Рецепт: Шаурма в домашних условиях. Рецепт: Шаурма в домашних условиях - По-домашнему.

Ингредиенты: огурцы - 3 шт. ; чеснок - 5 средних зубчиков ; филе куриное - 600 гр. ; сметана - 150 гр. ; соль - по вкусу ; паприка молотая - по вкусу ; перец черный молотый - по вкусу ; майонез - 150 гр. ; укроп - 50 гр. ; томаты - 3 шт. ; лаваш армянский - 2 упаковки

1. Куриное филе промыть, порезать на мелкие кусочки. Обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить паприку.

2. Огурцы и помидоры нарезать мелкими кубиками.

3. Приготовить соус: смешать сметану и майонез, добавить мелко порубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс.

4. Лаваш разрезать на 4 части (всего из 2-х упаковок получается 8 шт.).5. Выложить на лаваш, немного отступая от края, обжаренную грудку, помидоры, огурцы. Полить обильно соусом. Завернуть лаваш, подворачивая края.

6. Обжарить на сковороде шаверму до румяности.

Шаверма, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочная, вкусная и сытная. Приятного аппетита!

Шаурма по-домашнему с курицей.

Шаурма — это ближневосточное блюдо из лаваша или питы, обычно его начиняют приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом: курицы, свинины, баранины, телятины или индейки, с добавлением специй, соуса и салата из свежих овощей.

Шаурма по этому домашнему рецепту получается очень вкусной и ароматной благодаря чесноку в соусе. А вообще помните, что в шаурму можно положить любое мясо и овощи.

КАЛОРИЙНОСТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное филе – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Пекинская капуста – ½ шт.
• Сыр – 150 г.
• Зелень: укроп, петрушка, зелёный лук – по вкусу
• Лаваш (метровый) – 1 шт.
• Специи: паприка, черный молотый перец, приправа до курицы
• Растительное масло – 1 ст. ложка

Для соуса:

• Майонез – 5ст. ложек
• Кетчуп – 5 ст. ложек
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Дижонская горчица – 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт шаурмы с курицей.

Первый шаг. Куриное филе я хорошо вымыла и просушила бумажными полотенцами, после чего хорошо солю с двух сторон.

Второй шаг. Филе необходимо немного поперчить черным молотым перцем.

Третий шаг. Хорошо посыпаю филе паприкой и растираю все специи по филе.

Совет: дополнительно можете использовать свои любимые специи.

Четвертый шаг. Филе перекладываю на фольгу.

Пятый шаг. Сверху филе взбрызгиваю оливковым маслом.

Шестой шаг. Заворачиваю филе в фольгу.

Седьмой шаг. Отправляю куриное филе в разогретую до 170 градусов духовку на тридцать минут, потом разворачиваю фольгу и держу еще 5-10 минут.

Восьмой шаг. Пекинскую капусту разрезаю вдоль пополам и шинкую.

Девятый шаг. Перекладываю пекинскую капусту в миску и немного ее солю.

Десятый шаг. Огурцы для домашней шаурмы нарезаю соломкой, а помидоры полукольцами.

Совет: не забудьте предварительно хорошо вымыть все овощи.

Одиннадцатый шаг. Всю зелень мелко шинкую.

Совет: зелень можете брать любую и в любом количестве.

Двенадцатый шаг. Филе курицы нарезаю тонкими ломтиками, большие куски разрезаю еще на несколько кусочков.

Тринадцатый шаг. Соединяю в равных количествах майонез и кетчуп.

Четырнадцатый шаг. Чеснок тру на мелкой терке в миску с соусом.

Пятнадцатый шаг. Добавляю в соус дижонскую горчицу.

Шестнадцатый шаг. Все хорошо перемешиваю и соус готов.

Семнадцатый шаг. Лаваш кладу на рабочую поверхность и смазываю его с одной стороны соусом, края лаваша смазывать соусом не нужно.

Совет: метровый лаваш разрезаю на четыре равных по размеру кусочка.

Восемнадцатый шаг. Сверху на соус кладу пекинскую капусту.

