Толченка (толченая картошка).
Проверенный рецепт приготовления толченки (толченой картошки) с молоком, шаг за шагом с фотографиями и видео.
Сливочное и нежное на вкус, пышное пюре из картофеля, также известное как «толченка» или «толченая картошка» - поистине универсальный, простой, сытный и невероятно вкусный гарнир, актуальный и в праздники, и в будни. Сегодня предлагаю приготовить базовый вариант блюда - толченку на молоке или сливках с добавлением сливочного масла. Приготовленная без использования какой-либо сложной кухонной техники и мудреных кулинарных приемов, толченка получается воздушной, кремовой по текстуре, невероятно нежной, сливочной и очень аппетитной на вкус.
Используя этот рецепт в качестве основы, толченку для разнообразия можно дополнить жаренной морковью, луком, беконом, грибами, сыром или зеленью. Так с минимальными изменениями каждый раз будет получаться вкусный, но разный по текстуре и вкусовым оттенкам гарнир. Начнем?
Ингредиенты
Картофель – 1 кг (очищенный)
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)
Молоко/сливки – 250-300 мл
Молотый черный перец – по вкусу
Сливочное масло – 50 г
- 59 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото и видео
Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
Очистите и нарежьте картофель на половинки, четвертинки или крупные кусочки приблизительно одинакового размера.
Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой, в таком количестве, чтобы уровень воды в кастрюле был примерно на 1-2 сантиметра выше картофеля. По желанию, для придания картофелю пикантного вкусового оттенка добавьте в кастрюлю очищенный зубчик чеснока и лавровый лист.
Доведите воду до кипения и добавьте соль по вкусу. Затем уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, и варите картофель 20-25 минут, пока картофель не разварится и не станет мягким. Проверьте готовность, проткнув ломтик картофеля вилкой. Если картофель легко протыкается и разваливается на части от прикосновения – готово.
Слейте воду и извлеките лавровый лист. Поместите кастрюлю с картофелем снова на плиту, и постоянно помешивая, потомите на небольшом огне еще 2-3 минуты, для того чтобы выпарились остатки жидкости.
Тем временем в отдельной емкости соедините молоко/сливки и сливочное масло и на среднем огне доведите практически до кипения. Когда масло растает и на поверхности смеси появятся первые пузырьки, выключите огонь и сразу приступайте к приготовлению толченки.
Переместите кастрюлю с горячим картофелем на рабочую поверхность и разомните с помощью толкушки для картофеля до получения однородной воздушной массы, в процессе небольшими порциями постепенно добавив смесь горячего молока и масла.
Консистенцию можно регулировать на свой вкус, уменьшив или увеличив количество молока/сливок. Поскольку по мере охлаждения смесь загустеет, можно изначально разбавить картофель молоком до чуть более жидкого состояния. Так даже в теплом виде картофель останется пышным и нежным на вкус.
Когда консистенция картофеля вас устроит, добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца и подавайте блюдо к столу.
Толченая картошка на молоке готова. По желанию, для разнообразия, в готовую толченку можно добавить немного натертого на мелкой терке сыра, жаренный лук, морковь, грибы или просто присыпать щепоткой мелко нарезанного зеленого лука.
Картофельное пюре с яйцом и молоком. Картофельное пюре с яйцом. Рецепт без комочков с молоком воздушного пюре.
Картофельное пюре с яйцом и молоком. Простой рецепт как приготовить вкусную толчёную картошку пюре без комочков, нежной и пышной дома правильно.
Картофельное пюре с молоком, картошку с маслом чаще называют «толчёнка», любят и готовят все без исключения. Есть любимый рецепт нежного картофельного пюре, который я использую в повседневном меню и готовлю вкусное картофельное пюре с яйцом к празднику.
Блюда из картофеля в каждой семье готовят очень часто, особенно дети любят «толчёнку», но, как пишет Википедия, простую варёную и измельчённую картошку неправильно называть классическим настоящим картофельным пюре.
Во всех домашних блюдах есть свои секреты, зная которые можно улучшить вкус простого самостоятельного кушанья, гарнира. Рецепт приготовления картофельного пюре с молоком таит в себе несколько таких вкусных секретов.
