Рецепт творожного пирога с персиками и меренгой с фото пошагово на Вкусном Блоге. Творожный пирог с персиками и меренгой.

Ну что? С клубникой мы пока благополучно попрощались, сейчас начинаем баловаться со всякими прочими сезонными фруктами и ягодами. Приличные персики еще только начинаются, но я уже испекла с ними отличный творожный пирог. Персики на него я покупала три раза - первые две партии я нечаянно съела до того, как дело дошло до выпечки, а вот третья как раз и пошла в дело. Ну не могу я устоять перед спелым сочным фруктом.

Кстати, этот пирог - хороший вариант для завтрака - берите на заметку. И еще нюанс - по раскладке из этого рецепта получается большооой пирог - на пару кило. Поэтому если едоков на него планируется мало - делите пропорцию пополам.

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Готовим тесто. Кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками масло.

Перемалываем до состояния влажной крошки. Добавляем желтки и еще раз перебиваем. Получившуюся крошку собираем воедино.

Заворачиваем в пленку и кладем в морозильную камеру на 30 минут. Затем вынимаем и трем на терку в застеленную пергаментом форму. Немного прижимаем.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15 минут.

Пока печется основа, готовим творожный крем.

Творог взбиваем со сливочным маслом, ванильным и обычным сахаром, добавляем крахмал, взбиваем, по одному добавляем яйца, хорошо взбиваем после каждого. Добавляем лимонный сок и снова взбиваем.

Персики нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем сахар и перемешиваем.

Кладем творожную массу поверх выпеченной основы.

Сверху кладем персики.

Отправляем в духовку (температуру снижаем до 160 градусов) и запекаем, пока творожная масса не схватится, около 45 минут. Вынимаем и остужаем до комнатной температуры, затем отправляем в холодильник.

В миске смешиваем белки с сахаром. Ставим на водяную баню и про постоянном помешивании доводим до температуры 45-50 градусов. Начинаем взбивать миксером. Взбиваем до жестких пиков.

Перекладываем меренгу в мешок с фигурной насадкой и отсаживаем поверх пирога (можно просто выложить ложкой).

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы меренга подрумянилась. Вынимаем, остужаем при комнатной температуре, нарезаем и подаем.

Творожный пирог с персиками.

Размягченное масло соединить с половиной сахара и одним яйцом. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

Получившееся тесто выложить форму, сформировав дно и высокие бортики. Убрать в холодильник.

В отдельной емкости взбить вместе сметану, творог, оставшийся сахар и яйца, ванильный сахар, лимонный сок и крахмал. Вылить массу на тесто.

Половинки консервированных персиков уложить в сметанную массу и выпекать пирог в течение часа в разогретой до 180 градусов духовке. Остудить.

Творожный пирог с персиками, пошаговый рецепт с фото. Творожный пирог с персиками.

Творожный пирог с персиками хорош тем, что его можно готовить в любое время года. В нашем рецепте мы предлагаем использовать консервированные плоды, но очевидно, что и свежие тоже вполне подойдут. Какие лучше? Решать только вам! Правда, в случае со свежими, скорее всего, придется добавлять в начинку больше сахара, хотя это дело вкуса. В любом случае творожный пирог с персиками получится вкусным и нежным. А еще очень ароматным — за счет самих плодов, а также лимонной цедры. Мы настоятельно рекомендуем использовать ее: она гармонично сочетается со вкусом персиков и делает его более выразительным.

Пирог с консервированными персиками и творогом рецепт с фото пошагово и видео. Пирог с консервированными персиками и творогом.

Тонкое песочное тесто и нежная творожная начинка с фруктами. Тому, кто любит выпечку с творогом, такой пирог, наверняка, понравится. В нем мало теста и много нежной и ароматной начинки. Пирог получается настолько вкусным, что при подаче нужно нарезать сразу побольше кусочков!

Пошаговое приготовление

Для приготовления пирога с консервированными персиками и творогом понадобятся: яйцо, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, мука. Сливочное масло достать из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло тщательно растереть с сахаром.

В полученную массу добавить яйцо, взбить.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку.

Перемешать сначала ложкой, затем замесить тесто руками.

Тесто получается мягкое, однородное.

Форму для выпечки смазать маслом. Распределить тесто по форме, формируя бортики высотой 5-6 см. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут. Я использовала форму диаметром 18 см.

Для начинки пирога понадобятся: творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, консервированные персики, сметана.

Можно взять гладкий творог. Если творог крупинками или хлопьями, то его нужно перетереть в блендере, чтобы он стал однородным.

Добавить к творогу остальные ингредиенты начинки: яйцо, сахар, сметану, ванильный сахар.

Все хорошо взбить до полной однородности.

Консервированные персики вынуть из сиропа, чтобы стекла жидкость. Нарезать персики средними ломтиками.

Около половины творожной начинки вылить на тесто.

Затем выложить часть нарезанных персиков.

Залить оставшейся творожной массой.

Сверху разложить остальные персики, чуть вдавливая их в начинку. Лишнюю высоту бортиков можно слегка придавить вилкой.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Песочный корж должен зарумяниться, а начинка хорошо уплотниться. Дать пирогу остыть, вынуть из формы и подать к столу. Приятного чаепития!

Ванильный сахар можно заменить на ванилин, добавив его в начинку 0,2 ч.л.

Персики можно не резать, а выложить половинками сверху.

Такой пирог можно приготовить и с консервированными абрикосами.

