Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир пошаговый рецепт. Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир.

Как приготовить булгур на гарнир, чтобы он был вкусным, ароматным и рассыпчатым? В кастрюле, на сковороде, в духовке или в мультиварке - способов приготовления булгура много и все они работают. Следуя пошаговому рецепту, вы с легкостью справитесь с задачей и насладитесь этой интересной крупой. Гарнир есть, а к чему его подать, решите и без меня.

Булгур - что это за крупа такая? Это пшеница, которую подготавлиют особым образом: обработывают кипятком, сушат и дробят. Нужно сказать, сам по себе булгур довольно нейтрален по вкусу (лично мне напоминает кускус), поэтому важно его вкусно и правильно приготовить. Ароматный и рассыпчатый булгур - это отменный гарнир к мясу, птице и рыбе. А еще - подходящий компонент для салатов и закусок, порой даже вполне себе самостоятельное блюдо.

Как правильно и сколько варить булгур? Два момента - это верные пропорции и время приготовления. В основном, один стакан сухой крупы варят в двух стаканах жидкости. Как правило, делают это на воде, хотя на бульоне (мясном либо овощном) получается еще вкуснее. Время варки булгура на плите при минимальном нагреве под крышкой - 20-25 минут.

Ингредиенты:

Булгур ( 1 стакан ) Вода ( 2 стакана ) Масло сливочное ( 1 столовая ложка ) Поваренная соль ( 0.25 чайной ложки )

Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде рецепт с фото пошагово и видео. Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде.

Необычный, вкусный и универсальный - легко готовить! Рассыпчатый булгур, сваренный на гарнир добавит разнообразия, когда рис и гречка надоели. Люблю эту крупу за то, что отлично гармонирует со свежими, отварными, тушеными овощами, со многими вторыми блюдами, подходит для супов и закусок. Попробуйте!

Пошаговое приготовление

Как сварить рассыпчатый булгур в кастрюле? Подготовьте необходимые продукты: потребуется непосредственно сама крупа булгур, вода, немного растительного масла и соль по вкусу.

На донышко подходящей по объему кастрюли с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте его.

Выложите в разогретое масло булгур. Промывать крупу или не промывать решите сами. В некоторых источниках рекомендуют все таки промыть, во многих статьях этот этап пропускают. Максимально правильно будет, пожалуй, все таки промыть булгур и затем подсушить его, вернув ему рассыпчатость и только потом выложить в разогретое масло.

Помешивая, обжаривайте его до легкого подсушивания и небольшого орехового аромата.

Залейте обжаренный булгур кипящей водой, только делайте это постепенно. Не стоит сразу, одномоментно, вливать весь объем воды, т.к. начнется сильное бурление. Налейте немного воды, подождите, пока она разойдется по дну и постепенно, частями, уже вливайте остаток. Посолите по вкусу.

После закипания уменьшите огонь до минимимума, накройте крышкой кастрюлю и варите около 20-30 минут. Готовый булгур должен впитать в себя всю воду, заметно увеличиться в объеме, сохранить рассыпчатость.

Вместо растительного масла можно использовать сливочное. В воду, где варится булгур для разнообразия можно добавить немного томатной пасты, а вместе с маслом обжарить пряности по вкусу.Больше всего булгур похож на рис, поэтому плов, приготовленный на основе булгура позволит создать необычный, однако не менее вкусный плов.

Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Как приготовить булгур: 15 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки. Как приготовить булгур: 15 рецептов от «Едим Дома».

Булгур очень популярен в странах Ближнего Востока и присутствует в качестве основного ингредиента во многих национальных блюдах. У нас же этот продукт известен мало и, возможно, из-за некоего налета экзотичности встречается в повседневном меню довольно редко.

На самом деле булгур можно назвать ближайшим родственником манки и кускуса. Он представляет собой ошпаренные кипятком, высушенные и раздробленные зерна знакомой и любимой нами пшеницы, а его кулинарное применение не ограничивается восточными блюдами. Крупу часто используют как альтернативу рису, подают на гарнир к рыбе или птице, добавляют в супы и фаршируют ею овощи. В новой подборке найдете пошаговые рецепты этих и других блюд с булгуром.

