Плов с мидиями рецепт, замороженными, по Одесски, от Высоцкой, в мультиварке. Плов из мидий.

Гурманам непременно понравится плов с мидиями, приготовленный по этому рецепту. Да и сам процесс достаточно легкий и не займет много сил и времени.

Гурманам непременно понравится плов с мидиями, приготовленный по этому рецепту. Да и сам процесс достаточно легкий и не займет много сил и времени. Теперь вам нужно подготовить продукты:

Так как свежие морепродукты не всегда под рукой, то в нашем случае пусть это будет плов из замороженных продуктов. Возьмем их немного больше, потому что после размораживания продукт уменьшится в весе.

Замороженные морепродукты — 500 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Рис — 1 стакан.
Чеснок — 3 зубчика.
Лимон — ? шт.
Укроп — пол. пучка.
Соль, специи — по вкусу.
Растительное масло — 1 поварешка.

Мидии разморозить и вымыть.

Залить водой, после закипания варить 5 минут. Достать из кастрюли, но бульон не выливать. Посолить и загрузить в бульон хорошенько вымытый рис. Варить 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не прилип и не подгорел.

В это время займитесь овощами. Очищенные и мытые морковку и лучок порезать соломкой и кубиками. В глубокую сковороду или казанчик вылить масло и разогреть его. Обжарить лучок и морковку с добавлением специй, измельченного укропа, чеснока. Посолить, поперчить (при желании). Закинуть морепродукт. Налить немного воды и тушить на маленьком пламени 5 минут.

Всыпать полуготовую рисовую крупу, добавив немножко водички, тушить 10 минут под крышкой. Выключить, перемешать и подавать на стол в красивых тарелочках, украсив зеленым лучком или любыми другими продуктами. Например солеными огурчиками. Можно приготовить и плов с мидиями в мультиварке, используя этот рецепт. Только вместо регулировки температуры самим вам надо будет выставить нужный режим и нужное время. Приготовить плов с мидиями в мультиварке даже легче, чем на плите.

Плов из мидий

Попробуйте приготовить плов с мидиями по рецепту от Юлии Высоцкой. Я видела, как она готовила такой плов по телевизору и поэтому ссылаюсь на нее. Получилось яство очень красивым и аппетитным. Предлагаю и вам этот рецепт.

Ингредиенты: Длиннозернистый рис (сорта Басмати) — 1 стакан. Свежие морепродукты — 200 гр. Лук -1 шт. Морковь — 1 шт. Растительное масло — 1,5 ст.л. Куркума, молотый перчик, соль — по вкусу. Вода — 1 стакан.

Лук и морковку порежьте мелкими кубиками, зажарьте в глубокой сковородке в салатном масле, посолите, поперчите и пассируйте на медленном пламени минут 5.

Затем выложите морские продукты и при той же интенсивности огня продолжайте тушить еще 5 минут.

Хорошенько вымойте рис и засыпьте в сковороду к морепродукту, обжарьте с минуту, залейте стаканом воды и посыпьте еще специями. Как вода выпарится, уменьшите пламя и накройте крышкой. Тушить 10-15 минут.

Перемешайте и выложите в глубокие тарелки.. Можете украшать веткой укропа.

Плов с мидиями по одесски

Этот плов из мидий, рецепт которого вы сейчас увидите был создан в Одессе — приморском городе. Там недостатка в морских продуктах нет и блюда из них постоянно присутствуют на столе одесситов. В других же городах, если невозможно найти свежих мидий, то в этом рецепте можно использовать варено-мороженые.

Сначала нужно подготовить:

Варено-мороженые мидии — полкило. Морковь — полкило. Репчатый лук — 3 шт. Рисовая крупа — полкило. Чеснок — 5 зубков. Салатное масло — 50 гр. Сливочное масло — 50 гр. Укроп, петрушка — по 0,5 пучка. Соль, перец, тимьян — по вкусу.

Мелко нарезать лук, чеснок, зелень и морковку шинковать соломкой.

В котелке жарить на салатном масле морковку в течение 5 минут, затем к ней засыпать лук, и перемешивая, продолжить жарку еще 5 минут.

Загрузить морепродукт, соль, перец и приправить специями. Хорошо смешать и порциями закладывать вареный рис.

После смешивания положить мелко нарубленную зелень и чеснок. Тушить под крышкой 10 минут на очень маленьком огоньке. Убрать плов с плиты, опять перемешать и разложить красиво на тарелку.

Плов с мидиями: 3 крутых рецепта от профессионалов. 3 аппетитных рецепта плова с мидиями.

