Компот из яблок и слив на зиму рецепт с фото пошагово и видео. Компот из яблок и слив на зиму.

Так закрывала компот на зиму еще моя бабушка. В магазинах сейчас представлен огромный ассортимент разнообразных напитков и соков, но ни один из них не сравнится с домашним компотом. Самостоятельное приготовление гарантирует уверенность в отсутствии красителей, консервантов и ароматизаторов. Компот из яблок и слив – это очень вкусный и полезный напиток, имеющий приятный вкус с кислинкой. Такой домашний компот поможет скрасить долгий зимний период и будет напоминать о лете.

Пошаговое приготовление

Количество фруктов можно взять на свой вкус. Слив можно взять побольше, а можно добавить слив и яблок в равных пропорциях. На две литровые банки понадобится стакан сахара. Компот получится немного концентрированным и зимой при употреблении его нужно будет немного разбавлять кипяченой водой.

Для начала займемся стерилизацией банок и крышек. В кастрюлю складываем крышки и заливаем их водой.

Сверху устанавливаем кольцо для стерилизации банок и ставим на него банку. Ставим на огонь и стерилизуем каждую банку по 5-7 минут. Одновременно с банками стерилизуются и крышки.

Хорошо моем сливы и яблоки. Даем воде стечь, а тем временем ставим кастрюлю с водой на плиту, чтобы вода закипела.

Сливы разрезаем пополам и достаем косточки.

Яблоки разрезаем пополам, вытаскиваем серединку, а затем режем на дольки.

Выкладываем сливы и яблоки в подготовленные банки слоями.

Заливаем кипящей водой до самого горлышка банки, накрываем крышками и оставляем остывать.

Когда будущий компот остынет так, что уже можно взяться руками за банку и не обжечься, сливаем компотную воду в кастрюлю и снова доводим до кипения. Снова заливаем фрукты. Таким образом происходит стерилизация самих фруктов и готовый компот простоит долго.

Заливаем таким образом всего три раза. На третий раз в компот всыпаем сахар и кипятим пока сахар не растворится.

Получившимся сиропом заливаем сливы с яблоками и закручиваем крышками банки.

Переворачиваем банки с компотом донышком вверх и укутываем. На следующий день убираем банки в темное прохладное место и оставляем до зимы. Компот настоится, станет яркого цвета и будет полностью готов через месяц.

Я закрываю таким способом все фрукты и ягоды. Только если фрукт или ягода не кислые, то добавляю еще лимонную кислоту в сироп во время третей заливки.

Этот способ закрывания компота на зиму хорош тем, что фрукты в нем не варятся, то есть происходит их минимальная термическая обработка. Все витамины при этом сохраняются.

Компот из слив и яблок на зиму.

Компот из слив и яблок на зиму, это вкусный компот из слив и яблок приготовленный на зиму. Ароматный и насыщенный компот из слив и яблок будет радовать вас всю зиму, приготовить его очень просто, приложив совсем немного усилий и времени. Время приготовления 30 минут

Сливы и яблоки тщательно вымыть и обсушить.

В чистые банки сложить разделенные на половинки сливы без косточек на 1/3 от объема.

Добавить ломтиками нарезанные яблоки без сердцевины.

Залить кипятком и прикрыть крышками, оставить на 15 минут.

Воду слить в кастрюлю и добавить сахар из расчета на 1 литр 200 грамм сахара. Вскипятить сироп.

Залить сироп в банки.

Закрутить крышками и убрать в тепло до полного остывания.

Компот из слив и яблок на зиму готов. Хранить компот в прохладном месте.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

Компот из слив и яблок на зиму, рецепты с фото, рецепт компота, компот на зиму, рецепт компота из яблок, рецепт компота из яблок со сливами, рецепты заготовок, рецепты заготовок на зиму, заготовки зима, Пошаговый рецепт с фото приготовления компота из слив и яблок на зиму Компоты на зиму европейская, русская

Компот из слив и яблок (свежий): рецепт с фото на. Компот из слив и яблок.