Как вкусно приготовить пюре с молоком
Как правильно и вкусно приготовить картофельное пюре в домашних условиях, нежное и без комков? Сырое яйцо добавленное в пюре с молоком придаст картофелю с маслом особой нежности и изумительного вкуса.
С рецептом приготовления такого простого блюда, как пюре, знакомы многие хозяйки. Сколько варить картошку для пюре по времени можно узнать из рецепта.
Что может быть проще, чем сварить картофельное пюре с молоком и маслом. У всех поваров домашняя толчёная картошка получается абсолютно разной по вкусу. Варят картошку на пюре неодинаково и толкут её различными способами.
Предлагаем приготовить в домашних условиях вкусное и нежное без комочков пюре из сваренной на воде картошки. Рецепт картофельного пюре с молоком и яйцом простой и доступный.
При приготовлении пюре можно использовать сырое яйцо целиком либо добавить в варёный картофель яичный желток без белка, получается вкусно и так, и так. С одним сырым яичным желтком пюре из картошки с молоком и маслом получается яркого насыщенного цвета.
Картофельное пюре разбавляют водой, молоком или сливками – готовят разными способами. Самая вкусная картошка пюре та, что приготовлена на молоке с маслом.
Ингредиенты для картофельного пюре с молоком и маслом и яйцом
- картофель – 0,5 кг;
- молоко – примерно 100 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- яйцо сырое (куриное) – 1 шт.;
- соль.
Рецепт воздушного пюре с молоком
Для того, чтобы приготовить воздушное картофельное пюре без комочков, нужно сначала сварить картошку.
- Очищаем картофель от кожуры, если крупный, то разрезаем на несколько частей.
- Наливаем в кастрюлю воду примерно до половины, ставим на огонь и доводим до кипения.
- Опускаем картошку в горячую воду (чтобы сохранилось больше витаминов), оставляем воды столько, чтобы она немного не доходила до края картошки. Лишнюю воду выливаем.
- Солим, доводим картофель до кипения, уменьшаем огонь до маленького.
- Варим картофель до готовности. Если картофель варился 20-30 минут и не разварился, значит, картошка не рассыпчатая, и нужно поварить её ещё, до очень мягкого состояния.
- Перед окончанием варки наливаем в отдельную кастрюлю молоко и кипятим.
- Сливаем воду из варёной картошки.
- Добавляем в сваренную картошку сливочное масло, перемешиваем.
- Быстро, пока картофель не остыл, разминаем его деревянной, пластмассовой или металлической толкушкой.
- Вливаем в толчёный картофель кипящее молоко и ещё раз размешиваем и мнём картошку картофелемялкой. Для получения воздушного пюре без комочков взбиваем с молоком картофель миксером.
- После этого добавляем яичный желток, предварительно отделенный от белка, или полностью взбитое яйцо.
- Снова перемешиваем пюре с молоком и яйцом до однородного состояния. С яйцом картофельное пюре на молоке получается очень нежное и вкусное.
Картофельное пюре подаётся к столу в основном в качестве гарнира к мясу, рыбе, жареным грибам с подливкой, но если в конце приготовления добавить натёртый сыр, то можно кушать пюре из картошки и как самостоятельное блюдо.
Друзья, мы надеемся, что помогли вам и ответили на вопрос как приготовить картофельное пюре вкусно и правильно, если так, то пишите нам свои отзывы и оценивайте рецепт!
Классическое картофельное пюре. Правильная технология приготовления картофельного пюре.
Правильная технология приготовления картофельного пюре Почти каждый считает, что умеет варить картошку и правильно делать пюре. Но вкусным и красивым это блюдо получается только у тех, кто знает
Почти каждый считает, что умеет варить картошку и правильно делать пюре. Но вкусным и красивым это блюдо получается только у тех, кто знает несколько секретов. Мы рассмотрим технологию, позволяющую приготовить воздушное, белое, нежное пюре, а не клейкую крахмалистую массу депрессивного коричневого цвета. Весь процесс займет 30-40 минут времени. Для начала рассмотрим нюансы приготовления картофельного пюре, которые желательно продумать наперед.
