтает.

      11. Курица с черносливом на сковороде

      Оригинальное блюдо, которое невозможно забыть, однажды попробовав.

      Тебе понадобится: 750 г курицы, 300 г лука, 100 г чернослива, 40 г грецких орехов, 0,5 стакана муки, 1,5 стакана сливок, 2 ч.л. сливочного масла, 6 ст.л. растительного масла, специи.

      Приготовление: Нарежь курицу на порционные куски, обваляй в муке и обжарь с двух сторон на растительном масле. За это время замочи чернослив в горячей воде, и потом добавь его к курице. Отдельно обжарь лук и выложи его туда же.

      Измельченные грецкие орехи обжарь на сливочном масле, залей сливками, доведи до кипения и слегка увари смесь. Залей сливочным соусом курицу и протуши под крышкой 20 минут на маленьком огне.

      12. Курица в кисло-сладком соусе

      Этот рецепт тоже пришел к нам из китайской кухни, но уже давно стал очень популярным.

      Тебе понадобится: 300 г курицы, 4 ст.л. крахмала, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. сахара, специи.

      Приготовление: Нарежь курицу кусочками, перемешай ее со специями и крахмалом, и обжарь до золотистости. Выложи ее из сковороды, а туда влей уксус и соевый соус. Добавь томатную пасту, сахар, измельченный чеснок, и доведи до кипения.

      Разведи в воде еще ложку крахмала, залей в сковороду и провари пару минут. Выложи туда же курицу, перемешай и оставь на 10 минут на маленьком огне.

      13. Курица в медово-соевом соусе на сковороде

      Чтобы не пришлось делать гарнир отдельно, можно сразу добавить картошку.

      Тебе понадобится: 6 куриных бедер, 700 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, специи, 0,5 стакана воды, 1 ст.л. меда, 3 ст.л. кетчупа, 4 ст.л. соевого соуса.

      Приготовление: Натри курицу специями и обжарь с двух сторон до золотистости, а потом отложи в сторону. На той же сковороде обжарь нарезанную брусочками картошку с морковью, и тоже убери.

      Отдельно обжарь лук, и только после этого добавь к нему все остальное. Смешай воду с соевым соусом, кетчупом и медом, залей курицу с картошкой, накрой крышкой и протуши 20-25 минут на маленьком огне.

      14. Курица в сливочно-грибном соусе

      Держи классический рецепт, в который влюбится вся твоя семья!

      Тебе понадобится: 400 г курицы, 60 г сливочного масла, 200 г грибов, 100 мл бульона, 1 луковица, 150 мл сливок, специи.

      Приготовление: Нарежь курицу порционными кусочками, обваляй в специях, обжарь до золотистости на сливочном масле и отложи в сторону. Отдельно на оставшемся масле обжарь лук, добавь к нему грибы и протуши 7 минут. Выложи к грибам курицу и залей все бульоном со сливками, а потом протуши еще 10 минут на маленьком огне под крышкой.

      15. Курица в томатном соусе на сковороде

      Универсальное блюдо сочетается с любыми крупами и овощными гарнирами.

      Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 г томатного соуса, специи, 1 пучок кинзы.

      Приготовление: Нарежь курицу порционными кусками и обжарь до золотистости. Добавь крупно рубленый лук и готовь еще пару минут. Залей все томатным соусом и протуши под крышкой 15 минут, а потом добавь специи, рубленую кинзу и чеснок, прогрей и сними с огня.

      16. Курица в горчичном соусе на сковороде

      Курица в зернистой горчице получается удивительно ароматной.

      Тебе понадобится: 800 г курицы, по 2 ст.л. муки, соевого соуса и горчицы, 100 мл белого сухого вина, специи.

      Приготовление: Смешай соевый соус, горчицу и специи, добавь муку и обмажь соусом курицу. Оставь ее на 20 минут, и потом еще 20 минут жарь на среднем огне, периодически переворачивая. Влей вино и протуши до его испарения.

      17. Курица с карри на сковороде

      Яркий во всех смыслах соус карри идеально сочетается с курицей и вареным рисом.

      Тебе понадобится: 400 г курицы, 2 луковицы, 1 помидор, 1 ст.л. карри, 2 зубчика чеснока, специи, 50 мл сливок.

      Приготовление: Нарежь курицу средними кусочками и обжарь до полуготовности. Отдельно обжарь лук с чесноком, соедини все в одной сковороде и добавь очищенный тертый помидор. Протуши 10 минут, залей сливками, приправь курицу и туши дальше до готовности.

      18. Курица с кускусом на сковороде

      Легкое, полезное и быстрое блюдо.

      Тебе понадобится: 250 г курицы, 50 г кускуса, 60 г лука, 30 г стебля сельдерея, 150 г перца, карри, мята, паприка, специи, по 30 г оливкового и сливочного масла, 75 мл воды.

