Ленивые голубцы как в детском саду.

Многие рецепты в сети предлагают не формировать ленивые голубцы брусками, а всего лишь смешать все измельченные компоненты, залить томатно-сметанным соусом, отправить тушить и подавать в виде густой "каши-малаши". Думаю, вкус сохраняется, но желая приблизить блюдо к традиционному и убрать небрежность в тарелке, рекомендую приложить некоторые усилия и ради подрастающего поколения потратить чуть больше времени.

Ингредиенты

Мясной фарш - 400 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Томатная паста - 2 ст.л.

Сметана - 2-3 ст.л.

Соль, перец, лавровый лист

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Итак, готовим ленивые голубцы как в детском саду.

Взять необходимые продукты. Рис отварить и остудить заранее, фарш годится любой, у меня — свиной.

Нашинковать капусту, доверху залить крутым кипятком, накрыть и пропарить минут 10. Отдельно в ложке масла обжарить нарезанный кубиками лук и натертую крупной стружкой морковь — овощи всего лишь размягчить и не позволить подгореть.

Слить воду, к капусте добавить мясной фарш, морковно-луковую пассеровку.

Затем — рис, яйцо, соль. Хорошенько перемешать.

Влажными руками сформировать продолговатые заготовки, уложить одним слоем внутри жаропрочной емкости.

Залить примерно на две трети соусом из томатной пасты, сметаны, специй и 200 мл кипятка, бросить пряный лавровый лист и отправить в раскаленную духовку на 45-50 минут, тушить ленивые голубцы как в детском саду при температуре 180 градусов.

По желанию украсить зеленью.

Подавать со сметаной.

Другие рецепты ленивых голубцов

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Анна,здравствуйте. Это наверное пятая моя попытка приготовить голубцы. В листьях точно готовил,а ленивые только слоями. Решил попробовать ваш рецепт и приготовить котлетками. Я как всегда только увеличил количество ингредиентов. Всё сделал сам за исключением слепить котлетки. Это ответственное дело попросил сделать жену. У неё это по любому получилось аккуратней. Ещё я не добавлял воды,а компенсировал всю воду количеством сметаны. Я конечно уже не помню какие голубцы готовили в детском саду. Могу написать только,что мои голубцы по вашему рецепту получились очень и очень вкусными. Свою фотку я постарался сделать похожей на вашу. За рецепт большое спасибо. Удачи. Дима.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #bd402da7-38da-11ed-bfd8-45755548574d

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Ленивые голубцы как в детском саду рецепты. Ленивые голубцы как в детском саду.

Сегодня мы приготовим излюбленное блюдо малышей дошкольного возраста – ленивые голубцы из фарша, риса и капусты. Приготовим их так, как готовят в детском саду: полезными, сочными и нежными. Этот рецепт обязательно пригодится мамам, чьим деткам так полюбилось садовское питание, и они даже в выходные выпрашивают свою законную порцию! Ленивые голубцы также понравятся и остальным членам семьи – они сытные и очень вкусные.

В основу рецепта легла технологическая карта дошкольного питания. Поскольку кушанье ориентировано в первую очередь на маленьких детей, его приготовление имеет свои особенности – минимум жира и полное отсутствие специй и приправ. Да и сама технология в детском саду несколько отличается – все ингредиенты предварительно пассируется или припускаются, причем по отдельности, и лишь затем собираются в общей посуде и доводятся до готовности.

Ленивые голубцы можно приготовить как в виде мясной рисовой каши с капустой, так и в виде котлет. В первом случае ингредиенты тушатся в глубокой кастрюле или сковороде, а во втором запекаются вместе с подливой в духовке. Мы покажем оба варианта. Вначале рассмотрим менее трудоемкий способ.

• Мясной фарш – 500 г;
• Капуста белокочанная – 800 г;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Морковь (необязательно) – 1 шт.;
• Рис – 80 г;
• Томатная паста – 3-4 ст.л.;
• Мука пшеничная – 1 ст.л.;
• Сливочное масло – 30 г;
• Растительное масло – 1 ст.л.;
• Соль – по вкусу.

Приготовление

Мясо пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Если блюдо готовится для ребенка дошкольного возраста, то мясо желательно прокрутить для раза. Теперь фарш нам необходимо припустить. Для этого опускаем его на горячую сковороду и тушим на самом медленном огне в собственном соку около 10-12 минут. Сковорода при этом должна быть накрыта крышкой.

Одну крупную луковицу или две помельче очищаем и рубим ножом на небольшие кубики. Небольшой корешок моркови также очищаем и натираем на мелкой терке.

На сковороду наливаем одну столовую ложку растительного масла, пассеруем на нем лук с морковью около 3-5 минут.

Рис тщательно промываем под холодной проточной водой, отвариваем до полуготовности. Для этого промытый рис заливаем одним стаканом холодной воды, добавляем щепотку соли и на сильном огне доводим до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума, варим рис под закрытой крышкой около 7-9 минут.

В одной сковороде смешиваем подготовленный фарш, лук с морковью и отваренный рис. Добавляем немного соли и все хорошенько перемешиваем. Оставляем пока в сторонке.

Белокочанную капусту шинкуем тонкой соломкой. Лучше использовать не сильно старый кочан, такая капуста более мягкая и быстрее готовится.

