Капустный пирог с яйцами рецепт. Капустный пирог с яйцами.

Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Капустный пирог с яйцами

1 Смешайте просеянную муку с половиной столовой ложки соли, сахара и сухими дрожжами. Затем добавьте 250 грамм сливочного масла комнатной температуры и смешивайте до состояния, напоминающего хлебную крошку или крупный песок. Добавьте 250 мл молока и замесите тесто. Оставьте его на сорок минут в тепле, чтобы оно поднялось.

2 Нашинкуйте тонко капусту, перемешайте со столовой ложкой соли, залейте кипятком и дайте постоять минут десять. Слейте воду и отожмите всю жидкость из капусты, после чего в глубокой сковороде потушите ее на смеси оливкового и сливочного масла. Тушите на сильном огне десять минут, после чего добавьте полстакана молока и сделайте слабый огонь. Тушите еще минут двадцать, постоянно помешивая. Посолите по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть.

Пирог со свежей капустой и яйцом из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Пирог с капустой и яйцом из слоеного теста.

Простой рецепт капустного пирога с яйцом из слоеного теста за 25 минут. Не нужно готовить ни тесто ни начинку - капуста идет свежая, достаточно сварить яйца.

Это самый простой капустный пирог из всех известных мне. Здесь не нужно заморачиваться ни с тестом, ни с начинкой. Слоеный пирог со свежей капустой и яйцами можно смело назвать студенческим, потому что он недорогой и готовится быстро — буквально за 25 минут.

Достаем тесто из морозилки, размораживаем при комнатной температуре около получаса.

Яйца отварить 10 минут, остудить. Шинкуем капусту мелко, солим, затем мнем руками. Порезать яйца в капусту, перемешать. Покрошить в начинку сливочное масло, перемешать.

Отрезать половинку теста, раскатать тесто скалкой чуть больше ширины противня. Выложить тесто на противень, покрытый пергаментом. Выложить начинку. Накрыть сверху второй половиной слоеного теста и залепить края. Сверху в нашем капустном пироге сделать несколько прорезей ножом, чтобы слоеное тесто слишком сильно на раздулось и пирог сохранил форму.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим наш капустный пирог. Выпекаем около 20 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. В конце смазываем пирог кусочком сливочного масла, накрываем пергаментом и полотенцем и даем настояться минут 10. Наш капустный пирог с яйцом готов!

Пирог с капустой и яйцом, рецепты с фото. Пирог с капустой и яйцом.

Этот пирог можно назвать фирменным для нашей семьи. Я часто его готовлю на праздники и торжества. И никого из гостей он не оставляет равнодушным — съедают пирог тут же и просят доб...

Этот пирог можно назвать фирменным для нашей семьи. Я часто его готовлю на праздники и торжества. И никого из гостей он не оставляет равнодушным — съедают пирог тут же и просят добавки.

По вкусу он чем-то напоминает «бабушкины» пирожки с капустой: такое же мягкое и нежное тесто, вкусная и сочная начинка. А готовить его легко и приятно! Выпечка получается очень вкусной!

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

— кочан капусты средних размеров — 3-4 вареных яйца — две средние луковицы — 3 столовые ложки сливочного масла — щепотка соли — черный молотый перец

Сырое яйцо для смазывания пирога.

Общее время приготовления — 3,5 часа.

Процесс приготовления

Если вы используете сухие дрожжи, то перемешайте их сразу же с мукой. Если дрожжи свежие прессованные, то растворите их сперва в теплом молоке, прикройте сверху крышкой и поставьте в теплое место на 5-10 минут, чтобы дрожжи подошли.

В кастрюлю разбейте 3 яйца, влейте туда молочно-дрожжевую смесь (или просто молоко если вы воспользовались сухими дрожжами) и хорошо размешайте.

Добавьте муку (или муку с сухими дрожжами), соль, сахар и перемешайте ложкой.

Как только мука «уйдет» в тесто, положите размягченный маргарин (можно растопить его до жидкого состояния) и продолжайте перемешивать.

Тесто это хорошо еще и тем, что не требует долгих и утомительных усилий по вымешиванию — всего 5 минут и довольно.

Прикройте кастрюлю салфеткой и поставьте на 2 часа подходить на нижнюю полку холодильника.

Пока тесто «вызревает», займитесь начинкой.

Нарежьте капусту на небольшие квадратики со сторонами примерно 0,5 см.

Нашинкованную капусту на 5 минут опустите в кипящую подсоленную воду. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

Лук мелко нарежьте и пассируйте на сливочном масле на сковороде.

