Компот из чернослива: подборка рецептов вкуснейшего напитка. Компот из чернослива: подборка рецептов вкуснейшего напитка – как сварить компот из свежего и сушеного чернослива.

Обычно под черносливом мы понимаем сухофрукты из слив, но на самом деле существует специальный сорт «Чернослив», который специально выведен для сушки и вяления. В свежем виде чернослив очень сладкий и сочный. Осенью, в сезон сбора урожая, свежий чернослив можно с легкостью найти на местных рынках. Этой возможностью непременно стоит воспользоваться, чтобы заготовить на зиму вкусный и полезный компот.

В этой статье мы представим рецепты приготовления напитка, как из свежих плодов, так и сухофруктов. Кстати, высушить чернослив можно самостоятельно. Подробно этапы приготовления сухофруктов описаны нашей статье.

Подготовка плодов к варке

Свежий чернослив промывают. Лучше это делать под проточной водой. Сколько бы не было в наличии сливы, внимание уделяют каждому плоду, так как кожица чернослива покрыта налетом, который необходимо смыть. После водных процедур сливу выкладывают на сито и оставляют минут на 10 для обсушки.

Сухофрукты, особенно покупные, заливают кипятком, так чтобы ягодки были погружены в воду полностью, и оставляют на 10 минут для набухания. Второй вариант обработки сушеного чернослива – промыть под проточной водой под краном. Ягода в этом случае будет жестче, и компот придется варить чуть дольше.

Рецепты напитка из свежего чернослива

В кастрюлю наливают 2 литра воды, и ставят ее на плиту с максимальным нагревом. В кипящую жидкость добавляют 300 грамм свежей сливы и 8 столовых ложек сахара. Огонь уменьшают, и емкость плотно прикрывают крышкой. Отсчет времени начинают после повторного закипания. Для хорошего разваривания плодов хватит 15 минут. По истечении положенного времени, огонь выключают, а миску, не открывая, прикрывают сверху полотенцем. Самостоятельно остывший через 4-5 часов, компот разливают по порционным стаканам.

Один апельсин среднего размера тщательно моют и режут кольцами. Во время нарезки, убирают все косточки. Это обязательно!

Свежий чернослив (400 грамм) с косточками закладывают в чистую, простерилизованную, трехлитровую банку. Сверху выкладывают колесики апельсина.

На огне кипятят 2,5 литра воды, и заливают ей содержимое банки. Вода должна заполнять емкость по самый край горлышка. Лишнюю жидкость выливают в раковину.

Фрукты выдерживают в кипятке под крышкой, обработанной паром или кипятком, в течение 15 минут. Выдержанный настой сливают в пустую кастрюлю. Для удобства, используют крышку из капрона с дырочками, металлическую насадку-сетку или, на крайний случай, дуршлаг.

В слитый настой добавляют 2 двухсотграммовых стакана сахара. Сироп доводят до кипения, и проваривают пару минут. Сладкой основой заливают сливы с апельсинами, и сразу же закручивают банки.

Если закрутка производилась винтовой крышкой, то банки оставляют как есть, переворачивать их не нужно. Если же использовались обычные закаточные крышки, то после укупоривания, заготовку ставят на крышку, вниз головой. В любом случае, готовый компот утепляют на 24 часа теплым пледом.

Канал «Домохозяйка» делится рецептом зимней заготовки черносливового напитка

Компот из сушеного чернослива

Подготовленные описанным выше способом, сухофрукты (200 грамм) заливают литром кипятка. Плотно прикрывают емкость крышкой, и томят на минимальном огне 20 минут. Затем огонь выключают, а компот выдерживают под крышкой еще 1 час. Сахар вообще не добавляют. Такой напиток подходит для малышей до года. Он способствует естественному очищению кишечника грудничка, взывая мягкий слабительный эффект.

Сухофрукты (150 грамм чернослива и столько же краги) моют, а затем заливают водой 100°С на 15 минут. Вымоченные фрукты перекладывают в чашу мультиварки. На пятилитровую емкость агрегата берут 200 грамм сахара. Больше не нужно, так как чернослив и курага сами по себе довольно сладкие.

Холодную воду доливают произвольно, оставляя до края чаши сантиметров 5-6. Режим «Суп» или «Тушение» приготовят ароматный компот за 1 час. После заветного сигнала о готовности, домашнюю помощницу выключают, компот оставляют настаиваться в закрытой мультиварке еще на пару часов.

Перед тем как разлить напиток в стаканы, его можно процедить, и для охлаждения добавить коктейльный лед. Инструкция по его приготовлению представлена тут.

