Говяжья печень со сметаной и зеленью.

Обжарить печень на растительном масле. На сильном огне 2-3 минуты.

Убавить огонь и добавить лук. Обжаривать еще 2 минуты.

Добавить немного воды и тушить под крышкой 10-12 минут. До мягкости кусочков печени.

Добавить сметану и универсальную приправу, хорошо прогреть, снять с огня и накрыть крышкой. Дать настояться 10-15 минут.

Выложить на блюдо и посыпать мелко нашинкованным укропом.

Приятного аппетита!

Говяжья печень со сметаной и зеленью, рецепты, печень, вторые блюда, рецепты печенки, рецепт приготовления печени, рецепт печени со сметаной, рецепты блюд, вторые блюд, рецепты с фото, рецепты приготовление печени с фото, Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовления говяжьей печени со сметаной Блюда из мяса европейская, русская

Рецепт тушеной говяжьей печени в сметане » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Говяжья печень тушёная со сметаной.

Говяжья печень отлично помогает разнообразить мясные блюда. Я уже рассказывал рецепт печёночных оладьев — здесь и даже торта из печени на этой странице. Сегодня речь пойдёт о более традиционном блюде из печени, во всяком случае, мне так кажется. Как ни странно, в моей семье печёнку все едят с огромным удовольствием, хотя в моём детстве, многие друзья и родственники недолюбливали этот продукт. Возможно, он был неправильно приготовлен. По этому, обратите внимание на ключевые моменты рецепта.

Ингредиенты для говяжьей печени тушёной со сметаной:

Приготовление говяжьей печени тушёной со сметаной:

Первым делом печень нужно почистить от плёнок, жира и всего лишнего. Нарезать на тонкие и длинные полоски. Отбить каждый кусочек печени. Если печёнку не отбить, то она будет жесткая и горькая. Почему-то этим моментом регулярно пренебрегают, а потом удивляются, что печень никто не ест.

Отбитые кусочки печени выложить в объёмную посуду, присыпать мукой и перемешать. Она слипнется в один большой кусок, но это не страшно. Перед обжаркой печени порубить головку лука.

На нагретую сковороду с растительным маслом выложить печень, перемешанную с мукой. Обжарить печёнку, при этом она постепенно начнёт распадаться на отдельные кусочки. Добавить в печень нарубленный лук и ещё немного обжарить. Затем влить 50 мл. кипятка, накрыть крышкой и тушить, временами помешивая. Время тушения 5-6 минут.

В тушёную говяжью печень добавить сметану, посолить, при желании добавить другие специи. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё пару минут.

Говяжью печень тушёную со сметаной можно подавать с различными гарнирами. У меня было картофельное пюре, приготовленное по этому рецепту. Приятного аппетита.

Печень с луком и сметаной пошаговый рецепт. Печень с луком и сметаной.

Говяжья печень, приготовленная в сметанном соусе с луком – это очень вкусное и нежное блюдо. Подать его можно практически с любым гарниром – в нашей семье больше всего уважают с отварным рисом.

Чтобы печень получалась сочной и мягкой, ее нельзя слишком долго жарить. Кстати, не знаю, как вы, а я больше люблю говяжью печень, а свиную покупаю очень редко, да и то на котлетки. Аналогично можно приготовить и куриную (индюшачью) печень, только тогда термическая обработка еще больше сокращается.

Ингредиенты:

Говяжья печень ( 500 граммов ) Лук репчатый ( 3 штуки ) Сметана ( 3 столовые ложки ) Поваренная соль ( 0.25 чайной ложки ) Мука пшеничная ( 2 столовые ложки ) Масло растительное ( 50 миллилитров )

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы приготовить печень с луком и сметаной, возьмем говяжью (можно любую другую) печень, 3 средних луковицы, соль (по вкусу), рафинированное растительное масло, пшеничную муку, сметану.

Печень моем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками, параллельно срезая сосуды. Для нежности рекомендую снять тонкую пленочку с цельного куска.

Теперь посыпаем кусочки печени пшеничной мукой.

Просто перемешиваем все, чтобы каждый кусочек покрылся мукой.

