Диетическая запеканка из куриного фарша в духовке.

Куриное мясо считается диетическим, в 100 г куриного филе содержится всего 113 кКал. Это полноценный белок, который так необходим нам для полноценной работы организма и для наращивания мышечной массы. В белом мясе практически нет углеводов, которые уходят в ненавистные многими жиры и лишние килограммы. И если вы решили сбросить вес, эта диетическая запеканка из куриного фарша придется Вам по душе: нежная, вкусная и низкокалорийная. Понравится она не только вам, а и всему семейству, что очень кстати. Но если тем, кому не нужна диета, можно преподнести диетическую куриную запеканку с сытным гарниром и вкусным соусом, то будучи на диете рекомендуется употреблять запеканку либо как самостоятельное блюдо, либо добавить еще немного низкокалорийных отварных или овощей: морковь, капусту, огурец и т.п.

Запеканку будем готовить из куриного фарша, который, в свою очередь, перекручивается из куриного филе (грудки). Если хочется приготовить более сытный варит — можно использовать для фарша куриные окорочка, в них содержится больше жира. Готовый фарш в магазине приобретать можно в том случае, если уверены в качестве его производства, но лучше перекрутить мясо самостоятельно — так получается намного вкуснее. Если вы по какой-то причине не любите куриное мясо, тогда можно заменить его на мясо кролика, оно также довольно диетическое и нежное по вкусу. Готовить мы будем запеканку в духовке, для этого понадобится 1 большая форма или несколько маленьких, порционных формочек для маффинов. Очень практично использовать небольшие силиконовые формочки. Это очень удобно в первую очередь тем, что нарезать на куски блюдо не нужно, да и сама порционная запеканка смотрелась привлекательней в виде этаких кексов.

Как приготовить диетическую запеканку из куриного фарша в духовке.

Ингредиенты для приготовления диетической запеканки из куриного фарша:

• 1-2 куриного филе;
• 1 луковица;
• соль;
• молотый перец.

Кроме перечисленных составляющих в запеканку также можно добавить любые овощи и специи. К примеру, её можно приготовить с грибами, с болгарским перцем и даже цветной капустой. Данная запеканка выйдет очень вкусной с любыми добавками. Из специй можно использовать итальянские или прованские травы, кориандр, имбирь, базилик, кинзу и прочие. Итак, приступим к приготовлению.

1. Прежде всего, вымоем куриное филе теплой водой. Если вы вырезаете куриное филе с целой тушки, тогда обязательно удалите все косточки. Также вырежьте хрящи и шкуру. Нарежем куриное филе средними, необязательно равномерными кусками.

2. Перекрутим все мясо в фарш.

3. К перекрученному фаршу из куриного филе добавим соль по вкусу.

4. Перчим фарш также по вкусу и все перемешаем. Если вы не соблюдаете диету, а просто заинтересовались данным блюдом, тогда можно в фарш добавить сметану или майонез. В таком случае готовая запеканка получится более сочной.

5. В силиконовую или любую другую форму выложим половину фарша.

6. Луковицу очистим и срежем края. После этого, нужно разрезать ее сначала пополам, а затем на полукольца.

7. Сверху выложим нарезанную полукольцами луковицу поверх фарша.

8. Далее выкладываем оставшийся мясной куриный фарш.

9. Разровняем все ложкой, чтобы заполнить оставшееся пространство.

10. Отправляем нашу диетическую запеканку из куриного фарша в разогретую до 190°С духовку на 30-35 минут. Время выпекания зависит от величины формы. Проткните в центре мясной фарш и проверьте на готовность: из готового блюда не должна выделяться мутная жидкость, фарш должен хорошо схватиться и легко протыкаться.

Можно приготовить диетическую запеканку из курицы несколько иначе. Для этого необходимо хорошо обжарить куриный фарш на сковороде, а после этого выложить его в формочку, добавить лук и запечь блюдо в течение 15 минут в духовке. Какой способ вам нравится больше, тот и используйте. Однако в первом случае запеканка будет более диетической, нежели во втором, где мясо нужно обжаривать на сковороде как минимум на растительном масле. Итак, подаём диетическую запеканку из куриного фарша с острой аджикой, овощами или же можно кушать ее так. В качестве гарнира к запеканке можно приготовить отварной молодой картофель или гречку.

Диетическая запеканка из куриного фарша в духовке готова. Приятного аппетита!