Смотрите видео от канала «Video Cooking» с рецептом компота из сухофруктов

Витаминный напиток готовится довольно просто. Одно крупное яблоко режут кусочками произвольно. Если в итоге компот планируется процеживать, то удалять косточки не обязательно. Шкурку тоже не срезают. Изюм (50 грамм) и чернослив (100 грамм) вымачивают в кипятке 10 минут, а затем откидывают на дуршлаг.

Подготовленные продукты закладывают в кипящую воду (2,5 литра), добавляют 150 грамм сахара, и варят на среднем огне под крышкой 20 минут. Время выдержки готового напитка под крышкой – не менее 3 часов.

Предварительно замоченные 300 грамм чернослива кладут в кастрюлю с 3 литрами кипятка. Тем, кто любит послаще, можно добавить сахарный песок – 100 грамм. Варят сухофрукты в сиропе четверть часа. Затем в компот добавляют 150 грамм клюквы. Ягоды можно брать свежие или замороженные.

После закипания напиток варят еще 5 минут. Витаминный состав должен самостоятельно остыть. Не нужно выносить кастрюлю с компотом на балкон или ставить его в холодильник. От этого пострадают его вкусовые качества.

В остывший напиток добавляют 2-3 столовых ложки меда. Важно, чтобы в момент добавления продукта пчеловодства, компот почти полностью остыл. Его температура не должна превышать 50 градусов.

Если вы любите клюкву и напитки из нее, то, наверняка, вам будет интересна подборка рецептов компотов из этой ягоды.

Как хранить черносливовый компот

Напиток из свежих плодов, сваренный в кастрюле, хранят в прохладном месте (холодильник или балкон, в холодное время года) не более двух суток. Заготовку на зиму – не более года. После года хранения консервации, косточки в плодах начинают выделять синильную кислоту, очень опасную для организма.

Компот из сухофруктов желательно выпить в течение 24 часов. После суток хранения, полезность напитка снижается в разы.

Кроме компота, из чернослива, как свежего, так и сушеного, готовят джем, повидло и пюре. Особенно стоит присмотреться ко всем этим рецептам молодым мамам, имеющим грудных детей.

Компот из чернослива рецепт с фото, как приготовить на. Компот из чернослива.

Они отличаются насыщенным вкусом и ярким ароматом. Некоторые виды сухофруктов содержат в своём составе достаточное количество природного сахара, поэтому при приготовлении компотов добавление этого продукта сводится к минимуму.

Предлагаю вам приготовить компот из чернослива — этот напиток поистине обладает массой полезных свойств и отличается отменным вкусом. Кстати, о вкусе: когда я подала компот мужу и спросила, из чего он приготовлен, тот попробовал, понюхал и сказал — яблоки, груши и апельсиновая цедра! Вот такой многоликий компот из всего одного сухофрукта! Готовим?

Как приготовить "Компот из чернослива" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления компота из чернослива нам понадобится вода, чернослив и сахарный песок.

Ставим воду в кастрюльке на огонь, а тем временем промываем чернослив. Откидываем его на сито (дуршлаг), чтобы стекла лишняя жидкость.

Закладываем в кипящую воду чернослив.

Варим компот 15 минут на огне ниже среднего, периодически помешивая. Добавляем сахарный песок, перемешиваем и варим ещё 5 минут.

Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даём компоту настояться. Компот из чернослива готов, когда он полностью остыл.

Остаётся лишь процедить напиток и перелить его в графин. Кстати, компот из чернослива вкусен не только холодным, но и в тёплом виде. Угощайтесь!

Как приготовить компот из чернослива на зиму по рецепту с фото. Пошаговый рецепт приготовления компота из чернослива на зиму.

Содержание:1 Рецепт приготовления компота из свежего чернослива1.1 Нам понадобятся такие ингредиенты1.2 Поэтапное приготовление компота1.3 Видео рецепт приготовления компота из свежего.

Черносливом называют засушенную сливу темных сортов. Казалось бы, что может быть полезнее свежих фруктов? Однако ученые рекомендуют регулярное употребление в пищу блюд с черносливом, особенно в зимнюю пору, когда организм больше всего нуждается в витаминах и питательных веществах. Дело в том, что этот сушеный фрукт богат веществами, значительно снижающими риск возникновения гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, а также нормализует обмен веществ и способствует увеличению аппетита. Более того, чернослив славится способностью усиливать приятный вкус мясных блюд, придавая им интересный аромат и кисло-сладкий привкус.

Сегодня мне хотелось бы поделиться с вами самыми простыми ответами на вопрос, как варить компот из свежего чернослива на зиму.

Компот из чернослива.

