Коктейль Лонг Айленд рецепт с фото пошагово. Коктейль Лонг Айленд.

Входит в топ-5 самых продаваемых коктейлей в мире! Из лонг-дринков барная версия коктейля Лонг-Айленд, пожалуй, - моя самая любимая. Кисло-сладкий и максимально алкогольный, он имеет свой, хорошо узнаваемый, вкус и аромат. Приготовить этот коктейль у себя дома сейчас - пара пустяков!

Пошаговое приготовление

Лонг-Айленд готовят и подают в коктейльном бокале "Хайбол". Бокал заполняют кубиками льда доверху, но я насыпаю только половину стакана на свой вкус. Я предпочитаю пить лонг-дринки медленно, и в моём бокале любое количество льда успевает растаять полностью, неизбежно искажая вкус напитка. И вы кладите лёд на свой вкус.

Добавьте водку. Бармены используют специальные мерные стаканчики - джиггеры. В домашних же условиях рекомендую использовать кухонные весы и обычную стопку.

Добавьте сахарный сироп.

Следом сухой джин.

Далее в классическом варианте белый ром (но можно и темный, никто особо не заметит :)

Текила - следующий элемент.

Прямо в бокалы выжмите лимонный сок (или лаймовый, кто как больше любит). Я буду готовить оба варианта. Естественно, что косточки в бокал попасть не должны. Поэтому перестрахуйтесь - выжимайте сок через ситечко. Перемешайте коктейль чайной ложкой.

И долейте до края колу классического вкуса.

Украсьте бокал дольками лимона. Лайм я порезала на сегменты и добавила прямо в напиток во втором бокале. Украшение - это простор для фантазии. Лонг-Айленд подают с двумя трубочками.

Кстати, сахарный сироп можно приготовить и самостоятельно. Делают его так: берут равные части сахара и воды, смешивают в сотейнике и доводят до кипения при постоянном помешивании. Все кристаллики сахара должны раствориться. Затем сироп охлаждают.

Коктейль, полное название которого "Long Island Ice Tea" (Холодный чай из Лонг-Айленда) придумали во времена сухого закона на северо-востоке США, на острове Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк, маскируя его под чай. Интересно, что и сейчас его иногда подают в чайниках или френч-прессах :)

Будьте осторожны с Лонг-Айлендом! Этот коварный, но очень вкусный коктейль - один из самых алкогольных лонгов в карте Международной ассоциации барменов. И ведь пьётся так легко и непринужденно!

Наслаждайтесь!

Для льда используйте холодную кипяченую или негазированную очищенную воду. Не берите водопроводную воду, она придаст напитку неприятный привкус. Кипятите воду около 2 минут. Остудите. Повторите кипячение. Охладите до комнатной температуры. Разлейте в формочки для льда. Поставьте в морозилку до полного застывания.

Коктейль Лонг Айленд: классический алкогольный состав и другие рецепты. Коктейль Лонг Айленд: классический рецепт и необычные варианты.

Коктейль Лонг Айленд – приятный напиток, который легко пьется и быстро пьянит. Есть несколько версий его происхождения и все они связаны с попытками замаскировать крепкий алкоголь под самый безобидный чай.

История

Полное название коктейля на английском языке звучит Long Island Ice Tea. История его создания связана с США и крупным островом Лонг Айлендом на реке Гудзон.

На нем находится населенный пункт Вавилон. Здесь в прошлом веке располагался один из ночных клубов под названием OBI или Oak Beach Inn. В конце 70 годов в нем работал бармен Роберт Батт. В один из дней к нему обратился постоянный клиент, который предпочитал виски.

Любимая девушка клубного завсегдатая поставила ему условие – она или виски. Предприимчивый джентльмен договорился с барменом, что девушке он подаст чашку чая, а ему такую же чашку со смесью из самых крепких напитков.

Таким образом в его бокале, оказались:

• водка;
• джин;
• текила;
• апельсиновый ликер «Трипл сек»‎;
• ром.

С того времени эти напитки всегда входят в классический рецепт коктейля Лонг Айленд.

По другой версии, история появления коктейля уходит во времена запрета алкоголя на территории США, который известен как сухой закон. Именно в эти годы, опасаясь слежки агентов ФБР, владельцы баров спиртное заливали в обычные чайники и маскировали все холодным чаем или Колой. Полученная смесь по виду не отличалась от популярного безалкогольного напитка, а ломтик лимона и вовсе создавал впечатление, что человек пил холодный чай с лимоном.

Есть вариант появления коктейля, связанный с домохозяйкой, которая любила выпить. Опасаясь гнева мужа, она из каждой бутылки в одну чашку наливала мизерное количество алкоголя, чтобы он не заметил резкого уменьшения жидкости.