⚓ Пошаговый рецепт с фото. Рецепт от Юлии Высоцкой. В мультиварке

Плов – известное среднеазиатское блюдо, полюбившееся многим современным хозяйкам. Настоящий плов готовят из баранины, но, в принципе, мясная составляющая этого блюда может быть любая – курица, свинина или морепродукты. Плов с мидиями – отличный вариант вкусного, сытного и изысканного ужина.

Вкусный рецепт

Длиннозерный рис 200 гр
Замороженные или свежие мидии 200 гр
Лук репчатый 1 шт
Белое вино ½ ст
Морковь 1 шт
Подсолнечное или оливковое масло 50 мл
Соль – по вкусу
Черный перец, молотый имбирь, зира – по вкусу

В глубокую емкость влить 3-4 столовых ложки растительного или оливкового масла. Когда появятся белые пузырьки, нужно всыпать щепотку зиры. Прожарить на протяжении 2-3 минут. Это придаст маслу неповторимый аромат.

Овощи почистить и нарезать на крупные кусочки. Отправить лук и морковь на сковороду и обжарить до состояния полуготовности. Для пикантности можно положить зубчики неочищенного чеснока.

Лучшей посудой для приготовления этого восточного блюда является чугунный казан. Его толстые стенки не дадут мясу и рису подгореть.

Приправить все молотым имбирем и паприкой, посолить и поперчить по вкусу. Добавить очищенные от ракушек морепродукты и влить стакан белого вина.

Всыпать длиннозерный рис и немного обжарить до прозрачности. После этого необходимо залить все двумя стаканами воды, довести до кипения. Тушить на слабом огне на протяжении получаса.

Тщательно перемешать всю массу и сформировать из нее подобие пирамидки. Накрыть крышкой и продолжить тушить на слабом огне до полной готовности.

Выложить на порционные тарелки и подавать к столу. Рекомендуется употреблять в пищу незамедлительно, так как в разогретом состоянии кушанье теряет свою изюминку.

Это отличный вариант экзотического и некалорийного ужина для большой компании. Приятного аппетита!

Рецепт от Юлии Высоцкой

Плов, или как называют его индийцы, пилав, прост в приготовлении, если все делать пошагово и соблюдать все тонкости.

Калорийность одной порции – 710 ккал., из них белки – 32 грамма, жиры – 29 граммов, углеводы – 83 грамма.

Число порций – 4.

Для того чтобы приготовить плов с мидиями по этому рецепту, необходимо иметь следующий набор продуктов:

длиннозерный рис – 300 гр.;
мидии в ракушках – 700 гр.;
1 большая луковица;
1 небольшая морковь;
1 красный болгарский перец
протертые помидоры – 100 мл.;
петрушка – 1 небольшая веточка;
подсолнечное масло – 1 ст. л;
топленое масло – 1 ст. л.;
соль – по вкусу;
специи (черный перец, зира) – по вкусу.

В казане смешать топленое и подсолнечное масла, после прокаливания добавить зиру. Овощи нашинковать тонкой соломкой.

Нарезанные морковь, болгарский перец и лук выложить в казан и обжарить по полуготовности. Добавить любимые специи, перетертые помидоры и перемешать. Засыпать рис и соединить его со специями и овощами.

Овощи в плов нужно нарезать не слишком маленькими кусочками, иначе он потеряет свой непревзойденный вкус.

Замороженным мидиям дать время оттаять, после этого их необходимо тщательно промыть под проточной водой и добавить к рису и овощам. Залить бульоном или водой так, чтобы вся масса была покрыта полностью. Добавить разделенный на дольки и не очищенный от шелухи чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Все аккуратно перемешать и томить под крышкой на среднем огне до полной готовности.

Посыпать зеленью и можно подавать на стол. Вот такой необычный рецепт плова с мидиями предлагает Юлия Высоцкая. Приятного аппетита!

Рецепт в мультиварке

Чтобы приготовить плов с мидиями в мультиварке, не нужно долго стоять у плиты, достаточно лишь подготовить продукты, а техника уже все сделает сама. Для этого рецепта лучше всего взять свежие мидии, но если такой возможности нет, то вполне подойдут и варено мороженые.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность стограммовой порции – 93,44 ккал., из них белки – 2,8 грамма, жиры – 4,33 грамма, углеводы – 11,43 граммов.

Число порций – 5-6.

Для данного рецепта потребуются следующие ингредиенты:

400 граммов замороженных мидий без раковин;
рис басмати – 1 стакан;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь;
растительное масло – 3 ст.л.;
соль, специи – по вкусу.