Добавьте к луку нарезанную капусту. Перемешайте, посолите, поперчите и жарьте 3-4 минуты.

Затем добавьте к капусте нарезанные яйца, сваренные в крутую. Начинку хорошо охладите.

Добавьте мелко порубленную зелень — петрушку и укроп.

Противень должен быть холодным. Половину теста распределите руками ровным слоем по противню.

Сверху выложите начинку.

Раскатайте на столе вторую половину теста с небольшим количеством муки и осторожно накройте начинку. Хорошо защипите края.

Смажьте пирог взбитым яйцом.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

Готовый пирог накройте салфеткой или полотенчиком. Постояв немного и остыв, он становится еще вкуснее!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

168342
10
44
17 ( 4.4 0 5 ) Пирог с капустой и яйцом

А я яйцо в тесто вообще не кладу, получается нежнее тесто. Делала как-то с яйцом, тесто получается тяжеелеею

Видно сразу, что пирог наивкуснейший! Спасибо за рецепт! Надо будет приготовить, вот только немного отойдем от этих праздников, а то уже закормлены все по горло и не знаешь, чем удивить. Я пирожки все время жарю с капустой… и глядя на Ваше произведение искусства, мне вспомнилась мать-свекровь… Она пекла небольшие пирожки (а у меня плохо печет духовка и я поэтому жарю) в духовке и удивительным было то, что начинка из капусты у нее была белоснежная… И я потом спросила — почему у всех капустка обжаренная, темненькая такая, а у тебя белоснежная? И вот, что поведала мне свекровка — она капусту отваривает в молоке для пирогов! И потом смешивает с маслом ее и с яйцом и поэтому она белоснежненькая такая получается… И с той поры я тоже всегда ее в молоке отварю, на дуршлаг откидываю и тут же в кастрюлю со сливочным маслом и яйцом. Вкусно и нежно получается!

А я тру капусту на крупной терке, кидаю в кипящую подсоленую воду на минутки 2-3, откидываю и заправляю сметанкой и маслом. Очень вкусная начинка получается. А тесто я делаю немного по-другому: I -50грю дрожжей,1 стакан теплого молока, 1 ст/л сахара, 1 ст/л муки, 2 яйца (взбить), 1/2 ч/л соли, все перемешать. II -200гр. маргарина+4 стакана муки, затем I и II перемешать, дать постоять 1 час 40 минут, перед выпечкой еще минут 40.

Сначала ее порезать так, как Вы обычно делаете на пирог, то есть некрупно, и в кастрюлю с молоком и немного поварить (до совсем мягкой не доводить, а то будут в молоке одни ошметки от капусты плавать), затем молоко слить, капусточку в дуршлаг, а потом опять в кастрюлю и тут же добавить мягонького сливочного масла и перемешать… Вот и всё!

Вот и я, Анечка, не слышала и не видела до той поры, пока у свекровки не увидела. И такая красивая начинка из-за молока получается, просто загляденье! Попробуйте!

Дрожжевой пирог с капустой и яйцом (в начинке).

Проверенный рецепт приготовления дрожжевого пирога с капустой и яйцом (в начинке), шаг за шагом с фотографиями.

Сливочное масло для приготовления теста необходимо заранее достать из холодильника: оно должно быть мягким.

Яйца для начинки отварите заранее и отсудите.

Капусту лучше взять молодую. Если нет такой, то перед тушением капусту необходимо немного помять, чтобы она стала сочнее и мягче.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 300 г

Дрожжи сухие - 4 г

Яйцо куриное - 1 шт. (от него отложить 1,5 ст.л. для смазывания)

Масло сливочное - 30 г

Начинка:

Яйцо куриное - 2 шт.

масло сливочное - 50 г

Соль, перец - по вкусу

Укроп - 5-7 веточек

Кунжут для посыпки - по желанию

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления дрожжевого пирога с капустой и яйцом в начинке подготовьте продукты по списку.

Смешайте муку, соль, сахар, дрожжи, добавьте мягкое сливочное масло, теплое молоко.

Яйцо взболтайте в отдельной мисочке, отложите от него 1,5 ст.л. в отдельную мисочку, потом будете использовать его для смазывания пирога. Оставшееся яйцо добавьте в миску с мукой.

Замесите мягкое эластичное тесто.

Выложите тесто в миску, смазанную маслом.

Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

Пока тесто на расстойке, приготовьте начинку.

Капусту нашинкуйте. Выложите в сковороду, добавьте масло и молоко.

