Вишневый пирог с замороженной вишней и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы. Вишневый пирог с замороженной вишней.

Мягкое пышное тесто и вишневая кислинка - идеальный пирог. Приготовьте его к приходу гостей, они будут в восторге! Рецепт простой и понятный. Набор продуктов доступный. Вишню можно взять как замороженную, так и свежую. Выпечка получается красивой, в меру сладкой, невероятно вкусной, словом само совершенство!

Пошаговое приготовление

Отмерьте необходимые ингредиенты. Вишню без косточек достаньте из морозилки, разморозьте при комнатной температуре, слегка отожмите. Выделившийся сок сохраните. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться при комнатной температуре.

В отдельной емкости соедините яйца с сахаром и ванильным сахаром. Вместо сахара можно добавить сахарозаменитель, не боящийся термической обработки. Ванильный сахар можно заменить ванилином (на кончике ножа), но будьте осторожны с его дозировкой, если с ним переборщить, вкус выпечки будет горчить.

Взбейте яичную смесь миксером до пышного состояния.

Добавьте мягкое сливочное масло. Продолжите взбивание до однородности.

Посолите тесто. Чтобы разрыхлитель лучше распределился по тесту, смешайте его сначала с небольшим количеством муки, а затем добавьте в основную массу. Перемешайте.

Обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Благодаря этому выпечка получится пышной и воздушной. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше, чем указано, так как ее свойства могут отличаться, поэтому добавляйте ее по частям, а не всю сразу. Ориентируйтесь на желаемую густую консистенцию теста.

Взбейте тесто. Оно должно получиться достаточно вязким, однородным.

Возьмите жаропрочную форму для запекания с высокими бортиками (диаметр 25*25 см). Застелите ее пергаментом. Выложите в нее тесто и разровняйте его поверхность кулинарной силиконовой кисточкой.

Сверху равномерно разложите ягоды вишен. Заранее (за 10-15 минут до начала готовки) разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог около 45 минут. Ориентируйтесь на особенности своей техники, так как у каждого они разные. Как проверить готовность? Проткните выпечку деревянной шпажкой, если она выходит сухой, значит можно вынимать. Достаньте выпечку из духовки, немного остудите. Посыпьте сахарной пудрой. Перед подачей нарежьте порционными квадратиками.

Подать пирог можно с соусом на основе оставшегося от разморозки вишневого сока. Как его приготовить? Смешайте в емкости 3-5 столовых ложек сметаны любой жирности, вишневый сок и 1 ст. л. сахара. Перемешайте.

Вишню можно заменить другими ягодами или фруктами.

Если хотите, добавьте в тесто рубленые ножом грецкие орехи. Они придадут выпечке интересную структуру и украсят вкус.

Тесто для пирога можно приготовить заранее, переложить в герметично закрывающийся контейнер и заморозить. Хранить тесто можно 3-4 месяца при температуре - 18 градусов. Когда будет нужно, переложите его из морозилки на нижнюю полку холодильника и разморозьте.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Вкусные пироги с замороженной вишней в духовке: 5 рецептов.

Думаете, что приготовить из замороженной вишни? предлагаем вам самые вкусные пироги с замороженной вишней в духовке. Сказочная выпечка с вишневым ароматом и незабываемым вкусом! Мы подобрали 5 пошаговых рецептов с фото, которые точно вам пригодятся! Заливной, песочный или дрожжевой пирог. А может быть с творогом или глазурью? Каждый найдет рецепт на свой вкус!

Заливной пирог «Клафути» с вишней и шоколадом

Нежный заливной пирог «Клафути» с вишней и шоколадом тает во рту бархатной сладостью. Этот пирог похож на сливочное суфле с сочными ягодами и кусочками шоколада. Темный шоколад и вишня – идеальное сочетание, к которому хочется возвращаться вновь и вновь! Такое вкусное лакомство совсем несложно приготовить. Нужно просто сделать тесто, а сверху разложить вишню и шоколад.

Пирог с вишней и глазурью

Чарующий пирог с вишней и глазурью станет настоящим украшением любого стола! Каждый кусочек этого десерта пропитан ярким ароматом вишни. Для этого в тесто добавляется как вишневое пюре, так и целые ягоды. Потрясающий розовый оттенок получается благодаря сахарной глазури на вишневом сиропе. Такое лакомство можно сделать в обычной форме, а на праздник – в фигурной.

Видео рецепт

Простой пирог с вишней в духовке

Простой пирог с вишней в духовке – сладкое угощение с ягодами к чаепитию. Вместо свежей вишни можно брать замороженную. Тогда нужно обвалять ягоды в муке, чтобы лишняя жидкость не попала в тесто. Очень простая вишневая выпечка, которую сможет сделать любая хозяйка! Нужно только смешать все ингредиенты, а сверху на тесто разложить ягоды вишни.

Песочный пирог с творогом и вишней

Потрясающий песочный пирог с творогом и вишней никого не оставит равнодушным! Рассыпчатый корж наполнен нежной творожной начинкой на прослойке из вишни. сказочное угощение, от которого невозможно оторваться! Для густой вишневой начинке на крахмале можно взять замороженные ягоды. Такая вишня продается уже без косточек, а сок от нее пригодится для начинки.