Еще советую посмотреть как делатьскумбрию в лаваше в духовке.

Девятнадцатый шаг. Капусту сверху посыпаю зеленью.

Двадцатый шаг. На зелень выкладываю огурчики.

Двадцать первый шаг. Потом на огурцы кладу помидоры.

Двадцать второй шаг. Сверху на помидоры кладу куриное мясо.

Двадцать третий шаг. Куриное мясо поливаю соусом.

Двадцать четвертый шаг. Сверху начинку шаурмы щедро посыпаю тертым сыром.

Двадцать пятый шаг. Плотно заворачиваю шаурму конвертиком, подворачивая края вовнутрь.

Двадцать пятый шаг. Завернутую шаурму кладу в нагретый электрогриль на несколько минут до зарумянивания.

Совет: если у вас нет гриля, можете использовать обычную чистую и сухую сковороду.

Моя шаурма по-домашнему с курицей готова. Получается намного вкуснее покупной, и огромным плюсом в такой шаурме является то, что вы можете положить в нее любые овощи. Приятного вам аппетита!

Шаверма по-домашнему с индейкой.

В Москве говорят — шаурма, а вот в Петербурге повсеместно едят шаверму. По информации «Яндекса», «шаверма» принято говорить на Северо-Западе, а в остальной части России — «шаурма». Сегодня приготовим вкусную и сочную домашнюю шаверму (шаурму) с филе индейки и низкокалорийным соусом из греческого йогурта.

45 минут

15 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Филе нарезать на 2-3 части.В емкость для маринования уложить филе, добавить соевый соус, острый перец чили (по вкусу), сухой гранулированный чеснок, паприку копченую и обычную, смесь сушеных трав (итальянские или прованские и т.д.), свежемолотый перец (по вкусу). Перемешать. Оставить мариноваться в холодильнике на 20-30 минут.Приготовим соус: Добавить в йогурт чеснок (натереть на мелкой терке либо пропустить через пресс), горчицу, мелконарезанный укроп. Перемешать. Соус готов.Разогреть сковороду, добавить растительное масло (у нас оливковое рафинированное для жарки). Обжарить филе индейки примерно по 5 минут с одной стороны. Перевернуть, прижать мясо маленькой крышкой и оставить протушиться еще на 5 минут.Подготовить лаваш (если лист лаваша большой, то разделить на 2 части). Должно получиться примерно 4 прямоугольных листа размером 40-50 см.Нашинковать салат. Огурцы и помидоры нарезать соломкой.Обжаренное филе нарезать соломкой.Разложить лист лаваша. Отступить от верхнего края 5 см. и выложить нашинкованный салат. Далее уложить помидор и огурцы. Полить обильно соусом. Уложить кусочки обжаренного мяса.Свернуть лаваш рулетом.Разогреть сухую сковороду. Уложить шаверму и обжарить с каждой стороны 3-5 минут до образования хрустящей корочки у лаваша.Шаверма по-домашнему готова!Приятного аппетита!

Шаверма по-домашнему рецепт. Шаверма по-домашнему.

1 Куриную грудку помыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с добавлением небольшого количества растительного масла.

Совет к рецепту Грудку можно заменить любым мясом на ваш вкус, а также можно купить уже готовую подкопченную курочку.

готовил шаверму дома, но в связи с тем что семья из мяса кроме рыбы ничего не употребляет, пришлось делать ее с форелью, но скажу я вам получается очень быстро и ооооочень вкусно, но болгарский перец лишний, да и в лаваше, а не в пите делать ее вкусней, и еще одно но, как мне говорил один про шавермщик, соус 4 ст л сметаны, 4 ложки кефира, 4 ложки майонеза, соус не будет такой густой и надо что бы он настоялся 30 минут

вкусный рецепт! майонеза и сметаны добавила меньше (230 г и 180 г соответственно). чеснока около 7 зубчиков. И делала в лаваше. Сначала, когда приготовила начинку, думала что будет слишком много, но в итоге вышло ровно на 4 больших шавермы (брала 4 лаваша). и при обжарке курицы добавила паприку и немного соли. Спасибо.

Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео. Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях.

От такой вкусной шавермы вы точно не сможете отказаться! Шавермой это блюдо называют в Питере, все остальные привыкли к названию шаурма. Но как бы мы не изменяли название, суть не меняется - это мясо с овощами в лаваше с белым и красным соусом! Мы часто незаслуженно привыкли считать это блюдо фастфудом, но на самом деле оно просто замечательное, ведь готовим мы его из свежего мяса с ароматными восточными специями, соусы готовим тоже самостоятельно, а овощи выбираем только самые свежие!

Пошаговое приготовление

Как сделать шаверму в лаваше с курицей в домашних условиях? Необходимые ингредиенты. Курицу я замариновала заранее - ниже я расскажу как

Для шаурмы лучше выбирать не филе, а именно куриное мясо - с бедра, с кожей, оно более сочное и для шаурмы подойдет идеально, я взяла половину крупной курицы

Для мяса, а точнее в нашем случае - для курицы, нам понадобятся следующие специи - именно они и придадут нашему блюду характерный восточный аромат, я специально выбрала специи в зернышках, на мой взгляд они намного сильнее раскрывают свой аромат

Специи измельчите в ступке.

Аромат уже стоит волшебный

А теперь залейте небольшим количеством кипятка - буквально 50-100 мл, и специи еще больше раскроют свой аромат

Теперь подготовим курицу - у нее аккуратно удалите кости

В той части, где куриная грудка сделайте надрезы так, чтобы мясная часть была примерно одной толщины

Я также не советую разрезать курицу сразу на кусочки, мясо куском намного сочнее

Смажьте куриное мясо подготовленными специями и оставьте как минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. Я мясо сразу не солю, чтобы сок из мяса не вытекал.

Теперь приготовьте так называемый белый соус - для этого смешайте сметану и майонез, пропустите через пресс чеснок.

Зелень мелко нарежьте - я взяла немного петрушки и укропа.

Добавьте зелень к соусу, при желании можно немного подсолить.

Перемешайте - и белый соус готов!

Теперь приготовьте красный соус - конечно можно взять и готовый кетчуп, но вы увидите как легко приготовить его самостоятельно

Томатную пасту выложите в сотейник и прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивайте, чтобы не подгорела.

Крахмал разведите со 150 мл воды

Добавьте разведенный крахмал к томатной пасте, перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты.

Добавьте хмели-сунели или другие любимые специи по вкусу, можно сюда же добавить свежую кинзу

Перемешайте, прогрейте - и наш вкусный соус готов! Мой муж любитель всяческих кетчупов, так он сказал, что этот соус даже вкуснее - а я знаю, что от него это высшая похвала!

Оставьте наш красный соус остывать.

Предварительно замаринованную в специях курицу выложите в разогретую сковороду с растительным маслом

Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки

На этом этапе нужно обязательно ее посолить, т.к. при мариновании ее не солили

Вот такая вкусная и аппетитна курочка у нас получилась в итоге

Теперь займитесь нарезкой овощей - их в правильной шаурме должно быть одинаковое количество с мясом. Капусту тонко нашинкуйте.

Посолите и немногого помните руками, чтобы пустила сок

Лук (лучше конечно красный - он более сладкий, но подойдет и обычный репчатый) нарежьте тонкими полукольцами

Залейте кипятком и оставьте примерно на 10-15 минут, чтобы ушла горечь

Затем добавьте немного яблочного уксуса

По пол чайной ложки соли и сахара, перемешайте - и лучок готов

Огурцы нарежьте тонкими полумесяцами

Помидоры нарежьте аналогично огурцам

Курицу нарежьте кубиком

Теперь приступаем к самому интересному и долгожданному - собираем шаурму. Лист лаваша смажьте белым соусом

Затем красным, смешайте оба соуса

Сверху выложите капусту

Сверху добавьте еще соусов

Заверните вовнутрь листы лаваша

Скрутите, стараясь закрутить потуже - и шаурма почти готова

Осталось ее только обжарить на сухой сковороде с двух сторон, примерно по минуте с каждой стороны

Из указанных ингредиентов получилось 6 шаверм, хватило и нам, и друзьям)

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Шаурма в домашних условиях с курицей. Самый простой рецепт, пошаговый рецепт с фото. Шаурма в домашних условиях с курицей. Самый простой рецепт!.

