Картофельная запеканка на сковороде.

Запеканка на сковороде - это вкуснейшее блюдо, которое сможет приготовить любой начинающий кулинар. Рецепт подойдет тем, кто ищет вариант сытного обеда или ужина на скорую руку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 3 Штуки
• Яйцо 1 Штука
• Мука 1 Ст. ложка с горкой
• Чеснок 2 Зубчика
• Лук 1 Штука
• Перец сладкий 1 Штука
• Ветчина 200 Грамм можно любые колбасные изделия
• Сметана 1 Ст. ложка с горкой
• Помидоры 3-4 Штук черри
• Сыр 100 Грамм
• Горчица 0,5 Чайных ложки
• Растительное масло 3 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Для начинки нарежьте лук, перец и ветчину. Нарезка может быть любая, я предпочитаю покрупнее.

Шаг 3

Обжарьте лук, перец и ветчину на сковороде до готовности, добавьте соль по вкусу и переложите пока начинку на тарелку.

Шаг 4

Для основы запеканки натрите на крупной терке картофель. Добавьте к нему измельченный чеснок, муку, яйцо, соль и специи по вкусу.

Картофельная запеканка с фаршем на сковороде.

Картофельная запеканка с фаршем – очень вкусное и сытное блюдо, которое приготовить можно проще простого. Запеканка готовится от силы 20-25 минут, а какой потрясающий получается результат! К столу такую запеканку можно подать со сметанкой и свежей зеленью, не лишним будет овощной салат или любимые домашние соленья – квашеная капуста, маринованные огурчики/помидоры.

Ингредиенты

Картофель – 5-6 шт.

Фарш свиной – 250-300 г

Шампиньоны – 6-7 шт.

Сыр твердый – 80 г

Яйца куриные – 2 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Чеснок – 1 зубок

Зелень – по вкусу

• 139 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Фарш можно взять любой, здесь подойдут: свиной, говяжий, смешанный, куриный или индюшиный. Специи добавлять, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Продукты для приготовления картофельной запеканки с фаршем на сковороде подготовить по списку. В моем случае диаметр сковороды - 21 см.

Предварительно подготовить фарш – в отдельной сковороде поджарить его до готовности, добавить рубленую зелень и приправить фарш на свой вкус, также добавить сюда пропущенный через пресс зубок чеснока. Снять пробу на соль.

Картофельные клубни очистить и вымыть, просушить. Нарезать картофель тонкими пластинами.

Сковороду смазать растительным маслом, обязательно смазать бортики. Первым слоем разложить в сковороду картофельные пластины – половину от всего указанного количества. Притрусить картофель солью, молотым перцем.

Поверх картофеля разложить весь подготовленный фарш.

Закрыть фарш оставшимся картофелем, посолить, поперчить и смазать сметаной.

Шампиньоны вымыть и просушить, нарезать пластинами, разложить поверх сметаны.

Твердый сыр натереть крупной стружкой. Посыпать сыром поверх грибов.

Помидор вымыть и просушить, нарезать пластинами. Разложить помидорные пластины поверх сыра.

Отдельно взболтать несколько яиц и кефир, залить приготовленной смесью картофель, посыпать солью и молотым перцем. Накрыть сковороду крышкой и поставить на самый минимальный огонь, готовить 20-25 минут.

Как видите, картофельная запеканка с фаршем на сковороде получается весьма притягательной!

Картофельная запеканка на сковороде рецепт с фото. Картофельная запеканка на сковороде.

Красиво, вкусно, в меру быстро и сытно - готовь! Очень аппетитное блюдо на ужин, с нежным вкусом и ароматом свежей зелени. А на сковородке большого диаметра время приготовления можно сократить.

Способ приготовления

Приготовить вкусную картофельную запеканку можно не только в духовке, но и на плите в сковородке под крышкой. Для запеканки в сковороде нужен вареный картофель, а ее готовность будет определяться по готовности заливки. Сковородка для такой запеканки должна быть с высокими бортиками, а крышка с отверстием для выхода пара. Итак, подготовив все необходимые продукты, приступим к приготовлению.Картофель нужно выбрать с ровной поверхностью, хорошенько вымыть и отварить в мундире до готовности, примерно минут 40. Затем воду с картофеля слить, остудить его и очистить от кожицы.Очищенный картофель нарезать по возможности одинаковыми пластинками.Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.Переслаивать запеканку из картофеля будем измельченной свежей зеленью лука, петрушки, укропа. Для этого пучок зелени ополоснуть холодной водой и мелко нарезать.Еще нам нужна заливка, готовим ее из яиц и сметаны. Для заливки нужно соединить 3 яйца с 4 столовыми ложками сметаны, добавить пол чайной ложки соли и взбить венчиком.В сковороду влить 2 соловые ложки растительного масла и хорошо им смазать дно и бортики.На дно сковороды уложить полукольца репчатого лука и слегка посолить.На лук тонким слоем выложить кружочки вареного картофеля, посыпать измельченной зеленью и слегка посолить. Сверху полить 4-5 ложками яично-сметанной заливки. Снова уложить такой же слой картофеля, посыпать зеленью и полить заливкой. Всего слоев должно получиться три. Сверху равномерно полить оставшейся заливкой картофель с зеленью, накрыть сковороду крышкой и поставить ее на плиту. Огонь под сковородой сначала включить сильный, а через 2 минуты убавить на минимальный. Готовить запеканку в сковороде 30 минут, крышку при этом не поднимать. Через 30 минут крышку снять, полить картофельную запеканку сметаной и снова накрыть. Готовить под крышкой еще в течение 20 минут.Подавать на стол картофельную запеканку горячей, прямо в сковороде нарезая на порции, а затем раскладывая по тарелкам.

