Слойки с ветчиной, сыром и помидорами.

Предлагаю испечь вкусные слойки из слоеного бездрожжевого теста с ветчиной, сыром и помидорами. Тесто заранее разморозьте, подготовьте начинку и сформируйте заготовки (у меня - в форме конвертиков), смажьте взбитым яйцом и выпекайте до румяного цвета. Ветчину и сыр лучше взять проверенных производителей, ведь именно от них зависит вкус готовой выпечки. Подавать такие слойки нужно тёплыми, пока сыр ещё тягучий, хотя и в остывшем виде они достаточно хороши.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое - 750 г

Сыр твёрдый - 100 г

Помидор - 1 шт. (170 г)

Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания теста)

• 347 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления слоек с ветчиной, сыром и помидорами в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Ветчину нарезать мелкими кубиками.

Помидор тщательно помыть, обсушить и также нарезать кубиками. Помидор лучше выбирать плотный, чтобы не было много сока.

Твёрдый сыр натереть на тёрке со средними ячейками.

Составляющие начинки соединить в одной глубокой миске и аккуратно перемешать. Соль я не добавляла, так как ветчина с сыром и так солёные, вы же ориентируйтесь по своему вкусу.

Размороженное слоеное тесто нарезать на 12 равных частей. У меня было три пластины, каждую из которых я разделила на 4 части.

Тесто немного раскатать, выложить в центр столовую ложку начинки.

Соединить все уголки между собою, края защипать. В результате должен получиться своеобразный конвертик. Таким образом подготовить все заготовки.

Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Поверхность теста смазать взбитым яйцом и посыпать семенами кунжута.

Отправить слойки с ветчиной, сыром и помидорами в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Пока они пекутся, можно подготовить новую партию. Я выпекала два раза по 6 изделий на противне. Румяную выпечку немного остудить и подавать на стол в тёплом виде.

Слойки с ветчиной и сыром.

Рецепт приготовления слоек с ветчиной и сыром - это отличный вариант для перекуса или закуски на пикник. Аппетитными и сытными слойками можно накормить семьи и гостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Слоеное тесто 1 Килограмм
• Ветчина 500 Грамм
• Сыр 300 Грамм
• Тмин 1 Щепотка
• Яйцо 1 Штука

Шаг 1

1. Слоеное тесто нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно оттаяло. Раскатать немного на присыпанной мукой поверхности и нарезать небольшими квадратиками или прямоугольниками. Чтобы слойки с ветчиной и сыром в домашних условиях были более пышными, сильно раскатывать тесто не нужно.

Шаг 2

2. Сыр и ветчину нарезать тонкими ломтиками. При желании, конечно, сыр можно натереть на терке, тогда правда будет сложнее лепить слойки.

Шаг 3

3. Выложить на тесто кусочек ветчины, а сверху - сыр. При желании рецепт приготовления слоек с ветчиной и сыром можно дополнить сладким перцем или небольшим количеством соуса.

Шаг 4

4. Свернуть слойку и аккуратно залепить края. Выложить на противень или бумагу для запекания. Сделать проколы вилкой по поверхности, чтобы выходил лишний воздух.

Шаг 5

5. Яйцо взбить вилкой и с помощью кисточки смазать слойки со всех сторон. Присыпать тмином и отправить в разогретую духовку. Готовятся слойки с ветчиной и сыром довольно быстро, когда верхушка зарумянилась, их можно доставать и подавать к столу.

Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста рецепт с фото пошагово и видео. Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста.

Простая выпечка на скорую руку с несладкой начинкой! Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста - это идеальная быстрая закуска на праздничный стол или сытный завтрак для всей семьи. Начинки для нее можно менять по своему желанию!

Пошаговое приготовление

Как сделать слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Слоеное тесто может быть как дрожжевое, так и бездрожжевое. У меня бездрожжевое. Заранее вытащите тесто из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно согрелось и оттаяло. Сыр выбирайте на свой вкус, главное, чтобы он хорошо плавился. У меня моцарелла. Желток отделите от белка. Он понадобится для смазывания слоек.

Пласт размороженного слоеного теста немного раскатайте на столе присыпанном щепоткой муки. Разрежьте тесто на 6 квадратов. На каждый квадратик выложите по ломтику ветчины и сыра. Если раскатывать тесто очень тонко, то может получиться и 8 квадратиков.

Уголки каждого квадратика соедините в центре и защипите края, чтобы получился конвертик.

