Пирог рассыпчатый с вареньем.

Не знаете, что вкусненького приготовить к чаю? Предлагаю на заметку один из самых простых и экономных вариантов - пирог рассыпчатый с вареньем в домашних условиях. Просто и вкусно — залог успеха!

Описание приготовления:

Приступаем к готовке! 1. Яйца нужно вбить в небольшую мисочку и соединить с сахаром. Растереть до бела (взбивать в пену необязательно). 2. Маргарин растопить и немного остудить. 3. Соль соединить с мукой и просеять. 4. Соединить сухие ингредиенты с яйцами. Влить маргарин (в рецепте приготовления пирога рассыпчатого с вареньем можно использовать также сливочное или растительное масло без запаха). 5. Добавить гашеную уксусом или лимонным соком соду. 6. Замесить крутое, но эластичное тесто. 7. Отделить от теста небольшой кусочек и, завернув его пищевую пленку, отправить в морозилку. 8. Большую часть выложить на противень и размять руками так, чтобы получился ровный слой. 9. Выложить сверху любимое варенье. Лучше взять погуще, чтобы пирог рассыпчатый с вареньем в домашних условиях не потек. 10. Достать кусочек теста из морозилки и на терке натереть его поверх варенья. 11. Отправить противень в разогретую духовку на 20 минут. 12. Когда пирог подрумянится, его нужно остудить, а лишь затем нарезать порционными кусочками.

Пирог Рассыпчатый, рецепт приготовления. Пирог "Рассыпчатый".

Пирог получается хрустящим и рассыпчатым (как и обещано в названии), хотя и немного жестковатым. Да, такое вот противоречие - рассыпчатость и жесткость. Чтобы этого избежать, нужно использовать не целое яйцо, а два желтка. И желательно взять вместо сахара сахарную пудру. Сладкий вкус теста и кислый - начинки, оптимально сбалансированы. Важным является то, что песочное тесто для этого пирога не нужно охлаждать, теряя на этом время.

Тост для сугубо дамской попойки: "Пусть плачут те, кому мы не достались, пусть сдохнут те, кто нас не захотел!"

• 200г сливочного масла
• 150~200г сахара
• 1 яйцо
• 500г муки
• при желании - натертая цедра апельсина или лимона
• кислое варенье или джем

Не сильно мягкое, но и не твердое масло растереть с сахаром, вмешать яйцо и цедру. Всыпать муку и руками замесить рыхлое тесто.

Очень важно правильно сделать тесто. Его не нужно месить, как обычное. Его нужно перетирать и между пальцами, чтобы получились масляные крошки. Нужно не замешивать тесто слишком долго. Иначе от тепла рук масло размягчится и начнет "связывать" муку в ком, и тесто не будет распадаться на крошки. Если готовить из такого теста, пирог выйдет совсем другим на вкус. Если подбавить муки - пирог будет крайне жестким. Поэтому, если крошки начали слипаться, нужно положить тесто минут на 15 в холодильник.

Половину получившегося теста ("крошек") выложить в форму, выровнять и чуть-чуть примять. (Для данного количества теста форму нужно брать небольшую - прямоугольную 18х25см или круглую диаметром 22~24см.) Поверх теста намазать варенье. Если варенье сладкое, то для увеличения кислоты можно на варенье положить ягоды клюквы или брусники. Сверху высыпать оставшееся тесто (можно в него подмешать молотые орехи).

Выпекать в разогретой до 180~200°С духовке около 40 мин. Готовый пирог немного остудить прямо в форме, осторожно переложить на блюдо и порезать на квадраты.

Так как пирог получается очень рыхлый и хрупкий, то его трудно не поломав вынуть из формы. Поэтому можно либо остудить пирог до комнатной температуры, тогда он станет крепче и монолитнее (кстати, остывший пирог мне нравится больше). Либо накрыть сверху форму с пирогом полотенцем и хорошо его натянуть. Перевернуть форму так, чтобы пирог лежал на полотенце. Форму снять. На пирог положить блюдо и, просунув руку под полотенце, перевернуть пирог на блюдо.

Песочный пирог с вареньем. Домашний песочный пирог с вареньем. Рецепт тёртого пирога.

