Курица в рукаве с картошкой.

Вам нравятся несложные, сытные и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам очень классный вариант полноценного ужина или обеда для всей семьи, который наверняка придется по вкусу и взрослым, и деткам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 1 Килограмм
• Курица 1 Килограмм
• Морковь 1 Штука
• Чеснок По вкусу
• Соль и специи По вкусу

Шаг 1

1. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками или небольшими кубиками. Добавьте соль, специи и тертую морковь. Перемешайте как следует.

Шаг 2

2. Вымойте и обсушите курицу. В данном случае используются ножки, но вы можете взять любые части. Для любителей чеснока рекомендую очистить зубчики и нафаршировать ими курочку.

Шаг 3

3. Добавьте соль и специи для курицы. Можно влить немного соевого соуса, острой аджики или горчицы, например, для пикантности.

Шаг 4

4. Выложите все в рукав для запекания. Плотно завяжите края. Подготовьте подходящего размера жаропрочную форму. Выложите в нее рукав и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 5

5. В зависимости от размера кусочков курицы и картофеля, запекайте 55-65 минут. В конце можно открыть рукав и подрумянить минут 10. Приятного аппетита!

Курица с картошкой в рукаве в духовке.

Курица с картошкой, запеченная в духовке в рукаве, — один из самых популярных рецептов вкусного приготовления мяса и гарнира одновременно.

В рукаве можно запечь целую курицу или использовать только бедра, голени, окорочка. Главное, чтобы мясо не было слишком постным, тогда картошка пропитается бульоном, блюдо будет сочным и нежным (по этой причине от филе лучше отказаться).

При желании можно дополнить список ингредиентов разными свежими или замороженными овощами. К примеру, удачным будет сочетание вместе с грибами или со сладким перцем — вкус блюда только выиграет, станет более насыщенным. Можно добавить свои любимые специи и травы. Экспериментируйте!

Общее время: 150 минут | Время приготовления: 90 минут Выход: 6 порций | Калорийность: 172.91

Ингредиенты

• тушка курицы (целая) – 2 кг
• картофель – 500-600 г
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• чеснок – 2 зуб.
• сметана – 100 г
• приправа для курицы – по вкусу
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Промойте курицу. Уложите на спинку и разрежьте ножом вдоль грудки — в таком распластанном виде птица пропечется быстрее и равномернее. При желании можете убрать хвост и крайние фаланги крыльев.

Натрите тушку солью, черным перцем, специями и чесноком, пропущенным через пресс.

Смажьте со всех сторон сметаной — кисломолочный продукт не только смягчит мясо, но и создаст красивую золотистую корочку при запекании. Оставьте курочку мариноваться на 1 час, чтобы она как следует просолилась, пропиталась специями и чесноком.

Подготовьте картофель. Очистите, промойте, нарежьте крупно. Посолите, перчите, влейте растительное масло. Перемешайте и высыпьте картошку в рукав для запекания ровным слоем.

Сверху выложите маринованную курицу (перфорация с отверстиями для выхода пара должна быть в верхней части рукава). Концы завяжите. Отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Запекайте 1 час 30 минут. Переворачивать ничего не нужно!

Когда истечет время, разрежьте пакет (аккуратно, горячий пар!) и убедитесь в готовности птицы и овощей. Можете подержать курицу еще минут 10, чтобы корочка подрумянилась сильнее.

Курица в рукаве очень нежная, а на гарнир — картошка, пропитавшаяся мясными соками. Подавайте в горячем виде, со свежими овощами и зеленью, своими любимыми соусами.

Курица с картошкой в рукаве » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Курица, запеченная с картошкой, в рукаве.

Курица, запеченная с картошкой в рукаве, намного полезнее жареной в большом количестве растительного масла. Кроме того у блюд, приготовленных в рукаве для запекания, есть масса преимуществ. Они готовятся гораздо быстрее, еда получается невероятно сочной и ароматной, да и противень мыть практически не нужно.

