Пастила из яблок. Пастила из яблок в домашних условиях. Простой рецепт в духовке яблочной пастилы.

Яблочная пастила стала прародительницей классического рецепта пастилы — сладкого десерта, состоящего из высушенной мякоти фруктов. Настоящую пастилу из яблок в домашних условиях делают из яблочного пюре. Высушивают мякоть яблочного пюре с сахаром или без сахара на солнце, в электросушилке, в микроволновке, сушат яблоки в духовке.

Для приготовления пастилы в домашних условиях подойдут опавшие с дерева, не товарного вида кисло-сладкие, кислые, сладкие, любого сорта яблоки. Пастилу, помимо яблок, делают из фруктов, которые считаются непригодными для переработки варенья, домашнего повидла, консервирования пюре из яблок, заготовки яблочного джема на зиму.

Готовят пастилу из свежих яблок, груш, слив, вишни, смородины, используют фруктовый, ягодный жмых или овощной из соковарки после заготовки сока, чтобы сделать домашнюю сладость своими руками. Пастила – это вкусный, натуральный десерт из яблочного пюре.

Чем сильнее высушить тонкие яблочные пластинки в духовке, сушилке для фруктов или на солнце, тем продукт будет дольше хранится зимой. Правильно высушенная пастила пластичная и мягкая, на вкус напоминает конфеты. Высокое содержание пектина в яблоках позволяет готовить пастилу в домашних условиях с сахаром без желатина, а также без сахара из сладких яблок.

Пересушенная, тонкая структура классической яблочной пастилы, которая высушивается на солнце или в сушилке не всем по вкусу. Попробуйте простой способ приготовления сладкого десерта из яблок с сахаром. Приготовим яблочную пастилу дома – простой рецепт в духовке. Пастилу можно приготовить с кожурой, без кожуры пастила нежная и вкусная.

Как приготовить

Довольно просто приготовить в духовке. По старинному рецепту пастила из яблок сушится на открытом воздухе в течении нескольких дней. После высушивания на солнце тонкие пластинки, состоящие из яблочной мякоти с сахаром скручиваются в трубочки для заготовки на зиму.

Старинный рецепт пастилы из яблок в духовке с простым способом приготовления, в котором яблочная масса готовится своими руками дома, высушивается постепенно. Яблочная пастила, приготовленная в духовке получается нежная и приятная на вкус, чем высушенная классическим способом фруктовая пастила.

Для приготовления пастилы по простому рецепту, особых навыков не требуется, единственным, чем должен располагать кулинар — это свободным временем. В духовке яблочная пастила готовится не быстро, а долго.

Рецепт пастилы из яблок помогает переработать сразу большое количество домашнего яблочного урожая. Утилизация яблок или большого количества свежих фруктов – это довольно актуально в осенне-летний сезон. Рецепт пастилы выручает, когда в саду или на даче плодоносит не одна, а сразу несколько летних, осенних или зимних сортов яблонь.

Ингредиенты на пастилу из яблок с сахаром и белком

• яблоки свежие – 1 кг;
• сахар – полстакана;
• белок яичный – 1 шт.;
• масло растительное.

Рецепт пастилы из яблок в духовке

1. Промываем яблоки, разрезаем на две части, из яблок острым ножом вырезаем семечки.
2. Подготовленные яблочные половинки раскладываем на смазанный маслом противень, разрезами вверх.
3. Противень с яблочными кусочками отправляем в духовку,
4. Яблоки запекаем в духовке при 200 градусах до полной готовности, пока станут мягкими кусочки яблок. вынимаем из духовки, остужаем.
5. С помощью ложки вынимаем мякоть яблок в чистую сухую посуду. Яблочную кожуру выбрасываем, она нам больше не понадобится. С кожурой яблок пастила получается менее однородная, слишком сухая, а нам нужна мягкая.
6. После отделения мякоти фруктов от кожуры, пропорции яблочного пюре и сахара смешиваем. Взбиваем смесь блендером или миксером.
7. На одну порцию яблочного пюре, состоящую из 1 кг свежих яблок и половины стакана сахара, добавляем 1 яичный белок.
8. Снова взбиваем яблочное пюре с белком до кремообразной пышной массы, время взбивания напрямую зависит от мощности блендера (миксера). Желток яйца можно использовать для смазывания верха пирогов.
9. Застилаем пергаментом противень. Для сушки яблочного пюре в духовке можно использовать силиконовый коврик.
10. Пюре из яблок с белком, равномерным слоем в 3-4 сантиметра, выкладываем с помощью лопатки или ложки на застеленный противень.
11. После чего отправляем противень в духовку на 5 часов для сушки яблочного пюре при 80 градусах. Готовность пастилы из яблок проверяем так: отделяем кончик бумаги от высушенного яблочного пюре, если оно не прилипает, хорошо отделяется, то это означает, что фруктовая пастила готова.

Готовую яблочную пастилу разрезаем на кусочки, по желанию посыпаем сахарной пудрой. Подаём десерт из фруктов к столу или складываем в сухие банки для хранения на зиму.

