Блюда из сыра.

Сыр продукт самодостаточный. Но из сыра или с сыром можно приготовить массу всего вкусного. Блюда из сыра включают в себя супы, холодные и горячие закуски, салаты, гарниры, сырные запеканки, пироги, десерты и напитки. В общем, блюда из сыра разнооб

Сыр – продукт самодостаточный. Но из сыра или с сыром можно приготовить массу всего вкусного. Блюда из сыра включают в себя супы, холодные и горячие закуски, салаты, гарниры, сырные запеканки, пироги, десерты и напитки.

В общем, блюда из сыра разнообразны так же, как сорта и виды сыра. Сыр бывает коровий, овечий, козий, из молока буйволицы и смеси молока, твердый и полутвердый, мягкий, молодой, рассольный, плавленый, копченый, с плесенью, грецкими орехами и другими добавками.

Прежде, чем решить, какое блюдо из сыра вы хотите приготовить, нужно определиться с самим сыром. Или наоборот. Например, для хачапури вам понадобится молодой рассольный сыр сулугуни, а если у вас осталось несколько кусочков твердого сыра, желательно- французского или швейцарского (грюйер, эмменталь, вашеран), то из такого сыра получится прекрасное сырное фондю.

Упомянутые хачапури и фондю - национальные блюда с сыром Северного Кавказа и Швейцарии с Францией соответственно. Но блюда из сыра есть практически в любой кухне мира. Например, итальянцы не мыслят своей пасты без пармезана, а моцарелла с помидорами – одна из самых популярных итальянских закусок. Халуми – визитная карточка греческого Кипра. И этот молодой сыр пришелся по вкусу не только грекам: жаренный халуми можно попробовать не только на Кипре. Еще один рассольный сыр - брынза — важный ингредиент болгарской, румынской, молдавской, северокавказской и балканской кухни, используемый этими народами с древнейших времен. В Китае, Японии, а также в Таиланде, Вьетнаме и Корее одним из основных продуктов является тофу- сыр, приготовленный из сои. В Японии с сыром тофу готовят даже мороженое.

Чаще всего из сыра готовят закуски, салаты и выпечку. В нашей подборе вы найдете самые разные блюда из сыра, которые подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола.

Блюда с сыром.

Простые и вкусные рецепты с сыром: способ приготовления, полезные советы, ингредиенты. Как приготовить блюдо с сыром – читайте на maggi.ru

Подавать со свежей зеленью базилика или петрушки. Для пикантного аромата в кляр можно добавить 1 измельчённый зубчик чеснока. Также предлагаем оценить .

Прекрасный и лёгкий салат из коктейля морепродуктов дополнит ваш рацион. Сытный и изысканный салат станет отличным перекусом. Рецепт приготовления салата очень прост, а все ингредиенты — доступны. Очень вкусным будет и .

Чем больше компонентов входит в блинное тесто, тем интереснее и оригинальнее результат! Попробуйте и убедитесь сами.

Для разнообразия вкуса салат можно заправить сметаной или йогуртом, а украсить маслинами.

Восхитительный и очень вкусный рецепт пиццы, который приятно удивит и порадует любого, кому повезет ее попробовать в вашем исполнении. Курица и грибы очень дружны в любом горячем блюде, а болгарский перец сделает еду яркой и сочной.

Рецепт тарталеток с грибами, курицей и сыром станет неотъемлемой частью вашего застолья. Готовится закуска быстро и просто, а главное, получается очень вкусной. Вместе с ней можно также подать

Салаты с майонезом всегда получаются сытными, а с добавлением морепродуктов они становятся и невероятно вкусными. Для приготовления салата из морепродуктов с майонезом, подготовьте необходимые продукты и следуйте пошаговому рецепту. Салат удивит вас своим насыщенным вкусом.

Это блюдо подойдёт для любого праздничного стола. Украсить его можно листиками свежего базилика.