Описание

С учетом многочисленных ингредиентов вкус и запах коктейля Лонг Айленд описать довольно сложно описать несколькими словами.

Опытный бармен приготовит Лонг Айленд так, что догадаться о его составе довольно сложно. Вкус такой, что неискушенный человек не отличит его сладкого холодного зеленого или черного чая с лимоном. Хотя в современных рецептурах заваренного чая нет и в помине.

Почувствовать вкус алкогольных напитков довольно сложно. Это связано с тем, что каждый из пяти крепких ингредиентов добавляется в минимальных количествах и маскируется вкусом колы с довольно большим количеством льда и сахара.

Аромат у коктейля Лонг Айленд определялся запахом лимона с очень тонкими нотками алкоголя. В конце 70 годов прошлого столетия крепость была равна 22 градусам. В современных питейных заведениях готовят Лонг Айленд крепостью 28-30 градусов.

Коктейль пьется легко и приятно, но имеет коварное свойство быстро доводить человека до сильного опьянения. Одна порция Лонг Айленда соответствует примерно 75 мл водки, а благодаря газированной Кока-коле он пьянит очень быстро.

Ингредиенты

Лонг Айленд входит в перечень спиртных напитков, которые разрешены к приготовлению и подаче во время международных конкурсов барменов. В любой точке мира состав одинаков. В него входят следующие ингредиенты:

Ликер Triple sek 15 мл Водка 15 мл Ром, светлый 15 мл Текила, серебряная 15 мл Джин 15 мл Кока-кола 80 мл Лед пищевой 30 г Лимон 1 шт. Сироп глюкозный 30 мл

Сначала нужно сварить сахарный сироп. Для этого стакан воды необходимо нагреть в кастрюле до кипения. Всыпать 1 стакан сахара. Хорошо размешать и довести сироп до кипения. Снять с огня, остудить, использовать по назначению.

Сироп можно готовить в любых количествах, сохраняя соотношение воды и сахара 1 к 1.

Если нет желания варить сироп самостоятельно, то можно найти и купить готовый продукт фабричного изготовления.

Лимон для коктейля нужно вымыть, разрезать пополам и выдавить сок сиз одной половинки. Другую разрезать на кольца или дольки. Для приготовления потребуется шейкер, ложка для коктейля, бокал.

1. Охладить хайбол, бокал для коктейля, в морозильнике примерно в течение 10 минут.
2. В шейкер влить все алкогольные напитки, сироп, сок лимона.
3. Встряхнуть его несколько раз.
4. Наполнить бокал льдом.
5. Перелить в него жидкость из шейкера.
6. Долить Кока-колу.
7. Размешать ложечкой.
8. Добавить дольку лимона и вставить трубочку.

Если нет шейкера, то в бокал со льдом влить все спиртные напитки, отмеряя их специальной мерной рюмкой, сок лимона, сироп и долить бокал Кока-колой, перемешать ложечкой для коктейля, вставить трубочку, украсить лимоном.

Подают Лонг Айленд сразу после приготовления. Общий объем порции коктейля не менее 160 мл, выпить залпом его невозможно, напиток относят к так называемым долгим или длинным коктейлям (англ. long drink). Пьют его через трубочку, медленно, по мере таяния льда в бокале.

Во многих странах Лонг Айленд не принято закусывать. По желанию можно подать сырную тарелку, фруктовую нарезку или свежую клубнику.

Варианты коктейля Лонг Айленд

Существует множество вариантов приготовления известного коктейля.

Оригинальный рецепт поможет приготовить напиток красного цвета.

Белый ром 15 мл Водка 15 мл Джин 15 мл Ликер апельсиновый Куантро 15 мл Текила 15 мл Сироп 30 мл Сок клюквенный 50 мл Лед 30 г

1. В ледяной бокал всыпать кубики льда.
2. Влить все спиртные напитки, клюквенный сок и сироп.
3. Размешать ложечкой.
4. Вставить трубочку и украсить вишенкой.

Для некоторых людей подойдет рецепт без добавления алкоголя.

Кока-кола 50 мл Холодный чай 150 мл Лимонад 50 мл Сироп 30 мл Лайм 1 шт. Лед 30 г

1. В холодный бокал всыпать лед.
2. Добавить чай, Кока-колу, лимонад и сироп.
3. Размешать ложечкой.
4. Украсить долькой лайма.

В сезон свежих ягод лимон в коктейле можно заменить малиной и вишней, а вместо Колы добавить белое игристое вино.

