Торт Молочная девочка со сгущенным молоком, персиками и маскарпоне простой рецепт пошаговый. Торт Молочная девочка со сгущенным молоком, персиками и маскарпоне.

Как приготовить вкусный Торт Молочная девочка со сгущенным молоком, персиками и маскарпоне рецепт простой домашний. На деле оказалось, ничего сложного. Выпекается быстро, собирается просто, съедается моментально. Торт очень нежный и вкусный, на 100% соответствует названию. Сохраняйте рецепт торта "Молочная девочка".

Для коржей (~14 коржей d-20см):200гр – муки15гр – разрыхлителя500гр – сгущённого молока3 яйцаЩепотка соли80гр – растопленного сливочного масла

Для крема:500гр – холодных сливок 33%250гр – холодного маскарпоне150гр – сгущённого молокаконсервированные персикиголубика

Как приготовить Торт Молочная девочка со сгущенным молоком, персиками и маскарпоне просто рецепт пошаговый

1. Муку просеиваем с разрыхлителем; Яйца, щепотку соли и сгущенное молоко взбиваем насадкой венчик около 2 минут, затем всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем на низких оборотах около 1 минуты до объединения ингредиентов, затем вливаем растопленное и охлажденное сл масло, перемешиваем еще около 1 минуты;

2. На пергаменте рисуем круг d=20см (или с используем кондитерское кольцо d=20см). Аккуратно выкладываем тесто в центр круга 2ст.л. и размазываем по всему диаметру с помощью ложки; Каждый корж выпекаем при 180С около 5-6 минут до легкого коричневого цвета.

3. После выпечки коржу даем пару минут остыть, затем перекладываем на решетку. Для крема: Маскарпоне объединяем с 1ст.л. сливок, перемешиваем вилкой;

4. Сливки взбиваем на больших оборотах до плотных пиков, добавляем сгущенку и взбиваем ещё немного тоже на больших оборотах; Продолжая взбивать на средних оборотах, по одной столовой ложке вводим маскарпоне; Персики режем на небольшие кубики.

5. Сборка торта: Торт лучше собирать в разьемной форме и бока Формы проложить пленкой. Корж + 2ст.л. крема + персики + корж + 2ст.л. крема + голубика и т.д.

Рецепт торта Молочная девочка с фото пошагово на Вкусном Блоге. Торт “Молочная девочка”.

Отдаю должок просившим рецепт этого торта со странным названием. Это самое название заставило моего внутреннего филолога пойти на этимологическое расследование - почему именно "Молочная девочка"? Оказывается, одна крупная корпорация производит в Германии сгущенку (которая входит в состав торта в довольно большом количестве) под названием " Milchmädchen " - в дословном переводе - молочница (девушка, занимающаяся доставкой молока). Такое название для торта по-русски было бы как минимум неоднозначным. В итоге мы имеем странную "Молочную девочку" - вкусный и очень нежный торт с молочно-сливочным вкусом.

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

С кремом я здесь посвоевольничала – по классике чаще всего для прослойки используются взбитые сливки с сахарной пудрой или сгущенным молоком. Я ввела сюда маскарпоне, о чем ни разу не пожалела. Если вы не хотите и/или не можете использовать этот сыр, просто взбейте с сахарной пудрой 500 мл сливок.

Для теста взбиваем яйца со сгущенкой.

Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и замешиваем не очень густое тесто.

Выпекаем коржи. Берем лист пергамента, ставим на него борт от разъемной формы. В центр клаем 2 ст.л. теста и равномерно распределяем внутри бортов.

Выпекаем при температуре 180 градусов 6-7 минут. Повторяем с оставшимся тестом. Остужаем коржи. У меня получилось 8 штук.

Как вариант, вы можете обойтись без формы. просто положите на пергамент тарелку подходящего диаметра и обведите карандашом. Переверните пергамент карандашом вниз и заполните тестом нарисованный кружок.

Готовим крем. Маскарпоне комнатной температуры разминаем лопаткой до мягкого состояния. Сливки взбиваем с пудрой. Соединяем с маскарпоне треть сливок и бережно перемешиваем до однородного состояния. Добавляем оставшиеся сливки и перемешиваем.

Прослаиваем коржи кремом, каждый слой пересыпаем натертым на мелкой терке шоколадом. Обмазываем остатками крема бока и верх торта. Украшаем по своему вкусу и желанию – я приготовила для этого еще немного крема.

Даем торту постоять в холодильнике минимум 4 часа, а лучше ночь. Нарезаем и подаем.