Рецепт: Картофельная запеканка с фаршем (на сковороде) на. Картофельная запеканка с фаршем (на сковороде).

Простое по своему составу и технологии приготовления блюдо из картофеля и мяса понравится всем без исключения. Хозяйки любят его за то, что из доступных и недорогих продуктов можно приготовить вкусный ужин для всей семьи. Ну а остальные оценят сочетание мяса и картофеля со вкусной сливочно-яичной заливкой и свежей зеленью.

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте брусочками.

В сковороде разогрейте половину растительного масла. Обжарьте картофель до полуготовности, 7-10 минут.

Пока жарится картофель, репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите ножом.

На оставшемся растительном масле обжарьте репчатый лук и чеснок до прозрачности, около 5 минут.

Фарш добавьте в сковороду к луку и чесноку, разбейте вилкой или лопаткой на небольшие кусочки и обжаривайте примерно 10 минут.

Мясо потемнеет и немного уменьшится в размере, выделив сок.

Тем временем картофель уже готов для дальнейшего этапа приготовления запеканки.

Картофель слегка посолите. Сверху на картофель выложите обжаренный фарш с луком и чесноком.

Для заливки смешайте яйца, молоко (или нежирные сливки), добавьте соль и черный перец.

Заливку аккуратно влейте в сковороду с картофелем и мясом, сделайте огонь под сковородой ниже среднего.

Зелень нарубите и распределите поверх фарша. Также разложите кусочки сливочного масла. Накройте сковороду крышкой и готовьте запеканку из картофеля и фарша на маленьком огне около 20 минут, пока яйца не схватятся.

Затем дайте картофельной запеканке с мясом настояться еще 10 минут. Нарежьте запеканку на порционные куски и разложите по тарелкам.

Сочный картофель, ароматное мясо с зеленью и яичная заливка, соединяющая все воедино, - просто, но невероятно вкусно!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)

Рецепт: Картофельная запеканка с фаршем (на сковороде). Как приготовить Картофельная запеканка с фаршем (на сковороде)?

Запеканка просто супер! И сын и муж были в восторге! Правда вместо фарша я брала филе индейки и мелко резала. Спасибо за идею

Запеканка просто супер! И сын и муж были в восторге! Правда вместо фарша я брала филе индейки и мелко резала. Спасибо за идею

и вам за коммент

Мне 14, приготовила. Очень вкусно! Я, правда, немного не дожарила картофель, но в принципе вкусу это никак и не помешало. Огромное вам спасибо!

Интересно, можно вместо сливок и молока добавить сметану?

Можно, только разведите сметану водой, если очень жирная.

Очень вкусно получилось 👍

Вауви! Спасибо большое за рецепт, родители были очень рады^^♡

Спасибо за рецепт) безумно вкусно🤤 вся семья объелась😄

Большое спасибо всем за отзывы! Блюдо несложно готовится, но очень вкусно получается)

А мне не понравилось

не думаю что вкусно,это похоже на омлет с мясом и картошуой

Спасибо за рецепт, от себя добавила ещё тертый сыр, получилось очень вкусно.

Готовлю. Как попробуем отпишусь🙂

Я боюсь за Татьяну

Спасибо за рецепт, правда у меня фарш из говядины без жира был, пришлось воды подлить в мясо при тушении, ну и сыр мы повсюду добавляем-поэтому в заливку натерла грамм 50

Я сделала в духовке, сверху добавила пару тертых сырков, масло забыла положить. Получилось очень даже вкусненько!

Хороший рецепт, один из любимых, часто так готовлю, спасибо🙏💕

не плохой рецепт, автору спасибо!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Картофельная запеканка с курицей на сковороде.

Предлагаю приготовить на сковороде сочную, аппетитную картофельную запеканку с курицей. Выпекать запеканку будем с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивается она достаточно легко, при этом не ломается. Запеканка получается просто восхитительной: вкусной, нежной и красивой. Если вы не можете воспользоваться духовкой, то такой рецепт запеканки на сковороде точно вас выручит!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Картошку почистить. Зелень вымыть и обсушить.

Замороженное куриное филе натереть на тёрке. Если у вас филе не замороженное, то можете его пропустить через мясорубку.

Затем на той же тёрке натереть картошку и добавить к курице.

Вбить в миску сырые яйца и всыпать соль по вкусу.

