Чечевичный суп с курицей.

Чечевичный суп с курицей - вкусное и полезное первое блюдо, которое прекрасно разнообразит меню. Супчик готовится быстро, так как в рецепте используется красная чечевица, а она разваривается буквально за 15 минут. Я использовала для супа кусочек куриного филе, можете взять любую часть курицы.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриное мясо залить водой, довести до кипения, убрать пену, посолить по вкусу и варить на слабом огне минут 15.

По истечении 15 минут добавить чечевицу в кастрюлю с куриным мясом и варить еще 15 минут. После этого мясо достать из кастрюли.

Нарезанный кусочками лук и морковь, нарезанную соломкой, поместить в сковороду, влить растительное масло.

Овощи обжарить, помешивая, до мягкости лука. Обжаренные овощи, специи и лавровый лист выложить в кастрюлю с мясом и варить чечевичный суп с курицей на маленьком огне еще минут 10.

Куриное мясо разделить на части. При подаче разложить кусочки курицы по тарелкам и разлить готовый суп. Замечательный, очень вкусный и полезный чечевичный суп с курицей подать в горячем виде к столу.

Куриный суп с чечевицей.

Супчик похож по вкусу на гороховый, но в отличие от него, этот суп готовится намного быстрее. Чечевица — очень полезный и вкусный продукт. Ее можно использовать как оранжевую, так и зеленую, с оранжевой получается более приятный цвет. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

• 1 курица (весом 1.5 кг)
• 200 г чечевицы
• 600 г картофеля
• 150 г моркови
• 150 г лука
• растительное масло
• соль
• перец

Приготовление

Курицу разрезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде до готовности (около часа). Вынуть.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь. Обжарить.

Картофель почистить. Нарезать брусочками или кубиками.

В куриный бульон добавить картофель.

Когда картофель закипит, добавить промытую чечевицу. Посолить, поперчить. Варить в течение 5 минут.

Добавить лук и морковь. Варить в течение 5 минут. В общей сложности чечевица должна вариться 10 минут. Время приготовления чечевицы указано на упаковке.

Чечевичный чуп с курицей. Чечевичный суп с курицей.

В холодное время года отличным дополнением к обеду или ужину станет сытный и ароматный суп с красной чечевицей и отварной куриной грудкой , который согреет и наполнит энергией .

Благодаря отварной куриц е и чечевице суп содержит много белка , который легко усваивается организмом . Красная чечевица очень быстро доходит до нужной кондиции даже без предварительного замачивания , что существенно сокращает время приготовления супа .

• бульон куриный – 1 , 5 л ;
• курица – ½ гру дки ;
• чечевица красная – 100 г;
• паста томатная – 1 ст . л .;
• морковь – 1 шт. ;
• лук репчатый – 1 головка ;
• чеснок – 2 дольки;
• масло растительное – 2 ст . л . ;
• прованские травы – 1 ч . л .;
• соль и перец – по вкусу.

Время : 1 час . П орций : 4.

1 . Куриную грудку отвариваем до полной готовности и режем на произвольные кусочки , можно разобрать на волокна .

2 . Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на крупные кубики .

3 . Морковь промываем , очищаем от верхнего слоя и натираем на крупной стороне терки или измельчаем в блендере .

4 . На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем подготовленный лучок . Пассеруем на среднем огне до прозрачности .

5 . Чеснок очищаем , нарезаем тонкими слайсами и отправляем к обжаренному луку . Готовим еще 3 мин. , периодически помешивая .

6 . Добавляем на сковороду подготовленную морковку , размешиваем и готовим еще 3 мин. до размягчения моркови .

7 . Посыпаем обжаренные овощи прованскими травами , перемешиваем и готовим пару минуток , пока травы не отдадут свой аромат .

8 . В кастрюлю с куриным бульоном опускаем кусочки курицы . Солим и перчим по вкусу .

9 . Добавляем в бульон томатную пасту и хорошенько перемешиваем до полного ее растворения .

10 . Красную чечевицу старательно промываем до чистой воды и опускаем ее в кастрюльку . Продолжаем варить на малом огне около 7 минут .