Для начала морепродукты необходимо разморозить и промыть. Натертую морковь и мелко нарезанный лук обжарить на подсолнечном масле до мягкости. Добавить мидии и тушить на протяжении 10 минут.

Рис басмати промыть и засыпать в чашу мультиварки. Залить все горячей водой, чтобы она полностью покрывала продукты. Включить режим «плов» и тушить, пока не прозвучит сигнал об окончании. Должно получиться примерно как на следующем фото:

Можно выкладывать готовое блюдо в тарелку и по желанию посыпать зеленью. Пора звать всех к столу. Приятного аппетита!

Рецептов этого восточного блюда – великое множество, и у каждой современной хозяйки он свой, уникальный и любимый, подстроенный под собственные предпочтения. Если добавить к привычным продуктам мидии, то можно получить кулинарный шедевр, наполненный экзотическим шармом, который не стыдно подать как на романтический ужин, так и на праздничный стол.

Плов с мидиями.

Мы привыкли, что плов в классическом понимании- это рис с мясом, луком, морковью и большим количеством специй и приправ. Ещё плов можно приготовить с сухофруктами (как сладкий, так и не сладкий вариант плова) и с одними только овощами (вегетарианскийпостный вариант). Морепродукты также отлично подходят для приготовления плова, но тогда блюдо изменяется по вкусу до неузнаваемости. Любые морепродукты и их сочетания, какие только вам нравятся, можно взять за основу и приготовить это замечательное ароматное и яркое блюдо. Мидии имеют насыщенный вкус и запах, рис в процессе приготовления буквально пропитывается морским ароматом, а специи дополняют вкусовую палитру! Плов с мидиями понравится тем, кто следит за своей фигурой, но любит покушать вкусно:) Обязательно попробуйте!

Плов с мидиями: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Для приготовления этого блюда нам понадобится рис басмати, мидии варено-мороженные, репчатый лук, морковь, оливковое масло, чеснок, барбарис, куркума, молотая парика, зира (кумин), кипяток, соль.

Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками.

Морковь чистим и нарезаем брусочками или кубиками (по желанию, но лучше брусочками). Моркови, как и лука, понадобится достаточно много.

Чеснок чистим и каждый зубчик слегка приминаем плоской стороной ножа.

На сковороде в оливковом масле обжариваем лук и морковь до мягкости лука. Не стоит сильно обжаривать овощи!

Добавляем в сковороду зубчики чеснока.

Сразу же добавляем специи- куркуму, молотую паприку, зиру, барбарис. Обжариваем лук, морковь и специи одну минуту, постоянно перемешивая, на среднем огне.

После всыпаем предварительно размороженные мидии.

Перемешиваем и всыпаем рис басмати.

На среднем огне обжариваем содержимое сковороды до того момента, пока каждая рисинка не будет покрыта и пропитана маслом.

Когда рис будет пропитан маслом, вливаем в сковороду солёный кипяток. Накрываем сковороду крышкой, на сильном огне даём воде закипеть, затем делаем огонь минимальным и томим рис до полного впитывания воды. Перемешивать плов не нужно, только в самом конце, чтобы убедиться, что вода впиталась.

У вас должен получится вот такой рассыпчатый (благодаря рису басмати) плов аппетитного золотистого цвета (за счёт куркумы и моркови) с мидиями! Подаём плов с мидиями к столу в качестве второго блюда в горячем виде!

Плов из мидий.

Это невероятно вкусное морское блюдо родом из Одессы, и этот рецепт я сохранила в таком виде, в котором он попал ко мне. Плов получается очень вкусным и безумно ароматным. Советую приготовить!

Описание приготовления:

Приготовить плов по этому рецепту проще простого, а получается он очень вкусным, ароматным, влажным и сочным благодаря овощам и мидиям. Такое блюдо станет настоящим спасением, если вам необходимо быстро приготовить вкусный и сытный обед, ведь вам потребуется всего один час потрудиться над плитой. Мидии желательно брать свежие, но если в вашем регионе достать свежие мидии сложно, возьмите варено-мороженные. Это отличный рецепт, в котором я расскажу, как приготовить плов из мидий.