Видео рецепт “Пирог песочный с творогом и вишней”

Заливной пирог на сметане с вишней

Бесподобный заливной пирог на сметане с вишней удивит своим ярким вкусом! Корж из дрожжевого теста, густая начинка на сметане и ароматные ягоды. Для этого рецепта отлично подойдет как замороженная вишня, так и готовое дрожжевое тесто. Останется только раскатать корж, разложить ягоды и залить их сметанной заливкой. Чарующий запах сладкой выпечки околдует вас и вашу семью! Обязательно попробуйте эти вкусные пироги с замороженной вишней в духовке.

Пироги с вишней, рецепты с фото на: 211 рецепт пирогов с вишней. Пироги с вишней.

Пирог с вишней — простой рецепт летнего меню. А в современных условиях его можно готовить круглый год, ведь пирог с замороженной вишней или пирог с вишней консервированной получается таким же вкусным, как и со свежей. Подробней про пирог с вишней .

Так быстро и просто! Воздушная, нежнейшая шарлотка с вишней - мега сочная начинка и вкусное пышное тесто. Вкуснейший вишневый пирог. Готовить безумно легко!

Вкуснейший пирог с вишней. Просто, быстро и вкусно. Готовится пирог с вишней из простых продуктов, которые всегда в холодильнике. Вишню можно заменить любой ягодой.

Мягкое, нежное песочное тесто на сметане, ароматная ванильная сметанная заливка и сочные ягоды - это очень и очень вкусный летний пирог с вишней! Выпечка со свежими ягодами всегда отличается оригинальным вкусом, перед которым невозможно устоять.

масло сливочное, сметана, яйца, сахар, мука пшеничная, соль, разрыхлитель, сметана, яйца, сахар, сахар ванильный, крахмал, вишня

Предлагаю рецепт вишневого пирога, который очень популярен в Америке. Хрустящая и рассыпчатая основа из рубленого теста, заполнена сочной рубиново-красной вишневой начинкой. Готовится пирог достаточно просто, а получается очень вкусным, ароматным, с небольшой кислинкой, которую придает ему свежая вишня. Обязательно попробуйте эту домашнюю невероятно ароматную и вкусную выпечку!

мука, масло сливочное, сахар, соль, яйца, вода, вишня, сахар, сахар ванильный, сок лимона, цедра лимона, крахмал кукурузный, масло сливочное, желток, вода, миндаль.

Нежный, не приторный, никогда не надоедающий пирог. Рецепт вишневого пирога очень прост и не потребует от вас много усилий. Пробуйте!

Очень нежный, вкусный шоколадный кекс с вишней получается по данному рецепту. Готовится он быстро и просто.

мука, яйца, сахар, молоко, масло сливочное, сметана, сода, уксус, какао-порошок, вишня, масло сливочное, шоколад

Тонкое, вкусное тесто и много начинки – это мой любимый пирог с вишней! Верхний слой теста просто натираю на тёрке – получается очень круто. У меня был 1 кг замороженной ягоды, и потому уже второй день подряд на столе вкусная выпечка. Подойдет любая ягода. Повторяйте на здоровье!

мука, яйца, сахар, масло сливочное, молоко, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, вишня, крахмал, сахар

Рецепт вкусного бисквитного пирога с вишней. Мы его делаем очень часто. Любимое лакомство взрослых и детей.

Отличный песочный тарт с вишнёвой начинкой - быстрое и вкусное летнее угощение. Выпекается пирог-тарт быстро, песочное тесто получается мягким, но хорошо держит на себе сочную вишневую начинку.

Клафути с вишней - десерт на основе блинного теста, похож на пудинг. Это очень вкусно!

Cочный летний пирог с вишнями. Сочные вишни в сочетании с мягким и воздушным тестом — это то, что нужно летом.

Очень простой и вкусный пирог с вишней, который всегда удачно получается. Рецепт очень легкий!

Сегодня мы расскажем, как приготовить пирог с вишней. Рецепт вкусного пирога очень прост, и ответ на вопрос «чем побаловать своих родных?» вы найдёте в этом рецепте. Готовится пирог из простых продуктов, не требует много усилий, а результат - нежное дрожжевое тесто в сочетании с кисло-сладкой ароматной вишней - удивит всех сладкоежек.

мука пшеничная, масло сливочное, масло сливочное, молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, яйцо куриное, вишня, крахмал

Рецепт вишневого пирога довольно прост. Пирог готовится из доступных ингредиентов, а результат удивит всех сладкоежек. Нежное тесто в сочетании с кисло-сладкой ароматной вишней никого не сможет оставить равнодушным!

Минимум ингредиентов и максимум удовольствия - это и есть настоящий штрудель с вишней. Вытяжное тесто для штруделя готовить очень увлекательно, главное начать и не бояться.

мука, вода, масло растительное, соль, уксус яблочный, сок лимона, вишня, сахар, сахар ванильный, крахмал кукурузный, сухари панировочные, орех, масло сливочное.

Песочный пирог с вишнями покрыт нежнейшим безе - вкусная и очень нарядная выпечка!

масло сливочное, желток, мука, сахар, сода, уксус, сахар ванильный, вишня, сахар, крахмал, белок, сахар

Французский десерт клафути с вишней. Готовится клафути очень просто и из доступных продуктов. Такой пирог с вишней можно готовить на завтрак, много времени это не займет. Приятного вам чаепития!

В тирольском пироге с вишней не обычное песочное тесто, а мягкий песочный корж. Хотя пирог можно есть сразу после застывания желе, я рекомендую поставить его на ночь в холодильник. Если вы будете разрезать пирог в тот же день, то крем из-за своей нежной и легкой консистенции начнет стекать с коржа, и кусочки идеальными не получатся.

