Лапша Вок с курицей и овощами по пошаговому рецепту с фото. Лапша Вок с курицей и овощами по-китайски.

Рецепт рассказывает, как готовится вкусное китайское блюдо – лапша вок с курицей и овощами. Из подробного описания с фото вы узнаете, как замариновать куриное мясо, сварить лапшу, подготовить овощи. Полезные советы кулинаров подскажут вам, как умело сочетать разные продукты, чтобы получить необычное вкусовое решение. Подбирайте разные виды лапши, соусов и приправ, каждый раз получая новое интересное блюдо.

Кухонная техника и утварь: кастрюля емкостью 4 литра, дуршлаг, сковорода вок, глубокая миска, разделочная доска, кухонный нож, деревянная кулинарная лопаточка, кухонные весы, мерный стакан.

Что можно сделать, если у вас нет сковороды вок? Успешно приготовить это блюдо можно в казане, в обычной сковородке с толстым дном, в кастрюле с антипригарным покрытием.

Лапша вок. Лапша вок - 13 домашних вкусных рецептов приготовления.

Захотелось восточного разнообразия – приготовь лапшу вок. Оцени пошаговые фото рецепты, узнавай тонкости создания еды в сковороде вок, оцени универсальность и экономность готовки. Придай экзотичности обычным продуктам! Читай дальше…

Лапша вок – замечательно вкусное кушанье с волшебными нотками экзотики Востока.

Выбирай лучшие авторские рецепты лапши вок на онлайн-странице 1000.menu. Попробуй вариацию с грибами, разными видами мяса, зеленью, разноцветным болгарским перцем, кабачками, стручковой фасолью и другими овощами. Оцени богатство вкуса лапши с разнообразными соусами. Замени овощи морепродуктами.

Приготовление азиатских блюд не обойдётся без округлой сковороды вок. Приготовление еды в воке занимает меньше 15 минут, потому яства получаются: полезными (продукты почти не теряют витамины и питательные вещества) так как жарятся ингредиенты 1-3 минуты; не жирными (для обжарки хватает небольшого количества масла). Мясо и овощи в воке получаются хрустящими, особо ароматными и аппетитными.

Интересный рецепт: 1. Отварить лапшу.2. Мяско птицы нарезать длинными брусочками.3. Меленько рубим имбирь, лучок, чеснок, стручок горького перца.4. Перемешать курицу с нарубленными пряностями, додать масло оливки, соевый соус. Дать промариноваться около часа.5. Морковь, кабачки и разноцветный сладкий перчик нарезать длинной соломкой, зелёностручко́вую фасо́ль кусочками по 3 см.6. В разогретый вок поместить промаринованное мясо. Жарить постоянно помешивая.7. Через пару минут добавить овощи.8. Обжаривать ещё 3-4 минутки.9. Заправить соевым соусом, поперчить.10. Отваренную лапшу выложить в мясно-овощную смесь.11. Жарить до финальной готовности пару-тройку минут.12. Подать к столу.

Полезные советы: • Отваривать лапшу необходимо либо раньше, либо параллельно с готовкой остальных ингредиентов. Морепродукты, мяско и другие компоненты должны быть на момент смешивания с лапшой горячими. Сама же главная составляющая на этом этапе уже хорошо подсушится.• Лапшу выкладывают в вок всегда последней и прогревают со всеми остальными составляющими не более 2-3 минуток.

Лапша вок с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео. Лапша вок с курицей и овощами.

Быстрый, легкий, простой и очень вкусный ужин! Лапша вок с курицей и овощами получается совсем не сухой (в отличие от обычных отварных макарон) за счет добавления большого количества овощей и ароматного соевого соуса. Думала, что получится не слишком вкусно, но результат меня потряс - это шедевр!

Пошаговое приготовление

Как сделать вок с курицей? Приготовьте все продукты. В первую очередь займитесь овощами и курицей. Позже, когда кура и овощи будут уже готовиться на сковороде, займитесь лапшой удон. Итак, вымойте и очистите все овощи, удалите плодоножку у перца и очистите его от семян. Морковь лучше всего нашинковать на слайсере тонкой соломкой. Но если такого не имеется, то нарежьте ее самостоятельно длинными полосками (3-5см.), толщиной примерно 2 мм.