Запеканка из фарша в духовке. Простейшая запеканка из мясного фарша.

Запеканка из фарша, причем любого – мясного или куриного, готовится очень просто, а получается вкусное блюдо на второе.

Это удобный вариант приготовления блюда из фарша в духовке: запеканка всегда получается вкусной и сочной, а при использовании куриного фарша еще и диетической.

Замечу, что всегда провожу очистку любого мяса перед приготовлением с помощью перекиси водорода (подробнее об этом – здесь).

Рецепт из фарша в духовке

• фарш (любой) – около 0, 5 кг,
• сметана (в зависимости от вида фарша): если фарш куриный – 0,75 стакана, если фарш содержит свинину – достаточно 0, 5 стакана;
• сыр твердый – 100 г.,
• немного масла для смазывания формы.

В рецепте используется готовый фарш, который должен в себя включать лук, соль и перец. Если в вашем фарше их нет, то следует добавить.

1. Смазываем форму для запекания маслом, после чего равномерно укладываем в нее фарш.

2. Посыпаем сверху фарш тертым сыром и заливаем сметаной.

3. Ставим форму с фаршем в духовку при 170-180С примерно на 1 час до образования румяной корочки.

4. После даем запеканке постоять 5-10 минут, чтобы мясной сок впитался в нее обратно.

5. Режем мясную запеканку на кусочки и подаем с гарниром, желательно овощным. Получается простое и вкусное блюдо из фарша.

Рецепт мясной запеканки очень прост и не требует много времени. Именно этим и хороши рецепты из фарша в духовке: процесс запекания более полезен, чем жарка, и не требует стояния у плиты.

Другие рецепты мясных запеканок:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

Этот рецепт входит в книгу, вы можете скачать ее и всегда иметь под рукой:

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью. И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

Запеканка с картошкой и фаршем рецепт с фото. Запеканка с картошкой и фаршем в духовке с фото с сыром.

Вторые блюда – важная составляющая полноценного обеда. Чаще всего, для приготовления используются овощи и мясные продукты. Для экономии времени, их готовят вместе. Оптимальным блюдом, в этом случае, становится картофельная запеканка с мясом. Она сочетает в себе полезные качества продуктов, аппетитный внешний вид, а на приготовление не потребуется много времени.

Это блюдо имеет ряд особенностей приготовления, и в первую очередь, касается картофеля. Его можно использовать в нескольких видах: ломтиками или пюре. Для мясной начинки подойдёт фарш из любого мяса или птицы. Добавление качественных специй и зелени придаст блюду аппетитный аромат и приятную пряность. В запеканку можно добавлять другие продукты, например, лук, сыр или грибы, эти продукты прекрасно сочетаются с основными.

Для того чтобы запеканка получилась питательной, в пюре следует добавить сливочное масло, яйца и молоко. А если, картофель нарезается ломтиками, то в заливке можно использовать сметану и яйца. Картофельную запеканку также можно приготовить для детского меню. В этом случае, следует выбирать качественное нежирное мясо, и убрать аллергенные продукты.

Ингредиенты:

Как приготовить запеканку из картошки и фарша

1. Картофель очистить, сложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить 1/3 ч.л. соли и поставить на огонь.

2. Затем сливаем с картошки всю воду (я немного оставила и запеканка потеряла форму, поэтому сливайте лучше всю воду) и разминаем толкушкой, пока она горячая. Затем оставляем немного остыть при комнатной температуре, чтобы яйца не сварились при добавлении в пюре. Добавляем яйца, муку (3 ст.л без горки) и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

3. Лук репчатый очищаем и нарезаем кубиками. Слегка обжариваем до мягкости на сковороде. Не нужно зажаривать, как только лук станет мягким, этого достаточно (смотрите на фото).

4. Затем в сковороду к луку добавляем фарш и специи.

5. Перемешиваем во время обжарки, чтобы фарш рассыпался, а не остался кусками и равномерно приготовился.

6. Противень смазываем маслом.

7. Выкладываем половину картошки.

8. Половину сыра натираем на крупной терке поверх картошки.

9. Сверху выкладываем фарш.

10. Посыпаем оставшимся сыром.

11. И опять слой картофеля.

12. Смазываем верх запеканки сметаной. Отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, до тех пор, пока корочка запеканки не зарумянится.

13. Вынуть запеканку из духовки и дать остыть, чтобы она была не горячая, а теплая. Так готовое блюдо будет лучше держать форму. Из-за того, что я сливала не всю воду с картошки, запеканка получилась не достаточно упругой, но зато очень нежной и сочной.