Это рецепт домашней шаурмы с курицей, по которому я готовлю уже много лет. Для меня это классика. Я использую самый простой и базовый набор ингредиентов. В рецепте не будет моркови по-корейски, картофеля фри или сыра, только самая основа. Видео рецепт: https://youtu.be/zcRjtHxwW5c

• лаваш
• филе курицы 1 шт.
• огурец 2 шт.
• помидор 2 шт.
• соль
• перец
• паприка
• растительное масло
• майонез 3 ст.л.
• сметана 3 ст.л.
• чеснок 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешать майонез, сметану и измельченный чеснок. Нарезать огурцы и помидоры. Разрезать филе курицы на 3 пластины. Посолить и поперчить каждую с двух сторон. ⠀ Обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Разделить курицу на более мелкие куски по волокнам с помощью двух вилок. К курице добавить паприку и перемешать. ⠀ На лаваш выложить курицу и овощи. Добавить соус. Свернуть шаурму. Поджарить на сковороде с двух сторон для хрустящей корочки. Шаурма с курицей готова! ⠀ Ингредиентов хватит на 3 шаурмы. Обычно не добавляю паприку, просто сейчас дома есть очень вкусная, поэтому решил использовать ее в рецепте. Всем приятного аппетита!

Шаурма с курицей по-домашнему.

Шаурма по - домашнему это вкусное блюдо, сделать которое очень легко и быстро. Многими любимый домашний фаст - фуд. Шаурму можно брать с собой на работу вместо привычных бутербродов, она идеально подходит для пикника и для перекуса в дороге.

• Тонкий лаваш-2 больших листа.
• Куриная грудка-800г.
• Капуста-400г.
• Помидоры-2шт.
• Болгарский перец-1шт.
• Лук-1шт.
• Зелень петрушки.
• Щепотка сахара.
• Соль.
• Уксус.
• Растительное масло для жарки.

• Сметана 20%-4ст.л.
• Майонез-4ст.л.
• Кетчуп-8ст.л.
• Чеснок-2-3 зубчика (или по вкусу).
• Соль и специи по вкусу.

Куриную грудку помоем, обсушим, нарезаем брусочками.

Посолим, поперчим по вкусу и оставим на 10-15 минут.

Пока маринуется курица, подготовим овощи:

Болгарский перец помоем, удалим плодоножку и семена. Нарезаем перец тонкой соломкой.

Лук очистим, помоем, нарезаем полукольцами.

Помидор помоем, нарезаем брусочками или полукольцами.

Капусту тонко нашинкуем, немного посолим, добавим щепотку сахара, слегка примнем капусту руками. Сбрызнем уксусом и перемешаем.

К капусте добавим болгарский перец, лук, помидоры и мелкорубленую зелень петрушки. Перемешаем.

Обжарим курицу на растительном масле до легкой румяной корочки.

Каждый лист лаваша разрезаем на 2 части.

На край лаваша выложим обжаренные кусочки курицы. Сверху польем 2-мя столовыми ложками соуса.

Затем на соус выложим салат.

Подвернем продольные края лаваша на начинку и плотно завернем лаваш конвертиком.

Обжарим шаурму с обеих сторон до румяной корочки в масле, где жарилась курица. Подаем горячей.

Шаурма с говядиной по-домашнему! Невозможно остановиться!. Шаурма с говядиной по-домашнему.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 133 кКал.

