Варенье из сливы Угорка без косточек.
Предлагаю вам заготовить на зиму варенье из сливы "Угорка" без косточек. Варенье из этой сливы всегда получается невероятно ароматным и вкусным, при ее использовании не нужны никакие загустители. "Угорка" или, как ее еще называют, "Венгерка", - слива не крупная, поэтому самое хлопотное - это вынуть
Предлагаю вам заготовить на зиму варенье из сливы "Угорка" без косточек. Варенье из этой сливы всегда получается невероятно ароматным и вкусным, при ее использовании не нужны никакие загустители. "Угорка" или, как ее еще называют, "Венгерка", - слива не крупная, поэтому самое хлопотное - это вынуть из нее все косточки, остальное - просто и быстро. Из данного количества продуктов у меня получилось 2 литра отличного варенья.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Сливы вымыть, удалить косточки, выложить в большую миску.
Засыпать сливы сахаром и оставить на 1 час.
Затем поставить миску на небольшой огонь и, при периодическом помешивании, довести сливы до кипения и растворения сахара. Снять пену, варить на самом маленьком огне 5 минут. Затем газ выключить и оставить сливу в сиропе на 1 час. Снова довести до кипения, варить 15 минут, периодически помешивая, на маленьком огне. Газ вновь выключить, остудить сливу еще в течение 1 часа и снова поставить на огонь. В этот раз варить варенье, при постоянном помешивании, еще минут 20 с момента закипания. В конце варки влить лимонный сок. Затем варенье разложить по простерилизованным банкам, закрутить прокипяченными крышками.
Банки с вкуснейшим и ароматнейшим вареньем из сливы "Угорка" без косточек перевернуть, укутать и оставить до остывания. Хранить варенье можно при комнатной температуре.
Варенье из слив без косточек на зиму пошаговый рецепт с фото. Варенье из слив без косточек на зиму.
Невероятно вкусное и ароматное варенье из слив без косточек на зиму можно приготовить и законсервировать в домашних условиях за полчаса, получая при вскрытии такой баночки в зимнее время тягучее лакомство, прекрасно сочетающееся с французскими гренками, румяными тостами, пышными панкейками и нежным сливочным маслом или сыром.
Невероятно вкусное и ароматное варенье из слив без косточек на зиму можно приготовить и законсервировать в домашних условиях за полчаса, получая при вскрытии такой баночки в зимнее время тягучее лакомство, прекрасно сочетающееся с французскими гренками, румяными тостами, пышными панкейками и нежным сливочным маслом или сыром.
При приготовлении заготовок из слив не требуется значительное количество сахара, к тому же сливы богаты пектином, который и зажелирует десерт при остывании в закрытых крышками банках – по факту вы получите зимой сочный джем с целыми сливовыми половинками. Кстати, если вы решите не ограничивать свою фантазию, то можете вместо косточек поместить в каждую очищенную сливу половинку ядра грецкого ореха, но об этом уже в следующих рецептах!
ИнгредиентыЖелательно использовать сливы сорта «Венгерка», известные многим кулинарам по еще одному названию – «Угорка», они отличаются от остальных слив своей ярко-синей, бархатной кожурой, плотной мякотью и отменным сладковатым вкусом, не кислым!
Лимонную кислоту допустимо заменить лимонным или лаймовым соком, если её нет в наличии.
Указанное количество ингредиентов помещается в баночку объёмом 0,7 л.
Приготовление
Отбираем сочные и ароматные сливы с плотной мякотью, удаляя подпорченные фрукты, если такие попадаются среди них.
Высыпаем все плоды в глубокую миску и тщательно промываем с небольшим нажимом, залив холодной водой. Нам необходимо счистить верхний бархатный пыльный слой на каждой сливе.
Очищаем сливы от черенков, разрезаем вдоль и извлекаем из них косточки. По желанию очищенные фрукты можно располовинить, подрезая их ножом, а можно начинить ядрами грецкого ореха или другими орехами, если вдруг захотелось создать уникальный десерт.