Белевская пастила из яблок в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео. Белевская пастила из яблок в домашних условиях.

Оригинальная, тает во рту, из простых продуктов! Белевская пастила из яблок в домашних условиях готовится по старинному рецепту. Процесс достаточно трудоемкий, но понятный и простой. А результат окупит все ваши усилия. Пастила получается натуральной, насыщенной и очень вкусной!

Пошаговое приготовление

Как сделать белевскую пастилу из яблок в домашних условиях? Подготовьте продукты. Для такого вида пастилы лучше всего подходят яблоки сорта Антоновка, к тому же у них повышенное содержание пектина, что немаловажно. Но вы можете делать из любого сорта.

Яблоки помойте, обсушите и поставьте запекать в духовку при температуре 180 градусов. Я сделала это на противне, застланном бумагой для выпечки. Яблоки должны полностью пропечься, не смотрите, что они потеряли форму и выглядят не красиво, главное — хорошо пропеченная мякоть.

Остудите яблоки и отделите мякоть от кожуры и косточек. Это очень легко сделать прямо руками. В старину хозяйки протирали яблоки через сито, но это очень трудоемкий процесс, особенно когда надо переработать большое количество яблок.

Далее как следует пробейте пюре блендером, чтобы оно превратилось в однородную массу. Если у вас нет блендера, то возьмите сито, пюре перетирать быстрее. Готовое пюре надо обязательно взвесить. И на каждые 500 грамм пюре взять 170 грамм сахара.

Теперь взбейте пюре миксером. Начните взбивать и в процессе добавьте белок и сахар. Сахар всыпайте постепенно, каждый раз хорошо вмешивая очередную порцию.

В результате должна получиться пышная белая масса, очень похожая на взбитые белки. Свою я взбивала около 10 минут.

Около 4 столовых ложек отложите и уберите в холодильник, этим будут склеиваться слои пастилы в дальнейшем.

Противень застелите пекарской бумагой и выложите на него взбитое пюре ровным слоем, толщиной около 1,5 см. Разровняйте лопаткой.

Теперь начнется самый долгий и наименее трудоемкий процесс. Мы будем сушить пастилу в духовке. Температура должна быть низкой, около 70-80 градусов. При более высокой температуре пастила превратится в безе. Сушите с приоткрытой дверцей духовки, я для этого вставляла лопатку в зазор, чтобы влага, испарившись, выходила наружу. Сушить надо 4-6 часов, это зависит от духовки и объема пастилы. Она должна стать кремового цвета и перестать липнуть.

Высушенную пастилу остудите и выдержите 12 часов. Снимите с пастилы бумагу. Это процесс не самый легкий. Предварительно лучше бумагу намочить, тогда дело пойдет веселее.

Сформируйте пастилу. Она должна состоять из нескольких слоев, склеенных между собой. Сколько их будет — решать вам. В зависимости от этого режьте пласт на нужное количество частей. Я сделаю 4 слоя, поэтому режу на две части, смазываю одну часть тонким слоем отложенного пюре и кладу одну на другую.

Полученную заготовку опять режу пополам, одну часть смазываю, кладу одну на другую. Получилось 4 слоя.

Еще раз просушите пастилу, поставив ее в духовку на 1,5-2 часа, температура 70-90 градусов, дверца приоткрыта. После окончания времени оставьте пастилу остужаться и отдыхать на 12 часов.

Пастила готова, можно ее нарезать. Чтобы нож легко резал и не мял слои, советую смачивать его холодной водой. Неровные края я также обрезала.

Остался последний шаг — втереть сахарную пудру во все поверхности пастилы. Делать это легко и приятно — пастила абсолютно не липнет к рукам, а пудру принимает охотно.

Пастила готова, можно ее сразу употреблять или, завернув в пергамент, убрать в холодное место на хранение. Приятного аппетита!

Я боялась браться за этот рецепт, уж очень сложным он казался. Но на деле все не так трудно! Сложности возникли с отдиранием бумаги и нарезкой. Советую взять бумагу хорошего качества, возможно, с ней будет легче.Количество сахара я бы увеличила до 200 грамм, но мои яблоки были кисловаты.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как приготовить пастилу из яблок: простые рецепты. Простые рецепты пастилы из яблок в домашних условиях.

Пастила — блюдо многоликое. Можно приготовить пышное угощение, похожее на бисквит, а можно сделать тонкий фруктово-ягодный пласт с ярким вкусом. Лакомство отлично справится с ролью десерта к чаю или сладкого перекуса для школьника.

В этом материале мы собрали простые рецепты домашней пастилы из яблок. Вы узнаете, какие сорта фруктов лучше выбрать, как приготовить традиционный десерт без духовки и чем его можно дополнить.

Воздушная пастила из яблок

В домашних условиях легко повторить старинное угощение. Такую пастилу начали готовить еще в XV веке. Именно тогда в яблочное пюре стали добавлять белок. И если раньше взбивание массы затягивалось на несколько часов, так как все делали вручную, то теперь сделать воздушную заготовку можно за пару минут.