Ингредиенты:

Рис — 500 Грамм
Мидии варено-мороженые — 400 Грамм
Морковь — 400 Грамм
Лук репчатый — 300 Грамм
Зелень — 1 Пучок
Чеснок — 5 Зубчиков
Соль — По вкусу
Прованские травы — 1/2 Чайных ложки
Смесь острых перцев — По вкусу
Тимьян — По вкусу
Масло сливочное — 40 Грамм
Масло растительное — 40 Грамм

Как приготовить "Плов из мидий"

2. В кастрюле с толстым дном на растительном и сливочном масле обжарьте морковь, периодически помешивая. После этого (должно пройти примерно 4 минуты) добавьте лук. Жарьте, периодически помешивая, до полупрозрачности лука.

3. Добавьте варено-мороженные мидии, посолите и добавьте специи: прованские травы, тимьян и смесь перцев.

4. Хорошо все перемешайте и небольшими частями добавьте отваренный рис. Хорошо перемешивайте блюдо, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Добавьте чеснок и мелко порезанную зелень.

5. Накройте плов крышкой и оставьте на маленьком огне еще на 10 минут. После снимите с огня и оставьте на столе под крышкой на 30 минут. Приятного аппетита!

Плов из мидий, пошаговый рецепт на 2920 ккал, фото, ингредиенты. Плов из мидий.

Как приготовить Плов из мидий , пошагово, рецепт на 2920 ккал от автора vicky. Плов из мидий , с ингредиентами: петрушка рубленая, чеснок, лук белый, морковь, перец болгарский красный

Классический плов готовится с мясом, но бывают исключения. К примеру, рецепт плова с мидиями сильно отличается от рецепта плова, скажем, с бараниной. Мидии придают плову нежности. Процесс приготовления плова с мидиями, как и любой другой рецепт, включает в себя множество деталей и последовательных действий. Обычно, пловы готовят в казанах, но если у вас его нет — ничего страшного. Такая разновидность плова считается кулинарной экзотикой, поэтому на каждый день такой рецепт не годится. За то на праздничном столе такое блюдо будет хорошо смотреться. Я предпочитаю мидии в ракушках. Это очень аппетитно выглядит, когда ракушка доверху набивается ароматным, сочным рисом. Есть такой плов смачно прямо из ракушек.

Плов с мидиями рецепт с фото, как приготовить на. Плов с мидиями.

Продолжаю делиться необычными рецептами плова, в прошлый раз это был сладкий плов с тыквой . На этот раз предлагаю приготовить плов с мидиями. Такой...

Продолжаю делиться необычными рецептами плова, в прошлый раз это был сладкий плов с тыквой. На этот раз предлагаю приготовить плов с мидиями. Такой плов разнообразит ваш рацион и подойдёт тем, кто по каким-то причинам не может есть мясо или просто вы хотите попробовать что-то новенькое.

Готовить его в идеале нужно в казане и мидии брать в раковинах, но если нет ни того ни другого, не стоит расстраиваться. По моему рецепту так же получается очень вкусный плов.

Как приготовить "Плов с мидиями" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления возьмём рис длиннозернистый, мидии замороженные или свежие, морковь, лук, чеснок, масло оливковое, воду фильтрованную, специи для плова по вкусу.

Рецепт быстрого плова с мидиями. Как приготовить вкусный настоящий плов. Быстрый плов с мидиями.

Радуйте близких оригинальным пловом с мидиями по простому рецепту от Datki.net! Фото и видео-рецепты быстрого плова с морепродуктами. Отличное украшением Вашего стола!

Необычное название этого плова обусловлено двумя факторами: во-первых в его состав входят морские продукты, а во-вторых – он настолько красиво выглядит, что его можно показывать по телевизору, печатать в глянце и даже скачивать в интернете. Итак, главное достоинство медийного плова – это мидии.

Берем

Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Мясо мидий – 250 г.
Рис длиннозерный – 400 г.
Помидор – 1 шт.
Майонез – 1 ст. л.
Растительное масло , карри , перец , приправа для плова , соль .

Жарим

Для начала нужно обжарить мелкопорезанный лук и после того, как он станет золотистым, добавить к нему тертую морковь.

В результате образованной жидкости, мясо начнет тушиться. Через некоторое время, когда мидии будут в состоянии полуготовности, добавить вареный рис и приправы.

Довести содержимое сковородки до полной готовности. Помидор порезать кубиком и смешать с майонезом, а затем добавить в медийный плов. Плотно накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут постоять. Ваш медийный плов или, если хотите, русская паэлья готова.

Пилав (плов с мидиями) – рецепт с фото №109334. Пилав (плов с мидиями).

Пилав (плов с мидиями) Подготавливаем кастрюлю, и тарелку, которая поместится в кастрюлю, чтобы придавить мидии. Тщательно промываем рис, заливаем крутым кипятком. Тщательно промываем

Подготавливаем кастрюлю, и тарелку, которая поместится в кастрюлю, чтобы придавить мидии.