Сорт и вид. Для варки подходят сорта с максимальным содержанием крахмала, обычно у них желтая мякоть. К сожалению, в магазинах очень редко указывают название сорта, поэтому определять содержание крахмала приходится на глаз. Для этого картофелину разрезают на две ровные части и начинают тереть места среза друг о друга. Если через пару секунд дольки слиплись, значит, в картошке достаточно крахмала, чтобы пюре получилось рассыпчатым.
Старый крупный картофель предпочтительнее молодого и мелкого (опять же из-за содержания крахмала).
Заправка. Чаще всего в пюре из картошки добавляют молоко (сливки) или сливочное масло. Если по каким-либо причинам эти ингредиенты не подходят, их заменяют несладким йогуртом, картофельным отваром или растительным маслом.
Заправка обязательно должна быть теплой, иначе мякоть почернеет и станет твердой. Также при недостатке жидкости кремовая консистенция не получится, картофель развалится на крошки.
Самым вкусным получается пюре с маслом (без молока) в пропорции 4:1 (на четыре части картофеля одна часть масла). Естественно, блюдо будет очень калорийным, но ради отменного вкуса можно уменьшить порцию в два раза. Еще один вариант сделать пюре нежнее – заменить молоко жирными сливками.
Пюре на сливочном масле самое вкусное, но очень калорийное
Сколько варить картошку для пюре. Время зависит от емкости, количества воды и мощности плиты. Варить картофель нужно до тех пор, пока он не станет мягким (будет легко прокалываться ножом или вилкой). Обычно на это уходит 10-20 минут (не дольше). Переваривать пюре тоже не стоит, поскольку мякоть распадается на отдельные части, что заметно портит вкус блюда. Когда картошка готова, вода перестает шуметь.
Специи и добавки. Готовое картофельное пюре можно приправить мускатным орехом, черным молотым перцем или зеленью. Во время варки в картофель также добавляют лавровый лист, лук (очищенный целиком), пару зубчиков не раздавленного чеснока или перец горошком.
После варки со специями нужно чтобы картошка 1-2 минуты постояла в воде, тогда она лучше впитает аромат.
Как разминать картофель. Лучший способ – специальная толкушка из нержавеющей стали или алюминия, подойдут и деревянные приспособления, иногда еще используют ситечко. После того как добавлено молоко (другая заправка), пюре из картошки можно взбить ручным миксером, но не в блендере, иначе блюдо превратится в противную клееобразную массу.
Ингредиенты для классического рецепта:
- картофель – 1 кг;
- вода – 1,5 литра;
- молоко (сливки 10%) – 200 мл;
- сливочное масло – 30 грамм;
- соль, перец, другие специи – по вкусу.
Одним килограммом картошки (примерно 5-8 клубней) можно накормить компанию из 4-5 человек.
Как сделать картофельное пюре
1. Картофель очистить от кожуры, нарезать одинаковыми кусочками, желательно по 60-80 граммов каждый. Если мякоть порезать неодинаково, то во время варки часть кусочков переварится, другие – останутся сырыми.
Проверить, чтобы не осталось «глазков», которые испортят вкус пюре.
2. Порезанную картошку сразу складывать в холодную воду, иначе при контакте с воздухом она потемнеет.
Нельзя долго (больше 20-30 минут) держать мякоть в холодной воде, иначе из нее выйдет много крахмала и пюре будет невкусным.
3. В отдельной кастрюле закипятить воду (количество из рецепта).
4. Положить картошку в кипяток. При таком способе варки (не в холодной воде, а кипятке) в мякоти сохраняются витамины и полезные вещества. Вода должна покрывать слой картофеля на 1-2 см.
5. Убавить мощность плиты и накрыть кастрюлю крышкой, оставив достаточно места для выхода пара. Периодически снимать белую пену с поверхности.
Через 10-20 минут мякоть будет легко прокалываться вилкой или ножом, а шум от воды в кастрюле утихнет, это значит, что вареная картошка готова.