Вишни без косточек 10 г Свежая малина 10 г Джин 15 мл Белый ром 15 мл Водка 15 мл Текила 15 мл Ликер апельсиновый 15 мл Сироп 30 мл Игристое вино 100 мл Лед 30 г

1. В холодный бокал всыпать лед и ягоды.
2. В шейкере смешать весь алкоголь, кроме вина, и сироп, смешать жидкости встряхнув шейкер несколько раз.
3. Вылить содержимое в бокал со льдом, долить вино и размешать.
4. Украсить ягодкой и подать с трубочкой.

Многим придется по вкусу вариант коктейля, который назвали русским Лонг Айлендом.

Текила серебряная 20 мл Водка «Финляндия»‎ 20 мл Джин 20 мл Ликер апельсиновый 20 мл Ром светлый 20 мл Шампанское «Советское» 80 мл Малина и вишня по 2 ягодки Лед 100 г

1. Раздавить плоды вишни без косточек и малину. Выложить их в шейкер.
2. Влить в него все спиртные напитки, кроме шампанского.
3. Встряхнуть несколько раз.
4. Отцедить жидкость в холодный бокал со льдом.
5. Добавить шампанское.
6. Перемешать.
7. Украсить ломтиком лимона и подать с трубочкой.

Выбирая для дружеской вечеринки классический Лонг Айленд или его альтернативные варианты, содержащие алкоголь, важно знать меру. Не стоит за вечер выпивать больше 1-2 порций такого напитка.

Автор: Наталья Салмина, специально для Tonnasamogona.ru

Коктейль Лонг Айленд: рецепты от Шефмаркет. Коктейль Лонг Айленд: рецепты.

История коктейля Лонг Айленд, это, в первую очередь, история хитрости, достойная того, чтобы о ней слагали песни и легенды.

Коктейль Лонг Айленд, полное название которого звучит как Long Island Ice Tea, что можно перевести, как “Зеленый чай с Лонг Айленда”, был придуман во время сухого закона в США. Употребляли коктейль в чайных чашках, потому что в состав коктейля входил зеленый чай и напиток действительно был похож на чай, причем не только внешним видом, но и запахом, а если добавить лимона, то отличить безалкогольный чай от алкогольного становилось близко к невозможному. Таким образом американцы не давали понять ФБР, что же они пьют на самом деле.

Официально коктейль начал существовать намного позже, лишь в семидесятых годах. Тогда же появилось и название напитка. Говорят, что в то время существовал вид своеобразный вид развлечений, когда жителям нужно было пройти через улицу Лонг Айленд в Нью Йорке, выпивая в каждом находящимся на ней баре, победителем считался тот, кто пройдет эту улицу до конца.

Со временем коктейль видоизменялся, так как прятать алкоголь за чаем смысла больше не было, в коктейль стали добавлять больше спиртных напитков. Также есть история, с этим связанная. На Лонг Айленде находился бар, в который часто приходили парень и его возлюбленная. Парень постоянно очень сильно напивался и переставал себя контролировать. В один из вечеров ее парень в очередной раз напился и девушка поставила ему ультиматум: она или выпивка. Парень, недолго думав, выбрал девушку, однако в следующий раз, когда они пришли в бар, парень тайком попросил бармена сделать ему коктейль, похожий на холодный чай, чтобы его девушка думала, что тот не употребляет алкоголь. Бармен, не долго думая, взял бокал, и залил туда текилу, ром, водку, джин, ликер “Куантро”, засыпал все это дело льдом и для окраски залил зеленым чаем.

С тех пор Лонг Айленд стал тем, что мы можем встретить в барах сейчас, однако в современной версии в коктейль вместо холодного чая часто добавляют Кока-Колу.

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти классический

Этот вариант подойдет для людей, почитающих американскую классику.

• Водка — 15 мл;
• Светлый ром — 15 мл;
• Текила — 15 мл;
• Джин — 15 мл;
• Ликер “Куантро” — 15 мл;
• Сок лимонный — 25 мл;
• Сахарный сироп — 30 мл;
• Сладкий холодный зеленый чай — 30 мл;
• Лед.

• Джиггер — 1 шт;
• Ложка коктейльная — 1 шт;
• Трубочки — 2 шт;
• Бокал “Хайбол” — 1 шт.

1. Хайбол предварительно охладите, оставив его в морозильной камере приблизительно на десять минут.
2. Бокал наполните кубиками льда.
3. Следующим этапом влейте в бокал все алкогольные напитки, каждого по 15 мл: водка, светлый ром, текила, джин, ликер “Куантро”.
4. После этого добавьте к алкогольным составляющим остальные: лимонный сок, сахарный сироп и зеленый чай.
5. Аккуратно перемешайте коктейль при помощи коктейльной ложки.
6. Украсьте бокал при помощи дольки лимона и трубочек.