Для пастилы желательно выбирать кислые или сладко-кислые сорта: «антоновку», «титовку», «зеленку», «анис полосатый» или «голден делишес». В таких яблоках содержится много пектина — природного загустителя. Вещество в большом объеме также сосредоточено в кожуре и сердцевине плода, поэтому готовить пюре лучше с ними, а после отделить жмых с помощью сита.

Чтобы заготовка быстрее схватилась, из пюре необходимо удалить лишнюю жидкость. Для этого проварите массу или уложите ее в марлю, поместите в дуршлаг над емкостью и оставьте на 5–8 часов. Рекомендуем попробовать плоды перед началом приготовления пастилы, так вы поймете, стоит ли вводить сахар или нет.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг
• яичные белки — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Яблоки разделите на четвертинки, сохранив кожуру и сердцевину. Уложите кусочки на противень срезом вниз и запекайте в духовке при 180°C в течение 20–25 минут. Кожура плодов должна слегка потемнеть, а мякоть стать почти пюреобразной.
2. Переложите заготовку в глубокую миску и взбейте погружным блендером до однородного состояния.
3. Полученное пюре соберите в марлю, затем уложите в сито, размещенное над глубокой посудой. Оставьте в холодильнике на 5–8 часов или на целую ночь. За это время лишняя влага стечет вниз.
4. Охлажденную густую массу пропустите через сито, чтобы убрать жмых и другие крупные кусочки. Из указанного количества фруктов у вас получится примерно 500 г густого яблочного пюре.
5. Поместите заготовку в чашу блендера и начните взбивать венчиком до светлого оттенка.
6. Влейте жидкий белок и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Масса должна увеличиться в объеме минимум в два раза и стать еще светлее. По желанию на этом этапе можно ввести сахар. Добавлять специю нужно уже в пышную смесь по 1 ст. л. с интервалами.
7. Возьмите 3–4 ст. л. заготовки и уберите в герметичный контейнер. Эта часть понадобится для склейки пластов пастилы. Хранить пропитку лучше в холодильнике. Если вы добавляли сахар, то проверьте, хорошо ли он растворился.
8. Оставшуюся массу распределите по противню, предваритель застелив его пергаментом или силиконовым ковриком. Лучше выбирать бумагу с силиконовым покрытием, чтобы масса точно не прилипла, или смазать пергамент растительным маслом без запаха. Желательно застелить и бока противня.
9. Распределите взбитое пюре равномерным слоем толщиной 1,5–2 см и томите в духовке при 70–80°C. Температуру нужно подбирать, ориентируясь на мощность прибора.
10. Сушите пастилу в течение 4–5 часов. Если на верхушке пласта появляются сладкие капли, то приоткройте дверцу духовки и оставьте ее в таком положении до конца приготовления.
11. Когда поверхность пастилы станет сухой и мягкой, а при нажатии пальцем не будет оставаться вмятин, достаньте заготовку и дайте ей остыть.
12. Аккуратно отделите пастилу от пергамента. При возникновении трудностей смочите бумагу небольшим количеством воды, дождитесь, пока жидкость впитается, и снова попробуйте снять пергамент.
13. Мокрым ножом разделите пласт на три равные части.
14. Уложите пласты друг на друга, прослаивая каждый сохраненной яблочной массой.
15. Собранную заготовку снова отправьте в духовку на 2–3 часа при 70–80°C.
16. Охладите готовую домашнюю пастилу и подавайте. Храните угощение в герметичном контейнере или стеклянной банке.

Яблочная пастила без сахара

Для этого простого рецепта пастилы из яблок вам нужны лишь фрукты и вода. Измельченные плоды необходимо уварить до мягкости. Чтобы кусочки не пригорели, выбирайте посуду с толстым дном. Если масса все-таки начинает прилипать, то добавьте еще немного жидкости.

Ингредиенты:

• яблоки — 2 кг
• вода — 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яблоки нарежьте мелкими кусочками. Сердцевину можно сохранить по желанию.
2. В кастрюлю с толстым дном влейте воду и переложите нарезку. Поставьте посуду на средний огонь и томите яблоки до размягчения.
3. Превратите мягкие кусочки в пюре с помощью блендера. При необходимости пропустите массу через сито. Если смесь окажется слишком водянистой, буквально стекает с ложки, то уварите ее на медленном огне.
4. Густое яблочное пюре распределите по пергаменту, смазанному растительным маслом без запаха. Постарайтесь добиться максимально равномерного слоя толщиной 5–7 мм, иначе лакомство неравномерно просушится.
5. Томите пастилу в духовке при 70–80°C в течение 3 часов с приоткрытой дверцей. Готовое угощение не должно прилипать к пальцу.
6. Достаньте лакомство, дайте ему остыть и аккуратно отделите пергамент (если бумага плохо отрывается, то увлажните ее водой).
7. Разделите пласт на удобные кусочки и по желанию сверните трубочкой. Пастила из яблок в домашних условиях готова.

