Простой рецепт кексов в формочках в духовке.

Этот простой рецепт приготовления кексов в формочках в духовке должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Ведь он может стать палочкой-выручалочкой, если гости на пороге, дети хотят сладкого, можно взять с собой в дорогу и так далее. Готовятся кексы из самых простых ингредиентов, без добавления кефира и сметаны, а получаются нежными, мягкими, невероятно вкусными. С подачей можно экспериментировать - можно испеченные и остывшие кексы сразу подать к столу, а можно в уже готовых кексах сделать отверстие и вложить джем в качестве начинки, тогда выпечка станет ещё более интересной. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 кексов.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Подготовить необходимые продукты.

В глубокой миске соединить подтаявшее сливочное масло и 4 куриных яйца. Если использовать домашние яйца - в результате кексы будут насыщенного желтого цвета.

С помощью миксера или вручную немного взбить массу.

Влить растительное масло.

Всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Тщательно все перемешать. Сахар должен полностью раствориться.

Затем одним подходом всыпать просеянную муку.

Перемешать массу, чтобы вся мука разошлась, не должно быть комочков. Тесто готово к использованию. Оно должно напоминать по консистенции густую сметану, если провести по нему лопаткой - получится рисунок, который не сразу уйдет, а только через несколько минут.

Наполнить формочки тестом (силиконовые формочки можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма, и отправить в разогретую духовку. Выпекать кексы при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Кексы достать из духовки, вынуть из формочек, дать им полностью остыть и можно подавать к столу. Выпечка по этому простому рецепту получается слегка влажной, нежной и очень вкусной.

А чтобы вкус готовых кексов стал ещё более интересным, можно сделать в них отверстие и вложить начинку. Для того чтобы сделать отверстие, очень удобно пользоваться приспособлением для удаления сердцевины яблок. Можно, конечно же, использовать и небольшой острый нож.

Немножко прижимая и прокручивая влево-вправо этот нож, вынуть серединку кекса.

Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать кекс насквозь.

Внутрь кекса (в отверстие) в качестве начинки выложить любимый джем, густое варенье или вареное сгущенное молоко.

Серединкой, которую вынули, закрыть отверстие.

Такую работу проделать со всеми остальными кексами, а их, из этого количества ингредиентов, получается 16.

Нежные, сладкие и ароматные кексы прекрасно сочетаются с молоком, чашечкой чая или кофе. Обязательно попробуйте! Рецепт очень простой, все продукты достаточно доступные, готовятся даже без кефира и сметаны.

Простые кексы по-домашнему, рецепт с фото. Простые кексы по-домашнему.

Некоторые кулинары предпочитают готовить рыхлое, маслянистое тесто для кексов, кто-то, наоборот, любит плотное и сухое. Чтобы угодить всем – приготовьте «средний» вариант.

Ингредиенты

Приготовление:

• Растереть сахар с яйцами и ванилином из пакетика. Добавить растопленное сливочное масло, сметану, взбить. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Взбить до образования однородной массы вручную или с помощью миксера. Формы для выпечки заполнить тестом на две трети объема. Печь простые кексы при температуре 200 – 210 градусов в течение 20 минут.

При подаче выпечку можно посыпать сахарной пудрой, украсить растопленным шоколадом, взбитыми сливками, смазать джемом или вареньем.

Классические кексы в формочках рецепт с фото. Классические кексы в формочках.

Порционные кексы, отлично подходят для праздничного стола. Классические кексы в формочках готовятся в духовке. Для теста не нужно отделять желтки от белков. Для того, чтобы сливочное масло стало мягким, его следует заранее достать из холодильника. По желанию вместо разрыхлителя можно добавить гашеную пищевую соду. Такие мягкие и пористые кексы подаются к столу с разными напитками, чаще всего это чай, компот или кофе.

Способ приготовления

1. Миксером взбить яйца с сахаром до получения однородной массы.2. Добавить размягченное сливочное масло, взбить.3. Добавить пшеничную муку и разрыхлитель, перемешать тесто. 4. В бумажные или силиконовые формочки налить тесто, необходимо заполнить на 2/3 части. 5. Кексы выпекаются при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут. К столу подать в теплом виде, по желанию посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами. Приятного аппетита!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Готовил первый раз, но строго по рецепту. Выпекались минут 15 (видимо, от духовки зависит, выпекал на режиме конвекции). Получились очень вкусные, нежные, с слегка хрустящей корочкой. От себя сверху сделал небольшое углубление ножом (уже на готовых кексах) и добавил апельсиновый джем. Всем рекомендую этот рецепт!