Ароматный, вкусный и легкий салат из сельдерея с яблоком готовится всего 10 минут и содержит множество полезных витаминов благодаря своему уникальному составу.

Тефтели под сыром невероятно вкусны и готовятся в духовке всего за полчаса. Тефтели с соусом и сыром покорят любого, кто их попробует, своим нежным вкусом и неповторимым ароматом. Приготовить тефтели в сливочно-томатном соусе быстро и просто вам поможет приправа от МАГГИ®: минимальное количество усилий — и потрясающее блюдо можно подавать к столу! С этим продуктом можно также приготовить нежные .

Рецепт быстрых пирожков из бездрожжевого теста. Идеальный вариант для MAGGI® ГОРЯЧАЯ КРУЖКА® куриная с сухариками.

Можно разнообразить блюдо, заменив фарш грибами, а соус приготовить из сметаны или даже горчицы.

Подайте слоеный салат с курицей и грибами в высокой прозрачной посуде, чтобы показать каждый отдельный слой. Сверху украсьте блюдо зеленью, орешками или черносливом.

Чтобы разнообразить вкус блюда, к яичной начинке можно добавить обжаренные овощи (например, цуккини или болгарский перец).

Салат с ветчиной и чипсами необычен на вид и на вкус. Будьте уверены, что такой салат понравится каждому гостю за вашим столом.

Горбуша с луков в духовке - простой рецепт с доступным ингредиентами. Готовить горбушу легко, обычно она получается сочная, пропеченная и красивая. Поэтому не стыдно подавать и к праздничному столу.

В качестве соуса к этому блюду можно подать сметану, смешанную с измельченной зеленью и чесноком. Такой соус не только вкусный и пикантный, но еще и очень полезный.

Если вы готовите блюдо из готовых пластин лазаньи, то обратите внимание на инструкцию на упаковке: некоторые пластины предварительно отваривают, а некоторые нет. Не жалейте соуса для лазаньи, с ним блюдо получается сочным, и оттого еще более вкусным!

В такой салат можно также добавить немного измельченного зеленого лука.

Никакой возни с мукой и тестом, а результат - горячая, аппетитная пицца на тончайшей лепешке. В этом рецепте все просто. Радуйте ваших близких быстрой пиццей хоть каждый день! Ну или пусть это будет ваша фирменная горячая закуска на вечеринках. Для приготовления этого рецепта нам нужно всего-навсего – нож с доской для нарезки и духовка. Впрочем, можно запечь пиццу и в микроволновке.

Готовое блюдо украсить свежей петрушкой и зеленым луком

Для удобства лучше всего использовать в этом салате виноград без косточек.

Для жюльена из курицы и грибов кокотницы – не обязательны! Отправить жюльен в духовку можно в картофельных тарталетках или в блинчиках, превратив их в мешочки. Еще вариант – использовать в качестве съедобной посуды хрустящие булочки.

Чеснок придает пикантности кабачковым оладьям. При подаче рекомендуем посыпать рубленым укропом.

Вкусное домашнее блюдо, которое любят все. Классическое сочетание грибов и картофеля отлично подойдет для запеканки.

Салат Мимоза — традиционный гость новогоднего застолья. Салат Мимоза имеет простой пошаговый рецепт и станет отличным блюдом для семейного торжества. А MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ добавит вашему блюду пикантный вкус, и вам не придется тратить время на заправку салата солью и травами.

Эти экстравагантные и нарядные отбивные – горячий привет с карибского побережья, где с ананасами готовят практически все, ведь мясо получается особенно вкусным, очень нежным и мягким, с тонким и долгим послевкусием.

Салат «Ландыш» с яблоком — настоящее украшение праздничного стола. Удивительно легкий и нежный вкус подарит вам настоящее удовольствие и привлечет внимание гостей необычной подачей.

Рецепт этого пирога очень простой, а главное, его можно делать с любыми грибами. Не забудьте их предварительно хорошо обжарить.

