Сочное куриное филе в соево-медовом маринаде на гриле. Рецепт с пошаговыми фото. Куриное филе на гриле.

Хочу поделиться одним из часто используемых рецептов для мангала. Мы это блюдо чаще других готовим на огне по выходным на даче.

Поскольку само по себе филе суховато, то нужно его правильно замариновать, а затем не пересушить, не передержать на огне, и получится сочно и вкусно. Хорошо как в холодном, так и в горячем виде. Скажу честно, мне холодное нравится больше, даже на следующий день.

Подготовка идет полным ходом, нагорают угли.

• куриное филе (грудки) — количество зависит от количества едоков, у меня — 10 шт.
• помидоры — 250-300 г
• соевый соус — 150 мл
• соль (при необходимости)
• перец (смесь 4 перца)
• лимон — 1 шт.
• масло подсолнечное — 5 ст. ложек + для протирания решетки
• мед — 1 ч. ложка

Сначала нужно замариновать куриное филе. Для этого смешать соевый соус, мед, масло, сок лимона и перец. Очень тщательно натереть филе смесью, сложить в кастрюлю и залить оставшимся маринадом. Оставить мариноваться на 1-1,5 часа, периодически переворачивая филе, для равномерного покрытия маринадом. Помидорки нарезать кружочками или полукольцами, по желанию. Затем достать из маринада (поочередно) кусок филе, сделать наискосок два разреза, не прорезая мясо до конца, и вставить в каждый разрез кусочки томата. При необходимости немного присолить, но это дело вкуса, мне хватает соевого соуса вполне.

Решетку раскалить на углях и хорошо протереть подсолнечным маслом, чтобы филе не пристало и хорошо отходило. Жарить с двух сторон до готовности.

Любимое блюдо для пикника готово!

Можно накрывать стол, звать друзей и начинать трапезу.)! Пробуйте и наслаждайтесь.

Топ-10 маринадов для курицы – Еда – Домашний. Топ-10 маринадов для курицы.

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!

15 мая 2020 Автор: Натали Лисси

6 блюд из одной курицы Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил

Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.

Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.

Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.

Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.

Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой.

Чтобы диетическое мясо всегда получалось сочным, укладывайте шампуры как можно ближе друг к другу, готовьте шашлык над горячими углями и следите, чтобы не было огня!

Блюда из курицы: готовьте по рецептам от шефа – смотрите видеорецепт!

Видео по теме

Медово-горчичный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Сочная запеченная курица с красивой корочкой как в рекламе – действительно реально! Это самый лучший способ запекания птицы. Мед в сочетании с французской горчицей придает легкую пикантную сладость, а смесь зелени, чеснока и лимона – потрясающий аромат. Готовьте сразу две, а лучше – три порции. Медовая курица не задерживается на столе никогда!

А на дачу возьмите супер бюджетные крылышки и обязательно приготовьте их на мангале.

Что нужно:150 г жидкого меда100 г французской зерновой горчицы1 лимон2 ст. ложки растительного масла5–7 зубчиков чеснока1 пучок укропа1 пучок петрушкисоль – по вкусу

Как приготовить медово-горчичный маринад:

1. Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.

2. Замариновать курицу на 3–6 часов.

3. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.

4. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Йогуртовый маринад

Фото: thinkstockphotos.com Самый легкий маринад для любителей всего сверхдиетического. Только натуральные продукты и никакого майонеза!

Что нужно:1 ст. натурального йогурта (можно заменить кефиром или даже ряженкой)1 ст. ложка лимонного сока1 ч. ложка карри1 ч. ложка куркумы1 ч. ложка кардамонасоль – по вкусу

Как приготовить пряный йогуртовый маринад:

1. Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Апельсиновый маринад

Фото: cooking.nytimes.com Рецепт этого маринада отлично подходит как для приготовления курицы в духовке, так и на углях. Приятная легкая острота самым гармоничным образом сочетается с апельсиновыми нотками и пряностью карри. Румяная, золотистая, роскошная курица!

Что нужно:100 г меда3 апельсина2 ст. ложки растительного масла2 ч. ложки каррикрасный молотый перец – по вкусусоль – по вкусу

Как приготовить апельсиновый маринад:

1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.

