Апельсиновый манник.

Апельсиновый манник - вкуснейший и ароматнейший пирог для вашего стола. Готовится манник просто, а получается необыкновенным! Этот пирог можно подать к вечернему чаю, а можно предложить и гостям. Советую попробовать, вам обязательно понравится эта выпечка!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить для набухания на 30 минут.

К яйцам добавить сахар.

Взбить венчиком или миксером до пышной массы.

Далее соединить набухшую манку с яичной смесью.

Добавить цедру и измельченную мякоть апельсина вместе с соком.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку.

Тесто хорошо перемешать, оно по консистенции получится, как тесто на оладьи.

Форму для запекания (у меня с невысокими бортами - овальная, можно использовать форму для кекса) смазать сливочным маслом и вылить подготовленное тесто.

Выпекать апельсиновый манник в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут (до сухой лучинки).

Готовому ароматнейшему апельсиновому маннику дать остыть в форме, после чего его украсить сахарной пудрой или глазурью и цукатами (я еще посыпала сверху кокосовой стружкой - классно получилось), нарезать и подать к столу.

Апельсиновый манник, пошаговый рецепт с фото. Апельсиновый манник.

Простой в приготовлении и вкуснейший пирог. Этот манник напоминает хороший бисквит. Хорошо подходит к чаю или кофе, но я люблю с молоком. Попробуйте приготовить, надеюсь, вам понравится!

• кардамон молотый - 1 щепотка
• манная крупа - 1 ст.
• кефир 2,5% - 1 ст.
• яйца куриные - 2 шт.
• апельсины - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 1 ст.
• разрыхлитель - 1 ст. л.
• мука - 3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Добавить тертый апельсин и щепотку кардамона (у меня не было молотого, подавила зернышки из 4 коробочек кардамона). Перемешать.

Размешать муку и вылить тесто в силиконовую форму. Отправить в разогретую духовку (160 градусов), выпекать 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Ключевые слова

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает .

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень .

Нежный двухслойный манник с творогом и клубникой можно предложить семье на завтрак или на ужин.

Я тоже сделал такой манник. Добавила меньше манки и поднялся он лучше. В первый раз получился вкусный но как лепешка. Во второй раз добавляла манку осторожнее и меньше.

Вкусно и просто. Апельсин я не на терке терла, а порубила в чаше блендера. Сока получилось очень много, тесто вышло жидковатое, и пеклось на 15 минут дольше.

отличный рецепт. очень очень редко что-то пеку, а тут был заказан именно МАННИК. кефира не нашлось, заменила на кислое цельное молоко, довольно жирное. разрыхлителя тоже оказалось в два раза меньше в наличии. но все вышло просто отлично! приготовила два вида, заменила апельсин на шарики шоколада, а во втором на лимонный джем Махеев (сахара взяла в два раза меньше из-за этого). шарики правда опустились на дно формы, часть при вынимании осталась в ней, а в остальном - все прекрасно. а главное - манник не похож на обычный манник - действительно больше похож на бисквит. Спасибо автору!

Испекла по этому рецепту маленькие кексы. Получились вкусные, хорошо поднялись. Домашние решили, что с цукатами кекс. Но в следующий раз цедры положу меньше, т.к. мне показалось, что немного горчат.

Юлия, спасибо! Рецепт подредактировала. Надо - 2 яйца.

Манник красивый, вкусный. Один вопрос: действительно 12 яиц? Испекла манник, чуть подкорректировав: 2 апельсина мелкими кубиками, 4 яйца. Спасибо за рецепт!

Сочетание продуктов прекрасное. Выглядит манник ярко. Но смутило количество яиц. Действительно 12 шт? Мои изменения: взяла два апельсина и порезала маленькими кубиками, 4 яйца, чуть больше муки. Получилось очень вкусно и красиво. Спасибо за рецепт!

Апельсиновый манник, пошаговый рецепт на 2144 ккал, фото, ингредиенты. Апельсиновый манник.

