Слойки с яблоками. Слойка с яблоками из слоеного теста.

Наивкуснейшие, бюджетные, быстрые, из простых продуктов! Эти слойки с яблоками из готового слоеного теста можно готовить разными способами. Я делаю их с карамелизованными яблоками, которые можно заменить свежими, сушеными, а также повидлом, джемом, вареньем, не только яблочными. И время готовки сократится.

Пошаговое приготовление

Как сделать слойки с яблоками? Первым делом достаньте слоеное тесто из морозилки и дайте ему оттаять при комнатной температуре. А в это время займитесь приготовлением начинки. Для начинки возьмите яблоки кисло-сладкого вкуса. Помойте их, удалите из них сердцевину и нарежьте кубиками.

Сковороду нагрейте до горячего состояния. Растопите на ней сливочное масло и добавьте сахар. Следите, чтобы сахар не начал подгорать.

В сковороду высыпьте нарезанные яблоки. Все хорошо перемешайте. При жарке яблоки пустят сок и будет казаться, что масса стала жидкой.

Продолжайте тушить яблоки на среднем огне до того момента, кода жидкость выпарится, а яблоки станут мягкие. Затем снимите сковороду с огня и яблочную начинку остудите.

Размороженное, мягкое слоеное тесто немного раскатайте и нарежьте на прямоугольники, примерно, одинакового размера. На половине всех прямоугольников сделайте надрезы, как на фото.

На вторую половину выложите пару ложек яблочной начинки. Начинку не жалейте. Она уже уваренная и, поэтому, при выпечке из неё вытекать почти ничего не будет. Накройте яблоки второй половиной теста, той которая с надрезами, и защипайте по краям.

Слойки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте слойки сверху желтком и немного посыпьте сахаром. Поставьте их выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Готовые слойки немного увеличатся в размере и приобретут приятный золотистый оттенок. Готовые слойки вытащите из духовки и немного остудите. Угощайтесь сами и угощайте своих родных и близких. Приятного аппетита!

У меня всегда в морозильной камере есть некоторый запас слоеного теста. Слойки, булочки, конвертики из него готовятся настолько просто и быстро, что иногда я себя балую такими ленивыми рецептами. А приготовить их можно не только с яблоками, но и с творогом, джемом или вареной сгущенкой.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Слойки с яблоками из готового слоеного теста.

Вкусные, сочные, нежные слойки с яблоками из слоеного теста. Очень простой и быстрый рецепт, если вы не знаете что приготовить к чаю, когда гости на пороге. Такая выпечка точно всем понравится. Итак, готовим слойки с яблочной начинкой.

Как приготовить "Слойки с яблоками из готового слоеного теста"

На одной стороне каждого прямоугольника сделать разрезы, как на фото. На вторую сторону выкладываем яблоки.

Выкладываем слойки с яблоками на присыпанный мукой противень. Каждую слоечку обмазать слегка взбитым яйцом.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Слойки слегка остудив для подачи можно присыпать сахарной пудрой.

Слойки с яблоками из слоёного теста – рецепт. Слойки с яблоками из готового слоёного теста. Рецепт слоек с яблоками и корицей.

Сладкая выпечка из слоёного дрожжевого теста готовится быстро и просто, получается пышной, вкусной и воздушной в слоёном тесте. Готовое слоёное тесто удобно использовать, чтобы приготовить к чаю сладкую выпечку в домашних условиях. Один из вариантов десерта – слойки с яблоками из слоёного теста в духовке. Рецепт слойки с яблоками и корицей быстрый в приготовлении. Достаточно разморозить пласты готового теста, приготовить яблоки, завернуть начинку в тесто, сформовать слойки с яблоками и запечь в духовке.

Слойки из слоёного теста с яблоками формируют открытые или лепят выпечку французской кухни закрытыми сладкими пирожками, рулетами, булочками с начинкой. Слепить красивые слойки в домашних условиях несложно, ещё проще испечь слоёнки в духовке хрустящими и самыми вкусными с сочными свежими яблоками. Домашние слойки с яблоками готовят из слоёного дрожжевого теста и запекают яблоки в слоёном тесте бездрожжевом.