Видео рецепт

Рецепт шаурмы с говядиной по-домашнему

• Общее время: 20 мин
• Рецепт на: 8 порций
• Калорий: 133 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

• #Лаваш длинный тонкий - 3 шт.
• Капуста белокочанная - 200 г
• Говядина - 250-300 г
• Соль - по вкусу
• Огурец свежий - 1 шт.
• Перец сладкий - 0.5 шт.
• Перец острый - 0.5 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Лук репчатый - 0.5 шт.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.

• Майонез - 3 ст.л.
• Кетчуп - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика

Как приготовить

Как ее только не называют - шаурма, шаверма и т. д. В каждой стране свое название, а этот фастфуд распространился не только по всей Азии и Востоку, но затронул всю Европу. Попробуешь раз и подсядешь капитально.

В домашних условиях тоже можно приготовить шаурму и даже использовать для этого не куриное, а полноценное мясо говядины. Предлагаю свой вариант шаурмы, и осторожно там с привыканием:

Для приготовления шаурмы с говядиной по-домашнему возьмем следующие продукты (количество наполнителей можно варьировать по желанию).

Сначала приготовим соус. Для этого нужно смешать майонез, кетчуп и давленый чеснок. Так просто, но пикантно.

Капусту нашинковать помельче, слегка подсолить и помять руками, оставить. Свежий огурец нарезать соломкой. Помидоры нарезать колечками или половинками, а перец - соломкой.

В небольшом количестве растительного масла обжарить тонко нарезанную говядину. Лучше всего нарезать мясо помельче - соломкой, чтобы оно успело приготовиться и даже потушиться. Если говядина не очень молода, подбавьте немного воды и потушите под крышкой до выкипания всей жидкости. Добавить репчатый лук, нарезанный крупными перьями. Обжаривать до прозрачности лука. Затем добавить ложку соевого соуса, лимонный сок и сахар. Дождаться карамелизации мяса при постоянном помешивании. Если нужно, то подсолить.

Вот такое аппетитное мясо получается. Выложить его на тарелку.

Лаваш слегка смазать соусом и разложить капусту, как показано на фото. Увлекаться соусом на первом слое не советую, лаваш может размокнуть.

Затем слоями выложить все последующие ингредиенты: мясо, огурцы, перец сладкий и острый, помидоры и репчатый лук. Еще слегка смазать все соусом.

Лаваш туго свернуть рулетом, подгибая края.

Обжарить лавашные рулеты на сухой сковороде, чтобы получилась хрустящая корочка.

Шаверма в пите.

Друзья, хочу поделиться с вами рецептом шавермы. Пробовала разную - в лаваше и в пите, и начинки абсолютно разные делала, соус готовила из кефира и мацони, но остановилась именно на этом варианте.

Кстати, как-то делала питу сама, получилось что-то подобное, но немного не то - наверное, рецепт был неудачный. Если знаете идеальный рецепт питы, поделитесь, буду вам очень благодарна.

Для данного рецепта я всегда беру филе курицы или индейки, причем не обязательно грудки, филе бедра тоже отлично подходит. Летом жарю мясо на мангале - с дымком, конечно, гораздо вкуснее, но и на сковороде тоже вкусно получается.

Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления шавермы в пите в домашних условиях.

Для начала нарежьте филе курицы на маленькие кусочки, выложите в разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарьте на сильном огне, помешивая, около 7 минут. Долго жарить не нужно, в противном случае грудка будет сухой и невкусной. Посолите и поперчите.

Приготовьте соус из сметаны, майонеза, посолите и поперчите.

По желанию добавьте в соус рубленый укроп, перемешайте.

Мелко нарежьте помидор и огурцы, выложите в миску и перемешайте.

Лук и чеснок мелко нарежьте, выложите в пиалу, добавьте сок лимона, перемешайте.

Питу разрежьте пополам, раскройте одну половинку так, как показано на фото, смажьте внутри соусом, выложите немного обжаренной курицы.

Затем нарезанные огурцы с помидорами.

Полейте соусом, добавьте маринованный лук и чеснок.

Затем повторите все слои еще раз.

СОВЕТ! Не смешивайте все ингредиенты сразу, а то начинка потечет, пита размякнет, в итоге ни вкуса, ни вида нормального у вас не будет.