Биг-мак в домашних условиях- простые рецепты приготовления. Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома.

Биг Мак – самый популярный представитель быстрой еды наравне с гамбургером. Этот трехступенчатый бургер поможет быстро подзаправиться и нанести мощнейший удар по голоду, ведь это блюдо обладает поистине большим размером, а его калорийность составляет около 510 ккал на 100 г продукта. В состав обычно входят две котлеты из цельной говядины, булочки, специальный соус, салат Айсберг, сырный ломтик. Можно также добавлять любые овощи, например, лук, помидор или маринованные огурчики. Такой биг мак весит приблизительно 210 грамм и является не только вкусным, но и довольно сытным кушаньем. Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить биг мак в нескольких вариантах.

Big Mac как в «Макдаке»

Многие пытаются самостоятельно повторить рецепт биг-мака из Макдональдса, ведь большинство людей идут в это заведение, чтобы полакомиться именно этим шедевром фаст-фуда. Особый интерес вызывает рецептура специального соуса, которая всегда была окутана завесой тайны. Но сейчас инструкция приготовления этого быстрого блюда стала достоянием общественности, поэтому сделать его дома не составит никакого труда. Для этого вам понадобится:

• Говядина – 100 г (лучше брать мясо с шейной части, лопатки или грудинки);
• Один крупный маринованный огурец;
• Четверть луковицы (желательно красной);
• Две булочки с кунжутом для бургеров;
• Пластинка плавленого сыра «Чеддер»;
• Салат «Айсберг» — 1/4 кочана.

Для «секретного» соуса:

• По щепотке сушеного лука и чеснока;
• Овощной маринад Sweet Pickle Relish – 2 столовые ложки;
• Уксус белый винный – чайная ложечка;
• Горчица сладкая – столовая ложка;
• Паприка – 3 щепоточки;
• Майонез классический (или домашний) – 3 большие ложки.

Ингредиенты рассчитаны на один домашний Биг Мак.

1. Аккуратно, но тщательно смешайте венчиком все компоненты для соуса;
2. Нашинкуйте лучок маленькими кубиками, огурчик порежьте кружочками, а «Айсберг» — полосочками. Чтобы салат не пожух и дольше оставался свежим и хрустящим, во время процесса приготовления можно выложить его на лед;
3. Одну булку режем вдоль надвое, а у второй вырезаем плоскую среднюю часть. Подрумяниваем булочки с каждой белой хлебной стороны. Можно сделать это в тостере. Каждая из этих булочных частей имеет свое американское название: нижний элемент именуется Heel, плоская серединка – Club, а верхняя «шляпка» — Crown;
4. Промойте мясо и прогоните через мясорубку до однородного фарша и слепите из него 2 котлетки. Для удобства можно пользоваться круглой формочкой для выпекания. Также удобно будет формировать котлеты на разделочной доске, застеленной пищевой пленкой;
5. Обжарьте мясные заготовочки без масла на сковороде или гриле на сильном пламени до румяного коричневого цвета с каждой стороны. На это уйдет примерно по 2 минуты. Затем подержите их на огне еще полминутки и снимайте;
6. Теперь собираем наш Big Mac. Для этого нижний и средний элемент булки промазываем соусом (по столовой ложке на каждый), сверху присыпаем рубленым лучком и салатными полосками. Теперь отдельно на Heel выкладываем сырный ломтик, а на Club – колечки маринованного огурчика. Накрываем каждую половину котлеткой и ставим центральную часть на нижнюю (то есть Club на Heel). Получившуюся «конструкцию» сверху накрываем булочной шляпкой.

Big Mac по-домашнему

Простой вариант любимого быстрого блюда, для которого не требуются какие-либо «хитрые» продукты.

• Одна луковка;
• Фарш из говядины – 200 г;
• Бургерные булочки – 2 шт;
• Оливковое масло – столовая ложка;
• Соленые огурчики – 2 шт;
• Сыр плавленый – 4 квадратика;
• Капуста пекинская – 1/2 шт;
• Соль – по вкусу.

Соус делается путем смешивания таких компонентов:

• Майонез – 3 маленькие ложечки;
• Мелко нарезанный корнишон – столовая ложка;
• Винный уксус и нарубленный чесночок – по чайной ложечке;
• Горчица – половинка чайной ложечки;
• Щепотка паприки.

Готовим биг-мак в домашних условиях:

1. Капустку и лучок мелко нашинкуйте, огурцы измельчите;
2. Фарш хорошенько перемешайте, затем слепите из него 4 котлетки диаметром чуть больше, чем булочка. При обжаривании они уменьшатся в размере. Подрумяньте с каждой стороны на сковороде с разогретым оливковым маслицем;
3. На каждую мясную заготовочку поместите сверху квадратик сырка, накройте сковородку крышкой и потомите еще пару минут;
4. Каждую булку разделите поперек на 3 части. Две из них сделайте побольше, а «крышечку», которой будет накрываться вся конструкция, поменьше;
5. Теперь финальный этап – сборка. Нижнюю половину булочки промажьте соусом, поместите на нее овощи в таком порядке: капустка, лук, огурчик. Далее идет котлета с сыром и соусом сверху. Слои повторяются, и все кушанье накрывается булочной «шляпкой».