Приготовленное в собственном соку, куриное мясо получается очень нежным и сочным. Ароматные овощи с приправами и зеленью служат прекрасным гарниром для птицы. Дополнительно можно добавить к овощам измельченный чеснок и болгарский перец, порезанный соломкой. Получается очень вкусно и сытно.

Включим духовку и выставим температуру 200 градусов.

Куриные бедрышки помоем и обсушим салфеткой. При необходимости удалим прожилки и пленки. Кожицу с бедрышек снимать не нужно – она даст сок, и блюдо получится вкусным и ароматным. Натрем мясо с обеих сторон солью, черным молотым перцем и приправой для курицы.

Молодой картофель тщательно помоем. Далее по желанию картофель можно тоненько очистить или оставить нечищеным. Картофель среднего размера разрежем на 4 части, более крупный на 6 частей.

Порезанный картофель переложим в глубокую пиалу. Посолим и поперчим картофель. Добавим приправу для блюд из картофеля и перемешаем.

Очистим луковицу. Разрежем ее пополам и нарежем тоненькими полукольцами.

Выложим полукольца лука в пиалу с картофелем.

Помоем и почистим овощечисткой одну морковь. Нарежем ее тонкими колечками. Если морковь крупная, то колечки можно разрезать напополам.

Помоем и обсушим зелень. Мелко порубим петрушку и высыплем ее к овощам. Вольем в овощи пару ложек растительного масла. Все тщательно перемешаем. Кроме петрушки, можно использовать зелень укропа или кинзы, базилик.

Отрежем рукав длиной примерно в40 см. Закрепим один край рукава специальным зажимом или завяжем узлом. Переложим овощи в рукав для запекания и распределим их ровным слоем внутри. Сверху выложим помытые листочки лаврушки. Обратите внимание, чтобы шов с перфорацией находился сверху.

Поверх овощей положим куриные бедрышки кожицей наверх. Теперь тщательно закрепим второй конец рукава для запекания. Если в вашем рукаве нет специальных отверстий, проткните рукав деревянной шпажкой в нескольких местах, чтобы через них во время приготовления выходил воздух с паром.

Аккуратно переложим рукав с картофелем и бедрышками на противень. Поставим противень в духовку примерно на 40 минут. За это время курица должна зарумянится сверху и стать золотистой. Затем осторожно достанем противень с мясом из духовки. Аккуратно разрежем рукав. Проверим готовность мяса и картофеля. Курица должна быть белого цвета, без крови, сок должен быть прозрачным. Картофель должен стать мягким и рассыпчатым.

Переложим курицу с картофелем из рукава в красивое большое блюдо или разложим сразу на порционные тарелки. Посыплем свежей петрушкой и будем подавать.

Курица с картофелем в рукаве рецепт с фото. Курица с картофелем в рукаве.

Вкусно, быстро и просто! Готовь на ужин для семьи! Курица с картофелем в рукаве - блюдо несложное в готовке и универсальное. Уместно его подать как на ужин в самый обычный будний день, так и на стол гостям. Получается сытно и вкусно. И очень аппетитно на вид. И овощи, и мясо, благодаря готовке в рукаве, невероятно мягкие и сочные.

Способ приготовления

1. Моем курицу, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем специями и солью, втираем их в мясо.

2. Добавляем половину майонеза и кетчупа, обмазываем мясо со всех сторон. Убираем курицу на полчаса в холодное место.

3. Моем и чистим картошку и морковь. Режем крупно картофель, морковь - кружочками.

4. Лук чистим и режем четверть кольцами.

5. Все овощи кладем в одну емкость, посыпаем специями и солью, добавляем оставшиеся майонез и кетчуп, перемешиваем.

6. Картошку выкладываем в рукав, сверху кладем кусочки курицы, завязываем рукав.

7. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Готовила без рукава, накрыв фольгой. В конце сняла фольгу, чтобы немного все подрумянилось. Очень люблю так готовить. Иногда меняя травы и приправы.

Рецепт просто отличный! Мне очень нравится готовить в рукаве, т.к. картошка пропекается идеально и духовка остаётся чистой. В рецепт, кроме картошки и моркови, я добавила крупно нарезанную капусту, лук заменила чесноком на этапе маринования, а вместо майонеза использовала домашний йогурт, т.к. прочитала где-то, что майонез не рекомендуется подвергать тепловой обработке в связи с наличием в нем консервантов и стабилизаторов. Хотела ещё добавить болгарский перец, но забыла. И курица, и овощи приготовились прекрасно, причём капуста получилась с интересным и необычным вкусом. Данное блюдо готовится быстро, легко и подходит как в качестве повседневного, так и праздничного. Спасибо большое за рецепт!

Курица с картошкой, запеченная в рукаве, пошаговый рецепт с фото. Курица с картошкой, запеченная в рукаве.

Курица с картошкой, запеченная в рукаве, — популярна и обожаема многими за насыщенный вкус, необыкновенную сочность и головокружительный аромат. Ну и полезные свойства блюда никак нельзя сбрасывать со счетов, ведь птица в этом случае запекается практически в собственном соку без жира (сметану, которой смазывается тушка на финальной стадии, можно не учитывать). Есть и еще один приятный момент: после приготовления курицы по этому рецепту вам не придется мыть ни емкость для запекания, ни саму духовку: рукав надежно предотвращает разбрызгивание жидкости. Удобно, просто, очень вкусно!

• смесь перцев
• сок половины лимона
• соль мелкая морская
• небольшая курица (тушка) – 1 шт.
• лист лавровый – 1 шт.
• перец душистый горошком – 4 горошины
• картофель – 1 кг
• вода – 100 мл
• сметана для смазывания птицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Духовку разогреть до 220°C. Подготовить все ингредиенты по списку. Курицу вымыть проточной водой, затем хорошо обсушить бумажными полотенцами внутри и снаружи.

Смесь перцев растолочь в ступке в крошку. Лимон вымыть, затем разрезать на половинки. Выжать из них сок. Курицу натереть изнутри и снаружи лимонным соком, солью и смесью перцев.

Внутрь тушки курицы положить половинку отжатого лимона, лавровый лист, 2 горошины душистого перца. Отверстие скрепить деревянными зубочистками или зашить кулинарной нитью.

Картофель очистить, разрезать на половинки, сложить в рукав для запекания. Добавить 2 горошины душистого перца. Курицу уложить в рукав на картофель грудкой вверх.

Влить в рукав с курицей и картошкой полстакана воды. Завязать рукав с двух сторон и наколоть зубочистками или толстой иглой. Отправить курицу в духовку на 1,5 часа.

Через 1,5 часа разрезать рукав сверху, смазать курицу сметаной. Вернуть в духовку еще на 30 минут, чтобы подрумянилась. Из готовой курицы должен выделяться прозрачный сок.

Оставить курицу на 10–15 минут в кулинарном рукаве. Затем выложить на большую тарелку, вокруг распределить картошку. Можно украсить листочками любой зелени.

Для приготовления в рукаве лучше выбирать не слишком крупную курицу, весом не более 1,5 кг: она идеально пропечется за указанное в рецепте время и получится очень нежной.

Чтобы курица получилась еще более вкусной, в рукав перед запеканием можно добавить крупно нарезанный репчатый лук, морковь, сладкий перец, а также сушеную или свежую зелень по вкусу.

Курица с картошкой в рукаве. Рецепт с фото. Курица с картошкой в рукаве.