Голубцы с булгуром и пекинской капустой

Начнем с традиционного блюда — голубцов. Мы привыкли добавлять в начинку отварной рис, но булгур тоже очень хорошо сочетается с мясным фаршем. Капуста, кстати, в этом рецепте используется не белокочанная, а пекинская. Голубцы запекаются в духовке под соусом из моркови, лука и измельченных помидоров.

Суп с булгуром и фрикадельками

Различные крупы часто добавляют в суп, чтобы сделать его более сытным. Питательный булгур тоже хорошо подойдет для этой цели. Вместо обычного репчатого лука добавьте порей. Морковь и помидоры придадут блюду ярких красок.

Перец, фаршированный булгуром и овощами

Еще одно популярное блюдо, где булгур добавляется в качестве альтернативы рису. Никаких других изменений в привычном рецепте нет. Фаршируйте перцы крупой с мясным фаршем, залейте сметанно-томатным соусом и запекайте 40 минут в разогретой до 180°C духовке.

Фрикадельки из булгура в томатном соусе

Фрикадельки без мяса! В составе только булгур, кипяток, мука, яйца, тмин и томатная паста. При подаче полейте шарики пряным томатным соусом с паприкой, чесноком и базиликом.

Помидоры, фаршированные булгуром, артишоками и кедровыми орехами

Юлия Высоцкая тоже любит готовить фаршированные овощи. На этот раз в начинку к помидорам идут булгур, артишоки, вяленые помидоры, оливки и кедровые орехи. Оригинальное и вкусное блюдо для обеда или ужина.

Арабский салат табуле

Наша подборка была бы неполной без классического угощения из восточной кухни — салата табуле. Это блюдо — отличная идея для вегетарианского меню. В составе только крупа, помидоры, петрушка, зеленый лук, мята. Заправляется все лимонным соком и оливковым маслом.

Овощной салат с нутом и булгуром

Рецепт такого салата пригодится, если нужен вкусный ужин за 30 минут. Нут берите консервированный. Вареная крупа, болгарский перец, помидоры черри, красный лук, чеснок и брынза заправляются оливковым маслом, и готово!

Вегетарианский плов из булгура

Этот рецепт — находка для тех, кто соблюдает пост или не употребляет мясо! Булгур так же, как и рис, замечательно сочетается с консервированными горошком и кукурузой. Для пряного аромата добавьте зиру.

Долма (толма) по-армянски

Этот рецепт необычен тем, что в начинку добавляется не фарш или рубленое мясо, а тонкие куски говяжьей вырезки. К ним идет булгур, грецкие орехи, чеснок и лук. Заворачивается все в маринованные виноградные листья.

Салат с булгуром и жареным авокадо

Еще один питательный салат с булгуром. Готовится просто: добавьте консервированного тунца, мангольд, помидоры и рубленую зелень. Изюминку салату придадут ломтики авокадо, обжаренные на гриле.

Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни

Здесь тесто для пирожков делается на простокваше, но вы можете приготовить его по своему рецепту. А вот начинку рекомендуем именно такую: говяжий фарш, булгур, сулугуни, сельдерей, болгарский перец, чеснок и свежая зелень. Выпечка получается сытной и сочной!

Ливанские фаршированные котлеты куббе

Оригинальные котлетки, чем-то напоминающие зразы. Но тут основа — мясной фарш и булгур, а в начинке — рубленый лук, кедровые орехи и гранатовый соус. Подавайте восточное угощение с салатом из свежих овощей.

Салат с булгуром и чечевицей

В этом салате много свежих овощей и зелени, которые удачно дополняют булгур с чечевицей. Для заправки возьмите винный уксус, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и кумин.

Курица, фаршированная булгуром

Запеченная курица с начинкой из булгура в томатном соусе — хорошая идея для воскресного ужина, когда за столом может собраться большая семья.