11 . Выкладываем в чечевичный суп обжаренные овощи .

12 . Тщательно перемешиваем , выключаем огонь , но оставляем суп под закрытой крышкой настаиваться еще 15 мин.

Подаем аппетитный чечевичный супчик с курицей горячим со сметаной , зерновым хлебом и любимой зеленью .

Суп из чечевицы с курицей рецепт с фото пошагово. Суп из чечевицы с курицей.

Очень вкусный и легкий супчик на обед. Суп - это обязательное блюдо для повседневного питания. Обычно в него добавляют различные крупы или макароны. Но я предлагаю приготовить суп с использованием чечевицы.

Пошаговое приготовление

Для приготовления супа подготовьте необходимые ингредиенты. Для супа можно взять любую часть курицы. Я решила готовить суп из куриных бедер. Когда для супа используется мясо на кости, то бульон получается более сытный и наваристый. Лук, морковь и картофель очистите от кожуры и промойте в проточной воде от загрязнений.

Курицу залейте холодной водой и поставьте на огонь. Почему именно холодной? В таком случае курица будет нагреваться вместе с водой, постепенно отдавай в бульон все самое полезное и весь свой навар. Варите курицу в кипящей воде, на небольшом огне, минут 30. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо удалить с поверхности. Затем курицу извлеките из бульона, немного остудите и отделите мясо от костей. Бульон процедите и верните в него мяс

Доведите бульон с мясом до кипения. Картофель нарежьте на небольшие кусочки и добавьте их в бульон. Варите все вместе 10 минут.

За это время натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте измельченные овощи на горячей сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла. На обжарку уйдет 3-4 минуты. Периодически зажарку перемешивайте, чтобы овощи не подгорели.

Выложите готовую зажарку в суп. Затем всыпьте чечевицу и варите суп до готовности чечевицы еще минут 10. По вкусу добавьте немного соли и специи. Я использую чечевицу не требующую предварительного замачивания. Время варки чечевицы ориентируйте по инструкции на упаковке. У моего сорта чечевицы время варки, как раз, 10 минут. Если любите суп погуще, то можно добавить чечевицы немного больше. Я готовлю супы в более жидком виде.

Суп готов! Дайте ему постоять под крышкой еще минут 10-15, чтобы он настоялся. По желанию можно добавить немного свежей зелени. Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Чечевицу часто используют для похудения. Она очень полезная, хорошо насыщает организм и долго переваривается.

Суп из чечевицы с курицей.

Вам приелись обычные супы? Хочется попробовать что-нибудь необычное и порадовать своих близких новым рецептом? В таком случае суп из чечевицы с курицей станет для Вас настоящей находкой. Чечевица – мало распространенный, но очень вкусный продукт. Поэтому суп с ней наверняка придется по вкусу вашей семье.

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Курицу залейте холодной водой, посолите, добавьте перец и лавровый лист и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уберите пену шумовкой и, уменьшив огонь, оставьте кипеть ещё 20 минут – этого достаточно, чтобы курица сварилась. Достаньте мясо и отложите остывать, после чего очистите от костей и мелко порежьте.

Чечевицу промойте и засыпьте в бульон. Варите, пока она не станет мягкой.

Почистите лук и морковь. Лук мелко порежьте, а морковь потрите на тёрке.

Шампиньоны промойте и порежьте кружочками. Выложите все это в кипящий бульон с чечевицей.

Варите, пока морковь и лук не станут мягкими. Добавьте в кастрюлю кусочки курицы, доведите суп до кипения, отключите огонь и оставьте кастрюлю на плите на 10 минут. Как и другие блюда из курицы, чечевичный суп готовится быстро и легко.

Подача со свежими овощами — простой способ увеличить количество витаминов в блюде. Подавать блюда лучше небольшими порциями — здоровое питание предполагает много небольших по объему приемов пищи. Выбирайте продукты с минимальным количеством добавок. Лучше отдать предпочтение свежим ингредиентам, а не консервированным.

Куриный суп с чечевицей, подробное приготовление с фото. Куриный суп с чечевицей.

