Тархун. Лимонад в домашних условиях.
Тархун. Лимонад в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями
Наверное, многие помнят вкуснейший лимонад изумрудно-зеленого цвета под названием "Тархун"?! Тот самый Тархун с кавказскими корнями и вкусом советского детства!
Приготовить тархун не составит особого труда, но не стоит ожидать, что на вкус он получится таким же как одноименный магазинный напиток.Однако, тархун, приготовленный в домашних условиях, получается очень полезным, вкусным и прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день.Ну что, попробуем приготовить этот освежающий напиток у себя дома?
Напиток Тархун в домашних условиях: рецепт с фото. Напиток Тархун.
Рецепт напитка Тархун. Пошаговое описание с фото, как приготовить лимонад Тархун в домашних условиях (из эстрагона)
Пряная трава с неповторимым, ярким ароматом, спутать который с чем-либо еще просто невозможно – это эстрагон. Не у многих эта пряность появляется на кухне очень часто, но если вы уже влюбились в нее, то экспериментов с ней будет немало. Так, чаще всего эстрагон добавляют в смеси для маринования и в консервацию, готовят с ним мясо. Но есть еще одно кулинарное творение, не попробовать которое просто нельзя. И это – напиток-лимонад с эстрагоном.
Напиток с эстрагоном сложно сравнить с чем-то более известным. Эстрагон носит еще одно название – тархун. Вероятно, оно вам известно по сладкой газировке изумрудного цвета. Этот напиток как раз-таки готовится на основе экстракта эстрагона, но если вы решите приготовить Тархун в домашних условиях, то домашний лимонад будет очень сильно отличаться от магазинного.
У эстрагона невероятно сильный аромат, который обладает мощной сладкой ноткой. Эта сладость настолько густая, что кажется, будто бы нос заполнен ею. Для того, чтобы сбалансировать этот аромат и сделать напиток более гармоничным, в домашний Тархун добавляется также лимон – и сок, и цедра. Цедра придаст свежий аромат, а сок добавит кислинки.
Такой лимонад вы можете готовить просто так, наслаждаясь ярким вкусом эстрагона. Кроме того, на его основе можно сделать всевозможные алкогольные и безалкогольные коктейли, потому что по этому рецепту Тархуна для напитка сначала готовится сироп-концентрат, который затем смешивается с минеральной водой. Вы же можете использовать этот сироп как дополнительный ингредиент для других напитков.
Ингредиенты
- 1 большой пучок свежего эстрагона (70 граммов)
- 1 лимон
- 60 граммов сахара
- 250 граммов воды
- 0,5-литровая бутылка минеральной воды с газом
- лед
Выход готового продукта: 4 порции
Как приготовить напиток Тархун
Начните приготовление напитка из тархуна с сиропа. Для этого смешайте воду и сахар.
Поставьте кастрюлю с водой и сахаром на огонь – ее необходимо довести до кипения.
Этим временем цедру лимона натрите на мелкой терке, а сок выжмите и процедите.
Добавьте в кипящий сироп цедру и лимонный сок.
Через пару минут огонь выключите.
Быстро нарежьте эстрагон.
Отправляйте траву в кастрюлю с сиропом, пока он еще очень горячий. Под действием температуры сироп будет насыщаться ароматами эстрагона.
Накройте кастрюлю с сиропом крышкой и настаивайте его в течение 1 часа.
Готовый сироп процедите.
В бокал влейте немного сиропа, добавьте кубики льда, после чего долейте доверху газированной водой. Украсьте лимонад из тархуна лимоном и листиками эстрагона.
Напиток тархун домашний рецепт с фото пошагово и видео. Напиток тархун домашний.
Как приготовить напиток тархун домашний: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Вкуснейший, оригинальный, полезный, праздник каждый день! Напиток тархун домашний вы можете приготовить к любому празднику, даже детскому. Он яркий, очень вкусный, освежающий, легкий. И его сладость вы регулируете сами - можете добавлять сахар, мед, любой сахарозаменитель, снижая калорийность напитка.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как сделать домашний напиток тархун, чтобы он по вкусу не отличался от магазинного? Очень просто. Для этого понадобится свежий пучок тархуна, или, как его еще называют, эстрагона. Минеральную воду берите сильногазированную. Лимон и лайм тщательно вымойте и обсушите. Снимите с цитрусовых цедру и натрите на мелкой терке. Из мякоти отожмите сок в отдельные мисочки.