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти барная версия

Этот вариант подойдет для начинающих барменов. Коктейль подается в френч-прессе, как бы продолжая традицию ассоциировать этот коктейль с чаем, позже коктейль разливается в чайные чашки.

• Водка Finlandia — 30 мл;
• Лондонский сухой джин — 30 мл;
• Белый ром Bacardi — 30 мл;
• Серебряная текила Sauza — 30 мл;
• Ликер Трипл-сек — 30 мл;
• Сахарный сироп Monin — 30 мл;
• Лимонный сок — 30 мл;
• Кола — 100 мл;
• Лед — 300 г.

• Френч-пресс — 1 шт;
• Джиггер — 1 шт;
• Ложка коктейльная — 1 шт;
• Пресс для цитрусовых — 1 шт;

1. Френч-пресс предварительно десять минут остужать в морозилке, после чего достать его, наполнить кубиками льда.
2. Следующим этапом в френч-пресс нужно налить 30 мл лимонного сока, 30 мл сахарного сиропа и 30 мл ликера Трипл-сек.
3. Далее нужно будет добавить к ним по 30 мл следующих компонентов: водка, джин, белый ром и серебряная текила.
4. Доверху залить в френч-пресс колу и аккуратно перемешать коктейльной ложкой.

Коктейль Лонг Айленд

Это один из классических вариантов приготовления коктейля, сделать который в домашних условиях не составит труда.

• Водка — 25 мл;
• Джин — 25 мл;
• Ром (светлый) — 25 мл;
• Текила — 25 мл;
• Ликер — 25 мл;
• Сок половины лайма;
• Кола — 30 мл.

• Джиггер — 1 шт;
• Ложка коктейльная — 1 шт;
• Трубочки — 2 шт;
• Бокал “Хайбол” или любой высокий бокал — 1 шт;
• Пресс для цитрусовых — 1 шт.

1. Если необходимо увеличить объем коктейля, который вы собираетесь приготовить, то увеличивайте все из пропорции 1:1, то есть если водки 50 мл, то и всех остальных алкогольных напитков должно быть по 50 мл.
2. Первым делом нужно залить в шейкер все алкогольные напитки.
3. Далее нужно выжать сок половины лайма, сделать это можно руками или с помощью специального пресса для цитрусовых, после чего влить сок в шейкер к остальным составляющим.
4. Содержимое шейкера активно взбейте.
5. Высокий бокал заполните льдом, после чего вылейте в него содержимое шейкера.
6. В завершении заполните доверха бокал Колой и аккуратно размешайте коктейль коктейльной ложкой.
7. Украсьте бокал долькой лайма или лимона и трубочками.

Лонг Айленд по-русски

Коктейль Лонг Айленд был немного видоизменен, когда попал в Россию. Широкой популярностью пользуется классический вариант, но “русский” (еще более алкогольный) тоже можно можно встретить в меню некоторых баров.

• Водка — 15 мл;
• Текила — 15 мл;
• Лондонский сухой джин — 15 мл;
• Белый ром — 15 мл;
• Ликер Трипл-сек — 15 мл;
• Просекко Мартини — 100 мл;
• Вишня — 10 г;
• Малина — 20 г;
• Лед в кубиках.

• Мадлер (барная «толкушка») — 1 шт;
• Джиггер — 1 шт;
• Шейкер — 1 шт;
• Коктейльная ложка — 1 шт;
• Трубочки — 2 шт;
• Бокал “Хайбол” или любой высокий бокал — 1 шт
• Коктейльная шпажка — 1 шт.

1. Высокий бокал необходимо наполнить льдом.
2. В шейкер положить пару ягод вишни и пару ягод малины, которые нужно немного раздавить мадлером. Для этой цели так же можно использовать небольшую ступку, а потом кашу из ягод поместить в шейкер.
3. Далее в шейкер нужно залить алкогольные напитки, каждого по 15 мл: ликер Трипл-сек, водка, текила, джин, ром.
4. В шейкер добавить кубики льда, после чего содержимое шейкера взбить.
5. В высокий бокал, который уже наполнен льдом, процедить содержимое шейкера.
6. Следующим этапом нужно долить Просекко Мартини доверху.
7. Аккуратно размешать напиток коктейльной ложкой.
8. Украсить коктейль нужно двумя ягодами на коктейльной шпажке и трубочками.

Безалкогольный Лонг Айленд

Этот вариант коктейля придется по вкусу тем, кто по какой-то причине не употребляет алкоголь. Конечно, сложно безалкогольную версию коктейля, который почти полностью состоит из алкоголя, но безалкогольная версия пусть и не похожа на оригинал, она тоже заслуживает внимания.