В кастрюлю наливаем около 1,5 литра холодной воды, добавляем чайную ложку соли и доводим до кипения. Забрасываем в кипящую воду нарезанную капусту и отвариваем около 5-7 минут, до полуготовности. Затем воду сливаем, а капусту откидываем на дуршлаг.

Подготовленную таким образом капусту вместе с томатной пастой отправляем к мясному фаршу и рису. Все аккуратно перемешиваем, наливаем около одного стакана кипяченой воды и тушим под закрытой крышкой около 30-40 минут. За это время содержимое сковороды лучше не тревожить, чтобы капуста не превратилась в кашу, достаточно будет аккуратно перемешать один-два раза. Однако, сам процесс приготовления отслеживать нужно обязательно, ведь ленивые голубцы легко могут пригореть.

В отдельной сковороде растапливаем сливочное масло и пассеруем в нем муку. За 10 минут до готовности добавляем муку в основное блюдо.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Детсадовские голубцы готовы! Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в духовке по рецепту из детского сада

Помните эти вкусные мясные шарики в подливке, которые подавали на обед в детском садике? С каким удовольствием их уплетали все детишки. А вот домашние голубцы, которые готовила мама, есть совсем не хотелось. Все дело в том, что она делала их по правилам – заворачивала начинку в капустные листья. Ну а какому ребенку понравится пусть и полезный, но все же овощ? Детсадовские повара поступали хитрее – они мелко крошили капусту и добавляли ее к фаршу. Детки даже не понимали, что они с наслаждением едят то, что так «не любят».

Если у вас есть малыши, то вы знаете, как тяжело заставить их покушать хоть что-то, кроме конфет, мармеладок и чипсов. С этим рецептом у вас появится возможность не только вспомнить любимое кушанье своего детства, но и наконец-то накормить ребенка чем-то существенным и полезным. Ленивые голубцы как в детском саду в духовке – блюдо очень вкусное и легкое в приготовлении. Эти сочные мясные шарики идеально дополнят любой гарнир. Томатно-сметанная подливка пропитывает ленивые голубцы, благодаря чему они и имеют приятный, сливочный вкус. Если подать такие «тефтельки» с макаронами или картофельным пюре, то малыши не только не откажутся, но и добавки попросят!

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 500 г;
• Рис сырой – 0,5 ст.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Лук репчатый среднего размера – 1 шт.;
• Белокочанная капуста – 700 г;
• Томатный сок – 250 мл;
• Сметана – 100 мл;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль – 0,5 ч.л..

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Приготовление:

Подготовим рис. Его нужно промыть и отправить в кипящую, подсоленную воду. Варим крупу около 10 минут, до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой, чтобы он не слипся.

Лук и морковь очищаем, а затем промываем. Одну луковицу режем как можно меньше.

Капусту также промываем и слегка обсушиваем. Режем ингредиент мелкими кубиками и отправляем бланшировать в кипящую воду на 5 минуток. После этого откидываем капустные кусочки на дуршлаг

В глубокой миске соединяем лук, капусту и отварной рис.

Сюда же вбиваем одно куриное яйцо и добавляем мясной фарш. Так как мы готовим ленивые голубцы с фаршем, как в садике для деток, то лучше использовать филе курицы или индейки.

Приправляем массу солью. Осталось лишь тщательно вымешать заготовку для ленивых голубцов.

Подготовьте противень, на котором будут запекаться мясные шарики. Берите посуду с бортиками, чтобы подливка не вытекала. Смочите ладони в воде, возьмите порцию фарша, скатайте из нее шарик и поместите его на противень. Поступите так со всей заготовкой для ленивых голубцов.

Сделаем заправку для ленивых голубцов. Нарежьте оставшуюся луковицу небольшими кубиками. Морковь измельчите с помощью крупной терки. Спассеруйте овощи в сковороде с растительным маслом до мягкости. Томатный сок соедините со сметаной, размешайте. Если сока нет, замените его концентрированной пастой, разведенной в воде. Приправьте будущую подливку солью. Вылейте полученную массу в сковороду к зажарке. Тушите все вместе в течение 5 минут.

Залейте соусом мясные шарики на противне.

Отправьте форму с ленивыми голубцами в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Запекайте шарики в течение 40-45 минут.

Ну, вот и все! Очень вкусные ленивые голубцы готовы дарить радость деткам, а вам – удовольствие и приятные воспоминания. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы с капустой и фаршем в духовке, как в детском саду. Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем.

Если захотелось побаловать себя и домашних голубцами, а времени на их готовку недостаточно, рекомендую приготовить ленивые голубцы. Они не потребуют столько хлопот, как готовка классических. Хотя и совсем быстрым рецепт ленивых голубцов с капустой, рисом и фаршем, не назовешь. Поэтому предпочитаю возиться с ними по выходным. Большое преимущество, что их можно замораживать, вечером нужно будет просто разогреть и сытный ужин готов. Поэтому рекомендую накрутить много «ленивчиков». Вариантов их приготовления несколько, мой самый любимый — классический, в духовке.

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем в духовке: рецепт

Необычность рецепта состоит в том, что для подливы не потребуется сметана. Этот вариант блюда подойдет тем, кто исключил из рациона молочные продукты. Подлива все равно получится обалденно вкусной. Есть в рецепте и тайный ингредиент, который улучшает вкус ленивых голубцов. Я добавляю в фарш небольшое количество сала (бекона). Оно придает ленивым голубцам сочность и особую нежность.

1. Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем в духовке: рецепт
2. Ленивые голубцы в духовке: рецепт
3. Ленивые голубцы с гречкой
   1. Как приготовить ленивые голубцы с гречкой
   1. Как приготовить

   Я использовала фарш индейки, но для приготовления этого блюда подходит куриный, свиной, говяжий и любой другой. При желании можно смешать несколько видов в пропорции 1:1. При использовании свиного фарша количество сала можно сократить. Из указанного набора ингредиентов должно получиться примерно 17 шт. довольно крупных голубцов.

   Ингредиенты:

   • 600 гр. любого фарша;
   • 300 гр. нашинкованной капусты;
   • 1 большое яйцо;
   • 100 гр. риса;
   • 100-150 гр. сала;
   • 1 луковица среднего размера;
   • 0,5 ч.л. соли;
   • зубок чеснока.

   Ингредиенты для томатной подливы:

   • 50 мл. масла подсолнечного;
   • 2 некрупные луковицы;
   • 2 средние моркови;
   • 200 мл. воды или бульона (может понадобиться большее количество);
   • 30 гр. томатной пасты;
   • 0,5 ч.л. соли;
   • 1 ч.л. сахара;
   • 1 ч.л. паприки;
   • несколько листиков лаврового листа;
   • перец черный и другие специи по вкусу.

   Ленивые голубцы в духовке: рецепт

   Рис промойте до прозрачной воды, поместите в небольшую кастрюлю, отварите до полуготовности.

   Откиньте его на дуршлаг и промойте под струей холодной воды.

   Теперь займемся подготовкой капусты. Ее нужно мелко нашинковать. Поместите в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 5 минут.

   Бланшированную капусту откиньте на дуршлаг, чтобы с нее стекла вся жидкость. Когда капуста остынет, слегка отожмите.

   Пропустите через мясорубку сало и 1 луковицу.

   В фарш добавьте: сало, лук, рис, яйцо, соль и чеснок, продавленный через пресс. Все тщательно перемешайте вручную. Затем в фарш добавьте капусту и снова перемешайте.

   Из готового фарша сформируйте голубцы, придавая им овальную форму.

   Заготовки поместите на противень, застеленный фольгой. Смажьте ее кисточкой растительным маслом.

   Далее займитесь приготовлением томатной заправки.

   Оставшийся лук нашинкуйте средними кубиками. Натрите на терке морковь.

   Обжарьте в растительном масле сначала лук.

   Когда он приобретет золотистый цвет, добавьте к нему морковь. Пассируйте овощи на среднем огне около 10-15 мин., помешивая периодически.

   Разведите водой томатную пасту.

   Влейте ее к овощам. Добавьте в подливу паприку, соль, сахар, лавровый лист, молотый черный перец и др. специи.

   Если консистенция заправки покажется слишком густой, добавьте в нее еще немного воды. Продолжайте готовить подливу еще 5-10 мин. Тем временем раскалите духовку до 180°С. Залейте голубцы готовой подливой, стараясь равномерно распределить ее. Чтоб они хорошо пропеклись и не подгорели, влейте в противень примерно 50 мл. воды.

   Противень с ленивыми голубцами поставьте в разогретый духовой шкаф.

   Готовьте их около 40-45 минут.

   Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем, приготовленные в духовке по этому рецепту, могут выступать в качестве самостоятельного блюда. При желании — подайте к ним картофельное пюре, получится сытнее.

   Ленивые голубцы с гречкой

   Для тех, кто не очень любит рис, есть альтернатива — приготовить в духовке ленивые голубцы с гречкой. Получается не менее вкусно и сытно, рекомендую попробовать и этот рецепт.

   Ингредиенты:

   • мясной фарш — 700 г;
   • гречка — 200 г;
   • сметана (любая жирность) — 5 ст.л.;
   • капуста — 400 г;
   • лук репчатый — 2 небольших головки;
   • томаты — 3 штуки;
   • морковь — 1 штука;
   • чеснок — 2-3 зубчика;
   • яйцо — 1 штука (большое);
   • лавровый лист — 2 штуки;
   • прованские травы — 1 ст.л.;
   • оливковое масло — 2 ст.л.;
   • томатный сок — 350 мл.
   Как приготовить ленивые голубцы с гречкой

   Крупу необходимо промыть и отварить до полной готовности. Остудить. Дальше нам потребуется блендер. В чашу выкладываем капусту, 1 головку лука и чеснок.Измельчаем. В глубокую миску перекладываем фарш. Добавляем специи по вкусу. Затем соединяем с измельченной капустой и луком. Вбиваем куриное яйцо, тщательно перемешиваем.

   Из получившегося фарша лепим ленивые голубцы в виде небольших котлеток. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем на среднем огне. С двух сторон обжариваемголубцы. В форму для запекания наливаем растительное масло, остатки натертой моркови и лука, нарезанные небольшими кубиками помидоры. Вливаем томатный сок.

   Выкладываем в форму ленивые голубцы с гречкой. Голубцы должны быть полностью покрыты подливой. Посыпаем прованскими травами и лавровым листом. Выставляем в разогретую духовку. Готовить в духовке при температуре 180 20-25минут. Подавать с салатом из помидоров. Украсить сметаной и мелко порубленной зеленью.

   Ленивые голубцы как в детском саду

   Надеюсь, вам захочется приготовить для себя и детей это блюдо, вспомнить, какими были на вкус ленивые голубцы, которые с любовью готовили повара в детском саду.