К рецепту добавьте ванилин (можно заменить если нету ванильным сахаром). Если будете готовить то кладите как минимум 170 г сахара. 150 реально мало! можно вообще 200 но думаю больше не стоит. У меня не было формочек поэтому использовал тонкую мыску из нержавейки среднего размера приблизительно и верхушка 1-3 см была вроде чучуть сырой поэтому используйте если нет формочек 2 мыски желательно толстые, но если у вас тонкие, то положите пару слоёв фольги под мыску. Кекс не смотря на это получился вкусным но сахара кладите МИНИМУМ 170 г и ОБЯЗАТЕЛЬНО кладите ванилин!!

Про сахар и ванилин это точно. Я сахару 200 грамм кладу. Рецепт супер.

Про сахар абсолютная правда, я кладу 200 мл. Если нет ванилина или если хотите разнообразить рецепт, добавьте немного апельсинового сока и можно еще цедру накрошить, получается очень вкусно.

Самые простые шоколадные кексы без миксера. Простые кексики.

Не знаете, как без шоколада сделать самые шоколадные кексы, тогда ловите этот простой и легкий рецепт удачной домашней выпечки на все случаи жизни. Для приготовления обязательно используйте качественный какао, и никто никогда не догадается что в этих шоколадных кексах нет ни грамма шоколада.

И вообще, это самый простой вариант кексов, которые я когда-либо встречала. Даже миксер для приготовления шоколадного теста не понадобится. Из доступных ингредиентов, без особых заморочек, за считанные минуты пышные, нежные, мега шоколадные кексы будут радовать вас безупречным вкусом и шикарным ароматом.

Это же тесто можно смело использовать и для выпечки шоколадного бисквита, а затем пропитав кремом, собрать шикарный торт. Так что смело используйте этот простой рецепт, наслаждайтесь шоколадным вкусом и ароматом кексов и как можно чаще радуйте ваших сладкоежек удачной домашней выпечкой!

Кексы: рецепты простые от Шефмаркет. Кексы: простые рецепты.

Пожалуй, трудно придумать более подходящее угощение к чаю, чем кекс, приготовленный собственными руками. Одни любят кексики из рыхлого теста, другие – из более плотного. Мы сделали для вас подборку классных рецептов кексов – каждый проверен на собственном опыте, поэтому можете смело пробовать.

На самом деле рецептов, как приготовить кекс, существует очень много. Часто можно увидеть также название капкейк или маффин. Их основное отличие между собой – это текстура готового лакомства. Кексы будут самые воздушные и пористые, капкейки – немного плотнее, а мафины – наиболее плотными. Чтобы не запутать наших читателей, мы будем использовать название «кекс».

Молочные кексы по-домашнему

Очень простой рецепт кексов, на приготовление которых у вас уйдет 40–45 минут. Получаются очень вкусными и нежными.

Для приготовления домашних кексов нам понадобятся такие продукты:

• Пшеничная мука (в/с) – 1 ¾ стакана;
• Сахар-песок – 200 грамм;
• Сливочное масло – 120 грамм;
• Разрыхлитель для теста – 5 грамм;
• Молоко – 120 миллилитров (чуть больше полстакана);
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• Яйцо – 2 штуки.

Простые ингредиенты, которые всегда есть на кухне практически у любой хозяйки. Также не забудьте бумажные формочки, в который и будем выпекать наши кексы

Молочные кексы по-домашнему

В любом рецепте приготовления кексов самое важное – это правильно замесить тесто. Этим мы и займемся:

1. Первым делом просеиваем муку (по возможности сделайте это два раза). Затем добавляем к муке разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
2. Масло выкладываем в чашу для миксера и начинаем взбивать (на больших оборотах). Продолжаем взбивать до тех пор, пока масло не станет белого цвета. Не прекращая процесс всыпаем сахар, после чего взбиваем еще 2 минуты.
3. В полученную массу добавляем оба яйца, всыпаем ванильный сахар и снова взбиваем – до обретения массой белого цвета. В процессе взбивания на стенках чащи будут оставаться остатки нашей смеси – их нужно снимать, чтобы в итоге получилась однородная масса.
4. Далее уменьшаем скорость работы миксера до минимума и постепенно добавляем в смесь муку и молоко (взбивать не перестаем). Муку и молоко добавляем в 3–4 захода.
5. Когда получим однородное по своей структуре тесто, то можно выключать миксер.
6. Теперь тесто нужно разложить по бумажным формочкам. Это можно сделать с помощью специального кондитерского мешка либо простой столовой ложкой. Важно! Заполняйте формочки примерно на 2/3 объема.
7. Духовку разогреваем на 180 градусах. Формочки с тестом выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20 минут.
8. Когда кексы будут готовы, достаем их из духовки и даем остыть (из формочек не достаем).

Вкусные молочные кексы по нашему рецепту готовы – наслаждайтесь сами и угощайте своих близких и друзей.

Кексы с изюмом

Многие до сих пор не знают, как приготовить кексы с изюмом в домашних условиях. У нас есть ответ: очень просто. Для этого просто следуйте нашему рецепту приготовления кексов и все у вас получится.

• Пшеничная мука (в/с) – 2 стакана;
• Разрыхлитель для теста – 3 чайные ложки;
• Сахар-песок – 0,5 стакана;
• Яйцо – 1 штука;
• Молоко – ¾ стакана;
• Подсолнечное масло – 1/3 стакана;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Цедра с одного лимона;
• Изюм – 0,5 стакана;
• Ваниль – на свой вкус.

Плюс еще понадобится немного подсолнечного масла для смазывания формочек для выпекания.

Это очень простой рецепт кексов, так как справится с ним даже тот, кто не готовил ничего сложнее яичницы. Нужно всего лишь последовательно смешать все ингредиенты:

1. Сначала просеиваем муку в глубокую миску и смешиваем ее с разрыхлителем и солью.
2. Затем в отдельной емкости слегка взбиваем яйцо и добавляем его к муке. Туда же отправляем молоко и сахар, после чего начинаем вымешивать тесто.
3. В процессе добавляем подсолнечное масло и вымешиваем до получения однородного теста.
4. Снимаем цедру с вымытого лимона – должно получить примерно 1 столовая ложка цедры. Изюм тщательно вымываем.
5. Добавляем изюм и цедру в тесто и еще раз перемешиваем.
6. Формочки для выпекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в них тесто – практически до верха.
7. Духовку разогреваем на 200 градусах. Затем располагаем формочки на противне и отправляем выпекаться кексы на четверть часа.
8. В таких условиях кексы немного трескаются сверху – но именно за такие «каньоны» на поверхности их и любят многие сладкоежки.
9. Если хотите обойтись без таких «потрескиваний», то духовку выставляйте на температуру не выше 140–160 градусов, но выпекать при этом нужно 25 минут.

Этот простой пошаговый рецепт кексов – настоящая палочка-выручалочка, когда хотите порадовать своих домочадцев или гостей вкусной выпечкой, а времени у вас совсем в обрез.

Шоколадные кексы по-домашнему

Конечно же, мы не можем обойтись без вкуснейших шоколадных кексиков. В нашей коллекции есть рецепт, как приготовить шоколадный кекс пошагово с фото. Вам остается лишь следовать ему и потом просто получать кулинарное удовольствие.

Для приготовления шоколадного лакомства нам потребуются:

• Пшеничная мука (в/с) – 200 грамм;
• Сахар-песок – 180 грамм;
• Разрыхлитель теста – 9 грамм;
• Молоко – ¾ стакана;
• Какао-порошок – 65 грамм;
• Яйцо – 2 штуки;
• Маргарин – 60 грамм;
• Шоколадные капли – 100 грамм.

Традиционно для жарки понадобится также подсолнечное масло.