Шаг 2:Тархун вымойте, обсушите, уберите потемневшие листики. Пучок разрежьте на 2-3 части. Чем больше вы возьмете эстрагона, тем насыщеннее по вкусу будет готовый напиток.
Шаг 3:В чашу блендера выложите тархун, влейте сок лайма и лимона, всыпьте цедру. Если хотите получить более яркий зеленый цвет, можете добавить горсть свежего шпината.
Шаг 4:Измельчите зелень с цитрусовыми на мелкие кусочки.
Шаг 5:В сотейник выложите получившуюся зеленую массу, всыпьте большую часть сахара и залейте чистой питьевой водой (500 мл)
Шаг 6:Поставьте сотейник на средний огонь и доведите, иногда помешивая, до кипения. Ваш отвар приобретет яркий зеленый цвет.
Шаг 7:Как только смесь закипит, уберите сотейник с огня и оставьте остывать при комнатной температуре. Если хотите,чтобы напиток был холодным, можете дополнительно охладить в холодильнике. Если хотите,чтобы напиток приобрел такой же цвет,как магазинный Тархун, добавьте немного пищевого красителя лаймового цвета.
Шаг 8:Процедите смесь через мелкое сито или несколько слоев марли.
Шаг 9:В бокал налейте немного концентрированного отвара, разбавьте его сильногазированной водой и добавьте сахар по вкусу. Я сахар не добавляла, так как отвар эстрагона получился и так достаточно сладкий. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Либо заменить сахар на мед.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить
Готовлю почти так же, но тархуна добавляю на 30 грамм больше, всего 100 грамм травы. Но у меня напиток получается не такой зеленый, как у Вас. Готовлю так. Собрать или купить свежую траву. В этом рецепте я буду использовать не только листья, но и стебли. Тархун хорошо помыть и порезать небольшими кусочками. Обычную воду вылить в кастрюлю и довести до кипения. В кипящую воду добавить сахар и проварить несколько минут. В кипящий сироп добавить тархун, прокипятить 5 минут, выключить, закрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на 2-3 часа. Остывший сироп с тархуном процедить через мелкое сито. Туда же выжать сок двух лимонов и лаймов, все перемешать. Вылить смесь в графин и залить холодной газированной водой. Домашний напиток «Тархун» готов! Его можно сразу подавать к столу. Эти пропорции ингредиентов мне идеально подходят. Напиток получается не сильно сладким, и не сильно кислым, очень вкусным! Более подробный рецепт приготовления напитка смотрите на видео. Приятного аппетита!
Напиток тархун: 3 рецепта лимонада. Как приготовить напиток тархун: 3 рецепта приготовления.
Напиток тархун обладает приятный вкусом. В наступающем лете как никогда акутально изучить рецепты его приготовления. Тем более, они очень просты.
Такой безалкогольный напиток как Тархун знаком всем людям с детства. В советское время это был самый популярный лимонад. Из чего он сделан, какими полезными свойствами он обладает и как его приготовить своими руками, Вы узнаете из этой статьи.
Из чего делают тархун
В состав напитка входит одноимённая названию трава – Тархун. Это растение относится к семейству полыни. Из неё получают экстракт одного из веществ, а именно эстрагона.
Обратите внимание! Впервые лимонад тархун был синтезирован в конце 19 века грузинским аптекарем Митрофаном Лагидзе. Изобретение народу очень понравилось. Напиток участвовал в различных выставках и получал медали. В 80е годы двадцатого века началось серийное производство тархуна. Он поступил в продажу в магазины, а также в автоматы по продаже газировки. Продажа лимонада различными компаниями активно идёт и сейчас.
Рецепты
Как приготовить напиток тархун в домашних условиях? Это несложно. Нужно собрать все продукты, необходимые для напитка и потратить немного времени. Самое главное, что в домашнем напитке не будет «химии» и других сомнительных компонентов.
Основные ингредиентыВ классический рецепт входят следующие ингредиенты:
- Вода;
- Сахар;
- Лимонная кислота;
- Экстракт травы Тархун.
Далее на заводах полученную смесь заправляют в бутылки и запускают углекислый газ. В домашних условиях можно обойтись добавлением минералки или же просто пить охлаждённым. Можно добавлять по вкусу крыжовник, клубнику и т.д. Все компоненты продаются в крупных супермаркетах.
Тонизирующий- Нарезать листов и стеблей тархуна (взять около 100 г травы).
- Залить стаканом кипятка и дать настояться (на час).
- Добавить 1 ст. ложку сахара и немного сока лайма, тщательно перемешать.