Булгур с креветками и зеленым горошком

Булгур может составить достойный дуэт с морепродуктами. Попробуйте крупу с жаренными в чесночном масле креветками, зеленым горошком и помидорами.

Если вы любите блюда с крупами, то обратите внимание на нашу подборку рецептов с перловкой.

Субпродукты, как и мясо, содержат много полезных нутриентов, необходимых организму. Это железо в легкоусвояемой форме, медь, селен, цинк,

Котлеты смело можно назвать одним из самых популярных семейных блюд. Сочные, вкусные и нежные — их аромат чувствуешь еще на подходе к дому. Мы

Весной особенно хочется пестрых красок и выразительных вкусов. Итальянская кухня с ее неповторимым колоритом — именно то, что нужно. Предлагаем самые

Булгур с Овощами. Лучший Рецепт. Пошаговый рецепт с фото. Булгур с Овощами. Лучший Рецепт!.

Невероятно вкусный булгур с овощами разнообразит ваше меню. Готовится просто, подходит для постного меню.

Ингредиенты

Описание

Булгур с овощами это очень вкусное и легкое блюдо. К тому же, еще оно и полезное. Такой вариант приготовления булгура отлично подойдет на гарнир к мясным блюдам. Готовится такой булгур с овощами совсем не сложно. По этому рецепту он получается рассыпчатым и ароматным, сытным и питательным. Поэтому он также вполне может быть самодостаточным блюдом в пост. Как мне кажется, это лучший рецепт приготовления этой крупы. Если вы еще не готовили булгур, то начните с этого рецепта. Думаю, что вам тоже понравится такой вариант его приготовления и эта полезная крупа станет частым гостем на вашем столе!

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала подготовим овощи. 1 луковицу нарезаем кубиками. 1 морковь трем на крупной терке.

2 средних сладких перца нарезаем небольшими кубиками. Я взяла желтый и красный. 2 небольших помидора нарезаем кружочками

2-3 зубчика чеснока чистим и раздавливаем ножом. Мелко измельчаем небольшой пучок петрушки.

1 стакан булгура насыпаем в миску и промываем холодной водой 2-3 раза.

В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. На сковороду высыпаем промытый булгур. Обжариваем на среднем огне примерно 4-5 минут, чтоб булгур слегка подрумянился и приобрел приятный золотистый цвет.

Весь булгур сдвигаем на одну половину сковороды, а на другую сторону наливаем еще немного растительного масла и кладем нарезанный лук.

Лук пассеруем 2-3 минуты легкой золотистости. Булгур тоже периодически перемешиваем. Лук приготовился, смешиваем все вместе.

И добавляем тертую морковь. Все перемешиваем.

Сюда же добавляем нарезанный перец и 50 г зеленого замороженного горошка. Все солим примерно половиной столовой ложки соли и перчим по вкусу. Перемешиваем. По желанию горошек можно заменить стручковой фасолью.

На кашу сверху выкладываем кружочки помидоров. Сюда же кладем раздавленный чеснок. Все заливаем 2 стаканами кипятка.

Накрываем крышкой и после закипания, тушим булгур с овощами на маленьком огне, примерно 20 минут.

Вся вода уже впиталась, булгур готов. Добавляем в сковороду подготовленную петрушку и перемешиваем.

Булгур с овощами получился рассыпчатым и очень вкусным. Такой булгур, это отличный гарнир к мясным блюдам, например к курице или котлетам. Обязательно его приготовьте, это очень вкусно и необычно.

Булгур с овощами и куриной грудкой, пошаговый рецепт на 2505 ккал, фото, ингредиенты. Булгур с овощами и куриной грудкой.

Знакомство с этой крупой началось с этого блюда, так и полюбилось все семье. Вкусно и очень полезно. Булгур пропитывается соком овощей и курицей, это нечто! Часто детей не заставишь есть овощи, а здесь их много, но они не чувствуются и очень мелкие. Очень советую приготовить.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Цукини или кабачки лучше всего есть все-таки летом, когда они вскормлены солнцем и все еще помнят тепло земли, на которой они лежали.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Зелень — собирательное название свежих пряных трав, которые с давних пор используются в кулинарии.

