Чечевичный суп-пюре из чечевицы. Суп пюре из чечевицы.

Невероятно вкусный, аппетитный, простой в приготовлении! Суп-пюре из красной чечевицы получается необыкновенным даже с минимумом ингредиентов: очень нежным, с ореховыми нотками. Благодаря своей консистенции и красивому цвету его можно предложить даже детям - питательный, сытный суп с полезным составом!

Пошаговое приготовление

Как сделать суп пюре из красной чечевицы? Подготовьте указанные ингредиенты. Красная чечевица лучше других сортов даёт нежную пюреобразную консистенцию, поэтому рекомендую выбрать её. Но при желании можно взять и другой сорт. Лук и морковь среднего размера. Вода горячая. Томатная паста и свежий помидор, я буду использовать томаты в собственном соку. Соль, перец по вкусу. Для подачи можно приготовить сметану и свежую зелень.

Овощи помойте, обсушите и очистите. Морковь можно порезать, можно натереть на тёрке (вид нарезки особо не имеет значения, поскольку все ингредиенты в дальнейшем будут перебиваться блендером. Но чем меньше будет шинковка, тем быстрее приготовятся овощи). Лук порежьте кубиками. В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте подготовленные лук и морковь.

Красную чечевицу переберите. Промойте под проточной водой до чистой воды.

Добавьте промытую чечевицу к обжаренным овощам и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Влейте необходимое количество воды и доведите суп до кипения, а после убавьте нагрев до умеренного.

Добавить измельчённые помидоры без шкурки и томатную пасту. Можно взять свежие или в собственном соку - какие вам больше нравятся. Посолите и поперчите, перемешайте. Прикройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне около 20 минут. Указанное время может варьироваться, исходя из сорта чечевицы. В идеале она должна развариться. (Когда указанное время истечет, попробуйте чечевицу на вкус, она должна быть абсолютно мягкой. Если нет варите ещё)

Готовый суп пюрируйте блендером. Подавайте суп-пюре горячим, приправив (по желанию) свежей сметаной.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

В составе чечевицы есть множество микро- и макроэлементов, минеральных веществ и витаминов, которые делают продукт весьма ценным для здоровья. Чечевица обогащена железом, благодаря чему человек может поддержать гемоглобиновый уровень в норме и предотвратить развитие анемии.Витамины группы В, в частности тиамин и рибофлавин, полезны для нервной системы и не только. Огромную роль эти элементы играют в функционировании сердечно-сосудистой системы.Кроме этого, чечевица красного сорта обогащена клетчаткой и пектинами, незаменимыми для полноценной работы органов желудочно-кишечного тракта.

Суп из чечевицы с курицей рецепт с фото пошагово. Суп из чечевицы с курицей.

Очень вкусный и легкий супчик на обед. Суп - это обязательное блюдо для повседневного питания. Обычно в него добавляют различные крупы или макароны. Но я предлагаю приготовить суп с использованием чечевицы.

Пошаговое приготовление

Для приготовления супа подготовьте необходимые ингредиенты. Для супа можно взять любую часть курицы. Я решила готовить суп из куриных бедер. Когда для супа используется мясо на кости, то бульон получается более сытный и наваристый. Лук, морковь и картофель очистите от кожуры и промойте в проточной воде от загрязнений.

Курицу залейте холодной водой и поставьте на огонь. Почему именно холодной? В таком случае курица будет нагреваться вместе с водой, постепенно отдавай в бульон все самое полезное и весь свой навар. Варите курицу в кипящей воде, на небольшом огне, минут 30. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо удалить с поверхности. Затем курицу извлеките из бульона, немного остудите и отделите мясо от костей. Бульон процедите и верните в него мяс

Доведите бульон с мясом до кипения. Картофель нарежьте на небольшие кусочки и добавьте их в бульон. Варите все вместе 10 минут.