Перемешать курино-картофельную массу ложкой.

Зелень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Добавить зелень и чеснок в миску.

Сюда же выложить натёртый сыр, перемешать.

Всыпать муку, перемешать, должна получиться в меру густая курино-картофельная масса.

Сковороду (я готовила на сковороде диаметром 22 сантиметра) обильно смазать сливочным маслом.

Выложить курино-картофельную массу в сковороду, слегка утрамбовать.

Накрыть сковороду крышкой и поставить на медленный огонь. Готовить с одной стороны, примерно, 10-15 минут. Затем перевернуть запеканку и жарить с другой стороны ещё минут 15, тоже под крышкой. Удобно переворачивать, воспользовавшись подходящей по размеру тарелкой, перевалив запеканку на тарелку, а потом аккуратно вернуть запеканку на сковороду.

Переложить картофельную запеканку с курицей со сковороды на блюдо и можно подавать к столу.

Картофельная запеканка на сковороде без духовки.

Сегодня я предлагаю приготовить вкуснейшую картофельную запеканку на сковороде без духовки. Данный рецепт мне подсказала подруга, точнее, она угостила меня данной запеканкой и я была настолько поражена ее необычному вкусу, да и простейшему способу готовки, что решила тоже данную запеканку приготовить. Больше всего в рецепте мне понравилось то, что смело можно было экспериментировать с ингредиентами. К примеру, в картофельную запеканку на сковороде без духовки я добавила любимую копченую колбасу, а также красный болгарский перец. Вариантов огромное множество. К примеру, можно сделать картофельную запеканку с добавлением кусочков мяса, так у вас получится более сытное блюдо. Также можно добавить помидоры, они сделают запеканку более сочной. Да и грибы в ней, я думаю, не будут лишними. В общем, экспериментируйте и подбирайте те продукты, которые вам больше всего нравятся, так у вас выйдет именно такая запеканка, которая приведет вас в больший восторг от изумительнейшего вкуса.

В связи с тем, что данная запеканка довольно сытная, ее можно подавать без гарнира. Поверьте, в качестве еды на работу данное блюдо не только будет незаменимым, но его еще и довольно удобно будет кушать, ведь запеканка нарезается порционными кусками, похожими на пиццу. Подавать же запеканку на сковороде без духовки можно с кетчупом, а еще лучше каким-нибудь грибным соусом. Также подойдут магазинные соусы с различными вкусами. Если же вы не любите такого рода соусы, тогда рекомендую подавать блюдо с самой обычной сметаной, зеленью и чесноком.

Как приготовить картофельную запеканку на сковороде без духовки

Ингредиенты:

• 700 грамм молодого картофеля;
• 1 луковица;
• 50-100 грамм колбасы салями;
• 2 яйца;
• 1 болгарский перец;
• пищевая каменная соль;
• молотый перец.

1. Процесс приготовления я начинаем с того, что очень хорошо очищаем молодой картофель. Делаю я это обычно в одноразовых полиэтиленовых перчатках, чтобы пальцы рук потом были не темными. Если у вас нет таких перчаток, тогда советую вам их приобрести. Вы знаете, данные перчатки я также надеваю, когда торты украшаю кремом.

2. Очищенный картофель хорошо вымоем. После этого каждый разрежем сначала пополам, а затем половинки режем на тонкие ломтики. Таким образом нарезать картофель удобнее.

3. Нарезанные ломтики картофеля выкладываем на сковороду с растительным маслом, предварительно её разогрев. Добавляем соль. Обжариваем картофель периодически мешая его ложкой и не давая образоваться сильным поджаркам. Огонь должен быть умеренным. Накрываем сковороду крышкой.

4. Нарезаем лук и выкладываем его в сковороду к картофелю. Когда картофель будет полностью готов, выключаем огонь.

6. Куриные яйца вбиваем в глубокую кастрюлю.

7. Болгарский перец лучше выбирать ярко красного или оранжевого цвета, чтобы запеканка вышла красивее в разрезе. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, промываем и нарезаем мелкими кубиками, выкладываем к яйцам.

8. Копченую колбасу нарезаем мелкими кубиками и также выкладываем к яйцам.

9. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем составляющие.

10. Готовый картофель слегка остужаем и выкладываем в кастрюлю с яйцами, чтобы последние не схватились раньше времени.

11. Снова все хорошо перемешиваем.

12. Затем аккуратно выкладываем полученную массу на ту же сковороду, на которой жарился картофель. Разравниваем ложкой и накрываем крышкой.

13. Жарим картофельную запеканку с одной стороны минут 5, а затем с другой. Огонь должен быть не очень сильным. Чтобы перевернуть запеканку я всегда использую вторую сковороду. Так запеканка не разламывается и остается целой, аппетитной и красивой.

Посмотрите на готовое блюдо! Какая же запеканка на сковороде без духовки получилась — аппетитная, вкусная и сытная! Такое блюдо сможет удивить любого!

Вкуснейшая картофельная запеканка на сковороде без духовки готова. Можно радовать родных. Приятного аппетита!