Тушите капусту под крышкой, помешивая, минут 15.

За это время молоко и масло впитаются в капусту. Жидкости не должно остаться.

Добавьте нарезанные яйца, укроп, соль, сахар и перец.

Начинка готова. Остудите ее.

Через полтора часа тесто увеличится в размере минимум в два раза.

Выложите его на стол, разделите на 2 части: большую и меньшую.

Большую часть раскатайте на припыленном мукой столе.

Выложите в форму.

На тесто выложите начинку. Разровняйте.

У меня форма со съемным дном. Если у вас такой формы нет, то лучше вырезать несколько полосок из пергамента, выложить их в форму крест-накрест так, чтобы их края свисали. Затем выложить тесто. Когда пирог будет готов, просто возьмите полоски пергамента и выньте пирог.

Меньшую часть теста также раскатайте, выложите на начинку.

Края хорошо защипните.

Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.

Спустя 30-40 минут смажьте тесто отложенной частью яйца. Сделайте несколько надрезов в тесте для выхода пара, присыпьте кунжутом.

Выпекайте дрожжевой пирог с капустой и яйцом в начинке в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.

Заливной пирог с капустой и яйцом рецепт с фото пошагово. Заливной пирог с капустой и яйцом.

Румяный, пышный, из самых простых продуктов! Заливной пирог с капустой и яйцом — рецепт из разряда быстрых, на скорую руку. В его состав входят доступные ингредиенты, которые можно найти в любом холодильнике. Такой пирог выручит вас, когда хочется выпечки, но много времени на приготовление нет. Лялич Автор рецепта

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать заливной пирог с капустой и яйцом? Подготовьте продукты. Кефир подойдет любой жирности. Яйца категории С1. Обязательно помойте и вытрите их перед готовкой. Капусту вымойте, удалите испорченные и помятые верхние листья.

Шаг 2:

Первым делом приготовьте начинку Как сделать начинку? Капусту разрежьте на дольки, удалите кочерыжку и очень мелко порубите. В сковороду налейте растительное масло и положите порезанную капусту. Лучше всего на пирог использовать не молодую капусту. Созревшая капуста более сочная, белая и не дает горчинку, что иногда бывает с молодой.

Шаг 3:

Поставьте сковороду на средний огонь и обжаривайте капусту в течение 7-10 минут, до мягкости. Если боитесь, что капуста пригорит или станет сухой, добавьте в сковороду немного воды. Посолите, поперчите капусту по вкусу и снимите с огня, чтобы она остыла. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Шаг 4:

Пока капуста остывает, займитесь тестом. Как сделать тесто? В миску налейте кефир, разбейте в него одно яйцо.

Шаг 5:

Добавьте разрыхлитель и перемешайте до однородности. Если захотите использовать пищевую соду, учтите, что ее нужно 1/4 чайной ложки без горки. Иначе выпечка будет иметь специфический содовый вкус.

Шаг 6:

Соедините растительное и сливочное масла, подогрейте смесь. Это можно сделать на плите или в микроволновой печи. Перемешайте их до однородного состояния и дайте остыть.

Шаг 7:

Влейте в миску с кефиром остывшую масляную массу и перемешайте до однородности.

Шаг 8:

В миску с кефирной основой просейте муку через мелкое сито. Это позволит насытиться ей воздухом, что сделает выпечку более воздушной и удалит мусор, если он там имеется. Все хорошо перемешайте до однородного теста, оно должно быть по консистенции как сметана.

Шаг 9:

Форму для запекания 12*20 смажьте растительным маслом и обсыпьте полностью мукой или манной крупой. Это так называемая "французская рубашка", которая позволяет в последствии вынуть пирог без всяких проблем. Налейте половину теста в форму и разровняйте.

Шаг 10:

В форму наверх теста положите обжаренную капусту ровным слоем.

Шаг 11:

В миску разбейте яйцо и хорошенько перемешайте его вилкой. Равномерно вылейте яйцо сверху капустного слоя.

Шаг 12:

Залейте капустный слой оставшимся тестом, чтобы начинка была вся покрыта.

Шаг 13:

Поставьте форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте в течение 40-50 минут, до готовности. Верх пирога должен стать румяным, а поверхность при нажатии плотной и упругой.

Шаг 14:

Дайте пирогу немного остыть и подавайте с молоком, сладкими чаем или кофе.