Противень для выпечки застелите кулинарным пергаментом. Подготовленные слойки выложите на противень, смажьте яичным желтком и немного посыпьте кунжутом или маком. Благодаря желтку слойки аппетитно подрумянятся. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов на 20 минут. При выпечке ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые слойки с ветчиной и сыром немного увеличатся в размере и станут золотистого цвета. Немного сыра может из них вытечь. Извлеките слойки из духовки, немного остудите и угощайтесь. Приятного аппетита!

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Слоеные конвертики с ветчиной и сыром.

Предлагаю приготовить воздушные слоеные конвертики с ветчиной и сыром. Такое угощение понравится как взрослым, так и детям. Очень удобно брать с собой в дорогу, на пикник и т.д. Готовятся очень быстро!

Как приготовить слоеные конвертики с ветчиной и сыром

1. Подготовить все ингредиенты. В этом рецепте можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто, но при использовании дрожжевого теста конвертики получатся более воздушными.

2. Тесто разморозить и разрезать на 8 квадратов. Ветчину порезать мелким кубиком, сыр потереть на крупной терке. Каждый квадрата теста немного раскатать скалкой, на середину квадрата выложить начинку, сначала ветчину, сверху сыр.

3. Сложить края теста конвертиком и хорошо защипнуть. Отделить белки от желтков (в рецепте нам понадобятся только желтки). Желтки взбить вилкой и нанести кулинарной кистью на конвертики.

4. Для того чтобы конвертики равномерно поднимались, сделать несколько проколов вилкой. Сверху конвертики посыпать кунжутом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до зарумянивания (на 25 – 30 минут). Готовые слоеные конвертики употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

5. Слоеные конвертики с ветчиной и сыром готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Слойка с сыром и ветчиной.

Слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт, размером 30х30 см, и разрезать тесто на 4 квадрата. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Маринованные огурцы нарезать тонкими кружками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На один край квадрата положить 1-2 ломтика сыра. Посыпать зеленью и положить кружки маринованных огурцов (можно положить половинку ломтика помидора, болгарский перец и т.п.).

Сверху накрыть половинкой ломтика ветчины.

Слегка смазать края слойки яичным белком, соединить края и хорошо защипать. Подготовленные слойки выложить на сбрызнутый водой противень, смазать сверху яйцом или яичным желтком.

Выпекать 15-20 минут в нагретой до 180°C духовке.

Приятного Вам аппетита!

Новые видео-рецепты

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Несладкая выпечка"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Олеся, спасибо большое за рецепт! Это о-о-очень вкусно! Легко и просто. Моё семейство пальчики облизывает:) Вместо ветчины, я положила окорок (не нашла хорошей ветчины у нас в магазинах). Тесто прекрасно раскаталось на чуть присыпаной мукой досочке. Края смазала яйцом, слепила и для верности придавила вилкой - ничего не вытекло в процессе выпекания, "внутренность" получилась очень сочная. Сайт просто замечательный, для меня просто кладезь суперовских рецептов. Всё что делала, всё отлично получается! Благодаря Вам, каждый день радую мужа и детишек вкусностями.

Слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста.

Когда хочется разнообразить завтраки и отойти от стандартных бутербродов с сыром и сосисок, можно приготовить слойки с ветчиной и сыром. Слоёное тесто часто выручает, потому что является универсальным для приготовления разнообразной выпечки. В этом рецепте я расскажу, как приготовить румяные слойки с сыром и ветчиной на завтрак. За дело!

• Слоёное бездрожжевое тесто — 2 пласта
• Ветчина — 300 г
• Сыр — 300 г (Сулугуни, Российский, Костромской, Сметанковый, Сливочный)
• Яйцо — 1 шт.
• Кунжут или мак — 2 ст. ложки
• Бумага для выпечки

1. Нарезаем ветчину и сыр на 8 ломтиков одинаковой ширины. Сыр можно и натереть на тёрке, но мне кажется, что при приготовлении сыр и так расплавится, и примет нужную консистенцию, а по времени, особенно, когда нужно быстро приготовить эти слойки на завтрак, получается выигрыш по времени.
2. Подготовим лист для выпечки, выстелим его бумагой. Яйцо взобьем венчиком в лёгкую пену и приготовим кондитерскую кисть для обмазывания наших слоек.
3. Тесто для раскатывания должно быть комнатной температуры, поэтому его необходимо достать заранее. Я расскажу о двух способах заворачивания слоек. Какой вам больше понравится — такой и используйте. Первый способ — раскатываем лист теста квадратом до толщины 1−2 мм. Делим квадрат ножом на 4 равные части.
4. На каждый квадрат раскладываем ломтики сыра, на него — ветчину.
5. Складываем наши слойки в виде конвертиков со всех четырёх сторон.
6. Каждый край слойки защипываем, делаем фигурным. Края перед защипыванием нужно смочить водой — для прочности. Вот как получилось у меня:
7. Второй способ — слойки с надрезами. Раскатываем пласт слоёного теста в виде прямоугольника, толщиной 1−2 мм. Режем ножом на 4 ровных прямоугольника.
8. На ближнюю половину каждого прямоугольника раскладываем начинку: сначала сыр, затем ветчину. На дальней половине делаем 3 надреза посередине, не доходя до края.
9. Накрываем начинку, защипываем края. Перекладываем подготовленные слойки с ветчиной и сыром на противень.
10. Разогреваем духовку до 190 °C
11. Сверху каждую слойку с помощью кисти обмазываем взбитым яйцом, чтобы они после выпечки получились золотистые, не бледные. Посыпаем кунжутом или маком. Отправляем в духовку на 20 минут.