В эту запеканку можно добавить немного бекона или охотничьих колбасок.

При добавлении в начинку новых ингредиентов (например, грибы или орехи) и специй (имбирь, розмарин), вы разнообразите вкус блюда, и каждый раз оно будет неповторимым.

Сочное и аппетитное мясное блюдо, которое очень просто приготовить. Может выступать и как закуска.

Если вы хотите сделать это блюдо поострее, котлеты можно предварительно смазать аджикой.

Картофельный гратан – пожалуй, самое популярное французское блюдо из картофеля. Сливочное масло и сливки делают это блюдо весьма каллорийным. Гратан можно приготовить и в «облегченном варианте», если использовать проваренный в течение 15 мин. картофель в мундире, поскольку тогда для приготовления этого блюда потребуется меньше жидкости. Достаточно будет взять 20 г сливочного масла и полстакана сливок.

Мясо по-французски из говядины, приготовленное в духовке - это универсальный рецепт на случай нежданных гостей, праздничного ужина или вкусного семейного обеда. В этом рецепте с фото мы пошагово расскажем, как сделать говядину более сочной и сколько нужно запекать мясо. А для разнообразия вкуса в блюдо можно добавить грибы, картофель и другие продукты, создавая тем самым свои рецепты говядины, запеченной в духовке. Попробуйте другой вариант приготовления .

Это рецепт, в котором грудка получается сочной и нежной. Сыр расплавляется внутри грудки, а помидор не позволяет ей стать высушенной и жёсткой.

Нет ничего вкуснее сочетания нежного мусса из крабовых палочек и красной икры в тарталетках. Благодаря этому рецепту вы сможете порадовать своих родных новым аппетитным блюдом.

Необыкновенно нежные рулеты с начинкой из сыра и грибов. Тают во рту. Украсить зеленью.

В запеканку можно добавить нарезанную соломкой ветчину или зеленый горошек.

Фаршированный перец - вкусное блюдо и яркое украшение стола. Фаршированный болгарский перец готовят с разными начинками, но рецепт традиционного блюда готовится с мясным фаршем.

Запеканку можно подавать на обед - на второе, или на ужин - как основное блюдо.

Сырное суфле это превосходный и изысканный способ сделать воскресный завтрак неординарным. Если вы используете несколько сортов сыра, то вкус суфле станет еще более многогранным.

Гороховый суп с сыром получается легким и очень вкусным. Вы можете экспериментировать и добавлять в него любимые сорта сыра. А перед подачей посыпьте сверху гренками. Приятного аппетита!

Горячие, хрустящие и аппетитные роллы с сытной начинкой из индейки станут любимым блюдом всей семьи. Готовить их несложно, так что привлекайте своих маленьких поварят - вместе веселее!

Для этого блюда надо брать небольшие томаты, в начинку можно добавить свежий укроп.

Очень простой и быстрый рецепт приготовления салата с тунцом и яблоком идеально подойдет всем тем, кто следит за фигурой и здоровьем, занимается спортом: низкокалорийно, питательно и полезно.

Мясо по-французски - это универсальный, подходящий даже для микроволновой печи, рецепт. Простой пошаговый рецепт с фото удивит сочным и ароматным мясом. Его можно приготовить как в классическом, более сытном варианте, используя картофель, так и нетрадиционным способом, используя цуккини. А заменив сливочное масло на оливковое и майонез - легкой сметаной, можно получить менее калорийный вариант.

Приготовить такую пиццу легко и просто, но важно помнить что тесто на кефире подходит очень быстро, поэтому лучше сначала нарезать начинку , и потом приступить к тесту. Все ингредиенты недорогие, и всегда доступны.

Трудно поверить, что такой великолепный и богатый суп приготовлен из самых обычных и легко доступных продуктов. А тот факт, что он еще и с галушками, да с непростыми, а сырными, продемонстрирует ваше кулинарное мастерство во всей красе.