Шаг 15:

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Пирог с капустой и яйцом в духовке. Пирог с капустой и яйцом в духовке — пошаговые рецепты приготовления быстро и вкусно.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Если вы читаете эти строки, то находитесь в поиске лучшего рецепта капустного пирога с яйцом. И это отличная идея, скажу

Здравствуйте, уважаемые читатели! Если вы читаете эти строки, то находитесь в поиске лучшего рецепта капустного пирога с яйцом. И это отличная идея, скажу я вам! Ведь правильно приготовленный, он будет очень вкусным и сытным.

Нежное воздушное тесто и сочная, невероятно вкусная начинка — это здорово! Но, чтобы выпечка получилась именно такой, нужно знать определенные секреты и хитрости.

Выпечку с капустой в моей семье очень любят. Он пользуется не меньшим спросом, чем пирог с мясом или всеми любимая шарлотка. Впервые я приготовила его, когда мне было лет 7. Конечно же, процесс проходил под чутким руководством моей любимой мамочки. Поэтому, в деле капустной выпечки я знаю толк с детства.

Сегодня я подготовила для вас 4 пошаговых рецепта с фото и один видео-ролик, посвященный сегодняшней теме. Каждый найдет тут рецепт себе по вкусу! Выбирайте один из самых приглянувшихся. А статью забирайте на заметку, чтобы почаще баловать семью капустной вкуснятиной!

Пирог со свежей капустой и яйцом из дрожжевого теста в духовке — пошаговый рецепт

Этот пирог — рай для гурманов! Готовится он очень просто и, что немаловажно, из доступных продуктов. Пушистое, мягчайшее тесто и сочная капустная начинка внутри с легким сливочным вкусом.

Следуя подробному пошаговому описанию, вы приготовите его легко. Ничего сложного тут нет, справится даже новичок! Да и опытная хозяйка почерпнет много нового!

Нам понадобится:

15 гр. сырых или 6 гр. сухих дрожжей
150 мл. молока
3 ст.л. пшеничной муки
2 ст.л. (без верха) сахарного песка

одно сырое яйцо
0,5 ч.л. соли
280-300 гр. пшеничной муки
65 мл. растительного масла

500-600 гр. капусты свежей белокочанной
одно сырое яйцо
30 гр. масла сливочного
соль по вкусу
2 ст.л. сухарей панировочных

Для смазывания изделия:

1 ст.л. молока
один сырой желток

Процесс приготовления:

Так как тесто готовится очень быстро, первым делом подготовим начинку. Капусту очищаем от верхних вялых листьев. Шинкуем ее тонкой соломкой. Это можно сделать ножом или специальным приспособлением-шинковкой.

Перекладываем ее в дуршлаг, который, в свою очередь, ставим над миской. Сначала хорошенько обминаем руками, затем обдаем кипятком. Даем воде полностью стечь.

На сковороде растапливаем сливочное масло и перекладываем отцеженную капусту. По вкусу солим, перемешиваем. Под крышкой тушим, периодически помешивая, практически до полной готовности. Огонь — ниже среднего или средний. Это занимает около 20 минут.

Затем крышку снимаем и готовим без нее, помешивая. Делаем это до тех пор, пока не выпарится вся влага.

Когда на дне сковороды не окажется воды, вливаем сюда сырое яйцо и быстренько все замешиваем. В этом-то и главный секрет вкуса этого пирога. Начинка получается более однородной и нежной.

Готовим еще немного, пока яйцо не схватится полностью. На этом этапе, начинка готова. Отставляем ее немного остыть.

Теперь переходим к приготовлению опары. Молоко подогреваем до комнатной температуры или чуть теплее.

Главное, чтобы оно не было горячим — тогда дрожжи погибнут. Но и в холодной жидкости они не заработают. Нужна золотая середина — примерно 37-40 градусов.

Перемешиваем в нем дрожжи и сахарный песок, до получения максимально однородной массы. Добавляем немного муки и размешиваем , чтобы не осталось комков. Миску обтягиваем пищевой пленкой и убираем в теплое местечко на полчаса. Опара значительно вырастет в размере.

К тому времени, разбиваем во вместительную миску яйцо. Размешиваем его до однородности. Всыпаем соль и вливаем растительное масло. Перекладываем сюда подошедшую пышную опару и все хорошенько вымешиваем.

Муку просеиваем и вводим в жидкую основу. Замешиваем мягкое, нежное тесто. Возможно, оно чуть-чуть будет прилипать к ладоням и поверхности. Но это не страшно!

Накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем в тепле примерно на полчаса. Оно должно стать пышнее, увеличится в размерах.