Зира широко применяется в кулинарии. Она входит в состав карри, а так же является обязательным ингредиентом хумуса.

Паприка — порошкообразная пряность из сладких сортов стручкового перца.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Булгур делают из дробленой, высушенной на солнце пшеницы, так же как и в далекие библейские времена. Сейчас эта крупа перестает быть экзотической, но многие все еще путают его с кускусом.

фотоотчеты к рецепту 2

Пошаговый рецепт с фото

В кастрюле разогреть сливочное масло и 2 ст. л оливкового масла. Всыпать булгур и обжарить, помешивая, 3 — 4 минуты. Залить крупу горячей водой и варить до готовности под закрытой крышкой (это около 45 минут).

В глубокую сковороду налить 3 ст. л оливкового масла и всыпать лук. Обжарить до светло-золотистого цвета. Примерно 7 минут.

Всыпать морковь и перец болгарский. Обжарить еще 5 минут, периодически помешивая. (У меня в этот раз закончился перец, поэтому на фото его нет).

В сковороду добавить кабачки и тушить еще 3 — 5 минут, помешивая. Следом добавить курочку, посолить и поперчить. Перемешать и тушить еще 5 минут.

К овощам добавить булгур, тщательно перемешать и дать пропитаться буквально 10 минут. И можно подавать. Приятного аппетита!

Отличный вариант ужина. Готовится не сложно и в результате очень вкусно.

Полноценный вкусный обед или ужин.

Сочная курица в абрикосовой глазури с нежными овощами и ароматнейшим рассыпчатым кус-кусом с грецкими орехами не оставит Вас равнодушным! Встречаем весну с хорошим настроением!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Безопасных доз алкоголя нет, но есть допустимые. При употреблении определенного количества спиртных

Запасы еды никогда не бывают лишними. Некоторые продукты могут не портиться в консервированном виде

Богатый кальцием продукт должен хорошо усваиваться, чтобы насытить организм полезными веществами.

Консервы — это не только привычная тушенка или каша, но и готовый суп. Его можно подогреть и

Очень вкусно. Я не нашла зиру и добавила карри. Получилось супер! Это мое первое знакомство з булгуром и очень приятное! Спасибо за рецепт!

Впервые пробовала булгур и решила приготовить его по Вашему рецепту. Теперь - это моя любовь. Огромное спасибо :)

Катюша,это не просто вкусно,это ооооочень вкусно!настолько нежно сочно,а Зира и паприка чеснок,смешеваются и получается и сладковато и островато,Зира даёт чудесный аромат. вобщем нет слов ,муж и мама и я в восторге,теперь это одно из моих любимых блюд. вместо куриного филе положила куриные бедрышки без кожи и максимально обрезав жирок,все же эта часть сочнее и нежнее. всем рекомендую. 😋😋😋Спасибо Катюша . 💐💐💐

Получилось очень вкусно! Но зиру муж не любит, заменила на куркуму. Спасибо за столь подробный рецепт!! 5+

Рецепты из булгура » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. 10 крутых рецептов из булгура.

Булгур — это пропаренные, высушенные и очищенные зерна молодой пшеницы твердых сортов. Они богаты белком — целых 13 г на 100 г продукта. Это отличная альтернатива рису. Собрал для вас подборку любимых рецептов из булгура — крупа отлично идет на гарнир, в салаты, изумительно гармонирует с овощами, курицей и мясом.

Как варить булгур

Отварной булгур — это оригинальный полезный гарнир.Особенность варки булгура в том, что крупу сначала поджаривают до золотистого цвета в масле, а лишь затем варят.

Пропорции булгура и воды, ингредиенты

• 1 стакан булгура
• 1,5 — 2 стакана воды
• 2 ст.л. растительного или сливочного масла
• соль

Процесс варки булгура

1. Разогреть на сковороде масло.
2. Добавить крупу и перемешать. Поджаривать на среднем огне около минуты.
3. Влить частями горячую подсоленную воду и перемешать. Накрыть крышкой.
4. Варить в течение 15 минут или как указано на упаковке.