В сковороде разогреваем масло и выкладываем печень в муке. Жарим все на среднем огне до появления румяной корочки - минут 5-7. Периодически переворачиваем печенку.

Чистим и нарезаем лук кружочками. Добавляем к печени и жарим все под крышкой на огне ниже среднего.

Когда лук станет мягким, можно посолить все по вкусу. Я сильно не солю.

Лук полностью готов, можно добавить сметану. Сразу все активно перемешиваем и прогреваем соус. Не давайте ему кипеть, а только булькать, иначе сметана свернется.

Вот и все - печенка с луком и сметаной готова.

Подаем ее сразу же с любым гарниром. Сервируем со свежими или маринованными овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита, мои дорогие!

Говяжья печень в сметане с луком и морковью рецепт с фото пошагово. Говяжья печень в сметане с луком и морковью.

Вкусное, простое и полезное блюдо из говяжьей печени! Говяжья печень очень полезный продукт, который улучшает работу сердца и кровообращение. Поэтому его рекомендуют употреблять в пищу тем людям, у кого низкий гемоглобин. Из говяжьей печени можно приготовить множество разных вкусных блюд. Особенно полезна печень, тушенная с овощами в сметане. Морковь отлично сочетается с печенкой, придавая ей приятный сладковатый привкус, а сметана делает печень нежной и сочной.

Пошаговое приготовление

Приготовим продукты для блюда. Говяжью печень нужно внимательно выбирать в магазине. У свежего и качественного продукта цвет красный. Печень лучше брать охлажденную, в таком продукте содержится больше витаминов и полезных веществ, чем в замороженном. При нажатии на печень пальцем, выемка должна быстро выправиться. Печень моем, надрезаем пленочку и стягиваем ее, удаляем жир, если он был на продукте. Печень нарезаем небольшими кусочками или кубиками.

Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками.

Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Морковь лучше брать не крупного размера, молодую и сочную.

На сковороду с толстым дном или в сотейник наливаем растительное масло. Разогреваем его и кладем на масло приготовленный репчатый лук. На среднем огне обжариваем его до прозрачности. Отправляем к репчатому луку тертую морковь. Перемешиваем овощи и жарим их вместе еще около 7 минут, периодически перемешивая лопаткой.

Затем к овощной зажарке отправляем говяжью печень. Перемешиваем печень с овощами и жарим на среднем огне около 10 минут.

Далее в сковороду добавляем сметану, перемешиваем. Если сметана густая и жирная, добавляем небольшое количество воды. Кладем специи: соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какие-либо приправы. Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим около 30 минут. Если жидкость быстро выпарилась, нужно добавить еще немного воды, если сметанный соус, наоборот, получился жидким, то печень нужно потушить немного в сковороде без крышки.

Огонь выключаем. Оставляем блюдо постоять под крышкой. И подаем к столу. Говяжья печень хорошо сочетается с любым гарниром: кашей, картофельным пюре, макаронами или тушенными овощами. Приятного аппетита!

Говяжья печень в сметане.

говяжья печень 1 кг, 5 средних луковиц, 50-70 грамм муки, соль, растительное масло, 250-300 грамм 20% сметаны.

Прежде всего необходимо снять пленку с печени. Делается это просто: при помощи ножа и рук.

Нарезаем печень крупными ломтиками,

а затем уже их мельчим на тонкие полоски.

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами, затем обжариваем на растительном масле.

Пока лук обжаривается, добавляем в печень муку и соль и тщательно перемешиваем.

Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем туда печень. Жарим ее недолго, примерно минут 10.

и добавляем сметану. В сметане тушить печень под крышкой около 20 минут. Если печень парная и вы уверены в ее чистоте, можно обойтись тремя-пятью минутами.

Говяжья печень в сметане, подробное приготовление с фото. Говяжья печень в сметане.

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать ломтиками и обвалять в муке.

Обжарить на разогретом растительном масле 5-7 минут.

Добавить MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ, сметану и залить водой. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. Перед подачей украсить измельченным укропом.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Чтобы блюдо не горчило, необходимо вымочить печень в молоке или воде как минимум 30 минут. Для улучшения вкуса вместе с печенью обжарьте репчатый лук, а в конце не забудьте добавить МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ, и домочадцы будут восхищены ужином. А в следующий раз побалуйте их печенью в сырном соусе

Говяжья печень в сметане с луком на сковороде. Говяжья печень в сметане с луком на сковороде — 5 пошаговых рецептов.