Рабочую поверхность (стол или доску) присыпаем небольшим количеством муки. Перекладываем тесто, формируем пухлую колбаску. Делим на две неравные части — 2/3 и 1/3. Сначала работаем с большей частью. Это будет основа для пирога (низ). Раскатываем в круглый пласт, толщиной около 7 мм. Переносим на противень, выстеленный пергаментом.

В середину, отступая немного от краев, насыпаем панировочные сухари. Они вберут в себя влагу от капусты. Тем самым, тесто не промочится от начинки.

Сверху распределяем начинку, так же отступая от краев примерно 3 см.

Меньшую часть теста раскатываем в пласт такой же толщины. Накладываем на начинку. Края верхнего пласта немного обрезаем. Ими мы потом украсим пирог. Слепляем края, придаем им фигурный узор, защипывая их. Накрываем сверху салфеткой или пленкой. Оставляем на расстойку примерно на полчаса.

Молоко взбалтываем с желтком и этой однородной массой смазываем изделие сверху. Обрезки теста раскатываем в тонкий пласт. Формочками для печенья или ножом вырезаем любые фигурки. Украшаем ими пирог и также смазываем яично-молочной смесью. В центре делаем прокол ножом, для выхода пара.

Убираем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Выпекается он до румяности верхушки, ведь начинка уже была готова предварительно. Это занимает примерно 20 минут.

Даем румяной и ароматной выпечке остыть, хотя бы минут 20. Затем нарезаем и несем к столу! Приятного аппетита!

Заливной капустный пирог на кефире — быстро, просто и вкусно

Заливное жидкое тесто — палочка-выручалочка для хозяюшек, когда нужно что-то быстро и вкусно приготовить. В отличие от дрожжевого, ему не требуется выставивания и долгого времени на замес. Предлагаю вам такой простой и доступный рецепт. Можно приготовить буквально на скорую руку к приходу гостей. Результат просто превосходный.

Выпечка очень вкусная, сочная и нежная — пальчики оближешь!

Список ингредиентов:

400 мл. кефира
четверть ч.л. сахарного песка
300 гр. муки
половина ч.л. соли
2 сырых яйца
1 ч.л. разрыхлителя

300 гр. свежей капусты (лучше молодой)
50 гр. укропа свежего (+ 50 гр. зеленого лука)
50 гр. масла сливочного
3 яйца, отваренных вкрутую
2 ст.л. растительного масла
соль, молотый перец на вкус
2 ч.л. кунжута

Процесс приготовления:

Начнем с приготовления начинки, ведь она должна остыть к моменту использования. Капусту шинкуем тонкой соломкой или кубиками. На сковороде разогреваем растительное и сливочное масло. Когда оно раскалится, перекладываем сюда капусту.

Жарим примерно 10 минут, до мягкости.

Если вы используете не молодой, а поздний кочан, после шинковки обомните капусту руками, а затем обдайте кипятком. После того, как вся жидкость стечет, капусту можно использовать.

Периодически ее нужно помешивать, чтобы не подгорала.

Перекладываем в миску. Отварные яйца остужаем, очищаем. Нарезаем их небольшим кубиком и перекладываем в будущую начинку.

Укроп моем, обсушиваем от влаги. По желанию, вы можете использовать еще и зеленый лук или петрушку. Нарезаем мелко и отправляем в общую массу. Солим, перчим по вкусу и все старательно перемешиваем. На этом, начинка готова!

Пока она остывает, примемся за тесто. Во вместительную миску разбиваем сырые яйца. Вливаем следом кефир, всыпаем соль и сахарный песок.

Кефир с яйцами должны быть комнатной температуры. Поэтому, заблаговременно, за пару часов до приготовления, их нужно переложить из холодильника на стол.

Перемешиваем все до однородного состояния, пока желток с белком равномерно не распределятся в кефире.

Муку отдельно, в сухой посуде, перемешиваем с разрыхлителем. Просеиваем в жидкую часть теста, частями, хорошенько все вымешивая. Получается жидковатое заливное тесто, обязательно без комочков.

В форму для выпечки, немного промасленную изнутри, наливаем 2/3 части от общего количества теста. Оставшуюся треть оставим для верха. Раскладываем тут равномерно начинку, совсем немного отступая от всех краев.

Заливаем остатками теста. Посыпаем семенами кунжута и отправляем в духовку, предварительно раскаленную до 190 градусов.

Выпекается изделие примерно 40 минут. Но точнее смотрите по своей духовке. Когда сверху появится красивый, румяный вид, можно доставать из печи.