Теперь нарежьте болгарский перец (можно использовать любой, но с использованием красного, блюдо будет выглядеть более красочным), продолговатыми нетолстыми полосками (3-5см.) с помощью ножа.

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Зубчик чеснока мелко порубите ножом или измельчите с помощью специального пресса для чеснока. Перья зеленого лука нарежьте небольшими кусочками.

Куриное филе нарежьте кубиками примерно 1см. на 1см.

Теперь в сковороду вок (если таковой не имеется, используйте сковороду с толстым дном) влейте немного растительного масла, после чего выложите нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарьте их до легкого золотистого цвета, при этом постоянно помешивая. Далее добавьте в сковороду оставшиеся овощи, зеленый лук и куру. Помешивая, жарьте, пока мясо не начнет подрумяниваться.

После чего в сковороду влейте полстакана воды и соевый соус, всыпьте молотый имбирь. Перемешайте все ингредиенты и накройте сковороду крышкой. Тушите (периодически помешивая), пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. При необходимости можно содержимое сковороды можно подсолить.

Лапшу отварите в подсоленной воде согласно инструкции, указанной на упаковке. После чего откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Промывать лапшу в данном рецепте не нужно.

Потом выложите лапшу в сковороду к тушеным овощам и куре, хорошо перемешайте все и протушите еще 3-4 минуты на слабом огне. Попробуйте лапшу на вкус, при необходимости добавьте еще немного соли в блюдо, после чего снова его перемешайте.

При приготовлении данного блюда использовались большая морковка и большой болгарский перец, поэтому, если используете овощи небольшого размера, возможно их понадобится больше, чем указано в ингредиентах. Но вообще, это дело вкуса, не бойтесь добавлять овощи, так как они это блюда не испортят.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #371904e5-3f17-11ed-84b2-646c4b4f436e

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Лапша ВОК с курицей и овощами.

Лапша ВОК с курицей и овощами может считаться интернациональным блюдом. В современном виде, в котором это блюдо известно в России, это заслуга Китая, Америки и других стран. Сама история лапши ВОК насчитывает более 2 тысяч лет, а массовое распространение она получила за последние 150 лет. Эту лапшу готовят на особой сковороде, от которой она и переняла свое название – “ВОК”. Приобрести сковороду ВОК со скидкой можно здесь.

По одной из версий, впервые ВОК появился в Кантоне и оттуда уже попал в Россию. Огромная конусообразная тонкостенная сковорода со слегка закругленным дном являлась традиционной посудой для приготовления еды в Китае, а также кочевых народов. Ее огромное преимущество в том, что продукты в ней готовятся очень быстро и от этого сохраняют все полезные вещества.

Лапша ВОК с курицей и овощами, рецепт которой изложен ниже, готовится очень просто и быстро. Особенность приготовления в том, что продукты не только быстрее приобретают румяный цвет, но и по вкусу отличаются от жарки на обычной сковороде.

Ингредиенты:

– 350 грамм;
• морковь – 150 грамм;
• болгарский перец – 150 грамм;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук репчатый – 150 грамм;
• острый перец – 1 штучка;
• брокколи – 250 грамм;
• соевый соус – 100 мл;
• соус Терияки – 50 мл;
• растительное масло – 50 миллилитров;
• лапша (любая гречневая, рисовая, яичная) – 350 грамм;
• темное кунжутное масло

Лапша ВОК с курицей и овощами – пошаговый рецепт приготовления:

Time Needed : 40 minutes

Сначала подготавливаем мясо, овощи или морепродукты, так как они готовятся дольше лапши. Жарим мясо или овощи, варим морепродукты, а затем уже переходим к лапше.

Курицу и овощи хорошо моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Морковь нарезаем брусочками, лук – полукольцами, болгарский перец и курицу – соломкой.

Если используем свежую брокколи, то предварительно на пару минут окунаем в кипящую немного подсоленную воду. Перец чили и чеснок чистим и нарезаем как можно мельче. В отдельной кастрюле отвариваем лапшу.

Приобрести сковороду ВОК со скидкой можно здесь. Когда масло разогреется, добавляем чеснок и острый перец, а затем выкладываем курицу и морковь. На большом огне, обжариваем постоянно помешивая, пока продукты слегка не зарумянятся. В вок наливаем растительное масло. Затем добавляем брокколи, болгарский перец и лук. Добавляем соевый соус и соус Терияки, хорошо перемешиваем и обжариваем на протяжении 8 минут.