Простой рецепт

Это своего рода «мини-версия» Биг Мака, похожая на гамбургер. Можно использовать специальный соус для бургеров или же взять любой, например, уже привычную смесь кетчупа с майонезом. Процесс готовки очень быстрый и не затратный.

• Фарш говяжий – полкило;
• Упаковка булочек для гамбургеров из четырех штук;
• Маринованный огурчик и свежий помидорчик – по два средних;
• Луковица;
• Сыр плавленый в ломтиках;
• Соус (можно взять из предыдущих рецептов или же использовать любой по вкусу).
• Листья салата.

Как сделать биг мак:

1. Из фарша слепить тонкие плоские котлетки и обжарить с каждой стороны;
2. Булки разделить на две половины и нижнюю обжарить при помощи тостера;

Собираем наш шедевр. Схема такая: на нижнюю часть булки укладываем салатный лист, сверху на него помещаем котлету, прикрытую сырной пластинкой. Далее идут овощи: порезанные кружочками огурчики и помидорки, затем порезанный тонкими колечками лук. Все это великолепие промазываем любимым соусом и прикрываем булочной «шляпой». Наше быстрое кушанье готово.

Биг мак.

А часто ли вы посещаете такие популярные заведения, как Макдональдс, KFC и подобные? Если хотите знать, как приготовить биг мак, как в Макдональдсе, то предлагаю вам доступный и простой вариант.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Говяжий фарш 400 Грамм
• Оливковое масло 2 Ст. ложки
• Булочка 2 Штуки с кунжутом
• Лук 0,5 Штуки
• Салат 1/4 Штуки
• Сыр 2 Ломтика
• Маринованные огурцы 2 Штуки
• Майонез 300 Грамм
• Корнишоны 3 Штуки
• Белый уксус 2 Чайных ложки
• Перец черный 1 Щепотка
• Горчица мягкая 2 Чайных ложки
• Луковый порошок 1,5 Чайных ложки
• Чесночный порошок 1,5 Чайных ложки
• Копченая паприка 0,5 Чайных ложки хлопья

Шаг 1

Сперва сделайте знаменитый соус: для этого в миску выложите майонез, мелко нарубленные корнишоны, добавьте белый уксус, щепотку соли, горчицу, луковый и чесночный порошок, красный и черный перец, хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник.

Шаг 2

В миску выложите фарш, добавьте соль и перемешайте, затем разделите его на 4 части, сформируйте шарики и прижмите их. Полученные котлеты обжарьте по 2 минуты с каждой стороны, затем держите их в тепле.

Шаг 3

Каждую булочку аккуратно разрежьте на 3 части и слегка обжарьте на сухой сковороде.

Шаг 4

Нарежьте лук и огурцы тонкими кольцами, измельчите салат.

Шаг 5

Выложите немного соуса на нижнюю часть булки, затем — сыр, измельченный салат, лук и огурцы, добавьте котлету и накройте вторым слоем булки.

Шаг 6

Снова смажьте булку соусом, добавьте сыр, салат, лук, огурцы и котлету, затем снова щедро смажьте соусом и накройте булкой.

Шаг 7

Подавайте биг мак сразу или оставьте его на 10-15 минут, чтобы он пропитался.

Биг Мак: рецепт, как приготовить бургер дома. Как приготовить Биг Мак у себя дома. Ингредиенты знаменитого соуса, правила классической сборки.

14 марта сеть ресторанов McDonald’s официально приостановила свою работу в России. Это решение не коснулось только нескольких заведений в Западной Сибири, которые продолжают работать по франшизе. Жители остальных регионов России в ближайшее время не смогут порадовать себя фастфудом от американской корпорации. Sport24 рассказывает, как частично исправить эту ситуацию и приготовить дома самое популярное блюдо McDonald’s — Биг Мак.

Биг Мак был придуман Джимом Деллигатти — одним из первых франчайзеров, управлявшим несколькими ресторанами McDonald’s в Питтсбурге. Изначально он создавался как конкурент аналогичному гамбургеру ресторана Big Boy, но впоследствии набрал такую популярность, что в 1968 году стал продаваться во всех штатах США. Одна из особенностей Биг Мака — третий кусок хлеба, стабилизирующий содержимое и не дающий гамбургеру развалиться.

Еще одна фишка Биг Мака — специальный соус, с приготовления которого и стоит начать процесс воссоздания известного бургера.

• сушеный лук — щепотка;
• сушеный чеснок — щепотка;
• овощной маринад Sweet Pickle Relish — 2 столовые ложки;
• белый винный уксус — чайная ложка;
• горчица сладкая — столовая ложка;
• паприка — 3 щепотки;
• майонез классический — 3 столовые ложки.

Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком — соус готов!