Вымыть, курицу, разрезать на кусочки. Опустить в холодную воду (около 2-2,5 л), варить до готовности (около часа), достать из бульона. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить.

В куриный бульон добавить картофель. Когда картофель закипит, добавить промытую чечевицу, посолить, поперчить. Варить 5 минут.

Добавить лук, морковь, примерно 3 чайные ложки приправы, варить еще 5 минут. Готовое блюдо разлить по тарелкам, добавить кусочки курицы. Приятного аппетита!

Суп пюре из чечевицы и курицы простой рецепт пошаговый. Суп пюре из чечевицы и курицы.

- Половинка курицы- Красная чечевица 400гр- Лук репчатый 1-2шт- Морковь 1шт- Перец болгарский 1шт- помидоры 2-3 шт- Соль, перец, паприка- Масло- Хлеб для сухариков.

Как приготовить Суп пюре из чечевицы и курицы просто рецепт пошаговый

1. Курицу отварить. Первый бульон как обычно сливаю, готовим на втором бульоне. Когда курицу сварится ее нужно вытащить, а бульон процедить. В сотейник наливаем немного масла, на масле обжариваем лук, далее добавляем морковь и болгарский перец.

2. Тушим под крышкой до готовности в конце добавляем перетертые помидоры. В бульон отправляем картофель и красную чечевицу, соль, перец и паприку. Как сварится картофель и чечевица добеливаем овощную зажарку и все измельчаем блендером.

3. Хлеб нарезаем на маленькие кубики, выкладываем на противень и отправляем в духовку. Суп пюре подавать с сухариками, украсть можно зеленью и мятой. Всем приятного аппетита.

Суп из красной чечевицы с сыром и курицей.

Приготовление супа из красной чечевицы с сыром и курицей.

Нежный и питательный супчик, в данном рецепте имеет ярко выраженный сливочный вкус. Суп из чечевицы напоминает гороховый, но готовиться на много быстрее. Вместо красной чечевицы, можно использовать зеленую или коричневую, в этом случае необходимо будет увеличить время приготовления.

• Куриная грудка-500г (либо другие части курицы).
• Красная чечевица-1стакан.
• Плавленый сыр-100г.
• Сливочное масло-30г.
• Лук-1шт.
• Морковь-1шт.
• Растительное масло.
• Картофель-2-3шт (среднего размера).
• Соль.
• Свежемолотый перец.
• Зелень укропа.

Количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровую кастрюлю.

Куриную грудку помоем, зальем холодной водой и поставим варить. По мере закипания снимаем пенку. Варим до готовности.

Затем грудку достанем из бульона, остудим и нарезаем кубиками.

Картофель очистим, помоем, нарезаем кубиками и добавим в бульон, где варилась курица. Варим 5-7 минут, затем добавим чечевицу. Варим чечевицу 10-15 минут.

Пока вариться чечевица подготовим зажарку: Лук и морковь очистим. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками.

В сковороде разогреем немного растительного масла, примерно 1ст.ложку, добавим сливочное масло. В сковороду добавим лук и обжарим до мягкости на слабом огне.

Добавим морковь, перемешаем и обжариваем лук с морковью еще около 2 минут, периодически помешивая.

Нарезанную курицу вернем в кастрюлю.

Добавим луково-морковную зажарку. Варим еще 5-7 минут.

Заправим суп плавленым сыром, посолим и поперчим по вкусу. Варим 2-3 минуты. Добавим рубленую зелень укропа, накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 10-15 минут.

Нереально вкусный суп. Никогда бы не додумалась бы, что чечевичный суп может быть сырным! Идеальное сочетание!

В холодильнике бесхозно завалялся кусочек копченого мяса, которое есть было уже не вкусно, пересохло и потеряло товарный вид. Вот его то я и употребила для приготовления. Сказать что получилось вкусно, значит ничего не сказать. Чечевица, сыр и копченое мясо это было нечто! Советую всем, кто не любит чечевицу попробовать вариант приготовления с копченостями. Гарантирую успех!