Шоколадные кексы по-домашнему

За что хозяйки любят наши рецепты кексов, так это за простоту их приготовления. Шоколадные кексы – не исключение:

1. Растапливаем маргарин в глубокой миске – это можно сделать в микроволновке либо при помощи «водяной бани».
2. К маргарину добавляем оба яйца и вливаем молоко.
3. В отдельную миску просеиваем муку, которую затем смешиваем с какао и сахаром.
4. Затем муку с другими сухими ингредиентами добавляем к жидким компонентам. Тщательно замешиваем тесто – оно должно получиться в итоге однородным по составу.
5. Добавляем в тесто шоколадные капли и еще раз перемешиваем – это будет наш сюрприз для ваших близких.
6. Выпекать будем в специальных формочках для кексов – бумажных или силиконовых. Заполняем формы тестом, но не полностью, так как оно еще немного поднимется.
7. Духовку предварительно разогреваем на 180 градусах. Формочки с тестом выкладываем на противень и отправляем в духовку на 15 минут.

Через четверть часа у вас на столе нежнейшие шоколадные кексы. Даем им немного остыть и зовем близких на чаепитие.

Вкусные кексы на сметане

Если вы предпочитаете тесто средней степени рыхлости, то этот рецепт кексов именно для вас. Получается очень красиво, аппетитно и вкусно.

Готовить будем из следующих продуктов:

• Пшеничная мука (в/с) – 2 стакана;
• Сахар-песок – 1 стакан;
• Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки;
• Сметана – 5 столовых ложек;
• Яйцо – 4 штуки;
• Сахар ванильный – 1 пакетик (10 грамм);
• Сливочное масло – 100 грамм.

Готовятся кексы по этому рецепту очень просто и быстро.

Вкусные кексы на сметане

Сложного ничего нет – пошагово замешиваем тесто, а затем выпекаем наши нежные кексы:

1. В глубокую миску вбиваем все 4 яйца и добавляем к ним сахар-песок. Слегка взбиваем, добавляем ванильный сахар и продолжаем взбивать до полного растворения сладкого ингредиента.
2. Сливочное масло растапливаем и добавляем в миску. Туда же вливаем сметану и хорошенько взбиваем.
3. Муку отдельно просеиваем через ситечко и смешиваем с разрыхлителем.
4. После этого сухие компоненты добавляем в миску и тщательно перемешиваем.
5. Взбивать тесто нужно до получения однородной консистенции. Лучше всего для этого использовать миксер – так получится эффективнее и быстрее.
6. Для выпечки будем использовать стандартные формочки для кексов – из бумаги, силикона или даже металла.
7. Формочки слегка промазываем подсолнечным маслом и заполняем на 2/3 объема тестом.
8. Духовку разогреваем на 200 градусах. Затем формочки выкладываем на противень, а его, в свою очередь, отправляем в духовку на 20 минут.

Спустя двадцать минут на вашем столе окажется вкусное угощение. Наш рецепт кексов подходит как для праздничного стола, так и для вечернего чаепития в кругу семьи.

Вам также может понравиться:

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Кексики Нежнейшие, пошаговый рецепт на 1490 ккал, фото, ингредиенты. Кексики "Нежнейшие".

Эти кексики всегда получаются очень вкусными:рассыпчатые и нежные. Будет вкусно если в тесто добавить изюм или орехи.

фотоотчеты к рецепту 4

Пошаговый рецепт

Всыпать муку с разрыхлителем. Тщательно взбить, при помощи муки добиться консистенции густой сметаны. Вылить в формочки, смазанные маслом. Выпекать 20-25 минут при t180.

Доброе утро, друзья. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом черничных маффинов от Американской кулинарной академии (CIA). В этих маффинах идеально все, чтобы начать с ними ваш день за утренней

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Осень — пора вирусов и простудных болезней. Эндокринолог рассказала, что нужно есть и пить, чтобы

Овощ, уменьшающий вероятность возникновения онкологии, доступен всем круглый год. О нем рассказал

Специалист рассказал, где лучше всего закупаться едой.

Многие продукты портят зубную эмаль. Эксперты рассказали, как сохранить зубы крепкими и здоровыми

Очень нежные и вкусные кексы. Рецепт замечательный. Правда я делала их шоколадные и смешанные, очень шоколадные понравились, прям как маффины на заправке)) добавляла 4 ложки какао и три ложки крепко завареного кофе, обалденно вышло. Спасибо за простой и очень вкусный рецепт😊😊😊

Получились очень вкусные! Название себя оправдывает! И малый ест с удовольствием! И фото по-моему, тоже хорошее получилось. Спасибочки!!

