Пирог с грушей и грецкими орехами.

В этом году хороший урожай груш - можно заготавливать на зиму и печь пироги. Давно у меня не было грушевых пирогов, решила испечь его с грецкими орехами и корицей, которые придают пирогу не только особый аромат, но и цвет. Глядя на готовый пирог, можно предположить, что в него добавлено какао, но нет - это действие орехов и корицы. Такой грушевый пирог с грецкими орехами особенно понравится любителям песочного теста.

Ингредиенты

Сливочное масло - 100 г

Холодная вода - 2 ст.л.

Начинка:

Сливочное масло - 170 г

Разрыхлитель - 10 г

Грецкие орехи - 50 г

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления пирога с грушей и грецкими орехами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В миску просеять муку, добавить соль и сливочное масло кусочками. Перетереть смесь в крошку.

Добавить в смесь сахар и яйцо, а также 2-3 столовых ложки холодной воды. Собрать тесто в шар, положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Разрезать груши на две части, удалить сердцевины и хвостики. Выжать сок из половины лимона на груши.

Достать из холодильника тесто и раскатать его в форме. Лучше брать форму с высокими бортиками, так как начинка будет сильно подниматься. Я этого не учла и взяла не совсем подходящую форму, в итоге потом пришлось следить за начинкой, чтоб она не потекла в духовке. Тесто наколоть вилкой, затем проложить пергаментом и выложить фасоль или горох, чтобы тесто не поднималось при выпечке. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать тесто 15 минут.

Пока выпекается тесто, приготовить начинку. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром, по одному добавить яйца.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать корицу. Тщательно перемешать начинку.

Испечённую основу немного остудить, вылить сверху начинку и разложить груши срезом вниз. Грецкие орехи измельчить в блендере до состояния крошки, несколько кусочков можно оставить целыми для украшения.

Поставить пирог с грушей и грецкими орехами в духовку при 170 градусах и печь 45-50 минут.

Пирог грушевый с грецким орехом.

Сентябрь - сезон садовых фруктов и свежих грецких орехов! Предлагаю испечь ароматный и вкусный пирог из груш и орехов. Он обязательно придется по вкусу всем членам семьи и украсит домашнее чаепитие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука пшеничная 250 Грамм
• Масло сливочное 100 Грамм комнатной температуры
• Сахар 130 Грамм
• Молоко 80 Миллилитров
• Яйцо куриное 2 Штуки
• Соль Щепотка
• Разрыхлитель 1 Чайная ложка
• Груша 1-22 Штук
• Орехи грецкие 50 Грамм
• Масло растительное По вкусу для смазывания формы
• Сахарная пудра По вкусу для подачи

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром. Затем по одному добавьте яйца, каждый раз взбивая.

Шаг 3

Муку смешайте с солью и разрыхлителем. Просейте. Постепенно введите в масляную массу.

Шаг 4

В последнюю очередь добавьте молоко. И взбейте всё до получения гладкого, шелковистого теста.

Шаг 5

Груши помойте, очистите от сердцевины. Половину одной груши отложите для украшения пирога. Остальное нарежьте на небольшие кусочки. Орехи разломите на кусочки и аккуратно вмешайте в тесто.

Шаг 6

Форму для выпечки (20-22 см) смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой или панировочными сухарями. Выложите тесто в форму.

Шаг 7

Отложенную половинку груши разрежьте на тонкие дольки и выложите сверху на тесто. Поставьте выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 55-60 минут.

Шаг 8

Наш пирог готов. Дайте ему полностью остыть, достаньте из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу!

Пирог с грушами, грецкими орехами и корицей.

Выпечка по этому рецепту получается одновременно воздушной и насыщенной. Сам пирог сладкий, но не приторный, с лёгкой цитрусовой ноткой.

Версия для печати

Ингредиенты

Приготовление

В глубокой миске смешайте 180 г муки и сахар. Добавьте корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком.

Блендером измельчите грецкие орехи. Половину добавьте к сухим ингредиентам. Перемешайте до однородности, чтобы тесто получилось воздушным.

Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер

Добавьте к сухим ингредиентам йогурт и 40 г растопленного сливочного масла. Следом разбейте в миску яйца. Перемешайте полученную смесь.

Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер

Снимите с апельсина и лайма цедру и натрите на тёрке. Добавьте цедру в тесто и в очередной раз хорошо его перемешайте.