Торт Молочная девочка 🍰 с творожным кремом и малиной (конфи).

Нежный, воздушный, тающий во рту — вкуснее любого торта! 🍰 Молочная девочка с творожным кремом / Маскарпоне с малиной в виде конфи 🤤 вкусный, красивый, приготовить просто и довольно быстро! А посмотрите какой шикарный разрез получается. Вы и ваши гости будете в восторге!

Ингредиенты

• 🍰 Коржи на сгущенке, диаметр 18 см:
• Сгущённое молоко — 370 гр
• Сливочное масло 82,5% — 30 гр
• Яйца кат. С0 или С1 — 2 шт
• Мука высшего сорта — 170 гр
• Разрыхлитель — 8 гр
• Соль — щепотка

Как приготовить торт Молочная девочка 🍰 с творожным кремом и конфи

В глубокой ёмкости соединяем сгущенное молоко, яйца, растопленное сливочное масло и соль с помощью миксера. Муку и разрыхлитель добавляем к жидкой части и перемешиваем миксером до однородного и гладкого теста. Подготавливаем поверхность для выпекания, у меня силиконизированный пергамент, с помощью кольца создаём будущие коржи. Я делаю не тонкий слой, люблю пышненькие, если хотите тонюсенькие, то делайте слой гораздо тоньше. Вышло 8 коржей.

Подготавливаем поверхность для выпекания, у меня силиконизированный пергамент, с помощью кольца создаём будущие коржи. Я делаю не тонкий слой, люблю пышненькие, если хотите тонюсенькие, то делайте слой гораздо тоньше. Вышло 8 коржей.

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180-190°С ~ 7-10 (духовки разные, ориентируйтесь на свою!). Сильно не румяньте. Испечённые коржики сразу достаём из духовки, даем немного остыть и снимаем пергамент. Если вас смущают края, то их можно обрезать. Когда складываете стопкой прокладывайте пергамент, как на видео, чтобы коржи не склеивались. Оставляем остыть, можно убрать в плёнку в холодильник на 30-60 мин.

Для конфи соединяем пектин с сахаром. Пюре прогреваем до ~ 45-50°С и дождиком всыпаем пектин, постоянно помешивая. Если у вас свежая или замороженная малина предварительно пюрируйте блендером и перетрите через сито, чтобы избавится от косточек.

Если у вас образовались комочки, то пробейте при помощи блендера. Провариваем 1-1,5 минуты после закипания. Я готовила день в день, поэтому сразу убрала конфи в кондитерский мешок и спустя 30 мин остывания собрала торт. Когда готовите заранее, после полного остывания проблендерите конфи и после в мешок и собираем.

Творожный сыр или Маскарпоне, жирные сливки, сгущенку и сахарную пудру собираем в чаше и взбиваем. Время на взбивание уходит больше, по сравнению со стандартным крем-чизом. Важные правила: все компоненты должны быть полностью охлаждённым, сливки проверенными и качественными. Мой крем стабилизировался за 3 минуты.

На блюдо / подложку на каплю крема приклеиваем первый корж, смазываем творожным кремом и хаотично каплями отсаживаем конфи. Проделываем эту процедуру со всеми коржами. Обматываем торт пищевой пленкой и затягиваем в кольцо. Сверху можно поставить небольшой пресс (1 кг). Убираем в холодильник для пропитки на 4-6 часов.

После, по желанию покрываем любимым финишным кремом и наслаждаемся. 💗 У меня здесь кремчиз на сливках: 430 гр сыр + 35 мл жирные сливки + 55 гр сахарная пудра.

Торт Молочная Девочка с кремом маскарпоне рецепт с фото пошагово. Торт Молочная Девочка с кремом маскарпоне.

Сегодня у нас в меню нежнейший торт "Молочная Девочка" с кремом маскарпоне. До сих пор я думала что самый легкий и нежный торт это медовик, но оказалось что это не так. Молочная девочка просто тает во рту, а сочетание банан клубника это просто шедевр. Он очень быстро готовится. А на утро еще вкуснее , можно оставить на ночь в холодильник. Но тогда декор будем делать перед подачей на стол. Это самый мягкий торт который я пробовала. И самое лучшее сочетание вкуса. Этот торт идеально подходит для его приготовления с утра если у вас вечером будут гости. .