Если вы соскучились по лазанье, но опасаетесь лишних килограммов или не любите мясо, попробуйте этот вариант. Постная овощная лазанья содержит гораздо меньше жира и калорий. В блюдо можно добавить шпинат: его нужно обжарить и соединить с творожной массой.

Особенность царских блюд заключалась в том, что их готовили иностранные повара и кулинары. Одним из таких блюд был царский салат с семгой. Из названия рецепта выходит, чтo тaкoй сaлaт нe пpигoтoвишь нa пoвсeднeвный стoл. Зато можно побаловать родных и близких друзей на праздник.

Что может быть проще, доступнее и вкуснее запеченного мяса? Мясо по-французски – отличный вариант для праздничного ужина с друзьями или рядового обеда в кругу семьи.

Блюда с твёрдым сыром. Блюда с твёрдым сыром - 3141 домашний вкусный рецепт приготовления.

Блюда с твёрдым сыром - 3141 рецепт

- твердый сыр типа Голландского, содержание жира в котором не превышает 45-ти процентов на сухое вещество; допускаются небольшие мелкие «глазки»; вкус слегка остренький, кисловатый. Самые известные сорта твердого сыра этого типа – это Ярославский, Костромской, Голландский.- твердый сыр типа Швейцарского, содержание жира в котором не превышает 50-ти процентов на сухое вещество; допускаются большие «глазки» округлой формы; сыр имеет пряно-сладковатый привкус. Наиболее известные сорта – это Советский, Московский, Алтайский и Швейцарский.- твердый сыр типа Чеддера, содержание жира в котором не превышает 50-ти процентов; «глазок» не имеет, вкус кисловатый. Самые известные сорта – это черный сыр Алтай и сыр Чеддер.- твердый сыр типа горного терочного, который применяется лишь в тертом виде и используется как приправа. Самые известные сорта – это Кавказский сыр и Горноалтайский сыр.- твердый сыр копченый, жирность не более 55-ти процентов. Самый известный такой твердый сыр – это Российский.- твердый сыр типа Угличского, содержание жира не превышает 45-ти процентов, фасуется в виде бруска.- полутвердый сыр, содержание жира в которых варьируется от 20-ти до 45-ти процентов, «глазков» нет. Самые известные сорта – это сыры Литовский, Латвийский, Каунасский.

Твердые сыры входят во многие блюда разных национальных кухонь как один из основных компонентов. Твердые сыры присутствуют в обязательном порядке в итальянской пицце, в лазанье, в горячих бутербродах, в сырном фондю, во многих салатах. Натертым твердым сыром посыпаются некоторые блюда: спагетти, запеканки, жаркое, жульен.Самый известный итальянский твердый сыр это сыр пармезан. Пармезаном посыпают сверху итальянскую пасту, добавляют пармезан и в супы и различные ризотто, а также просто едят с итальянским черным бальзамическим уксусом. В провинции Эмилии-Романье сыр пармезан часто подают на десерт к вину со свежими грушами и грецкими орехами в самом конце трапезы.

Вторые блюда из сыра.

Вторые блюда из сыра Рис с адыгейским сыром. Это блюдо можно приготовить как диетическое или, благодаря различным добавками, получить более острый вкус. Для острого . Баклажаны запеченные в

Рис с адыгейским сыром. Это блюдо можно приготовить как диетическое или, благодаря различным добавками, получить более острый вкус. Для острого .

Баклажаны запеченные в духовке с сыром

Еще не решили, чем побаловать себя на обед или ужин? Тогда предлагаем выбрать фаршированные баклажаны с сыром. Блюдо легко усваивается, .

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром

Сколько овощей, да и в каком ассортименте! И хочется еще раз напомнить, что овощи могут не только дополнять наше меню, .

Запеканка из кабачков с сыром

Кабачок – один из ранних овощей, который первым появляется на нашем столе и сразу же занимает важное место в меню .