Замороженная вишня часто используется в выпечке. Предлагаемый тарт прекрасно сочетает в себе рассыпчатое песочное тесто, вишню с приятной кислинкой и нежную ароматную сметанно-яичную заливку.

Такой пирог из песочного теста-крошки можно делать с любой начинкой - со свежими ягодами или густым вареньем. Очень хорош насыпной пирог с вишней. А еще, любят детки помогать делать такой пирог.

Ломаете голову над тем, что испечь к чаю? Приготовьте вкусный и ароматный открытый пирог с черешней - черешневый тарт. Очень нежная выпечка со сметанной начинкой и ягодами.

Что необычного приготовить к чаю? Вкуснейший пирог на кефире, с потрясающей вишневой заливкой! Ничего сложного, легкий рецепт! Ягоды приобретают очень интересный привкус конфет "Вишня с коньяком". Приготовьте и попробуйте сами!

кефир, яйца, масло растительное, мука пшеничная, мука кукурузная, сахар ванильный, сахар, лимон, разрыхлитель, масло сливочное, вишня, коньяк, сахар.

К праздничному застолью в качестве вкусного сладкого десерта можно испечь красивый пирог с начинкой. В качестве начинки используется вишня, причем, ягоду можно взять и свежую, и замороженную.

Шарлотка - быстрый и вкусный бисквитный пирог. В тесто можно добавлять различные фрукты или ягоды. Сегодня приготовим шарлотку с вишней. Когда не сезон свежей вишни, а в морозильной камере ждут своей очереди замороженные ягоды, приготовим шарлотку именно с ними. Лёгкая кислинка в сладком бисквите - шарлотка получается вкуснейшей!

Вкусный и нежный пирог с вишней и творогом.

вишня, творог, мука пшеничная, сахар, масло сливочное, яйцо куриное, йогурт, миндальные хлопья, лимон, крахмал, разрыхлитель, сода

Нежный и рассыпчатый постный пирог с вишней. Хоть пирог и постный, зато очень вкусный. Никогда не скажешь, что пирог без яиц.

мука, сахар, вода, масло подсолнечное, соль, сода, сахар, вишня, крахмал картофельный, мука пшеничная, мука, сахар, масло подсолнечное

Бабка с вишнями – это вкуснейшая сочная выпечка с сезонной ягодой. Готовится этот пирог с вишней очень просто, всего за несколько действий, а получается очень ароматным, сочным и вкусным, достойным даже праздничного стола. Обязательно попробуйте!

Рецепт пирога с вишней, яблоком и штрейзелем. Вишнево-яблочный пирог с песочной крошкой - один из самых простых и вкусных пирогов. Он очень ароматный, нежный, мягкий, слегка влажный и неописуемо вкусный!

масло сливочное, мука пшеничная, сахар, яйцо куриное, крахмал, разрыхлитель, соль, вишня консервированная, яблоко, мука пшеничная, масло сливочное, сахар, сахар ванильный

Сегодня мы испечём шоколадно-вишнёвый пирог на кефире, воспользовавшись мультиваркой, вкусная выпечка в мультиварке доступна для всех, вы убедитесь, что этот способ ничем не хуже традиционного - в духовке. Ягоды для пирога используем замороженные. Раз вам нравится выпечка на кефире, рецепты с фото, простые и вкусные, очень пригодятся.

Приготовить нежный шоколадный десерт брауни в домашних условиях довольно просто. Предлагаем вам испечь шоколадный пирог брауни с творогом и вишней.

Рецепт красивой и вкусной выпечки - кекс с какао, маком и вишней. Выкладываем слоями два вида теста - шоколадное с коньяком и белое с маком, а сверху распределяем вишни. Кекс получается нежный, пышный и ароматный, сочетание вкусов - просто бесподобно! Кекс очень эффектно выглядит в разрезе, поэтому подойдёт даже для праздничного стола.

Такой открытый пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем – это сама нежность, сочность, невероятный аромат и вкус лета. В выпечке гармонично сочетаются песочное тесто, нежнейшая творожная начинка и спелая сочная вишня. Приготовить пирог сможет даже начинающий кулинар, ведь это совсем несложно.

масло сливочное, яйца, сахар, мука, крахмал кукурузный, разрыхлитель, соль, вишня, творог, яйца, сахар, ванилин, крахмал кукурузный, масло сливочное, мука, сахар

Рецепт вишнёвого пирога с фото его пошаговой формовки. Для пирога использую моe "удобное", "дежурное" тесто для сладкой дрожжевой выпечки. Очень мягкое, воздушное и экономичное. Выручает во многих случаях. Предлагаю!

вода, яйцо куриное, белок, сахар, соль, масло растительное, дрожжи сухие, мука, мак, сахар, корица, масло сливочное, вишня

Вкусный пирог с вишней и творогом. Готовить его несложно, в результате имеем очень приятное сочетание кислой ягоды и сладкого творожного крема.

Такой шоколадный пирог выручит в пост. День рождения никто не отменял. :) Пирог получается нежный, вкусный, ароматный.

мука, сахар, вишня консервированная, кофе, банан, масло растительное, какао, сода, уксус, ванилин, соль

Кто не любит вишнёвый пирог?! Нежное, в меру рассыпчатое песочное тесто с добавлением сметаны и сочная вишнёвая начинка – сочетание очень удачное. Получается вкусная и ароматная выпечка к чаю, приготовить которую совсем несложно.