Простой в приготовлении и вкуснейший пирог. Этот манник напоминает хороший бисквит. Хорошо подходит к чаю или кофе, но я люблю с молоком. Попробуйте приготовить, надеюсь, вам понравится!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Молотый кардамон — очень популярная специя, с помощью которой придают изысканный аромат выпечке, рыбным и мясным блюдам, маринадам и настойкам.

В супермаркетах можно встретить различные виды кисломолочных напитков, в том числе и кефир 2.5 %. Считается, что кефир 2.5 % отличается средней жирностью, а потому имеет идеальное сочетание вкуса и пользы.

Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Постный апельсиновый манник. Рецепт приготовления. Постный апельсиновый манник.

Манник получается очень пышным, мягким и ароматным. Не смотря на то, что в нём нет ни яиц, ни молочных продуктов, манник обладает насыщенным вкусом и приятной текстурой.

Великий пост, входит батюшка в ризницу и видит — послушник в ложке над свечой яйцо жарит. Батюшка: — Ты шо ж, ирод, делаешь, ведь пост же. Инок в ноги кинулся и орёт: — Батюшка, прости, бес попутал. Тут раскрывается дверца тумбочки, вылазит бес и удивлённо так: — Кто, я? Да я до такого и не додумался бы.

• 1 стакан апельсированного сока (250г)
• 300г манки
• 0,5 стакана сахара (100г)
• 1/4 ч ложки соли
• 50г растительного масла
• 1/3 ч ложки соды
• 1,5 ч ложки разрыхлителя при желании -
• 1/4 ч ложки куркумы

• 1 апельсин
• 1~2 ст ложки сахара (25~50г)
• 1 ст ложка растительного масла (17г)

Тесто В миску налить апельсиновый сок и растительное масло. Для того чтобы у манника был красивый желтоватый цвет, добавить куркуму. Насыпать соль, сахар и манку. Перемешать. Должно получиться густоватое тесто ляпающей консистенции. Оставить тесто на 5~10 минут для набухания манки.

За это время апельсин тщательно вымыть и натереть цедру. Ножом счистить кожицу вплоть до мякоти. Мякоть нарезать кружочками толщиной около 5 миллиметров.

Форму диаметром d=20~22см смазать маслом и ровным слоем насыпать сахар. Разложить дольки апельсина.

На тесто насыпать соду, разрыхлитель и цедру. Тщательно перемешать. Апельсиновый сок сразу же начнёт реагировать с содой и тесто будет подниматься.

Выложить тесто в форму на апельсиновые дольки.

Форму затянуть листом фольги. Поставить форму в духовку, разогретую до t=220°C, на 40 минут. Фольгу снять и допечь манник до красивого зарумянивания - 3~5 минут. Вынуть форму с манником из духовки.

Провести ножом вдоль стенок формы и вынуть пирог методом переворачивания.

Остудить манник до тёплого и подать на стол.

Рецепт этого манника опубликован благодаря нашему партнеру – коттеджному поселку «Глаголево». В наше время стремительного роста мегаполисов хочется тишины и покоя и решение поселиться в коттеджном поселке, а не в шумной многоэтажке приходит в голову все чаще. Глаголево предлагает продажу коттеджей под отделку или под ключ, таунхаусы или даже аренду домов на короткий срок – для отдыха на выходных, например.

Апельсиновый манник: 5 вкусных рецептов сочного пирога. 5 очень вкусных рецептов апельсинового манника.

Ароматный апельсиновый манник – вкусный низкокалорийный десерт, который печется легко и быстро. Продуктов для него нужно совсем немного, а запах апельсинов поутру разбудит организм и создаст отличное настроение на весь день.

Манник – это десерт, в котором пшеничная мука полностью или частично заменена манной крупой. За счет нее структура становится более пористой, а выпечка приобретает своеобразный вкус. Рецептов приготовления манников очень много – классических, творожных, фруктовых, с начинками и без. Апельсиновый манник – одна из вариаций на тему.