Пастила из яблок и слив

На моменте взбивания в пюре можно добавить 1 ч. л. корицы, тогда угощение приобретет легкие пряные нотки. Вместо сахара также подойдет мед. На указанное количество ингредиентов понадобится 2–3 ст. л. подсластителя. Но для уверенности рекомендуем попробовать заготовку перед сушкой.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг
• сливы — 300 г
• сахар — 150–200 г

Способ приготовления:

1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, произвольно нарежьте на дольки.
2. Сливы разделите на половинки и удалите косточки.
3. Подготовленные фрукты разложите на пергаменте и отправьте в духовку на 30–40 минут при 150°C.
4. Достаньте мягкие плоды, охладите и превратите в пюре с помощью блендера.
5. Добавьте сахар и взбивайте массу до полного растворения специи.
6. Выложите пюре на пергамент, смазанный растительным маслом без запаха, и разровняйте. Толщина слоя должна быть 5–8 мм.
7. Оставьте пастилу в духовке, разогретой до 70–80°C, на 4–6 часов. Не забудьте приоткрыть дверцу.
8. Готовое лакомство охладите, разрежьте на пласты и снимите с бумаги.

Простой рецепт пастилы в сушилке

Современная техника упростила приготовление десерта. Сейчас доверить длительный процесс томления можно специальному устройству — дегидратору или сушилке для овощей и фруктов.

Ингредиенты:

• яблочное пюре — 200 г
• клюква — 200 г
• вода — 30 мл
• сок лимона — 1 ст. л.
• мед — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты взбейте в чаше блендера до однородного состояния. Вместо стационарного прибора можно воспользоваться погружным.
2. При необходимости протрите массу через сито.
3. Вылейте заготовку на силиконовый коврик или пергамент, смазанный растительным маслом без запаха.
4. Сушите в приборе в течение 12 часов при 45°C.

Яблочная пастила без духовки

Как приготовить пастилу, если нет ни духовки, ни сушилки? Советуем попробовать десерт на желатине. Благодаря интенсивному взбиванию пюре из яблок становится более воздушным и очень светлым, почти молочного цвета. Загуститель лишь помогает угощению держать форму. Для большей пышности можно добавить яичный белок. Но будьте внимательны, блюдо не предполагает тепловой обработки. Советуем убедиться в свежести и качестве продуктов.

В этом простом рецепте указано уже готовое яблочное пюре. Сделать его можно по любой технологии, описанной выше.

Ингредиенты:

• яблочное пюре — 500 г
• желатин — 20 г

Способ приготовления:

1. Пюре смешайте с желатином и оставьте на 10 минут. За это время загуститель должен набухнуть.
2. Поставьте массу на плиту и нагревайте до тех пора, пока желатин не растворится. Следите за тем, чтобы пюре не кипело, иначе загуститель потеряет силу.
3. Переложите заготовку в глубокую посуду и дайте массе остыть до комнатной температуры.
4. Взбейте остывшее пюре миксером. Масса должна посветлеть и стать более воздушной.
5. Распределите пастилу по формам и дайте ей застыть. На это потребуется 1,5–2 часа.

Десерт из яблок и орехов

Простые рецепты пастилы оказываются самыми интересными и удобными. Они дают большой простор для фантазии. В этом варианте мы предлагает сделать десерт из уваренного, почти тягучего пюре и любых орехов. Блюдо прекрасно дополнят миндаль, фундук или кешью. Можно взять один вид или несколько.

Ингредиенты:

• яблоки — 2 кг
• сахар — 100 г
• орехи — 50 г

Способ приготовления:

1. Яблоки разделите на половинки, уложите на противень срезом вниз и запеките в духовке при 180°C в течение 20–25 минут.
2. Измельчите мягкие плоды с сахаром, затем протрите массу через сито.
3. Готовое яблочное пюре поставьте на слабый огонь и уваривайте до потемнения и густоты. Заготовка должна почти тянуться за ложкой.
4. Добавьте измельченные орехи и томите еще 5 минут.
5. Распределите массу по пергаменту, смазанному растительным маслом.
6. Сушите пастилу при 60°C с приоткрытой дверцей в течение 3–4 часов.

Пастила из варенья

Пожалуй, это самый простой рецепт пастилы. Для него пригодится любая сладкая заготовка без крупных кусочков. Варенье также можно дополнить дроблеными орехами. А когда сладкие пастилки будут готовы, попробуйте украсить их кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Заготовку выложите на силиконовый коврик или пергамент, смазанный растительным маслом без запаха.
2. Разровняйте варенье. Желательно, чтобы толщина получившегося пласта была 5–7 мм.
3. Сушите в духовке при 80–90°C в течение 3–5 часов или отправьте в дегидратор на 12 часов при 45°C.
4. Готовую теплую пастилу сразу нарежьте на полоски, не отделяя от пергамента. Дождитесь полного остывания и удалите бумагу.

Выбирайте рецепт пастилы из яблок и запасайтесь сладким угощением на зиму!

