Маринованные томаты с чесноком. Пошаговый рецепт с фото. Томаты с чесноком.

Друзья мои, делюсь рецептом очень вкусных помидорок. Добавить нужно всего лишь чеснок и специи, а получается вкусно очень-очень, надо только, чтобы помидорки хорошо настоялись и пропитались маринадом и ароматом чеснока. Чеснок тоже очень вкусен в этой закатке, и не надо отдельно мариновать. На самом деле у меня два любимых рецепта приготовления томатов впрок, и этот один из них.

Помидорки для этого рецепта желательно брать мелкие и сладкие, но не перезрелые. Я обычно использую 'Волшебную арфу' для этих целей.

• Томаты — количество зависит от размера
• Чеснок — 3 головки

• Вода — 1 л
• Соль — 1 ст. ложка с горкой
• Сахар — 3 ст. ложки
• Уксус (9%) — 50 мл

• Деревянная зубочистка

Банки простерилизовать удобным для вас способом. Помидоры вымыть. Каждую помидорку проколоть насквозь деревянной шпажкой (так они не полопаются и быстрее пропитаются ароматом чеснока и маринада).

Складывать помидоры в банку нужно вперемежку с чесноком.

Вскипятить воду в чайнике, немного остудить и залить помидоры. Если заливать крутым кипятком, скорее всего, томаты полопаются, мне это не очень нравится. Накрыть крышками и оставить на 5-7 минут.

Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус и снова вскипятить. Залить томаты маринадом и закрыть стерильными крышками.

Перевернуть банки крышками вниз, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания. Хранить так же, как и любые другие маринованные овощи.

Очень рекомендую опробовать на деле этот простой в приготовлении рецепт томатов с чесноком.

Пробуйте и наслаждайтесь!

Шик, блеск, красота! Помню, как я маленькие желтые томатики замариновала, а муж подумал, что я ячейку яиц разбила и желтки сложила в банку, чтобы потом приготовить!))

2 в 1. Мне нравится! Если наберу маленьких томатиков достаточно-попробую несколько баночек закрыть. Чеснок как раз просится в переработку. Много некондиции… Спасибо за рецепт.

Юля, у меня в этом году тоже что-то многовато чеснока, который будет плохо храниться. Я уже замутила его по своему любимому рецепту, позже напишу- долго готовится, целый месяц, осталось 2 недели.

Марина, я опять на твою кухню притопала! По рецепту, подскажи пожалуйста, первый раз заливаешь помидорки тёплой водой, а второй раз, когда уже рассол, кипятком или тоже немного остужаешь? У меня как раз такая проблема с растрескиванием кожицы на помидорах постоянно. Хочу попробовать твой рецептик!

Ириш, добро пожаловать! Рада угостить! По поводу растрескивания. И мелкие, и крупные томаты один раз прокаляваю насквозь деревянной шпажкой. Дальше первый раз заливаю не кипятком, а примерно 70-80 градусов. У меня вот такой градусник специальный кулинарный для жидкостей. но если его нет то и так можно подождать пяток минут ( не больше) после того как закипит. Маринадом уже заливаю сразу как закипел, не остужаю. Бывает что треснет какая-то помидорка, но редко.

Марина, спасибо, всё понятно! Я всё время с укропом, хреном, смородиной закатываю, а у тебя так просто, один чеснок! И сладенькие должны быть, сахара больше чем я обычно кладу. Сделаю на пробу. Правда, у меня помидорок три грядки пропали от фитофторы, но постараюсь в теплице набрать на этот рецепт, там как раз спрут малиновый начал краснеть. Ничего, что у меня красненькие будут?

Ириш, я с травками тоже делаю, но это другой рецепт (чуть позже расскажу), там более крупные помидоры. А малышей только так заготавливаю — очень вкусно, и чеснок муж очень любит из этих баночек хомячить . Раньше специально для этой заготовки выращивала Чио-чио- сан, потом Спрут сливку, а теперь вот на Волшебной арфе зациклилась- она самая сладкая из всех перечисленных, а я же сладкоежка

Марина, а мне надо спасать зеленые помидоры с уличных грядок, фитофтора напала, придется все снять. У тебя есть проверенное из зелёных?