Люблю супчики с чечевицей, но сыр никогда не пробовала добавлять, кажется не сочетается. Но вижу девочки в комментариях пишут, что вкусно. Попробую.

Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию .

Суп с чечевицей и курицей.

Суп с чечевицей и курицей имеет уникальную особенность сочетать в себе диетические и питательные свойства. В этом блюде минимум жиров, зато оно имеет растительный белок, который лучше усваивается организмом.

Буквально несколько ложек супа позволит ощутить сытость. Это происходит из - за того, что в чечевице находится большое количество натурального сахара и крахмала. Также она богата на ненасыщенные жирные кислоты Омега - 6 и Омега - 3.

Такое блюдо рекомендуют употреблять тем, кто имеет проблемы с пищеварением. Большое содержание клетчатки позволяет пище усваиваться и перерабатываться быстрее. А еще чечевичный суп с курицей богат на многие микроэлементы: железо, калий, магний, йод и многие другие.

В этой бобовой культуре содержится аминокислота, которая положительно влияет на нервную систему.

Как приготовить суп с чечевицей и курицей - 15 разновидностей

Суп с чечевицей, курицей и овощами

Классический вариант блюда, в котором нет ничего лишнего. Все компоненты хорошо сочетаются между собой и подойдут для диетического обеда.

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Болгарский перец - 1 шт
• Помидор - 2 шт
• Красная чечевица - 1/2 стакана
• Курица отварная - 500 г
• Корень сельдерея - 100 г
• Чеснок, соль, зелень по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

Овощи и мясо нужно нарезать кубиками, а чеснок и зелень измельчить помельче. Довести до кипения воду, влить туда растительное масло.

Когда вода закипит, положить в кастрюлю ингредиенты в такой последовательности (каждому компоненту нужно дать провариться примерно 5 минут): лук - морковь - сельдерей - перец - помидоры - чечевица - мясо.

В конце добавить картофель, чеснок и зелень. Приправить по вкусу.

Такой суп без обжарки можно давать даже детям.

Чечевичный суп с курицей, беконом и паприкой

Двойная "артиллерия" в виде куриного мяса и бекона делает блюдо вдвойне сытным. Если бекон не удалось приобрести, то можно его заменить на копченую колбасу.

Ингредиенты:

• Чечевица - 350 г
• Курица отварная - 300 г
• Бекон - 200 г
• Картофель - 3 шт
• Паприка - 2 ч.л
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

В кипящую воду добавить чечевицу и варить ее до готовности. Тем временем нужно нарезать кубиками лук, курицу и бекон, а морковь натереть на терке. Обжарить все на растительном масле несколько минут.

Когда чечевица будет готова, всыпать картофель, нарезанный кубиками, и обжарку.

Посыпать паприкой и солью.

Куриный суп с чечевицей

Очень сытное и питательное блюдо, которое готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Курица - 300 г
• Чечевица - 3 - 4 ст.л
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Помидор - 1 шт
• Картофель - 2 шт
• Растительное масло
• Зелень
• Соль

Приготовление:

Курицу нарезать кусочками, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Сделать обжарку из лука, моркови и помидора.

Картофель нарезать кубиками и высыпать в суп. Когда он будет готов, добавить чечевицу.

Высыпать в емкость обжарку, посолить и потрусить зеленью.

Можно добавить в суп куркуму, зиру и другие специи по вкусу.

Турецкий чечевичный суп с курицей

Суп с этой полезной бобовой культурой нравится гурманам всего мира. Тому пример колоритный суп с чечевицей и куриным мясом из Турции.

Ингредиенты:

• Вода - 1,5 л
• Красная чечевица - 1 стакан
• Филе курицы - 300 г
• Рис - 2 ст.л
• Булгур - 2 ст.л
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 2 ст.л
• Томатная паста - 1 ст.л
• Паприка, сухая мята, соль, перец

Приготовление:

Филе нарезать кубиками, варить на медленном огне. Через 15 минут добавить к нему чечевицу, еще через 15 минут булгур, а потом через 15 минут - рис.