Фото очень аппетитное,так и откусила б кусочек:) Рада,что Вам понравилось:))

Кексики действительно вкусняшка. мои домашние в восторге. давно искала хороший,простой рецепт кексов,НАШЛА:)огромное спасибо

Спасибо за приятные слова! Рада что Вам понравились кексы) И за фото 5)очень красиво-такие солнечные)

На днях попробовала ваши кексы- очень вкусно и действительно просто. Спасибочки!

Простые кексы с кремом сверху густым простой рецепт пошаговый. Простые кексы с кремом сверху густым.

Как приготовить вкусные простые кексы с кремом сверху густым рецепт. Самое вкусное , ягодное лето в этом году💞 ⠀ У нас в саду, мне кажется, не было такого изобилия ягод😍. Малины в этом году очень много и клубники, и смородины😋❤️. А у вас каких ягод много в этом году? ⠀ Давайте испечём ягодные кексы к чаю😋. Они очень нежные и быстро готовятся!👌🏼 В них можно добавить любой наполнитель: шоколадные капли, ягоды, изюм и т.д.

на 6-8 шт.200 г муки130 г сахара100 г масла2 яйца1 ч. л. с горкой разрыхлителя

Крем для шапочек:Сливки 100 г.Творожный сыр 300 гСахарная пудра 80 гВанильный сахар 10 г

Как приготовить Простые кексы с кремом сверху густым просто рецепт пошаговый

1. Масло взбить с сахаром до бела. Добавить яйца, постоянно взбивая. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать до однородности. В формочки вложить бумажные вкладыши. Выложить тесто на 3/4 по высоте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 35 минут.(проверяйте на сухую шпажку).

2. Крем для шапочек:Смешать все ингредиенты в чаше миксера и взбить до однородного состояния. Украсить кексы кремом( можно без него👌🏼, тоже очень вкусно) Готовьте с радостью.

Кексы простые в формочках, пошаговый рецепт с фото. Кексы простые в формочках.

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая выпечка едва ли не каждому! Простые кексы, приготовленные в маленьких формочках, можно подать к чаю, кофе, какао. Правда, нам кажется, что вкуснее всего есть эту выпечку с теплым молоком. Во всяком случае, такое сочетание невольно навевает воспоминания о временах, когда деревья были большими, мы — маленькими, а вкуснее и уютнее маминых кексов, булочек и пирожков не было ничего на свете!

Простые кексики (пошаговый фото рецепт). Простые кексики.

Хотелось бы поделится рецептом простых кексиков, которые мы печем вместе с пятилетней дочкой. Точнее я работаю только с духовкой :) Возможно, пригодится начинающей хозяйке или обучая ребенка.

Энергетическая ценность:

Используемая техника:

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция:

В рецепте я привела оригинальные ингредиенты. Однако мы немного изменили их, так как многим не пользуемся в повседневной жизни. Включаем духовку на 180 градусов. Берем масло сливочное, растопленное(у нас кокосовое), смешиваем с сахаром(мед) ванилью, яйцами и взбиваем. Количество сахара регулируем по своему вкусу. Мы не сластены, поэтому у нас только 2 столовые ложки меда. Постепенно добавляем кефир, продолжая тщательно взбивать, и муку(у нас грубого помола). Следом добавляем разрыхлитель, который мы заменяем содой. Когда все комочки растворились - кладем любые сухофрукты и корицу. Курагу и чернослив можно разрезать. Мы оставляем тесто немножечко постоять. Нет смысла использовать комбайн или миксер. Ребенок с легкостью перемешал все, даже ложкой. Которая пригодится вам, кстати, на следующем этапе.

Теперь наступает моя партия: необходимо всю эту красоту разложить ложечкой по формочкам. Чуть больше половины. При том наполнении, что на фото - как раз не вываливается, но немного приподнимается выше поверхности. Выпекается минут 10-15, но надо следить. Каждый привык ведь к своей духовке:)

Вынимаем наши кексики и думаем как их украшать. На этой тарелочке где-то 2/3 всего количества. У нас они темноваты из-за муки грубого помола. Если брать белую - получатся румяными. Украшаем мы не мудрствуя: дочка просто поливает их глазурью шоколадной. В небольшом количестве молока растопить шоколад. Все это дело пропитывается и такая вкуснотища. ммм:)