Куриная печень с грибами рецепт с фото пошагово и видео. Куриная печень с грибами.

Вкусное семейное блюдо на каждый день на скорую руку! Куриная печень с грибами готовится легко и просто. При этом результат вас порадует: гармоничное сочетание мягкой печенки с грибным ароматом, дополненного нежностью сметаны вызовет восторг у домочадцев. Попробуйте!

Пошаговое приготовление

Как сделать куриную печень с грибами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты! Печень промойте в проточной воде и промокните бумажными полотенцами от лишней влаги. В качестве грибов я буду использовать свежие шампиньоны. Но их можно заменить на вешенки ли на лесные грибы.

Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте очищенный лук полукольцами или немного мельче. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте его в течение минуты. От лука появится характерный аромат.

Куриную печень нарежьте небольшими кусочками, удаляя пленочки. Выложите нарезанную печень в сковороду к луку. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, чтобы печень изменила цвет.

Шампиньоны хорошо промойте от загрязнений. Нарежьте шампиньоны на части. Можно нарезать их слайсами или просто разрезать каждый грибок на 2-4 части.

Нарезанные грибы выложите в сковороду к печени и все перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне 12-15 минут. Периодически перемешивайте, чтобы ничего не подгорело.

Готовая печень в разломе должна быть равномерно серого цвета, без розового оттенка. В конце приготовления добавьте в сковороду сметану и чеснок, пропущенный через пресс. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи можно добавить молотый перец. Все хорошо прогрейте со сметаной.

Готовое блюдо снимите с огня и оставьте немного постоять под крышкой. В дополнение можно приготовить гарнир из картофельного пюре или отварного риса. Приятного аппетита!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Большое спасибо автору! Куриная печень с грибами в нежном сметанном соусе очень порадовала меня и домочадцев. Блюдо теперь называю палочкой-выручалочкой. Оно требует минимума нашего времени на готовку. Печень курицы довольно бюджетна по стоимости, при этом очень полезна. Это блюдо позволяет накормить печенью домашних капризуль. Ведь хоть печень с грибами и быстра в приготовлении, но по своему вкусу и текстуре она здесь дорогое блюдо. Уходит специфический аромат печени. Кусочки шампиньонов очень украшают вкус, сметана приятно обволакивает кусочки печени и грибов, они тают на языке.

Делала по рецепту печень со свежими шампиньонами и с нарезанными замороженными. Оба варианта очень понравились.

Куриная печень с грибами и кабачками в сковороде.

Кабачки и шампиньоны делают жареную куриную печенку сочнее и вкуснее, в итоге получается совершенно новое блюдо. Очень вкусно!

Ингредиенты

​Печень куриная – 300 г

Шампиньоны – 250 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Паприка молотая – щепотка

Соль, перец – по вкусу

• 57 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления куриной печени с грибами и кабачками в сковороде - перед вами.

Головку лука очистите, нарежьте кубиком. Сковороду нагрейте, влейте 1 ст.л. масла, закиньте нарезку лука. Пассеруйте лук на небольшом огне 2 минуты - до полупрозрачности.

Подготовьте печень – срежьте жир, удалите возможные сгустки крови. Печень ополосните, просушите, каждую разрежьте на 2 половины. Пассерованный лук сдвиньте в бок сковороды, на пустую поверхность влейте еще 1 ст.л. масла, хорошо разогрейте, после уложите печень.

Жарьте печень на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, затем перемешайте ее с луком, только после этого посолите.

Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте крупными пластинками, закиньте в сковороду к печени. Огонь уменьшите, грибы посолите, сковороду прикройте крышкой, чтобы шампиньоны пустили сок.

Кабачок нарежьте плоскими половинками или четвертинками, добавьте к основному составу. С молодого плода кожицу счищать не нужно, она поможет кусочкам сохранить целостность.

Томите компоненты на небольшом огне под крышкой следующие 5-7 минут. Приправьте паприкой, молотым черным перцем и солью по вкусу. Вкуснее будет, если кабачки останутся немного твердыми и сочными, поэтому не следует тушить их слишком долго.

Куриная печень с грибами в сметане.

Куриная печень с грибами в сметане, по сути жюльен на сковороде. Печень тушится с луком и грибами до готовности, приправляется сметаной с добавлением небольшого количества муки и посыпается тертым сыром. Блюдо нежное, сытное и вкусное. Куриная печень - продукт любимый многими. Дешевая, вкусная и полезная она прочно вошла в наш рацион. Из нее можно приготовить массу блюд: паштеты, запеканки, котлеты, соусы; начинку для пирожков, пирогов. Она содержит массу витаминов, микроэлементов и аминокислот. В ее состав также входят витамины A, C и группы B, натрий, кальций, медь, железо, цинк, селен и йод.