За это время натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте измельченные овощи на горячей сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла. На обжарку уйдет 3-4 минуты. Периодически зажарку перемешивайте, чтобы овощи не подгорели.

Выложите готовую зажарку в суп. Затем всыпьте чечевицу и варите суп до готовности чечевицы еще минут 10. По вкусу добавьте немного соли и специи. Я использую чечевицу не требующую предварительного замачивания. Время варки чечевицы ориентируйте по инструкции на упаковке. У моего сорта чечевицы время варки, как раз, 10 минут. Если любите суп погуще, то можно добавить чечевицы немного больше. Я готовлю супы в более жидком виде.

Суп готов! Дайте ему постоять под крышкой еще минут 10-15, чтобы он настоялся. По желанию можно добавить немного свежей зелени. Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Чечевицу часто используют для похудения. Она очень полезная, хорошо насыщает организм и долго переваривается.

Чечевичный суп *52.

Вкусный и сытный суп из чечевицы с мясом. Богатая и изобретательная ближневосточная кухня подарила гурманам множество блюд, ставшими популярными во всем мире. Одно из таких блюд- чечевичный суп с особенным и неповторимым вкусом. Рецепт чечевичного супа предоставлен ниже.

• Чечевица красная - 250 г
• Вода - 2,5 л
• Мясо говядина - 600 г (можно любое)
• Лук репчатый - 230 г
• Морковь - 110 г
• Картофель - 300 г
• Помидоры свежие - 200 г
• Соль - 1 ст.л.
• Куркума - ½ ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Перец чили свежий - 2 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Зелень кинзы и петрушки - 5 г

• Разделочная доска
• Кастрюля
• Сковорода
• Миска

Видео рецепт

Вкусный и сытный суп из чечевицы с мясом. Богатая и изобретательная ближневосточная кухня подарила гурманам множество блюд, ставшими популярными во всем мире. Одно из таких блюд- чечевичный суп с особенным и неповторимым вкусом. Рецепт чечевичного супа предоставлен ниже.

Дата загрузки: 2020-06-17

1. Мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 литра холодной воды.
2. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 1 час на слабом огне.
3. Небольшими кубиками нарезать лук, морковь, помидоры и картофель.
4. Промыть чечевицу в холодной воде.

Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне в течение 2 минут, добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.

Советы

Чечевичный суп способствует похудению, а также полезен для людей с сахарным диабетом.

Турецкий чечевичный суп, пошаговый рецепт на 1123 ккал, фото, ингредиенты. Турецкий чечевичный суп.

Турецкий чечевичный суп — мерджимек чорбасы (mercimek corbasi). Этот суп в Турции готовят очень часто, и у каждой хозяйки свой рецепт. Густое, ароматное, острое блюдо подают с хлопьями красного перца и четвертинкой лимона, которую потом выжимают в суп.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Стручковый красный перец чили представляет собой овощное пряное растение из семейства пасленовых.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

фотоотчеты к рецепту 1

Пошаговый рецепт с фото

Чечевицу ТМ «Националь» промыть, залить 4 стакана воды, положить 1 луковицу, натереть на мелкой терке морковь и готовить в режиме «Варка» 15 минут. Добавить томатный соус, досолить, варить в режиме «Варка» еще 4-5 минут.

Подавать немедленно. Приятного аппетита! Чечевица, как и все бобовые, на второй день становится насыщенней и вкуснее.

Принцип кетодиеты — низкое содержание углеводов в рационе. Все блюда должны преимущественно состоять из белков и жиров. Изначально кетодиета была разработана для людей с диабетом, но затем ее стали

Почему не просто суп лапша? Потому что делала не лапшу, а именно пасту по итальянскому рецепту пасты. Суп был очень вкусный, согревающий и уютный. Советую вам приготовить его, когда семья может

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

20 сентября (7 сентября по старому стилю) чтится память преподобного Луки Глубокореченского, жившего

Химические соединения в составе средств для мытья посуды могут оказаться вредными для здоровья. Врач

Один из любимых народных методов избавления от кашля — дышать над только что сваренной картошкой.