2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.

3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.

4. Замариновать курицу на 2–4 часа.

5. Готовую птицу уложить в форму, сверху выложить кружочки апельсина, еще раз смазать маринадом и запекать до готовности. Посолить непосредственно перед употреблением.

Огненный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Жгучая курица для любителей острых ощущений. Приготовленная в этом маринаде птица идеально сочетается с салатом из свежих овощей и томатным соком. Лучше всего подходит для приготовления на шампурах, в домашней коптильне или на гриле.

Что нужно:150 мл соевого соуса1 пучок зеленого лука2 ч. ложка красного молотого перца1 головка чеснока5–7 см корня имбиря

Как приготовить огненный маринад:

1. Зеленый лук мелко порубить.

2. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.

3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.

4. Перемешать все ингредиенты.

5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.

6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Маринад-глазурь

Фото: thinkstockphotos.com Шик и блеск! Причем блеск – в прямом смысле этого слова! Божественная глазированная курица станет самым роскошным блюдом на вашем столе. Маринад особенно хорошо подходит для запекания куриных голеней и крылышек, впрочем, целая курица тоже сразит всех наповал.

Что нужно:150 мл соевого соуса80 г меда5–7 см корня имбиря3 зубчика чеснока1 ст. ложка прованских трав1 щепотка перцасоль – по вкусу

Как приготовить маринад-глазурь:

1. Имбирь натереть на мелкой терке.

2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.

3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.

4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.

5. Подготовленную курицу выложить в форму для запекания, обильно смазать полученной глазурью, накрыть фольгой.

6. Поставить в разогретую до 180ºС духовку, запекать 15 минут и снова смазать соусом.

7. Продолжать смазывать курицу каждые 5–7 минут, запекая до готовности. Посолить в конце приготовления.

Сметанный маринад

Фото: natalielissy.ru Если запеченная курица получается волокнистой и безвкусной, попробуйте сметанный маринад. Мясо птицы получается невероятным: нежное и тающее во рту с едва уловимыми нотками имбиря и легким привкусом горчицы. Особенно хорошо использовать этот маринад для запекания филе куриной грудки.

Что нужно:5 ст. ложек нежирной сметаныЗ ст. ложки соевого соуса1 ст. ложка русской горчицы1 ст. ложка сухих прованских трав2 ч. ложка молотого имбирясоль – по вкусу

Как приготовить сметанный маринад:

1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу.

2. Вымыть и обсушить курицу.

3. Замариновать курицу минимум на 2 часа.

4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.

6. За 10 минут до окончания приготовления посолить по необходимости и выложить на каждый кусок курицы по тонкой пластинке любого твердого сыра.

Лимонный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Секрет этого изумительного цитрусового маринада заключается в добавлении трав и специй, которые придают птице насыщенный интенсивный аромат. Только сочная курица и ничего лишнего! Маринад идеален для запекания куриного мяса в рукаве или на гриле.

Что нужно:2 лимона5–7 зубчиков чеснока1 ст. ложка душистого перца горошком3 ст. ложки растительного масла1 ч. ложка шафрана1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)соль – по вкусу

Как приготовить лимонный маринад:

1. Чеснок очистить и раздавить ножом.

2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.

3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.

4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.

5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Томатный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Сочетание пряных трав с чесноком и паприкой создает чудный маринад для приготовления нежнейшей курицы в собственном соку. Густая ароматная подлива и мягкое куриное мясо подходит к любому гарниру – от простой гречневой каши до модной пасты.

Что нужно:1 ст. густого томатного сока2 ст. ложки растительного масла1 ст. ложка молотой паприки5 зубчиков чеснока1 пучок базилика1 пучок мятысоль – по вкусу

Как приготовить томатный маринад:

1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.

2. Замариновать курицу на 2–4 часа.

4. Готовую птицу выложить в раскаленную сковороду, через 2–3 минуты убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в собственном соку до готовности. Во время приготовления можно добавить при необходимости совсем немного воды, посолить в самом конце.

5. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Маринад на квасе

Фото: thinkstockphotos.com Простой и надежный, домашний и такой понятный маринад на квасе придаст вашей курице приятный аромат ржаного хлеба. И не забудьте много свежей зелени и домашних овощей!