Песочный пирог с вареньем – открытый бабушкин тёртый пирог из песочного теста и варенья из чёрной смородины. Ленивый пирог с тёртой крошкой сверху, разрезается на печенье, готовится на скорую руку в домашних условиях в духовке.

Рецепт пирога из песочного теста с вареньем помнят многие из детства, он очень старый рецепт. Готовится песочное тесто для тёртого пирога на маргарине по старинному рецепту уже очень давно.

Вкусный тёртый пирог из песочного теста с вареньем из чёрной смородины приготовить в домашних условиях просто и быстро. Помимо смородинового варенья, пирог можно быстро испечь с малиновым, абрикосовым вареньем или густым яблочным повидлом. Варенье для пирога подойдёт свежее и прошлогоднее засахаренное, важно, чтобы оно было не сильно жидким.

Совет от Чудо-Повара. При выпекании пирога, например, со сладким клубничным вареньем, сахара в тесто кладите меньше, иначе будет приторно сладко.

Как приготовить песочный пирог с вареньем на скорую руку

Проверенный временем рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой сверху простой, состоит из доступных продуктов. Важно, чтобы разрезанный на печенье пирог получился нежным и рассыпчатым. Простое тесто для пирога можете приготовить своё песочное – на кефире, на молоке или сметане будет одинаково вкусно.

Бабушки использовали простой рецепт песочного тёртого пирога с вареньем на маргарине. Бабушкин пирог получался тёртый, самый вкусный из рассыпчатого теста и варенья, посыпанного сладкой крошкой. Варенье у бабушек дома всегда было под рукой. Результат выпекания – домашнее нежное печенье, которое долго не черствеет.

Есть два способа формирования тёртого пирога с крошкой. Остановимся на ленивом способе, как быстро испечь домашний тёртый пирог.

1. После того, как замесили песочное тесто, его нужно разделить на две части и одну заморозить.
2. На противень выложить не замороженный раскатанный пласт теста.
3. На тесто разложить варенье.
4. Сверху натереть на тёрке замороженное тесто.
5. Отправить тёртый пирог в духовку.

Домашний пирог из песочного теста с вареньем и крошкой выпекается открытым целым пирогом. Готовый песочный пирог с вареньем режется на кусочки произвольных размеров и формы, в виде печенья. В продаже такое песочное печенье с вареньем и крошкой называется Крошка или Венское.

Песочный тёртый пирог с вареньем на маргарине быстрый в приготовлении. Правильно приготовить домашнее песочное тесто на смородиновый тёртый пирог, абрикосовый, а также на пироги с малиновым вареньем или на сладкую выпечку с яблочным повидлом совсем несложно.

Варенье можно брать каждый раз разное – сладкое и кисло-сладкое – из вишни без косточек, чёрной смородины с сахаром, абрикосов, яблок, апельсинов или любое другое, какое в настоящий момент есть дома под рукой.

Ингредиенты для пирога из песочного теста с вареньем из чёрной смородины

• мука пшеничная – 3-3,5 стакана;
• маргарин (или масло сливочное ) – 1 пачка;
• варенье из чёрной смородины – для начинки;
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
• яйца куриные – 2-3 шт.;
• сахар – 0,75 стакана;
• ванилин;
• соль.

Рецепт песочного тёртого пирога с вареньем в духовке

1. Растапливаем маргарин (или сливочное масло) и остужаем до комнатной температуры.
2. Соединяем разрыхлитель с мукой и ванилином в отдельной посуде.
3. В другой миске смешиваем сахарный песок, взбитые яйца, щепотку соли, масло.
4. Затем добавляем в полученную смесь муку и замешиваем эластичное песочное тесто.
5. Делим тесто на две неравные части.
6. Заворачиваем меньшую половинку в пищевую плёнку и убираем в морозильную камеру примерно на 1-1,5 часа для заморозки.
7. Большую часть раскатываем скалкой и разравниваем на смазанном маслом противне, делая небольшие бортики, для того, чтобы варенье не вытекало во время выпекания.
8. После этого выкладываем густое варенье, распределяя его равномерно по всей поверхности песочного коржа.
9. Вынимаем из морозилки замороженное тесто и натираем его сверху на варенье на крупной тёрке.
10. Отправляем тёртый пирог в духовку и выпекаем при 190 градусах.

Готовый песочный пирог нарезаем ромбиками, квадратиками и укладываем на блюдо. Подаём выпечку к столу как в горячем так и в холодном виде.

