Куриные сердечки в сливочном соусе.

Любителям субпродуктов непременно придутся по вкусу нежные куриные сердечки в сливочном соусе. Готовятся очень быстро и просто. Подать наивкуснейшие сердечки можно с любым гарниром. Попробуйте приготовить сердечки в сливках и я уверена, вам очень понравится это блюдо.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Хорошо промыть сердечки под проточной водой, удалить лишний жир и сосуды. Разрезать сердечки на 2 части.

Сковороду с высокими бортиками поставить на огонь, добавить растительное масло. Выложить сердечки в сковороду в разогретое растительное масло и обжарить в течение 2-3 минут при помешивании. Затем сердечки выделят сок. Тушить сердечки в собственном соку 10-15 минут, при помешивании.

Очищенный лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле на отдельной сковороде.

Добавить обжаренный лук к куриным сердечкам и хорошо перемешать.

Влить сливки в сковороду к сердечкам, добавить соль и специи по вкусу, томить на медленном огне под крышкой в течение 20 минут.

Подать нежные куриные сердечки в сливочном соусе с гарниром. Мне очень нравятся сердечки с отварным рисом.

Куриные сердечки в сливочном соусе на сковороде: рецепт приготовления. Куриные сердечки, тушенные в сливках на сковороде: рецепт с фото.

Если приготовить куриные сердечки в сливочном соусе на сковороде, можно порадовать всех членов семьи необычным и невероятно вкусным обедом. Такой субпродукт, как куриные сердечки, считается практически деликатесом. Нежное мясо полезно, в нем содержатся витамины группы В, большое количество белка, магний, кальций, каротин. Блюда с куриными сердечками диетологи советуют включать в рацион спортсменам и худеющим. Низкое содержание жиров и углеводов, много протеина и легкоусвояемых аминокислот, по своей пищевой ценности продукт практически равносилен мясу.

Подать готовое блюдо можно с гарниром из риса

Подать готовое блюдо можно с гарниром из риса

Из куриных сердечек можно вкусно приготовить десятки различных блюд, — субпродукты жарят, тушат, запекают или готовят на гриле. Куриные сердца в сливочном соусе отличаются приятной текстурой и удивительно нежным вкусом. Для блюда можно взять любые специи, подходящие к мясу – черный молотый перец, базилик или орегано, гранулированный чеснок, паприку, лавровый лист. Богатый химический состав делает блюдо очень полезным для организма. Кальций, натрий, магний, фосфор, цинк и другие компоненты защищают кожу от преждевременного старения, повышают настроение, восстанавливают белковый обмен, хорошо влияют на рост волос и ногтей.

• Советы по приготовлению

Приготовить куриные сердечки в сливочном соусе совсем не сложно, главное уделить особое внимание качеству продуктов. Поверхность сердечек должна быть гладкой и упругой, свежий продукт имеет темно-бордовый цвет, не должно быть специфичного и резкого запаха. Определить свежесть продукта можно при помощи легкого надавливания, ямка должна исчезнуть через 2-3 секунды. Не рекомендуется покупать замороженное мясо, при заморозке теряется значительная часть полезных веществ, лучше отдать предпочтение охлажденным куриным сердечкам.

Готовят субпродукт не менее часа, перед приготовлением каждое сердце промывают, обрезают лишний жир, убирают возможные сгустки крови. Рекомендуется также убрать верхнюю пленку, чтобы готовое мясо не получилось жестким.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт приготовления куриных сердечек со сливками в сковороде.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #80d94061-3df2-11ed-87c4-794768796c48

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Куриные сердечки в сливочном соусе рецепт с фото пошагово. Куриные сердечки в сливочном соусе.

Нежные куриные сердечки в очень простом сливочном соусе! Многие хозяйки недооценивают субпродукты. А ведь с их помощью можно приготовить очень вкусные и простые блюда. Куриные сердечки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и ароматными. Их можно подавать практически с любым гарниром.

Пошаговое приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные сердечки лучше приобретать свежими или охлажденными, поскольку данный субпродукт очень плохо переносит заморозку, которая плохо влияет на вкус и текстуру продукта.

Куриные сердечки промойте под проточной водой и слегка подсушите в дуршлаге, лишняя вода в блюде не нужна. С ними можно сразу начинать работать, так как все компоненты этих субпродуктов съедобные.