Традиционная русская кухня славится разнообразием консервированных блюд. Что неудивительно, ведь долгая зима и непродолжительный урожайный период

Булочка с повидлом и сливочным маслом — так начинается день счастливого человека, который любит сладкие домашние заготовки. У многих это угощение

Домашняя пастила и зефир — самые популярные сладости в сезон яблок. Но если для первого десерта достаточно хорошо взбить массу и правильно высушить,

Пастила из яблок в духовке.

Часто делаю этот простой десерт из яблок на смену всяким разным калорийным тортикам и пирожным. Это очень хороший вариант сладкого угощения, когда вы хотите устроить разгрузочные дни и отдохнуть от слишком калорийной выпечки. А если у вас есть свой сад-огород, и в нем растут яблони, то наделать пастилы из яблок вам точно придется. Хранить ее можно в холодильнике, обернув плотно пищевой пленкой. Но, хочу вам сказать, что съедается она очень быстро, да и нравится абсолютно всем, так что завернув кусочки яблочной пастилы рулончиками и красиво упаковав, ее можно подарить как сладкий подарок. Такая натуральная и низкокалорийная сладость подойдет и тем кто на диете, и для разнообразия в пост.

Ингредиенты

Растительное масло - для смазки пергамента

• 62 кКал
• 2 ч. 10 мин.
• 2 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления пастилы из яблок в домашних условиях (в духовке) потребуется минимум ингредиентов - собственно, сами яблоки, и желательно зеленые, в них больше пектина. Обычно я делаю пастилу из яблок сорта Семеренко, добавляю совсем немного сахара и водички. Если вы берете яблоки более сладкие на вкус, то сахар можно даже не добавлять.

Для начала помоем яблоки и порежем их на дольки, удаляя сердцевинки.

Теперь складываем яблочные дольки в кастрюльку или сотейник.

Накрываем крышкой и ставим на маленький огонь. Яблоки должны размягчиться, для этого понадобится 20-30 минут. Когда внешне они будут выглядеть как на фото, снимаем кастрюлю с огня, даем яблокам немного остыть, чтобы не обжечься, и аккуратно сливаем образовавшийся сок. Его можно просто выпить, ведь он очень вкусный и напоминает даже не сок, а кисель.

Теперь яблочные дольки надо освободить от кожуры. Можно это сделать через сито, перетирая всю массу по частям или убирая ложкой кожуру с каждой дольки отдельно.

В получившееся яблочное пюре всыпаем сахар и опять ставим на медленный огонь и провариваем пюре 15 минут. После превращаем его с помощью погружного блендера в однородную массу.

Противень застилаем пергаментом и смазываем небольшим количеством растительного масла. Это позволит проще снять с пергамента готовую пастилу. Выкладываем яблочное пюре ровным слоем на пергамент.

Ставим противень в духовку и сушим пастилу при 130 градусах час-полтора, дверцу во время сушки немного приоткроем. Для этого я просто кладу ложку между дверцей и самой духовкой.

Готовая яблочная пастила выглядит вот таким образом. Пока она горячая, она будет немного мягкой, оставьте ее просто полежать при комнатной температуре, она остынет и затвердеет. Чтобы ее проще было снять с пергамента, разрезаем пергамент вместе с пастилой ножницами.

А теперь поддевая с одной стороны, снимаем пастилу с пергаментной бумаги и сворачиваем каждый кусочек в рулончик.

Вот такие рулончики пастилы из яблок у нас получились.

А если хотите подарить такое лакомство близким, то оберните кусочками пергамента каждый рулончик, обвяжите веревочкой или яркой ленточкой и сложите в красивую коробочку. Сладкий подарок готов!

Кусочек такого сладкого десерта не навредит вам, даже если вы съедите его вечером. Приятного аппетита!

Пастила из яблок в домашних условиях. Пастила из яблок в домашних условиях — 10 простых рецептов.

Пастила – сладкое угощение из фруктового пюре, которое многим знакомо из детства. Простое и вкусное лакомство приобрело популярность в русской кухне еще пару веков назад. Приготовить его самостоятельно в домашних условиях совсем несложно. Используйте для этого подборку из 10-и рецептов с подробным описанием процесса.

Домашняя пастила из яблок в духовке

Вкусный и полезный домашний десерт можно приготовить из яблок. Оцените яркий рецепт пастилы в духовке. Порадуйте своих родных или гостей. Можно подавать к горячему чаю.

• Яблоки 2 кг
• Сахар-песок ½ ст.
• Корица по вкусу

Яблоки промываем, очищаем от кожуры и делим на кубики небольшого размера. Перекладываем кусочки в кастрюлю.

Дальше угощение можно разрезать на небольшие кусочки. По желанию, пастилу можно украсить сахарной пудрой.

Пастила из яблок в сушилке для фруктов

Быстро и вкусно приготовить домашнюю яблочную пастилу можно в специальной сушилке для фруктов. Это гораздо практичнее и проще, чем высушивать угощение в приоткрытой духовке. Попробуйте!