Вкусная запеканка из картошки и фарша готова

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем без муки

Приготовление запеканки по этому рецепту не займёт много времени. В состав этого блюда можно вносить изменения, добавляя другие продукты.

Потребуется: ● готовый фарш – 600 г; ● одна луковица; ● сыр твёрдый – 120 г; ● 6-7 картофелин; ● яйцо – 1 шт.; ● сметана 20% — 170 г; ● соль, молотый чёрный перец; ● масло подсолнечное – для жарки и смазывания противня.

Мелко нарежьте лук и выложите на раскалённую сковородку, смазанную маслом. Прогрейте лук до прозрачного цвета и добавьте фарш. Затем посолите и внесите перец. Оставьте на огне до готовности. Картошку почистите, и нарежьте ломтиками. Совет! Если позволяет время, её можно оставить в воде на 2 часа, это поможет убрать излишнюю крахмалистость. Глубокий противень смажьте маслом и выложите картошку и немного посолите. Затем выложите фарш. На него снова выложите картошку и немного присыпьте солью. Отдельно приготовьте заливку, смешав яйцо и сметану. Залейте смесью запеканку и сверху выложите натёртый сыр или нарезанный ломтиками. Выпекайте при 180 ° около 50 минут.

Запеканка с фаршем и картофельным пюре на молоке

Вкус этого блюда знаком многим с детства, и чтобы запеканка подучилась такой же аппетитной, следует приготовить качественно пюре. Для этого следует использовать сдобные продукты: молоко, масло и яйца.

Для приготовления потребуется: ● говядина и свинина – 700 г; ● головка лука; ● молоко – 100 мл; ● масло сливочное 82,5% — 80 г (для пюре – 65-70 г и для смазывания); ● твёрдый сыр – 100 г; ● картошка – 9 шт.; ● растительное масло – для жарки; ● яйцо – 1 шт.; ● соль; ● смесь молотых перцев.

Картошку почистите, нарежьте на четыре части и отварите в солёной воде до готовности. Слейте отвар и добавьте масло, яйцо и молоко. Разомните толкушкой. Готовое пюре должно быть не жидким, если так получилось, добавьте немного муки. Из мяса приготовьте фарш и выложите его на смазанную раскалённую сковородку. Затем добавьте измельчённый лук. Посолите и поперчите. Начинку следует обжарить до готовности. Подготовленный противень смажьте маслом и выложите половину пюре. Разровняйте его и выложите равномерно мясную начинку. На неё уложите вторую половину пюре. Сверху натрите сыр. Уберите в печь на 20-25 минут при 180 градусах.

Слоеная картофельная запеканка с фаршем, грибами и луком

Такая запеканка по своим вкусовым и питательным качествам может выступать как полноценный обед. На приготовление не требуется много времени.

Ингредиенты: ● лук репчатый – крупная головка; ● картошка – 8 шт.; ● свино — говяжий фарш – 650 г; ● сметана 15% — 100 г; ● шампиньоны свежие – 400 г; ● масло – 30 г; ● сыр – 120 г; ● соль, перец.

Грибы тщательно вымойте, нарежьте и отправьте на сухую сковороду. Когда вода испариться, влейте масло и продолжайте обжаривать. Фарш обжарьте с маслом до готовности. Поперчите и посолите. Картошку почистите и нарежьте ломтиками. Кольцами нарежьте лук. Противень смажьте маслом, выложите первым слоем картофель, посолите и смажьте сметаной. Затем выложите лук. Следующий слой — грибы. На них разложите равномерно половину фарша и смажьте сметаной. Затем снова картошка и тонкий слой сметаны. Потом кольца лука, грибы и мясо. Мясную начинку промажьте сметаной. Последний слой снова картофель и тонкий слой сметаны. Сверху равномерно распределите натёртый сыр. Выпекайте в разогретой духовке при 180 ° около часа.

Диетическая картофельная запеканка с фаршем

Этот вариант блюда остаётся такими же вкусным и питательным, но благодаря продуктам и заливке, низкокалорийным.

Понадобится: ● фарш куриный – 500 г; ● молодой кабачок – 2 шт.; ● 2 крупных томата; ● репчатый лук – 1 шт.; ● масло подсолнечное – 45 г; ● сметана 10% — 90 г; ● яйцо; ● картошка – 8 шт.; ● соль, специи.