      Приготовление: Нарежь курицу средним, а все овощи – мелким кубиком. Обжарь лук с сельдереем, добавь перец со специями и обжарь все вместе минут 7. Добавь курицу и продолжай жарить до готовности мяса. Отдельно залей горячей водой кускус, и в самом конце добавь его к курице.

      19. Курица с рисом на сковороде

      Сюда снова отлично подойдет филе бедра или голени.

      Тебе понадобится: 500 г курицы, 350 г риса, 1 морковь, 1 луковица, 10 зубчиков чеснока, специи.

      Приготовление: Нарежь курицу кусочками и обжарь до полуготовности. Добавь к ней измельченный лук, а чуть позже – тертую морковь и немного рубленого чеснока со специями.

      Протуши еще пару минут, сверху ровным слоем выложи промытый рис и оставшиеся зубчики чеснока, а потом залей водой в пропорции с рисом 2:1. Туши все под крышкой на слабом огне около получаса.

      20. Курица с ананасами на сковороде

      Под конец оставили еще одно сочетание, которое давно стало всеобщим любимчиком.

      Тебе понадобится: 200 г курицы, 1 луковица, 1 перец, 0,5 банки ананасов, 0,5 стакана сиропа от ананасов, 1 ст.л. крахмала, чили и специи.

      Приготовление: Нарежь лук полукольцами и слегка обжарь. К нему же добавь полоски курицы и крупные кубики перца. Продолжай жарить до готовности, а пока смешай сироп, крахмал и специи. Добавь ананасы, залей сиропом, и дотуши до загустения соуса.

      Как жарить курицу на сковороде.

      Как жарить курицу на сковороде Как жарить курицу на сковороде с золотистой корочкой? Сколько нужно масло, какая сила нагрева? Жарить под крышкой или без крышки? Когда какие специи добавлять? Вы

      Как жарить курицу на сковороде с золотистой корочкой? Сколько нужно масло, какая сила нагрева? Жарить под крышкой или без крышки? Когда какие специи добавлять? Вы получите ответ на все свои вопросы и научитесь жарить превосходную курицу на сковородке.

      Меняем вкус жареной курицы в лучшую сторону – обжариваем кусочки на среднем огне до золотистой корочки, приправив в начале жарки крупно молотым перцем, а в конце измельченным чесноком. В результате получаем сочную, румяную курочку с аппетитным ароматом специй и чеснока. Блюдо очень простое, это базовый рецепт жареной курицы, освоив который вы сможете готовить ее с разными приправами, дополнять соусом или подливкой. Самое главное – не передержать куриное мясо на сковороде. Как только образовалась поджаристая корочка и появился характерный аромат – блюдо готово. Подавать нужно сразу, горячим, с гарниром или овощным салатом, томатным соусом, кетчупом, аджикой.

      • половинка куриной тушки — 450-500 г;
      • чеснок – 4-5 крупных зубцов;
      • масло растительное – 3 ст. л;
      • соль – по вкусу;
      • черный молотый перец – 0,5-1 ч. л;
      • приправа для курицы – 1. ч. л (по желанию).

      Как жарить курицу

      Курицу промываем под проточной холодной водой. Обсушиваем, завернув в бумажное полотенце. Разрезаем на порционные куски, вначале отделив ножку и крыло.

      В сковороду выливаем половину масла (1,5 столовых ложки), разогреваем на огне сильнее среднего. Выкладываем куски курицы в один слой не вплотную к бортикам. Обжариваем две-три минуты не уменьшая огонь.

      Приправляем курицу солью, следим, чтобы равномерно попадала на каждый кусок.

      Перчим или посыпаем подходящей по составу приправой (можно взять готовую или составить смесь специй на свой вкус). Укручиваем огонь до среднего. Прикрываем крышкой так, чтобы она не касалась куриного мяса. Обжариваем 15 минут, пока куски сверху не посветлеют, а снизу появится равномерная поджаристая корочка.

      Выливаем в сковороду остальное масло (1,5 столовых ложки), даем с минуту прогреться. Поддев лопаткой, переворачиваем курицу по мере поджаривания. Подсаливаем и перчим другую сторону либо посыпаем приправой. Обжариваем уже не накрывая минут десять.

      Когда со всех сторон появится равномерная румяная корочка, на каждый кусок выдавливаем немного чеснока через пресс или посыпаем натертым на терке. На пару минут прикрываем крышкой, чтобы мясо быстрее пропиталось. Переворачивать не нужно, чеснок моментально сгорит, вместо аппетитного аромата появится запах пригоревших приправ.

      Перекладываем жареную курицу на тарелку, посыпаем зеленью. Подаем со свежими овощами, картофелем или домашними соленьями. Приятного аппетита!

      📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