Время готовки: 7 часов

Время приготовления: 6 часов

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 кг.
• Сахар – 100 гр.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки очищаем от косточек и кожуры. Измельчаем и томим до мягкости. После чего измельчаем в пюре, дополняем сахаром и снова готовим на огне до загустения.

Шаг 2. Поддоны электросушилки устилаем пергаментом и обмазываем растительным маслом. Вливаем сюда тонким слоем яблочную массу.

Шаг 3. Включаем подготовленный прибор на 5-6 часов. Сушим при температуре 70 градусов.

Шаг 4. Спустя время остужаем готовый продукт, нарезаем его и сворачиваем в плотные трубочки.

Шаг 5. Аппетитная яблочная пастила в сушилке готова. Пробуйте сами и угощайте оригинальным лакомством родных!

Домашняя пастила из яблок без сахара

Яблочную пастилу в домашних условиях можно приготовить без добавления сахара. Такой вариант выйдет полезным и некалорийным. Отличный вариант десерта для тех, кто не употребляет сахар.

Время готовки: 7 часов

Время приготовления: 5 часов

Ингредиенты:

• Яблоко – 4 кг.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Хорошенько промываем яблоки, очищаем их от косточек, кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Погружаем все это в общую кастрюлю.

Шаг 2. Вливаем в массу немного воды и томим до мягкости. После этого содержимое перемалываем с помощью погружного блендера.

Шаг 3. Снова ставим на огонь. Готовим до загустения. Это произойдет, когда выпарится вся жидкость.

Шаг 4. Полученную массу тонким слоем раскатываем по пергаменту. Готовим 5 часов в приоткрытой духовке при температуре 80 градусов.

Шаг 5. Дальше продукт извлекаем из духового шкафа и даем ему немного остыть.

Шаг 6. Сворачиваем тонкий пласт плотным рулетиком.

Шаг 7. Перед подачей нарезаем пастилу небольшими кусочками. Готово!

Пастила из яблок с белком в домашних условиях

Нежная и воздушная яблочная пастила получается с добавлением яичных белков. Готовьте яркий домашний десерт и удивляйте своих гостей. Отличная кулинарная идея для чаепития!

Время готовки: 9 часов

Время приготовления: 8 часов

Ингредиенты:

• Яблоко – 1,5 кг.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1,5 ст.
• Пудра сахарная – для украшения.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем яблоки, делим их на половинки. Раскладываем продукт по противню.

Шаг 2. Выпекаем половинки около часа в разогретой до 150 градусов духовке.

Шаг 3. Печеный продукт старательно перетираем через сито. Получаем нежную массу.

Шаг 4. Дополняем массу сахаром. Размешиваем и оставляем до остывания.

Шаг 5. Добавляем в пюре яичные белки и взбиваем заготовку до пышного состояния.

Шаг 6. Небольшую часть массы оставляем в миске. Остальное распределяем по противню с пергаментом.

Шаг 7. Сушим пастилу в приоткрытой духовке около 7-8 часов. Оптимальная температура – 100 градусов.

Шаг 8. Готовый продукт делим на несколько равных частей. Соединяем их друг с другом и промазываем оставшейся массой.

Шаг 9. Формируем аккуратное угощение.

Шаг 10. Яблочная пастила с яичными белками готова. Можно украсить сахарной пудрой и пробовать!

Очень вкусная пастила из яблок и черной смородины

Яркая по вкусу пастила получается из яблок и смородины. Продукт порадует приятным вкусом и легкой кислинкой. Такой десерт оценят и взрослые, и дети. Удивлять своих близких легко!

Время готовки: 7 часов

Время приготовления: 6 часов

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Смородина черная – 1 кг.
• Вода – 150 мл.
• Сахар – 300 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем и некрупно режем яблоки. После томим их на слабом огне до размягчения и перемалываем в пюре.

Шаг 2. В отдельной посуде увариваем ягоды с водой. Готовим на тихом огне около 30-40 минут.

Шаг 3. После чего ягодную массу растираем, дополняем ее сахаром и яблочным пюре. Немного прогреваем, пока сухой продукт полностью не растворится. Не забываем помешивать.

Шаг 4. Горячее лакомство тонким слоем распределяем по противню с пергаментом. Готовим при 80 градусов около 5-6 часов с приоткрытой дверцей.

Шаг 5. Подсушенный ароматный пласт готов. Режем его на небольшие части, сворачиваем в трубочку и подаем к столу.

Пастила из жмыха яблок после соковыжималки

Хотите удивить близких ярким десертом, который многим знаком из детства? Берите на заметку простой домашний рецепт пастилы из яблочного жмыха. Угощение выйдет в меру сладким, вкусным ароматным.

Время готовки: 6 часов

Время приготовления: 5 часов

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 кг.
• Вода – 150 мл.
• Сахар – 100 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Старательно промываем яблоки, делим их на небольшие дольки и аккуратно удаляем сердцевину с косточками.