Как сделать французские слойки

Чтобы с яблоками сделать слойки быстро, понадобится купить готовое замороженное слоёное тесто и свежие яблоки. Простые ингредиенты для слоек из яблок сможет позволить приобрести любая хозяйка. Продукты самые доступные – любые сорта яблок и бездрожжевое или слоёное дрожжевое тесто.

Перед тем, как готовить слойки с яблочной начинкой, нужно полностью разморозить слоёное тесто, приготовить густую начинку из яблок. Яблочная начинка для слоек получается самой вкусной, густой, если яблоки карамелизировать. Для этого яблоки готовят с сахаром и корицей, чтобы свежие фрукты приобрели аппетитный оттенок и превратились в однородную, нежную сладкую начинку для слоек.

Готовое слоёное тесто вынутое из морозильной камеры помещают в упаковке на нижнюю полку холодильника и размораживают. Если нет времени, то можно воспользоваться микроволновкой для быстрого размораживания слоёного теста.

Рецепт слоек с яблоком – это домашний сладкий фастфуд, который быстро готовится. Булочки из слоёного теста с яблоками и корицей обожают кушать дети. Взрослые наравне с детьми тоже любят лакомиться нежными и воздушными слойками с яблочной начинкой.

Начинка из яблок для слоек в большинстве кулинарных рецептов готовится из тушёных яблок. Сырые яблоки класть в начинку не следует, иначе сладкий яблочный сок при выпекании изделий в духовке вытечет на противень и пригорит.

Как сформировать слойки с яблоками

Заворачивать слоёное тесто различными формами очень просто, оно податливое и пластичное в работе. Форма классических яблочных слоек – треугольники, конвертики, розочки. К яблокам в начинку слойки добавляют апельсины, мёд, сметану и множество сладких ароматных добавок, но самые простые – яблочные слойки.

Ингредиенты на слойки с яблоками и корицей

• яблоки – 3 шт.;
• корица – 1 чайная ложка;
• слоёное дрожжевое тесто – 400 грамм;
• вода – 5-6 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л. + 1 ч.л.;
• свежевыжатый лимонный сок – 0,5 ч.л.;
• мускатный орех;
• яичный желток – 1 шт.

Как приготовить слойки из слоёного теста с яблоком

1. Для начинки яблоки чистим, вырезаем серединку и нарезаем небольшими кубиками.
2. Соединяем яблоки, воду, 3 ст.л. сахара, лимонный сок, по щепотке корицы и мускатного ореха в большой кастрюле.
3. Готовим яблочную смесь на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут мягче, при этом сохранят свою форму, – тушить около 10 минут.
4. Если вся вода выпарилась, добавляем ещё, по 1 ст.л. за раз.
5. Раскатываем слоёное тесто в два квадрата 20×20 см. Я готовила из слоёного дрожжевого теста, каждый квадрат разрезаем на 4 части.
6. Выкладываем тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
7. Кладём по 2 ст.л. яблочной начинки в центр каждого квадратика.
8. Смазываем края теста взбитым яичным желтком, смешанным с 1 ложкой воды.
9. Складываем квадратики пополам и скрепляем, используя вилку.
10. Сверху смазываем оставшимся яичным желтком, посыпаем смесью 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. корицы.
11. Выпекаем слойки в предварительно разогретой до 200 о С духовке 20 минут.
12. Вынимаем противень со слойками из духовки и остужаем. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Готовые пышные и ароматные слойки с яблоками и корицей из слоеного теста подаём к чаепитию или утренней чашечке кофе. Верхняя хрустящая корочка слойки и нежная яблочная начинка непременно пленит своим вкусом даже равнодушных к домашней выпечке.