На раскалённой сковороде обжарьте фарш и измельчённый лук до готовности. Картошку и кабачки очистите, и нарежьте ломтики. Помидоры разрежьте на две части и каждую половинку ломтиками. На смазанный противень выложите слоями в следующей последовательности: картофель, фарш, помидоры и кабачки. Приготовьте заливку, смешав яйцо и сметану. Вылейте её на и выложите нарезанный ломтиками сыр. Выпекайте 50 минут при 180 ° градусах.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке.

Рецептов данного блюда много, они отличаются не только технологией приготовления, но и составом дополнительных компонентов к макаронам, заливкой, а также последовательностью слоев. Каждый выбирает для себя самый подходящий вариант с любимым вкусом. Сегодня предлагаю рассмотреть запеканку из макарон с фаршем в духовке.

Главный секрет вкусной запеканки кроется именно в правильном приготовлении фарша. Его необходимо не пересушить, чтобы она вышла сочной. Заливается блюдо соусом на основе яиц и молока, сверху уже сформированные слои покрываются твердым сыром.

Макаронная запеканка с мясным фаршем является вкусным и сытным блюдом для семейного будничного обеда.

Диетическая запеканка из макарон с куриным фаршем.

Для тех, кто придерживается диеты, данный рецепт — прекрасная находка. Благодаря хорошему сочетанию ингредиентов, блюдо имеет нежный вкус и душистый аромат. Данная выпечка прост в приготовлении и не требует особого кулинарного мастерства и специальной техники.

Автор: Прохор Котовский ,читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

добавить в корзину

Для уменьшения калорийности блюда молоко вы можете заменить другими нежирными молочными продуктами, к примеру: сливками, кефиром, творогом и т.д. Если хотите, чтобы ваша выпечка получилась более воздушным и пышным, то используйте кефир или простоквашу.

Пошаговый фоторецепт

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления. Мелко нашинкуйте зелень. Протрите сыр с помощью терки. Нарежьте лук на мелкие кусочки.

В кастрюле вскипятите воду и сварите в них макароны до готовности. В среднем на это уходит 5-10 минут. Готовые макароны откиньте на дуршлаг или сито и дайте им остыть.

В миску выложите куриный фарш и смешайте с луком, нашинкованной зеленью, посолите и приправьте своими любимыми специями на свое усмотрение. В другой емкости взбейте яйца и смешайте с молоком, посолите, поперчите по вкусу, добавьте тертый сыр. Перемешайте.

В форму для запеканки выложите отваренные макароны, затем на макароны выложите содержимое в первой миске (куриный фарш), а далее залейте запеканку яично-молочным соусом. Не забудьте смазать форму для запеканки. Отправьте вашу выпечку в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Спустя указанное время, достаньте и дайте выпечке остыть.

Полезное и диетическое лакомство готово. Подавайте вместе со сметаной и тогда блюдо превратится в настоящий деликатес.

Запеканка из куриного фарша. Диетическая запеканка из куриного фарша с кабачками – пошаговый фото рецепт приготовления в духовке.

Запеканка из куриного фарша поразит не только вкусом и ароматом, но и простотой приготовления. Лакомство получится сытным и вкусным, и «на завтра» его точно не останется.

Среди множества рецептов приготовления запеканок с мясным фаршем, в рецептуру которых входят рис и гречка, картофель, капуста, грибы, творог, сыр или даже яблоки, сегодня мы решили испробовать наиболее низкокалорийное лакомство из всех. Основным овощем в запеканке будет кабачок – продукт, на девяносто процентов состоящий из воды. Конечно, это лакомство не для тех, кто сидит на жесткой диете, но оно обязательно понравится тем, кто является сторонником правильного питания и ведет здоровый образ жизни.

Запечь диетическое лакомство можно на противне в духовом шкафу или в чаше мультиварки. Время приготовления в любом случае будет одинаковым и составит 40 минут. После того как лакомство пропечется, его нужно будет остудить до комнатной температуры, не вынимая из формы, а только потом подавать к столу. Если попытаться разложить на тарелки еще горячую запеканку, то ее не удастся нарезать так, чтобы края были ровными.

Простой пошаговый рецепт приготовления блюда в домашних условиях поможет наглядно разобраться в том, как приготовить аппетитную и питательную запеканку для всей семьи своими руками и без хлопот.