сгущенного молоко- 380 граммВанилин - 0.5 ч. л.Разрыхлителя - 0.5 ч. л.щепотка солиСливки - 100 мляйца - 2 штукислив. масло - 100 млМука - 180 грамм

Крем:Сливки - 800 мл (30-35%)сахар - 200 граммКлубника - 400 граммМаскарпоне - 400 граммБанан - 2 штуки

Как приготовить Торт Молочная Девочка с кремом маскарпоне рецепт пошагово

1. Взбиваем яйца, добавляем сгущенку и еще раз взбиваем. Добавляем - ванильный экстракт и растопленное сливочное масло. Добавляем муку, разрыхлитель и соль и замешиваем все до однородности. Разогреваем духовку до 170 °. В нашу массу добавляем сливки и замешиваем все до однородности в последний раз. На пергамент я рисую круг диаметром 19 см. Если ваш противень позволяет ставить два круга сразу, тогда рисуем на пергаменте 2 круга. У меня помещается только 1.

2. И сразу тонким слоем начинаем размазывать наше тесто по периметру круга, не выходя за края. Тонким, тонким слоем. Если по краю у нас больше теста мы разравниваем его к центру, чтобы наш корж был ровным. Отправляем Сразу в духовку примерно на 5-7 минут, до светло-золотистого цвета, как на видео . И в это время мы размазываем другие круги. Так поступаем пока наше тесто не закончится. Примерно 11 коржей у вас получится. Даем каждому коржу остыть. Потом только ставим их друг на друга, в противном случае они прилипнут друг к другу.

3. Сливки выливаем в большую миску и начинаем взбивать. Добавляем постепенно сахар и взбиваем до твердых пиков, но осторожно не перевзбить сливки. Маскарпоне перемещиваем миксером примерно 10 секунд. Перемешиваем маскарпоне и сливки в однородную массу. Венчиком. Начинаем собирать наш торт. Первый слой ставим Клубнику. Стараемся крем размазывать тоже ровно. Второй слой Банан. И так чередуем наши коржи и фрукты. Один слой клубника, один банан.

4. Иногда поправляем наш торт руками чтобы наши коржи были ровными по краю. Заполняем места между коржами кремом. Расчитываем чтобы у нас осталось еще немного крема для финального покрытия. Отправляем торт в холодильник примерно на час, чтобы он немного пропитался у нас. Оставщиеся крем наносим на торт и выравнимаем. На помощь как всегда в домашних условиях приходит простая линейка. Декор торта делаем по нашему желанию, а можно и как на видео. Наш красивый торт готов. После декорирования отправляем торт в холодильник примерно на 3-6 часов.

Торт «Молочная девочка» с маскарпоне.

Очередная моя «Молочная девочка»! Очень уж прижился простой и вкусный торт в семейном меню. На этот раз - вариант с богатым кремом из маскарпоне, который готовится-то на раз-два, ведь достаточно просто перемешать сливочный сыр со сгущенным молоком.

Справедливости ради скажу, что название «Молочная девочка» - вольный и устоявшийся вариант перевода советскими кулинарочками с немецкого языка торта «Milchmädchen» (название их известного сгущенного молока такое). Дословно-то практически «Девушка, занимающаяся молочной темой»: доить, доставлять и т.п. обязанности молочницы. Так-то даже не знаю, что и лучше для восприятия «Молочная девочка» или «Доярка». Но словосочетание «Молочная девочка» пока популярнее и понятнее на случай поиска рецепта и вообще понимания, о каком торте идёт речь.

Торт Молочная девочка.

Торт Молочная девочка — это невероятно нежный, легкий и сочный торт, каждый кусочек которого буквально «тает во рту». Итак, готовим торт с необычным названием . Всё как всегда — просто, быстро и из доступных продуктов.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Начнем с теста для коржей. Кстати, муку для теста нужно обязательно просеять. Не пропускайте этот шаг, на самом деле, этот простой приём поможет сделать коржи более нежными и пышными.

В просеянную муку добавляем соль и разрыхлитель. Хорошо всё перемешиваем при помощи венчика, чтобы все ингредиенты смешались.

Для теста нам понадобится сливочное масло. Кстати, используйте качественное сливочное масло жирностью не менее 82 процентов. Масло нужно растопить, можно на водяной бане или в микроволновке.

В глубокую ёмкость разбиваем два яйца и вливаем сгущенное молоко. На самом деле, торт Молочная девочка традиционно готовится именно на сгущеном молоке.

Кстати, сгущенное молоко я делаю сама.

Рецепт есть на моём канале

Теперь с помощью миксера хорошо взбиваем всю смесь. Взбивать нужно пару минут, чтобы получилась гладкая, однородная масса. Добавляем немного ванильного сахара или ванильного экстракта и выливаем растопленное сливочное масло, к этому моменту оно уже немного остыло.