В сезон вишни порадуйте родных такой галетой из песочного теста на сметане, с добавлением кунжута. Благодаря кунжуту тесто становится ароматным и необычным. Начинка получается очень сочной, с кисло-сладким вкусом, а тесто - в меру сладкое, слегка рассыпчатое. Малосладкое тесто отлично гармонирует с вишневой начинкой.

сметана, масло сливочное, сахар, мука, разрыхлитель, кунжут, соль, цедра, ванилин, вишня, пудра сахарная

Штрудель из лаваша, с вишней и грецкими орехами готовится очень просто и получается неимоверно вкусным и ароматным. Хрустящий лаваш отлично гармонирует с кисло-сладкой начинкой и кусочками грецких орехов. Единственное в рецепте, что потребует незначительных усилий, — начинка из вишни, которую нужно будет слегка загустить. Посыплем её орехами, завернём в лаваш и запечём штрудель до румяной корочки.

Рецепт эффектного творожно-шоколадного пирога с вишней. Этот пирог объединит любителей трёх видов выпечки - брауни, чизкейков и пирогов с вишней. Всю эту чёрно-бело-вишнёвую палитру вкусов вы найдёте в одном кусочке!

творог, масло сливочное, яйца, сахар, мука, крахмал, сода, вишня, шоколад черный, какао-порошок, соль

Ананасовый пирог-перевёртыш - сама сочность, насыщенность и нежность. Тесто замешиваем на сметане, с добавлением сока и цедры цитрусов. Для более яркого вида пирога на дно формы выкладываем не только колечки ананаса, а и консервированные вишни - идеальное сочетание кислого и сладкого вкусов.

ананас консервированный, вишня консервированная, сметана, яйца, масло сливочное, сахар, апельсин, лимон, мука, мука, разрыхлитель, ванилин, соль, мята, пудра сахарная

Вот такие вкусные вишневые пироги с пышной белковой шапкой печет моя сестра.

Чтобы приготовить штрудель из лаваша с вишнёвой начинкой, понадобится совсем немного времени: сделаем вишнёвый конфитюр, завернём его в лаваш вместе с орехами и запечём в духовке. Поверьте, это не только быстро, но и вкусно к чаю или кофе. Порцию штруделя можно дополнить шариком ванильного мороженого.

лаваш, вишня, орех грецкий, йогурт натуральный, яйца, сахар, масло растительное, крахмал кукурузный, сахар ванильный

Крамбл - простая выпечка с фруктами или ягодами под хрустящей крошкой. Ароматный овсяный крамбл с кисло-сладким конфитюром из вишни и шоколада - отличный вариант десерта к чаю, приготовить который очень просто. Хрустящая крошка, напоминающая овсяное печенье, плюс сочная начинка, похожая по вкусу на конфеты "Вишня в шоколаде" - великолепное сочетание!

В сезон ягод и фруктов грех не радовать домашних вкусной выпечкой со сладкой сочной начинкой. Испечём пирог с вишней и миндалем. Рассыпчатое тесто, влажная серединка и хрустящая за счет миндальных орехов корочка.

масло сливочное, вода, сахар, мука, разрыхлитель, миндаль, экстракт, соль, вишня, сахар, мука, крахмал кукурузный, тимьян (чабрец, богородская трава), цедра лимона

Этот десерт-пирог с вишней и шоколадом был моим любимым лакомством где-то в начале 80-х годов. Рецепт был опубликован в журнале "Работница". Как я могла забыть об этом рецепте! И как только он попался мне на глаза, я сразу вспомнила волшебный вкус пирога и непередаваемый аромат вишен и шоколада.

Рулим на кухне - радуем родных. Если вам захотелось чего-то сладкого и легкого, то бисквитный пирог - то, что нужно. Сладкий, нежный банановый бисквит и вишня – потрясающее сочетание!

яйца, сахар, мука, банан, сметана, вишня, ваниль, разрыхлитель, масло сливочное, мука, пудра сахарная

Большая ватрушка из бездрожжевого теста на основе двух видов муки - ржаной и пшеничной. В качестве начинки также используются вишни, которые придают приятную кислинку и оттеняют сладость творожной массы. Песочное ржаное тесто получается мягким и достаточно рассыпчатым и очень хорошо сочетается с творогом и ягодами. Отличная выпечка, которая порадует своим интересным дизайном и ярким вкусом!

масло сливочное, яйца, сахар, мука пшеничная, мука ржаная, сода, соль, вишня, творог, желток, сахар, крахмал, молоко

Тесто для пирога из творога, сливочного масла и яиц получается мягким, пористым, в меру сладким, отлично сочетается с кисло-сладкой вишней. Ягоды можно использовать любые, как свежие, так и замороженные.

вишня, творог, яйца, масло сливочное, сахар, мука, разрыхлитель, пудра сахарная, крахмал картофельный

Предлагаю приготовить популярный во всём мире штру́дель. Я пробовала штрудель во многих кафе и убедилась, что вкуснее всего, если тесто очень тонкое и хрустящее. Поэтому мы купим для рецепта полученные промышленным путём тончайшие листы теста фило. Такой штрудель из теста фило выпекается не более 10 минут. А в качестве начинки используем вишни и яблоки. Начинка получается очень сочной, в меру сладкой, с приятной ягодной кислинкой и восточными ароматами корицы и гвоздики.