Что нужно:400 мл хлебного кваса (в идеале – сделанного дома)2 ст. ложки русской горчицы1 ст. ложка меда5–7 зубчиков чеснока1 пучок любой зелени1 щепотка перцасоль – по вкусу

Как приготовить маринад на квасе:

1. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.

2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.

3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.

4. Запекать курицу на решетке или в духовке до золотистой корочки. Солить за несколько минут до готовности либо перед подачей.

Винный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Мягкая текстура и выраженный вкус куриного мяса: маринад на красном вине для настоящих гурманов! Красное или белое, сухое или сладкое – смело пробуйте новые сочетания. Маринад идеален для приготовления куриного шашлыка.

Что нужно:300 мл десертного красного вина100 г чернослива без косточек1 луковица1 ч. ложка гвоздикисоль, перец – по вкусу

Как приготовить винный маринад:

1. Чернослив и лук нарезать кольцами.

2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.

3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.

4. В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Куриное филе в медовом маринаде с лимонным соком рецепт – Основные блюда. «Еда». Куриное филе в медовом маринаде с лимонным соком.

4 Выложить на разогретую сковородку курицу вместе с маринадом. Журить на большом огне до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. После чего уменьшить огонь, накрыть крышкой и потомить 5 минут.

Совет к рецепту Сок одного лимона можно заменить на половину чайной ложки лимонной кислоты. Добавляю в маринад немного воды — получается маринада больше и все кусочки равномерно маринуются. Держу под крышкой минут 7-10 — получается более зажаристей и с более выраженным вкусом, но не сухо. Моей семье так больше нравится.

Маринад для куриной грудки. Маринад для куриной грудки — 10 идей от Изюминки.

Будем откровенны — если готовить куриную грудку просто так, без ничего и предварительной подготовки, получится сухо и неинтересно. Быстро, ага. И удобно. Но невкусно. А вот чтобы было и полезно, и оригинально, нужно немного потрудиться — поколдовать над маринадом, который придаст мясу дополнительные вкусовые оттенки и, разумеется, сделает его нежнее и сочнее. У вас есть свой фирменный маринад для куриной грудки? Если нет, спешите заглянуть под кат — я поделюсь своими идеями. Впрочем, даже если у вас есть собственный проверенный рецепт маринада для куриного филе, все равно просмотрите — наверняка вас что-то зацепит до такой степени, что захочется повторить прямо вот сразу.

Для преодоления гнева нужно зайти в ближайший супермаркет, выбрать курицу побольше и назвать ее именем обидчика — например, Васей или Петей. Придя домой, переоденьтесь, вымойте руки, возьмите острый нож и отрежьте Васе с Петей все, что пожелаете. Чувствуете, как гнев отступает? Кроме того, очень действенно взять в руки кулинарный молоточек — отбивайте мясо так сильно, как только сможете. А потом опустите Васю или Петю в кипящее масло! Все, гнева как и не было!

Кстати, маринад для куриной грудки — штука вполне универсальная: при желании вы можете приготовить его и для нежирной свинины, и для индюшатины, и даже, пожалуй, для телятины. Пробуйте, ищите свой идеальный вариант и обязательно делитесь наработками!

Как замариновать куриную грудку: 10 идей от Изюминки

1. Медовый маринад для куриной грудкиТонкая медовая нотка дает едва заметную сладость и невероятный аромат. Смешайте горчицу в зернах (пару столовых ложек) с равным количеством меда, добавьте соль, перец (отлично — чили), перемешайте и как следует смажьте куриную грудку полученной смесью. Оставьте на 2-10 часов, а потом запекайте или обжаривайте. Изумительно вкусно!

2. Имбирный маринад для куриной грудкиЛюбители восточных мотивов в кулинарии наверняка оценят этот вариант маринада для куриного филе. Натрите на мелкой терке свежий имбирь, добавьте сок апельсина и цедру, снятую с того же самого фрукта, смешайте с солью и залейте мясо. Оставьте в холодильнике максимум на сутки, после чего готовьте так, как планировали — в духовке или на сковороде, пароварке или мультиварке.