Обжарить на растительном масле лук и чеснок. Влить томатную пасту, тушить массу еще 5 минут.

Соединить обжарку и основные ингредиенты супа тогда, когда мясо будет полностью готово.

Простой суп с чечевицей и курицей

Самый простой рецепт, в котором нет помидоров, специй и других дополнительных ингредиентов. Несмотря на простоту, блюдо получается питательным и вкусным.

Ингредиенты:

• Чечевица - 1/2 стакана
• Мясо курицы - 500 г
• Картофель - 4 шт
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Перец болгарский красный - 1 шт
• Соль

Приготовление:

В кипящую воду отправить мясо, варить и снимать пенку. Посолить по вкусу.

Лук и морковь нарезать полосками, высыпать в суп.

Предварительно замочить чечевицу, а потом ее тоже отправить в кастрюлю.

Нарезать перец и картофель кубиками, всыпать в емкость. Попробовать и при желании еще посолить.

Чтобы бульон получился более вкусным, вместе с мясом в кастрюлю бросить "хвостики" от зелени, которые обычно выбрасывают. После их достать.

Болгарский суп из чечевицы и курицы

Леща чорба или чечевичный мясной суп - популярное блюдо в Болгарии. Открыть для себя новые кулинарные горизонты можно, взяв во внимание этот рецепт.

Ингредиенты:

• Зеленая чечевица - 500 г
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Болгарский перец - 2 шт
• Помидоры - 2 шт
• Курица - 300 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло
• Специи по вкусу

Приготовление:

Чечевицу замочить в воде на несколько минут.

Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить к нему лук, чеснок, перец. Когда мясо будет почти готово, добавить помидоры.

С чечевицы воду слить, пересыпать ее в кастрюлю и варить 30 минут. Добавить мясо с овощами и варить еще 15 минут.

Если чечевицы получилось много, то можно долить еще воды.

Суп с чечевицей, курицей и сухариками

Добавление сухариков и кинзы придаст супу оригинальных кулинарных ноток. Приготовление не займет больше 30 - 40 минут.

Ингредиенты:

• Чечевица - 200 г
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Филе куриное - 300 г
• Сухарики по вкусу
• Кинза - 1 пучок
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль

Приготовление:

Филе отварить в отдельной кастрюле.

Морковь и лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Все это обжарить в другой кастрюле с толстым дном на растительном масле.

Обжарку бросить в кастрюлю с мясом. Всыпать чечевицу и варить ее до готовности. Когда суп будет готов, приправить его, посыпать сухариками и рубленой кинзой.

Бульон предварительно можно пропустить через сито.

Чечевичный суп с лапшой и курицей

Этот рецепт появился, как симбиоз двух супов. Эксперимент удался и получилось вкусное первое блюдо "два в одном".

Ингредиенты:

• Зеленая чечевица - 1 стакан
• Куриное филе - 300 г
• Лапша - 200 г
• Соль, перец

Приготовление:

Чечевицу замочить в воде на 2 часа. Тем временем нарезать курицу и отварить. Через полчаса добавить в суп чечевицу. Посолить.

За 15 минут до конца приготовления всыпать лапшу.

Суп с чечевицей и курицей в мультиварке

Использование мультиварке намного ускорит процесс приготовления и благодаря тому, что создается давление, чечевицу можно не замачивать. Она будет мягкой и так.

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт
• Курица - 300 г
• Луковица - 1 шт
• Перец болгарский - 1 шт
• Чечевица красная - 1/2 стакана
• Морковь - 1 шт
• Соль, мята сушеная, лавровый лист, перец горошком

Приготовление:

На функции "Жарка" обжарить на растительном масле лук и морковь, предварительно измельченные. К ним добавить перец.

Картофель нарезать кубиками, отправить в чашу мультиварки.

Чечевицу предварительно замочить, потом воду слить и высыпать бобовые к остальным ингредиентам.

Положить курицу, залить водой. Приправить и хорошо перемешать. Установить режим "Суп" на 40 - 50 минут.

Диетический суп с чечевицей и куриным филе

Это блюдо претендует на самое диетическое. Его смело можно готовить тем, кто соблюдает строгую диету.