После приготовления ему обязательно нужно остыть. Горячим, он будет очень проблематично нарезаться. Со временем остывания, пирог немного осядет, станет плотнее. Он прекрасно нарежется и будет очень вкусным! Приятного аппетита!

Рецепт пирога с капустой и яйцом из слоеного теста

Еще один продукт, который значимо упрощает домохозяйкам жизнь — слоеное тесто! Оно продается в уже готовым виде в любом супермаркете. Остается только разморозить его и приниматься за дело!

Я предлагаю вам очень вкусный пирог, на основе такого теста. Он простой в приготовлении, но всегда получается изумительным. Убедитесь сами!

Список продуктов:

350 грамм свежей белокочанной капусты
1 ч.л. сахарного песка
100 мл. молока
400 гр. слоеного бездрожжевого теста
одно сырое яйцо
3 вареных яйца
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. тимьян
1/2 ч.л. черного перца молотого (или смеси перцев)
1 ст.л. растительного масла
30 гр. сливочного масла

Начинаем готовить:

На сковороде нагреваем примерно 1 ст.л. растительного масла и 30 гр. сливочного. Капусту шинкуем тонкой соломкой или кубиками. Перекладываем ее в сковороду и заливаем молоком. Следом всыпаем сахарный песок. Хорошенько размешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.

Вареные яйца остужаем, очищаем и нарезаем мелким кубиком. По желанию, можете натереть их теркой. Отправляем прямиком к капусте. Солим, перчим и всыпаем тимьян. Размешиваем и отставляем в сторонку.

Противень выстилаем пергаментом. Выкладываем сюда полностью размороженное тесто, тонким пластом.

Размораживать продукт стоит только при комнатной температуре. Если вы сделаете это в микроволновке, то оно может начать припекаться. Тогда для приготовления такого блюда оно станет непригодным.

Ножом делаем на нем косые параллельные надрезы, оставляя в середине место для начинки. Выкладываем ее сюда, отступая место сверху и снизу.

Накрываем ее сначала верхним краем теста. Затем, друг на друга «сплетаем» боковые ленточки, кладя противоположные внахлест друг на друга. Нижнюю часть также кладем на начинку.

Смазываем перемешанным до однородности сырым яйцом. Духовку нагреваем до 180 градусов и выпекаем пирог 35-40 минут, до румяной аппетитной корочки. Нужно ориентироваться именно на готовность теста, ведь начинка была уже предварительно доведена практически до полной готовности.

Перед тем, как нарезать эту вкуснятину, ей нужно немного остыть. Знаю, будет нелегко подождать эти минут 20, ведь запах стоит такой, что уже желудок сводит. Но, прошу вас, наберитесь терпения! Ведь немного отдохнувший пирог будет проще нарезать.

Как испечь пирог с квашеной капустой в духовке

Хочу предложить вам очень простой рецепт пирога. Из всех предложенных сегодня, он самый легкий в приготовлении, но не менее вкусный. Мы не будем готовить отдельно тесто и начинку, затем выкладывать все это слоями.

Для этой выпечки нужно только все размешать и поместить в форму для выпечки. Остальное сделает за вас духовка. Когда гости на пороге или просто неожиданно захотелось вкусняшек, обязательно приготовьте такой пирог!

Что нам понадобится:

полтора стакана муки
3 отварных вкрутую яйца
10 гр. разрыхлителя
2 ст.л. сахарного песка
один сладкий болгарский перец
зеленый лук, петрушка или другая зелень по вкусу
100 гр. масла сливочного или маргарина
2 стакана квашеной капусты
еще немного растительного масла и манки для формы

Как приготовить:

Квашеную капусту отжимаем от жидкости. Отмеряем ее именно в таком виде. Если она заквашена длинной соломкой, ее можно нарезать ножом или ножницами. Помещаем ее в миску.

В том случае, если она слишком кислая, можно хорошо ее промыть, а затем отжать.

Сладкий болгарский перец вычищаем от семян. Промываем изнутри и снаружи. Нарезаем мелкими кубиками и отправляем их в миску с капустой. Сливочное масло или маргарин растапливаем и остужаем. Вливаем в основную массу.

Мелко рубим зелень. Предварительно отваренные яйца остужаем, очищаем. Натрем их теркой или же мелко покрошим ножом. Теперь все это соединяем в общей тарелке и всыпаем сахарный песок.

Пусть вас не смущаем наличие в составе сахарного песка. Его предназначение не сделать выпечку сладкой, а лишь внести вкусовой баланс капустной массе. А вот соли добавлять уже не нужно — капуста итак достаточно соленая.