3. Острый маринад для куриной грудкиСмешайте в пропорциях, которые нравятся лично вам, мелко натертую луковицу, несколько зубчиков чеснока, 100-150 мл лимонного сока, соль и перец чили. Промариновавшись, мясо будет пикантно-острым, горячим и почти огненным. Если опустить момент с перцем, получится тоже неплохо — не так остро и очень ароматно.

4. Пряный маринад для куриной грудкиВы наверняка любите травы. Вот и берите пакетик с теми, что больше всего вам по душе, смешивайте их с солью, натирайте куриную грудку, добавив пару ложек растительного масла. Хмели-сунели, травы итальянской кухни, мята, базилик, розмарин — чудесно почти все! Только постарайтесь промариновать подольше — пусть мясо полежит в холодильнике хотя бы ночь, а потом уже и готовить можно. В жареном виде — восхитительно!

5. Кефирный маринад для куриной грудкиОчень неожиданно звучит, но, поверьте, результат превосходный. Мясо приобретает нежный сливочный аромат, покрывается тонкой корочкой, которая отдает сыром, а внутри остается сочным и мягким. Смешайте стакан кефира с несколькими зубчиками чеснока, добавьте соль и перец, а затем залейте полученной смесью куриную грудку. Оставьте на ночь, а потом готовьте, как планировали. Очень здорово запекать такое мясо в фольге.

6. Пивной маринад для куриной грудкиАлкоголь и характерный пивной аромат выветрятся в процессе приготовления куриного мяса, останется прекрасный хлебный дух и запах чего-то очень густого, домашнего, уютного. Смешайте стакан пива с солью, перцем, добавьте парочку зубчиков чеснока, немного сухой петрушки и обязательно семена тмина. Залейте полученным маринадом филе, оставьте на ночь или чуть больше в холодильнике. А потом запекайте. Или тушите. Или жарьте. Все прекрасно!

7. Соевый маринад для куриной грудки Полстакана соевого соуса и чайная ложка меда — смешайте все, залейте куриное филе. Солить не нужно — обычно соевые соусы уже достаточно соленые. Просто и аппетитно. Чем дольше пролежит мясо в таком маринаде, тем интереснее будет ваш ужин. Кстати, соевый соус дает куриному мясу темный цвет — подержите его в маринаде подольше, и куриное филе полностью окрасится в светло-коричневый цвет.

8. Грейпфрутовый маринад для куриной грудкиРассказывать, каким восхитительным может получиться мясо, если вы приготовите ее в этом маринаде, надо? Нет, конечно! Выдавливайте сок, смешивайте его с парой ложек бальзамического (или винного) уксуса, добавляйте соль, смесь сухих трав прованской кухни. Заливайте куриное филе, оставляйте в холодильнике на ночь (а лучше — сутки). И запекайте в фольге — пусть все ароматы останутся внутри мяса, это будет великолепно!

9. Горчичный маринад для куриной грудкиГорчицу выбирайте в зависимости от того, любите ли вы поострее или помягче. Американская сладкая горчица даст мясу привкус и аромат, французская — пикантность и легкую горчинку, классическая — остроту и брутальность. Смажьте куриное филе со всех сторон, заодно полейте лимонным соком и оставьте на 2-24 часа мариноваться. А дальше вы знаете, что делать!

10. Куриная грудка в винеДа-да, самое обычное вино. Ну, конечно, не стоит брать тот суррогат, который стоит в магазинчике за углом целых три копейки — все же вам потом есть это мясо, так что выберите качественное вино, залейте им куриную грудку. Оставьте на 2-10 часов, а затем запеките в духовке — буйство ароматов вам обеспечено. Можно, кстати, чуточку трав добавить — розмарин и тимьян неплохо сочетаются с фруктовыми винными нотками.

Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном.

Очередной простой, быстрый и удивительно вкусный рецепт приготовления куриного филе. Мясо получается сочным и мягким, с лёгким приятным ароматом тимьяна, розмарина и чеснока. Время приготовления в "шапке" рецепта указано без учёта времени, затрачиваемого на маринование куриного филе. Можно, потратив на это минут 10, замариновать куриное мясо с вечера, а на следующий день по-быстрому его обжарить. Пробуйте, Вам точно понравится!