   Ингредиенты:

   • фарш говяжий — 700 г;
   • капуста — 400 г;
   • рис — 350 г;
   • лук репчатый — 2 головки;
   • морковь — 2 штуки;
   • яйца — 2 штуки;
   • масло сливочное — 50 г;
   • масло оливковое рафинированное — 5 ст.л.;
   • томатная паста — 4 ст.л.;
   • сухари панировочные;
   • морская соль;
   • сметана — 100 г.
   Как приготовить

   Потребуется 700 г говяжьей вырезки. Ее нарезаем на небольшие куски и перемеливаем намясорубке. Чтобы фарш получился более воздушным, перемеливаем дважды — чтобы не попадалосьпропущенных кусочков. Лук и морковь мелко нашинковать и отправить к фаршу.Сами тем временем займемся рисом. Крупу тщательно моем, варим до рассыпчатости в слегкаподсоленной воде. Остужаем. Белокочанную капусту тонко шинкуем. Чтобы она была мягкой, заливаем ее кипятком. Сливаем воду минут через 15, вмешиваем в фарш.В фарш добавляем рис, разбиваем яйца. Тщательно вымешиваем ложкой. Формируем небольшие круглые котлетки, панируем их со всех сторон в сухарях. Обжариваем ленивые голубцы с двух сторон на сковороде на сливочном масле. На дно формы, в которой будем тушить голубцы как в детском саду, выкладываем остатки нарезанного лука и натертой моркови.

   Теперь делаем подливу: овощной бульон соединяем с томатной пастой и сметаной. Заливаем получившимся соусом голубцы и отправляем в разогретуюдуховку минут на 20 тушиться.Подаем горячими. Ешьте на здоровье! Такой вариант приготовления придется по вкусу любителям диетического питания. Обязательно приготовьте по этому рецепту, уверена, что он станет одним из ваших любимых.

   Голубцы как в детском саду пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова. Голубцы как в детском саду.

   Как быстро и вкусно приготовить голубцы как в детском саду пять простых пошаговых рецептов на любой вкус

   Вариант 1: Классический рецепт голубцов как в детском саду

   С минимальными отклонениями, вызванными исключительно особенностями домашних кухонных приборов, этот рецепт скопирован со стандартного, рассчитанного на питание дошколят. Бульон используйте любой, вполне подойдёт и картофельный или другой овощной отвар.

   Ингредиенты:

   • телятина без жира – 500 граммов;
   • килограмм белой капусты;
   • полстакана крупного сухого риса;
   • ложка муки;
   • две луковицы – 180 граммов;
   • сто граммов моркови;
   • масло растительное – две ложки и столько же томатной пасты;
   • четверть стакана сметаны;
   • 50 граммов сухариков для панировки;
   • масло, сливочное – 25 граммов;
   • полтора стакана бульона;
   • соль.

   Пошаговый рецепт голубцов как в детском саду

   С телятины срезать все плёнки и остатки хрящиков, если таковые имеются. Распустить небольшими кусками и перемолоть мясорубкой.

   Капусту нарезать помельче, лук очистить и тоже разрезать маленькими дольками. Перемолоть капусту и половину лука вперемешку с фаршем и вымешать. Если на вид масса вышла несколько грубовата, пропустить через мясорубку ещё раз.

   Вторую часть лука и натёртую в крупную стружку морковь спассеровать на ложке масла. Рис ополоснуть, долго не промывать. Отварить крупу почти до готовности в небольшом количестве солоноватой воды и вместе с ней вылить в дуршлаг. Когда влага стечёт, а рис приостынет, вмешать его в фарш и досолить по вкусу.

   Жаропрочную форму увлажнить маслом, выложить на дно пассерованные овощи. Из фарша формуем небольшие, круглые тефтели и панируем в сухариках, выкладываем в форму так, чтобы они не соприкасались.

   Температуру в духовке поднимаем до 210 градусов, на четверть часа ставим туда наши «голубцы», давая верхнему слою прогреться, а панировке схватиться корочкой. В подогретый бульон добавляем сметану, томат и ломтик масла, кладём муку и размешиваем. Заливаем густым, без комочков, соусом голубцы и тушим 50 минут, понизив температуру до 180 градусов.

   Вариант 2: Быстрый рецепт голубцов как в детском саду

   Собираетесь готовить для взрослой компании? Поверьте, немногие откажутся от такого угощения и дело отнюдь не в ностальгии. Блюдо лёгкое и сытное, поскольку можно несколько свободнее обращаться со специями, добавьте немного перчика, поливайте готовые порции жирной сметаной, а отдельно предложите пряные томатные соусы.

   Ингредиенты:

   • четыреста граммов нежирного мясного фарша;
   • 700 граммов капустных листьев;
   • рис – половина стакана;
   • крупная морковка и большая репчатая луковичка;
   • перец – на кончике ножа и соль «Экстра».

   Как быстро приготовить ленивые голубцы как в детском саду

   Репчатую луковичку, очищенную и промытую, нарежьте ломтиками не больше четвертинки колечка. Морковку натрите крупной тёркой, соломкой такой же длины, какой получились кусочки лука.

   Крупу промывайте, пока в воде не исчезнет мутный белёсый осадок. Замочите, прямо в дуршлаге и так оставьте, вода должна быть прохладной. Ложку масла прогреваем в сковороде и выкладываем в него овощи, на малом огне пассеруем до заметного размягчения. Присолите их, так они пустят больше сока.