Ингредиенты на одну порцию:

• говядина (шейная часть, лопатка или грудинка) — 200 г
• булочка с кунжутом для бургеров -2 шт.
• маринованный огурец — 1 шт.
• красный лук — 1/4 шт.
• плавленый сыр «Чеддер» — один ломтик (квадратный)
• салат «Айсберг» — 1/4 кочана.

Приготовление:

1. Нашинкуйте лук маленькими кубиками, огурец порежьте кружочками, салат «Айсберг» — полосочками.
2. Одну булочку разрежьте вдоль на две части, у второй вырежьте плоскую среднюю часть. Подрумяньте булочки с хлебной стороны.
3. Промойте мясо и прогоните через мясорубку до однородного фарша, слепите из него 2 котлеты. Обжарьте котлеты на сковороде или гриле без масла, на сильном пламени, до появления румяного цвета с каждой стороны — это займет около 5 минут.
4. Соберите Биг Мак. Нижнюю и среднюю булки промажьте «секретным» соусом, сверху посыпьте луком, добавьте листья салата. На нижнюю булочку положите сыр, а на среднюю — маринованный огурец. Накройте нижнюю и средние булки котлетами, поставьте среднюю часть на нижнюю. Накройте получившийся бургер верхней булкой. Приятного аппетита!

ЗОЖ-канал с лайфхаками, диетами, упражнениями в телеграме! Подписывайся

Домашний Биг Мак рецепт с фото пошагово. Домашний Биг Мак.

Какой самый известный бургер в мире? Конечно же Биг Мак. Так давайте приготовим его! Домашний Биг Мак по рецепту Голодный Мужчина. Сейчас зима, до летних овощей еще далеко. Не есть же резиновые помидоры, в самом деле. Так что Биг Мак для нас идеальный вариант. В его составе из овощей только круглогодичный салат латук, лук и соленые огурчики. .

◉ Булочки для гамбургеров - 1 шт.◉ Лук - 1/4 небольшой головки◉ Салат латук или пекинская капуста - пару листиков◉ Сыр - 1 пластинка◉ Соленый огурец - 6 слайсов

◉ Соус: ● Лимонный сок - 1 ч. Ложка (или уксус - 1/4 ложки) ● Паприка - щепотка ● Соленый огурец - небольшой кусочек ● Чеснок сушеный - щепотка ● Майонез - 2 ст. ложки ● Сахар - щепотка ● Горчица - 1/2 ч. Ложки

◉ Котлеты (2 штуки): ● Черный перец - по вкусу ● Соль - по вкусу ● Мясо - 100 грамм (1: 1 свинина и говядина) ● Растительное масло - для жарки

Как приготовить Домашний Биг Мак рецепт пошагово

1. Основа - это булочки. Можете приобрести их в магазине, а можете сделать сами, вот наш рецепт, заморозить и разогревать при необходимости. Таких нежных, мягких и самое главное натуральных булок вы точно не видели. Ссылка есть в описании). Теперь соус. Воссоздать оригинальный соус из мака будет проблематично. В его состав входит 58 добавок, 13 из которых скорее всего у нас запрещены. А также белый уксус, от которого мы пожалуй откажемся. Брррр Представляем вам наш вариант. Основа соуса - майонез. Опять же, если у вас его не оказалось - вот рецепт майонеза на который понадобится ровно минута.

2. Мы как раз сами сделали такой. 2 ст ложки майонеза в тарелку. К нему полчайной ложки сладкой горчицы, лучше не очень злой. В составе нашего мойонеза уже есть горчица, поэтому мы добавим всего каплю. Щепотка паприки, сахара, немного сухого чеснока, и чайную ложку лимонного сока вместо уксуса. Если решитесь добавить уксус - буквально четверть чайной ложки, я вас прошу. Перемешаем и готово. Рядом с соусом подготовим немного салата латук. Его особенность в том, что он дает легкую горчинку. Хотя.. За неимением оново, Можете смело заменить его пекинской капустой. Пекинской то есть. Четвертину лука, а то и меньше, порубим мелко и оставим рядом с соусом. Ну и конечно маринованные огурчики. В оригинальный бигмак кладутся всего два кусочка, Вот, товарищи, МакДональдс - богатейшие ж люди. Богатейшие! Но нам не жалко, мы положим три.

3. Еще немного огурца изрубим мелко - и добавим к соусу. Все. Теперь дело за мясом - советую использовать пополам свинину и говядину. Так сочнее. На одну котлету достаточно 50-60 грамм мяса. Но конечно можете брать и больше. Мяса много не бывает). Добавим к фаршу полчайной ложки соли и хорошую щепотку черного перца. Всегда используйте свежемолотый! Подробить его можно любым тупым предметом - но разница с пакетированным будет колоссальная. Перемешаем фарш. Подготовим два кусочка пленки или любой бумаги. Водой немного смочим стол, так пленка не будет ерзать. Распределяем фарш. Накроем пленкой и сформируем котлету. Тщательно прижимаем, чтобы получилась тонкая лепешка. По размеру - как булка, можно чуть больше, мясо в процессе жарки слегка уменшится.