В сезон сбора нового урожая яблоки и сливы особенно душистые, вкусные и полезные. Предлагаю в знойные летние дни утолить жажду насыщенным домашним компотом — порадовать и взрослых, и детей, тем более что готовка проста и отнимает немного времени.

Концентрацию часто меняют: компот из слив и яблок может быть как темным, с богатым и выразительным ароматом, так и прозрачным, деликатным и легким. То же касается и сладости. Если плоды оказались достаточно сладкими, спелыми, количество сахара уменьшают и наоборот — зависит от сорта, зрелости, полива и солнечных дней в конкретном регионе/саду/огороде.

Компот из яблок и слив.

Компот из яблок и слив – вкусный кисло-сладкий напиток с нежным, но довольно насыщенным ароматом. Он освежит в летние жаркие дни, подарит приятное наслаждение и принесет организму огромную пользу. Вкусно, недорого и быстро!

Ингредиенты для приготовления компота из яблок и слив

1. Яблоки (кислосладкие) 400 грамм
2. Сливы (кислые) 200 грамм
3. Вода очищенная 3 литра
4. Сахар 1 стакан или по вкусу

Приготовление компота из яблок и слив:

В первую очередь вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды и ставим ее на сильный огонь. Тем временем тщательно промываем яблоки и сливы. Первые разрезаем на 2 половинки, удаляем из них сердцевину с косточками, плодоножки и нарезаем дольками толщиной в 1 сантиметр. Вторые так же делим на 2 части, удаляем с каждой косточку и перекладываем фрукты в глубокую тарелку. Потом отправляем на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления компота, и приступаем к следующему шагу.

Как только вода в кастрюле начнет бурлить, всыпаем туда сахарный песок и варим сладкий легкий сироп до полного растворения крупинок. Потом уменьшаем огонь до среднего уровня, добавляем туда яблоки и готовим их 10 минут. Дальше кладем в кастрюлю сливы, снова доводим все до кипения и выдерживаем компот на плите еще 3–4 минуты, периодически снимая с него шумовкой белую пенку.

По истечении нужного времени при помощи кухонного полотенца снимаем напиток с огня, прикрываем крышкой, ставим в прохладное место и полностью остужаем. После этого действуем по желанию. Если не нравятся отваренные фрукты, процеживаем компот в чистую посуду через сито с мелкой сеткой, затем сразу сервируем к столу либо отправляем на время в холодильник и потом подаем.

Компот из яблок и слив подают комнатной температуры, а также в теплом или охлажденном виде. После настаивания его сервируют к столу вместе с фруктами в графине, кувшине или в стаканах, бокалах и чашах. Либо ставят на стол все по отдельности яблоки и сливы в глубокой десертной вазе или тарелке, а напиток порциями в другой подходящей посуде. Вкус у этого чуда получается кисло-сладкий, а аромат просто божественный! Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

– по желанию за пару минут до полной готовности компота в кастрюлю можно добавить по вкусу молотую корицу или ванильный сахар;

– количество сахарного песка лучше регулировать исходя из собственных предпочтений. Любите кисловатый компот, кладите меньше, очень сладкий, соответственно больше, но в основном все зависит от кислотности фруктов;

– если собираетесь сервировать фрукты отдельно от компота, тогда лучше нарезать яблоки более крупными кусочками, а сливы положить целыми вместе с косточками, в этом случае они не так сильно разварятся.

Компот из яблок и слив на зиму.

Компот с яблоками и сливами — традиционная заготовка, без которой немыслим стол в будни и праздники в зимнюю пору. Кроме замечательного напитка сохраняются фрукты, которым рады и взрослые и дети.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яблоко 150 Грамм
• Слива 150 Грамм
• Сахар 3-4 Ст. ложек
• Лимонная кислота 1/4 Чайных ложки

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления компота из яблок и слив на зиму.