тесто, вишня, яблоко, масло сливочное, сахар коричневый, сухари панировочные, корица молотая, гвоздика, пудра сахарная

Лакомство для всей семьи - пирог из лаваша с начинкой из замороженной вишни и творога. Вместо теста в этом рецепте используется лаваш, что существенно облегчает процесс приготовления. Просто, легко и вкусно!

С приходом лета актуальным становится вопрос, как приготовить пирог с вишней. Рецепт с фото, а их немало на просторах интернета, подсказывает, что быстрый пирог с вишней можно делать множеством способов. Пирог с вишней на кефире, дрожжевой пирог с вишней и творогом, венский пирог с вишней, открытый пирог с вишней, простой пирог с вишней и сметаной, постный пирог с вишней — рецепт бывает самым разным. Пирог с вишней дрожжевое тесто пекут не только в духовке. Например, можно приготовить пирог с вишней в мультиварке. Чтобы сделать пирог с вишней быстро, используют готовое слоеное или песочное тесто. А пирог с вишней замороженной — рецепт для зимнего праздничного стола.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Простейший пирог с вишней, пошаговый рецепт на 1441 ккал, фото, ингредиенты. Простейший пирог с вишней.

У автора этот пирог был со свежей вишней. Но мне так его захотелось сейчас – и с замороженной тоже получилось весьма хорошо. Спасибо автору (www.trio-mia.livejournal.com/151992.html#cutid1).

фотоотчеты к рецепту 1

Пошаговый рецепт с фото

Размягченное масло взбить с сахаром, 1 пакетиком ванильного сахара и щепоткой соли до образования пышного белого крема. Добавить по одному яйца, вымешивая на небольшой скорости. Всыпать смешанную с разрыхлителем муку, размешать.- Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять.

Венский пирог с вишней, пошаговый рецепт на 3083 ккал, фото, ингредиенты. Венский пирог с вишней.

Вкусный нежный пирог из простых ингредиентов. Получается всегда и у всех! Чаепитие с венским пирогом — одно удовольствие!

Для приготовления я использовала замороженную вишню ТМ «Планета витаминов».

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Вишня – ароматная и вкусная ягода, но наслаждаться вкусом свежей вишни можно только в летние месяцы. Вишневые компоты, варенья относятся к самым популярным зимним заготовкам.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии его используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т. д.

Пироги с замороженной вишней, простые рецепты в духовке и в мультиварке.

Решила продолжить тему пирогов с вишней, но сделаю акцент на замороженных ягодах. Ведь часто бывает, что совсем не сезон, а вкусного хочется. При разморозке же выходит много сока. Так вот, как с правильно использовать замороженную вишню в выпечке, расскажу ниже.

А также покажу пошаговые рецепты приготовления десертов на разной основе: на дрожжевом, песочном, слоеном, сметанном, кефирном и бисквитном вариантах теста.

Украшать такое угощение можно любой глазурью или ганашом, также кремом или просто посыпать сахарной пудрой.

Перед началом приготовления советую достать ягоды из морозилки и оставить таять при комнатной температуре. Использовать можно вишню целую, но лучше удалить из мякоти косточки. Тогда за столом точно не будет неприятных сюрпризов и хрустом этой самой косточки на зубах.

Пирог из замороженной вишни и дрожжевого теста

Начнем нашу подборку с самого долгого рецепта на основе дрожжевого теста. Именно в нем очень хорошо и подробно объясню, как нужно справляться с замороженной ягодой. Ведь при размораживании, вы сольете с нее много сока. Его ведь тоже нужно отправить в дело.

Возьмем:

• 3,5 – 4 стакана муки,
• 200 мл молока,
• 100 г сливочного масла,
• 15 г прессованных дрожжей или 1,5 ч.л. сухих,
• 4 ст. л. сахара,
• 2 яйца,
• 2/3 ч. л. соли,
• 500 г вишни без косточек,
• 50 мл сока с них,
• 6 ст. л. сахарного песка,
• 3 ст. л. крахмала.

Дрожжи начнут работать только в теплой среде. Поэтому нужно немного подогреть молоко, либо развести его с кипятком. Замешивать тесто можно начинать ложкой или венчиком, но мы возьмем миксер.

В чашу миксера выльем теплое молоко, засыпаем дрожжи.

Дрожжи нужно взять свежие. Как только они начнут лепиться как пластилин, то их пора заменить.

Растворяем их в молоке руками. Вводим сахар и соль, ванилин и 2 яйца. Размешиваем жидкие ингредиенты. Затем в эту же чашу просеем муку. Мягкое сливочное масло тоже отправим в чашу миксера.

Как увидите, что тесто стало плотным, доставайте его и выкладывайте на стол. Продолжать замес нужно теперь ладонями.

Муки у вас может уйти от 3 до 4 стаканов. Это зависит от влажности и содержания клейковины в ней, другими словами от качества муки.

Кладем наш мягкий комочек в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на час.

Тем временем наша вишня разморозилась при комнатной температуре. В ней образовалось много сока, мы его сливаем в стаканчик.

Ягоды смешаем с сахаром и выложим на сковороду. Доведем до кипения.

Быстренько в стакан с ягодным соком вводим крахмал, перемешиваем и выливаем в кипящие ягодки.

После закипания начинка начнет густеть. Поэтому пора выключать нагрев.