Еще один рецепт, для тех, кто не привык тратить время на готовку. Запаситесь рукавом для запекания и используйте его, когда надо быстро приготовить мясо одновременно с гарниром. Для этого курицу рубят на небольшие кусочки, смешивают с порезанным кубиками картофелем, приправляют солью, перцем и пряными травками, добавляют немного растительного масла, складывают в рукав для запекания, отправляют в духовку и забывают на 1 час. А дальше готовьте тарелочки, куда вы положите сочное куриное мясо с румяной картошечкой. Просто и вкусно.

• курица - 1/2 шт.
• картофель - 600-700г
• масло растительное - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• смесь прованских трав - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу.

Тушку курицы промыть, обсушить на бумажным полотенцах и разрезать кухонными ножницами пополам, если вы, как мы, планируете запекать полутушку.

Крицу порезать на кусочки, как показывала в этом рецепте. Если вам покажется, что лучше порубить курицу на более мелкие кусочки, то сделайте так. Подготовленную курятину сложить в миску подходящего объема, посолить, поперчить по вкусу, добавить пропущенный через пресс зубчик чеснок и перемешать, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт солью и пряностями.

Картофель очистить, порезать небольшими кубиками и сложить в отдельную миску.

Посыпать картофель смесью сушеных прованских трав, посолить, добавить пропущенный через пресс (или мелко рубленный) зубчик чеснока и полить растительным маслом. Картофель перемешать и переложить в рукав для запекания.

На картофель разложить кусочки курицы. У рукава для выпечки закрепить оба конца и поставить в духовку. Готовить картошка с курицей в рукаве примерно 40 минут.

Спустя 40 минут аккуратно надрезать рукав, чтобы картошка с курицей осталась открытой, и запекать до полной готовности и появления румяной корочки. Готовую картошку с курицей, запеченную в рукаве, разложить по тарелкам и подавать к столу с овощным салатом. Приятного аппетита!

Курица с картошкой запеченая в рукаве.

Тушка курицы натирается солью, разными приправами и чесночком. Оставляется часа на 3. Я оставляю с вечера на ночь. Примерно 9 картофелин чистится и режится на небольшие куски. Посолить. Сложить картофель в рукав. На картофель разместить курицу. Рукав помещаем на противень или в форму. В разогретую духовку до 200С отправляем наш рукав с птичкой на 1ч 25мин (если тушка до 1кг то достаточно 50-55 мин). После истечения времени, если желаете, чтобы курочка была с зажаренной корочкой, нужно раскрыть рукав и дать курочке немного (15-20 мин) запечься.

Курица с картошкой, запеченная в рукаве.

Нет ничего проще и результативнее по степени насыщения, чем запеченная курица с картофелем в рукаве в духовке. Для запекания можно взять как целую птицу, так и любые ее части – ножки, грудку, крылышки. Мясо в рукаве получается сочнее и нежнее, чем в фольге. По желанию к овощам можете добавить измельченный чеснок и паприку. Они придадут блюду пикантные оттенки вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Промойте тушку курицы, натрите мясо со всех сторон солью, черным молотым перцем и смесью специй.

Взболтайте венчиком в небольшой миске сметану с майонезом, нанесите смесь на птицу, поместите ее в глубокую миску и оставьте мариноваться на 30-50 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Очистите овощи от кожуры, тщательно промойте их под водой, обсушите бумажными полотенцами, выложите на разделочную доску. Нарежьте картофель дольками, репчатый лук полукольцами, морковь кубиками. Приправьте по вкусу.

Поместите в середину рукава для запекания замаринованную курицу спинкой вниз. Далее выложите приправленные овощи в рукав.

Закройте рукав с помощью специального зажима, который идет с ним в наборе. Или завяжите с двух сторон просто нитками или узлом. Поместите рукав на противень таким образом, чтобы курица оказалась на овощах. Тогда картофель пропитается жиром птицы и получится очень вкусным.

Поставьте запекаться курицу в духовку на 1 час. По истечении времени аккуратно разрежьте рукав с одной из сторон, переложите содержимое на большое блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще. Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри. Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.