6. Закипятить молоко, бросить в него сливочное масло, перемешать до однородной консистенции. Если добавлять холодное молоко, пюре почернеет.
7. Слить воду (желательно всю) со сваренного картофеля. Снова поставить кастрюлю с вареным картофелем на плиту, включить минимальную мощность и выпаривать остатки влаги до тех пор, пока мякоть не побелеет, главное чтобы не пригорело.
Благодаря испарению воды мякоть впитает больше молока и сливочного масла, в результате картофельное пюре станет нежнее и мягче.
8. Размять картошку толкушкой (лучше не деревянной, а из нержавеющей стали) до однородной консистенции или пропустить через мелкое сито. Не должно остаться комочков.
9. Влить в вареный картофель теплое молоко с маслом. Добавить соль, перец, другие приправы. Готовое пюре взбить руками (миксером).
Не используйте блендер или кухонный комбайн, иначе пюре станет клейким и очень плотным!
10. Разделить готовое блюдо на порции и подать к столу горячим (можно посыпать зеленью).
Если нужно, чтобы картофельное пюре немного постояло и не остыло, то кастрюлю с ним заворачивают в полотенце, а потом накрывают старым одеялом или другой плотной тканью. После разогревания холодной вареной картошки её вкус значительно хуже, чем только что приготовленной.
Толченая картошка с молоком рецепт с фото пошагово. Толченая картошка с молоком.
Готовим толченую картошку с молоком: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
Нежное, воздушное, ароматное картофельное пюре! Ну кто не любит картофельное пюре? Все любят - от мала до велика! Без толченой картошки ни одно застолье не обходится. Есть картошка на столе - есть еда! Давайте приготовим очень воздушное и вкусное пюре.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Подготовим продукты. Совет - перед тем как чистить картошку, поставьте чайник) Картофель лучше заливать всегда кипятком.
Шаг 2:Очищенный и хорошо промытый картофель заливаем кипятком, чтобы вода покрыла клубни и ставим на огонь.
Шаг 3:Когда картофель закипит его нужно посолить. Солите исключительно по своему вкусу.
Шаг 4:Варится картофель в среднем 20-25 минут. Готовность хорошо пробовать ножиком - если легко входит лезвие - картофель готов.
Шаг 5:Пока доваривается картофель, твердый сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 6:Молоко нагрейте до очень горячего состояния, почти до кипения.
Шаг 7:С готового картофеля слейте воду и очень хорошо разомните толкушкой.
Шаг 8:В пюре добавьте сливочное масло и натертый сыр.
Шаг 9:Всё хорошо перемешайте.
Шаг 10:Затем добавьте горячее молоко и продолжайте хорошенько вымешивать ложкой или толкушкой. Количество молока контролируйте - в зависимости от того, какой консистенции хотите получить пюре.
Шаг 11:Готовое картофельное пюре очень ароматное и воздушное.
Шаг 12:Подавайте толченую картошку в горячем виде.
Шаг 13:С молоком такое пюре очень вкусно)) Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Такое пюре - отличный гарнир к любому мясу или рыбы, дополнение к овощному рагу как в повседневной жизни. так и на праздничный стол.
Толченую картошку можно сделать и без добавления тертого сыра, но сыр придает блюду пикантный вкус. Попробуйте!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
Остальные категорииКомментарии к кулинарному рецепту
Мой первый опыт приготовления картофельного пюре с сыром. Оказалось, что это так вкусно! Изумительная получилась картошка, ароматная, воздушная, с пикантным вкусом. Сытное блюдо, в самый раз для холодного времени года. К нему так и просится сочный стейк и бокал красного вина. Пробуйте готовить новые блюда, это бывает неожиданно вкусно!
Angel, какая аппетитная пюрешечка !. Всегда готовили обычное классическое пюре, а добавление сыра разнообразит привычный вкус. Спасибо за идею !