Как приготовить куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном

1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе разморозим и каждое филе разрежем вдоль (получаются пластины примерно 1-1,5 см в толщину). Чеснок почистим. Розовый перец слегка разотрём в ступке так, чтобы он не превратился в порошок, а сохранил небольшие кусочки. Если у Вас нет ступки, можно размолоть перец с помощью скалки, "толкушки" или любого другого подходящего предмета. (Фото для данного этапа не совсем точное - оливкового масла и розмарина нам потребуется чуть больше).

Куриное филе удобнее разрезать, когда оно не до конца разморожено. В слегка подмороженном виде филе держит форму и его легче разрезать на ровные пластины.

2. Чеснок раздавим следующим способом: зубчики чеснока по одному кладём на разделочную доску, сверху накрываем плашмя тяжёлым ножом и с силой ударяем ладонью по ножу. Для этих целей прекрасно подойдёт тяжёлый нож для разделки мяса.

3. Оборвём со стеблей листочки розмарина и тимьяна. В глубокой миске смешаем оливковое масло, раздавленный чеснок, листочки розмарина и тимьяна. Добавим все специи, кроме соли.

10 рецептов сочного куриного филе в духовке.

Сахар смешайте с паприкой, орегано, чесноком, солью и перцем. Куриное филе заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком, чтобы толщина кусочков была не больше 1,5 см. После натрите маслом и сахаром с приправами. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 25–30 минут при температуре 200–220 °С.

2. Куриное филе с итальянскими травами в духовке

• 5–6 филе куриных грудок;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка итальянских специй;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки паприки;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Смажьте куриное филе маслом и посыпьте приправами, чтобы покрыть его равномерно со всех сторон. Выложите в форму для запекания и готовьте 20–25 минут при температуре 200 °С.

3. Куриное филе в кефире в духовке

• 1 кг куриного филе;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки паприки;
• 1 чайная ложка сушёного базилика;
• 1 л кефира.

Куриное филе разрежьте на половинки вдоль. Сложите в миску и добавьте измельчённые чеснок и лук. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и базиликом, залейте кефиром и перемешайте. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа или всю ночь.

Выложите курицу в форму вместе с маринадом. Запекайте при температуре 200 °С примерно 45 минут.

4. Куриное филе в сливочном соусе в духовке

• 200 мл сливок;
• 1 чайная ложка муки;
• 1 чайная ложка крахмала;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки чесночной или другой приправы;
• 500 г филе куриной грудки.

Сливки слегка взбейте с мукой, крахмалом, солью, перцем и приправой. Куриное филе выложите в форму для запекания. Залейте сливочным соусом и готовьте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

5. Куриное филе с сыром и шпинатом в духовке

• 300 г шпината;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3–4 столовые ложки растительного масла;
• 100 г творожного сыра;
• 2 филе куриной грудки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• паприка — по вкусу.

Шпинат нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло и обжарьте шпинат в течение 3–5 минут. Добавьте чеснок с творожным сыром и готовьте ещё около минуты. Снимите с огня и остудите.

Грудку посолите и поперчите. Сделайте на ней несколько поперечных надрезов и положите в них начинку. Сверху посыпьте паприкой и тёртым сыром. Выложите филе с начинкой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С.

6. Куриное филе в соевом соусе в духовке

• 2 филе куриной грудки;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• перец — по вкусу;
• тимьян — по вкусу;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа.

Фольгу сверните в два слоя и сделайте небольшие конвертики. Внутрь положите куриное филе. Залейте соевым соусом и маслом, посыпьте молотым перцем и тимьяном, добавьте измельчённый чеснок и лавровый лист.

Плотно закройте конвертики из фольги, выложите в форму для запекания и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре. После отправьте их в духовку и готовьте примерно 25–30 минут при температуре 200 °С. Перед подачей оставьте на 5–10 минут в фольге при комнатной температуре.

7. Куриное филе с начинкой из творога и зелени

• ½ пучка зелёного лука;
• ½ пучка укропа;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 200 г творога;
• 4 столовые ложки молока;
• ½ чайной ложки куркумы;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2 филе куриной грудки;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г панировочных сухарей.