Ингредиенты

(500 г) (300 г) (1 шт.) (2 ломтика) (3,2%, 50 мл) (2 ст. л.) (2 ст. л.) (2 шт.) (1/4 ч. л.) (1/2 ч. л.)

Шаги приготовления

Приготовление вкусной и легкой запеканки следует начать с мытья кабачков. У крупного плода следует снять кожицу и вынуть семена. Эти ингредиенты загружаем в чашу кухонного комбайна, добавляем к ним размоченной в молоке батон, одну небольшую очищенную луковку. После этого массу взбиваем до пастообразного состояния.

В глубокую миску кладем овощное пюре, затем добавляем к нему фарш из куриного мяса. Желательно, чтобы заготовка была из бедер, а не из грудок, но это не принципиально. Помол продукта должен быть средним.

В миску добавляем крахмал, яйца и сметану, после чего перемешиваем до однородной консистенции.

Солим и перчим подготовленный фарш, а затем перемешиваем его снова и выкладываем на противень, выстланный фольгой. Утрамбовываем и выравниваем массу выпуклой частью ложки. Для того чтобы масса не липла, столовый прибор следует периодически окунать в стакан с холодной водой.

Разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов Цельсия, а затем помещаем в нее противень. Запекаем лакомство до готовности, о которой будет свидетельствовать румяная корочка.

Как только запеканка из куриного фарша с кабачком будет готова, ее следует вынуть из духовки и оставить на столе. Подавать лакомство к столу нужно теплым в качестве самостоятельного блюда. Украшать и дополнять запеканку не нужно.

Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду.

Помните, чем вас кормили в детском саду? Я очень хорошо помню)). Мне, наверное, очень повезло, потому что в памяти отложился вкус и блинчиков, и рулетов, и картофельной запеканки, и многих других блюд. Прекрасные повара были в моем садике, создавали простые и вкусные шедевры.

Сегодня готовим нежную картофельную запеканку с отварным мясом по технологической карте № 97. В технологической карте обязательно указывается вес продуктов брутто и нетто, а также выход готового блюда. В своем рецепте я привожу ингредиенты в уже очищенном виде, то есть указываю вес нетто. Вы можете округлять величины, чтобы не мучиться))

Но по какому бы рецепту вы ни готовили, нужно все равно учитывать некоторые нюансы, чтобы блюдо обязательно получилось. Например, картофель бывает разного сорта - более сухой и влажный. Отсюда и количество молока может быть немного уменьшено, чтобы запеканка легко вынималась из формы и не расползалась. Поэтому смотрите уже на месте.

Ингредиенты

Картофель - 595 г

Говядина (I категории) - 378 г

Масло растительное - 10 г

Масло сливочное - 20 г

Соль пищевая йодированная - 5 г

• 124 кКал
• 1 ч.
• 1 ч. 10 мин.
• 2 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем как в детском саду нам понадобятся следующие продукты.

Картофель очистить и отварить до готовности. Солить на этом этапе не обязательно.

Говядину залить холодной водой и поставить варить. После закипания снять пену и варить при слабом кипении 20 минут.

Добавить в кастрюлю очищенный репчатый лук целиком и дальше варить до готовности мяса. Чтобы понять, сварилось ли мясо, нужно проткнуть его вилкой или ножом. Если вилка или нож легко входит в мясо, без сопротивления, значит, оно готово.

С отварного картофеля полностью слить всю воду и размять его. Слегка остудить.

Влить горячее молоко. Наливайте не все сразу, а понемногу, чтобы консистенцию можно было контролировать.

Добавить сырое яйцо и тщательно все размешать. Теперь картофельное пюре можно посолить.

Отварное мясо и лук вынуть из кастрюли и все вместе прокрутить на мясорубке. Если получается суховато, то влить немного бульона, в котором варилось мясо. Обязательно посолить готовый фарш.

Подготовить форму для запеканки. Лучше, чтобы она была антипригарной. Смазать форму растительным маслом и выложить часть картофельного пюре. Разровнять его в форме.

Поверх картофельного пюре выложить подготовленный фарш.

И далее - завершающий слой картофельного пюре. Поверхность запеканки смазать растопленным сливочным маслом. Поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку и запекать 20 минут до легкого зарумянивания. По технологической карте высота запеканки не должна превышать 4-5 см.

Готовую запеканку достать из духовки и дать ей немного остыть до теплого состояния, чтобы она стабилизировалась. Затем ее можно аккуратно перевернуть на блюдо и нарезать на порции. Или же доставать порционные кусочки прямо из формы.

Картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду, готова. Подать ее можно со сметаной, томатным соусом, растопленным сливочным маслом. Приятного!

Похожие подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

И в каком это интересно детском саду повар отмеряла 595 грамм мяса и 378 картофеля, зачем писать этот бред.

Людмила, действительно, в каком же саду повар готовила запеканку на пару-тройку порций? Я тоже думаю, что не стоит писать всякий бред, совсем не подумав.

Вам показали рецепт, адаптированный к семейной трапезе и рассчитанный по технологической карте на малое количество ингредиентов.

Спасибо вам огромное! Да, раньше в детских садах очень вкусно кормили, до сих пор помню вкусы, а сейчас просто слезы наворачиваются от того чем травят наших детей! Я до сих пор помню всю еду и все вкусы чем нас кормили!

Здравствуйте. А можно ли заменить говяжье мясо на фарш куриный (размороженный, в холодильнике сутки размораживался) !? Хотела сделать сынуле (3 года) такую запеканочку.

Светлана,здравствуйте.Что бы сразу было понятно всё получилось очень и очень вкусно.У меня без НО редко бывает.Весь рецепт округлил и умножил в три раза,но когда готовил фарш забыл положить лук и обжарил его вместе с провёрнутым мясом.На этом карта №97 закончилась и пошла карта №Дима.Когда всё запекал то не удержался и посыпал верх панировочными сухариками.Моя жена всё не может привыкнуть к новой плите и попросила сделать фото в духовке,что я конечно и сделал.У жены скоро отпуск и я хочу извиниться за то,что не успеваю приготовить торт Фруктовый со сливками.Я торт приготовлю обязательно в начале октября.Мог бы и сейчас,но я привык всё подготовить и не спеша испечь бисквит и т.д. да и сам рецепт надо пересчитать под свой размер.Когда я сегодня увидел новый рецепт торт-рулет это был удар ниже пояса.Новый рецепт я поместил вторым после Фруктового.Я до сладкого очень "жадный" и очень хорошо,что есть рецепты.Плохо,что всего хочется,но приготовить всё сразу не получится.Вам спасибо за все рецепты.Удачи.Дима.

дима+++, спасибо за фотографии и описание-отчет. Мне приятно, что вам хочется готовить по моим рецептам, хоть они, конечно же, не совсем мои, а давно известны. Запеканка получилась превосходная, а жареный лук , надеюсь, сделал ее еще вкуснее. И здорово, что у вас есть очередь рецептов. Слоеный торт готовится совсем просто и трудностей не составит, его рецепт даже пересчитывать не нужно, он довольно большой выходит.

Светлана,спасибо за понимание.Первым у меня стоит Фруктовый,вот я его хочу пересчитать под себя.Торт-рулет пересчитывать особенно не надо если только добавить сливки для крема. С тестом и так всё ясно 2 штуки по 500 гр. Ну да ладно надо сперва с женой отдохнуть,вернуться,а потом только приготовить торт.Что то я рано размечтался.Удачи,терпенья вам и другим авторам.С нами пользователями бывает не легко.В основном я на стороне автора рецепта.Очень редко,но бывают исключения.Все мы не святые и не ангелы.Что то я расписался,пойду лучше запеканки поем.Дима.

Картофельная запеканка с фаршем действительно получилась как в детском саду. Ребёнок оценил, просил добавки. Корочка хрустящая. Съели со сметаной. Вкусно! Буду готовить ещё.

Наконец-то у меня получилась та самая картофельная запеканка с фаршем! С вкуснейшей корочкой и нежная внутри. Именно из Вашего рецепта узнала, как этой самой корочки хрустящей добиться, спасибо. Мои домашние любят, когда фарш я предварительно обжариваю. Но полезнее, безусловно, именно перемолоть отварное мясо. И вкус картофельной запеканки получается, как в детстве.

Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Диетическая запеканка с кабачком и фаршем.

Блюда с овощами и фаршем — самые простые и вкусные и надолго утоляют голод. Овощи способствуют пищеварению, мясной фарш является источником ценного белка. Все, что нужно — в одной тарелке. А летом и осенью такие блюда еще и очень доступные — основные ингредиенты стоят недорого.