- Подогреть на плите до 60 градусов 2.5 л любой минеральной воды и залить полученную смесь в банку (объёмом три литра). Добавить несколько долек лайма. Накрыть салфеткой и оставить на ночь.
- Утром процедить с помощью марли полученный напиток, вылить его в графин или другую ёмкость и поставить на пару часов в холодильник.
Обратите внимание! Он будет иметь непривычно жёлтый цвет, а не зелёный, как покупной. Это нормально, просто в промышленности используют зелёную тару, а иногда и красители.
Простой домашний рецепт лимонада- В кастрюлю налить стакан воды, туда же добавить мяту и сахар. Довести до кипения.
- Сухой экстракт эстрагона смешать с лимонным соком, перемешать.
- Влить в полученную смесь воду из кастрюли, перемешать.
- Можно добавить газированную воду, лёд.
Также в домашних условиях можно приготовить и другие виды напитков на основе этой травы. Например, компот из тархуна: листья и стебли растения не кипятят, а просто замачивают. Затем кладут в простерилизованную литровую банку, вместе с мёдом (1 ч. ложка), ст. ложкой сахара и долькой лимона. Заливают кипятком и ставят крышкой вниз, на пару дней. Условие – хранить не больше года.
Алкогольный тархунАлкогольный напиток с тархуном малоизвестен, однако обладает тонким вкусом и ароматом, что понравится всем любителям необычных, но качественных коктейлей. Приготавливается он так:
Лимонад Тархун, пошаговый рецепт на 407 ккал, фото, ингредиенты. Лимонад "Тархун".
Как приготовить Лимонад "Тархун", пошагово, рецепт на 407 ккал от автора Svetlana Gorelova. Лимонад "тархун", с ингредиентами: тархун, сахар, лимоны, вода
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.
Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.
фотоотчеты к рецепту 1
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/6 # шаг 2/6 # шаг 3/6Лимон очистить от кожуры, разобрать на дольки. Соединить с тархуном, из каждой дольки выдавливая сок.
# шаг 4/6 # шаг 5/6 # шаг 6/6Полезный и очень освежающий коктейль для жаркого летнего дня.
Ну, десерты и выпечка с розмарином - уже достаточно привычное направление. А вы пробовали добавлять розмарин в напитки? Особенно он хорош в цитрусовых лимонадах - придает дополнительную свежесть и
Настоятельно рекомендую Вам попробовать этот напиток, восточный по своему происхождению. Это очень вкусно! Честно признаюсь, делаю такой напиток впервые и даже не догадывалась, что лимон с чайной
Арбуз - ягодка размера XXL. И так бывает жаль, когда донесешь такое чудо до дома, обрывая руки и ручки пакета, а ягодка невкусная. Так и хочется ее назад отнести. Так и у меня случалось много раз.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Химические соединения в составе средств для мытья посуды могут оказаться вредными для здоровья. Врач
Один из любимых народных методов избавления от кашля — дышать над только что сваренной картошкой.
Врач рассказала, почему опасно засыпать с чувством голода. Это может привести к серьезным
Инжир — любимое многими осеннее лакомство. Однако он не только имеет сочный вкус, но и полезен для
Очень крутой рецепт. Буду готовить с удовольствием😀😚
Анютка, благодарю!) Буду рада, если рецепт пригодится)🌹🌹🌹
Светочка, лови спасибо теперь в посте! 😍 http://www.edimdoma.ru/club/posts/18835-pust-vam-tozhe-budet-vkusno
Наташа, спасибо дорогая))))😚
Светочка, спасибо еще раз за рецепт такого прекрасного напитка! 🌹💖 Тархун купила в Питере, очень вкусно получилось. 😋😋 Фото-отчет прилагаю 😊
Наташенька)))) поздравляю с приобретением тархуна))))) Рада, что тебе понравилось) На здоровье. ))))💗🌹🌹🌹😍😘
Бегала за тархуном несколько дней - и купила наконец! Часть сахара заменила таблетками Стевии - получился освежающий вкусный и легкий лимонад 😃 Спасибо. 💐
Наташа, на здоровье))) Рада, что понравилось) А у нас стевия не пошла((( Привозили из Крыма чаи со стевией) И все в саше ушли. Никто не захотел пить, кроме меняpooh_lol
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.
Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #43d3f0d4-3896-11ed-8af4-4c76595a5658
Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек
ID ссылки: #43d3f0d4-3896-11ed-8af4-4c76595a5658
Это может произойти в результате следующего:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie
Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.