Горбуша запеченная в духовке с сыром

Любая рыба – продукт диетический, очень полезный и взрослым, и детям. В этом рецепте полезно все: и сама рыба, и .

Капуста запеченная в духовке с сыром

Белокочанная капуста, запеченная с сыром – легкое диетическое блюдо. Один из рецептов, позволяющий разнообразить наше каждодневное меню.

Запеканка из макарон с сыром в духовке

Запеките макароны в соусе из молока и сыра. Используйте для приготовления соуса любимый вами сыр или даже несколько разных сыров. .

Запеканка из макарон с фаршем и сыром

Макаронная запеканка с куриным фаршем под нежной сырной корочкой, приготовленная в духовке. Очень вкусное и простое блюдо, попробуйте!

Запеканка с рисом и сыром

Рис и сыр по вкусу отлично сочетаются.

Перец фаршированный курицей

Половинки перца, запеченные в духовке с куриным фаршем.

Рубленные куриные котлеты с сыром

Вкусные, сочные, нежные котлеты из куриного филе с сыром, запеченные в духовке. Рубленные куриные грудки в сочетании со сливочным вкусом .

Помидоры, запеченные с яйцом

Быстрый и полезный завтрак – яйца, запеченные в помидоре.

Лазанья с сыром

Вегетарианская лазанья со шпинатом и 3 видами сыра.

Зразы куриные с сыром

Зразы с начинкой из сыра и чеснока. Нежная, пресноватая моцарелла и острый, с резким запахом чеснок отлично дополняют друг друга.

Запеканка из макарон с фаршем, помидорами и сыром

Для остроты блюда с кубиками сладкого перца добавьте измельченный стручок перца жгучего.

(3) (3) (3) (4) (5) (8) (9) (12) (13) (16) (19) (29) (38)

(5) (6) (8) (12) (14) (15) (26) (85)

(1) (2) (4) (9) (18) (20) (35)

(4) (18) (36) (47)

(5) (13)

(8) (15)

(1) (4) (10) (11) (12) (14) (14) (15) (30) (32) (40) (56) (57) (66) (86) (167)

(1) (1) (5) (6) (6) (12) (14) (19) (108)

Сочное и нежное рыбное филе, запеченное в духовке со сладким перцем. Идеальный вариант приготовления маложирной и нежирной рыбы. На праздничный стол.

Топ
Последние
Случайные

Сайт с домашними кулинарными рецептами. Все блюда были приготовлены и продегустированы на нашей кухне. Приятного аппетита.

Нежное рассыпчатое лакомство для детей и взрослых. Идеально для повседневного.

Хачапури, сырные шарики, крем-суп, куриный рулет с сыром, макаронные гнезда. 10 возмутительно вкусных блюд с сыром.

Рецепты с фото блюд с сыром - хачапури, сырных шариков, крем-супа, куриного рулета с сыром, макаронных гнезд, сабурани, горячих бутербродов | Сегодня

Сыр – очень достойный ингредиент. Нет, он сам по себе достоин, но если есть его присутствие в еде – это вкусно всегда. А еще блюда с сыром достаточно часто попадают в список трендовых. В этой подборке найдете 10 действительно вкусных вариантов еды, в которых есть сыр разных видов. Выбирайте, пробуйте, ну и наслаждайтесь.

Если вы хотите поделиться своим самым лучшим рецептом выпечки со всей страной, принимайте участие в нашем конкурсе.

Блюда запеченные с сыром.

Блюда запеченные с сыром - подборка рецептов с фото. Вкусные блюда, запеченные в духовке, любят многие. Особенно хороши они, покрытые румяной ароматной сырной корочкой. В данном разделе собраны многообразные рецепты блюд, запеченных с сыром. Мясо, рыба, картофель, макароны, приготовленные таким образом

Вкусные блюда, запеченные в духовке, любят многие. Особенно хороши они, покрытые румяной ароматной сырной корочкой. В данном разделе собраны многообразные рецепты блюд, запеченных с сыром. Мясо, рыба, картофель, макароны, приготовленные таким образом, – это уже не просто второе блюдо обычного семейного обеда, а настоящее праздничное яство. Самые разные овощи (кабачки, помидоры) под сырным «одеяльцем», получаются так же великолепно, и могут стать прекрасным гарниром. А любителям экзотики придется по вкусу такое необычное блюдо, как запеченные с сыром мидии.