Шаг 2. Дальше подготовленный продукт отправляем в соковыжималку. Для приготовления лакомства будем использовать полученный жмых. Его можно слегка отжать.

Шаг 3. Перекладываем заготовку в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и томим около 10 минут. После вмешиваем сюда сахар и продолжаем томить еще 15-20 минут.

Шаг 4. Горячую густую массу равномерно распределяем по противню с пергаментом. Готовим в приоткрытой духовке около 5 часов. Оптимальная температура – 80 градусов.

Шаг 5. Ароматная пастила из яблочного жмыха готова. Дайте ей остыть, а после подавайте к столу!

Как приготовить пастилу из яблок и бананов?

Оригинальный вариант приготовления фруктовой пастилы – из яблок и бананов. Домашний десерт выйдет ароматным и нежным по вкусу. Подавайте к чаю или в качестве быстрого перекуса.

Время готовки: 6 часов

Время приготовления: 5 часов

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Банан – 3 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Сок лимонный – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки хорошенько промываем, после очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем подготовленные плоды небольшими дольками.

Шаг 2. От кожуры очищаем бананы и режем их тонкими кружочками.

Шаг 3. Соединяем оба ингредиенты в общей кастрюле. Томим их на слабом огне около 10 минут, после перемалываем в кашицу, дополняем сахаром и лимонным соком. Вымешиваем и готовим еще 15-20 минут.

Шаг 4. Полученную массу распределяем по противню с пергаментом. Раскатываем угощение в тонкий слой и готовим в приоткрытой духовке около 5 часов. Оптимальная температура – 80 градусов.

Шаг 5. После готовности горячую пастилу нужно немного остудить и свернуть в тонкие трубочки. Домашний десерт из яблок и бананов готов, подавайте его к столу!

Простой и быстрый рецепт пастилы из яблок и груш

Ароматную и вкусную пастилу можно приготовить из груш и яблок. Простой и быстрый рецепт отлично получается в домашних условиях. Используйте кулинарную идею, чтобы порадовать себя и близких.

Время готовки: 6 часов

Время приготовления: 5 часов

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 кг.
• Груша – 1 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем груши и нарезаем их небольшими кусками. Выкладываем их в кастрюлю.

Шаг 2. Яблоки очищаем от кожуры, также режем их и кладем к грушам. Прижимаем продукты, чтобы они выделили немного сока.

Шаг 3. Переставляем посуду с содержимым на небольшой огонь и доводим до кипения.

Шаг 4. После горячую массу измельчаем с помощью блендера.

Шаг 5. Тонким слоем распределяем фруктовое пюре по противню с пергаментом. Подсушиваем угощение в приоткрытой духовке около 5 часов. Оптимальная температура – 70 градусов.

Шаг 6. Готовую пастилу нарезаем небольшими кусочками и оставляем остужаться.

Шаг 7. Простое угощение из фруктов готово. Можно пробовать!

Как приготовить пастилу из яблок с желатином в домашних условиях?

Невероятно вкусная и оригинальная идея приготовления яблочной пастилы – с желатином. Десерт выйдет нежным и приятным. Можно подавать в качестве полезного домашнего лакомства.

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 4 часа

Ингредиенты:

• Яблоко – 0,5 кг.
• Желатин – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты. Яблоки промываем под водой.

Шаг 2. Очищаем плоды и нарезаем их мелкими кусочками.

Шаг 3. Перекладываем продукт в кастрюлю, вливаем немного воды и томим около 30 минут.

Шаг 4. Полностью остужаем заготовку, измельчаем с помощью блендера и дополняем желатином. Оставляем на 10 минут, потом слегка разогреваем до растворения сухого ингредиента. До кипения не доводим.

Шаг 5. Форму устилаем пищевой пленкой. Вливаем сюда яблочную заготовку. Ставим в холодильник для застывания.

Шаг 6. Застывшую пастилу делим на небольшие кубики.

Шаг 7. Домашний десерт из яблок и желатина готов. Можно пробовать!

Вкусная пастила из яблок в дегидраторе

Просто и быстро приготовить яблочную пастилу можно в дегидраторе. Современная техника сделает большую часть работы за вас. Используйте проверенный рецепт. Порадуйте себя и ваших близких.

Время готовки: 13 часов

Время приготовления: 12 часов

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 кг.
• Сахар – 100 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки промываем, очищаем от сердцевины, после чего разделываем на небольшие кусочки.

Шаг 2. Томим подготовленные фрукты на слабом огне до размягчения.

Шаг 3. Дальше заготовку измельчаем в блендере до образования кашицы. Засыпаем массу сахаром, размешиваем и томим еще немного до загустения. Периодически помешиваем и следим, чтобы содержимое не пригорело.

Шаг 4. Наполняем лоток дегидратора пастилой. Включаем прибор на 12 часов и устанавливаем температуру 55 градусов.

Шаг 5. Спустя время готовую пастилу извлекаем, даем ей немного остыть и нарезаем любым удобным для вас способом. Продукт можно свернуть в трубочку или треугольник. Готово!