• Кола — 120 мл;
• Лимонад “Фруктайм” — 120 мл;
• Холодный чай “Nestea” — 120 мл;
• Лимон — 1 долька.

• Коктейльная ложка — 1 шт;
• Трубочки — 2 шт;
• Бокал “Хайбол” или любой высокий бокал — 1 шт
• Коктейльная шпажка — 1 шт.

1. Бокал “Хайбол” или просто высокий бокал нужно наполовину наполнить кубиками льда.
2. Далее нужно влить все жидкие компоненты: холодный чай “Nestea”, лимонад “Фруктайм” и Колу.
3. Можно украсить напиток при помощи лимона и коктейльной шпажки, также дольку лимона можно просто насадить на край бокала. Подавать с трубочками.

Вам также может понравиться:

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Лонг айленд айс ти. Состав, проверенный рецепт и фото коктейля Лонг айленд айс ти. Лонг айленд айс ти.

Хотите добавить в избранное? Вам необходимо войти в систему или зарегистрироватьсязарегистрироваться.

• Ингредиенты
• Штучки
• Рецепт

Состав коктейля Лонг айленд айс ти

Рецепт коктейля Лонг айленд айс ти

• Наполни хайбол кубиками льда доверху
• Налей лимонный сок 30 мл, сахарный сироп 30 мл и ликер трипл сек 30 мл
• Добавь водку 30 мл, джин 30 мл, белый ром 30 мл и серебряную текилу 30 мл
• Долей колу доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой
• Укрась долькой лимона

Что рассказать гостю о коктейле Лонг айленд айс ти?

Хотите попробовать "Лонг айленд айс ти"? Это очень крепкий лонг на пяти видах алкоголя. Кроме водки, джина, рома, текилы и цитрусового ликёра, туда добавляют колу и лимонный сок, так что на вкус он получается сладковато-кислым. Коктейль придумали во времена сухого закона в Америке, маскируя его под чай, поэтому иногда его до сих пор подают в чайниках или френч-прессах.

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

Попробуйте вместо колы редбул, но добавьте меньше сока лимона, там кислоты достаточно

Вкус алкоголя ощущается (текилла и ром), а вот крепкость - изящно скрыта. Очень понравился.

Если готовите впервые - учтите что сам напиток выходит 310мл, и это без добавления льда. Потому, нужно иметь в наличии именно хайбол (на 500мл). Либо уменьшить дозировку из 30мл до 20мл. А если долить недостаточно колы - тогда коктейль выйдет чрезмерно сладким.

Доброе время стуток всем! Подскажите, пожалуйста, каким деймон по вкусовым характеристикам можно заменить Seagram's Extra Dry. Давно нет в продаже его. Спасибо.

по 30 мл - крепковато, я бы даже сказала слишком крепко. Использую в барах ттк - 20 мл , кола - 100

Понравился, но делал на обычный бокал, а не на толпу гостей)

А я на толпу делал, но добавлял больше колы)))

Попробуйте вместо сахарного сиропа сироп бабл гам

Можно попробовать всего алкоголя по 15 сахорного сиропа 15 и не разбавленого лаймового сока 15, обязательно шейкануть,и до верху колы так тоже норм

Вот моя вариация :) За основу взят IBA

ЗЫ: Мой хайбол не труЪ и у меня он 290мл, а не 270мл)) Рецепт:

В хайбол: - доверху лёд - по 15мл водка, джин, ром светлый, текила, трипл сек - 30мл сахарного сиропа (в моем случае содержание сахара 70г/100мл) - НО лимонного сока 12-13мл (а не 25 как в классическом) - кола до верха

Ну мне моя вариация конечно больше понравилась. Тут не мудрено, ибо на вкус и цвет.

Рецепт IBA не так сильно заходит (ибо ядрёный собственно)

Здешний рецепт - скорее ближе к моему по ощущениям чем к IBA, но все же кисловат для меня.

Коктейль Лонг айленд айс ти. Лонг айленд айс ти.

Законодательство РФ ограничивает оборот и рекламу алкогольной продукции.

Как чай, только с градусом и лимончиком.Авторский вариант классического коктейля "Лонг Айленд".

Как приготовить:

Наполни бокал хайбол кубиками льда.

Налей 15 мл сахарного сиропа, 15 мл водки, 15 мл джина, 15 мл светлого рома, 15 мл серебряной текилы и 15 мл апельсинового ликера.

С помощью пресса для цитрусовых выжми дольку лимона.

Долей колой и перемешай барной ложкой.

Укрась долькой лимона.