На апельсиновом соке

Манник на апельсиновом соке печется с использованием и манной крупы, и пшеничной муки, их берут в соотношении 1:1. Дело в том, что апельсиновый сок – жидкий, и чтобы придать тесту необходимую консистенцию, нужно смешать муку и манку.

Апельсиновый сок можно взять покупной, постаравшись выбрать из предлагаемого ассортимента тот, в котором содержится меньше всего сахара и больше всего натурального сока или мякоти. Сделать это бывает непросто, но в случае удачи вкус манника будет действительно апельсиновым.

Если есть желание, можно приготовить апельсиновый фреш самостоятельно. Его можно даже не процеживать, мякоть нисколько не помешает, нужно только убрать косточки, если они попали в чашу с соком.

1. Манную крупу просеять через сито с крупными ячейками, пшеничную муку – через мелкое сито. Понадобится по 1 ст. того и другого.
2. Апельсиновый сок слегка подогреть, совсем немного, чтобы он стал теплым (так в нем легче будет растворить сахар). Вылить 200 мл сока в глубокую миску, добавить 1 ст. сахара, размешать.
3. Всыпать в миску с апельсиновым сиропом манку (1 ст.) и оставить на 10-15 минут, чтобы манка впитала сок и разбухла. Натуральный сок может быть достаточно густым, в зависимости от количества содержащейся в нем мякоти, если манка плохо разбухает и образуется комок, то можно добавить 1/3 ст. теплой кипяченой воды.
4. Через 15 минут в миску добавить ½ ст. растительного масла (светлого, без вкуса и запаха), перемешать, всыпать щепотку соли, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом. Взбить полученную массу миксером и всыпать просеянную муку (1 ст.). Полученное тесто хорошо вымешать и дать ему постоять еще 10 минут.

За это время нужно разогреть духовку до 180°С. Если для выпечки используется металлическая форма, то ее можно пару минут погреть в духовке. Силиконовую форму не нужно предварительно прогревать. Форму смазать растительным или мягким сливочным маслом, присыпать манкой и вылить в нее тесто.

Манник будет готов через 35-45 минут, в зависимости от возможностей духовки. Его можно украсить сахарной пудрой или глазурью.

Обратите внимание: в рецепте нет молочных продуктов и яиц, манник на апельсиновом соке в таком исполнении – постный низкокалорийный десерт.

На кефире

Манник на кефире получается высоким и пышным. Его можно печь в большой форме, как пирог или кекс, можно рассадить тесто по маленьким формочкам и напечь апельсиновых чизкейков.

1. Чтобы приготовить тесто, нужно взять 250 г жирного густого кефира или сметаны. Смешать его со 150 г манной крупы и оставить на 20 минут.
2. В отдельной посуде взбить 2 яйца с ½ ст. сахара. Количество сахара можно увеличивать или уменьшать по собственному вкусу. Добавить сюда же пакетик ванильного сахара.
3. Для приготовления манника нужен апельсиновый сок, так же, как в предыдущем рецепте, можно воспользоваться магазинным или приготовить дома свежевыжатый. Сока нужно немного – половина стакана.
4. Сок вылить в миску с яйцами, перемешать. Соединить полученную массу с манкой.
5. Небольшими порциями всыпать 250 г просеянной пшеничной муки, предварительно смешанной с 1 ст. л. разрыхлителя для теста.
6. Полученную массу хорошо перемешать, тесто готово. По вкусу в него можно добавить корицу или мускатный орех, какао.

Тесто вылить в смазанную растительным или сливочным маслом форму и поставить в разогретую заранее до 170-180 0 С духовку. Потребуется 30 – 35 минут, чтобы манник испекся.

Ближе к окончанию процесса на водяной бане нужно растопить плитку молочного шоколада, а когда манник будет готов – залить им десерт и позволить ему остыть.

С апельсиновой цедрой

Еще один рецепт, в котором вместо апельсинового сока используется мякоть вместе с цедрой.