Ириш, я зеленые делала много лет назад, по рецепту который кто-то очень хвалил. И получилось так, что я сразу два раза сделала-первый и последний Такая у меня гадость получилась! Но не потому что это гадость , а потому что не привыкли мы такое есть и никому не понравилось. Тогда рецепты еще в книжках-блокнотах писали, я помню зачеркнула его и так и написала-гадость, а потом листок вырвала и выбросила. Так что с этим вопросом помочь не могу, к сожалению!

Я по молодости делала салат из зеленых помидоров, тушёные с луком, морковкой и ещё чем-то, уже не помню, так же в тетрадочке записанный. Но тоже не впечатлил, ели только с голодовки, когда уже ничего другого не оставалось. Поэтому и сейчас подобные рецепты плюс-минус не брала во внимание. Вот от Лики маринованные острые это просто объеденье, всем теперь смело рекомендую, может ещё какой рецептик попадётся интересный. Как там Никулин говорил, «Будем искать»!

Ириш, а давай клич бросим прямо здесь! Многие девочки читают ленту и вдруг у кого-то и найдется хороший проверенный рецепт?! тогда они отзовутся и ты спасешь урожай! Девочки, АУ! Кто готовит впрок зеленые помидоры? Отзовитесь, пожалуйста!

О, увидела)) Ира там очень хорошие рецепты по маринованию зеленый, я лично делала в литровых банках, и на рассольник/солянку хорошо и на покушать, и икру из зеленых томатов то же делала — всё норм))

Наташа, спасибо! Пробежала одним глазом, вроде есть из чего выбрать, подробнее вечерком почитаю, надо делами заняться. На улице недавно очередной дождик всё намочил, жду хоть малость проветрится, и в огород надо идти. Мне сайт показался знакомым, кажется я недавно оттуда баклажаны в закладки кидала.

Света, теперь я это точно запомню, а то всегда заливала сразу крутым кипятком, прямо на помидорки, ну как им не полопаться! И ещё я никогда не протыкала помидорки, теперь попробую. И вот сколько раз в разговорах поднималась эта тема, никто раньше этого не посоветовал. А так всё просто! Надо вам с Мариной это в конкурс полезных советов написать, я бы точно проголосовала!

Какие у тебя руки красивые, а я всё думаю — почему у тебя, Мариночка, всё так красиво и вкусно!? А потому что такие у тебя очень красивые и ухоженные руки ! Представляешь , я уже бурундучизмом из-за тебя занимаюсь и баночки сегодня прямоугольные, короче, такие, как у тебя купила, что-то со мною происходит , вот и помидорки мне такие надА очень , а тебе от меня 7 моих +++++++ с удовольствием

Софи, а мы тут про помидорки вообще-то Но, в любом случае спасибо Мне от этих баночек скоро самой жить будет негде Я как увижу красивые баночки — мне надо непременно купить, а надо или нет, потом разберусь и так копится стекло и копится, хорошо за пределами дома есть где хранить

Пока я добралась рецепты с конкурса почитать, девочки меня опередили по поводу рук. Из таких рук шедевры не случайно выходят! Рецептом обязательно воспользуюсь! У меня есть рецепт Помидоры снежные, в нем много давленного чеснока, тоже вкусненько. Теперь по твоему рецепту сделаю!

Да, Мариночка, к твоим рецептам и баночки надА специально подбирать, что я и делаю: и везде-то твои баночки, наверное и Бусеньке полежать негде, как вы все хозяйки при своих заготовках похожи… банки, кругом банки. а они нам котам нужны?