7 простых и клёвых сырных закусок к пиву, вину и чему угодно.

Сырные палочки, сырный соус дип, сырные чипсы, запечённые с сыром груши и другие рецепты сырных закусок к вину и пиву, — в нашей подборке.

Сыр — потрясающий продукт: он хорош и сам по себе, и в качестве основы для приготовления множества блюд. Лайфхакер собрал рецепты закусок, с которыми справится даже человек с нулевым скиллом в кулинарии. Праздники, семейные посиделки или вечеринка с друзьями — эти идеи подойдут для любого случая.

Редактор спецпроектов Лайфхакера

Сырные чипсы

Идеальная закуска на случай, когда внезапно нагрянули гости и надо быстро сообразить что-то к вину.

150 г твёрдого или полутвёрдого сыра;
специи по вкусу: чесночная пудра, чёрный или кайенский перец.

Натрите сыр на крупной тёрке и выложите небольшими порциями на противень, покрытый смазанной растительным маслом бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Посыпьте будущие чипсы специями и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5–7 минут или до образования золотистой корочки. Чипсы готовятся быстро, так что присматривайте за ними, чтобы случайно не передержать.

Сырный соус дип

Быстрый в приготовлении вариант для вечеринки без пафоса и условностей. Вручаете гостям по ёмкости с соусом и что-нибудь, что можно в этот соус обмакивать, — ломтики свежего багета, гренки, крекеры или начос. Дальше они сами разберутся.

500 г полутвёрдого сыра (можно взять смесь из нескольких видов);
100–150 мл сухого белого вина (точный объём зависит от желаемой консистенции);
3 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры;
3 веточки петрушки или базилика;
½ чайной ложки молотого чёрного перца.

Сыр натрите на мелкой тёрке, зелень оборвите с веточек. Сложите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородности. Вжух — дип готов.

Сырное печенье

У всех, кто хоть раз делал песочное или рубленое тесто, проблем с этим рецептом не возникнет. Даже если подобного опыта у вас нет, ничего страшного, здесь всё элементарно.

250 г пшеничной муки;
120 г сливочного масла;
150 г твёрдого или полутвёрдого сыра;
2 столовые ложки молока или воды;
1 чайная ложка лимонной цедры;
½ чайной ложки сушёного тимьяна, базилика или розмарина.

Нарежьте холодное масло небольшими кубиками и пальцами разотрите с мукой до состояния слипающейся крошки. Можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, так процесс будет куда быстрее.

Добавьте натёртый на крупной тёрке сыр, цедру и травы, тщательно перемешайте. Влейте холодное молоко или воду, быстро смешайте, чтобы крошка превратилась в один комок. Заверните его в пищевую плёнку и уберите на 10 минут в морозилку.

Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 сантиметров и с помощью круглой формы (если её нет, сойдёт обычная рюмка) вырежьте печенье. Выложите его на смазанный растительным маслом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут или до появления золотистой корочки.

Груши, запечённые с сыром

Рецепт для начинающих гурманов и ценителей необычных сочетаний. Хотя чего тут необычного, груши и сыр — это классика, к которой у нас отчего-то до сих пор относятся настороженно.

4 груши среднего размера;
8 ломтиков сыра с голубой плесенью;
3 чайные ложки жидкого мёда;
грецкие орехи — по вкусу.

Груши разрежьте пополам и удалите семечки, чтобы в каждой половине получилось небольшое углубление. Выложите туда сыр и сбрызните его мёдом.