Врач рассказала, почему опасно засыпать с чувством голода. Это может привести к серьезным

Спасибо вам за рецепт - очень простой, классный и вкусный, часто варю мерчимек чорбасы! Будто в Стамбул возвращаюсь вновь.

а через блендер не надо разве? они вроде как крем суп его едят

пробовала другие рецепты-именно ваш мне подошел больше всего-спасибо!

На шаге 4 обжаренный лук нужно сразу соединять с чечевицей?

Очень вкусный суп, спасибо огромное за рецепт!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Чечевичный суп, рецепт приготовления. Чечевичный суп.

Мясо залить на 3/4 водой. Варить на среднем огне, снимая пену. Лук и сельдерей мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. На сковороде поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и сельдерей. Слегка потушить. Положить овощи в бульен, добавить промытую чечевицу. Варить до готовности чечевицы. Если вы любите густой суп, можно часть уже готовой чечевицы помолоть в блендере и вылить обратно в суп. Дать вскипеть. Добавить соль, перец, зиру (кумин), лимонный сок. Поварить 5 минут. Подавать горячим с дольками лимона, зеленью петрушки и свежим хлебом.

- 16.07.2014 19:20 Суп - супер! вариантов - множество, но в том и прелесть. Красная чечевица - не требует замачивания и быстро разваривается "в кашу". Я посмотрела комменты ниже : сортов чечевицы тьма и легко подобрать ту, которая вас устроит. И "в кашу", и "россыпью". Для "нелюбителей" сельдерея - при обжаривании его аромат меняется и не стоит от него отказываться, если нет, конечно, аллергии. Пряности - да, именно зира! Такая восточная нотка. Кстати, попадался рецепт ливанского супа из чечевицы со шпинатом. Как вариант! Anasy - 7.02.2009 1:24 забыла. зеленью при подаче обязательно посыпать - лук зеленый,п етрушка, кинза. ))) Anasy - 7.02.2009 1:23 Традиционный турецкий чечевичный суп (из турецкого источника - настояшей турецкой свекрови сестры) :

500г фарш говяжий, соотношение мясо/жир - 80 на 20 (для жителей закграничного запада,у которых на фарше пишут состав). 1 стакан чечевицы крупной зеленой 250г резаных чищенных помидоров (я беру parmalat 1 упаковку маленькую) томатная паста - по вкусу, как любите чтоб погуще аромат был. паприка. острая/неострая лук репчатый - много. я беру две болших головки на кастрюлю.

Чечевицу замачиваем холодной водой. 1 стакан - это густой суп, поэтому чем больше хотите бульона, тем меньше надо чечевицы. Я приноровилась уже на глаз кладу. На двоих варю когда - две-три ладошки чечевицы всего беру.любим бульона побольше.

лук режем меленько, обжариваем на рафинированном масле до золотистого цвета. чем больше лука тем богаче аромат у супа. и соответсвенно чем лучше обжарим - тем меньше он будет напоминать в супе вареный лук))) сбрасываем в кастрюлю

в том же масле обжариваем фарш. чтобы был крупичками. сбрасываем в кастрюлю.

пока все это делали - чечевица "раскрылась" - можно заметить что по краю зерна она как бы разъединится. добавляем в кастрюлю

добавляем резанные помидорки

заливаем все кипятком, добавляем томатную пасту (если не хватило помидорок).

закипает - солим,перчим, паприка! суп готов когда вам нравится как на зубах ведет себя чечевица. кто-то любит по крепче, кто-то чтоб помягче.

Куриный суп с чечевицей.

Супчик похож по вкусу на гороховый, но в отличие от него, этот суп готовится намного быстрее. Чечевица — очень полезный и вкусный продукт. Ее можно использовать как оранжевую, так и зеленую, с оранжевой получается более приятный цвет. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

• 1 курица (весом 1.5 кг)
• 200 г чечевицы
• 600 г картофеля
• 150 г моркови
• 150 г лука
• растительное масло
• соль
• перец

Приготовление

Курицу разрезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде до готовности (около часа). Вынуть.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь. Обжарить.