Для приготовления запеканки по этому рецепту понадобится фарш. Лучше взять самодельный говяжий или куриный. Можно также использовать мясо индейки, телятину, но не свинину, иначе блюдо перестанет быть диетическим. Для верхнего слоя понадобится сыр — твердый или малой жирности. Чем меньше сыра будет добавлено, тем меньше калорий будет в приготовленном. Максимально облегченная версия — совсем без сыра, все равно получится очень вкусно.

Ингредиенты:

• 500 г фарша;
• 1 кг кабачков;
• 200 г моркови;
• 150 г репчатого лука;
• 100 г тертого сыра (можно без);
• соль, специи по вкусу;
• несколько капель масла для жарки и смазывания формы;
• свежая зелень.

Запеканка с кабачком и фаршем, приготовление пошагово

1. Все овощи промыть, обсушить, очистить от кожуры.
2. Приготовить (прокрутить) фарш.
3. Мелко порезать лук и обжарить до готовности вместе с фаршем.
4. Тертую морковь обжарить с мелко порезанным кабачком (отдельно от лука и фарша). Несколько кружочков цуккини оставить для украшения.
5. Натереть сыр на терке, зелень — порезать.
6. Перемешать вместе все ингредиенты для запеканки, поперчить, посолить, добавить ароматные травы. Выложить массу в форму для запекания, смазанную капелькой масла. Сверху выложить кружочки цуккини, посыпать тертым сыром и рубленной зеленью, убрать в разогретую духовку. Выпекать в течение 15–20 минут.

Подавать запеканку со сметаной или салатом, свежей зеленью — вкусная и холодной, и горячей. Приятного аппетита!

Как приготовить диетическую запеканку из куриного фарша в духовке. Рецепт легкой куриной запеканки.

Стремясь приобрести вожделенные идеальные пропорции и сохранить стройность, приходится отказывать себе во многих кулинарных радостях. Но не стоит красоты ради обрекать себя на совершенно безвкусный рацион из овощей, если можно приготовить из них аппетитную диетическую запеканку с курицей.

Соединив кабачки, богатые белком, фасоль и брокколи с филе птицы, получим вкуснятину, которую можно есть без вреда для фигуры и с пользой для желудка.

Правила даже самой строгой диеты, похудательной или лечебной, не запрещают употребление мяса. Правда, под табу попадают любимые, но слишком жирные бедрышки и голяшки. А вот нежную грудку есть очень даже нужно, ведь она – источник правильного белка.

Если запечь ее с любимыми овощами и щепоткой качественного твердого сыра, то получим не только полезный завтрак или обед, но и вкуснейшее лакомство.

Оно имеет настолько аппетитный вид, что его можно предлагать даже гостям в качестве горячего, вместо слегка надоевшей картошки с мясом.

Домашняя запеканка из куриного фарша в духовке

• Кабачки молодые — 2-3 шт. + -
• Лук репчатый — 2 шт. + -
• Куриный фарш — 500 г + -
• Помидоры — 3 шт. + -
• Панировочные сухари — 50 г + -
• Твердый сыр — 150 г + -
• Черный перец свежего помола — 1/3 ч.л. + -
• Растительное масло — 2 ст.л. + -
• Укроп (зелень) — 1 пучок + -
• Соль — по вкусу + -

Патиссоны или цукини – тоже вполне приемлемый вариант вместо кабачков. Свежие помидоры можно заменить 2-3 ложками томатной пасты, а фарш – рубленым филе птицы.

Масло лучше всего использовать оливковое, холодного отжима, – оно самое полезное, однако подсолнечное масло более привычное для наших хозяек, поэтому можно брать и его. Главное – чтобы масло было без запаха.

1. С луковиц снимаем шелуху, режем кубиком как можно мельче.
2. Моем овощи, даем обсохнуть, зелень рубим мелко, кабачки трем на терке с крупными отверстиями.
3. Томаты обливаем только что закипевшим кипятком, ждем 1-2 минуты, а потом снимаем с них кожицу.
4. Нагрев сковороду, льем половину масла и кладем в него луковую нарезку, томим на слабом огне до мягкости.
5. Порезав томаты мелким кубиком, добавляем их в луковую поджарку, а через 3-4 минуты туда же отправляем фарш.
6. Солим, перчим и томим, помешивая, до полной готовности мясного ингредиента.
7. В другой сковороде, налив в нее масло, на несильном огне также пассеруем кабачки до мягкости.
8. Сыр натираем в крошку и смешиваем с половиной заготовленных сухарей.
9. Дно формы для запекания покрываем тонкой масляной пленкой, присыпаем остатками сухарей.
10. На дно кладем часть кабачковой массы, далее – мясной слой, сырная стружка, потом снова кабачки, фарш, сыр и так до тех пор, пока не закончатся заготовленные продукты. Сверху должен оказаться сырный слой.
11. Время пребывания диетической куриной запеканки, приготовленной по-домашнему в духовом шкафу при 180 о С, – около 20 минут, до расплавления сыра.