Все хорошенько перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем смесь в общую миску. Доводим все до пластичной, максимально однородной консистенции. На этом приготовление пирога практически закончилось. Осталось только запечь.

Форму смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла. Промасленные дно и бортики осыпаем манкой. Я обычно сыплю ее с небольшой горочкой на дно и круговыми движениями распределяю. Остатки можно высыпать.

Выкладываем сюда капустное тесто, выравниваем и уплотняем. Духовку нагреваем до 180 градусов. Убираем в горячую печь на 30-40 минут и выпекаем до готовности.

Готовность изделия определяем, как говорят опытные хозяюшки, на «сухую спичку». Погрузив деревянную лучинку в пирог, достаем ее и смотрим, не осталось ли на ней сырого теста. Если нет, значит все готово!

После печи даем изделию постоять еще минут 20. Он немного остынет, станет более комфортным для еды. К тому же, такую выпечку будет намного удобнее нарезать.

Видео о том, как делать открытый пирог с капустой и яйцами

Выше мы рассмотрели пироги с капустой и яйцом закрытого и заливного типа. А сейчас хочу представить вам открытый вариант. Автор ролика приготовит очень вкусную выпечку, которая накормит всю семью.

Дополнительно, я приготовила для вас список ингредиентов, входящих в состав:

200 гр. муки
200 гр. йогурта
60 гр. растительного масла
4 гр. соли
5 гр. разрыхлителя

4 отварных вкрутую яйца
300 гр. капусты
3-4 ст.л. измельченной зелени укропа
3-4 ст.л. измельченной зелени лука
соль по вкусу
густая сметана — 80-100 гр.
перец молотый по вкусу
сыр твердый — 40-50 гр.

Пирог с капустой и яйцами в духовке — это всегда отличное решение! Вся семья собирается за столом, вокруг пышной румяной выпечки. Вариантов приготовления масса — из дрожжевого теста, слоеного и даже из жидкого. Пироги с капустой можно готовить также из заливного теста — на кефире, например. А в качестве основы можно брать не только свежий овощ. С квашеной капустой они получаются тоже очень вкусными.

Одним словом, каждый из сегодняшних рецептов ждет успех на любом застолье. Советую попробовать каждый! Заходите к нам почаще, ведь впереди еще много нового!

Пирог с капустой и яйцом.

Пирог с капустой и яйцом, рецепт простого домашнего пирога со свежей капустой и яйцами, капустный пирог из бездрожжевого теста быстрый и вкусный.

Несомненно, что быстрый пирог с капустой можно приготовить разными способами – из покупного слоеного теста, например, но мы не ищем легких путей и приготовим тесто для пирога своими руками, как настоящие повара.

Пироги да каша – исконно русская еда, которую приветствуют все, от мала до велика, независимо от финансового положения.

Позади зимние каникулы и праздники, но румяный и вкусный пирог с капустой и яйцом на столе всегда сопутствует позитивному настроению и хорошему началу дня.

Совет от Чудо-Повара. Знаю, что капуста – совсем простая начинка для пирога, поэтому решила сдобрить ее, с Вашего позволения, отварными яйцами; а можно пойти по более долгому пути и добавить мясные кусочки тушеной курицы или колбасу.

Рецепт пирога с капустой и яйцом будет полезен в первую очередь ярым не любителям дрожжевого теста.

Хотя существует множество различных мнений на этот счет, разбирать все за и против, а тем более углубляться в этот спор мы сейчас не станем – займемся непосредственно приготовлением быстрого пирога с капустой.

Капустный пирог и яйцом я делала в круглой форме, хотя если Вам удобнее формовать его прямо на противне, то делайте, как получается, — на вкусе это не скажется.

Ингредиенты для рецепта пирога с капустой и яйцом быстрого

мука пшеничная высшего сорта – 400 г;
яйца куриные – 3 шт.;
водка – 50 мл;
маргарин для выпечки или спред – 200 г;
соль – 1 ч.л.;
жир для смазывания формы.

капуста белокочанная свежая – 400 г;
яйцо вареное – 4 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное – 4-5 ст.л.;
зелень свежего укропа (по желанию);
соль.