Лук и укроп нарубите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с творогом, молоком, куркумой, солью и перцем. Сделайте надрез на курином филе так, чтобы получился карман. Посолите курицу и положите начинку внутрь.

Обмакните кусочки филе в растопленное масло и обваляйте в панировке. Края скрепите зубочистками, чтобы начинка не вываливалась. Переложите фаршированное филе в форму для запекания. Готовьте примерно 35 минут при температуре 200 °С.

8. Куриное филе в беконе в духовке

• 150–200 г твёрдого сыра;
• 4 филе куриной грудки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• приправы для птицы — по вкусу;
• 8 ломтиков бекона.

Сыр натрите на крупной тёрке. На куриной грудке сделайте надрез, чтобы она открылась как книжка. Заверните мясо в пищевую плёнку и слегка отбейте, чтобы толщина была равномерной. Посолите, поперчите, посыпьте приправами для птицы и положите на филе сыр.

Заверните курицу так, чтобы сыр оказался внутри, а сверху обмотайте беконом. Выложите в форму для запекания и закройте фольгой. Готовьте примерно 45 минут при температуре 200 °С.

9. Куриное филе с сыром и помидорами

• 2 помидора;
• 300 г твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 чайная ложка майонеза;
• 1 чайная ложка сушёного чеснока;
• 2 филе куриной грудки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки растительного масла.

Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Сметану смешайте с майонезом и чесноком. Филе нарежьте вдоль тонкими плоскими кусочками. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. Посолите, поперчите.

Выложите курицу в смазанную маслом форму перченой стороной вниз. Снова слегка посолите и поперчите. Смажьте сметанно‑майонезным соусом. Сверху выложите помидоры и посыпьте сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 °С примерно 20–25 минут.

10. Куриное филе с ананасами в духовке

• 150 г сыра;
• 150 г майонеза;
• ½ чайной ложки карри;
• 500 г филе куриной грудки;
• 1–2 чайные ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 450 г консервированных ананасов.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Майонез смешайте с карри. Филе разрежьте вдоль на две части. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте.

Выложите курицу в смазанную маслом форму для запекания. Посолите и поперчите. Смажьте майонезом, сверху положите ананасы и посыпьте сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 200 °С.

Маринованное куриное филе, приготовленное на гриле рецепт с фото пошагово. Маринованное куриное филе, приготовленное на гриле.

Для того, чтобы куриное мясо получилось более вкусным, его рекомендуется предварительно подержать в очень ароматном маринаде, приготовленном с перчиком чили, соевом соусе, горчицей и травами.

• 1 час
• Порций 3
• Не сложно

Ингредиенты

Для того, чтобы куриное мясо получилось более вкусным, его рекомендуется предварительно подержать в очень ароматном маринаде, приготовленном с перчиком чили, соевом соусе, горчицей и травами.

Пошаговый рецепт

Промыть куриное филе и подсушить его, затем нарезать помельче свежие листики розмарина, пересыпать их в миску, добавить горчицу, измельченный острый перчик, соевого соуса, совсем немного соли, пряности, влить лимонный сок. Добавить оливковое масло, затем перемешать все хорошенько и полученным пряным маринадом обмазать все куриные куски. Переложить в большой пластиковый контейнер маринованные куриные куски, закрыть их крышкой, убрать в холодильник примерно на сорок минут.

Подготовить сковородку-гриль, прогреть ее на самом сильном огне, затем с обеих сторон обжарить все маринованные куриные куски. Как только мясо домашней птицы будет полностью готово, завернуть его в фольгу и оставить на кухонном столе примерно на пятнадцать минут.

Далее куриное филе переложить на большое блюдо, посыпать какой-нибудь ароматной свежей зеленью и подавать с запеченным молодым картофелем.

Маринад для куриного филе в духовке – рецепт с фото №158766. Маринад для куриного филе в духовке.

Курица равномерно пропитывается специями и остается сочной и вкусной после приготовления.

Можно ее пожарить на сковороде или гриле, но сегодня я приготовила ужин в духовке.