Вот как получилось у меня:

Посыпаем зеленью и подаём к столу на завтрак или обед.

Кстати, слойки прекрасно хранятся в холодильнике, как в готовом виде, так и в виде заготовок до выпечки, так что можно сделать их заранее, а на завтрак разогреть или испечь, сэкономив еще немного времени.

Готовьте с душой, кушайте с удовольствием!

Вам понравился этот рецепт, отзыв или статья?

Оценка: / 5. Количество оценок:

Ваша оценка будет первой

Оригинал рецепта Слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста на сайте Булочка.ру. Ещё больше рецептов в разделе «Рецепты с фото».

Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста: быстрый рецепт. Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста.

Хрустящие, воздушные, с сочной начинкой и такие сытные - это про быстрые слойки с ветчиной и сыром. Они хороши для завтрака, перекуса или просто к чаю. А приготовить слойки смогут даже начинающие хозяйки, кулинарный опыт здесь не потребуется.

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

Как приготовить быстрые слойки с ветчиной и сыром

• Тесто слоеное – 500 г
• Ветчина – 100 г
• Сыр полутвердый – 120 г
• Помидор – 120 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Лук репчатый – 40 г
• Зелень – 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.

Подготовить все ингредиенты для быстрых слоек с ветчиной и сыром. Можно собрать все кусочки разного сыра, которые у вас завалялись. Моцарелла тут тоже хороша. Люблю выделить где-то 20 грамм твердого сыра, потереть отдельно и присыпать начинку сверху, когда она уже на тесте.

Помидор лучше брать мясистых сортов. В любом случае, разрезав его пополам, слегка сожмите каждую половину, чтобы стекла лишняя жидкость, которая только размочит тесто. Яйцо можно взять самое маленькое из найденных в холодильнике, поскольку его для смазки верха слоек потребуется совсем немного.

Половинку репчатого лука очистить и порезать мелким кубиком. Помидор разрезать, слегка отжать от лишней жидкости и тоже порезать кубиком, как и ветчину. Сыр потереть на терке. Все это можно готовить совместно с детьми, поскольку аккуратная нарезка здесь не столь важна, а время проведенное вместе, приучение детей к труду и помощи очень даже приветствуется:)

Для начинки все порезанные ранее ингредиенты просто соединить и перемешать. Кстати, лук после выпечки останется чуть- чуть с хрустом, но прям совсем легким. Иногда вместо помидора беру маринованный огурец. Его лучше не резать, а потереть на терке и слегка отжать от лишней жидкости.

Стол припылить мукой и раскатать тесто примерно в 2 раза тоньше, чем оно есть. Конечно, этого можно и не делать, но тогда слой теста будет очень большим, начинка просто потеряется, и слойки получатся сухими.

Разделить тесто на квадраты со стороной примерно 10-13 сантиметров. Слойки могут быть чуть меньше или больше, величина не очень важна, поскольку по любому они должны выпекаться одинаковое время.

Включить нагревать духовку до 180 градусов. На середину каждого квадрата выложить 1- 1,5 столовых ложки начинки.

Уголки теста соединить посередине, хорошенько скрепить. Края я не прищипываю, поскольку начинка не вытекает, посему и тратить время на это не надо. С этого количества теста получается около 12 слоек, в зависимости от величины.

Яйцо перемешать в кружке. Противень лучше выстелить бумагой для выпечки. Выложить на него слойки и смазать их яйцом.

Выпекать примерно 20 минут в разогретой заранее духовке. Ориентируйтесь и на цвет - они станут красиво-румяными, золотистыми.

Всё, наши быстрые слойки с ветчиной и сыром готовы. Подавать, присыпав зеленью. У меня это петрушка и тимьян. Ребенок, например, всегда их сверху поливает кетчупом. Приятного всем аппетита, и готовьте с удовольствием!