Рецепт пирога с капустой и яйцом в духовке

Вначале готовим начинку. Для этого шинкуем вилок, подсаливаем и слегка перетираем ее руками, отжимаем сок.
Очищенную луковицу крошим и кладем на разогретую сковороду, политую маслом. Пассируем лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным.
Затем выкладываем капусту и обжариваем, помешивая, чтобы не подгорела.
Далее в остывшую капустную начинку добавляем измельченные мелкими кубиками яйца, сваренные вкрутую, нарубленный укроп. Перемешиваем.
Затем, для приготовления теста, соединяем мягкий маргарин, просеянную муку, соль, водку и предварительно отделенные от белков 2 желтка.
Из полученной смеси замешиваем тесто, перекладываем его в пакет и помещаем минут на 15 в холодильник.
После этого делим на две части. Раскатываем два круглых сочня.
Один укладываем в форму смазанную жиром, сверху равномерно раскладываем начинку из капусты и яиц.
Закрываем другим пластом теста, соединяем и защипываем края.
Прорезаем аккуратно ножом на тесте отверстия для выхода пара во время выпечки.
Смазываем верхний корж, взбитым оставшимся яйцом.
Ставим закрытый пирог в разогретую до 200 о С духовку и выпекаем до румяной корочки.

Готовый капустный пирог вынимаем, брызгаем на него кипяченой водой (или промазываем кулинарной кисточкой), даем немного остыть.

Разрезаем пирог на порции и наслаждаемся, запивая морсом, компотом или чаем.

Используя эту начинку из капусты для пирога, рецепт теста можете брать какой угодно: заливное, на кефире, песочное и т.д.

Такую же выпечку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке, микроволновке, правильно определив температурный режим.

Пирог с капустой и яйцом из слоеного теста.

Очень вкусный и быстрый пирог с капустой и яйцом из слоеного теста. Аромат во время приготовления стоит просто потрясающий.

Очень вкусный и быстрый пирог с капустой и яйцом из слоеного теста. Слоеное тесто продается сейчас практически в каждом магазине и зачастую лежит у каждой хозяйки в морозилке про запас, поэтому его использование позволит нам максимально оперативно приготовить пирог. Аромат во время приготовления стоит просто потрясающий. Пирог с капустой и яйцом – это беспроигрышный вариант для любого стола, будь то неожиданно нагрянувшие гости или запланированный семейный ужин.

Состав:

Тесто слоеное (замороженное) – 800 г
Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан
Яйца – 5 шт (4 яйца в начинку и 1 яйцо для смазывания пирога)
Лук репчатый – 1 шт
Сушеный укроп – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Кочан капусты помойте, удалите верхние листья и нашинкуйте мелкой соломкой.

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.

В глубокой сковороде разогрейте немного подсолнечного масла без запаха и выложите лук. Обжарьте лук до золотистого цвета в течение 10 минут, при периодическом помешивании.

К обжаренному луку выложите подготовленную капусту, перемешайте и жарьте на медленном огне в течение 40 минут. Что бы капуста не пригорела ее необходимо периодически помешивать. Капуста должна стать мягкой и приобрести легкий коричневый оттенок. Не накрывайте сковороду крышкой, что бы капуста не тушилась, а жарилась, так получится вкуснее.

В готовую капусту добавьте соль, перец и сушеный укроп.

Параллельно с обжаркой капусты, сварите 4 яйца вкрутую. Остудите их под холодной водой, что бы легче чистились. Очищенные яйца нарежьте кубиками.

Добавьте яйца в жареную капусту и перемешайте начинку.

Начинка готова, приступаем к сборке пирога. Замороженное тесто заранее достаньте из морозилки и разморозьте согласно инструкции. Тесто можно использовать и дрожжевое и бездрожжевое. Из указанного количества теста у меня получилось два пирога размером чуть меньше стандартного противня. Возьмите четверть теста, присыпьте его мукой и слегка раскатайте. Выложите пласт теста на бумагу для выпечки.

Поверх слоя теста выложите половину приготовленной начинки и равномерно ее распределите. По краям оставьте место для защипывания.

Поверх начинки уложите еще один слой теста. Что бы края теста легко склеились, смочите их обычной кипяченой водой. Пройдитесь по краям пирога вилкой, что бы сделать красивый бортик.

В отдельной мисочке взболтайте яйцо и с помощью кулинарной кисточки смажьте поверхность пирога. Верх пирога либо проткните вилкой, либо надрежьте, что бы из него мог выходить пар.

Отправляйте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пирог с капустой и яйцом из слоеного теста готов. Подавать пирог можно и теплым и холодным.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #00acb736-424a-11ed-91cc-767471737677

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #00acb736-424a-11ed-91cc-767471737677

Это может произойти в результате следующего:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