Обращаем свое внимание на тесто, и видим, что оно увеличилось втрое. Вынимаем его из чаши на припорошенный мукой стол. Обминаем массу и делим на пару частей. 1/3 пойдет на верх пирога, 2/3 на низ. Раскатываем ту часть, что оставили на нижнюю корочку так, чтобы можно было еще сделать бортики по форме около 4 см.

Выкладываем нашу лепешечку в форму, подворачивая борта. Распределяем по дну густую вишневую начинку.

Дальше раскатываем пласт оставшегося теста и делаем надрезы в шахматном порядке, чтобы получилась сеточка.

Поверх начинки кладем пласт из остатков теста. Верх смазываем желтком.

Духовой шкаф ставим на разогрев при 180 градусах минут на 5-7. Затем отправляем в его нутро нашу сдобу на 45-50 минут.

Получается вкусная и сочная выпечка к чаю в любое время года.

Как сделать пирог с замороженной вишней в мультиварке

Без мультиварки сейчас никуда. Ни кашу не сварить, ни суп. Конечно, утрирую, но для меня она и правда просто необходимо. Загрузил продукты, включил режим и ушел гулять с ребенком. Приходишь, а все готово. В общем, выручала она меня не раз.

Возьмем:

• 300 г вишни,
• 300 г муки,
• 3 яйца,
• 190 г сахара,
• 170 г сливочного масла,
• упаковку разрыхлителя – 10 г.

Пекарский разрыхлитель лучше купить свежий. Масло и ягоды нужно заранее вынуть из морозилки и дать им согреться и подтаять. Затем с вишенок сольем сок. На нем потом сварим компот, ничего не потратим просто так.

А пока в яйца вводим сахар и взбиваем массу миксером 5 минут.

Получится белесая пена без крупинок. Туда же отправим размягченное сливочное масло. Берем миксер и соединяем обе массы в одну еще около 1 минуты.

Затем порционно вводим муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.

Консистенция теста получается гуще, чем на оладьи.

Достаем антипригарную чашу. Дно и бока чаши промаслим.

Внутрь выкладываем половину теста и выложим половину вишен.

Поверх распределим остатки теста. А на него высыпаем оставшиеся ягоды.

Устанавливаем режим «мультиповар» на 1,30 часа или «Выпечка» 50-60 минут.

В мультиварках с английским наименованием меню выбираем «Cake». Время в большинстве случаев выбирается автоматически.

Через указанное время, помощница подаст звуковой сигнал и можно идти смотреть, что у нас получилось. Вынимаем из чаши и украшаем бледный верх сахарной пудрой или глазурью.

Как сделать «Вишник» на сметане

На сметане получается очень мягкая и нежная выпечка. Вспомнить только сметанник и печенье на ней. Вкуснота!

Возьмем:

• стакан сметаны,
• 2 стакана муки,
• 3 яйца,
• 100 г сливочного масла,
• 200 г сахара,
• 10 г разрыхлителя,
• щепоть соли,
• 1,5 стакана ягод без косточки.

Ягоды заранее разморозим. Сливочное масло также заранее достанем и подождем, когда оно подтает.

А дальше все просто – соединяем все жидкие ингредиенты: яйца, сметану, сливочное масло. Туда же всыпаем сахар и соль. Поработаем пару минут миксером, чтобы наша основа стала однородной.

Вторым важным этапом является внесение муки и разрыхлителя.

Снова поработаем миксером и замешаем густое текучее тесто.

Переливаем тесто в форму для выпечки, распределяем его по дну.

Вишню разморозили, откинули на дуршлаг, чтобы стек сок. Затем поверх пирога выкладываем ягодки.

Отправляем форму в печь на 40-50 минут. Температуру установим 180 градусов.

По готовности достаем пирог и посыпаем сахарной пудрой.

Простой рецепт на кефире без сливочного масла с добавлением какао

Вишня и какао или шоколад – одно из лучших классических сочетаний в десертах. Предлагаю взять их за основу. Продуктов же для готовки нам потребуется совсем немного, мы даже масло брать не будем. Обойдемся всем самым стандартным, что есть в холодильнике.

Возьмем:

• 300 г вишни,
• 2 яйца,
• 150 г сахара,
• 300 мл кефира,
• 2 ст.л. растительного масла без запаха,
• 4 ст.л. какао,
• 1 ч.л. соды,
• 270 г муки.

Пирог у нас будет на кефире, а значит для того, чтобы он поднялся возьмем соду. Напомню, чтобы эти два ингредиента хорошо провзаимодействовали, кефир лучше брать не самый свежий и дать ему согреться при комнатной температуре. Тогда в нем образуется больше кислоты.

А пока возьмем яйца, вбиваем их в глубокую емкость и присыпаем сахаром. Взбиваем эту смесь в пышную пену. Это удобнее делать миксером. Затем туда же выльем кефир и растительное масло. В выпечку я предпочитаю использовать дезодорированное, чтобы лишний запах не отвлекал.

Отмеряем 4 столовые ложки какао порошка и всыпаем из к тесту. Вводим соду и вновь смешиваем.

В общую массу пора просеять муку, продолжая работать миксером. Тогда мы предотвратим появление комочков.

Переливаем тесто в промасленную форму.

А сверху выкладываем ягодки.

Выставляем на духовке таймер на 40-50 минут и температуру 180 градусах.

Печем десерт, не забывая проверять его готовность зубочисткой.

Быстрый вишневый пирог в сметанной заливке

Вариантов пирогов очень много. Я даю лишь те, что любимы и пользуются у наших хозяек популярностью. Например, десерт в сметанной заливке, его еще называют Цветаевским. Он получается очень нежный и немного влажный.