Слойки с яблоками и корицей рецепт – Авторская кухня: Выпечка и десерты. «Еда». Слойки с яблоками и корицей.

8 С обратной стороны от надрезов выложить начинку. Начинки выложить сколько влезет: чем больше, тем вкуснее, но без фанатизма — чтобы можно было защипнуть края.

10 Выложить слойки на противень, сверху смазать желтком. Смазать для получения после выпечки аппетитной корочки.

Добрый день, Мария. Причин может быть много. Может истек срок годности, или тесто не однократно размораживалось и замораживалось.

Сильно раскатали тесто. И еще если, тесто дрожжевое, нужно после того как начинили и прищепили слойки до отправки в духовку дать выпечке немного постоять в тепле чтоб тесто подошло.

Наконец-то и я добралась до этого рецепта! Всё получилось! У меня было тесто METRO CHEF бездрожжевое. С одного пласта получились 4 больших слойки. Там было вроде бы 4 пласта. Значит вышло 16 штук. В следующий раз хочу к яблокам добавить какие-нибудь орешки. Будет очень в тему. Спасибо за рецепт!

Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста пошаговый рецепт. Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста.

Воздушные и очень нежные слойки с яблоками просто созданы для уютного семейного чаепития. Сочная ароматная яблочная начинка изумительно сочетается с пушистым слоеным тестом. Этот рецепт вкусной и быстрой выпечки настолько прост и незамысловат, что с ним справится даже новичок в кулинарии.

Слоеное бездрожжевое тесто я использовала домашнего приготовления. Поверьте, вкус готовой выпечки из него в корне отличается от той, которую можно приготовить на основе магазинного. Да и делать такое тесто не сложно – главное не торопиться и четко следовать инструкции.

По желанию можно дополнительно ароматизировать начинку молотой корицей, кардамоном, мускатным орехом. Все эти пряности дружат с яблоками - попробуйте обязательно. Готовые яблочные слойки посыпьте сахарной пудрой и скорее зовите родных пить чай - будет вкусно!

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое ( 400 граммов ) Яблоко ( 3 штуки ) Лимонный сок ( 1 столовая ложка ) Яйца куриные ( 1 штука ) Сахар ( 1 столовая ложка ) Сахар ванильный ( 1 чайная ложка ) Картофельный крахмал ( 1 столовая ложка )

Приготовление блюда по шагам:

В этот очень простой рецепт выпечки в домашних условиях входит слоеное бездрожжевое тесто, свежие яблоки (среднего размера, желательно кисло-сладких сортов), лимонный сок, небольшое куриное яйцо, сахар, ванильный сахар (или щепотка ванилина) и картофельный крахмал (можно заменить кукурузным).

Вначале подготовим начинку для наших домашних слоек. Для этого моем яблоки, обсушим их и снимаем кожицу. Также вырезаем семенную коробочку, чтобы осталась чистая мякоть. Нарезаем ее некрупным кубиком - примерно 1х1 сантиметр. Перекладываем яблоки в сковороду, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем сахаром, ванильным сахаром и тушим под крышкой на среднем огне до мягкости. Если у вас будут сладкие яблоки, они могут превратиться в пюре. Если же фрукты очень сухие, можно добавить немного воды.

Яблоки размягчились, а лишняя жидкость выпарилась.

Для того чтобы яблочный сок не вытек, а тесто в процессе выпечки не отмокало, добавляем в начинку немного крахмала. Аккуратно все перемешиваем и пока оставляем.

Берем наше слоеное бездрожжевое тесто и раскатываем его в прямоугольный пласт, немного присыпав стол мукой.

Разрезаем на квадраты. У меня 12, а не 6 штук (я писала именно такое количество порций), так как теста у меня тут в два раза больше и пекла я не только яблочные, но и банановые слойки.

Способ формовки слоек вы можете выбирать сами, но я предлагаю такой. Острым ножом (очень удобно это делать ножом для пиццы, тогда тесто не тянется за лезвием) надрезаем тесто с одном стороны.