4. На очень хорошо прогретую сковороду нальем немного растительного масла, подождем пока прогреется и на сильном огне обжарим мясо с двух сторон. Смотрите не пережарьте, чтобы не было сухое. Минута - полторы на каждой стороне будет достаточно. Пока мясо жарится поставим еще одну сковороду на средний огонь. Никакого масла. Разрежем булку на три части, и подрумяним слегка внутреннюю часть. Таким образом мы одновременно и подогреваем ее. Хотя можете это сделть и с помощью микроволновки. Но с корочкой будет намного вкуснее. Перевернем котлеты, а затем когда прожарятся выключим сковороду.

5. И один кусочек сыра сверху на одну из котлет. (Кошка сдохла — хвост облез. Кто промолвит, тот и съест!). Жар от котлеты слегка подплавит его. Ну наконец самое интересное. Построим наш бигмак! Забираем кусок булки, на его место сразу ставим разогреваться серединку. Надеюсь у вас сковорода побольше). На первый слой ложку соуса, затем немного лука, салат, огурчики и затем уже котлету с сыром, при чем сыром вниз. Берем середину булки, на ее место верхушку. И повторяем. Соус, лук, салат, огурцы, котлета. И крышу. Есть немедленно!

Готовим Биг Мак в домашних условиях. Биг Мак - как сделать самому.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить Биг Мак в домашних условиях. Причем, ваш гамбургер получится намного вкуснее и полезнее, чем из McDonald's. Ведь в нем отсутствуют все те вредные добавки, которые применяются для приготовления фастфуда. Собрать такой Биг Мак не составит большого труда, вам понадобятся простые доступные ингредиенты и немного времени. Такие бургеры идеально подойдут для угощения друзей или для перекуса.

Кухонная техника и утварь: две сковородки, разделочная доска, нож, пищевая пленка, тарелка для подачи блюда.

Заготавливаем заранее булочки для Биг Мака. Их можно испечь и держать в морозилке. А можно просто приобрести в магазине. Готовим специальный соус. Для этого выкладываем майонез в тарелку. Вы можете купить готовый продукт в магазине, а можете приготовить дома самостоятельно. Добавляем в тарелку к майонезу горчицу, паприку, сахар, сухой чеснок и лимонный сок вместо уксуса. Если нет сока лимона, можно добавить немного уксуса (1/4 ч. л.).

Нарезаем салат латук полосками. Его особенность заключается в том, что он дает легкую горчинку. Вместо листьев салата можно использовать пекинскую капусту. Очень мелко нарезаем лук.

Нарезаем 6 тонких кружочков маринованного огурца. Остальную часть мелко нарезаем, добавляем к соусу и перемешиваем.

Отрезаем два кусочка пищевой пленки. Смачиваем стол водой, чтобы пленка не ерзала, разделяем фарш на две половины. Каждый кусочек накрываем пленкой и формируем котлеты. По размеру они должны быть такие, как булки, или немного больше, так как в процессе жарки мясо немного уменьшается в объеме.

Ставим сковородку на огонь и наливаем растительное масло. На хорошо разогретую сковороду выкладываем заготовки для котлет. Обжариваем с двух сторон на средне-сильном огне до готовности, примерно по полторы минуты на каждую сторону. При этом нужно следить, чтобы не пережарить, так как мясо может получиться сухим.

Ставим еще одну сковороду на огонь. Масла не добавляем. На разогретую сковородку выкладываем части булки, чтобы разогреть и слегка подрумянить.

Когда котлеты готовы, выключаем огонь и на одну выкладываем кусочек сыра, чтоб он немного расплавился.

На нижний кусочек булки выкладываем ложку соуса, затем немного лука. Сверху выкладываем салат, затем 3 кусочка огурчика.

Сверху выкладываем немного лука, затем салат латук и три кусочка огурчика. На огурцы выкладываем вторую котлету. Накрываем разогретой верхушкой булки.

Видеорецепт приготовления

Просмотрите видеорецепт приготовления Биг Мака в домашних условиях. Автор сюжета подробно рассказывает и демонстрирует все этапы приготовления. Также вы увидите, какой красивый и аппетитный Биг Мак получается в результате.

По этому пошаговому рецепту с фото можно приготовить очень вкусный Биг Мак в домашних условиях: Биг Мак готов. Приятного аппетита!

Уважаемые читатели, как часто вы заказываете Биг Мак в McDonald's? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и приготовить гигантский бургер у себя дома. Что бы вам хотелось добавить или убрать из состава ингредиентов? Пишите свои варианты приготовления, а также отзывы и комментарии.

Как приготовить настоящий «Биг Мак» на домашней кухне. Первый сортКак приготовить настоящий «Биг Мак» на домашней кухне.

Пошаговый рецепт знаменитого сэндвича на основе ингредиентов из ближайшего гастронома. Включая «секретный соус».

• The Village Specials (old) , 16 февраля 2015
• 259033

«Биг Мак» — самый известный бургер в мире, поп-икона, символ американской плюс-сайз-культуры и вечное «блюдо дня» в меню comfort food — еды, которая вызывает ностальгию или другие сентиментальные ассоциации.