Возьмем:

• 80 г мягкого сливочного масла,
• 80 г сахарного песка,
• яйцо,
• 120 г сметаны,
• 1 ч.л. ванильного сахара,
• 0,5 ч.л. разрыхлителя,
• стакан муки,
• 300 г размороженной вишни без сока,
• сметана 20-25% для заливки – 200 гр.,
• сахар в заливку – 3 ст. ложки,
• крахмал – 1 ч. ложка.

Размягченное масло смешиваем с сахаром и ванилином и взбиваем миксером.

Туда же вбиваем яйцо и сметану. Для вкуса всыпаем щепоть соли и взбиваем миксером до гладкости.

Сухие ингредиенты просеиваем. Эту муку и разрыхлитель отправляем в жидкую массу.

Форму можно брать любую: разъемную, силиконовую. В металлической застилаем дно промасленным пергаментом. На него выкладываем тесто.

Распределяем его по форме, делая бортики.

С размороженной вишни сливаем сок через сито и обсушиваем ягоды на бумажном полотенце.

Раскладываем их по тесту.

Для заливки смешаем сметану с крахмалом и сахаром. Масса получается довольно густая.

Покрываем вишню толстым слоем заливки и выпекаем десерт при 180 градусах около 30 минут.

Кушать вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Открытый бисквитный пирог

Бисквитное тесто – это классика. Но иногда оно кажется немного суховатым. Поэтому именно для этого рецепта возьмем немного сливочного масла.

Нужно:

• 6 яиц,
• 270 г сахара,
• 200 г сливочного масла,
• 230 г муки,
• щепоть соли,
• 80-100 г вишни,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Для бисквита возьмем холодные яйца, так они лучше взобьются. Масло же наоборот нужно достать заранее, чтобы оно стало мягче.

Все 6 охлажденных яиц нужно разделить на белки и желтки. К желткам выложить сахар и взбить миксером пару минут до изменения цвета.

К ним же ввести растопленное масло и взбивать еще 10 секунд. Выливаем массу к просеянной муке и отставим миксер в сторонку. Перемешивать это капризное тесто будем обычной ложкой.

Перейдем к белкам. Их нужно взбить до консистенции густой сметаны. Затем ввести ванильный сахар и щепоть соли. После этих действий работаем миксером до момента появления устойчивых пиков.

Взбитые белки выложить к общей массе и перемешать ложкой снизу вверх.

Емкость для выпечки застелем пергаментом, поверх которого распределим тесто.

Ставим форму в разогретую духовку на 7 минут до 180 градусов. Тесто немного схватится и ягоды в нем не утонут.

Вишню размораживаем и сливаем с нее сок через дуршлаг. Через 7 минут достаем пирог и по его поверхности распределяем ягоды.

Ставим пирог обратно в духовку еще минут на 40.

Вот теперь часто открывать духовку нельзя, иначе бисквит может опасть из-за перепада температуры.

Тертый пирог с замороженной вишней на песочном тесте

Песочное тесто готовится просто и быстро. Я даже ему посвящала отдельную статью про тертые пироги. Но этого рецепта там не было, поэтому подробно описываю его здесь.

Возьмем:

• 370 г муки,
• 200 г слив. масла,
• 80 г сахара,
• яйцо,
• щепоть соли,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 800 г размороженной вишни с косточкой,
• 100 г сахара в начинку к вишне,
• 2 ст.л. крахмала.

В отдельную миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, щепотку соли и сахар. Размягченное масло порубим ножом и выкладываем в муку. Обе массы перетираем руками в крошку.

Вбиваем яйцо, перемешаем и собираем тесто в шар.

Делим его на 2 части. Одна больше, другая меньше.

Большую часть убираем в холодильник, а маленькую в морозилку на полчаса.

Заранее размораживаем вишню. Сливаем с нее сок и постараемся освободить от косточек.

В форму диаметром 24 см выкладываем большую часть теста, формируя бортики.

Укладываем вишню и посыпаем крахмалом и сахаром.

Натираем сверху на крупной терке маленький кусок теста.

Готовить десерт будем при 180 градусах до румяности, это займет примерно 40 минут.

Видео рецепт приготовления десерта из слоеного теста

Слоеное тесто знают все. Его продают в пластах и рулонах, весом полкило или килограмм. Также вы можете встретить дрожжевое или бездрожжевое. Если у меня есть выбор, то покупаю этот продукт без дрожжей и в виде квадратных пластов. Из них получается сразу два пирога.

Я решила, что ради разнообразия покажу вам классное видео, где хозяйка готовит вишневые слоеные десерты.

Вам понравилось? Для того, чтобы начинка не вытекла, смешаем ее с манкой или крахмалом. Кстати, картофельный намного плотнее держит влагу, чем кукурузный. Поэтому их количество на 100 г ягод или сока может отличаться.

АМЕРИКАНСКИЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ.

Сегодня я наконец рассказываю вам о вишневом пироге! Если честно, то я планировала его приготовить всю зиму, а в итоге руки дошли только к концу первого весеннего месяца. Я очень долго выбирала рецепт — в интернете просто несметное количество рецептов именно этого пирога. А как иначе, если это самая настоящая американская класика. В итоге я решила обратиться к книге, которой доверяю: Baking At Home от Американского Кулинарного Института. Кто, если не они, знают рецепт самого вкусного вишневого пирога? И я оказалась права. Этот пирог получился очень вкусным. Я пожалела, что не сделала его в форме побольше и ограничилась маленькой 20-см керкамической формой. Надо было делать больше!