Смотрите в коротком видео рецепте как максимально вкусно замариновать куриное филе и приготовить его в духовке.

Куриную грудку разрезаю на две половинки.

На каждой делаю надрезы глубиной около 1 см.

Смешиваю специи, соль, сушеные травы и чеснок.

Немного сметаны для сочности и соевого соуса для цвета.

Выкладываю куриное филе в маринад и оставляю на 30 минут под пленкой.

Морковь и лук нарезаю соломкой и выкладываю на дно формы для духовки.

Так курица останется более сочной и не пересохнет снизу.

Сверху овощей выкладываю замаринованное куриное филе.

Запекать в разогретой духовке, при 200 градусах, 20 минут.

Тем временем смешиваю творог, сыр и яйцо.

Можно добавить немного соли.

Получившуюся смесь выкладываю сверху куриного филе и снова отправляю в духовку еще на 10 минут.

В горячем виде получается очень вкусно.

Куриная грудка даже на следующий день не станет сухой, а останется сочной и мягкой.

Как правильно мариновать куриное филе? Как правильно мариновать куриное филе для холодного шашлыка?. Как правильно мариновать куриное филе?.

В наше время курица является одним из самых распространённых видов мяса. Оно не только имеет хороший вкус и полезный состав веществ, но и доступно по цене. Немаловажно и то, что из курицы можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд для детей и взрослых.

Куриное филе широко применяют в диетическом и лечебном питании. Его можно запекать, варить, жарить. Мясо этой птицы особого вкуса не имеет. Но если подобрать правильный маринад, то он придаст блюду особенный аромат.

Как правильно подготовить куриное филе к маринованию?

Приобретенное филе следует тщательно промыть большим количеством воды. Конечно, лучше всего замочить мясо на 15-45 минут, но на это не всегда есть время. Вымытому мясу курицы надо дать стечь, можно просушить его, воспользовавшись бумажными салфетками.

Вымытое и просушенное филе нарезаем вдоль волокон небольшими кусками. Отбиваем их с помощью специального молоточка. Натираем каждый кусочек маринадом. Для его приготовления понадобится: чеснок или лук (на любителя), черный или красный молотый перец, майонез или растительное масло.

В стеклянной емкости смешиваем 2-3 зубчика чеснока пропущенных через чесночницу или 1-2 репчатых луковицы натертых на терке, щепотку соли и столько же молотого перца, одну столовую ложку растительного масла или майонеза. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородной кашицы. Подготовленной смесью натираем куриное филе, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодное место для маринования на 40-50 минут. После мясо можно обмакивать в кляр и обжаривать.

На килограмм мяса нам понадобится:

• 200-300 г сметаны или сливок;
• 5 г соли;
• 5 г сахара;
• черный молотый перец;
• 5-7 шт. душистого перца;
• 1-2 зубчика чеснока (на любителя);
• 3-5 шт. лаврового листа.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и помещаем в емкость для маринования (стеклянную или эмалированную). Туда же добавляем соль, сахар, перец и лавровый лист. Чеснок пропускаем через чесночницу и смешиваем его со сливками или сметаной.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Для любителей приправ можно добавить одну чайную ложку специи для курицы. Куриное филе в сметанном маринаде отправляем в холодильник на 1-3 часа.

Мясо, замаринованное таким образом, можно запекать в духовом шкафу или тушить на плите.

Для приготовления маринада нам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 кг куриного филе;
• 400-450 г репчатого лука;
• 12-16 шт. перца горошком;
• 4-8 шт. лаврового листа;
• 1-2 ст. л. уксуса 9%;
• 5 г соли;
• 2 г сахара;
• 100-150 мл воды;
• 2 ст. л. растительного масла.

Куриное филе нарезаем продолговатыми кусочками и добавляем к ним репчатый лук, измельченный кольцами или полукольцами. В отдельной емкости смешиваем очищенную воду, уксус, лавровый лист, перец горошком, сахар, соль и растительное масло. Полученный маринад вливаем в емкость с мясом. Затем все тщательно перемешиваем и ставим под гнет. Отправляем в холодное место на 4-6 часов. По истечению времени блюдо готово к употреблению.