   Фарш разминаем в миске, кладём в сковороду и продолжаем разбивать вилкой комочки, образующиеся при нагреве. Именно сейчас, очень скромно, исключительно для лёгкого аромата, кладём маленькую щепоточку перца. Помешиваем, пока цвет фарша полностью не изменится на белый.

   Тоненькой соломкой шинкуем капусту, если ломтики вышли длиннее четырёх сантиметров – укорачиваем. Выкладываем к фаршу, туда же добавляем и рис, с которого нужно предварительно слить воду. Солим, накрываем крышкой, оставляем на малом огне.

   Готовность блюда придётся периодически проверять, одновременно помешивайте массу и доливайте понемногу воду или бульон. Не добавляйте более четверти стакана и сразу перемешивайте, наливайте только поверх продуктов. К тому моменту, когда рис будет полностью готов, воды на дне сковороды не должно быть видно. Подавайте блюдо, собрав горочкой и полив сметаной. Для формирования порций удобно пользоваться половником, в который зачерпываем нужное количество «голубцов» и чуть придавливаем ложкой.

   Вариант 3: Сочные голубцы как в детском саду

   Если готовите не для детишек, и блюдо будет подано гостям, давно покинувшим стены детского сада, по отдельности чуть подрумяньте на раскалённом масле лук и капусту, затем смешайте и чуть потушите вместе. Обязательно поперчите, но совсем слегка. Для детского блюда эти рекомендации не подходят, готовьте, в точности следуя рецепту.

   Ингредиенты:

   • пять полных ложек рисовой крупы;
   • капуста-белокочанка – шестьсот граммов;
   • белая, сочная луковичка;
   • 400 граммов отварной курятины;
   • неполная ложка томата;
   • соль и маленький лавровый листок

   Как приготовить

   Особенно тщательного подхода требует нарезание капусты. Вначале распустите её тонкой соломкой, осмотрите и уберите все утолщения, затем ножом разрежьте до размера не больше двух сантиметров. Лук нарезать примерно так же, как и капустные листы. Перемешать оба овоща и выложить в нагретый котелок, на дне которого кипит примерно половина стакана воды. Припускать, перемешивая, на минимуме нагрева, пока вся влага не испарится.

   Отварное белое куриное мясо, без жира и кожицы, дважды перемелите мясорубкой. Рис переберите и дважды промойте в дуршлаге. Овощи в котелке в последний раз перемешайте, добавив томат, и чуть присолите. Примните толкушкой и ровным слоем разложите по ним крупу, не перемешивайте. По стеночке влейте горячую воду, вровень с рисом, прикройте крышкой и на малом нагреве тушите четверть часа, затем, всё ещё не перемешивая, выложите слоем перемолотую курятину.

   Тушим медленно, с интервалом в десять минут проверяем готовность крупы, при необходимости подливаем ложками воду. Перемешиваем только тогда, когда рис полностью проварится. Блюдо нежелательно долго держать под крышкой, подавайте сразу и не забудьте о соусах для старших едоков.

   Вариант 4: Голубцы как в детском саду из курицы в мультиварке

   Если детишки уже давно вышли из детсадовского возраста, но периодически требуют воспроизвести знакомые с малолетства блюда, не отказывайте им в этом. Разработанные профессионалами ещё советских времён угощения может быть и уступят современным во вкусе, но, без сомнения, выиграют в пользе.

   Ингредиенты:

   • полный стакан томатного сока;
   • 350 граммов курятины;
   • рис, длиннозёрный – пять ложек;
   • большая репчатая луковичка;
   • 150 граммов капусты;
   • высокоочищенное масло – две ложки;
   • крупная, сладкая морковка;
   • ложечка соли.

   Пошаговый рецепт

   Луковичку очистите, и перемелите вместе с куриным мясом. Разбирая курятину, удалите кожицу и жир, они в детском меню не используются. Крупно натрите очищенную и промытую морковку, с кочана снимите верхние листы, оставшуюся часть разрежьте на четвертинки и ножом мелко накрошите нужное количество.

   Чашу мультиварки обильно смазываем маслом. Выкладываем в неё фарш и капусту, засыпаем промытый рис, кладём морковку. За отсутствием томатного сока разведите полторы ложки пасты в стакане кипячёной воды, влейте в чашу.

   Собранные в мультиварке продукты присолите, если блюдо предназначено для малышей, будьте особенно умерены и не используйте специи. Выберите с панели управления функцию тушения продуктов и опустите крышку. Таймер установите на сорок пять минут, но за четверть часа до остановки цикла проверьте, нет ли необходимости долить воды.

   Готовые голубчики томим ещё с четверть часа на подогреве. Учтите, что подавать их лучше горячими, но не разогретым повторно.

   Вариант 5: Вкусные голубцы как в детском саду на сковороде

   Выбор мяса для детского питания сравнительно неширок. Помимо лёгкой курочки, используют, как правило, молодую говядину. Отварите её медленно, в малом количестве воды, подливая по мере выкипания.

   Ингредиенты:

   • 450 граммов капустных листьев;
   • триста граммов постной отварной телятины;
   • два сваренных «вкрутую» яйца;
   • ложка томата;
   • две некрупных луковички;
   • растительное масло;
   • чуть менее половины стакана риса;
   • соль, мелкая.