Выкладываем нарезанные сливы в кастрюлю, засыпаем сахаром и обязательно добавляем лимонную кислоту. Она играет сразу несколько ролей в нашем творении. Во-первых, благодаря ей вкус варенья станет более насыщенным, полноценным, выделится сладость десерта. По сути, это усилитель вкуса. А во-вторых, лимонная кислота — консервант, с ней варенье не начнёт бродить на вторые сутки и пролежит гораздо дольше. А всё потому, что в кислой среде погибают практически все известные патогенные микробы.
Ставим кастрюлю на плиту, влив небольшое количество тёплой воды (50 мл), доводим содержимое кастрюли до кипения и убавляем нагрев до минимального. Оставляем сливовое варенье томиться на 15-20 минут, чтобы сливовая масса выпустила сок, но осталась плотной и не потеряла форму – при этом она уменьшится в объеме примерно в два раза.
Стерилизуем банки и крышки на водяной бане, в микроволновой печи или в духовке – выбираем оптимально удобный для себя способ. Раскладываем горячее варенье из слив без косточек в банки и сразу же закрываем их крышками под резьбу, под ключ или с плотным зажимом на зиму. Обязательно проверяем герметичность консервации, перевернув банку дном верх (желательно над раковиной). Оставляем остывать при комнатной температуре. При охлаждении варенье станет густым и тягучим.
Варенье из слив без косточек на зиму готово! Убираем заготовку на хранение, не забыв оставить себе немного десерта на пробу, например к бутерброду со сливочным маслом и ароматным, свежезаваренным чаем. Хранить лучше в таком месте, в котором тёмно и прохладно. Приятного аппетита!
Варенье из сливы без косточек. Густое сливовое варенье. Рецепт домашнего варенья из слив.
Простой рецепт варенья из слив. Сливовое домашнее варенье густое и вкусное, варится на зиму из двух ингредиентов: сливы без косточек и сахара.
Варенье из сливы без косточек получается густое без добавления загустителя. На зиму сварить варенье из слив можно половинками, через мясорубку, приготовить сладкую домашнюю заготовку с косточками или без косточек. Самое вкусное сливовое варенье считается сваренное дольками.
Варенье дольками с середины лета и до самой осени хозяйки стараются заготовить на зиму в домашних условиях, чтобы наслаждаться в зимнее время года безумно вкусным сливовым лакомством.
Простой рецепт вкусного сливового варенья без косточек считается самым быстрым. В семьях густое варенье быстрого приготовления, сваренное из слив без воды, нередко варят по принципу варенья-пятиминутки.
Как сварить варенье дольками
Качественное варенье дольками можно сварить из спелых слив с плотной мякотью, сорт и окрас подойдут любые. Вкусно получится из жёлтой, белой сливы, а также красных слив и синих. Из мягкой сливы варенье сварится в виде густого повидла или джема без сохранения формы долек.
Рецепт варенья из слив Пятиминутка – универсальный, подходит для приготовления домашней сладкой заготовки на зиму в кастрюле на плите, в мультиварке и микроволновке. Будем варить варенье по-старинке на огне, используя эмалированную кастрюлю, сахар и половинки слив.
Вкус варенья может сильно разниться в зависимости от добавленных при варке яблок, корицы, ванили. Варить варенье на зиму можно из разных сортов свежих слив (жёлтых, синих, красных плодов) или замороженного на зиму чернослива.
Сливовое варенье половинками – лакомство в густом сладком сиропе. Сливы в сиропе получаются как желированный мармелад. Сливовые дольки в собственном соку сохраняют свою форму, если использовать для варки спелую сливу с хорошо отделяющейся косточкой.
Зимой с вареньем из слив многие хозяйки пекут вкуснейшие пирожки, пироги из слоёного, домашнего песочного и дрожжевого теста, используют в качестве начинки для круассанов домашнее густое варенье.