Яблочная пастила, пошаговый рецепт с фото. Яблочная пастила.

Яблочная пастила — лакомство, которое готовили в России много веков назад. Первые упоминания об этом десерте относятся к XVI веку, но достоверно известно, что в Коломне подобное угощение делали значительно раньше. Готовили пастилу очень просто: пюре из очищенных яблок выкладывали на специальные противни («постилали» — отсюда и название лакомства), затем сушили в печах, после чего сворачивали получившиеся тонкие пласты рулетиками. Позже во фруктовую массу стали добавлять яичный белок, что позволяло получать более пышный десерт, а потом и сахар. В советское время классическая технология была «задвинута», и на смену ей пришла упрощенная, потому многие поколения понятия не имели о виде и вкусе настоящей пастилы. Сегодня же мы наблюдаем всплеск интереса к традиционному рецепту, который, как оказалось, без особых проблем можно осуществить в домашних условиях.

Домашняя пастила из яблок, пошаговый рецепт на 940 ккал, фото, ингредиенты. Домашняя пастила из яблок.

Домашняя пастила — не только отличный способ сохранить урожай, но и прекрасный десерт к чаю. Ее готовят из любых фруктов, овощей или ягод, я приготовила классический вариант из яблок.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Готовые яблоки измельчить блендером. Если пюре получится водянистым, нужно уваривать до загустения, если пюре получится достаточно густым, то можно сразу выкладывать его на противень.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить пюре, разровнять и поставить в духовку сушиться при 75°C с приоткрытой дверцей.

Через 3 часа проверить на готовность. Если пастила готова, выключаем духовку, даем остыть и снимаем с бумаги. Хранить можно в любом виде, я нарезала полосками и скрутила в рулетики. Приятного аппетита 😊

Если Вас вдохновляет неповторимая североафриканская (Марокканская, Тунисская и т.д.) кухня, которая сочетает в себе кухню берберов и элементы средиземноморской кухни..Если Вас увлекает идея

Предлагаю очень быстро, легко и просто приготовить отличное лакомство из яблок со сниженным содержанием сахара, которое безусловно будет очень полезно и детям, и взрослым! Особенно этот рецепт будет

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Осень — пора вирусов и простудных болезней. Эндокринолог рассказала, что нужно есть и пить, чтобы

Овощ, уменьшающий вероятность возникновения онкологии, доступен всем круглый год. О нем рассказал

Специалист рассказал, где лучше всего закупаться едой.

Многие продукты портят зубную эмаль. Эксперты рассказали, как сохранить зубы крепкими и здоровыми

Всю массу сразу сушить или надо частями?

Сразу всю массу сушить, она очень усыхает в объеме, на выходе будет один тоненький прозрачный листик

Я уже почти 5 часов держу в духовке, не сильно изменились

Может быть, слишком влажная масса получилась? У меня часа за 3 обычно готовится

Прилипла к бумаге намертво , хоть и смазала маслом. Теперь придётся кролику скормить, он ест с удовольствием) Какую нужно пергаментную бумагу?

Я давно такую готовлю. Нынче делала из ранеток и смородины, слишком большой урожай был. Я выкладываю на силиконовый коврик. Снимается отлично. А с бумагой у меня тоже не сложилось.

У меня обычная бумага, по краям тоже прилипла, я смочила бумагу водой, и она хорошо отошла. У меня знакомая использует фольгу для сушки, ей так больше нравится

Марина, я вот никогда не делала пастилу. А как определить её готовность? Понравился рецепт, потому, что без дополнительного сахара

Она становится прозрачной, почти не липнет и не проминается при нажатии пальцем! В принципе, сразу интуитивно становится понятно, что она готова)))

На фото она довольно плотная, не тянущаяся, как будто хрустящая. Или так только кажется?

Она довольно плотная и не тянется, но она, можно сказать, пластичная, гнущаяся))

Даже если немного недосушили пастилу, все равно можно снять, скрутить и хранить в морозильнике. После заморозки еще слаще покажется.

Марина, как же вовремя Вы рецепт выложили! Мне свекровь привезла кучу яблок и я понимаю, что скоро я их выброшу (сушильной машинки нет, а варенье мы не варим). И тут Ваше лакомство из моего детства! В ближайшие дни попробую воплотить. Уточните: 2 кг яблок резаных? Воды 2 стол.ложки? На конвекции Вы какую температуру ставите? У меня есть конвекция, но я ею не умею пользоваться ((( Голосую обеими руками за эту вкуснятину!

Большое вам спасибо, что оценили 🤗 очень рада, что рецепт понравился! У меня было 2 кг целых яблок, после чистки и нарезки не взвешивала, я добавила 4 ст.л. воды и так варила около 30 минут. Сушила при 75°С с конвекцией, ушло около 3 часов, периодически приоткрывала духовку ещё

Поняла! Спасибо! Смутили ложки воды, кажется мало ))) надеюсь, сегодня попробую, вдохновили )))

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #fa2a59cc-3aa5-11ed-a567-6b46784c6942

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.