Груши помойте, просушите. Одну порежьте на тонкие слайсы, другую — на кусочки. Кусочки груш обваляйте в муке, чтобы при запекании они не осели на дно формы. Добавьте в тесто.

Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер

Приготовьте форму для запекания. На дно постелите пергаментную бумагу. Стенки смажьте холодным сливочным маслом и подпылите мукой.

Перелейте тесто в форму и простучите об стол, чтобы избавиться от пузырьков. Сверху разложите слайсы груши и посыпьте рублеными орехами.

Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25–50 минут в зависимости от размеров формы. Готовность проверяйте с помощью зубочистки или спички: проткните десерт, она должна выходить сухой.

Пирог-перевертыш с грушами и орехами, пошаговый рецепт на 3964 ккал, фото, ингредиенты. Пирог-перевертыш с грушами и орехами.

Если груши не очень сладкие, можно приготовить карамель из 150 г сахара. Переворачивать пирог надо теплым, пока карамель не застыла, иначе его невозможно будет вынуть из формы.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Груша известна человечеству как минимум три тысячи лет. К сегодняшнему дню сортов груш насчитывается несколько тысяч, причем их вкусо—ароматические различия очень велики, от сладкого до кислого; плодовая мякоть варьируется от мягчайшей до твердой, структура плода — от зернистой до однородной, аромат — от сильного до слабого.

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Пирог с грушей, грецкими орехами и сыром горгонзола• Dolce Vita Blog. Пирог с грушей и грецкими орехами.

Есть такая шутка: если плесень на сыре покупная, а не приобретенная, можно утверждать, что сыр примерно горгонзола:)

С ним я уже готовила брускетты , киш со спаржей , ризотто с тыквой и даже пасту с грецкими орехами ! Теперь пришла очередь пирога, он ведь такой осенний, а уже почти сентябрь… Сложно сказать, от чего я получила большее удовольствие: от процесса приготовления (ведь сыр можно втихушку подъедать:), от вкуса самого пирога, или от этого пьянящего аромата спелых груш и пикантного сыра, который заполнил собой всю кухню!

Поехали!Но первым делом советую поставить в холодильник бутылочку rosè или легкого белого вина.Спасибо скажете потом!

По ингредиентам: груши лучше брать спелые, но плотные и не слишком сочные, и нарезать довольно тонко. А творожный сливочный сыр — это что-то вроде Филадельфии, Альметте, Хохланд (но не плавленный), кремчиз от Bonfesto. Такой сыр солоноватый на вкус, о не как маскарпоне. Я брала Cream Nuvo .

• 250 г муки
• 100 г холодного сливочного масла
• 50 г сыра типа пармезан
• 1 желток (белок в начинку)
• 1 ст л водки
• ледяная вода

• 4-5 груш
• 3 яйца С0 + белок от теста
• 70 г сливок 10-20%
• 250 г творожного сыра
• 100-130 г сыра горгонзола
• горсть грецких орехов
• соль, перец
• мускатный орех (щепотка)

1. Для основы в миску просейте муку, натрите туда сыр на мелкой терке и холодное сливочное масло на крупной (можно нарезать кубиком). Перемешайте все вилкой до крошки. Сделайте в муке углубление, вбейте туда желток, добавьте водку (она сделает тесто более хрустящим) и ложку-две ледяной воды. Перемешайте все сначала вилкой, потом соберите тесто руками в ком. Если собирается очень плохо (что вряд ли), добавьте еще ложку воды. Сильно вымешивать не нужно.

1. Раскатайте тесто между двумя листами пергамента, перенесите в форму. Моя керамическая, но если своей вы не доверяете, то сначала смажьте ее маслом и выстелите дно пергаментом. Сформируйте бортики, наколите дно основы вилкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут

1. В это время можно подготовить груши: помойте их, разрежьте пополам или на четвертинки и удалите жёсткую плодоножку и сердцевину. Для красоты я оставила ломтики груш из центральной части, с хвостиком, но это не обязательно
2. Для начинки смешайте венчиком яйца, белок, сливки, творожный сыр, соль, перец и мускатный орех. Если сыр не хочет соединятся, помогите ему погружным блендером:) масса должна быть однородной.
3. Нагрейте духовку до 200 С и отправьте туда основу на 15 минут. Я делаю 10 минут с грузом и еще 5 без, но можно и без груза вовсе.