Открытый песочный пирог с вареньем можно приготовить и другим способом. Для этого нужно заморозить всё тесто, и низ, также как и верх, потереть на тёрке.

Пироги Песочный тёртый пирог с вареньем из чёрной смородины, Пирог крошка с вареньем, Пирог из песочного теста с вареньем и крошкой

Рассыпчатый пирог с вишней.

Этот замечательный рассыпчатый пирог с вишней мы полюбили всей семьей. Прошлым летом, когда был очень большой урожай вишни, пришлось искать варианты использования вишни, кроме заморозки, компотов, варенья и вареников. Я нашла в интернете этот рецепт, попробовала и осталась довольна результатом. Кроме того, что пирог вкусный, так он еще и делается элементарно просто.

К маслу (комнатной температуры) всыпаем сахар и ванилин, растираем ложкой.

Вводим яйца. Размешиваем.

Добавляем разрыхлитель и муку. Размешиваем до однородности.

Для выпечки этого пирога возьмем форму диаметром 22 см. Дно застелем пергаментом, выложим тесто. Разровняем верх ложкой.

Вишню освободим от косточек и выложим на тесто (вдавливать не надо). При использовании замороженной вишни заранее ее разморозьте и слейте жидкость. Присыпаем вишню сахаром и ставим в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Если форма - с невысокими бортиками, то ее нужно поставить на противень.

Песочный тертый пирог с вареньем на маргарине рецепт с фото пошагово. Песочный тертый пирог с вареньем на маргарине.

Простой, вкусный, рассыпчатый, на праздник и каждый день! Песочный тертый пирог с вареньем на маргарине - отличная выпечка на скорую руку. Рецепт популярен и проверен временем. Обычные, недорогие продукты, минимум усилий, а результат превосходный! Испеките красивый, золотистый пирог к семейному чаепитию!

Пошаговое приготовление

Как сделать тертый пирог с вареньем на маргарине? Подготовьте ингредиенты по списку. Маргарин берите качественный. Заранее достаньте его из холодильника. Он должен успеть размягчиться. Заменить маргарин можно сливочным маслом. Яйцо тщательно промойте и обсушите бумажными салфетками. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом.

В подходящую емкость выложите мягкий маргарин. Всыпьте сахар. Белый сахар можно заменить на коричневый сахар. Он придаст выпечке карамельный вкус и аромат. Если хотите, всыпьте ванильный сахар или ванилин на кончике ножа. Хорошо разотрите масло с сахаром миксером , включив самую высокую скорость. Масса должна стать светлой и пышной, а сахар раствориться.

Вбейте одно яйцо и хорошо размешайте миксером или венчиком до однородности. Всыпьте по частям (в 2-3 захода) просеянную муку и соду. Если вы используете разрыхлитель, сначала смешайте его с частью муки, перемешайте. Затем всыпьте в массу из маргарина, так он лучше распределиться по тесту. Затем добавляйте остальную муку. Замешайте ложкой, а потом руками мягкое, не липкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию.

Тесто разделите на две неравные части. Большую часть заверните в пленку и положите в холодильник. Меньшую часть теста, завернув в пакт, отправьте в морозилку на 30-40 минут. Приступайте к формированию пирога. Выложите в форму большую часть теста, распределите его руками по всей форме, делая бортики. Если удобнее, можно сначала тесто раскатать и затем выложить в форму. Если вы печете на противне, застелите его сначала пергаментом, чтобы пирог не пригорел.

На основу из теста выложите варенье и распределите его по всей поверхности. У меня клубнично-смородиновое варенье, но подойдет любое кисло-сладкое густое варенье, повидло или джем.

Достаньте из морозилки меньшую часть теста. На крупной или средней терке натрите его сверху, закрывая всю поверхность пирога. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог примерно 30 минут до румяности. Время выпекания может отличаться, так как духовки у всех разные.

Готовый пирог достаньте из духовки. Извлекать из формы его нужно после полного остывания, иначе разломается. Остывший тертый пирог с вареньем нарежьте на кусочки и подавайте с чаем или теплым молоком.

Песочное тесто долго месить или спешить добавлять муку не нужно, иначе оно станет жестким.

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Пирог рассыпчатый с творогом рецепт с фото пошагово. Пирог рассыпчатый с творогом.