Добавляем отваренную лапшу и обжариваем ещё 3 минуты. В конце готовки лапшу немного приправляем кунжутным маслом. Лапшу вок с курицей и овощами подаем с порезанными перьями зеленого лука и посыпаем мелконарезанной кинзой.

Китайская лапша Вок- пошаговые домашние рецепты приготовления. Лапша вок: 3 простых рецепта.

Рецепт лапши вок довольно прост: все ингредиенты жарятся в специальной китайской конусовидной сковороде, называемой вок. В ней продукты быстрее зарумяниваются, а их вкус разительно отличается от обычной жареной пищи. Наиболее известное европейцам блюдо, приготовленное в такой сковороде, – это лапша wok с курицей, овощами, свининой и т.д. Для рецепта используется любая лапшичка: яичная, рисовая, гречневая или обычные спагетти. Все остальные ингредиенты традиционно нарезаются соломкой и поочередно закладываются в вок.

Многие привыкли заказывать такое экзотическое блюдо в китайских ресторанчиках, но вполне реально приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Предлагаем вам несколько простых, но вкусных рецептов, тем более что лапша вок в домашних условиях готовится очень просто.

Китайская лапша вок по-домашнему со свининой

Если любите китайскую кухню, то китайская лапша вок со свининой именно то, что нужно. Вок лапша дома готовится быстро, а результат получается всегда превосходным.

• 100 гр. постной свинины;
• 200 гр. стручковой фасоли;
• 1 стручок сладкого перца;
• 2 ч.л. белого сахара;
• 400 гр. фунчозы (стеклянной лапши);
• 50 мл соевого соуса;
• немного растительного масла и молотого перца.

1. Вкусная лапша вок в домашних условиях жарится очень быстро, поэтому продукты должны быть полностью готовы к закладке. Для этого мясо и овощи тщательно споласкиваем, обсушиваем. Чтобы уменьшить калорийность, китайцы обычно используют только постное мясо без жира. Если фасоль замороженная, то вытаскиваем её из морозилки, промываем в теплой воде и помещаем в сухую посуду.
2. Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Перец освобождаем от семян, нарезаем тонкой соломочкой.
3. Тщательно обсушенное мясо режем средней соломкой поперек волокон.
4. Теперь готовка продолжается в воке. Ставим сковородку на плиту, добавляем немного постного масла и хорошо разогреваем. Выкладываем сладкий перец, стручковую фасоль и лук. Жарим, помешивая, до полуготовности где-то 2-3 минуты.
5. Теперь закладываем мясо, перемешиваем и жарим около 5 минут, добавив немного молотого перца.
6. Вместо соли в рецепте используем соевый соус, смешав его с сахаром (смесь должна получиться приятно сладкой на вкус). Добавляем соус к овощам, перемешиваем и готовим на медленном огне ещё 5-7 минут.
7. Тем временем подготовим лапшичку. Фунчоза не нуждается в отваривании. Её достаточно залить кипящей водой на 5 минут и, подержав до мягкости, слить воду.
8. Готовую фунчозу добавляем к овощам, хорошо перемешиваем, стараясь полностью погрузить ее в овощной соус. Прожариваем все вместе еще пару минуток. Теперь китайская лапша вок сос вининой полностью готова к подаче.

Гречневая лапша вок с курицей

Рецепт лапши вок может сочетать различные продукты. Например, лапша вок с курицей и овощами. Такое блюдо получается очень сытным и вкусным. А с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

• 350 гр.куриной грудки;
• 150 гр. морковки;
• 150 гр. сладкого перца;
• 3 чесночных зубка;
• 150 гр. репчатого лука;
• 1 перец чили;
• 250 гр. брокколи;
• 150 мл вок-соуса;
• 50 мл постного маслица;
• 350 гр. гречневой лапшички;
• немного темного кунжутного масла.