Снова хорошо всё перемешиваем венчиком. Добавляем пару столовых ложек мучной смеси и размешиваем при помощи венчика, повторяем так до тех пор, пока не добавим всю муку. Такой способ поможет избежать комочков в тесте, чтобы тесто получилось гладкое и однородное.

Коржи я буду выпекать на пергаментной бумаге, для этого я нарисую круг по контуру формы для выпечки.

Выкладываем тесто на пергаментную бумагу и распределяем по окружности с помощью ложки или шпателя.

Подготовленный противень с тестом отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекать при температуре 180° минут 7−10. Время зависит от вашей духовки, как только зарумянится — вынимайте. Всего из этого количества теста у меня получилось шесть коржей.

Кстати, очень удобно использовать два листа пергаментной бумаги, пока выпекается один корж подготавливаем второй, затем снимаем готовый корж с пергамента и снова наносим тесто. Таким способом коржи выпекаются довольно быстро. Теперь крем. Для этого торта я выбрала нежный сливочный крем на основе сыра маскарпоне, который я готовлю дома. У меня есть рецепт на канале как я готовлю этот вкусный сыр, всё очень просто и получается довольно выгодно.

Итак, в ёмкость с сыром маскарпоне выливаю жирные сливки, жирностью не менее 30 процентов. Теперь высыпаю сахарную пудру и хорошо при помощи миксера буду взбивать крем, чтобы получить пышную массу.

Крем получается очень нежный, вкусный и не сильно сладкий. Это важно, так как коржи достаточно сладкие и крем будет отлично сочетаться по вкусу. Собираем торт. На дно блюда выкладываем немного крема. Сверху кладем первый корж и распределяем крем. Старайтесь выложить крем равномерно на все коржи, тогда толщина всех слоёв будет одинаковой.

На самом деле, для прослойки между коржами очень хорошо подходит и сметанный крем со взбитыми сливками и крем дипломат. Но все же я рекомендую приготовить именно этот крем, на мой вкус он в сочетании с коржами на сгущённом молоке создаёт просто идеальный десерт. Кстати, в прослойку между коржами можно добавить ягоды, орехи или конфитюры, всё на Ваш вкус. Сегодня я готовлю торт без начинки.

Выравниваем торт кремом со всех сторон. Удобнее всего это делать специальным шпателем.

Торт Молочная девочка действительно очень воздушный и лёгкий. Сгущённое молоко в составе теста придаёт ему тонкий, слегка сладковатый молочный вкус. Сверху торт украшаем шоколадной глазурью. Рецепт глазури такой же как и для глазированных творожных сырков. Только пропорции масла немного другие. Дальше нам потребуется шоколад. Его нужно разрезать на небольшие кусочки. Мне удобнее делать это ножом. Высыпаем шоколад в ёмкость и теперь нам нужно его растопить. Можно на водяной бане, а можно и в микроволновке. Вот так должно получится.

В растопленный шоколад добавляем растительное масло и хорошо всё перемешиваем. Должна получится гладкая, однородная, довольно жидкая глазурь. Кстати, перед нанесением глазури рекомендую торт охладить в холодильнике примерно час-полтора. Наносим глазурь. По краю торта я формирую аппетитные подтеки.

Сверху украшаем ягодами смородины и клюквы. Они разные по размеру и будут хорошо сочетаться. Дополнить ягодную композицию можно небольшими веточками розмарина. Очень люблю такое простое, но довольно изысканное украшение. Ягоды можно выбирать по сезону. Очень рекомендую дать торту пропитаться хотя бы пару часов, а лучше ночь в холодильнике. Нежные и мягкие коржи на сгущенном молоке в сочетании с кремом, по вкусу напоминающим сливочное мороженое. Перед этим тортом устоять невозможно!

Кстати, может показаться, что название у торта «Молочная девочка» достаточно странное. Но стоит только углубиться в историю возникновения этого лакомства, и сразу же становится всё понятно. На самом деле, придумали десерт в Германии, там же возникло и название. Создателей торта вдохновила баночка сгущенного молока «Milch-Madchen», (мильх мэдхэн), которое обязательно добавляется в тесто. «Milch-Madchen» в переводе с немецкого языка и означает «молочная девочка».

Как всегда, жду Ваши отзывы в комментариях. Всем приятного аппетита.

Торт молочная девочка с кремом маскарпоне.