Необходимые ингредиенты

• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКВодка 15 мл
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКДжин 15 мл
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКСветлый ром 15 мл
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКСеребряная текила 15 мл
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКАпельсиновый ликер 15 мл
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКСироп Сахарный 15 мл
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЛимонад со вкусом Кола 50 мл
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЛимон
• Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЛед в кубиках

Барный инвентарь

• ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКБокалы "Харрикейн", "Хайбол"
• ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКДжиггер
• ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКПресс для цитрусовых
• ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКНож
• ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКБарная ложка
• ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКТрубочки

Как бы Вы оценили коктейль?

Отзывы

Об этом коктейле пока никто не оставил отзыва. Хочешь быть первым?

Вам также могут понравиться эти коктейли

больше не показывать это окно

больше не показывать это окно

больше не показывать это окно

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

больше не показывать это окно

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

больше не показывать это окно

Копирование материалов без активной гиперссылки на оригинал запрещено.

Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Вы отважны и готовы к приключениям! Vechera.me - это информационный портал, на котором содержится следующая информация: рецепты коктейлей, способы их приготовления, описания барменского инвентаря, ингредиентов для коктейлей, торговых точек, алкогольных и безалкогольных напитков, оповещения о мероприятиях в барах и клубах.

Входя на сайт, вы подтверждаете, что вам уже есть 21 год, и вы имеете право знакомиться с размещенной на сайте информацией

Вы занимаетесь кейтерингом (выездной, мобильный бар) и хотите разместить о себе информацию на портале вечерами?

Лонг Айленд – Рецепт Коктейля, История, Крепость, Калорийность. Лонг айленд состав коктейль.

Очень популярна мысль, что Лонг Айленд Айс Ти появился в Америке во время сухого закона. Изначально в своем рецепте содержал алкоголь (текилу, водку, ром) и охлажденный черный чай. Последний ингредиент достаточно хорошо перебивал запах алкоголя, что делало коктейль просто незаменимым в 1920-1933 годах. В то время напиток подавали в “чайных” маскируя коктейль под обычный ice tea (холодный чай), зачастую даже с долькой лимона. Но, как бы популярна не была эта версия возникновения Лонг Айленда, фактического подтверждения ей нет.

Первое “официальное” упоминание коктейля появилось уже в конце 70-х годов. И его создание приписывают Крису Бендиксену — бармену из ночного клуба на острове Лонг-Айленд.

Вопреки официальной истории возникновения и идеи про появление Лонг Айленда во время сухого закона, есть еще одна версия. Рассказывают, будто некий бармен Нью-Йорка, по имени Роберт Батт, столкнулся с клиентом у которого возникла проблема. Мужчина этот очень любил выпить, а вот его девушка от этой привычки была не в восторге и строго следила за своим благоверным. Тогда хитрый парень попросил бармена плеснуть в стакан с чаем немного алкоголя. Батт не растерялся и добавил все, что было под рукой. Так и появился Лонг Айленд Айс Ти. Мужчина, несомненно, остался доволен, что же касается его второй половинки — здесь история умалчивает.

Коктейль Лонг-Айленд Айс Ти: состав, фото, классический рецепт приготовления в домашних условиях. Лонг-Айленд Айс Ти.

Коктейль Лонг-Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) – напиток родом из Соединенных Штатов, а точнее с острова Лонг-Айленд в Атлантике. Официальная его «дата рождения» – 1970 год, но большинство знатоков алкоголя считают, что коктейль старше как минимум на 50 лет.

В переводе название коктейля означает «Лонг-Айлендский холодный чай», хотя настоящего чая среди ингредиентов и нет. В среде барменов коктейль еще именуют «Пять белых» из-за 5 светлых алкогольных напитков в составе: белого рома, белой текилы, джина, водки и прозрачного ликера «Трипл Сек».

История создания знаменитого коктейля

Как гласит легенда, напиток был основан в Штатах в середине 1920-х XX столетия, когда «гремел» Сухой закон. Запрет на торговлю спиртным вовсе не охладил желания американских граждан пропустить бокал-другой любимого напитка после трудового дня. Владельцам питейных заведений и барменам же с одной стороны не хотелось нести наказание за невнимание к закону, а с другой - не было желания терять клиентов. Выход был найден, когда придумали напиток внешне и по запаху напоминавший «безобидный» холодный чай с лимоном. На деле в бокалы наливали достаточно крепкое спиртное: ром, водку, джин, текилу и ликер. А для маскировки под чай, чтобы коктейль не был светлым, к алкоголю прибавляли колу.

По другой версии коктейль – детище бармена Роберта Батта, который с конца 1960-х работал в знаменитом ночном клубе Oak Beach Inn. Якобы именно он первым решил сделать микс из 5 спиртных напитков со льдом, газировкой и лимонным фрешем.