Вкусный пирог с творожной начинкой и рассыпчатым тестом. Он очень похож на королевскую ватрушку, но с более нежной текстурой. Его можно подать на завтрак, полдник или на стол, чтобы попить чай в кругу семьи и друзей. Делается он очень просто, поэтому пеките и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Пошаговое приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рассыпчатого пирога с творогом. Выложите сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Возьмите форму для запекания 13*20 и высотой 5 сантиметров, застелите ее бумагой для выпечки. Для этого отрежьте прямоугольник больше чем форма. Поставьте форму на середину бумаги и обведите карандашом дно. Разрежьте углы по диагонали до краев обведенной формы.

Уберите форму и сложите попарно края по намеченному дну. Сначала по длине, потом по ширине.

Форму смажьте растительным маслом, чтобы бумага не ерзала. Вложите бумажную форму, поднимите и подравняйте края.

В миску положите мягкое масло и добавьте сахар. Взбейте все на высокой скорости до пышной массы.

Муку соедините с разрыхлителем и перемешайте. Просейте ее в миску с взбитым маслом.

При помощи миксера, на самой маленькой скорости, перемешайте все до мелкой крошки. Не пытайтесь сделать это вручную. От тепла рук масло начинает таять и вместо мелкой крошки получатся комочки, а это уже не та структура для такого пирога. Если мелкая крошка не получается, добавляйте понемногу муку до нужной структуры.

Яйца вымойте под струей теплой воды и обсушите. В глубокую миску положите творог, сахар и разбейте яйца. Вместо творога можно использовать творожную массу, тогда начинка получится еще нежнее. Или пробейте предварительно творог блендером до пастообразной массы или протрите через сито.

Взбейте все до однородной массы. Цвет творожной массы зависит от желтков. У меня яйца домашние, поэтому она получилась красивого желтого цвета.

В форму насыпьте 2/3 мучной крошки и разровняйте не уплотняя.

Наверх вылейте творожно-яичную массу.

Верх творожной массы засыпьте оставшийся мучной крошкой ровным слоем.

Поставьте форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте в течение 25-35 минут. Верх должен стать золотистым, а поверхность пирога стать плотной и не дрожать при прикосновении.

Выньте пирог из духовки и полностью остудите в форме. Затем потяните за концы формы и выньте пирог. Удалите бумагу и положите пирог на блюдо.

Рассыпчатый пирог, пошаговый рецепт на 1129 ккал, фото, ингредиенты. Рассыпчатый пирог.

Один человек непременно хотел стать учеником истинного Мастера и, решив проверить правильность своего выбора, задал Мастеру такой вопрос: — Можешь ли ты объяснить мне, в чем цель жизни? — Не могу, — последовал ответ. — Тогда хотя бы скажи — в чем ее смысл? — Не могу. — А можешь ли ты сказать что-нибудь о природе смерти и о жизни по Ту Сторону? — Не могу. Разочарованный посетитель удалился. Ученики были в замешательстве: как мог их Мастер предстать в таком неприглядном свете? Мастер успокоил их, сказав: — Какая польза от того, что знаешь цель и смысл жизни, если ты никогда не ощущал ее вкус? Лучше есть пирог, чем рассуждать о нем. Вот так мои родные,так что,готовьте и еште на здоровье)))))Пирог действительно очень нежный,тем временем хрустящий и расыпчатый)))

Рассыпчатый пирог с джемом рецепт с фото пошагово. Рассыпчатый пирог с джемом.

Как приготовить Рассыпчатый пирог с джемом рецепт пошагово

1. Тесто:Муку и разрыхлитель растираем с холодным маслом в крошку (при помощи блендера или терки). Отдельно взбиваем вилкой яйцо с сахаром, добавляем сметану, соединяем с крошкой и собираем все в шар. (Долго месить не нужно, только собрать, иначе тесто не будет рассыпчатым ). 1/4 теста убираем в морозилку, остальное раскатываем прямо на бумаге для выпечки.

2. Начинка:Перемешиваем джем и крахмал, выкладываем на тесто и равномерно распределяем. Их морозилки достаём отделенную часть и трём ее на крупной терке сразу на пирог. Отправляем в духовку при 180 градусах до румяного цвета. Очень вкусно как в тёплом, так и холодном виде .