Булгур — универсальный продукт, располагающий к кулинарным экспериментам. Чтобы разнообразить свой ежедневный рацион, предлагаю включить в него блюда этой подборки.

Баклажаны, фаршированные булгуром, под йогуртовым соусом

По рецепту нам понадобятся:

• баклажаны — 4 шт.
• булгур — 200 г
• соль — 1 ч.л.
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло — 2 ст.л.
• зеленый лук — небольшой пучок
• йогурт греческий — 120 мл
• горсть грецких орехов

1. Отварить булгур, как указано в базовом рецепте.
2. Баклажаны разрезать вдоль пополам, посолить. Подождать полчаса, чтобы выделилась влага. Влагу промокнуть бумажным полотенцем.
3. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. Смазать половинки баклажанов растительным маслом и запекать до готовности (около 30 минут). Время приготовления зависит от размера плодов.
4. На горячие баклажаны выложить булгур. Присыпать мелко порезанным зеленым луком.
5. Смешать йогурт и чеснок, пропущенный через пресс. Украсить мелко нарезанными грецкими орехами.

Теплый салат с булгуром, баклажанами, перцем и сыром фета

Сочетание баклажанов и булгура — это практически классика. Поэтому приведу еще один нереальной вкусноты рецепт с этой парочкой. Точное количество ингредиентов я приводить не буду, все-таки салат — дело творческое. Опишу только процесс приготовления.

1. Сварить булгур, как указано в базовом рецепте.
2. Баклажаны порезать кубиками и пожарить на растительном масле, немного посолить.
3. Перец порезать соломкой и тоже поджарить в масле.
4. Смешать овощи с крупой. Можно сбрызнуть лимоном или лаймом.
5. Сверху выложить крупные кубики сыра фета. Присыпать рубленой зеленью и зернами граната.

Жареная свинина с булгуром

Булгуром называют не только саму крупу, но и блюдо из нее. Хочу вам рассказать о национальном гагаузском блюде — «булгур». По сути это гарнир из крупы с каким-то жирным жареным мясом и овощами. Готовится очень просто, поэтому подробно описывать не буду.

Отварим булгур как указано в рецепте. Пока он варится, обжарим свинину с луком на растительном масле. Посолим, поперчим. Выложим мясо сверху на крупу. Блюдо готово.

Свежие яблоки, фаршированные булгуром и огурцами

Совершенно необычное сочетание и настоящий подарок для тех, кто придерживается полезного питания. Небанальное, эстетичное и полезное блюдо.

По рецепту нам понадобятся:

• 2 зеленых яблока
• 100 г свежего огурца
• 100 г вареного булгура
• веточка мяты
• 2 ст. л. сушеной клюквы
• листовой салат
• 2 ст.л. зерен граната
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. оливкового масла

Яблоки разрезаем на половинки, вырезаем сердцевину. Достаем мякоть и нарезаем кубиками. Нарезаем огурец, зелень салата, мяту. Смешиваем все с булгуром, клюквой, зернами граната. Заправляем лимонным соком и оливковым маслом. Начиняем яблоки салатом.

Плов из булгура с курицей

• филе куриных бедер — 300 г
• булгур — 1,5 стакана
• кипяток — 3 стакана
• лук репчатый — 1 шт.
• растительное масло — 50 мл
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• перец чили — по вкусу
• петрушка — небольшой пучок

1. Порежем куриное филе небольшими кусочками. Поджарим на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета около 15 минут.
2. Добавим мелко порезанный лук. Будем жарить, пока лук не станет прозрачным и золотистым. Посолим и поперчим мясо.
3. Добавим булгур, перемешаем с курицей. Без добавления воды будем жарить, помешивая, в течение минуты.
4. Нальем кипяток. Посолим, накроем крышкой. Плов из булгура будем тушить 15 минут.
5. В конце добавим немного красного перца и рубленой зелени петрушки.

Булгур с тушеными овощами

• булгур — 1,5 стакана
• кипяток — 3 стакана
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• зира — 1 ч.л.
• соль — по вкусу
• растительное масло — 3 ст.л.