«Трёхступенчатый» бургер впервые приготовили в ресторане «Макдоналдс» Питтсбурга в 1967 году в разгар всемирной гонки вооружений — это был ответ владельца ресторана Джима Деллигатти на появление бургера с двумя котлетами в сетевом дайнере Big Boy. Создатель «Биг Мака» предлагал назвать его «Бургером голубой ленты» и «Аристократом», но первое название ещё в XIX веке застолбила пивная марка Pabst, а второе показалось посетителям слишком сложным и непроизносимым.

За один год «Биг Мак» появился в меню ресторанов «Макдоналдс» по всей стране, а ещё через несколько лет все жители США наизусть выучили все семь его ингредиентов — каждый, кто мог произнести считалочку про «огурцы, салат и лук» за четыре секунды, на кассе получал «Биг Мак» бесплатно.

За 47 лет он успел появиться на карте мира (в 1993 году Питтсбург на один день переименовали в «город Биг Мак») и стать общим знаменателем глобальной экономики с подачи журнала Economist, который начал измерять «индексом „Биг Мака“» уровень жизни в странах мира. К нему можно относиться по-разному, но «Биг Мак» — это классическое блюдо XXI века, которое входит в книги рецептов и реплики которого каждый день готовят в дайнерах, уличных кафе и на домашних кухнях во всём мире.

Создатель «Биг Мака» предлагал назвать его «Бургером голубой ленты» и «Аристократом»

Биг мак рецепт как в макдональдсе.

Биг Мак – самый популярный представитель быстрой еды наравне с гамбургером. Этот трехступенчатый бургер поможет быстро подзаправиться и нанести мощнейший удар по голоду, ведь это блюдо обладает поистине большим размером, а его калорийность составляет около 510 ккал на 100 г продукта. В состав обычно входят две котлеты из цельной говядины, булочки, специальный соус, салат Айсберг, сырный ломтик. Можно также добавлять любые овощи, например, лук, помидор или маринованные огурчики. Такой биг мак весит приблизительно 210 грамм и является не только вкусным, но и довольно сытным кушаньем. Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить биг мак в нескольких вариантах.

Big Mac как в «Макдаке»

Многие пытаются самостоятельно повторить рецепт биг-мака из Макдональдса, ведь большинство людей идут в это заведение, чтобы полакомиться именно этим шедевром фаст-фуда. Особый интерес вызывает рецептура специального соуса, которая всегда была окутана завесой тайны. Но сейчас инструкция приготовления этого быстрого блюда стала достоянием общественности, поэтому сделать его дома не составит никакого труда. Для этого вам понадобится:

• Говядина – 100 г (лучше брать мясо с шейной части, лопатки или грудинки);
• Один крупный маринованный огурец;
• Четверть луковицы (желательно красной);
• Две булочки с кунжутом для бургеров;
• Пластинка плавленого сыра «Чеддер»;
• Салат «Айсберг» — 1/4 кочана.

Для «секретного» соуса:

• По щепотке сушеного лука и чеснока;
• Овощной маринад Sweet Pickle Relish – 2 столовые ложки;
• Уксус белый винный – чайная ложечка;
• Горчица сладкая – столовая ложка;
• Паприка – 3 щепоточки;
• Майонез классический (или домашний) – 3 большие ложки.

Ингредиенты рассчитаны на один домашний Биг Мак.

1. Аккуратно, но тщательно смешайте венчиком все компоненты для соуса;
2. Нашинкуйте лучок маленькими кубиками, огурчик порежьте кружочками, а «Айсберг» — полосочками. Чтобы салат не пожух и дольше оставался свежим и хрустящим, во время процесса приготовления можно выложить его на лед;
3. Одну булку режем вдоль надвое, а у второй вырезаем плоскую среднюю часть. Подрумяниваем булочки с каждой белой хлебной стороны. Можно сделать это в тостере. Каждая из этих булочных частей имеет свое американское название: нижний элемент именуется Heel, плоская серединка – Club, а верхняя «шляпка» — Crown;
4. Промойте мясо и прогоните через мясорубку до однородного фарша и слепите из него 2 котлетки. Для удобства можно пользоваться круглой формочкой для выпекания. Также удобно будет формировать котлеты на разделочной доске, застеленной пищевой пленкой;
5. Обжарьте мясные заготовочки без масла на сковороде или гриле на сильном пламени до румяного коричневого цвета с каждой стороны. На это уйдет примерно по 2 минуты. Затем подержите их на огне еще полминутки и снимайте;
6. Теперь собираем наш Big Mac. Для этого нижний и средний элемент булки промазываем соусом (по столовой ложке на каждый), сверху присыпаем рубленым лучком и салатными полосками. Теперь отдельно на Heel выкладываем сырный ломтик, а на Club – колечки маринованного огурчика. Накрываем каждую половину котлеткой и ставим центральную часть на нижнюю (то есть Club на Heel). Получившуюся «конструкцию» сверху накрываем булочной шляпкой.