1. Первым делом нужно смешать 1 ст. манной крупы с таким же количеством кефира. Оставить на 20-30 минут. За это время можно заняться остальными приготовлениями.
2. 3 ст. л. пшеничной просеянной муки смешать с 1 ст. л разрыхлителя. Один крупный апельсин хорошо вымыть, обсушить. Натереть на крупной терке вместе с цедрой. Для этой цели лучше выбирать фрукты с тонкой кожурой.
3. 1 ст. сахара смешать со щепоткой соли и взбить с 2 яйцами до образования густой пены. Всыпать щепотку кардамона, вылить манно-кефирную массу. Добавить в массу апельсиновую мякоть и муку с разрыхлителем. Тесто хорошо перемешать венчиком или миксером.
4. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную манкой (мукой) форму, поставить в горячую духовку (160 0 ).

Пирог будет готов через 30 минут, сверху его можно присыпать сахарной пудрой и украсить карамелизированными апельсинами или цукатами.

Читайте также Как сделать цукаты из апельсиновых корок Как сделать цукаты из апельсиновых корок в домашних условиях. Что понадобится. Пошаговый рецепт. Как хранить готовые…

С яблоками

Очень вкусный, влажный и сочный манник получится, если испечь его с яблоками.

1. ½ пачки сливочного масла растопить в микроволновке или на водяной бане. Оно должно стать мягким, но не жидким.
2. В глубокую миску разбить 2 яйца, всыпать 1 ст. сахара, перемешать венчиком или вилкой, миксером взбивать не нужно.
3. Добавить 1 ст. сметаны и растопленное сливочное масло.
4. Апельсин и лимон хорошо вымыть, снять кожуру тонким слоем и измельчить ее, чтобы получилась цедра. Добавить ее в тесто. Всыпать 1 ст. манки. В этом рецепте манку не нужно предварительно замачивать в жидкости для набухания. Затем нужно все перемешать и всыпать 1 ст. просеянной пшеничной муки.
5. Добавить пакетик разрыхлителя или 1 ч. л. соды, быстро перемешать, оставить тесто на 15 минут.
6. За это время мякоть очищенного апельсина и 2-3 крупных (вымытых, очищенных от кожуры и освобожденные от семечек и сердцевины) яблока нарезать мелкими кубиками, ввести в тесто.

Форму смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить в духовку на 30 минут, выпекать при температуре 170°С.

Яблоки можно нарезать дольками, а не кубиками, и выложить их по кругу поверх теста, слегка притопив.

На молоке в мультиварке

Молочный апельсиновый манник в мультиварке приготовить не сложно.

1. Сначала нужно смешать в глубокой миске сухие компоненты: 100 г манной крупы, 130 г просеянной пшеничной муки, 1 ст. сахара, 100 г измельченных миндальных орехов и пакетик разрыхлителя. Миндаль нужно слегка подсушить на раскаленной сковороде.
2. В отдельную посуду разбить 2 яйца, добавить к ним ½ ст. молока и 1/3 апельсинового сока, перемешать.
3. Соединить содержимое двух мисок, вливая жидкую часть в сухую и перемешивая.
4. Можно добавить цедру одного апельсина, ванильный сахар.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить в нее готовое тесто. Выпекать манник в режиме «Выпечка» или «Мультиповар» 1 час. Готовый пирог не доставать сразу, дать ему постоять еще 10 минут в выключенной мультиварке. Можно украсить растопленным шоколадом, глазурью, кремом.

Заключение

Апельсиновый манник, приготовленный по любому из предложенных рецептов, получится вкусным и нежным. Не стоит бояться что-то менять, добавлять, заменять, может быть именно так удастся получить свою секретную формулу для приготовления манника.

Читайте также Тыквенный манник без яиц и муки, пропитанный лимонным сиропом Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня у меня для вас тыквенный манник без яиц и муки, пропитанный лимонным сиропом. Даже те кто не очень любит тыкву, однозначно попросят добавку такой солнечной и…