1. Разогреем в сковороде растительное масло. Добавим мелко нарезанный лук. Обжарим до прозрачности.
2. Добавим нарезанную морковь. Будем жарить морковь с луком минут 5-7. Добавим зиру.
3. Добавим порезанный соломкой болгарский перец. Поджарим пару минут.
4. Добавим булгур, перемешаем и будем жарить около минуты.
5. Зельем кипятком овощи с булгуром. Посолим.
6. Будем тушить до готовности булгура около 15 минут.

Вегетарианский плов с булгуром и нутом

Этот рецепт похож на предыдущий с той разницей, что в вегетарианский плов для сытости добавляют нут (0,5 стакана). Нут нужно будет замочить на ночь. Затем промыть в холодной воде и варить в течение 40 минут. Нут в плов добавляют вместе с булгуром и готовят еще минут 15. Так и булгур и нут одновременно дойдут до готовности. Как вариант можно купить готовый уже отваренный нут и добавить его в плов в самом конце приготовления. Я покупаю иногда консервированный нут для салатов, он продается в стеклянных банках, это очень удобно.

Паэлья из булгура с морепродуктами

Настоящая паэлья готовится из специального сорта риса. Но вариаций у этого блюда великое множетсво. Булгур прекрасно свпитывает ароматы морепродуктов, так что паэлья получается знатная. Готовлю я ее по традиционному рецепту, просто меняю рис на булгур.

Салат табуле с булгуром

С табуле та же история. Вариаций блюда много — и с кускусом, и с перловкой. С булгуром тоже получается превосходно. Приведу мой пошаговый рецепт салата табуле. Просто замените в нем перловку на вареный булгур. Очень легкий и вместе с тем сытный салат получается. Рекомендую вегетарианцам.

Болгарский перец, фаршированный булгуром

По сути это оригинальная подача уже известного нам салата табуле. Привожу ее как идею оформления. Надеюсь, моя подборка вам понравилась, и какие-то рецепты из булгура вы попробуете. Буду рад вашим комментариям!

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #dbef59ff-3e11-11ed-a2f4-41497861614e

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Что приготовить из булгура: рецепты с фото. Что приготовить из булгура: рецепты.

Напитанный соками лайма, огурца и ароматами свежей зелени, он прекрасно подойдет в качестве гарнира как для мяса, так и для рыбы.

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 117 ккал

• Булгур – 200 г
• Вода – 400 мл
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Лайм – 1 шт.
• Мята – 3 веточка (-и)
• Петрушка – 3 веточка (-и)

Зачастую после тяжелого рабочего дня не хочется долго стоять у плиты, чтобы приготовить полноценный вкусный ужин для семьи.

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 110 ккал

• Индейка – 500 г
• Булгур – 250 г
• Вода – 500 мл
• Овощи – 200 г
• Масло сливочное – 20 г
• Специи – по вкусу

Зачастую после тяжелого рабочего дня не хочется долго стоять у плиты, чтобы приготовить полноценный вкусный ужин для семьи.

Это одна из множества разновидностей популярного на Ближнем Востоке салата табуле, основой которого является булгур.

В нём свежеть и аромат спаржи сочетается со сладостью зелёного горошка, кислинкой лимонного сока и сочностью помидоров.

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 104 ккал

• Булгур – 100 г
• Спаржа – 150 г
• Горошек зеленый – 100 г
• Помидор – 1 шт. небольшой
• Петрушка – 50 г
• Мята – 2 веточка (-и) только листья

Это одна из множества разновидностей популярного на Ближнем Востоке салата табуле, основой которого является булгур.

Вкусное, сытное, простое и полезное блюдо для постящихся и тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 66 ккал

• Капуста белокочанная – 700 г
• Булгур – 120 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Вода – 450 мл

Вкусное, сытное, простое и полезное блюдо для постящихся и тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 96 ккал

• Перец болгарский – 6 шт.
• Булгур – 80 г
• Фарш мясной – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 150 ккал

• Булгур – 100 г в сухом виде
• Грудка куриная – 250 г
• Авокадо – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Кукуруза – 50 г консервированная

По этому рецепту курица получается не только вкусной, но и полезной. А в сочетании с рассыпчатым булгуром получается замечательный ужин.