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Куриная печень с шампиньонами классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Юлии Косич. Куриная печень с шампиньонами - классический рецепт с фото.

Вариант 1: Куриная печень с шампиньонами - классический рецепт с пошаговыми фото

Куриная печень с шампиньонами, при правильном приготовлении, получается просто невероятно вкусной и нежной, такое блюдо идеально подойдет к любой каше, макаронам, но вкуснее всего будет сочетание с воздушным нежным картофелем пюре. Печень будем использовать куриную, она нежная и ее ненужно предварительно подготавливать. Шампиньоны сюда вписываются отлично, также добавим морковь и лук. Для нежности можно использовать сметану или любые сливки, которые вы любите.

Чтобы печень не пересушить, важно следить за процессом, здесь происходит все довольно быстро и просто, готовится блюдо в течение 20 минут. Если нет под рукой куриной печени, можно использовать другую печень.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 200 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 4 ст.л.
• Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать обязательно свежую охлажденную куриную печень, не замороженную. Печень ополоснуть и просушить. После нарезать печень небольшими кусочками, если имеются прожилки, удалить их.

Очистить репчатый лук и среднюю по размеру морковь. Овощи вымыть и просушить. Морковь натереть на терке, лук нарезать небольшими кубиками.

Вымыть шампиньоны, по желанию шляпки можно почистить. Нарезать грибы крупно. Если шампиньоны мелкие, их можно оставить целиком.

Прогреть хорошо сковороду, влить немного растительного масла. Поджарить в сковороде лук и морковь, добавить печень и грибы, жарить 3-4 минуты, периодически помешивая все ингредиенты.

Теперь добавить в сковороду сметану. Вместо сметаны можно взять сливки.

Приправить все ингредиенты солью и молотым перцем, добавить немного сухого чеснока. Перемешать все и прикрыть сковороду крышкой, поставить на небольшой огонь и тушить 15 минут.

Спустя время снять пробу, отрегулировать вкус готового блюда и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Куриная печень с шампиньонами - новый рецепт с фото

Сегодня приготовим вкусное блюдо, которое непременно должно понравиться многим – куриная печень с шампиньонами. Просто жареная печень по вкусу не многим, ведь это довольно таки специфический продукт, а вот если добавить печень грибами, овощами и еще кетчупом, поверьте, ваши родные будут с большим удовольствием кушать блюдо, еще и попросят добавку.

Очень вкусно подавать печень к столу с картофелем пюре или запеченным картофелем, кашами, свежими овощами, разносолами и т.д. Непременно попробуйте рецепт, я уверенна, результатом вы останетесь довольны.

Время приготовления – 40 минКол-во порций – 4

Ингредиенты:

• Печень куриная – 400 г
• Шампиньоны – 200 г
• Кетчуп – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Очистить лук и морковь, овощи вымыть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.

Шампиньоны вымыть и просушить, нарезать пластинами или крупными кусочками. Мелкие грибы можно оставить целиком.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить лук и морковь, также добавить грибы. Жарить овощи примерно 3-4 минуты, пока она слегка не подрумянятся.

Куриную печень выбрать свежую, не мороженую. Печень вымыть и просушить, по желанию нарезать небольшими кусками. Добавить печень в сковороду с овощами.

Жарить печень и овощи примерно 6-8 минут, периодически помешивая.

Добавить в сковороду кетчуп, перемешать все еще один раз. Теперь нужно прикрыть сковороду крышкой и готовить печень с грибами 10-12 минут. В конце приготовления снять пробу на соль, перец, при надобности вкус отрегулировать и подавать блюдо к столу.

Вариант 3: Куриная печень с шампиньонами и сметаной

Жареная или тушеная печень - идеальное дополнение к любому гарниру как для взрослых, так и для детей. Ведь помимо того, что она очень вкусная, в ней содержится много полезных веществ. А чтобы сделать ее еще аппетитнее, предлагаем сделать куриную печень с шампиньонами.

Ингредиенты:

• 490 грамм куриной печени;
• соль (по вкусу);
• рафинированное масло (для жарки);
• 75 грамм репчатого лука;
• 195 грамм шампиньонов;
• две столовые ложки сметаны;
• черный перец (по вкусу).

Пошаговый рецепт куриной печени с шампиньонами

Куриную печень зачистить от сгустков крови и жира. Разрезать на две части. Осторожно вымыть. Оставить на подходящей тарелке для просушки.

В это время срезать грубую шелуху с лука. Порезать корнеплод тонкими половинками колечек. Корнеплод перед этим промыть.

У шампиньонов отрезать ножки. Если грибы старые, зачистить шляпки. Все вымыть и порубить слайсами.

В широкой сковородке прокалить пару ложек масла. Вкинуть луковые полукольца, когда оно станет горячим.