Это универсальное угощение подается теплым с обезжиренной сметаной. Когда остынет, его можно брать как перекус на работу или пикник.

Диетическая куриная запеканка с морковью в мультиварке

Яркие краски – это позитивные эмоции, что очень важно в непростые диетические дни. Добавить радости и нежности мясной запеканке поможет морковка. А обогатить вкусовую гамму угощения можно специями – куркумой и карри, которые помогают организму сжигать жиры.

• Грудка курицы – 400 г;
• Морковка сырая – 1 средний корнеплод;
• Луковица небольшая – 1 шт.;
• Яйцо куриное категории «0» – 1 шт.;
• Сыр твердого сорта – 50 г;
• Паста из томатов – 1 ст.л.;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Зелень (укроп или петрушка) – 1 пучок;
• Куркума – ¼ ч.л.;
• Набор прованских трав – щепотка;
• Соль – по вкусу.

1. Обмываем все овощи вместе с зеленью, затем чистим их.
2. Мясо также нужно помыть, обсушить с помощью бумажных полотенец и порезать на кубики или полоски, толщиной около 1 см.
3. Морковку трём на терке с крупными дырочками, смешиваем с рубленной мелко луковицей.
4. Покрыв дно мультичаши масляной пленкой, выкладываем на дно куриную нарезку, посыпаем куркумой и сушеными травами, добавляем чуть соли и всё перемешиваем.
5. Выбираем в меню режим «Жарка», на таймере отмечаем 10 минут и жарим мясо, все время помешивая его ложкой.
6. Когда сработает сигнал таймера, мясо на дне чаши разравниваем и кладем сверху слой морковно-луковой поджарки, подсаливаем.
7. Заливаем оба слоя, сверху, яичной болтушкой.
8. Сверху засыпаем все сырной крошкой, смешанной с рубленой зеленью.
9. Выбираем режим «Выпечка», закрываем крышку агрегата и готовим полчаса.

По окончании готовки открываем крышку и даем запеканке чуть охладиться. Потом достаем ее, режем на порционные кусочки – можно дегустировать. Есть его можно без опасений за фигуру, ведь в 100 г этого кушанья – минимум калорий.

Оригинальная запеканка из филе курицы с брокколи и фасолью

Этот рецепт идеально подойдет как для духовки, так и для любимой мультиварки. Его оценят все любители здоровой еды, ведь все продукты в ней – это максимум пользы и минимум калорий, всего 90 ккал в 100 г запеканки.

• Мясо птицы без кожи – 500 г;
• Брокколи свежая – 300 г;
• Фасоль в стручках – 300 г;
• Морковка небольшая – 1 корнеплод;
• Масло рафинированное – 1 ст.л.;
• Любимые специи – 1/3 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

1. Все овощи моем под струей воды, брокколи делим на мелкие соцветия, стручки режем наискось на кусочки, размером до 1 см.
2. Измельчив морковь ножом максимально мелко, завершаем дело блендером, чтобы в итоге получить однородную кашицу.
3. Мясо тоже мельчим с помощью блендера и добавляем в морковное пюре, заправляем специями, солим.
4. Далее смешиваем овощную нарезку и морковно-куриное пюре.
5. Форму для выпечки покрываем изнутри тонкой пленкой масла.
6. Выкладываем смесь продуктов в форму, разравниваем и оправляем в нагретый до 180 о С духовой шкаф. Угощение будет готово через полчаса.

Необходимость сбросить несколько лишних кило или поберечь свой желудок от вредной жареной еды – вовсе не повод унывать и ностальгировать по запретным вкусностям.

Испробовав предложенные в сегодняшней подборке рецепты оригинальных диетических запеканок с курицей и овощами, которые одинаково легко готовятся в духовке и мультиварке, вы убедитесь, что диета может быть вкусной.

Нехудеющим членам семейства тоже можно предложить кусочек, насыщенного протеинами и витаминами, угощения, сдобрив его домашним сливочным соусом или свежей сметаной.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.