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 130 ккал

• Филе куриное – 500 г
• Булгур – 2 ст. (200 мл)
• Вода – 4 ст. (200 мл)
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Сухари панировочные – 70 г

По этому рецепту курица получается не только вкусной, но и полезной. А в сочетании с рассыпчатым булгуром получается замечательный ужин.

Суп с фрикадельками готовится значительно быстрее супа с цельным мясом, поэтому очень выручит тогда, когда времени на приготовление обеда или ужина не так много.

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 125 ккал

• Фарш мясной – 300 г
• Булгур – 60 г
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.

Суп с фрикадельками готовится значительно быстрее супа с цельным мясом, поэтому очень выручит тогда, когда времени на приготовление обеда или ужина не так много.

Томатные супы прочно ассоциируются с летом и жарой, когда тарелка такого освежающего супа бывает очень даже кстати.

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 15 минут
• Калорийность (100g): 75 ккал

• Грудка куриная – 500 г
• Лук-порей – 1 шт.
• Перец душистый – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Базилик – 2 веточка (-и)
• Гвоздика – 2 шт.

Томатные супы прочно ассоциируются с летом и жарой, когда тарелка такого освежающего супа бывает очень даже кстати.

Если в него добавить болгарский перец и томаты, то получится более летний, ароматный вариант, а если чернослив, – то зимнее пикантное блюдо.

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 199 ккал

• Булгур – 1 ст. (200 мл)
• Фарш мясной – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сок томатный – 150 мл

Суп с сардинами и булгуром простое и бюджетное блюдо! Вкусный и ароматный супчик особенно хорош в зимнее время.

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 48 ккал

• Консервы рыбные – 240 г (сардины в масле)
• Картофель – 2 шт.
• Булгур – 3 ст.л.
• Вода – 2 л
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.

Суп с сардинами и булгуром простое и бюджетное блюдо! Вкусный и ароматный супчик особенно хорош в зимнее время.

Плов из булгура с грибами – простое и сытное блюдо! В качестве грибов подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы, с ними готовое блюдо будет даже более ароматным.

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 107 ккал

• Булгур – 1.5 ст. (200 мл)
• Грибы – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу

Плов из булгура с грибами – простое и сытное блюдо! В качестве грибов подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы, с ними готовое блюдо будет даже более ароматным.

Надоело каждый день готовить одни и те же гарниры? Предлагаю разнообразить свой рацион и приготовить вкусное и питательное блюдо – булгур с курицей.

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 104 ккал

• Булгур – 1 ст. (200 мл)
• Филе куриное – 300 г
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 2 ст. (200 мл)
• Соль – по вкусу

Надоело каждый день готовить одни и те же гарниры? Предлагаю разнообразить свой рацион и приготовить вкусное и питательное блюдо – булгур с курицей.

Булгур с беконом – блюдо из категории быстро, просто и вкусно! Это и самостоятельное блюдо, и гарнир, который можно подать к любому мясному блюду.

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 197 ккал

• Бекон – 100 г
• Булгур – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Вода – 350 мл
• Соль – по вкусу

Булгур с беконом – блюдо из категории быстро, просто и вкусно! Это и самостоятельное блюдо, и гарнир, который можно подать к любому мясному блюду.

Блюдо запекается в духовке без использования жиров и масел, а значит понравится сторонникам здорового питания.

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 133 ккал

• Тыква – 300 г
• Булгур – 1 ст. (200 мл)
• Яблоко – 1 шт.
• Изюм – 40 г
• Курага – 60 г
• Сахар – 1 ст.л.

Если вы хотите разнообразить ваши гарниры, то предлагаю попробовать булгур с красной фасолью и овощами.