Юлия: Angel, какая аппетитная пюрешечка !. Всегда готовили обычное классическое пюре, а добавление сыра разнообразит привычный вкус. Спасибо за идею ! Спасибо, Юлечка))) Попробуй, с сыром очень вкусно))) Кушаешь и невозможно оторваться))) Сыр можно брать любой, ну только не брынзу и не сулугуни)) А так очень вкусно))
Я ни капли не сомневаюсь, что эта вкуснятина всем домашним понравится !
Юлия: Я ни капли не сомневаюсь, что эта вкуснятина всем домашним понравится ! Благодарю)))
Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот
Ольчик, замечательная пюрешка ! Обожаю её!! Готовлю точно также, только во время варки еще добавляю к картофелю маленький лавровый листик и пару зубчиков чеснока для аромата, но это уже на любителя:)
Ириша: Ольчик, замечательная пюрешка ! Обожаю её!! Готовлю точно также, только во время варки еще добавляю к картофелю маленький лавровый листик и пару зубчиков чеснока для аромата, но это уже на любителя:) Спасибо большое, Иришка)) О, что-то про чеснок я забыла)) Спасибо за подсказку, обязательно так приготовлю))
Angel, какая нежная пушистая пюрешка, уверена - прям тает во рту! Отличный вариант с добавлением тёртого сыра, никогда так не делала, обязательно надо попробовать, а вкус сыра чувствуется хорошо? Спасибо большое за рецепт!
Ира: Angel, какая нежная пушистая пюрешка, уверена - прям тает во рту! Отличный вариант с добавлением тёртого сыра, никогда так не делала, обязательно надо попробовать, а вкус сыра чувствуется хорошо? Спасибо большое за рецепт! Спасибо тебе, Ирочка)) Пюрешка очень вкусная получается)) Сыр придает сливочную нотку пюре, но он там не чувствуется сильно)). Попробуй , тебе понравится)))
Картошка толченка рецепт с фото пошагово и видео. Картошка толченка.
Как приготовить картошку толченку: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Сытный, вкусный и очень нежный картофельный гарнир. Один и самых универсальных гарниров ко многим блюдам - это толченая картошечка. Приготовить её можно на молоке или сливках. Всегда получается очень вкусно и сытно!
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Для приготовления толченой картошки подготовьте необходимые набор продуктов. Картофель хорошо промойте в проточной воде и очистите от земли и всех загрязнений.
Шаг 2:С помощью овощечистки очистите помытый картофель от кожуры и ополосните водой. Крупные клубни разрежьте на 2-3 части. Сложите очищенный картофель в кастрюлю подходящего размера и налейте в неё воды, чтобы она покрывала весь картофель. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Отварите картофель в кипящей воде до мягкости. На это уйдет минут 20. По вкусу картофель подсолите.
Шаг 3:Готовность картофеля можно проверить просто проткнув его ножом или вилкой. Готовый картофель будет легко прокалываться или даже развалится на части. С вареного картофеля слейте горячую воду и добавьте к нему сливочное масло.
Шаг 4:С помощью толкушки помните картофель в пюре. На горячем картофеле сливочное масло сразу будет таять и пропитывать его своим вкусом и ароматом.
Шаг 5:Затем влейте в размятый картофель теплое молоко и еще его хорошо помните, чтобы молоко полностью разошлось и впиталось в картофель.
Шаг 6:Регулируя количество добавляемого молока можно регулировать консистенцию готового пюре. Готовый гарнир из картофеля можно подать к любым мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!
При варке картофеля, чтобы добавить ему дополнительный аромат, можно добавить в воду лавровый лист или пару зубчиков чеснока.Для получения более диетического варианта картофельного гарнира его можно разминать без молока и сливок. Просто оставьте немного воды в которой он варился и добавляйте её понемногу в размятую картошку. Но чем выше жирность добавляемого молока или сливок, тем пышнее будет получаться готовое пюре.В готовый гарнир можно вмешать немного обжаренного, мелко нарезанного лука или моркови. Можно добавить измельченные грибы, тертый сыр или зелень.Каждый раз будет новый вкус такого привычного всем гарнира.Готовьте на здоровье!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
Остальные категорииКомментарии к кулинарному рецепту
Хороший проверенный рецепт картофельного пюре. Я тоже так готовлю, всем, кто пробовал нравится. А вот этот рецепт картофельного пюре с сыром меня заинтересовал, так я еще не готовила.