1. Лапша вок с курицей готовится начиная с подготовки всех ингредиентов. Овощи с курицей тщательно споласкиваем и обсушиваем. Морковку режем брусочками, а головку лука тонкими полукольцами. Очищенный сладкий перец нарезаем тонкой соломкой, куриную грудку нарезаем так же.
2. Если брокколи замороженная, то разбираем её на соцветия, предварительно разморозив. Свежую капусту обязательно бланшируем в подсоленной воде 1-2 минуты.
3. Перец чили освобождаем от семян, мелко рубим. Также рубим чеснок.
4. В воке разогреваем любое растительное масло без запаха и отправляем жариться чеснок с чили. Так продукты больше раскроют свой вкус и аромат. В другой кастрюле ставим воду для варки лапшички.
5. Через минуту закладываем в сковородку курицу с морковью, жарим продукты на сильном огне до легкого зарумянивания, все время помешивая.
6. К зарумянившемуся мясу добавляем соцветия брокколи, лук и сладкий перец. Ингредиенты размешиваем, жарим 7-8 минут.
7. Тем временем варим до готовности гречневую лапшичку, сливаем её на дуршлаг. Добавляем в сковородку вок-соус вместе с лапшичкой, все перемешиваем. Прогреваем ещё пару минут, приправляем темным кунжутным маслом и убираем с огня. Лапша wok подается со свежей с зеленью лука и кинзы.

Лапша вок с овощами и грибами

Лапша вок с овощами довольно острое, но очень вкусное блюдо в азиатском стиле.

Готовим лапшу вок дома. Советы и секреты. До чего хороша китайская лапша! Готовим дома в сковороде вок.

Одним из наиболее популярных в нашей стране блюд китайской кухни с полным правом можно назвать лапшу вок. Это питательное и не слишком калорийное кушанье прочно вошло в ассортимент мирового фаст-фуда: порция лапши в коробочке готовится за 5-7 минут буквально на глазах у покупателя. Компания «Рок-н-роллы в Ростове-на-Дону» и другие предприятия по доставке готовой еды на дом отмечают, что китайская лапша входит в десятку самых популярных заказов. Рецепт настолько прост, что приготовить кушанье дома сможет даже неопытная хозяйка. Как это сделать? Сейчас узнаете.

Кругосветное путешествие сковороды вок

Главный секрет приготовления китайской лапши заключается в особой сковороде вок. Её дно сделано не плоским, как у привычных нам сковородок, а полукруглым, как у казана. Благодаря тонким стенкам продукты обжариваются очень быстро и при высокой температуре. Сковорода вок была изобретена много веков назад азиатскими кочевниками. Для её разогрева не нужно толстых поленьев, вполне достаточно пары охапок сухой травы.

Изобретение оказалось очень удобным и практичным. Вок быстро стал основной посудой бедняков Азиатского континента. Он и сегодня популярен во многих странах Азии, а в Китае без него невозможно представить национальную кухню. Китайские иммигранты привезли свою чудесную сковороду в США, и очень быстро «лапша в коробочках» стала столь же популярным фаст-фудом, как гамбургер и пицца. Из Америки китайская лапша перекочевала в Европу, а затем достигла и нашей страны, совершив своеобразное кругосветное путешествие.

Готовим лапшу вок дома: что для этого нужно

Чтобы приготовить китайскую лапшу вам понадобятся сковорода вок и мощная горелка с круглой подставкой. Впрочем, если на вашей плите такой горелки нет, можно взять европейский вариант сковороды с небольшой плоской площадкой на дне. Кроме того, понадобятся:

• деревянная лопатка для помешивания продуктов;
• сетка-вкладыш для готовки на пару;
• растительное масло без запаха, лучше всего кунжутное, но подойдёт и подсолнечное.

Стальную сковороду перед первым использованием нужно смазать растительным маслом и хорошенько прокалить на сильном огне, чтобы образовалась антипригарная плёнка.

Также нужна собственно лапша. Китайские рецепты могут использовать разные виды лапши:

• яичную – приготовленную из пшеничной муки, смешанной с яйцами, что придаёт ей характерный жёлтый оттенок;
• рисовую – тонкую, белоснежного цвета, которую не варят, а заливают на несколько минут горячей водой;
• удон – пшеничную лапшу, приготовленную на воде;
• соба – из гречневой муки, придающей тесту коричневый цвет и характерный запах;
• фунчоза – из крахмала особого сорта бобов под названием «мунг», после варки приобретающую стеклообразную прозрачность;
• соевую – из крахмала соевых бобов;
• шпинатную – из пшеничной муки с добавлением молотого шпината, который окрашивает тесто в красивый зелёный цвет.