На вторую половину теста кладем пару ложек яблочной начинки. Края теста смазываем яичным белком.

Накрываем тем краем теста, на котором мы сделали надрезы, за счет чего из слоек в процессе выпекания будет выходить пар и выпечка не треснет. Пальцами прижимаем края, чтобы хорошо скрепились.

А теперь для пущей уверенности еще пройдемся по краям вилкой - получится еще и красиво.

Перекладываем слойки с яблоками на противень, застеленный бумагой для выпечки. Я смазала пергамент маслом, так как на этот раз мне попался не качественный и к нему все липнет. Теперь можно смазать слойки яичным желтком.

Выпекаем яблочные слойки в предварительно разогретой духовке около 20 минут при 220-230 градусах. Ниже температуру для слоеного теста делать нельзя, так как в противном случае оно не будет слоиться - масло просто будет вытекать на бумагу, а слои слипнутся.

Готовые слойки нужно немного (или полностью - решать вам) остудить и можно наслаждаться.

Надеюсь этот простой рецепт вкусной домашней выпечки вам понравится и вы обязательно побалуете своих родных изумительными яблочными слойками. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Слойки с яблоками пошаговый рецепт Сергея Джуренко. Слойки с яблоками.

Вкусные и аппетитные слойки с яблоками готовятся из кисло-сладких яблок и готового замороженного покупного слоеного теста. Отличный сладкий десерт.

Автор более 1150 рецептов.

С детства люблю выпечку из слоеного теста. Вкусные и слегка хрустящие слойки с яблоками – желанный десерт и лакомство. Еще в школе на большой перемене бегал с буфет и покупал стакан яблочного сока и яблочную слоеную выпечку с сахарной посыпкой. Хотя, впрочем, это только в сезон. Обычно покупались так называемые «язычки» с сахаром – это очень вкусно.

Основа такой выпечки – слоеное тесто. В отличие от теста «филло», которое очень тонкое и используется для многослойной выпечки – пахлава, болгарская баница, слоеное тесто готовится путем многократного прокатывания сложенного теста с маслом. Причем зачастую, количество масла соизмеримо с количеством муки, что делает его очень калорийным. Явные слои в тесте незаметны. Скорее оно расслаивается во время выпечки.

Историки расходятся во мнениях, откуда и как появилось слоеное тесто. Вероятнее всего оно появилось во Франции, возможно в Испании, в XVII веке, и могло быть бездрожжевым или с использованием дрожжей, для его производства использовался любой пищевой жир – сливочное масло, или даже смалец, маргарин. Отдельные слои жира в тесте могут быть не сплошными, это непринципиально.

Важно, что при изготовлении слоеного теста жир при комнатной температуре не остается жидким, что позволяет раскатывать тесто, сохраняя при этом его структуру. Прием многократного складывания теста и его раскатывания позволяет сделать слоистый «бутерброд» без разрывов. Хотя такое тесто требует некоторого опыта, работать с ним приятно.

Практически в любом продовольственном магазине, даже небольшом, есть морозильник с готовым тестом. Выбор очень большой. Замороженное слоеное тесто продается в расфасовке до 1 кг, свернуто в рулон с прослойкой бумаги или пленки. Его надо только разморозить – обычно 1-2 часа при комнатной температуре. И оно готово для изготовления изделий.

Простота приготовления слоек из готового замороженного теста очевидна. Это просто и быстро. Важно, чтобы тесто не перемораживалось, поэтому есть смысл брать его свежим – смотрите по дате изготовления. Учитывая, что для его размораживания надо некоторое время, стоит одновременно приготовить начинку и разогреть духовку. При хорошем запечатывании теста перед выпечкой, вполне можно использовать полужидкие начинки – варенье, джемы, или даже сочные фрукты.

Слойки с яблоками из слоеного теста: рецепт с фото, секреты приготовления. Слойки с яблоками.