Но я все-таки рекомендую их очистить, так блюдо получится более нежным и вкусным. Удалите нити волокон, срежьте жир (так блюдо станет еще более диетическим), удалите сгустки крови и крупные сосуды. Тонкие пленочки удалять не надо, в результате термической обработки они приготовятся и будут съедобными. Снова промойте сердечки под водой, это позволит удалить случайно попавшие лишние компоненты.

Очистите лук, промойте его под водой и нарежьте полукольцами. Мне нравится, когда лук ощущается в блюде, однако его можно нарезать кубиками. Нарезанный лук переложите в сковороду и слегка обжарьте до мягкости. Лук лучше не пережаривать, так как он повлияет в дальнейшем на цвет сливочного соуса.

К пассированному луку в сковороду добавьте очищенные куриные сердечки и обжарьте в течение 10 минут, помешивая. За это время сердечки должны приобрести серый оттенок.

Влейте в сковороду горячую воду, чтобы не нарушать температурный режим готовящегося блюда. Количество воды в ингредиентах указано из расчета моей сковороды, но воды не должно быть слишком много или, наоборот, мало. Ориентируясь на свою посуду, вам может понадобиться другое количество воды. Вода должна слегка покрывать куриные сердечки. Закройте сковороду крышкой и тушите сердечки 30 минут на небольшом огне.

За 5 минут до окончания приготовления поперчите и посолите сердечки, влейте 20% сливки и доведите блюдо до кипения. Готовьте еще 5 минут, не закрывая крышки, чтобы сливки немного загустели.

Молочные сливки можно выбрать и другой жирности. С использованием 10% сливок блюдо будет немного жидковатым, а очень жирные сливки я, вообще, не рекомендую. Сердечки, особенно очищенные, очень диетический продукт и употребление жирных сливок в этом блюде становится просто не уместным.

Куриные сердечки в сливочном соусе, пошаговый рецепт на 1426 ккал, фото, ингредиенты. Куриные сердечки в сливочном соусе.

Куриные сердечки — это любимый многими субпродукт. Можно использовать и в качестве самостоятельного блюда и как один из составляющих супов, рагу и т.д. А сколько витаминов в нем, закачаешься. :) Давайте пополним наш организм витаминами и минералами. :)

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Нам нужно проверить каждое сердечко на наличие крови (на фото как-раз наглядный пример). Для этого берем сердечко, разрезаем его пополам, удаляем кровь, срезаем с края жир и складываем в чашку. Так поступаем с каждым сердечком.

Куриные сердечки в сливочном соусе готовы. Соус очень вкусный, мои любят куриные сердечки с картофельным пюре, я же люблю на гарнир овощи.

Куриное мясо для маринования должно быть комнатной температуры.

Чтобы цыпленок не был сухим, его лучше запекать грудкой вниз. Если под рукой нет кукурузной крупы или муки, для соуса баже можно использовать обычную или вообще обойтись без муки — тоже работает.

Вместо белых грибов можно использовать микс лесных грибов и даже шампиньоны, но с лесными гораздо ароматнее ))

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Безопасных доз алкоголя нет, но есть допустимые. При употреблении определенного количества спиртных

Запасы еды никогда не бывают лишними. Некоторые продукты могут не портиться в консервированном виде

Богатый кальцием продукт должен хорошо усваиваться, чтобы насытить организм полезными веществами.

Консервы — это не только привычная тушенка или каша, но и готовый суп. Его можно подогреть и

Спасибо за рецепт! Далеко не кулинар, но иногда хочется что-то вкусненькое приготовить) Первый раз сделал все по рецепту, но на последнем этапе передержал на плите, вся вода выпарилась. Вкусно, но не то что хотел. Сейчас сделал с 1кг сердечек, все как надо и получил вкуснейшие сердечки с нежным сливочным соусом😏 Ещё раз спасибо за такой рецепт 😘

Андрей, вы меня очень порадовали💃🤗 спасибо вам, что доверились рецепту, приготовили (и уже не раз), и спасибо, что поделились впечатлениями 🙈Мне очень приятно😊. И вдвойне приятно, что рецепт пришелся по вкусу. 👍😚🙌

Куриные сердечки в сливках.