Есть и другой вариант развития событий, приведших к появлению коктейля. Будто появился он благодаря ньюйоркцам, любившим устроить соревнования под названием «кто больше выпьет». Словно победителем в состязании объявлялся тот крепыш, который обойдет больше всего баров (и, разумеется, выпьет в каждом из них горячительного), но домой вернется на своих ногах. Однако такой расклад вовсе не радовал владельцев питейных домов, не желавших отпускать посетителя после всего одной рюмки куда-то еще. Так вот, с целью поскорее опьянить клиента и был придуман знаменитый алкогольный микс. Пился Лонг-Айленд легко, несмотря на градусы, и незадачливые любители алкогольных соревнований заказывали еще один бокал коктейля (а затем еще один), а потом просто теряли желание идти пить в другое место. В результате денежки клиентов оседали в кармане предусмотрительного владельца бара.

Что в истории по поводу создания известного американского лонг-дринка правда, а что ложь - тайна. Гораздо важнее, что до наших современников дошел классический рецепт Лонг-Айленд Айс Ти.

Рецепт приготовления коктейля Лонг-Айленд Айс Ти

Приготовить освежающий коктейль не хуже настоящего бармена совсем просто, если под рукой имеются все компоненты.

• Белая текила, джин, белый ром, водка и апельсиновый ликер (обычно используют «Triple Sec» или «Cointreau») – всего по 25 мл;

1. На дно высокого бокала выложить лед, сверху влить все спиртосодержащие составляющие. Из половины одного цитруса выжать сок. В завершение добавить сок лимона и охлажденную колу. Аккуратно перемешать содержимое бокала ложкой. Перед подачей украсить коктейль долькой лимона и трубочкой.

Вместо кубиков льда в бокал можно положить колотый лед. Так напиток быстрее охладится и станет менее крепким;

Такой разный Лонг-Айленд

Традиционный состав коктейля Лонг-Айленд Айс Ти мы уже знаем. Однако иногда можно встретиться и с другими вариантами его приготовления:

Персиковый Лонг-Айленд – персиковый шнапс заменяет привычную текилу;

Лонг айленд коктейль: рецепты, фото. Лонг айленд коктейль.

Среди рецептов барменов много освежающих коктейлей, которые относятся к категории «лонг-дринк» и являются слабоалкогольными. Крепкие напитки обычно делаются в формате шотов со смешением двух и более компонентов или послойным наполнением бокала. Однако есть и такие, которые совместили в себе несколько категорий. Таким можно назвать крепкий и свежий коктейль «Лонг-Айленд Айс Ти».

Название не просто так включает слова, относящиеся к чаю и льду. Здесь играет роль история происхождения, которую имеет напиток. Коктейль «Лонг-Айленд Айс Ти» появился во времена «сухого закона», существующего в США с 1920 по 1933 годы. Ведь в это время алкоголь был под запретом. Поэтому бармены придумали, как сделать питьё, похожее на безалкогольный напиток, но включающее в себя горячительные ингредиенты.

Но это лишь одна версия появления популярного коктейля. Официальным считается вариант, где напиток был приготовлен в 70-е годы на острове Лонг-Айленд, в честь которого и был назван.

Рецепт «Лонг-Айленд Айс Ти» довольно простой. Особый вкус и популярность он обрёл из-за удивительно подобранных ингредиентов, которые отлично сочетаются между собой. Классический рецепт коктейля «Лонг-Айленд Айс Ти» обязательно включает в себя такие компоненты примерно в равных пропорциях: водка, белый ром, текила, апельсиновый ликёр Куантро», а также лимонный или лаймовый сок.

Остальное пространство стакана заполняют льдом. Для того чтобы напиток «Лонг-Айленд Айс Ти» красиво выглядел, бокал украшают несколькими дольками лайма или лимона.

Традиционный способ приготовления выглядит следующим образом:

• Стакан наполовину или немного выше заполняют льдом;
• Вливают все составляющие, колу добавляют в самом конце;
• Барной ложкой аккуратно мешают ингредиенты;
• Подают с лимонной долькой, трубочкой и зонтиком.

Рецепт «Лонг-Айленда» входит в список классических коктейлей, которые известны каждому бармену. Его заказывают, чтобы освежиться в жаркую погоду, но чаще всего, чтобы побыстрее захмелеть. Часто вместо колы в состав коктейля «Лонг-Айленд Айс Ти» добавляют холодный чёрный чай. От этого он становится более освежающим.