Big Mac по-домашнему

Простой вариант любимого быстрого блюда, для которого не требуются какие-либо «хитрые» продукты.

• Одна луковка;
• Фарш из говядины – 200 г;
• Бургерные булочки – 2 шт;
• Оливковое масло – столовая ложка;
• Соленые огурчики – 2 шт;
• Сыр плавленый – 4 квадратика;
• Капуста пекинская – 1/2 шт;
• Соль – по вкусу.

Соус делается путем смешивания таких компонентов:

• Майонез – 3 маленькие ложечки;
• Мелко нарезанный корнишон – столовая ложка;
• Винный уксус и нарубленный чесночок – по чайной ложечке;
• Горчица – половинка чайной ложечки;
• Щепотка паприки.

Готовим биг-мак в домашних условиях:

1. Капустку и лучок мелко нашинкуйте, огурцы измельчите;
2. Фарш хорошенько перемешайте, затем слепите из него 4 котлетки диаметром чуть больше, чем булочка. При обжаривании они уменьшатся в размере. Подрумяньте с каждой стороны на сковороде с разогретым оливковым маслицем;
3. На каждую мясную заготовочку поместите сверху квадратик сырка, накройте сковородку крышкой и потомите еще пару минут;
4. Каждую булку разделите поперек на 3 части. Две из них сделайте побольше, а «крышечку», которой будет накрываться вся конструкция, поменьше;
5. Теперь финальный этап – сборка. Нижнюю половину булочки промажьте соусом, поместите на нее овощи в таком порядке: капустка, лук, огурчик. Далее идет котлета с сыром и соусом сверху. Слои повторяются, и все кушанье накрывается булочной «шляпкой».

Простой рецепт

Это своего рода «мини-версия» Биг Мака, похожая на гамбургер. Можно использовать специальный соус для бургеров или же взять любой, например, уже привычную смесь кетчупа с майонезом. Процесс готовки очень быстрый и не затратный.

• Фарш говяжий – полкило;
• Упаковка булочек для гамбургеров из четырех штук;
• Маринованный огурчик и свежий помидорчик – по два средних;
• Луковица;
• Сыр плавленый в ломтиках;
• Соус (можно взять из предыдущих рецептов или же использовать любой по вкусу).
• Листья салата.

Как сделать биг мак:

1. Из фарша слепить тонкие плоские котлетки и обжарить с каждой стороны;
2. Булки разделить на две половины и нижнюю обжарить при помощи тостера;

Собираем наш шедевр. Схема такая: на нижнюю часть булки укладываем салатный лист, сверху на него помещаем котлету, прикрытую сырной пластинкой. Далее идут овощи: порезанные кружочками огурчики и помидорки, затем порезанный тонкими колечками лук. Все это великолепие промазываем любимым соусом и прикрываем булочной «шляпой». Наше быстрое кушанье готово.

Видео: Рецепт домашнего Биг Мака

Биг Мак – большой аппетитный сэндвич, который является самым популярным блюдом в меню Макдональдс.

Он представляет собой сочный бургер с фирменной хрустящей булочкой, между которыми укладываются две сочные котлеты из 100% говядины натурального происхождения, нарезанные ломтики сыра Чеддер, кольца лука, кусочки маринованных огурцов и свежий салат Айсберг. Ключевой ингредиент готового блюда – соус «Биг Мак», который придает сэндвичу особую пикантность.

Сколько стоит Биг Мак в Макдональдс: от 130 рублей.

Вес: 280 грамм.

Состав

• Булочка «Биг Мак», упругая и хрустящая. Для ее изготовления используют пшеничную муку высшего сорта, сахарный песок, питьевую воду, кунжут, хлебопекарные дрожжи, глютен, подсолнечное масло.
• Свежий салат Айсберг.
• Репчатый лук, который нарезается тонкими кольцами.
• Сочный бифштекс из 100% говядины, который обжаривается на гриле. Для усиления вкуса добавляются приправы: черный молотый перец и его экстракт, а также йодированная соль.
• Плавленный сыр Чеддер.
• Маринованные огурцы.
• Фирменный соус.

Калорийность и пищевая ценность

Согласно маркетинговым исследованиям Биг Мак является одним из самых популярных блюд из меню ресторанов Макдональдс в 2018 году. Калорийность в 1 шт., а также пищевая ценность и БЖУ представлены в таблице.

Наименование Количество в 1 порции Энергетическая ценность 2107 кДж Калорийность 504 Ккал Белки 27 г Жиры 26 г Углеводы 43 г

Вкус и отзывы

• Удобная упаковка в виде коробочки из картона.
• Наличие в составе сэдвича свежих овощей.
• Натуральная говядина обладает высокой сытостью.
• Невысокая стоимость за сэндвич большого размера.
• При желании в дополнение к Биг Маку по акции Мак Комбо можно приобрести порцию картофеля и напитка на любой вкус с 30-процентной скидкой от общего чека.

• Данный продукт не рекомендуется часто употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
• В составе имеется глютен, который может вызывать аллергию.
• Наличие синтетических пищевых добавок в продукте, вредных для организма.