Картофель почистить. Нарезать брусочками или кубиками.

В куриный бульон добавить картофель.

Когда картофель закипит, добавить промытую чечевицу. Посолить, поперчить. Варить в течение 5 минут.

Добавить лук и морковь. Варить в течение 5 минут. В общей сложности чечевица должна вариться 10 минут. Время приготовления чечевицы указано на упаковке.

Суп из чечевицы.

Многие задаются вопросами: какие блюда можно приготовить из чечевицы или как варить чечевичный суп. На самом деле, все очень просто, и чечевичный суп по сложности и порядку приготовления особо ничем не отличается от того же горохового или фасолевого. Давайте же попробуем его приготовить!

Для приготовления супа из чечевицы понадобится:

1. Бульон или обычная кипяченая вода (в зависимости от того, хотите ли Вы приготовить наваристый чечевичный суп или вегетарианский) — 2-2,5 л
2. Чечевица — 1 стакан
3. Лук — 1 шт.
4. Картофель — 4 шт.
5. Томатная паста/соус — 1 ст. ложка
6. Масло сливочное — 60 г
7. Соль — по вкусу
8. Красный молотый перец — 1ч. ложка

Чечевица бывает разная, и лучше всего прочитать на упаковке, нужно ли ее замачивать. В нашем случае, несмотря на то, что замачивать ее было не обязательно, мы оставили чечевицу отмакать в течении 2 часов до начала готовки.

Итак, приступаем к варке супа. Лук мелко нарезаем, кубиками режем картофель. 30 г сливочного масла растапливаем на сковороде, добавляем муку и обжариваем ее до золотистого цвета.

В кастрюлю, в которой будет вариться суп, выкладываем порезанный лук и оставшиеся 30 г сливочного масла. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем томатную пасту, красный перец и сразу же перемешиваем, чтобы масса не прилипла к кастрюле. Вливаем 100-150 мл бульона или воды, затем добавляем обжаренную муку и перемешиваем все до однородности. Далее вливаем еще немного бульона и всыпаем порезанный картофель, даем супу повариться около 10 минут.

За это время промываем чечевицу и даем стечь воде. Добавляем чечевицу в суп, солим его по вкусу, вливаем оставшуюся воду и варим до готовности около 30-40 минут.

Надеемся, что новый рецепт чечевичного супа придется Вам по вкусу. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями, приятного Вам аппетита!

Прямая ссылка HTML ссылка (ЖЖ и прочие) BB ссылка (для форумов) Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

Как сварить суп из чечевицы. Куриный суп с чечевицей и картофелем.

Обожаете гороховый супчик, но терпеть не можете нудный и долгий процесс его приготовления? Из ситуации есть простой и остроумный выход: сварить суп с чечевицей. Суп с чечевицей и картофелем и курицей - такой яркий, сытный и согревающий.

Для чечевичного супа лучше всего взять красную или оранжевую чечевицу - она готовится очень быстро, получается нежной и разваристой. Удобно использовать готовые смеси. В этот раз я варила суп из смеси чечевицы Мистраль.

Сегодня подробный рассказ, как приготовить суп из чечевицы с курицей. Суп из чечевицы на курином бульоне с добавлением копчёностей очень питателен и наварист, но при желании получить вегетарианскую или постную версию блюда, можно сварить такой супчик просто на воде. Продукты для рецепта Суп с чечевицей и картофелем и курицей Чечевица красная или смесь для супа 1 стакан (150 граммов) Курица 300 граммов Картофель 3 штуки (400 граммов) Морковь 1 штука (100 граммов) Лук 1 штука (100 граммов) Копчености (по желанию) 50 граммов Лавровый лист 1 штука Кориандр молотый (по желанию) 1/2 чайной ложки Паприка (по желанию) 1 чайная ложка Куриный бульон или вода 2 литра Растительное масло 2 столовых ложки Соль по вкусу Зелень петрушки или укропа половина маленького пучка