Ой, Софи, Буська везде протиснется, между любых плошечек и стаканчиков, стоит только увидеть меня с фотиком в руках

За Бусеньку ещё 7+++++++ с любовью! Сегодня поеду на дачу, выпрошу у соседки маленьких помидорок и закрою — бурундучизм процветает благодаря тебе, Мариночка! Бурундучизм — это залогвкусняшек на зиму!

Ой, София, а я постеснялась сказать, но тоже сразу же отметила для себя руки хозяюшки, посмотрела на свои и быстренько спрятала их под стол! В таких руках всё будет только на отлично!

Ирочка. А не будем свои ручки прятать, вот мои столько камушков с места на место перетащили, столько пропололи, столько всего понаделали, в своё время были очень красивые да и сейчас они красивые и твои красивые, и у Мариночки красивые!

Иришка, не парься понапрасну! Когда много полешь, много режешь или косишь, или перебираешь и ручки приходят в непрезентабельное состояние, при необходимости, всегда можно взять красивые ручки на прокат

Ирина, я делала Аджику из зеленых помидор вареную- всем очень понравилось, а куда рецепт дела- не найду. Наташа ссылочку кинула, вроде похож рецепт.

Вот какие же мы все девочки — все увидели ручки ухоженные. Мариночка, отдельный плюсик за это +++++++!

Марина, это я обязательно сделаю! Для этих целей идеально подойдет мой любимый сорт у черри — «клюква в сахаре». Мне нравятся такие красивые баночки))). Я ем глазами в первую очередь. Не, ну так-то я и навернуть чего-нибудь вкусного — далеко не дурак))).

Я немного по другому делаю: помидоры (небольшие) разрезаю пополам, удаляю носики. На дно банки (литровая) укладываю резаную петрушку, резаный чеснок (зубец), пару горошин черного перца, укладываю помидоры (половинки) до верху. Заливаю рассолом: 6 стаканов воды, 6 ст.ложек сахара, 6 ст.ложек уксуса (9%), 2 ст.лодки соли (предварительно вы это смешиваете, кипятите и этим заливаете литровый банки. В кастрюлю ставлю банки, заливаю в кастрюлю воды «по плечики» банкам. И как закипит рассол в банках — даем вариться 4-5 минут — вынимает банки и закатываем, укутываю в тепло

Наташа, я тоже когда Спрут сливку делала стерилизовала в банках, они более мясистые, а потом отошла от этого и делаю как проще. Главное, что хранятся хорошо.

Зимой, помимо что их кушаем, использую в приготовлении пицы (вместо турецких невкусных помидоров), рассол (а он сладкий) выпивает муж (безотходная технология).

Валентина, да, вкус ничем не перебивается — только два продукта и если они в почете, то очень классно!)

Ольга, я раньше тоже более крупные (Сливку) делала, резала пополам, но потом банки стерилизовала, а это кастрюли, вода, в общем отошла от этого. Теперь делаю мелкие без стерилизации.

Марина, я и этот рецепт воплотила в жизнь! Я в этом году три куста Спрут сливка малиновая посадила, планировала что будут сливки, и я их буду вялить. Фигу, выросли меленькие кругленькие черрики, и пока я думала, что с ними замутить, они уже переспевать стали. Вот вчера нарезала целый таз веточек, «налущила», и самые плотные по баночкам. Хоть я их и протыкала все зубочисткой, полопались, но может сорт такой, а может передержала на кусту. Но хоть кожица и лопнула, ни один помидорчик не растёкся, рассол прозрачный, баночки красивые. Они же сладенькие получатся, надеюсь внучки оценят! Спасибо тебе, Мариша, с тобой готовлю с удовольствием!