Шаг 2

Сливы вымойте и выложите в стерилизованную банку. Консервировать целые или половинки решать вам.

Шаг 3

Яблоки вымойте, разрежьте на половинки, удалите плодоножку и семенную коробочку и нарежьте дольками. Добавьте к сливам.

Шаг 4

Залейте фрукты кипятком, накройте крышкой и дайте постоять минут 20. После слейте воду в кастрюлю и вскипятите снова.

Шаг 5

Пока закипает вода, добавьте в банку сахар и лимонную кислоту.

Шаг 6

Залейте закипевшей водой. Закатайте крышку, переверните банку вверх дном, укутайте в одеяло до полного остывания.

Шаг 7

Ароматный компот из яблок и слив порадует вас в зимнюю пору своим вкусом и красивым цветом.

Компот с яблоками, сливами и персиками на зиму.

Вкуснейший компот с яблоками, сливами и персиками станет Вашим любимым напитком, особенно в зимний период.

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан (стакан - 200 мл)

• 27 кКал
• 20 мин.
• 5 мин.
• 25 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Любителям домашних напитков предлагаю приготовить компот с яблоками, сливами и персиками на зиму. Рецепт компота очень простой, не требующий стерилизации. Фрукты можно использовать любого сорта, размера и цвета. Единственное условие - они должны быть упругими, без вмятин и повреждений.

Такое фруктовое ассорти делает компот невероятно вкусным и ароматным. Ингредиенты отлично сочетаются и дополняют друг друга.

Замечательная заготовка, рекомендую попробовать!

Расчёт дан на 3-литровую банку.

Для приготовления компота с яблоками, сливами и персиками возьмите продукты по списку.

Фрукты хорошо вымойте в холодной воде.

Из слив и персиков удалите косточки.

Яблоки нарежьте ломтиками.

На дно простерилизованной банки выложите яблоки, сливы и персики. Всыпьте сахар.

Вскипятите воду и залейте содержимое банки наполовину. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Пока компот настаивается, поставьте на огонь ещё немного воды и вскипятите её. Крутым кипятком залейте банку до краёв.

Закатайте крышкой и проверьте на герметичность.

Переверните банку вверх дном, тепло укутайте и оставьте до полного остывания.

Вкуснейший ароматный компот с яблоками, сливами и персиками на зиму готов. Храните его в сухом, прохладном месте, и вкусных Вам заготовок.

Компот из слив и яблок на зиму. Рецепт с фото. Компот из слив и яблок на зиму.

Еще один рецепт компота на зиму, в котором сочетание кисло-сладких яблок и сочной спелой сливы придает напитку замечательный вкус и аромат. Только учтите, что слива должна быть зрелой! Количество сахара регулируйте по своему вкусу, но на трехлитровую банку его должно быть не меньше 200г, т.к. сахар выступает в рецепте как консервант. Дополнительно можно положить в сироп немного лимонной кислоты. Продукты в рецепте расчитаны на трехлитровую банку.

Чтобы приготовить компот из слив и яблок на зиму сначала надо подготовить фрукты. Сливы и яблоки вымыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг.

Сочные спелые сливы разделить пополам, удалить косточку. Яблоки разрезать на четвертинки, удалив семенную коробочку.

Банки натереть содой, хорошо промыть и простерилизовать на пару. Заполнить фруктами банки почти наполовину, чередую сливы и яблоки. Вскипятить воду и залить ею фрукты. Прикрыть банку крышкой и оставить на 15 минут.

Через 15 минут слить отвар из банки

и добавить сахар. Варить сироп 3 минуты после закипания.

Залить фрукты сиропом до самого края. Закрыть банки металлическими крышками, перевернуть вверх дном, укутать пледом и оставить в таком виде на ночь до полного остывания. Хранить компот можно в обычном кухонном шкафу. Чем больше банки стоят, тем насыщеннее будет вкус компота. Приятного аппетита!