Запекайте в духовке, нагретой до 160 градусов, 15–20 минут. Готовые груши посыпьте крупно нарезанными орехами.

Брускетта с сыром и запечённым перцем

Сделать брускетту не сложнее, чем обычный бутерброд. Единственная тонкость — подавать её надо сразу после приготовления, чтобы хлеб был хрустящим.

6 кусочков багета;
2 болгарских перца;
125 г мягкой брынзы или феты;
2 зубчика чеснока;
3–4 веточки свежего базилика;
молотый чёрный перец — по вкусу;
оливковое масло.

Перцы запеките до чёрных подпалин в духовке, разогретой до 200 градусов. На это потребуется примерно полчаса. Горячие перцы сложите в полиэтиленовый пакет, ёмкость с плотно закрывающейся крышкой или хорошенько заверните в фольгу и оставьте в покое на 15 минут.

Тем временем сбрызните ломтики багета оливковым маслом и подсушите в духовке до хрустящей корочки. У остывших перцев удалите кожицу и семена, нарежьте мякоть на тонкие полоски. Брынзу или фету разомните и смешайте с измельчённым чесноком и молотым перцем. На этом этапе можно добавить базилик или оставить его для посыпки готовых брускетт — как вам нравится.

Выложите сырную массу на хлеб, сверху добавьте полоски запечённого перца, посыпьте мелко нарезанным базиликом. При желании сбрызните дополнительно оливковым маслом.

Сырные палочки

Хрустящая корочка и тянущийся сыр — сочетание, от которого буквально поёт душа. Вариант, прямо скажем, не из диетических, но к чёрту калории — вкусно, и точка.

500 г твёрдого сыра;
150 г муки;
2 яйца;
150 г панировочных сухарей;
¼ чайной ложки молотого чёрного или красного перца;
растительное масло для фритюра.

Сыр нарежьте брусочками толщиной 1,5–2 сантиметра. Яйца взбейте с перцем, добавьте муку и тщательно перемешайте. Сырные брусочки поочерёдно обмакивайте в яичную смесь и обваливайте в панировочных сухарях, чтобы те скрыли под собой всю поверхность сыра.

Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле. Масла должно быть столько, чтобы сыр полностью погрузился в него. Осторожно опускайте брусочки в масло и жарьте до золотистой корочки. Затем сложите их на бумажное полотенце, чтобы стекло всё лишнее, и подавайте с соусами на выбор.

Сырные гужеры

С этими родственниками профитролей и эклеров придётся повозиться, но результат оправдывает все усилия. На редкость универсальная закуска: гужеры можно употреблять как самостоятельно, так и с начинкой — сойдёт салат или комбинация из чайной ложки мягкого сыра, ломтика красной рыбы и веточки укропа.

200 г молока или воды;
100 г сливочного масла;
150 г муки;
150 г твёрдого или полутвёрдого сыра;
4 яйца;
¼ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Натрите сыр на крупной тёрке. Молоко вылейте в кастрюлю, добавьте сливочное масло, соль и перец, доведите смесь до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и всыпьте муку. Быстро замесите тесто, пока оно не начнёт отлипать от стенок кастрюли.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте сыр и тщательно перемешайте. По одному вмешивайте яйца, каждый раз добиваясь однородности теста.

Столовой ложкой, смоченной в холодной воде, выложите небольшие порции теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Гужеры прилично увеличатся в объёме, так что оставьте между ними некоторое расстояние.

Отправьте противень на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов, затем уменьшите огонь до 180 градусов и доведите гужеры до готовности в течение 15–20 минут. Во время приготовления не открывайте духовку — булочки могут осесть.

Готовьте, пробуйте и делитесь в комментариях впечатлениями. Может, у вас есть свой секретный сырный рецепт? Не стесняйтесь, выкладывайте же его.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Блюда из сыра. Блюда с сыром. Блюда с твёрдым сыром.