1. В готовую основу разложите нарезанные груши. Можно красиво со смещением, чтобы они почти полностью покрывали дно, а можно как угодно. Залейте начинкой, покрошите сверху горгонзолу и грецкие орехи
2. Выпекайте при 180 С около 30 минут, пока начинка не станет чуть золотистой

Вкуснее всего этот пирог есть еще теплым, под бокал охлажденного розе или легкого белого вина (которое, я надеюсь, вы не забыли положить в холодильник где-то на этапе ‘200 грамм муки’?) , в компании любимых подруг.

Если вам интересно, как делают сыр gorgonzola, перейдите по ссылке и посмотрите это видео от Food Insider . Оно на английском и итальянском, но можно включить субтитры.

Сладкий пирог с грушей и орехами рецепт. Сладкий пирог с грушей и орехами.

Всё, что есть в этом пироге, я очень люблю, а вот всё это соединить ещё не пробовала. Чем не повод? Это интерпретация одного из моих любимых сладких пирогов — с вишней и сметанно-ванильной заливкой. Но так как груша прекрасно сочетается и с мёдом, и с орехами (вспомните сырную тарелку), то в этот раз (впервые!) решила смешать сметану и мёд и использовать в качестве глазури. Получилось прекрасно! Тем более, что её можно использовать в том числе и для оладий, и для блинов.

Пирог грушевый с грецким орехом рецепт с фото, калорийность блюда. Пирог грушевый с грецким орехом.

1 На сухой раскаленной сковороде обжарьте грецкие орехи, постоянно помешивая, 6 минут. Дайте остыть, затем переложите в блендер и измельчите в муку.

2 Муку просейте, масло нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к орехам муку, масло, сахар и яйца. Взбейте до образования теста и переложите в миску.

3 Три груши очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Шоколад натрите на крупной терке.

4 Груши и шоколад добавьте в тесто и перемешайте. Оставшиеся груши нарежьте тонкими продольными пластинками.

5 Разъемную форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. Лопаткой разровняйте поверхность. Выложите на тесто нарезанные груши по кругу узкой частью к центру и так, чтобы ломтики слегка находили друг на друга.

6 Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течении часа. Затем извлеките из духовки, накройте полотенцем и дайте постоять в форме 10 минут. Снимите форму, переложите пирог на решетку и остудите.

7 Абрикосовый джем переложите в миску и разогрейте в микроволновке. Смажьте джемом верх пирога и сразу же подавайте к столу.

Калорийность грушевого пирога с грецким орехом составляет 207 ккал.

Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Маргарин, Сахар, Яйцо, Уксус, Корица, Соль

Состав: Яблоки, Тесто слоеное, Сметана 20%-ная, Яйцо, Мед, Сливочное масло, Корица

Состав: Творог мягкий, Мука с разрыхлителем, Изюм, Апельсиновые цукаты, Яйцо, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Миндаль молотый, Ванилин, Соль

Состав: Авокадо, Груши, Шпинат свежий листья, Растительное масло, Уксус рисовый, Сыр горгонзола, Красный лук, Кинза рубленая, Сок лайма, Кайенский перец, Чеснок сушеный молотый

Состав: Сахар, Груши

Состав: Груши, Тесто слоеное, Лимоны, Сахарная пудра, Сливочное масло, Грецкие орехи

Грушевый пирог со сметаной и грецкими орехами простой рецепт пошаговый. Грушевый пирог со сметаной и грецкими орехами.

Как приготовить Грушевый пирог со сметаной и грецкими орехами просто рецепт пошаговый

1. Мука+ сливочное масло или маргарин+ щепотка соли+ лимонный сок+ воду из этих делаем мягкое тесто и ставим в холодильник на 20-30 минут. Пока тесто в готовится можем сделать начинку. Для этого нужна сметана+ сахар+ мука.

2. Все перемешиваем. На 22-24 диаметровую формочку кладём тесто и раскатываем с помощью муки, края делаем как бортики. На него кладем предварительно нарезанные груши (могут быть и другие фрукты), но с грушами будет ещё вкуснее.

3. Сверху груши выложить грецкие орехи + сметанную начинку и запекать в разогретой при 180* духовке 40-45 минут. После остывания посыпать грецкими орехами и поставить на стол. Обязательно приготовьте, приятного аппетита☺️😋