Оно отличается отменным кисло-сладким вкусом, просто и быстро готовится, банки с заготовками хорошо хранятся зимой в домашних условиях.
Предлагаем рецепт сливового варенья на зиму, густой десерт однородный, очень вкусный, сохраняет аромат свежих слив длительное время, по вкусу напоминает абрикосовое варенье без косточек.
Сколько минут варить варенье из сливы
Пятиминутка варится в три захода по 5 минут каждый. В перерывах между варкой сливы остывают и настаиваются в сиропе из сахара и выделившегося из мякоти половинок сливового сока.
Пятиминутный способ варки позволяет получить на выходе густое, без добавления загустителя, с целыми дольками слив варенье.
Ингредиенты для сливового варенья
- сливы (подойдут любого сорта) – 1 кг;
- сахар – 1,5 кг;
- лимон (по желанию).
Рецепт густого варенья из сливы без косточек на зиму
- Сливы берём плотные и упругие, моем плоды, удаляем хвостики.
- Каждую сливу разрезаем на две половинки для того, чтобы просто вынуть косточки. Крупные половинки слив можно разрезать на четвертинки, получатся дольки.
- Сливовые дольки без косточек перекладываем в кастрюлю для варки варенья, засыпаем сливы сахаром.
- Отставляем пересыпанные сахаром сливы без косточек до появления сока. При взаимодействии слив, сока и сахара образуется сироп, на основе которого будет варится наше варенье.
- После того, как выделится сок, ставим кастрюлю со сливами на огонь. Доводим до кипения, с момента закипания варим варенье в течение 5 минут (как «пятиминутку»).
- Убираем с плиты, даём время остыть, чтобы сливы лучше пропитались сиропом.
- Второй раз кипятим варенье 5 минут.
- Убираем с плиты и снова остужаем.
- Процедуру повторяем в третий раз, варим снова 5 минут, добавляем несколько ломтиков лимона по своему вкусу.
- Горячее варенье разливаем по заранее простерилизованным баночкам, закрываем железными крышками, которые предварительно кипятим 5 минут.
Варенье дольками без косточек получается очень вкусное, сливы остаются мягкими, но хорошо держат форму и вместе с сиропом образуют однородную структуру, по консистенции напоминающую нечто вроде джема.
Сливовое варенье, как густое повидло хорошо мажется на хлеб, батон, подходит в качестве наполнителя ко множеству домашних десертов или каш, является очень нужной зимней начинкой для всевозможной сдобной выпечки.
Варенье из сливы без косточек, пошаговый рецепт с фото. Варенье из сливы без косточек.
Варенье из сливы без косточек. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Варенье из сливы без косточек готовят многие, и это неспроста. Помимо того, что, на наш взгляд, его значительно удобнее есть (в чистом виде или намазывая на ломтик хлеба), так еще и можно использовать в качестве начинки пирогов. Особых же сложностей в процессе подготовки сливы для такого варенья ни у кого никогда не возникает: если слива спелая, после разрезания на половинки косточки практически выпадают к вам в руки. Ну а дальше все готовится по схеме, подробно прописанной в рецепте. И, пожалуйста, не торопитесь, добейтесь правильной степени готовности сливового варенья, тогда оно еще и будет отлично храниться без холодильника.
Варенье из сливы пятиминутка рецепт с фото пошагово. Варенье из сливы пятиминутка.
Как приготовить варенье из сливы пятиминутка: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Сливовое варенье яркого, красивого цвета. Такое варенье готовится самым наипростейшим способом. По таким рецептам хорошо учиться начинающему кулинару. Варенье получается очень вкусное и в меру густое. Его можно использовать для бутербродов, в каши или в различные пироги. Или просто с чаем.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Для приготовления варенья понадобится всего два ингредиента. Это сливы и сахар. Сливы спелые, без повреждений. Удалите у слив хвостики и хорошо их промойте от загрязнений. Количество сахара примерное. Ориентируйтесь по сладости самих слив.