   Как приготовить

   Свежую капусту ополоснуть и стряхнуть с листочков влагу, лучше разобрать кочан на отдельные листки или приобрести в виде отдельных листьев. Постараемся капусту не передерживать на плите, поэтому утолщения на листьях срежем. Оставшиеся мягкие части капусты сворачиваем или складываем стопочками и нарезаем, вначале соломкой, затем на квадратики. Распушив руками получившийся «салатик» пересматриваем и измельчаем крупные части, нужны ломтики не длиннее полутора сантиметров, при ширине вдвое меньшей.

   Лук нарезаем шашечками – квадратными кусочками полусантиметрового размера. Удобно это сделать, вначале разрезав головку пополам, а затем вдоль и поперёк. Лук подрумяниваем на масле, но очень легко, буквально до первого золота на краешках ломтиков. Сразу закладываем капусту и перемешиваем овощи, нагрев слегка снижаем и присаливаем поверху. Помните капусту толкушкой сразу, а затем ещё раз, минут через пять после начала тушения.

   Отварные яйца очистите, и ополосните, нарубите меленько и прикройте блюдцем – их будем добавлять в уже готовое блюдо. Телятину перемелите и тоже пока отложите, вначале дожидаемся полуготовности капусты.

   Крупу промывать не нужно, достаточно подставить дуршлаг с ней под струю воды и чуть прополоскать. В размягчившуюся капусту кладём и перемешиваем томат, ещё раз приминаем и выкладываем поверху слой крупы. Влейте полстакана кипятка и потушите под крышкой минут десять, затем разложите слоем телятину. Долейте ещё немного воды и на самом малом нагреве доведите рис до готовности. Только после этого кладём яйца, перемешиваем и пробуем на солёность.

   Ленивые голубцы, как в детском саду: пошаговый 🍲 рецепт с фото. Рецепт ленивых голубцов — вкусные, как в детском саду 🍲.

   Как приготовить вкусные ленивые голубцы, как в детском саду. Простой рецепт с пошаговыми фото. Залог удачной консистенции и замечательного куса блюда.

   Из этой статьи вы узнаете, как сделать ленивые голубцы, как в детском саду, блюдо, которое, наверное, никого не оставит равнодушным. Познакомитесь со списком необходимых для готовки ингредиентов, узнаете, сколько нужно варить рис для такого блюда. Научитесь легко и быстро готовить ленивые голубцы у себя дома и сможете радовать ваших близких вкуснейшим кушаньем.

   Кухонная техника и утварь:

   • дуршлаг;
   • варочная поверхность (плита);
   • сковородка;
   • кастрюля;
   • нож;
   • разделочная доска;
   • чайная ложка;
   • столовая ложка;
   • тарелка;
   • стеклянное или керамическое судно для духовки;
   • духовой шкаф.

   Ингредиенты

   Продукт Количество Капуста 550-650 г Фарш ассорти (0,5 свинины и 0,5 говядины) 900-1000 г Лук (средних размеров) 2 шт. Рис ½ стакана на 200 мл (100 г) Морковь (средних размеров) 2 шт. Сметана 200-220 мл Кетчуп 400-500 мл Вода (кипяток) 250-300 мл Соль 2 ч. л. Молотый перец По вкусу Сахар 4 ч. л. Перец горошком 4-5 шт. Подсолнечное масло 3-4 ст. л.

   Пошаговое приготовление

   1. Вначале мы займемся приготовлением риса. Рис (1/2 стакана) хорошо промываем, заливаем холодной водой и ставим варить в кастрюле на плиту. Варим рис не до готовности, а всего 2-3 минуты после закипания воды. Не солим.
   2. После того как рис прокипел 2-3 минуты, воду нужно слить, а рис пересыпать в дуршлаг и промыть проточной холодной водой.
   3. Теперь займемся зажаркой. Лук (2 шт.) очищаем от кожуры и моем проточной водой. Разрезаем лук на две части и шинкуем каждую мелкими кубиками.
   4. Разогреваем сковородку и заливаем 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Уже на раскаленную сковородку высыпаем нашинкованный лук и поджариваем до золотистого цвета.
   5. Берем морковь (2 шт.), чистим и моем проточной водой. Натираем морковь на крупной терке.
   6. Затем, когда лук приобретет золотистую корку, добавляем к нему натертую морковь и обжариваем еще 5-7 минут. Помешивая.
   7. Когда зажарка приготовится, пересыпаем ее в тарелку и даем остыть.
   8. На 1 кг фарша берем примерно 550-650 г капусты. Шинкуем ее небольшими полосками.
   9. После того, как нашинковали капусту, ее нужно немного помять руками. Так она будет гораздо мягче.
   10. Теперь займемся приготовлением соуса. Берем 400-500 мл обычного кетчупа (томатной пасты) и выливаем на сковородку.
   11. Добавляем в кетчуп 200-220 мл сметаны.
   12. Затем туда же бросаем 4 ч. л. сахара и 2 ч. л. соли.
   13. Заливаем наш соус кипятком (250-300 мл) и хорошо перемешиваем.
   14. Доводим соус до кипения, немного помешивая. Даем прокипеть 2-3 минуты и снимаем с огня.
   15. Берем 900-1000 г фарша ассорти и добавляем в него уже остывший рис. Руками хорошо перемешиваем фарш с рисом.
   16. Добавляем в фарш молотый перец по вкусу и опять перемешиваем.
   17. Нашинкованную капусту пересыпаем в кастрюлю и добавляем туда все ингредиенты. Высыпаем фарш, сверху зажарку из моркови и лука.
   18. Перемешиваем до однородной массы.
   19. Теперь мы это все выкладываем в ту посуду, в которой будем тушить (стеклянное или керамическое судно для духовки). На дно судна можно положить листья капусты.
   20. Заливаем сверху нашим соусом и немного поддеваем ложкой фарш, чтобы соус стекал ниже.
   21. Сверху добавляем перец горошком (4-5 шт.) и все прикрываем листьями капусты. Накрываем крышкой.
   22. Отправляем в духовку на 1 час 30 минут, на 180 градусов.