Кроме классики, бармены знают, как приготовить и другие рецепты. Эксперименты с заменой одного-двух ингредиентов подарили миру такие разновидности этого замечательного напитка:

• «Аляска Айс Ти» — несмотря на перемену «географии», это всё тот же «Лонг-Айленд». В данном случае вместо белого ликёра в нём присутствует «Блю Кюрасао»;
• «Персиковый Лонг-Айленд» делается с водкой из этого фрукта, а не с текилой, как в классическом варианте;
• «Лонг-Бич Айс Ти», — в данном случае кола заменяется соком из клюквы. Он имеет яркий кисловатый вкус и красивый цвет;
• «Токио Айс Ти» с ликёром «Мидори» с дынным вкусом, а вместо колы присутствует лимонад.

Способов, как можно приготовить «Лонг-Айленд», очень много. Большое количество компонентов даёт простор для экспериментов. Меняя по одному ингредиенту, можно найти свой собственный, уникальный рецепт.

Коктейли: Состав коктейля Лонг Айленд. Коктейли.

Оригинальное название Long Island Iced Tea (лонг айленд айс ти), хотя чаем в оригинальном рецепте и не пахнет. Более того – это один из самых спиртосодержащих коктейлей.

Состоит из различных ингредиентов на основе равных частей водки, джина, текилы и рома.

15 мл (три части) водки 15 мл (три части) текилы 15 мл (три части) белого рома 15 мл (три части) ликера Трипл сек (Triple sec) 15 мл (три части) джина 25 мл (пять частей) лимонного сока 30 мл (шесть частей) сиропа гомме (Gomme Syrup) – сироп на основе гуммиарабика. немного колы, просто для цвета.

Справедливости ради, стоит отметить, что иногда вместо колы действительно используют холодный черный чай.

Выше был приведен состав коктейля Лонг Айленд по версии IBA (International Bartenders Association), но что делать, если под рукой не оказалось сиропа гомме?

Популярный состав коктейля включает в себя равные части водки, джина, текилы, рома и ликера Трипл сек, а также полторы части саур микса (лимонный и/или лаймовый сок, размешанные с сиропом) и немного колы.

Часто при приготовлении коктейля используют равные части основных алкогольных напитков, но меньше вливают ликёра Трипл сек (его можно заменить другим ликёром со вкусом апельсина).

В некоторых ресторанах вместо текилы используют бренди.

Способ приготовления

Ингредиенты размешиваются в стакане со льдом, украшаются (например долькой лимона) и подаются в хайболле.

Приготовление коктейля: видео

Коктейль Лонг Айленд – альтернативные рецепты

Составов коктейля Лонг Айленд существует поистине огромное количество. Правда, в этом случае и название популярного коктейля уже несколько меняется.

Аляска (Alaskan Iced Tea): кола заменяется голубым ликером Кюрасао (blue Curaçao).

Веверли Хиллз (Beverly Hills Iced Tea): кола заменяется шампанским.

Черный опал (Black Opal): кола заменяется лаймовой содовой, добавляется ликер Шамбор (Chambord).

Голубой Мазефакер (Blue Motherfucker) или Электрический Айс Ти (Electric Iced Tea): трипл сек заменяется голубым Кюрасао (blue Curaçao), а кола – спрайтом.

Калифорнийский Айс Ти (California Iced Tea): кола заменяется апельсиновым соком.

Флинт, или Мичиганский Айс Ти (Michigan Iced Tea): кола заменяется Вернорским имбирным элем (Vernor's Ginger Ale).

Благодарный папочка (Grateful Dead): кола заменяется Шамбором или похожим ликером Раззматазз (Razzmatazz).

Гарвардский Айс Ти (Harvard Iced Tea): кола заменяется Шампанским, текила заменяется джином.

Лангёен исте (Langøyene iste) текила заменяется норвежской аквавитой.

Лесбосский Айс Ти (Lesbos Iced Tea): кола заменяется греческим узо (ouzo) и канадским виски.

Лонг Бич Айс Ти (Long Beach Iced Tea): кола заменяется клюквенным соком.

Джерси Ти (Jersey Tea): кола заменяется Егермейстером (Jägermeister).

Персиковый Лонг Айленд (Peach Long Island): текила заменяется персиковым шнапсом.

Питсбургский Ти (Pittsburgh Tea): текила заменяется бурбоном Уайлд Терки (Wild Turkey).

Теннесси Айс Ти (Tennessee Iced Tea): текила заменяется известным Джек Дэниэлз (Jack Daniel's).

Техасский чай (Texas Tea): джин заменяется текилой.

Токийский Айс Ти (Tokyo Iced Tea): трипл сек заменяется ликером Мидори (Midori), а кола – лаймовой или лимонной содовой.