Шаг 2:Сливы разрежьте на две части и удалите из них косточки. Можно оставить сливы половинками, можно нарезать дольками, или кубиками.
Шаг 3:Переложите нарезанные сливы в эмалированную или стеклянную кастрюлю. Не используйте алюминий, чтобы варенье не окислялось от фруктового сока.
Шаг 4:Засыпьте сливы сахаром, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы сливы пустили сок. Весь сахар сразу не добавляйте. При первой варке попробуете варенье на вкус. Если будет кисловато, то можно будет подсыпать еще немного.
Шаг 5:Когда сливы пустят сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите все до кипения. Периодически варенье перемешивайте, чтобы оно не подгорело.
Шаг 6:Когда варенье закипит, сделайте меньше огонь и проварите в течение 5 минут. Сливы очень быстро развариваются и варенье становится красивого яркого цвета. Если при варке будет образовываться пенка, её необходимо снять ложкой.
Шаг 7:Подготовленные для варенья банки простерилизуйте удобным для вас способом. Стерилизовать можно в микроволновой печи или над кастрюлей с кипящей водой. Предварительно банки необходимо хорошо вымыть и прополоскать. Крышки обдайте кипятком. Разлейте кипящее варенье в банки и закройте крышками.
Шаг 8:Банку с вареньем переверните и в таком виде заверните в одеяло и полностью остудите. Зачем заворачивать в одеяло? В укутанном виде варенье будет остывать очень медленно и станет гуще.
Шаг 9:Остывшие баночки уберите в прохладное место на хранение.
Шаг 10:В зимнее время очень вкусно открыть баночку ароматного варенья и вспомнить теплые, летние деньки. Приятного фруктового угощения!
Варенье из слив без косточек.
шаговый рецепт приготовления варенья из слив без косточек
Сливы беру темные, те, из которых делают чернослив. Такие сливы слаще и варенье получится ароматнее и вкуснее, и цвет замечательный. Если ваши сливы светлые - желто-розовые, они кислее, сахара в такое варенье нужно будет положить больше - 1,3 кг, и придется добавить 50 мл воды.
Но в любом случае выбирайте сливы упругие, не переспелые, хотя несколько переспелых плодов я обычно очищаю от шкурки и тоже кладу в варенье для более плотной консистенции.
Рецепт приготовления варенья из слив:Сливы моем, вынимаем из них косточки, разрезав по ложбинке.
Засыпаем сахаром и даем настояться 2-3 часа.
Когда сливы дадут сок, можно ставить на огонь.
Доводим до кипения, помешивая, и варим на медленном огне 3 минуты, выключаем, даем немного остыть и повторяем процедуру еще пару раз.
Раскладываем варенье по стерилизованным банкам. Если будете хранить сливовое варенье при комнатной температуре - раскладывайте горячее и закатывайте, если в прохладном месте - остудите варенье, разложите по стерилизованным банкам и закройте полиэтиленовыми крышками.
Если сахара положить не килограмм, а 300 г на 1 кг слив, довести до кипения, кипящим разложить по стерилизованным банкам и закатать, получатся вкуснейшие сливы в собственном соку.
Простое варенье из красной сливы без косточек рецепт с фото. Простое варенье из красной сливы без косточек.
Как приготовить простое варенье из красной сливы без косточек: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
В далекие 70-е годы прошлого столетия варенье из слив на Украине варили на улице на костре, оно получалось гораздо вкуснее, чем на плите в доме. На плите тоже получается неплохо, но советую Вам, если Вы занимаетесь заготовками на зиму на даче, немного поэкспериментировать и все-таки сварить варенье на костре, получится отменная сладкая еда.Кулинарный рецепт варенья очень простой, хотя и варится варенье в несколько заходов. Для начала сливы моются и просушиваются. Если у сливы отделяется косточка, то не поленитесь ее отделить. Если же косточка не отделяется, то каждую сливу следует наколоть с помощью заостренной спички. Из сахара и воды вариться сироп (пену с сиропа обязательно нужно снять). Когда сироп готов, в него опускаются сливы и варенье вариться минут 20, затем снимается с огня и отставляется до полного остывания.Далее процесс повторяется раза три-четыре, пока не будет достигнута требуемая густота. После конца последней варки варенье раскладывается по банкам и остывает оно уже в банках. После полного остывания банки закрываем пропаренными капроновыми крышками и выносим для хранения в погреб или в холодильник
Как сварить варенье из сливы без косточек на зиму густое простой рецепт пошаговый. Как сварить варенье из сливы без косточек на зиму густое.