Безупречный яблочный десерт из слоеного теста получится даже у начинающего кулинара, ведь он идеален на все сто процентов! Легкая яблочная кислинка вкупе с хрустящим и румяным тестом, подчеркнутая сладостью сахарной пудры, настолько дразнит аппетит, что так и хочется быстрее откусить заветный лакомый кусочек.

Если вы заранее запасетесь кусочком замороженного слоеного теста, которое можно хранить в морозильной камере, то сможете выпекать яблочные слойки ежедневно при наличии этих вкусных фруктов на вашем столе.

Ингредиенты

• 2 яблока
• 300 г слоеного теста
• 30 г сахарного песка
• 30 г сахарной пудры

Приготовление

1. Слоеное тесто сначала разморозьте до пластичного состояния, когда оно уже не твердое, но еще и не начало отслаиваться. Раскатайте его скалкой на досочке или на рабочей поверхности в прямоугольный пласт. Разрежьте пласт на четыре равных части.

2. Выложите квадратики теста на пергаментную бумагу. Ее не нужно смазывать, так как в слоеном тесте уже содержится сливочное масло.

3. Очистите яблоко от семян, разрезав пополам, а затем – на четвертинки и нарежьте его тонкими дольками. Выложите дольки веером на подготовленное тесто.

4. Посыпьте яблочную нарезку сахарным песком. Поместите противень в духовой шкаф и выпекайте слойки с яблоками около 15-20 минут при 180С.

5. То, что десерт уже готов, вы поймете по неимоверному яблочному аромату и румяному цвету испеченных слоек. В процессе выпекания слоеное тесто будет приподниматься по краям. А яблочные дольки выпустят в середину сок, который закарамелизируется благодаря сахарному песку.

6. Дайте слойкам немного остыть и присыпьте их сахарной пудрой. По желанию – можно добавить щепотку корицы. Подавайте с чашечкой горячего чая и лимоном.

Хозяйке на заметку

1. Запеченные яблоки будут выглядеть очень эффектно, если перед запеканием их обильно смочить коньяком. А какой от них пойдет аромат! Он передастся и карамели, которая образуется между верхним слоем теста и дольками плодов. Алкоголь полностью выпарится от тепловой обработки, поэтому такие слойки можно без опасений давать маленьким сладкоежкам.

2. Почему в рецептах всегда оговаривается, что сахарной пудрой надо посыпать только остывшую выпечку? Нужно ли следовать рекомендации? Да, обязательно. На горячем кулинарном изделии сладкий порошок растает, превратится в плотную глянцевую корочку, похожую на плохо приготовленную глазурь.

3. Бывают яблоки с жесткой кожурой. При запекании она еще больше затвердевает и потом, как серпантин, отходит от мякоти. Чтобы не выплевывать запекшуюся кожицу, краснея за столом из-за нарушения этикета, лучше почистить толстокожие плоды до выкладывания их на слойки.

4. Условия хранения почти так же важны для слоеного теста, как для мяса и рыбы. Оно должно быть единожды заморожено и один раз разморожено. Как правило, его продают в прозрачной оболочке, под которой находится картон с отпечатанной на нем информацией (названием, составом и т. д.). Если бумага покорежена, помята, значит, продукт оттаивал, а потом повторно был помещен в морозильник.

Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста.

Слоеные пирожки с яблоками из готового теста - простейшая и вкуснейшая быстрая выпечка к чаю. Хрустящая корочка и сочная ароматная начинка - не устоять!

Как сделать слойки с яблоками разберём подробно с пошаговыми фото, чтобы этот несложный процесс стал совсем простым. Тесто для слоек с яблоками берём бездрожжевое, также как и для слоеного штруделя с яблоками.

Начинка из яблок для слоек может готовиться из сладких или кисло-сладких яблок, по личному вкусу, но тогда, возможно, придётся немного отрегулировать количество сахара в начинке, просто пробуя её при приготовлении.