Что больше, Биг Мак или Биг Тейсти?

Если сравнивать сколько весит каждый из бургеров, то можно отметить, что вес Биг Тейсти больше, чем у Биг Мак.

Вес Биг Тейсти составляет 335 гр. при цене 237 рублей, тогда как вес Биг Мак — всего 280 граммов.

Рецепт Биг Мака, как в Макдональдс

Фирменный соус «Биг Мак» является разновидностью соуса «1000 островов», поэтому в его состав входят обычные продукты. Благодаря рекламным мероприятиям он стал легендарным. На протяжении нескольких лет компания Макдональдс держала в секрете рецепт приготовления, однако теперь он доступен для каждого.

• винный уксус – 1 ч.л.;
• сладкая горчица – 1 ст.л.;
• маринад «Sweet pickle relish» — 2 ст.л.;
• майонез – 3 ст.л.

1. Все компоненты необходимо перемешать в небольшой миске венчиком.
2. Оставить на полчаса. За это время он должен настояться.
3. Смазать обе части булки двумя столовыми ложками соуса.

Рецепт соуса известного сэндвича можно с легкостью приготовить дома. Стоит отметить, что в состав оригинального варианта входит маринад «Sweet pickle relish», который сложно купить в магазине. Однако маринад можно заменить другими компонентами и соус не потеряет свой уникальный вкус.

• сладкая горчица – 1 ст.л.;
• майонез – 3 ст.л.;
• сушеный лук и чеснок – 1 щепотка;
• красная сладкая молотая паприка – 3 щепотки;
• пюре из огурцов в сладком маринаде;
• винный уксус – 1 ч.л.

1. В небольшой миске смешать майонез и горчицу, осторожно выливая немного винного уксуса.
2. Добавить другие ингредиенты и вымешать соус до однородной консистенции.
3. Оставить на полчаса. За это время раскроются свой аромат и вкус.

Необходимые продукты для 1 Биг Мака весом 280 граммов:

• Мясо говяжье — 100 -120 гр.
• Половинка средней луковицы
• Листовой салат Айсберг — треть кочана
• Один огурчик маринованный
• Сыр плавленый Чеддер — 1 квадрат
• Булочка для бургера, посыпанная кунжутом.

1. Лук режем кубиками, огурчики — кружочками, а салат рвем руками на полоски.
2. Делим по горизонтали одну из булочек на две части, а у второй — срезать верхушку и нижнюю корочку, выбираем мягкую середину. Все мягкие части булочек поджарить в тостере или сковороде-гриль
3. Вымытую говядину пропускаем через мясорубку, формируем из фарша 2 котлеты, помещаем их внутрь пищевой пленки, охлаждаем 30 минут в холодильнике. Утрамбовываем скалкой холодный фарш, формируем плотную котлету круглой формы высотой 1 см.
4. Обжариваем котлеты по одной при высокой температуре без масла на сковороде-гриль. После того, как одна сторона поджарилась, переворачиваем котлету, солим и перчим ее. После поджаривания второй стороны, снимаем сковороду с огня и накрываем крышкой на 1 минуту.
5. Собираем все части бургера в Биг Мак:

• Выкладываем соус на нижнюю и среднюю части булочек
• Посыпаем луком и салатом.
• Закрываем квадратиком сыра нижнюю часть булочки
• На среднюю часть выкладываем два кружочка огурца
• Закрываем обе части котлетами
• Соединяем все части булочек вместе в виде пирамиды.

Полезное видео

Всем привет! Когда мы слышим "Макдональдс" у нас сразу появляется ассоциация с чем-то очень вкусным и в тоже время очень вредным. Я предлагаю не отказываться полностью от фаст фуда, а заменить его на более полезный домашний 🙂 В своем видео я покажу как сделать очень вкусный домашний бургер Биг Мак.

Ингредиенты для «Бургер "Биг Мак" как в Макдональдс»:

Для бургера:

• Булочка (для гамбургера ) — 1 шт
• Фарш мясной (говяжий ) — 500 г
• Листья салата / Салат (айсберг ) — 2 шт
• Сыр мягкий (у меня Hohland Чизбургер ) — 1 шт
• Лук белый — 1/4 шт
• Корнишоны — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (молотый,по вкусу )

Для соуса Биг Мак:

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Бургер "Биг Мак" как в Макдональдс»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Общедоступная группа Все о еде и напитках. Facebook.

Если вы считает, что приготовить гамбургер в домашних условиях сложно, то спешу обрадовать, это не так! Рецепт гамбургера по типу биг мак всего за 10 минут в этом видео!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Булочки (специально для бургера) - 2 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Салат Айсберг - 20 г. Сыр пармезан - 1 пластинка Фарш говяжий - 250 г. (примерно 120 г. на 1 котлету) Лук красный - 1/4 луковицы Соль - 1 щепотка Перец - по вкусу Кетчуп - 10 г.