   Видеорецепт

   Еще один замечательный рецепт таких ленивых голубцов можно посмотреть на этом видео. Процесс готовки действительно максимально упрощен.

   Голубцы получаются очень ароматными и вкусными. Напоминают блюдо из детского сада. Самое главное, что их готовить очень просто. А вам понравился рецепт ленивых голубцов? Может, у вас есть свой рецепт соуса? Делитесь в комментариях.

   Ленивые голубцы, как в детском саду: рецепт с фото. Ленивые голубцы, как в детском саду.

   Готовить просто! Готовим вкусно! Ленивые голубцы, как в детском саду — рецепт с фото пошагово. Голубцы - ещё больше рецептов на Nakormi.com.

   Ленивые голубцы, как в детском саду, — это сытное и вкусное блюдо, которое поможет вам перенестись во времена глубокого детства. Приготовить такое блюдо очень просто, ингредиенты простые и доступные. Для запекания подойдет мультиварка или духовка. Подавать ленивые голубцы лучше горячими или теплыми, необязательно с гарниром, но лучше со свежей зеленью, овощами.

   Ингредиенты

   • 150 г белокочанной капусты
   • 1 морковь
   • 1 луковица
   • 3 ст. л. растительного масла
   • 5 ст. л. вареного риса (длиннозерного или круглозерного)
   • 3 ст. л. сметаны
   • 1,5 ст. л. томатной пасты
   • 400 г куриного мяса
   • свежая зелень для подачи
   • 1 ч. л. соли
   • 1/5 ч. л. специй

   Приготовление

   1. Капусту нужно помыть и слегка обсушить, затем нарубить в мелкую крошку. Можно это сделать в комбайне.

   2. Морковь помойте и очистите, затем натрите на крупной терке или же нарежьте мелко. Луковицу очистите и мелко покрошите.

   3. Куриное мясо (лучше взять не самое обезжиренное, то есть не филе) перекрутите через мясорубку. На сковороде разогрейте пару столовых ложек масла для жарки и обжарьте фарш, лопаткой разбивая крупные комочки.

   4. На другой сковороде на рафинированном масле обжарьте капусту, лук и морковь — на слабом огне, буквально 5 минут.

   5. В большую миску сложите обжаренный фарш, овощи и вареный рис, все перемешайте.

   6. Форму для запекания можно смазать растительным маслом или кусочком сливочного. Выложите заготовку для ленивых голубцов, разровняйте.

   7. Сделайте заливку из сметаны, томатной пасты и воды — ее понадобится 150–200 мл. Все перемешайте и вылейте в форму. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 40 минут.

   8. Подавать можно сразу после приготовления, со свежей зеленью и овощами.

   Ленивые голубцы, как в детском садике – кулинарный рецепт. Ленивые голубцы, как в детском садике.

   Рагу овощное с мясом

   Мамы знают, как сложно накормить маленького "нехочуху". Это блюдо, я уверена, они будут есть с превеликим удовольствием. Очень ленивые голубцы, как для детишек, так и для их родителей. Слова автора: "Такие голубцы готовили в детском саду. Их с удовольствием ели дети и взрослые. Я готовлю их до сих пор для уже взрослых своих детей и ем сама."

   Ингредиенты для «Ленивые голубцы, как в детском садике»:

   • Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
   • Мясо (важно (!) - отварное, прокрученное) — 400 г
   • Рис (круглый) — 5 ст. л.
   • Томатная паста — 1 ст. л.
   • Лук репчатый — 1 шт
   • Соль (поваренная)
   • Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
   • Лист лавровый — 2 шт

   Пищевая и энергетическая ценность:

   Готового блюда ккал 1562.4 ккал белки 46.8 г жиры 26.9 г углеводы 82.3 г 100 г блюда ккал112.4 ккал белки3.4 г жиры1.9 г углеводы5.9 г

   Рецепт «Ленивые голубцы, как в детском садике»:

   Для начала нашинкуем капусту (я шинкую мелко, так как есть их со всеми будет моя полуторагодовалая дочка).

   Мясо (обязательно отварное. ) прокручиваем через мясорубку ( у меня была курица).

   В кастрюле на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета и прозрачности. Масла добавляйте столько, чтобы покрыло хорошо дно кастрюли. Для малышей лук не пассировать, а сразу добавить в капусту, налив немного на дно водички.

   Затем туда кладем нарезанную капусту, добавляем примерно полстакана воды и тушим под крышкой, некоторое время на среднем огне, периодически помешивая.

   Потом капусту солим, добавляем томатную пасту (можно и без нее), лавровый лист. Перемешиваем, уплотняем в кастрюле толкушкой (например). Пусть еще потушится немного.