Через минутку засыпать шампиньоны. Смешать и жарить еще две-три минуты. После этого пересыпать кусочки печени.

Готовить еще 7 минут. За это время перевернуть содержимое сковороды не больше 2-3 раз. Огонь конфорки - средний.

Теперь влить сметану. Посолить. Ввести черный перец. Смешать аккуратно лопаткой. Не плотно прикрыть.

Немного снизить температуру. Томить куриную печень с шампиньонами 10-11 минут до исчезновения жидкости.

Если сметана испарилась раньше указанного времени, добавьте еще. Очень важно прожарить печень полностью, поскольку ее подача с кровью внутри недопустима. Для этого непосредственно перед подачей рекомендуем разрезать самый большой кусок и проверить степень готовности.

Печень с грибами в сметанном соусе, пошаговый рецепт на 1793 ккал, фото, ингредиенты. Печень с грибами в сметанном соусе.

Печень с грибами в нежном сметанном соусе — это вкусное, сытное, простое в приготовлении блюдо на каждый день. Его можно подавать к бобовым, рису, спагетти, гречневой каше, любому виду картофеля. Оно также будет сочетаться и со свежими или тушеными овощами. В рецепте мы использовали куриную печень, но говяжья и свиная тоже подойдут. А чтобы кусочки получились мягкими, предварительно вымочите их в молоке или подержите в маринаде из горчицы, майонеза, меда и воды. И не переусердствуйте со специями — они могут перебить неповторимый вкус этого субпродукта.

Печень куриная с шампиньонами, пошаговый рецепт на 53 ккал, фото, ингредиенты. Печень куриная с шампиньонами.

Захотелось поделиться еще одним "незатейливым" рецептом. Надеюсь он кому-то подойдет, а кого-то вдохновит.

6 средних шампиньонов, 300 г куриной печени, 1 средняя луковица, соль, смесь перцев, растительное масло для жарки.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Лук почистить, порезать четвертинками и также добавить на сковороду. Блюдо посолить, поперчить, тушить до готовности 10-15 минут.

Блюдо родом из Германии пришлось нам по вкусу в Сибири.

Повезло купить на рынке комплект бараньих потрохов. И не дорого. Печень, почки, сердце, язык, легкое.

Мне нравятся блюда с куриными сердечками. Предлагаю такой интересный вариант приготовления куриных сердечек с яблоком, луком и сыром.

В рецепте используем перепелиные сердца.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

21 сентября (8 сентября по старому стилю) проходит большой церковный праздник — Рождество Пресвятой

Рыба содержит массу витаминов и питательных веществ. Врачи рассказали, какая лучше всего для

Сейчас такой напиток, как матча, пользуется спросом в заведениях общественного питания. Он не только

Увлечение энергетическими напитками негативно влияет на организм. Как оказалось, они не придадут

Голосую! Быстро, легко и вкусно!

Спасибо за поддержку:)

Возьму на заметку, печень и грибочки-все очень любим! А вот так с лучком, просто и вкуснее всего. 5+1

Спасибо, точно и просто, и быстро, и вкусно:)

За что люблю печень - быстро готовится, а в сочетании с грибами мммм. надо попробовать.

Да, вкусно и нежно. 5+1

наверное очень вкусно обязательно приготовлю

Да, вкусно. Спасибо за комментарий:)

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #22933bec-3981-11ed-ada1-544553536278

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Куриная печень с грибами в сметанно-горчичном соусе.

Нежная сочная печень в ароматном соусе. Прекрасный вариант для ужина. На гарнир можно приготовить рис или картофель. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций .

Ингредиенты

• 500 г куриной печени
• 150 г грибов (я использовала отварные замороженные)
• 150 г лука
• 150 г сметаны
• 30 г горчицы (пасты)
• соль
• перец
• растительное масло

Приготовление

Лук нарезать соломкой.

Печень нарезать небольшими кусочками.

В сметану добавить горчицу.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить печень. Жарить в течение 10 минут.

Перемешать. Жарить в течение 5 минут.

Перемешать. Если необходимо, посолить. Жарить в течение 5 минут.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту, вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии ( 26 )

Нежнейшая печень… раньше боялась ее готовить, ела только в столовой на работе. Очень люблю печень и блюда из нее. Настя, большое спасибо за рецепт, обязательно буду пользоваться.

Горчица придаёт блюду интересный вкус, не пресно. Я брала замороженное грибное ассорти, а на гпрнир отварной картофель. Нам понравилось!

Я выше писала, что обязательно приготовлю. Отчитываюсь: приготовила. Это очень вкусно, действительно, горчица вместе со сметаной придает изюминку этому блюду. И грибы в тему. Спасибо за простые и вкусные рецепты!

Чудесная печень получилась! Муж обычно фукал и обходил ее стороной, а теперь тоже в восторге! Спасибо.

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.