Ириш, баночки заглядение получились! Кожица лопнула, но смотрю не на всех, ты крутым кипятком заливала или немного остудила? Хотя, честно сказать, это совсем не принципиально, что она лопнула. У тебя в этом году закаток на всю округу хватит, не только на своих Или ты каждый год так много катаешь? Яблочная уже созрела? Мы свою уже вовсю пробуем

Марина, а это всё конкурс виноват! Все такие соблазнительницы, один рецепт интереснее другого, а урожай надо пристраивать, вот меня и затянуло! А вообще, мне нравится заготовками заниматься (в отличии от обычной готовки), ведь даже психологи для поднятия настроения и тонуса советуют найти занятия, где быстро виден результат. И консервация очень даже способствует. Вот приносишь ты пыльные баночки из кладовки, моешь их до скрипа, потом они заполняются цветными и душистыми овощами и фруктами, и в итоге красивые заготовочки сияют всеми цветами радуги! А все довольны, берут с удовольствием и хвалят! Ну что ещё надо тётечке-пенсионерке! Так что, это мой скромный вклад в систему питания трёх семей! Про остудить воду в рецепте всё написано, но я конечно только дождалась, пока бульки остановятся, практически кипятком залила, не терпелось поскорее. Буду теперь внимательнее к шеф-повару прислушиваться! Яблочная ещё настаивается, сливать буду 16-го, у меня всё подписано! Сейчас яблок полно, можно ещё поставить пару порций! А я сейчас помидоры пристрою на пару рецептов, и возьмусь за кабачки, тогда жди меня, я уже у тебя кое-что присмотрела!

Ириш, а фасоль у тебя выросла? Я налущила целое пятилитровое ведерко . сегодня закатывала по своему любимому (очень вкусному рецепту). Там можно и помидоры и перец пристроить, а также морковку Если интересно пришлю в личку рецепт. По поводу кабачков если что не понятно обращайся, всегда рада помочь чем смогу.

Ты имеешь в виду зерновую фасоль? Я её вообще не сажаю, Марин. Только спаржевую. Но её ещё зелёными стручками сняли, порезали и по морозилкам разложили. Перцев остались совсем чуть-чуть, помидоры ящик овощной сегодня с братом отправила в гостинцы, а всякую некондицию, где с трещинками, сейчас соус варю. Этих овощей уже много не будет. Так что, перехожу на кабачки! Пока у меня 4 рецепта отобраны. Сделаю, а дальше посмотрим!

Ириш, да-да именно зерновую. А почему ты не выращиваешь? Я и стручковую выращиваю, но зерновую люблю значительно больше.

Да как-то у нас любителей фасоли нет, если очень захочется, то покупаем в магазине пакетик или баночку, но это очень редко. Помнишь, как ты спасала меня фасолевым паштетом, который я вопреки рецепту сделала из красной фасоли, а не белой? Цвет, конечно, был на большого любителя!

Точно! Вспомнила! Да, из красной получается не очень презентабельно ( если мягко сказать А я вот очень люблю и вся семья тоже любит. Я и в супчик люблю добавить и салатик со свеклой и черносливом, и салатик с курочкой и пекинкой. В общем только в чай не добавляю получается

Марина, добрались и до помидорчиков по твоему рецепту. Вкусненько! Детям раздарила тоже часть баночек.

А мы уже все схомячили ,, что-то в этом году очень хорошо пошли. В следующем году больше надо сделать.

Познакомилась с этим рецептом в прошлом году и сделала. Правда первую заливку делала кипятком, как-то обошлось, никто особо не полопался. Свидетельствую: из всех рецептов, а я их делала много, этот самый вкусный. Рассол использую в готовке. Добавляю в щи и борщ. Тушу рыбу в маринаде, варю в нем рис и др. Марина, большое спасибо!

Помидоры с чесноком на зиму.

Предлагаю вам приготовить очень вкусную и эффектную заготовку - помидоры с чесноком на зиму. Рецепт очень простой, можно обойтись и без специй, использовать только чеснок. Помидоры можно брать мелкие или средние, у меня - "Дамские пальчики". Вес я дала примерный, зависит от размера томатов. Чеснок придаёт декоративность закуске и, кроме того, даёт остроту и вкус рассолу и помидорам.

Ингредиенты

Помидоры - 1,5 кг

Чеснок - 5-7 зубчиков

Специи - по вкусу

• 34 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Итак, для приготовления помидоров с чесноком на зиму нам потребуются: помидоры и чеснок, я добавила ещё специи и лавровый лист. Сегодня я готовила половину порции.