Ингредиенты:

• Чечевица - 1 стакан
• Филе куриное - 300 г
• Помидор - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Соль

Приготовление:

Филе отварить, бульон слить. Чечевицу замочить и отварить до готовности. Лук и помидор нарезать кубиками.

Соединить все составляющие и сбить блендером. Посолить умеренно.

Суп с курицей и зеленой чечевицей

Существуют разные виды чечевицы. Зеленая ничем не уступает красной, например. Она также насыщенная витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

• Куриная грудка с костью - 1 шт
• Луковица - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Зеленая чечевица - 1 стакан
• Соль
• Зелень
• Растительное масло

Приготовление:

Лук, морковь и зелень мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

Мясо залить водой и варить до готовности. Посолить, снимать пенку.

Через 15 минут всыпать в суп чечевицу. Варить до готовности.

Затем добавить обжарку и соль при необходимости.

Суп с чечевицей и копченой курицей

Копчености хорошо сочетаются с бобовыми культурами. Чечевица - не исключение. Копченая курица подчеркнет глубокий вкус блюда.

Ингредиенты:

• Копченая курица - 300 г
• Чечевица - 1 стакан
• Помидор - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 2 зубка
• Картофель - 3 шт
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Чечевицу поместить в кастрюлю и варить до готовности.

Сделать обжарку из овощей: помидора, лука и чеснока.

Курицу нарезать кубиками.

Когда чечевица будет готова, добавить обжарку и курицу. Через несколько минут всыпать картофель, нарезанный также кубиками. Варить еще 15 минут. Приправить по вкусу.

Суп - пюре из чечевицы, курицы и грибов

Помимо того, что блюдо получается очень вкусное, оно еще и очень красивое. Мягкая консистенция делает суп нежным.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 2 шт
• Чеснок - 1 зубчик
• Растительное масло - 3 ст.л
• Чечевица - 150 г
• Паприка молотая - 1 ст.л
• Томатная паста - 1 ст.л
• Филе куриное - 300 г
• Грибы - 200 г
• Сливки - 150 мл
• Специи

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить. На дно кастрюли налить растительное масло и обжарить эти компоненты. Затем добавить к ним чечевицу и жарить еще 1 минуту.

Обжарку посыпать паприкой и залить водой. Варить 15 минут.

Грудку нарезать и обжарить на сковороде. Грибы также измельчить и обжарить на другой сковороде.

Чечевичную массу взбить блендером и соединить с грибами и курицей. Приправить по вкусу.

Факес - греческий суп из чечевицы и курицы

Благодаря специям простой суп из чечевицы и курицы превращается в оригинальное блюдо греческой кухни.

Ингредиенты:

• Чечевица - 300 г
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 1 зубок
• Морковь - 1 шт
• Томатная паста - 2 ст.л
• Оливковое масло - 50 мл
• Филе курицы - 200 г
• Вода - 1 л
• Орегано, размарин, лавровый лист, соль, перец по вкусу

Приготовление:

На дно кастрюли с толстым дном нужно налить масло и обжарить курицу. Добавить к ней лук и чеснок. Через 5 минут всыпать морковь, нарезанную кубиками, и томатную пасту.

Чечевицу промыть и высыпать в емкость с обжаркой.

Залить водой и приправить по вкусу.

Куриный суп с чечевицей и перловкой

Чечевица богата белками, перловка также очень питательна, поэтому такое первое блюдо обязательно будет очень сытным.

Ингредиенты:

• Перловка - 1/3 стакана
• Чечевица - 1/2 стакана
• Луковица - 1/2 шт
• Чеснок - 3 зубка
• Морковь - 1 шт
• Корень пастернака - 1/2 шт
• Красный болгарский перец - 1 шт
• Помидоры консервированные - 1 банка (400 г)
• Оливковое масло - 3 ст.л
• Куриное мясо - 400 г
• Специи

Приготовление:

Перловку нужно сперва замочить на несколько часов. Воду с курицей поставить на огонь, довести до кипения и бросить перловку. Варить примерно 30 минут.