Суп с чечевицей рецепт приготовления

Сперва варим куриный бульон. На 2,5 литра воды понадобится 300-400 граммов куриного мяса на кости. Я обычно варю куриный бульон из спинок - получается вполне наваристо и вкусно. Можете познакомиться с секретами прозрачного куриного бульона. Готовый бульон процеживаем. Для супа понадобится 2 литра бульона.

Отмеряем 150 граммов чечевицы. Это примерно граненый стакан до ободка.

Чечевицу промываем холодной водой.

Лук и морковку чистим, моем. Лук мелко нарезаем, морковку натираем на крупной тёрке.

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками примерно 1,5 см на 1,5 см.

Копчености, если их используем, нарезаем небольшими кубиками.

На сковороду наливаем 2 столовых ложки растительного масла и пассеруем лук с морковкой до полупрозрачности лука.

Добавляем копчености и слегка обжариваем всё вместе.

В закипевший бульон или воду одновременно закладываем картофель и чечевицу. После закипания снимаем пену, прикручиваем огонь и варим при слабом кипении 10 минут.

Теперь прибавляем содержимое сковороды, то есть лук, морковку и копчености. Варим ещё 5 минут.

Напоследок закладываем лавровый листик, молотый кориандр, паприку, солим по вкусу и варим еще 5 минут.

Посыпаем наш вкусный суп из чечевицы с курицей зеленью, накрываем крышкой и оставляем настояться минут 15-20.

Приготовление супа из чечевицы окончено. Остаётся разлить его по тарелочками, вооружить всех ложечками :)) и приступать к дегустации. Приятнейшего аппетита!

Сегодня мы разобрались, как готовить суп из чечевицы, а в прошлый раз я рассказывала о настоящем украинском борще. Непременно попробуйте его приготовить!

Суп из чечевицы. Рецепт приготовления чечевичного супа с кинзой от Евгения Клопотенко. Крем-суп из чечевицы и кинзы по-турецки.

Средиземноморские блюда турецкой кухни имеют много рецептов, которые удивительно легки в исполнении, а при этом очень вкусные. У большинства из них нет каких-то особых ингредиентов, все достаточно просто. Одно из таких популярных блюд в Турции – это крем-суп из красной чечевицы. Он готовится менее получаса, но при этом покоряет наши вкусовые рецепторы с первой ложки. Подавать крем-суп из чечевицы можно для свежести с лимонным соком или добавить перца чили, когда есть желание съесть что-то более острое.

Секреты приготовления блюд с красной чечевицей

Блюда с чечевицей идеальны для питания, в том числе и вегетарианцам, потому что ее зерна содержат высокий уровень растительного белка, клетчатки и сложных углеводов. Чтобы узнать, что еще можно приготовить из чечевицы, советуем воспользоваться нашей подборкой блюд из чечевицы, где есть немало вкусных, питательных и полезных вариаций.

Красная чечевица, как и все остальные сорта этого растения, сама по себе способна надолго дать организму ощущение сытости, при этом эти бобовые очень хорошо усваиваются. Также зерна чечевицы – это настоящий суперфуд для избегающих в питании глютена.

Красная чечевица имеет мягкую, нежную текстуру в отличие от других сортов. Она варится быстрее всех видов, но не сохраняет свою форму после приготовления. Именно поэтому ее добавляют в крем-супы, фрикадельки, запеканки, каши. Большое преимущество красной чечевицы в том, что ее не нужно предварительно замачивать. Единственное, что необходимо сделать, это перебрать зерна, чтобы не было расколотых, камней или сухой травы, и тщательно промыть под струей холодной воды перед приготовлением. Эта чечевица готовится всего 15-20 минут.