Ставим воду для маринада. Пропорции я дала на 1 л воды. Вы можете делать свой любимый маринад, мне нравится именно такое соотношение соли и сахара. Банки я обрабатываю горячим паром.

Укладываем на дно банок специи, если решите их использовать.

Помидоры помыть и наколоть около плодоножки зубочисткой, чтобы кожица не лопалась. Уложим помидоры в банки, зальём кипятком, дадим постоять 5-10 минут. Сольём воду снова в кастрюльку, добавим соль и сахар, доведём до кипения.

У меня - полулитровые банки, поэтому я положила в каждую по 1 ч.л. с горкой чеснока, пропущенного через пресс. Если у вас банки большего объёма, то и чеснока нужно положить побольше.

Заливаем помидоры с чесноком маринадом. На крышку я добавляю по 0,25 ч.л. 70-% уксуса, сразу закручиваю.

Банки переворачиваем и укутываем до остывания.

Чеснок в баночках очень красиво смотрится. Наши помидоры с чесноком на зиму готовы! Заготовку можно хранить дома в прохладном месте.

Приятного аппетита! Зимой такие помидоры с чесноком разнообразят и украсят ваш стол!

Маринованные помидоры с чесноком на зиму рецепт с фото пошагово и видео. Маринованные помидоры с чесноком на зиму.

Пикантные, оригинальные, аппетитные, самые вкусные! Маринованные помидоры с чесноком — это отличное дополнение к любому блюду, которое будет так кстати холодной зимой! Получаются они сладкие, с чудесным чесночным ароматом. Готовятся такие помидоры легко и просто, без дополнительной стерилизации.

Пошаговое приготовление

Как мариновать помидоры с чесноком на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Помидоры для заготовок выбирайте среднего размера, без испорченных и мягких мест. Хорошо помойте овощи, затем удалите плодоножки, вырезав их острым ножом. В каждое получившееся отверстие засуньте по одному зубчику очищенного чеснока.

Выложите на дно стерилизованной 3-х литровой банки лавровый лист, пять горошин черного перца, четыре гвоздики и необходимое количество помидоров с чесноком. О том, как правильно стерилизовать банки и много других советов по консервации и читайте в конце рецепта.

Налейте кипяток в банку с помидорами до самого ее верха. Точное количество воды будет зависеть от размера помидоров и плотности их укладки в банки.

Прикройте банку с помидорами стерильной крышкой и отставьте её на семь-десять минут.

Слейте воду из банки в кастрюлю по прошествии времени, удобно это будет сделать через специальную крышку с дырками. Осторожно! Банки очень горячие, не обожгитесь. Поставьте кастрюлю со слитой водой на плиту и доведите воду до кипения, включив большой огонь.

Всыпьте в банку с помидорами соль крупного помола для засолки.

Далее насыпьте в банку с помидорами сахар.

Добавляем в банку одну десертную ложку 70% уксусной эссенции.

Налейте в банку с помидорами кипяток из кастрюли до самого верха.

Плотно закройте банку стерильной крышкой.

Переверните банку крышкой вниз, после чего накройте ее теплым пледом. Оставьте банку с помидорами в таком виде до полного остывания. Таким образом вы дополнительно простерилизуете крышки.

Приготовленные помидоры с чесноком в банках храните в темном и сухом месте при комнатной температуре.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и удачных заготовок на зиму!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Прежде, чем закладывать целые помидоры в банки, проткните их в нескольких местах зубочисткой. Тогда при заливании горячего рассола кожица не лопнет.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Помидоры, протертые с чесноком, на зиму. Помидоры с чесноком в зиму.

В жаркую пору заготовок каждая хозяйка хочет найти свои рецепты консервирования помидоров, которые можно готовить разными способами.