Кто же не любит картофельное пюре? Конечно, все любят, я так думаю) Вот и я приготовила на гарнир этот самый простой и вкусный вариант картошки толченки. Готовлю пюре уже давно, поэтому могу с точностью сказать, что этот рецепт очень удачный. Конечно, картошка у всех разная, сорта отличаются, поэтому и густоту надо регулировать на свой вкус. Но основной рецепт удачный. Был у меня случай в юности. Готовила пюре и разбавила его молоком из холодильника, с тех пор никогда так не делаю) Ведь пюре становится серым и не вкусным. Поэтому использую только теплое, а лучше горячее молоко. В этом рецепте сливочного масла как раз достаточно, чтобы пюре приобрело сливочный вкус и гладкость. И молока как раз хватило для хорошей консистенции пюре. Готовое картофельное пюре у меня получилось воздушное, мягкое, нежнейшее. Вкус молочно-сливочный, ну и сама картошка тоже вкусная и разваристая. Отличный рецепт. рекомендую!
Пюре рецепт. Как делать картошку толчегку.
Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Пюре
1 Очистите картошку, порежьте на большие куски, положите в кастрюлю, добавьте холодной воды и чайную ложку соли. Вода должна покрывать весь картофель. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой. Слейте воду.
2 Растопите масло в другой кастрюле на медленном огне, добавьте картошку и разомните ее — лопаткой или специальным приспособлением. Когда масло полностью впитается, медленно вливайте горячее молоко, все время помешивая смесь деревянной лопаткой. Попробуйте, посолите, если нужно.
Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.
Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #67f27839-3e10-11ed-8df0-645569446855
Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек
ID ссылки: #67f27839-3e10-11ed-8df0-645569446855
Это может произойти в результате следующего:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie
Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.
Картофельное пюре.
Картофельное пюре - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями
НЕЖНОЕ, как ОБЛАЧКО Воздушное Картофельное Пюре, как в Детстве! Сливочное, вкусное, без комочков!
Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять! Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ! ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ
Ингредиенты картофель 1 кг молоко (или молоко пополам со сливками) 200-300 мл сливочное масло 50-80 г соль по вкусу Общая информация Общее время приготовления1 ч
Активное время приготовления15 минут
СложностьЛегкий
Кол-во порцийПошаговый рецепт с фото
ВидеорецептКартофель очистить, крупные клубни разрезать на 2 - 4 части, и положить в кастрюлю.Залить водой так, чтобы она покрывала картофель, воду посолить.
Довести до кипения на среднем огне.После закипания убавить огонь, снять пену и варить при слабом кипении 30-60 минут, до готовности.Воду с картофеля слить.
Совет Можно немного подержать картофель над маленьким огнем, постоянно встряхивая кастрюлю - картошка будет суше и вберет больше молока и масла.Хорошо размять картофель картофелемялкой. Можно воспользоваться большим прессом, как на фото - берите то, что есть у Вас под рукой.
Молоко смешать пополам со сливками и подогреть (довести до кипения).
Добавить в пюре сливочное масло.
В несколько приемов влить молоко, взбивая пюре миксером.
Совет Молоко со сливками добавляем до желаемой густоты картофельного пюре.Совет.Можно порадовать детишек и подкрасить картофельное пюре различными натуральными соками.Красное пюре получится при добавлении свекольного сока (вареную свеклу натереть на терке и отжать сок).Оранжевое, при добавлении морковного сока (отжать сок из сырой тертой моркови).Зеленое пюре получится, если добавить в него сок шпината или петрушки (измельчить зелень в блендере, переложить в сито или марлю и отжать сок).Для получения приятного кисловатого вкуса, в пюре можно добавить несколько ложек сметаны или натурального (несладкого) йогурта.
Подавать пюре сразу, пока оно горячее. При подаче можно полить растопленным сливочным маслом.
Совет Благодарю Вас за ЛАЙКИ!СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!Приятного аппетита! Ваша ОЛЕСЯ