Для обжарки измельчить лук и чеснок, жарить их на оливковом масле. Добавить морковь, перец и пастернак, также мелко нарезанные.

Через 5 - 6 минут в обжарку нужно добавить помидоры (можно налить немного сока с банки).

Когда перловка и мясо будут готовы, всыпать к ним чечевицу и овощи.

Варить до готовности, приправить по вкусу.

Чечевичный суп с курицей - новое для многих людей блюдо. Благодаря насыщенности, вкусовым качествам и недорогим ингредиентам он может стать фаворитом среди первых блюд.

Суп-пюре из чечевицы с курицей.

Из чечевицы можно приготовить очень вкусный суп-пюре, а чтобы блюдо получилось сытнее, при подаче добавим в суп обжаренные кусочки курицы.

Ингредиенты

Ассорти красной и желтой чечевицы - 200 г

Куриное филе - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Растительное масло - 4 ст.л.

Чеснок - 4 зубчика

Сушеный тимьян - 3 веточки

Перец молотый - по вкусу

• 135 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре из чечевицы - один из моих любимых. Я его готовлю именно из красной чечевицы, она дает супу красивый солнечный цвет. Но недавно купила ассорти из красной и желтой чечевицы, оно также отлично подходит для такого кремообразного супа. Такая чечевица очень быстро варится и хорошо разваривается.

Даже несмотря на то, что суп постный, он действительно вкусный за счет наличия в нем, кроме чечевицы, овощей, а также специй, которые дают блюду вкус и аромат. Обязательно следует добавлять в такой суп тимьян, в блюдах с бобовыми он сильнее раскрывает их вкус. Тимьян можно брать и свежий, и сушеный.

Такой супчик подойдет тем, кто следит за своим весом, для постящихся или жарким летом, когда хочется съесть что-то легкое и вкусное. А для тех, кому мясо необходимо каждый день, добавим в тарелочку с супом обжаренные кусочки куриной грудки. Это очень удобно - приготовить блюдо, которое подойдет всем, просто кому-то подаем суп без куриного мяса, а кому-то - с мясом.

Итак, берем необходимые продукты по списку и готовим полезный и яркий суп-пюре из чечевицы с курицей.

Подготовим куриное филе. Нарежем его небольшим кубиком, затем посолим и поперчим. Отложим в сторону.

Для супа нарежем лук с морковью кубиком, зубчики чеснока просто порубим.

Затем нарежем кубиком очищенный картофель, с помидоров срежем шкурку и нарежем их также кубиком, удаляя семена с жидкостью, так как в супе семена не нужны, у него должна быть однородная кремовая структура.

Чтобы суп получился вкуснее, овощи нужно предварительно слегка обжарить. Это можно сделать сразу в кастрюле, в которой будет вариться суп. Обжарим в половине растительного масла лук с чесноком и морковью, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорало.

Затем добавим в кастрюлю картофель, а через минуту - помидоры, сладкую паприку, куркуму и листики тимьяна. Продолжим обжаривать все вместе еще минуты две.

После всыпаем в кастрюлю промытую до прозрачной воды чечевицу и вливаем воду. Для этого количества ингредиентов понадобился литр воды. Только воду в кастрюлю вливаем не холодную, а горячую, доведенную почти до кипения. Перемешаем, закроем крышкой и на медленном огне будем варить примерно 20 минут.

А пока варится суп, обжарим подготовленные кусочки куриного филе на оставшемся растительном масле. Сковороду с маслом прогреем и потом выложим в нее кусочки мяса, они прожарятся очень быстро, буквально за 2-3 минуты. Не забываем их помешивать, чтобы они равномерно прожаривались.

За две минуты до окончания варки добавим в суп соль и перец по вкусу.

Снимем кастрюлю с огня и погружным блендером измельчим суп в пюреобразную массу. После этого его можно сразу разливать по тарелкам.

Подаем суп-пюре из чечевицы сразу горячим, добавляя в тарелку обжаренные кусочки куриного мяса. Можно полить супчик оливковым маслом.