Напиток Тархун в домашних условиях. Тархун (напиток).
как приготовить домашний тархун из эстрагона, сахара, лимонов и травы. Пошаговый рецепт с фото.
Напиток изумрудного цвета «Тархун» имеет яркий и необычный вкус. Этот напиток можно приготовить самостоятельно, используя главный ингредиент – пряную траву с одноименным названием тархун, или эстрагон.
В наших широтах эстрагон используют в качестве приправы, а также для консервации, а вот сладкий напиток имеет кавказские корни. К счастью, приготовить домашний тархун очень просто, но не ждите, что он будет по вкусу таким же, как магазинный, – он получится особенным: освежающим и ярким, пряным, искристым и очень своеобразным.
Домашний тархун готовится из эстрагона, сахара, лимонов и воды. Можно приготовить этот напиток двумя способами: с температурной обработкой тархуна либо без нее. Тархун, приготовленный без термической обработки, будет иметь более свежий вкус и потрясающий цвет, а также сохранит больше полезных веществ полезной травы в готовом напитке. Время приготовления: 10 минут плюс пара часов для настаивания / Выход готового продукта: около 0,8 литра
Ингредиенты
- тархун (эстрагон) свежий 70-80 грамм
- сахар 50 грамм
- лимон 1 штука
- вода газированная 0,7 литра
Приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Свежий тархун промойте и обсушите, а затем крупно нарежьте.
Отправьте тархун в чашу блендера и добавьте к нему сахар.
Тщательно пробейте массу до кашеобразного состояния. Сахар при этом хорошо растворится, а также выступит дополнительным абразивом. В получившейся кашице добавьте крупной нарезанный лимон.
Пробейте все вместе еще раз до однородного состояния. Получится такая вот масса.
Переложите массу из тархуна в графин и залейте ее газированной водой.
Вы сразу увидите, какой потрясающий цвет придает тархун напитку.
Отправьте графин с тархуном в холодильник и дайте ему настояться в течение 2-3 часов. Ароматы при этом хорошо смешаются и вкус напитка станет глубже. Подавайте этот ароматный напиток со льдом, украсив кружочками свежего лимона.
Домашний тархун – 7 рецептов как сделать напиток пошагово с фото. Домашний Тархун: 7 рецептов приготовления напитка, знакомого всем с детства.
Готовим тархун в домашних условиях – рецепты как приготовить лимонад из эстрагона – пошаговые с фото и видео
Напиток под названием «Тархун» готовят из пряного растения эстрагона, который обладает множеством полезных для организма человека свойств. Тонизирующий и освежающий напиток можно готовить в домашних условиях, в этом случае он получится более насыщенным по вкусу и будет содержать в пять раз больше минералов и витаминов.
Напиток из тархуна является своеобразным «вкусом детства и ностальгии». Эта газировка на постсоветском пространстве всегда была популярней чем Кола, Пепси или Спрайт. Интересно, что Тархун является ровесником Кока-Колы, оба напитка появились практически в одно время с разницей всего в один год. В отличие от Колы, приготовить Тархун в домашних условиях несложно, так как процедура его создания довольно легкая и не потребует особых навыков.
Не обязательно для приготовления напитка в домашних условиях использовать саму траву эстрагон, достаточно обойтись готовым сиропом из тархуна. Напиток не будет содержать в своем составе никаких ароматизаторов, консервантов или красителей. Не страшно, если цвет домашнего Тархуна будет немного светлее привычного яркого оттенка газировки на полках магазина.
Стоит отметить, что эстрагон отлично сочетается с мятой и цитрусовыми фруктами, поэтому стоит использовать эти ингредиенты при приготовлении домашнего Тархуна.
Лимонад с тархуном: рецепт Евгения Клопотенко. Лимонад с тархуном.
Лимонад с тархуном – еще одна вариация любимого летнего напитка, который любят и взрослые и дети. Всего несколько движений и освежающий лимонад готов.
Многие из нас помнят вкус лимонада «тархун» из детства. Да и сейчас на полках супермаркетов можно найти этот яркий зеленый напиток. Только вот яркий цвет напитка – это в основном синтетические красители, а натуральный лимонад, хоть и имеет менее интенсивный окрас, но намного приятнее по вкусу и, конечно же, полезней. Именно поэтому всем любителям этого напитка я настоятельно рекомендую готовить лимонад с тархуном в домашних условиях, тем более, что это удивительно просто и быстро!