Как сварить варенье из сливы без косточек на зиму густое простой рецепт. Варенье из вкусных ароматных слив 👌🏻 Расчёт на 3 кг сливы Сахар 1/1
Как приготовить Как сварить варенье из сливы без косточек на зиму густое просто рецепт пошаговый
1. Сливы помыть и разобрать на половинки, соответственно доставая косточки. Расчёт на 3 кг сливы. Сахар 1/1. В одной ёмкости не стоит варить больший вес. Переложить сливы в миску в которой вы будете варить варенье и засыпать 2 кг сахара, оставить на несколько часов, чтобы хорошо пустили сок.
2. Ставим на огонь 🔥 доводим до кипения и даём хорошо остыть. Ну а далее как обычное варенье, ещё раз до кипения, отставить до полного остывания. Третий раз всыпаете оставшийся сахар и после закипания варите 10 -20 минут.
3. Этим вы контролируете нужную вам густоту, по надобности собираете пенку и горячим раскладываете по стерильным баночкам. Варенье получается очень густое и больше похоже на джем.
Варенье из сливы без косточек на зиму пошаговый рецепт. Варенье из сливы без косточек на зиму.
Простой рецепт домашнего варенья из сливы.
Простой рецепт домашнего варенья из сливы. Приготовим его без косточек и без стерилизации в домашних условиях. Аппетитные ломтики в густом сиропе - чудесное лакомство!
Сливы для приготовления такого варенья выбирайте плотные и не полностью зрелые, чтобы половинки максимально сохранили форму при варке. Количество сахара уменьшать не стоит: за счет собственной кислоты сливы готовый десерт получается сбалансированным по вкусу и совершенно не приторным.
Всего из указанного количества ингредиентов у вас будет 1,5 литра готового домашнего варенья из сливы. Хранить заготовки нужно в сухом и темном месте (погребе, подвале, чулане или кухонном шкафу), а после вскрытия банок - в холодильнике.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления вкусного сливового варенья в домашних условиях нам понадобятся только сливы и сахарный песок.
Сливы тщательно моем, обсушиваем и разрезаем каждый плод вдоль пополам. Удаляем косточки, а мякоть складываем в кастрюлю. Здесь у меня ровно 1 килограмм подготовленной таким образом сливы.
Засыпаем половинки сахарным песком (1 килограмм).
Аккуратно перемешиваем содержимое или трясем кастрюлю, чтобы сладкие кристаллики обволокли каждую сливовую половинку. Остальной сахар ляжет на дно. Теперь нам нужно дождаться, когда сливы пустят сок, а сахарный песок частично растворится, превратившись в сироп. Подобного рода варенье я всегда начинаю готовить вечером, закрывая кастрюлю крышкой и оставляя до утра следующего дня в прохладном месте. Можно в холодильнике или, как вариант, на балконе.
Спустя часов 12-14 сливы пустят сок и почти половина сахара растворится. Ломтики немного уплотнятся, что нам и нужно. Ставим кастрюлю на средний огонь и, периодически покачивая кастрюлю или очень нежно помешивая, чтобы половинки не развалились, даем содержимому закипеть.
Варим на небольшом огне не более 2 минут (не мешаем!) и выключаем плиту. Оставляем будущее сливовое варенье без косточек настаиваться до его полного остывания (часа 3-4 в зависимости от температуры на кухне).
За это время ломтики отдадут свой сок сиропу, а сахар сделает их еще плотнее.