Итак, как делать слойки с яблоками. Продукты для рецепта "Пирожки из слоеного теста с яблоками" Слоёное бездрожжевое тесто 1 упаковка (500 грамм) Яблоки 500 грамм Сахар 2 ст.ложки (40 грамм) Лимонный сок 2 ст.ложки Яйцо 1 маленькое (С-3) Молоко 1 чайная ложка

Как сделать слойки с яблоками

Всё необходимое в сборе :). Слоеное тесто достаем из морозильной камеры за 30 минут до начала приготовления. Обычно в упаковке 2 пласта, разделяем их, укладываем каждый в отдельный полиэтиленовый пакет и оставляем при комнатной температуре размораживаться.

Пока занимаемся начинкой. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

Складываем в миску, поливаем лимонным соком. Оставляем минут на 5.

Высыпаем яблоки в сковороду, насыпаем туда же сахар и начинаем нагревать, постоянно помешивая.

Тушим яблоки с сахаром, пока не уйдёт лишняя жидкость. Начинка из яблок для слоек готова, даём ей немного остыть.

Слоеное тесто слегка раскатываем в одном направлении. Должен получиться прямоугольник со сторонами 24 на 16 см.

Делим его на 6 частей.

На одной половинке каждого квадрата делаем 3 надреза. По периметру квадраты промазываем яичным белком.

На вторую половинку квадрата выкладываем начинку.

Накрываем начинку свободной половиной с надрезами. Легонько защипываем края.

Для прочности дополнительно прижимаем швы пирожков зубчиками вилки.

Желток яйца смешиваем с молоком и смазываем верх каждого пирожка яично-молочной смесью.

Выкладываем готовые пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Когда слоеные пирожки с яблоками в духовке подрумянятся, они готовы.

Посыпаем пирожки сахарной пудрой и можно считать, что чаепитие удалось! Теперь вы знаете, как приготовить слоеные пирожки с яблоками. Приятного вам аппетита!

Из слоеного теста также можно приготовить вкусные и симпатичные розочки с яблочной начинкой.

Слойки с яблоками и вишней.

Слойки с вишней и яблоками — прекрасный десерт к сладкому столу или просто для чаепития в кругу семьи. Популярное слоёное тесто с начинкой из любимых всеми фруктов порадует и домашних, и гостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто слоеное 450 Грамм
• Яблоко 1 Штука крупное
• Вишня без косточек 250 Грамм
• Крахмал 1 Чайная ложка
• Сахар По вкусу
• Яйцо куриное 1 Штука

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления слоек.

Шаг 2

Приготовьте начинку для слоек. Яблоко помойте, очистите, удалите семенную коробочку и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте вишню без косточек. Насыпьте сахар по вкусу и перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и тушите яблоки с вишней 7-8 минут, перемешивая. После растворите крахмал в 50 мл. холодной воды и влейте в кастрюлю с фруктами. Постоянно перемешивая, доведите яблоки с вишней до загустения. Выключите плиту и начинку охладите.

Шаг 3

Тесто разморозьте, слегка раскатайте и разделите на прямоугольники. У меня два варианта оформления слоек.

Шаг 4

Первый вариант. На один край прямоугольника из теста ложкой выложите начинку. На противоположной стороне сделайте прорези ножом или специальным кондитерским валиком.

Шаг 5

Накройте начинку, противоположным краем теста и хорошо закрепите края. Можно использовать обыкновенную вилку.

Шаг 6

Второй вариант. Нарежьте тесто квадратами. Поверните так, чтобы оно лежало в виде ромба. На один угол выложите начинку, а со стороны противоположного угла сделайте надрезы ножом, не дорезая до края.

Шаг 7

Так же накройте начинку противоположным краем теста и защипните.

Шаг 8

Выложите слойки на противень, застеленный пекарской бумагой или антипригарным ковриком. Смажьте взбитым яйцом и поставьте в духовку.

Шаг 9

Выпекайте слойки, в разогретой до 180-190 градусов духовке 15-20 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.