Блюда из говяжьей печени занимают важную позицию в кулинарном деле. Продукт отличается питательными и полезными свойствами. Чаще всего его жарят на сковороде с ароматными овощами и подливкой. Такой вариант исполнения отлично подходит для домашних обедов или ужинов. Берите на заметку 5 рецептов приготовления печени с подробным описанием.

Говяжья печень в сметанном соусе с луком на сковороде

Питательная говяжья печень идеально сочетается с репчатым луком. Обжарить продукты можно в сметане, которая сделает их мягче и нежнее. Простая кулинарная идея подходит для домашнего обеденного меню.

• Говяжья печень 1 кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Мука 2 ст.л.
• Сметана 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Специи для мяса по вкусу
• Масло растительное для жарки

Говяжья печень тушеная в сметане с луком и морковью

Отличная идея для питательного и полезного домашнего обеда – обжаренная в сметане печень с луком и морковью. Блюдо удивит своим ярким ароматом и неповторимым вкусом. Подавайте с любимыми гарнирами!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 1,2 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Сметана – 1 ст.
• Горчица – 1 ч.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты для жарки. Говяжью печень промываем под водой, очищаем ее от верхней пленки.

2. Измельчаем лук и мелко натираем морковь. Жарим овощи в растительном масле до мягкости.

3. Мелкими кусочками разделываем подготовленную печень и отправляем ее к овощной поджарке.

4. Размешиваем продукты и дополняем их солью со специями. Готовим 10-15 минут.

5. В это время соединяем в общей тарелке сметану, горчицу и муку. Тщательно перемешиваем.

6. Выливаем сметанный соус в общую массу. Уменьшаем огонь.

7. Тушим блюдо еще около 15 минут.

8. Ароматная печень в сметане готова. Подавайте ее к столу вместе с гарниром!

Сочная говяжья печень в сметане с луком и грибами

Аппетитный способ приготовить говяжью печень – с добавление грибов и овощей. Завершающей нотой домашнего блюдо станет нежный сметанный соус. Подавайте угощение к обеду вместе с гарниром!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 500 гр.
• Грибы шампиньоны – 250 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Говяжью печень тщательно промываем, очищаем от пленки и режем тонкой соломкой.

2. Снова промываем продукт под водой. Оставляем его в дуршлаге до сливания воды.

3. Измельчаем репчатый лук и обжариваем его до прозрачности в сковороде.

4. Сюда же добавляем мелко тертую морковь и измельченные грибы. Жарим продукты до готовности.

5. Подготовленные кусочки печени обвариваем в крахмале.

6. Снова перекладываем продукт в дуршлаг и обтрясаем его от излишек сухого ингредиента.

7. Обжариваем продукт до румянца в растительном масле. Солим и дополняем содержимое специями.

8. Соединяем обжаренную печень с грибами и овощами. Сюда же вливаем сметану, размешиваем и тушим еще около 10 минут.

9. Нежная и сочная говяжья печень с грибами и овощами готова. Раскладывайте блюдо по тарелкам и подавайте к столу!

Как приготовить вкусную говяжью печень со сметаной, луком и чесноком?

Ароматная говяжья печень выходит с добавлением лука и чеснока. Приготовьте блюдо в домашних условиях в сметане. Питательное угощение сочетается со многими гарнирами и подходит для обеденного стола.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Лук зеленый – для подачи.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезаем лук и чеснок. Обжариваем продукты до появления аромата в растительном масле.

2. Промытую говяжью печень режем тонкой соломкой. Погружаем ее в сковороду.

3. Жарим массу около 10 минут и дополняем ее сметаной. Размешиваем.

4. Посыпаем блюдо солью и черным молотым перцем. Готовим на слабом огне около 15-20 минут.

5. Горячее сытное блюдо выкладываем на тарелки вместе с гарниром и дополняем измельченным зеленым луком. Готово!