Итак, этот пирог одинаково хорош как со свежей вишней, так и замороженной или консервированной. Я взяла замороженную, откинула ее в друшлак и дала стечь. Все что стекло использовала в начинку вместе вишневого сока. Начинки чем больше, тем лучше. Мускатный орех — обязателен! Он делает пирог немного терпким, иначе было бы приторно сладко. По началу меня смущал крахмал в рецепте, да еще и 4 столовых ложки. Но я решила довериться рецепту из книги и не пожалела. Начинка получилась очень насыщенной и густой.

Есть его советую слегка остывшим и с шариком мороженного. Так вкуснее всего.

Пирог с замороженной вишней.

Любите вишню? Без ума от сочетания кислого и сладкого? Тогда этот вишневый пирог именно для вас! Невероятно сливочное тесто, вишня, молочно-сахарная глазурь и миндальные лепестки делают его вкус неповторимым и незабываемым! Вы будете готовить его снова и снова, и от этого будете влюбляться в него всё больше и больше.

Как приготовить пирог с замороженной вишней

1. Соедините вишню, крахмал и сахар. Хорошо перемешайте.

2. Готовим тесто, возьмем сахар, сливочное масло, яйца, соль хорошо перемешаем.

Вишневый пирог с замороженной вишней: рецепт приготовления. Что испечь на День влюбленных?.

Вишневый пирог с замороженной вишней (или с консервированной) в виде сердца – как раз такая выпечка, которую хочется приготовить на День святого Валентина.

Я, конечно, далека от влюбленных, как от Луны – в силу возраста и критического отношения к некоторым праздникам. Но хочется порадовать семью чем-то вкусненьким. А вишневый пирог подходит по всем параметрам для этого мероприятия – форма в виде сердца, красный цвет, неповторимый вишневый аромат и простота рецепта.

Для приготовления этого пирога понадобится форма для выпечки в виде сердца – сейчас такую формочку из силикона можно курить в любом хозяйственном отделе супермаркета. У меня она лежит с незапамятных времен, это небольшая форма, она явно не рассчитана на количество желающих «отпраздновать» День Валентина куском хорошего вишневого пирога. Поэтому я готовлю сразу два, второй – в обычной круглой форме.

Если для вас двух пирогов многовато – просто разделите количество ингредиентов пополам.

Замороженную вишню сегодня также можно купить в магазине – уже готовую к использованию, без косточек. Если, конечно, вы не наморозили ее заранее – еще летом, как я. Я всегда закрываю пару банок вишни в собственном соку и кладу немного в морозилку – потому что ни одна зима у нас еще не обошлась без торта Монастырская изба или классики вишневой выпечки – торта Пьяная вишня. И вот для вишневого пирога в виде сердца – тоже пригодилась.

Чтобы приготовить вишневый пирог с замороженной вишней, понадобится:

• 250 г сливочного масла;
• 2 стакана сахара;
• 6 яиц;
• 3 стакана муки;
• 2 ст. ложки разрыхлителя;
• 1/2 ч. ложки соли;
• 2 ч. ложки миндального экстракта (по желанию);
• 2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию);
• 3 ст. ложки сметаны;
• 4 стакана вишни без косточек (свежей или замороженной);
• 2 ст. ложки сахарной пудры (для украшения).

Готовим по шагам:

Начните с того, что включите духовку – она должна разогреться до 180 гр. С, пока вы приготовите тесто для пирога. Также подготовьте формы – смажьте их маслом и присыпьте мукой.

В отдельную миску просейте муку, мелкую соль и разрыхлитель.

Перемешайте сухие ингредиенты и отставьте пока в сторону.

Нарежьте сливочное масло кусочками, положите в большую глубокую миску, добавьте сахар и с помощью ручного электрического миксера взбивайте около 3 минут – до получения однородной воздушной массы.

Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.

Затем добавьте ванильный и миндальный экстракты (или один из них), перемешайте.

Смешивая миксером на низкой скорости, добавьте муку к масляной смеси, докладывая по 2–3 столовые ложки за раз.

Перемешайте тесто до однородности, а затем добавьте сметану.

Снова все перемешайте, не слишком усердствуя – тесто готово!

Разделите тесто пополам и заполните подготовленные силиконовые формы.

Выложите вишни без косточек поверх теста. Перекладывайте их руками, чтобы вишневый сок не попал в форму. Не нужно засовывать ягоды в тесто, они сами осядут при выпечке. Если у вас замороженные ягоды – размораживать их не надо, просто выньте их из морозилки непосредственно перед использованием и обваляйте в муке или крахмале.

Поставьте формы в разогретую печь, выпекайте при 180 гр. С примерно в течение 1 часа – пока поверхность выпечки не станет золотисто-коричневой, а центр пирога не станет твердым при прикосновении пальцем. Если печете с замороженными ягодами – добавьте дополнительные 5–10 минут выпекания.

Готовый пирог с вишней достаньте из духовки, переложите на решетку для охлаждения прямо в форме, дайте полностью остыть. Когда выпечка остынет, выньте ее из формы, переложите на сервировочную тарелку, посыпьте сахарной пудрой, используя мелкое сито.

Вишневый пирог рекомендуется хранить при комнатной температуре не более суток. В противном случае храните его в холодильнике.