Итак берем такие простые продукты. Взбиваем слегка яйца. Добавим сгущенку. Все перемешиваем хорошо. Просеиваем муку и разрыхлитель. Берем лист для выпечки, рисуем круг. У меня 24см. И выкладываем 2-3 ложки теста. Выпекаем 4 минуты при 200гр. Достаем и сразу. Ингредиенты: Сгущенное молоко - 385 гр, Яйца - 2 шт., Мука - 1 стак. (200 мл), Разрыхлитель - 15 гр, Сгущенное молоко - 0.5 банк., Сливки - 400 гр, Маскарпоне - 250 гр, Ванильный сахар - 10 гр

Торт с пряниками маша и медведь

1. За основу торта я взяла классические бисквитные коржи. Вот процесс: - желтки отделяем от белков; - белки взбиваем в пышную пену, постепенно всыпаем сахар (половину указанной нормы), взбиваем до крепких пиков; - желтки взбиваем с оставшимся сахаром, пока . Ингредиенты: Яйца - 6 шт., Сахар - 150 гр, Мука - 150 гр, Сахар - 100 гр, Вода - 200 мл, Ванильный экстракт - 2 мл, Сахар - 70 гр, Вода - 50 мл, Черника (замороженная) - 300 гр, Желатин - 10 гр, Сметана (жирность более 20%) - 200 гр, Маскарпоне - 50 гр, Сливки (жирность.

НАЗАД В СССР: НАПОЛЕОН С ПИВОМ И КРЕМОМ "РУЧНОЙ РАБОТЫ"

Наши продукты для коржей маргарин и муку (оставьте 1/3 стакана) сложить в комбайн и пробить до образования крошки в крошку добавить пиво и немного еще пробить в комбайне,достанем содержимое, добавим остальную муку и замесим до конца тесто разделить на 8 час. Ингредиенты: тесто: 1 пачка маргарина (250 г), 2 ст. муки, 0,5 стакана пива, крем: 300 г молока, 1 ст. сахара, ванилин, 200 г сливочного масла, 1 стакан 250 г

Леках с кремом из маскарпоне

Для бисквита нам понадобятся следующие ингредиенты. Сначала проводим подготовительный этап. Вырезаем из пергамента узкую полосу высотой 10 см, шириной равной размеру формы. С цитрусовых, с помощью мелкой терки снимаем цедру. Кислородим, т. е. просеиваем мук. Ингредиенты: Яйцо куриное (в бисквит) - 7 шт, Мука пшеничная|Мука (в бисквит) - 1 стак., Сахар (в бисквит) - 3/4 стак., Маскарпоне (крем) - 500 г, Сливки (для взбивания, в крем) - 200 г, Загуститель для сливок (крем) - 1 упак., Апельсин (крем) - 1 шт, Сок лимонный (в пр.

Леках от шефа голанда с кремом из маскарпоне «для друзей хороших»

1. Здравствуйте, мои хорошие, замечательные, дорогие! СПАСИБО огромное за поздравления! Этот торт я посвящаю Вам, моим друзьям. Это первый, настоящий бисквит (без разрыхлителя и соды) в моей жизни. Если бы не Вы, вряд ли бы я когда-нибудь на него решилась. . Ингредиенты: бисквит, яйцо 7 шт., сахар ¾ ст., мука 1 ст., цедра 1 апельсина, цедра 1 лимона, крем, сыр маскарпоне 500 г, сливки для взбивания 33%, закрепитель сливок 1 пакет, апельсин 1 шт., сахарная пудра, пропитка лимонная, сок лимонный 5 ч.л., сахарная пудра 5 ч.л.

Торт "вдохновение"

1. Руководитель ансамбля "Вдохновение", моя тезка, Инна Шевченко, очень давно попросила меня сделать торт, в виде танцкласса, где ее детки занимаются на станке :))) Задача не из легких, но. что не сделаешь для хорошего человека :) Я представила . Ингредиенты: бисквит на 8 яиц (квадратная форма 24 см), 180 гр. сахара, 300 гр. муки, 80 гр. грецких орехов, пропитка: ликер baileys сливочный 4 ст.л., 1 ст.л. сахара, 50 мл. воды, крем: 500 гр. маскарпоне, 300 гр. сливок 35%, 100 гр. сахарной пудры, шоколадный ганаш дл.

Карамельные коржи для торта

Думаю, вам знаком торт под названием "Молочная девочка"? Нынче это очень модный десерт! Правда, лично для меня название торта звучит дико, но поделать нечего: таков уж перевод с немецкого. Итак, коржи для этого торта готовятся с использованием сгущенного мо. Ингредиенты: Вареная сгущенка - 1 банка (380 г), Яйца куриные - 2 шт., Мука пшеничная - 1 стакан, Разрыхлитель - 15 г