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 98 ккал

• Булгур – 1 ст. (200 мл)
• Фасоль консервированная – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 0.5 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Вода – 1.5 ст. (200 мл)

Если вы хотите разнообразить ваши гарниры, то предлагаю попробовать булгур с красной фасолью и овощами.

За столом можно рассказать историю его появления: одна девушка вышла замуж и оказалась вдали от своего дома, она придумала этот суп и посвятила его своей маме.

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 50 ккал

• Булгур – 100 г
• Чечевица – 100 г
• Бульон – 2 л
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Паприка – 1 ч.л.

Осень - щедрая пора, и в сезон изобилия овощей можно приготовить множество вкусных домашних блюд, например, густой томатный суп с булгуром.

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 66 ккал

• Помидор – 1 кг
• Булгур – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт. (крупный)
• Перец болгарский – 1 шт.
• Фарш мясной – 300 г
• Чеснок – 2 зуб.

Осень - щедрая пора, и в сезон изобилия овощей можно приготовить множество вкусных домашних блюд, например, густой томатный суп с булгуром.

Еда в пост должна быть разнообразной и вкусной. Поэтому предлагаю попробовать пряные тефтели, приготовленные из красной чечевицы и булгура.

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 35 минут
• Калорийность (100g): 148 ккал

• Булгур – 1 ст. (200 мл)
• Чечевица – 1 ст. (200 мл) красная
• Морковь – 2 шт. (1 - в тефтели, 1 - в подливу)
• Паприка – 1.5 ч.л.
• Порошок чесночный – 0.25 ч.л.
• Орех мускатный – 1 щепотка (-и)

Еда в пост должна быть разнообразной и вкусной. Поэтому предлагаю попробовать пряные тефтели, приготовленные из красной чечевицы и булгура.

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 79 ккал

• Лук-порей – 2 шт. (2 крупных стебля)
• Морковь – 1 шт. среднего размера
• Булгур – 4 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л. без запаха
• Лук репчатый – 1 шт.
• Бульон – 1 ст. (200 мл) овощной

Булгур для большинства из нас – пока еще экзотика. Поэтому булгур в основном используется как гарнир, “ходовых” рецептов с ним еще мало.

Но раз вы попали на эту подборку рецептов, значит, вы искали какие блюда можно приготовить из булгура. И вы попали куда нужно!

Здесь собраны самые разные варианты рецептов приготовления булгура: и супы, и вторые блюда.

После освоения нескольких рецептов из этой подборки, вопрос о том, как приготовить булгур, у вас отпадет. :)

Рецепт каждого блюда из булгура на этой странице содержит пошаговые фото приготовления, поэтому сложностей у вас не возникнет.

© Вся информация, размещенная на сайте Menunedeli.ru защищена законом об авторском праве. Копирование любого материала без согласия автора – запрещено.

Булгур по-турецки.

Предлагаю вам замечательный рецепт гарнира из булгура по-турецки. Эта крупа становится в наших регионах все более популярной и находит своих почитателей. Уверена, что предложенный вариант булгура с овощами понравится многим и вы будете готовить это блюдо ещё не раз.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Болгарский перец очистить от семян. Лук и чеснок очистить. Нарезать кубиками лук и перец, мелко нарезать чеснок.

В сковороде разогреть оливковое и растопить сливочное масло. В смесь масел выложить лук, слегка обжарить на небольшом огне, затем добавить болгарский перец и чеснок. Обжаривать, помешивая, до прозрачности лука.

Затем добавить натёртые на тёрке помидоры без шкурки и томатную пасту, влить 50 мл воды, перемешать и тушить овощи 5 минут под крышкой на небольшом огне.

Затем влить в сковороду оставшуюся горячую воду, всыпать промытый булгур, размешать, добавить соль и черный перец, перемешать.

Накрыть сковороду крышкой и готовить булгур с овощами 15 минут с момента закипания на небольшом огне. Затем открыть крышку, перемешать содержимое, убрать с огня и дать настояться ещё 15 минут под закрытой крышкой.

Вкуснейший гарнир из булгура по-турецки подать к столу как самостоятельное блюдо или к мясу. Можно при подаче посыпать измельчённой зеленью.