Хороший вариант вкусной зимней заготовки, которая сохранит всю прелесть и свежесть сочетания томатов и чеснока – это помидоры, протертые с чесноком. Такая закатка отлично хранится, при этом, не теряя вкусовых качеств и полезных свойств, вплоть до следующего урожая.

Такая заготовка из помидоров с чесноком может выступать в качестве соуса или приправы, а зимой, улучшить вкусовые качества приготовленных вами блюд, доведя их до совершенства!

6 крутых рецептов помидоров с чесноком на зиму.

Для приготовления этих блюд берите спелые помидоры, из зелёных можно сделать другие заготовки. Для начала промойте томаты под проточной водой.

Банки и крышки обязательно простерилизуйте. Храните заготовки в холодильнике или другом прохладном месте.

1. Помидоры с чесноком и хреном на зиму

• 1 кг помидоров;
• 5–6 зубчиков чеснока;
• 100 г хрена;
• 1 столовая ложка соли;
• ½ столовой ложки сахара.

Помидоры очистите от кожицы, вырежьте место крепления плодоножки. Пропустите через мясорубку. Выложите в кастрюлю и варите на небольшом огне примерно 20 минут, периодически помешивайте.

Чеснок и хрен также пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте к помидорам, посолите, посыпьте сахаром и готовьте ещё 7–10 минут. Разложите по банкам и закатайте крышками.

2. Помидоры дольками с чесноком на зиму

• 1½ кг помидоров;
• 350 г чеснока;
• 5–7 горошин чёрного перца;
• 3 бутона гвоздики;
• 2–3 листа вишни;
• 1 л воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка уксуса 9%.

Помидоры нарежьте на четвертинки, крупные зубчики чеснока — на половинки, мелкие оставьте целиком. Плотно уложите в банку, на дне которой перец, гвоздика и вишнёвые листья.

Воду вскипятите с солью, сахаром на среднем огне. Через несколько минут добавьте уксус и оставьте кипеть ещё 1 минуту.

В банку с помидорами и чесноком залейте маринад и прикройте крышкой. Поставьте банку в кастрюлю с салфеткой на дне. Залейте тёплой водой, вскипятите на небольшом огне и оставьте на плите на 15–20 минут. После закатайте крышкой.

3. Помидоры с чесноком и болгарским перцем на зиму

• 2½ кг помидоров;
• ½ кг болгарского перца;
• 1 острый перец;
• 150 г чеснока;
• ½ столовой ложки соли;
• 100 г сахара;
• 50 мл растительного масла;
• 25 мл уксуса 9%.

У помидоров удалите место крепления плодоножки. Порежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Откиньте на застеленный марлей дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Оставьте примерно на 20–25 минут.

Из перцев удалите семена. Пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Добавьте к помидорам. Посолите и насыпьте сахар, залейте масло и уксус.

Доведите до кипения на небольшом огне и готовьте 30–35 минут, чтобы масса загустела. Перелейте в банку и закатайте крышкой.

4. Помидоры с чесноком, луком и петрушкой на зиму

• 1 500–1 600 г помидоров;
• 2–3 луковицы;
• 1 небольшой пучок петрушки;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• 5–7 горошин душистого перца;
• 1–2 чайные ложки молотого чёрного перца;
• 1½ л воды;
• 1½ столовой ложки соли;
• 2½ столовой ложки сахара;
• 5–7 горошин чёрного перца;
• 1 лавровый лист;
• 25 мл уксуса 9%.

Крупные помидоры нарежьте четвертинками, небольшие — половинками, лук — кольцами или полукольцами. Петрушку нарубите.

На дно банки положите чеснок и горошины душистого перца. Дальше до верха чередуйте слои из помидоров и лука, присыпайте их молотым перцем и петрушкой.

Вскипятите воду с солью, сахаром, горошинами чёрного перца, лавровым листом и уксусом. Перелейте маринад в банку и прикройте крышкой. Поставьте банку в кастрюлю, на дне которой лежит салфетка. Залейте тёплой водой, доведите до кипения на небольшом огне и оставьте на 15–20 минут. После закатайте крышкой.