Тщательно промываем рис, заливаем крутым кипятком.

Тщательно промываем ракушки мидий и опускаем на 5 минут в кипящую воду, чтобы ракушки раскрылись. Достанем мясо мидии, промываем от песка и удаляем ножку. У нас продают только половинки ракушек с мясом мидий и мне пришлось подбирать ракушки по размерам. Я готовила только четыре ракушки т. к. мой муж не ест мидий.

Нарезаем мелким кубиком лук, морковь нарезаем тонкой полоской или натираем на терке. Обжариваем на оливковом масле 5 - 7 минут.

Добавляем мясо мидий и обжариваем все вместе еще 5 минут.

С риса сливаем воду и добавляем его на сковороду.

Все перемешиваем, солим, перчим.

Наполняем полученной смесью ракушки не очень плотно. Рис который остался я просто выложила в кастрюлю, а сверху на него положила нафаршированные ракушки.

Складываем мидии в кастрюлю, добавляем лавровый лист, накрываем тарелкой и заливаем кипятком (чтобы он покрыл тарелку).

Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на слабом огне 30-40 минут.

Наш пилав или плов готов.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Иришь, ты знаешь, у меня та же самая история, муж просто не переваривает всех таких обитателей, а мы с сыном и дочкой просто в восторге, поэтому приходиться делать подобное крайне редко. А плов у тебя классный получился. Желаю тебе удачи в конкурсе.

Мама до сих пор рассказывает, как они с папой в 70-х годах отдыхая в Ессентуках, ели вот такой пилав с мидиями. Ничего вкуснее она с тех пор не ела, говорит. Прекрасный у тебя получился пилав! Нравится, что мало специй - так вкус и аромат мидий сохраняется!

Ира, в Стамбуле это блюдо продают разносчики с лотков прямо на улицах, и никогда его не пропускаю. Очень вкусно, ведь сделано настоящими профессионалами. Это ведь не ресторан, где целое меню, эти люди делают и продают одно-единственное блюдо, и от спроса именно на него зависит их заработок и благополучие. В отличие от твоего варианта, их рис набит в ракушки очень плотно, то есть его много, тремя-четырьмя ( столько купишь на одно евро) можно неплохо перекусить. Каждую мидию раскрывает сам продавец, верхней половинкой отделяет содержимое от нижней половинке и подаёт тебе, как в ложке. В этот момент ты поливаешь рис с мидиями соком свежего лимона, который сам выдавливаешь из имеющихся на лотке нарезанных половинок. Освободившиеся половинки мидий продавец прибирает, они у него для многократного использования. Словом, целый небольшой ритуал. Раньше, когда я занимался дайвингом, специально заныривал поглубже за крупными мидиями. И сейчас собрать их не проблема, но вода холодная, да и надо это делать в неопреновых перчатках и сапогах и с ножом в руках. Проще купить, в местных сетях они стоят очень дёшево и свежайшие, прямо с мидийных ферм. Конечно, не такие крупные, как у тебя, но в остальном ничем не уступают

Юра, будет правильно сказать " один евро". Я бы не рискнула покупать какую - либо еду у разносчиков на улице.Кроме грязи и антисанитарии я в Стамбуле ничего не увидела. Мне моё здоровье дороже.Есть большой риск привезти из отпуска " сальмонеллу".Предпочитаю купить ( у меня нет возможности наловить их самой) у знакомого продавца рыбы и приготовить самой.

Спасибо за замечание о склонении евро, учту. В русском языке слово "евро" мужского рода и не склоняется, хотя в языках некоторых стран дело обстоит не так А что касается Стамбула, я был в нём десятки, если не сотни раз, и никогда не пропускал отведать местной еды, будь то бублик, жареные каштаны, уличный плов или что другое. Не было случая, чтобы пожалел об этом И кроме грязи и антисанитарии увидел в этом городе и множество культурных ценностей, для перечисления которых потребовалось бы время. А грязь и антисанитария существуют везде, и правильно говорят те, кто считает, что каждый видит то, что ему хочется увидеть.

Юра, у нас они продаются уже отваренные и в половинках ракушек свежих ни разу не встречала в продаже, да и стоят они раза в три дороже, чем без ракушек

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Плов с мидиями рецепт, замороженными, по Одесски, от Высоцкой, в мультиварке. Плов с мидиями: 3 крутых рецепта от профессионалов. Плов с мидиями.