На мой взгляд, на следующий день пирог становится еще вкуснее.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 2-8 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Солнечный пирог, который благодаря консервированным персикам, доступен в любое время года. Очень нравится, что персики при выпекании не утонули в начинке. Сам пирог получился высокий и красивый.

Отзыв 2: Определяя победителя, был сложный выбор у одного и того же автора выбрать лидера. Поэтому эта работа и "Торт салат Наполеон" стали явными фаворитами, но двоим первое место нельзя же отдать)) Поэтому имейте в виду, что понравились обе работы, а за эту голосую на первое место: - яркая красочная фотография, прям праздничная восьмимартовская; - аккуратно выполнено само блюдо и его подача; - правильный ракурс - не очень крупно и не очень далеко, нет пустоты. - гармоничная цветовая гамма; - хорошо и правильно подобраны посуда, креманка, блюдо и текстиль.

Отзыв 3: Яркое и сочное блюдо на фотографии. Отрезанный кусок пирога слегка выдвигается из целого пирога, что смотрится очень оригинально

Отзыв 4: Аппетитный с виду и, наверное,очень вкусный пирог для семейного чаепития. Я бы попробовала небольшой кусочек!

Классно! А как вам такой торт из печенья, творога, сметаны с консервированными персиками и другими фруктами.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #7db25687-3c2c-11ed-bae6-6d4971665956

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Творожно ореховый пирог с персиками и миндалем простой рецепт пошаговый. Творожно ореховый пирог с персиками и миндалем.

Сегодня даю рецепт творожно-орехового пирога с персиком и миндалем простой рецепт в духовке 🍑 Этот рецепт понравится всем любителям творога. Пирог получается плотный, влажный, с небольшой творожной кислинкой (брала рыночный творог, он кислее чем магазинный), сладостью персика и обалденной текстурой из-за орехов. Отличное успокоительное после воздушной тревоги 😅 могу смело его назвать: лучшее открытие этого лета с творогом и персиком. Настоятельно рекомендую приготовить, побаловать себя и своих близких. Итак, готовим!

Творог - 300 грЯйца - 4 штСахар - 200 грРастопленное сливочное масло - 125 грМиндаль - 150 грПерсик - 4 штМука - 100 гр + 2 ст лРазрыхлитель - 1 ч лХлопья миндаля - 100 грВаниль

Как приготовить Творожно ореховый пирог с персиками и миндалем просто рецепт пошаговый

1. В чаше блендера перебиваем миндаль с 2 ложками муки. Это делается для того, чтобы жир с орехов напитался в муку и дал орехам хорошо перемолоться, а не слипнуться в один комок. Соединяем в большой миске: творог, сахар, масло, яйца и ваниль. Перебиваем все это тоже блендером.

2. Кстати, можете попробовать во внутрь положить другие орехи, или взять миндаль и фундук. Если будете брать другие орехи - берите не сильно ярко выраженные по вкусу. Добавляем ореховую смесь к творожной, оставшуюся муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.

3. Персик режем пополам, достаём косточку и каждую половинку ещё на три дольки. Форму для выпечки простилаем пергаментом, бока смазываем маслом и присыпаем мукой ( французская рубашка). Выливаем наше тесто в форму, разравниваем.

4. Каждую дольку персика немного обмакиваем в муку (2 ст л) и выкладываем на тесто, немного прижимая. Сверху посыпаем хлопьями миндаля. Запекаем примерно 50 минут - час при 180. Проверяем шпажкой. Ждём пока остынет. По желанию посыпаем пудрой. Я оставила так и это очень вкусно!

Рецепт нежного творожного торта с персиками с фото пошагово на Вкусном Блоге. Нежный творожный торт с персиками.

Выполняю заявку на легкий фруктовый торт. Помимо того, что этот торт фруктовый, он еще и творожный. И просто невероятно вкусный при всей простоте ингредиентов.

Очень рекомендую вам испечь его прямо сейчас - пока идет сезон прекрасных персиков, которые придают десерту невероятный аромат. Не в сезон можно приготовить этот торт с консервированными персиками, хотя это будет уже совсем другая история.

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.

Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.

Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

Перекладываем тесто в форму, аккуратно разравниваем и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 25-30 минут. Вынимаем из духовки, даем немного остыть в форме, затем вынимаем и остужаем полностью.

Персики разрезаем на половинки, удаляем косточки, снимаем кожицу. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки.

Готовим крем. Для начала замачиваем желатин в холодной воде.

Творог протираем через сито.

Делаем заварную основу.

Желтки взбиваем с сахаром и крахмалом добела. Доводим до кипения молоко. Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Переливаем в чистый ковшик и ставим на средний огонь.

Варим, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет.

Растапливаем желатин, не доводя до кипения. Добавляем в желатиновую массу пару ложек заварного крема и интенсивно перемешиваем. Затем соединяем с оставшимся кремом и перемешиваем. Добавляем протертый творог и сахарную пудру и снова перемешиваем.

Кладем в массу нарезанные персики.

Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Начинаем собирать торт в разъемной форме. На дно кладем первый корж.

Выливаем половину крема.

Накрываем вторым коржом, выливаем оставшийся крем и накрываем третьим коржом. Притапливаем его в креме.

Отправляем торт в холодильник на 6-8 часов. Затем вынимаем и аккуратно снимаем борт.

Для отделки взбиваем сливки с крим-чизом и сахарной пудрой. Обмазываем ими верх и бока торта, оставляем немного для верхнего декора. Бока обсыпаем кокосовой стружкой.