Мягкая и нежная говяжья печень в подливке из муки, сметаны и лука

Особо нежной говяжья печень выходит при приготовлении в подливке или сметаны и муки. Яркое блюдо идеально подавать с гарниром на обед или ужин. Оцените питательное угощение всей семьей.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Сметана – 3 ст.л.
• Горчица – 0,5 ч.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Небольшими кубиками нарезаем репчатый лук. Морковь натираем на мелкое терке. Выкладываем овощи в сковороду с маслом.

2. Обжариваем продукты до мягкого состояния.

3. Промываем говяжью печень и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем ингредиент в овощную поджарку.

4. В это время соединяем муку со сметаной и горчицей. Перемешиваем массу до исчезновения комочков.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #eda45ecc-3a35-11ed-acbe-76544b697976

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Печень в сметане с луком на сковороде. Говяжья печень в сметане. Рецепт печени в сметане с луком.

Печень в сметане с луком на сковороде просто и быстро приготовить в домашних условиях на быстрый ужин или сытный обед к любому гарниру. Рецепт говяжьей печени в сметане довольно простой. Нарезанная кусочками печень с луком обжаривается на сковороде в масле, дальше жареная тушится в сметане. В итоге получается жареная печень с луком, тушёная в сметанном соусе. От того, сколько готовить печень говяжью, как правильно приготовить, зависит насколько мягкой она получится.

Говяжья печень в приготовленном виде нередко получается сухой и жёсткой, поэтому наша задача – сделать так, чтобы она была мягкой и сочной. Для этого нужно налить в сковороду растительного масла. Хорошо разогреть. Выложить печень, пожарить на сильном огне до образования румяной корочки. Обжаривать обязательно с двух сторон не накрывая сковороду крышкой, тогда сок останется внутри кусочков печени.

Как обжарится, добавить сметану и на маленьком огне под крышкой тушить 5 минут. В конце в сметанный соус всыпать соль и перец, тогда печень говяжья будет мягкой, сочной и вкусной. Солить говяжью печень обязательно в конце жарки или тушения, иначе она будет твёрдой, куриная в любом случае будет мягкой. Такие простые правила помогут приготовить вкусную печень говяжью со сметаной и луком на сковороде. Печень в сметанном соусе – вкусно и просто.

Ингредиенты для приготовления печени в сметане с луком

• говяжья печень – 500 грамм;
• сметана – 200 мл;
• лук репчатый – 2 шт.;
• мука пшеничная – 50 гр;
• соль и перец чёрный молотый по своему вкусу;
• масло растительное для жарки.

Рецепт жареной говяжьей печени в сметанном соусе

1. Печень промываем, очищаем от плёнок. Сделать это просто. Для этого обдаём кусок печени кипятком, с помощью ножа верхнюю тонкую плёнку снимаем руками.
2. Печень нарезаем сначала крупными пластами. Дальше крупные ломтики режем ножом на более мелкие полоски или квадратики.
3. Лук репчатый очищаем, нарезаем полукольцами.
4. В сковороду вливаем немного растительного масла, подойдёт самое простое подсолнечное масло для жарки.
5. Обжариваем лук на растительном масле до получения золотистого цвета.
6. Пока лук жарится, всыпаем в печень муку. Тщательно перемешиваем печень с мукой. Можно просто обвалять каждый кусочек в муке.
7. В обжаренный лук добавляем печень. Обжариваем печень недолго на довольно сильном огне, достаточно обжарить около 2 минут с одной стороны, затем перевернуть кусочки другой стороной.
8. Добавляем в печень с луком сметану. В сметане тушим жареную печень под крышкой около 5 минут.
9. Говяжья печень в сметане готова.

Со сметанным соусом и луком печень выкладываем поверх гарнира из варёного картофеля, гороховой каши, риса отваренного в воде, варёной гречневой крупы или варёного нута.

Как долго нужно жарить печень

Жарить печень с каждой стороны минимум 1 минуту максимум 2 минуты. Старайтесь не пережарить. Печень пережаренная сразу становится жёсткой. Размягчить её жареную будет довольно долго и сложно.

Вторые блюда Печень говяжья в сметане с луком, Рецепт печени в сметане, Говяжья печень в сметанном соусе