5. Фаршированные помидоры с чесноком на зиму

• 1 головка чеснока;
• 1 500–1 800 г помидоров;
• 5–10 горошин душистого перца;
• 3–4 горошины чёрного перца;
• 1 лавровый лист;
• 1 л воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 4 столовые ложки сахара;
• 50 мл уксуса 9%.

Чеснок нарежьте вдоль на половинки или четвертинки. На каждом помидоре сделайте надрезы в виде креста в области плодоножки. Вставьте внутрь несколько кусочков чеснока.

Сложите томаты в банку, на дне которой перцы и лавровый лист.

Вскипятите воду с солью и сахаром. Залейте в банку, прикройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.

Слейте жидкость из банки в кастрюлю. Поставьте на средний огонь, за пару минут до кипения добавьте уксус.

Кипящий маринад залейте обратно в банку с помидорами. Закатайте крышкой.

6. Помидоры на снегу с чесноком на зиму

• 5–6 зубчиков чеснока;
• 500–600 г помидоров;
• 1 л воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 3 столовые ложки сахара;
• 3 горошины чёрного перца;
• ½ чайной ложки зерновой горчицы;
• 4 чайные ложки уксуса 9%.

Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Помидоры уложите в банку и залейте кипятком. Прикройте крышкой, оставьте на 10 минут и слейте жидкость.

Вскипятите 1 литр воды с солью и сахаром.

Засыпьте в банку чеснок, горошины перца и зёрна горчицы, залейте уксус и кипящий рассол. Закатайте крышкой.

Помидоры с чесноком на зиму, пошаговый рецепт на 909 ккал, фото, ингредиенты. Помидоры с чесноком на зиму.

Попробуйте приготовить эти острые помидоры на зиму — ваши домашние заготовки пополнятся пикантной закуской, которую особенно оценят мужчины.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

Гвоздика очень сговорчива с другими специями, не любит долгого кипячения, зато незаменима в маринадах, соленьях, компотах, супах.

Слово «чили», которым называют плоды кустистого растения, растущего в Америке, в переводе с ацтекского языка означает «красный».

фотоотчеты к рецепту 2

Пошаговый рецепт с фото

Помидоры и свежий острый перец помойте и обсушите. Подготовьте банки. На данное количество ингредиентов я взяла 4 литровые банки. Банки вымойте с содой. Этим можно ограничиться, но на всякий случай я их еще стерилизовала в духовке при 150°C 15 минут. В каждую банку положите лавровый лист, гвоздику, черный и душистый перец горошком, 2 зубчика чеснока. Очень сильный аромат дает укроп, так что, если есть, добавьте его тоже. Плотно уложите в банки помидоры, добавив по 1 стручку острого перца.

Слейте воду с помидоров обратно в кастрюлю и приготовьте маринад — на 1 л воды добавьте 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. крупной соли. Вскипятите.

В каждую литровую банку с помидорами добавьте 2 ст. л. уксуса. Залейте помидоры кипящим маринадом и закатайте. Переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Для тех, кто знаком с этим народным способом быстрого маринования помидоров, напоминаю рецепт, пока открыт сезон!

Очень вкусная остренькая закуска.

На даче уродилось очень много крупных помидор (Fleischtomaten). Думала долго, что с ними делать. Искала-искала рецепт и нашла. Но как всегда переделала его (упростила под себя) и сделала универсальным

Вкусный закусочный рецепт, желательны небольшие помидоры или такого сорта, как черри.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Сало содержит вещества, которые благоприятно воздействуют на организм. Гепатолог рассказала, что

Специалисты для здоровья ЖКТ рекомендуют есть больше овощей, сократить потребление красного мяса и

Многие хозяйки хранят сковородки и противни в нижнем ящике кухонной плиты. А зачем он нужен на самом

4D ультразвуковое сканирование выявило, что дети радуются любой еде, кроме зеленых овощей.