В зимнее время года и не только, когда организм нуждается в обогащении нужными витаминами и микроэлементами, на помощь приходят сухофрукты. Ведь при правильной заготовке они сохраняют множество полезных свойств. Сухофрукты можно употреблять в первоначальном виде в качестве перекуса или же добавлять в выпечку, а ещё с них варят вкуснейшие компоты. Сегодня я предлагаю остановиться на последнем варианте и приготовить удивительный напиток из чернослива. Он обладает насыщенным цветом и отменным вкусом. И, к тому же, намного полезнее, чем те, которые нам предлагают в магазинах. Итак, начнём!

Ингредиенты

Подготовим продукты по списку к рецепту. Чернослив выбираем вяленый без копчёной нотки.

Тщательно промоем его в холодной воде, стараясь смыть пыль и всевозможные загрязнения. Если плодоножки во время сушки не обрывались – обязательно удалим их.

Затем откинем чернослив на сито или дуршлаг и оставим на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.

Пока сухофрукты подсыхают, отправим варочную ёмкость на огонь и доведём до кипения нужное количество чистой фильтрованной воды. Добавим чернослив и сахарный песок. Тщательно перемешаем, чтобы кристаллы растворились.

Количество подсластителя будет зависеть только от ваших вкусовых предпочтений. На самом деле сахар можно и вовсе не использовать, заменив его более полезным продуктом, таким как мёд. Но в таком случае его нужно будет добавлять непосредственно перед подачей, в уже остывший компот.

Уменьшим огонь до минимального и будем варить напиток 15 минут. После чего выключим нагрев, а его оставим настаиваться ещё в течение 5-10 минут под закрытой крышкой.

Вот и всё. Вкусный и полезный компот из чернослива готов. Он имеет приятный аромат и насыщенный цвет.

Рецепт: Компот из чернослива. Рецепт: Компот из чернослива - На зиму.

Наш чернослив в этом году радует нас обилием плодов на ветках и очень крупных. Плоды поспевают неравномерно, потому я решила понемногу собирать сливу и делать из нее разные заготовки.

Сегодня я делала компот из сливы.

Рецептура рассчитана на 3-х литровую банку.Нам необходима слива и сахар, ну и, конечно, вода.

Как обычно, плоды сливы нужно хорошо промыть, желательно несколько раз.

Косточки я не удаляю.

В чистую стерилизованную банку сложить сливу. Я обычно кладу от 700 грамм до 1 кг.

Сегодня я положила 1 килограмм сливы.

В это время на плите стоит кастрюля с водой. Вода должна быть кипяченой.

Нужно залить сливу кипящей водой до верха горлышка банки и накрыть крышкой для закатки. Сливу я не прокалываю, она у меня лопается от горячей воды, но это никак не влияет на вкусовые качества компота.

Оставить банку с водой на 15-20 минут.

По истечении этого времени, воду нужно слить обратно в кастрюлю.

В кастрюлю сразу же можно положить сахар и довести до кипения.

После закипания залить сливу в банке сиропом и сразу же закатать банку.

Аккуратно перевернуть банку вниз горлышком и оставить под одеялом остывать на ночь.

Вот такой ароматный и вкусный компот из чернослива у нас получается на зиму.

Компот из чернослива или кураги.

Детки все любят сладкое! И чтобы такого приготовить им, чтобы это было не только вкусно, но еще и полезно? Чтобы не пить сладкую газированную воду или разные соки с концентратами, я чаще всего варю компоты! Вот таким ароматным и приятным по вкусу будет компот из чернослива или кураги. Попробуйте, так как я уверена, что вашим детками и даже вам понравится этот напиток.

Ингредиенты для приготовления компота из чернослива или кураги

1. Чернослив или курага 200 грамм
2. Сахар 100 грамм
3. Вода очищенная 1 литр

Приготовление компота из чернослива или кураги:

Для начала промываем ингредиент под проточной теплой водой и выкладываем его в миску. Заливаем теплой водой так, чтобы она полностью покрывала курагу или чернослив. Оставляем в таком состоянии компонент на 5 минут. Затем сливаем воду, но не спешим готовить компот, так как наши сухофрукты должны, как следует размякнуть. Поэтому снова заливаем все теплой водой и ждем 5 минут. И после – снова повторяем процедуру сначала. Достаточно 2-3 раза залить водой компонент, чтобы он стал мягкий.

Ставим на большой огонь кастрюлю с очищенной водой. Когда вода начнет закипать, всыпаем в емкость сахар и хорошо все перемешиваем столовой ложкой. Когда сахар полностью растворится, добавляем в кастрюлю чернослив или курагу и снова все хорошо перемешиваем ложкой. Делаем слабый огонь и варим компот в течение 15-20 минут.