Куриные сердечки в сливках - вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Кто-то считает, что они жесткие и невкусные, а ведь это совсем не так, их просто нужно научиться правильно готовить, тогда вас за уши будет не оттащить от этого кушанья, я вас уверяю. Из этого субпродукта готовят массу разнообразных блюд, но в тушеном виде они особенно хороши, а гарнир подойдет любой - к примеру, картофель, гречка или рис подойдут идеально. К тому же в сердечках немало витаминов и минеральных веществ, а это немаловажно.

Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления тушёных куриных сердечек в сливках.

Сердечки хорошенько промоем, удалим пленочки, если такие имеются, откинем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Разогреем сковороду с растительным маслом, выложим сердечки и обжарим на сильном огне минут 5.

Переложим в сотейник с толстым дном.

Вольем немного воды, доведем до кипения, снимем пенку, накроем крышкой и тушим минут 30-40 на умеренном огне.

Пока сердечки тушатся, приготовим овощную зажарку. Лук мелко порубим, морковь натрем на терке и обжарим на сковороде с растительным маслом до румяности на среднем огне.

Сердечки посолим, поперчим, по желанию добавим любимые специи.

Добавим зажарку из овощей.

Нальем сливки и тушим на слабом огне еще минут 10-15, при этом помешиваем, чтобы сливки не пригорели.

Для данного рецепта я использовала сливки 11% жирности, но можно взять пожирнее, это уже дело вкуса.

Тушёные куриные сердечки в сливках готовы. Приятного аппетита!

Похожие подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Галина,здравствуйте. Начну с того,что всё получилось очень вкусно. Но. Сейчас эмоции поутихли и могу более менее спокойно написать про сами сердечки. Рецепт открыл и вроде бы всё понятно. Сердечки я держал в руках первый раз в жизни. Почитал как их привести в порядок и понял,что ничего не понял. На тему сердечек посмотрел другие рецепты на сайте. Не полегчало. На помощь позвал Гугл и Яндекс. Стало только хуже. Это мне напомнило то время когда я только появился на сайте. Когда добавить разрыхлитель. и я кричал спасите,помогите. Сердечек купил 1.4 кг. Посмотрел и на помощь позвал жену. Жена сердечки как и я раньше не готовила. Решили разрезать сердечко с одной стороны и убирать всё лишнее. Думаю грамм 800 осталось. Дальше всё делал по рецепту кроме сливок. Я свои сердечки утопил в сливках. 0.5 мл. 33% и 0.5 мл. 20%. Не зарекаюсь,но думаю в ближайшее время я к сердечкам не притронусь. Спасибо жене. Без неё у меня бы начался нервный срыв,нервный тик,стресс или всё вместе сразу. Для фотки стряхивал с сердечек сливки как смог. За рецепт большое спасибо. Удачи. Дима.

Куриные сердечки со сливками.

Блюда из курицы неслучайно пользуются большой популярностью – получаются они всегда вкусными и нежными, в особенности – куриные сердечки. Попробуйте приготовить куриные сердечки со сливками по рецепту нашего сайта. Это блюдо подходит даже для детского и диетического питания, для его приготовления не требуются редкие приправы или продукты.

1. Необходимо поставить сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту. Лук почистить, помыть и нарезать очень тонкими полукольцами. Затем обжарить его в раскаленном масле до золотистого цвета. Необходимо постоянно помешивать лук, чтобы он не пригорел.

2. Морковь натереть на мелкой терке и отправить к луку в момент, когда он будет хорошо поджарен. Все хорошо перемешать и обжаривать вместе не менее 5 минут.

3. Чеснок натереть на мелкой терке или измельчить при помощи пресса. Отправить его к зажарке и перемешать. После того, как появится аромат жареного чеснока, отправить в сковородку хорошо помятые и просушенные бумажным полотенцем куриные сердечки. Все тщательно перемешать и тушить несколько минут.

4. Залить сливки в сковороду и перемешать, посолить и немного поперчить. Сковороду закрыть крышкой и оставить на среднем огне минут на 20.

5. Добавить мелко порубленный укроп и оставить на очень маленьком огне еще минут на пять. Куриные сердечки в сливках готовы!

Рецепт куриных сердечек со сливками очень прост, и приготовить это блюдо сумеет даже неопытная хозяйка. Если вы пришли с работы, а времени и сил на приготовление вкусного ужина нет, воспользуйтесь этим рецептом – уже через полчаса вы будете наслаждаться вкусным и питательным блюдом. Не менее вкусным и полезным ужином может стать салат с курицей и грибами.