В списке ингр-в свежий острый перец отсутствует. Никто, кроме меня, не заметил?

Обожаю маринованные помидоры! Сделала первый раз, без перца, но больше чеснока и специй, надеюсь все получится

Здравствуйте! По Вашему рецепту впервые закрыл 5 банок по 1,5 литра (использовал банки с "закруткой" из супермаркета "АТБ" - Украина, Харьков).

Рецепт чуть изменил: увеличил количество чеснока, укропа и лаврового листа в 1,5-2 раза, но пришлось долить 1 литр воды (объём изначально пересчитал на все банки) - свободная кастрюля была слишком маленькая (2,5 литра) и выкипала быстро - распределял долив по всем 5 банкам и 4 раза в закрытом состоянии перевернул каждую.

Вопрос в следующем: а через какое время одну из них можно будет открыть "на пробу"? А то этим вопросом меня семья и друзья уже достали. Говорят: "а вдруг у тебя "фигня" вышла? Надо, как бы, опробовать. "

Здравствуйте, в описании рецепта Вы пишите "использовала 4-х литровые банки", это опечатка или действительно четырехлитровые? Потому что на фото у Вас 1-литровые. И еще вопрос, если я катаю в 3-х литровый бутыль получается 6 ст.ложек уксуса а это 100 мл уксуса, не слишком ли кисло получается? может кто пробовал уже 3-х литровые катать,поделитесь пожалуйста опытом. Спасибо

Здравствуйте. Подскажите сколько воды Вы взяли на это количество? 4 литра? Я не поняла сколько изначально кипятить воды?

Примерно 1,7 литра воды на 4 литровые банки. Потом, когда воду после первого залива сливаешь, уже точно понятно

Маринованные помидоры с чесноком на зиму в 1,2,3 литровых банках простой рецепт пошаговый. Маринованные помидоры с чесноком на зиму в 1,2,3 литровых банках.

🔹6 ст. л. сахара;⠀🔹6 ч. л. соли;⠀🔹60 мл. 9% уксуса.⠀на 2 литровую банку:⠀🔹4 ст. л. сахара;⠀🔹4 ч. л. соли;⠀🔹40 мл. 9% уксуса.

на 1 литровую банку:⠀🔹2 ст. л. сахара;⠀🔹2 ч. л. соли;⠀🔹20 мл. 9% уксуса.

Как приготовить Маринованные помидоры с чесноком на зиму в 1,2,3 литровых банках просто рецепт пошаговый

1. В стерилизованные банки выложить специи, зубчики чеснока порезать пополам; ⠀ Укладываем в банки помидоры. ⠀

2. Насыпаем в каждую банку соль, сахар, заливаем банки кипятком до самого верха, накрываем капроновой крышкой и переворачиваем пару раз, чтобы соль и сахар растворились.

4. Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем уксус, кипятим рассол и заливаем горячим маринадом помидоры хорошо под горлышко и закатываем;⠀ ⠀ Бутыля перевернуть и укрыть одеялом на сутки.⠀ ⠀

Помидоры с чесноком.

Очень простой рецепт приготовления остреньких малосольных помидоров. Минимум стараний, - и очень вкусные малосольные помидоры с чесноком готовы! Прекрасная закуска, привычная русскому человеку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры 500 Грамм
• Чеснок 3 Зубчика
• Зелень 1 Пучок
• Соль 1 Чайная ложка
• Сахар 1 Чайная ложка

Шаг 1

1. Подготовьте необходимые продукты, приступим. Помидоры и зелень вымойте, очистите чеснок. Вместо петрушки можно использовать свежий укроп.

Шаг 2

2. Крупные помидоры порежьте на четыре части, более мелкие на две части.

Шаг 3

3. Добавьте соль, сахар, рубленную зелень и чеснок.

Шаг 4

4. Перемешайте хорошо, переложите в баночку и уберите в холодильник на сутки. За это время нужно пару раз встряхнуть баночку. Утром можно пробовать свеженькие малосольные помидоры с чесноком.