   Затем добавляем сырой, круглый, не пропаренный рис. Высыпаем его сверху капусты, не перемешивая. И доливаем воды, чтобы чуть прикрыть рис. Тушим минут 15 под крышкой.

   Под конец добавляем прокрученное вареное мясо сверху. Мешаем чуть позже (чтобы блюдо не пригорело). Доводим до готовности риса под крышкой на медленном огне. Если рис еще сыроват, а воды маловато, добавить чуть водички.

   При подаче добавляем отварное мелко нарезанное яйцо.

   Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743

   Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

   Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

   Поделиться рецептом с друзьями:

   BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

   Мамы знают, как сложно накормить маленького "нехочуху". Это блюдо, я уверена, они будут есть с превеликим удовольствием. Очень ленивые голубцы, как для детишек, так и для их родителей. Слова автора: "Такие голубцы готовили в детском саду. Их с удовольствием ели дети и взрослые. Я готовлю их до сих пор для уже взрослых своих детей и ем сама."

   Другие варианты рецепта Ленивые голубцы "Самые простые" Ленивые голубцы от Аллы Ковальчук Ленивые голубцы, как в детском садике Тушёная капуста по-белорусски Домашние котлеты с капустой Ленивые голубцы в мультиварке Ленивые голубцы "Октябрьские" Супер-ленивые голубцы "Капуска" Ленивые голубцы "Без заморочек" Очень ленивые голубцы Ленивые голубцы слоеные Котлеты с капустой Ленивые голубцы Ну очень ленивые голубцы Похожие рецепты Рагу из овощей с бараниной "Маловато будет!" А-ля азу по-домашнему Аджапсандал Рагу "Боярское" Овощи со свининой в соусе "Терияки" Картошка с мясом Мясо с овощами в тажине Попробуйте приготовить вместе Салат с красной рыбой Тарталетки с сельдью Арахисовый торт "Коровка"

   Фотографии «Ленивые голубцы, как в детском садике» от приготовивших (19)

   Комментарии и отзывы

   3 декабря 2020 года svetik5552 #

   24 апреля 2020 года Татушка 58 #

   А я помню в садике у нас варили ленивые голубцы, но там мясо было кусочками порезано. И оно не было отварным. Вот такой я ищу рецепт. Было очень вкусно.

   23 апреля 2018 года vit al 2016 #

   Давно искала этот рецепт и чисто случайно нашла! Прямо чувствую вкус детства. Надеюсь результат будет тоже- "как в детском садике"! Спасибо что поделились

   5 февраля 2018 года ms olya1226 #

   31 мая 2017 года люба-2016 #

   31 мая 2017 года Dinni #

   30 мая 2017 года regtosait #

   12 апреля 2017 года veronikapekar #

   Рецепт оооочень понравился! Мясо не крутила, а порезала на маленькие кусочки и добавила свеклу с морковью ---очень вкусно. Не знаю оценит ли годовалый малыш и муж, но я в восторге

   19 октября 2016 года lana32rus #

   9 октября 2016 года Аня8913 #

   Спасибо! Вкусно и просто, деть 2 года, съел все, но пришлось перемалывать до состояния пюре, кусочки капусты никак не Жевались, делала с фаршем и в комбайне.

   26 сентября 2016 года nma nefedova #

   26 апреля 2016 года Ullen #

   Благодарю за рецепт! Хотя неожиданно кончился рис, выручил булгур и ложка гречки)) Такой смеси трудно ожидать в детском садике, но получилось очень даже вкусно. Мне понравилось, муж обозвал это "смешной едой", но тоже с аппетитом поел. Спасибо!

   Вот спасибо большое за рецепт! В связи с диетическим питанием приходится часто готовить отварную грудку. Иногда уже не лезет. Хочется разнообразить как-то. Вкусно получилось. Но капусту пришлось заменить на цветную.

   26 января 2016 года Малыш_2502 #

   Хоть я люблю голубчики котлетками, часто некогда возиться. Это прямо вкус детства) спасибо за вкуснючий рецептик

   24 декабря 2015 года Aksinya Egorova #

   15 декабря 2015 года МаОлПа #

   Хороший рецепт ! Готовила в мультиварке . Просто, быстро, бюджетно . Съели с удовольствием, рецепт забрала в кк.

   15 декабря 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

   Хочу написать о своём поспешно ошибочном выводе:приготовила,попробовала-не понравилось,удалила из КК,но когда дала попробовать своей полуторогодовалой привередливой малоежке,поняла как я ошиблась!Дочка скушала целую тарелку!Огромное вам спасибо!Рецепт опять В КК!

   13 июня 2015 года Dreyna #

   Обалденные голубцы. Насчет садика не помню, но вчера было очень вкусно . И муж огромную порцию съел, и сын. Только дочка как всегда ковырялась, но она у нас малоежка. Так что спасибо огромное за рецепт.

   6 марта 2015 года ea 73 #

   Хочу Вам сказать спасибо и низкий поклон. Это именно то, что я давно хотела! И именно чтоб как в д/с. "Сбылась мечта идиота!" Точнее идиотки Мужу понравилось. Надеюсь, что и доча-привереда (2,10 г.) тоже оценит.

   27 февраля 2015 года mamusii #

   Благодарю вас за замечательный "забытый" рецепт времен моей работы в детском саду! Давно это было! . Вкуснота и ностальгия! Спасибо! Буду готовить прям завтра - страшно захотелось!

   27 февраля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

   Оставить комментарий или отзыв о рецепте

   Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

   Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

   📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