По истечению отведенного времени выключаем конфорку и оставляем напиток в стороне, чтобы он настоялся. После – переливаем компот из чернослива или кураги в кувшин и можем подавать к столу. Вот такой вот замечательный напиток можно просто пить в жаркое время года, заранее охладив его в холодильнике. И главное, что даже зимой можно купить эти сухофрукты и сварить компот, чтобы порадовать деток и своих близких натуральным, вкусным и очень полезным напитком. Приятного вам аппетита!

– – Чтобы компот получился более насыщенный с мякотью, можно измельчить ингредиент на разделочной доске с помощью ножа и добавить в кипящую сладкую воду.

– – Компот из чернослива или кураги можно хранить в холодильнике в течение недели. Только обязательно тогда перелейте этот чудо-напиток в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.

– – Можно компот приготовить и из чернослива и из кураги. Тогда по пропорциям необходимо взять по 100 грамм каждого ингредиента.

– – Если вы хотите приготовить компот только из кураги, тогда достаточно компонент добавить в кипящую сладкую воду и сразу же после этого выключить конфорку, хорошо все перемешать столовой ложкой, накрыть кастрюлю крышкой и дать время напитку настояться.

Компот из чернослива и сушеных яблок.

Всем здравствуйте. Сегодня хочу предложить рецепт компота из чернослива и сушеных яблок. Он не только красивый и насыщенный, но еще и очень вкусный. Готовлю я такой напиток из вяленого чернослива.

Не очень люблю привкус копченого, поэтому, не кладу его. Я покупаю сладкий, мясистый и качественный чернослив. У меня дети очень любят узвар из яблок и чернослива.

Готовится такие компоты методом настаивания. Моя бабушка настаивала его не менее суток. Именно так раскрываются вкусы и ароматы фруктов, и цвет получается темнее и насыщеннее. Бабушка всегда готовила большую кастрюлю.

Зимой это отличный источник витаминов. Он очень полезен детям и взрослым. На праздник Рождества, я заливаю им кутью. Узвар для рождественской кутьи подходит лучше всего, чем сладкая водичка.

Пить его можно в теплом и холодном виде. Мы предпочитаем охлажденный напиток. Сладость вы можете добавить по вкусу используя мед или сахарный песок.

Как варить компотик из чернослива?.

Вчера были у врача,нам прописали пить черносливовый компотик и есть свеклу от запоров.А можно вообще в 6 мес. свеклу есть?И как варить компот из чернослива,девочки подкиньте кто-нибудь рецептик!

Я кидала 2 ягодки на 400 мл, предварительно замачивала на час, воду сливала. До кипения и потом минут 15. Процеживала через марлю. Начала с 2 чайных ложек. Укакали все. Пока больше не даю.

Компот из чернослива Состав: 200 г. чернослива; 1/2 стакана сахара. Приготовление компот из чернослива: Чернослив два-три раза промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 1/2 стакана горячей воды, размешать, положить чернослив и при слабом кипении варить до мягкости (в течение 15—20 минут). Так же приготовляют компот из кураги, но при варке достаточно довести его до кипения. Компот из кураги и чернослива Ингредиенты: курага – 1/2 стакана чернослив – 1/2 стакана сахар – 1/4 стакана вода – 1 л Приготовление: Курагу и чернослив залить на 5 минут горячей водой, затем хорошо промыть, положить в небольшую кастрюльку, залить водой, поставить на огонь. Когда вода закипит огонь убавить и варить на медленном огне минут 15, затем добавить сахар, варить еще 5-7 минут, снять с огня.

сахар? зачем, ведь может развиться кариес (( есть наглядные примеры. у девочки 4х лет, всего 8 зубов. все остальное сгнило ((( из-за компотик с сахаром ((

По поводу зубов. Один мой знакомый стоматолог говорила, что сейчас у многих деток проблемы с зубами из-за того, что по новым веяниям деткам дают всё протёртое. А им грызть и жевать зубиками нужно учиться. Так что неизвестно из-за чего кариес. Это так к слову :) А по-поводу сахара, вы дитю хипповские чайчики от 4-х, 6-ти месяцев и кашки готовые не даёте? Я это к тому спрашиваю, что там сахар в состав входит и многие мамочки жуть как бояться добавить дитю в компотик 2 грамма сахара при этом в больших количествах давая вышеуказанную продукцию. Плюс ещё не все читают состав баночных фруктовых пюрешек и соков (там тоже сахар бывает), а ещё лекарственных сиропчиков, которые деткам назначают педиатры и неврологи. Я дико извиняюсь что влезла со всем этим, просто зачем так ругать сахар. Ничего криминального в нём нет, если не есть его тоннами. Просто соизмерять всё надо.

Не даю ни то, ни другое. Я вобще больна на составы, зачитываю их до дыр. Много всего дачного наморозили, есть запасы овощей и фруктов.