Перед приготовлением лапшу необходимо отварить, так как сделать это, начав обжаривание в воке, у вас уже не будет времени.

Технология обжарки

Приготовление китайской лапши на сковороде занимает всего несколько минут, но перед тем, как приступить к обжарке, нужно подготовить все ингредиенты будущего блюда: отварить лапшу, нарезать мясо небольшими кусочками поперёк волокон, очистить овощи и нарезать тонкими длинными полосками. Все продукты следует разложить в мисочки и расставить возле плиты, чтобы удобно было доставать.

Масла для обжарки требуется совсем немного, чтобы продукты были смазаны, но не плавали в нём. Прежде чем бросить на сковороду первую порцию, масло нужно разогреть до появления дыма. Вначале обжаривайте мясо, оно готовится дольше всего. Берите для вок лапши самые нежные сорта – куриную грудку, свиную шею и т.д.

После 2-3 минут обжаривания добавляйте морковь и другие твёрдые овощи, затем всё более мягкие и нежные продукты. В самом конце обжаривания кладите лапшу, а после неё соус для заправки. В течение всего процесса обжаривания продукты нужно непрерывно помешивать, это очень важно. Можете сравнить вкус получившегося у вас кушанья с готовой лапшой из коробочки, заказав доставку на //rocknrolls61.ru – сайте заказа еды.

Как приготовить лапшу Вок дома: рецепт ароматного и очень вкусного блюда. Лапша Вок в домашних условиях.

Очень вкусное и сытное блюдо. Содержит много витаминов и минеральных элементов. В Китае и Корее, его готовят чаще всего с рисом паби. Это рис отваренный на пару. Я попробовала приготовить с вермишелью и у нас в семье всем понравилось. Предлагаю рецепт этого замечательного блюда, попробуйте и вы приготовить, тем более готовится не сложно, но потребуется время, так как все овощи готовятся по отдельности. Блюдо питательное, при этом калорийность небольшая.

Время подготовки: 30 м.

Количество порций: 6

Ингредиенты на порции

Приготовление

Заранее подготовте для приготовления рецепта лапша Вок все необходимые ингредиенты. Мясо подойдет любое. Если хотите, чтобы блюдо получилось более диетическим, возьмите куриное филе или мясо кролика. Лапшу возьмите обязательно на яичном тесте, чтобы она при приготовлении не переварилась. Баклажаны возьмите круглых сортов, у них почти нет семян и у них очень нежная и вкусная мякоть.

Промойте мясо, порежьте на не большие кусочки. Положите в казан с небольшим количеством растительного масла, обжарьте до золотистой корочки, и добавив горячей воды, отварите до готовности. Затем готовое мясо достаньте шумовкой и выложите на тарелку.

Возьмите красный и зеленый болгарские сладкие перцы, промойте, удалите плодоножки и удалите все перегородки и семена из внутренности стручков. Перцы порежьте на крупноватые ломтики.

Красную морковку, почистите и нашинкуйте в тонкую соломку. Можно воспользоваться корейской теркой.

Крупную головку репчатого лука почистите и разрежьте на достаточно крупные дольки. Разрезы делайте вдоль луковицы.

Почистите от кожуры кабачки и баклажаны и порежьте на кубики примерно равной величины.

Когда все составляющие компоненты будут подготовлены обжарьте их по отдельности в казанке или глубокой сковороде с минимальным количеством растительного масла, откинув каждую порцию на сито, чтобы стекло лишнее масло. При поджаривании, следите, чтобы овощи не пережаривались. Затем все обжаренные овощи положите в углубленную миску, налейте немного соевого соуса, поперчите по вкусу, все тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости посолите.

Отварите вермишель или рожки, откиньте на дуршлаг, когда вся жидкость стечет, выложите на ляган или широкое сервировочное блюдо. Поверх лапши уложите массу из поджаренных овощей, затем на них разложите кусочки мяса, украсьте свежей зеленью и подавайте на стол. Такое блюдо с успехом можно приготовить для праздничного стола или для приема гостей. Оно очень вкусное, с ароматным запахом и красиво смотрится на столе. Вместе с ним подайте любой легкий овощной салат и острые приправы. Готовьте и радуйте своих родных и угощайте друзей.