Соус: Майонез - 3 ст.л. Рассол от маринованных огурцов - 1 ст.л. Горчица (не острая, к примеру дижонская) - 1 ч.л. (можно 1 ст.л., по вкусу) Лимонный сок - 1 ст.л. Сушеный лук и чеснок - 1/2 ч.л. (на любителя, можно не добавлять). Огурец маринованный - 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фарш (говяжий) солим и перчим по вкусу. Сформировать тонкие котлеты чуть больше размеров булочки (можно использовать кулинарное кольцо или специальный пресс для котлет). Разогреть сковороду. Смазать маслом. Обжарить котлеты с обоих сторон (примерно по 3 минуты). Выложить котлеты на сковороду. На одну из котлет уложить пластинку сыра. Мелко нарезать красный лук. Салат Айсберг нарезать полосочками. Огурец нарезать колечками. Соус: В майонез добавить лимонный сок, рассол из под маринованного огурца, горчицу (добавляем по вкусу, мы использовали минимальное количество), натираем 1-2 маринованных огурца на мелкой терке. По желанию добавить сушеный чеснок и лук (по щепотке). Одну булочку разрезать на 2 части. Вторую булочку желательно вырезать середину, но если она не пышная, но используем нижнюю часть. Обжарить булочку (срезанной частью) до легкого золотистого цвета. Смазываем соусом части булочки, которые будут нижней и средней. Выложить на них мелко нарезанный лук и салат Айсберг. На нижнюю булку выложить котлету с сыром (сыром на салат). На среднюю булку выложить котлету. Сформированную среднюю часть бургера положить на нижнюю. Часть булочки, которая будет сверху смазать кетчупом по срезу. уложить на котлету на средней части. Гамбургер готов! Приятного аппетита!

Если вы считает, что приготовить гамбургер в домашних условиях сложно, то спешу обрадовать, это не так!Рецепт гамбургера по типу биг мак всего за 10 минут в .

Соус Биг Мак: пошаговый рецепт как в Макдональдсе. Одноименный соус для Биг мака.

Оценивая вкусовые особенности биг мака, многие посетители Макдональдса обязательно упомянут соус биг мак, придающий популярному кулинарному изделию красивые пикантные нотки. Владельцы знаменитых ресторанов фастфуда держат в секрете его рецепт, но опытной хозяйке не составляет труда распознать ингредиенты, входящие в него. Конечно же, точный состав заправки повторить не получится, но и в домашних условиях можно получить вполне приличный вариант соуса.

Немного об истории биг мака

Первое представление публике уникального бургера состоялось в 1967 году в Питсбурге. В борьбе за конкурентоспособность продукции владельцы одного из заведений быстрого питания добавили в него две котлеты. Новинка пришлась по вкусу завсегдатаям ресторанчика и быстро обосновалась в меню других кафе.

Рост числа поклонников биг мака привел к тому, что само блюдо стало экономическим символом, а «индекс Биг Мака» стал показателем благосостояния стран. Многие гурманы считают, что частичка славы принадлежит и соусу. Так, давайте же, и мы попробуем создать соус для биг мака в обычных домашних условиях.

Готовим соус биг мак дома

Флер секретности витает над рецептом соуса, благодаря забавной считалочке, прозвучавшей в рекламном ролике. В веселом перечислении ингредиентов указаны не все продукты, вот и решили зрители, что они утаиваются не случайно. На самом деле соус для биг мака, используемый в макдональдсе, входит в линейку соусов марки «1000 островов» и никакой кулинарной тайной не обладает. Как бы ни было, но даже гурманы признают его вкусовую ценность.

Что ж, давайте перейдем к ингредиентам и приготовлению.

• майонез 100 мл или 3 ст. ложки;
• сладкая горчица 1 ст. ложка;
• сладкие маринованные огурцы 4 ст. ложки;
• белый винный уксус 1 ч. ложка;
• сушеные лук и чеснок — по 1 щепотке;
• молотая красная сладкая паприка 3 щепотки;
• соль по вкусу.

Никакой обработки продуктов нам не требуется, мы просто смешиваем все взятые ингредиенты и получаем заправку, по вкусу как в макдональдсе. Однако соединять продукты надо в определенной последовательности.

Сначала вливаем в глубокую миску или пиалу майонез и горчицу. Слегка перемешиваем и доливаем тонкой струей уксус.

Теперь пюре и все оставшиеся ингредиенты добавляем к майонезной основе. Вымешиваем массу с помощью венчика. Получаем то, что нужно.

Если хотите получить идеальный вкус соуса, сделайте его на домашнем майонезе. Кстати, солить заправку необязательно, букет вкуса прекрасно образуется и без соли. Относительно использования соуса биг мак все просто: можно самим сделать бургер, или подать его к картофелю-фри.

Важный момент. В соусе, который подают в фастфудах, содержится альгинат пропиленгликоля. Его добавляют для того, чтобы булочки биг мака не размокали и заправка не заветривалась. Полезно ли это химическое соединение для нашего организма, решать тем, кто любит посидеть в Макдональдсе. Мудрая хозяйка предложит своим домочадцам меню знаменитых кафешек в собственном исполнении, без химии и синтетики.