Плов с курицей и грибами в мультиварке, простой рецепт. Плов с курицей и грибами в мультиварке.

У каждой хозяйки есть свой семейный рецепт плова. Способ его приготовления может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и наличия нужных ингредиентов. Представляем вам рецепт плова в мультиварке с грибами и курицей.

• рис белый – 2 стакана;
• шампиньоны – 400 г;
• куриное филе – 400 г;
• морковь – 6 штук (мелкие);
• лук репчатый – 2 штуки;
• вода очищенная – 4,5 стакана;
• соль, специи по вкусу;
• масло для обжарки.

Приготовление

Морковь и лук очищаем и тщательно промываем под проточной водой.

Лук нарезаем на тонкие полукольца.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. Выставляем режим «Жарка». Выкладываем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.

Пока обжаривается лук, морковку режем крупной соломкой. Для приготовления плова морковь выбираем мелкую, чтобы при нарезке получить аккуратную соломку.

Соединяем ломтики моркови с поджаренным луком. Перемешиваем. Оставляем овощи на 5 минут томиться. После этого освобождаем чашу мультиварки.

Куриное филе промываем под прохладной проточной водой и режем на одинаковые кусочки.

Обжариваем кусочки куриного филе в том же режиме «Жарка» в течение 6 минут, периодически помешиваем лопаткой.

Добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки. Следующие 10 минут техника обойдется без нашей помощи.

Добавляем промытый в нескольких водах рис к грибам и курице.

Заливаем содержимое мультиварки водой. Соотношение воды и риса – 1,5 – 1.

Закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Рис» на 30 минут.Быстрое, простое и вкусное блюдо готово!

Плов с грибами и курицей является отличным аналогом традиционного плова. Однако грибы и курица усваиваются гораздо легче, чем другое мясо.

Как приготовить плов с курицей и грибами в мультиварке. Плов с курицей и грибами в мультиварке.

Плов – замечательное блюдо, являющееся гордостью восточной кухни и пользующееся популярностью во многих странах мира. Нет человека, который сможет устоять перед вкуснейшим рисом с поджаристым мясом и ароматными специями! Для приготовления этого чудесного кушанья в классическом варианте рекомендуется использовать чугунный казан, однако не менее успешно можно воспользоваться кастрюлей или даже противнем. А мы предлагаем вам порадовать себя и своих родных пловом с курицей и грибами, приготовленным в мультиварке.

Чтобы приготовить плов с курицей и грибами в мультиварке, вам понадобится:

филе куриное – 500 г шампиньоны – 7-8 шт. рис – 1,5 мультистакана лук репчатый – 1 шт. морковь – 1 шт. чеснок – 2-3 головки масло подсолнечное – 2 ст. л. приправа для плова куркума перец чёрный молотый соль

Как приготовить плов с курицей и грибами в мультиварке:

1. Куриное филе нарезать кубиками. 2. Грибы почистить и нарезать крупными кусочками. 3. Репчатый лук нарезать полукольцами. 4. Морковь натереть на крупной тёрке. 5. Рис хорошо промыть. 6. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло. Выложить куриное филе, лук, морковь и грибы. Готовить в режиме «Жарка» в течение 25 минут. 7. Через 25 минут всыпать в чашу промытый рис и залить водой. Посолить, поперчить по вкусу, добавить приправу для плова и щепотку куркумы. 8. Закрыть мультиварку и включить режим «Рис/Гречка». 9. За 15-20 минут до окончания приготовления положить в плов чеснок в шелухе.

К готовому блюду можно подать нарезанный колечками маринованый лук, свежие или консервированные овощи и зелень. Плов получается очень ароматным, красивым, сытным и, конечно же, вкусным!

Плов с курицей и грибами в мультиварке.

Плов с курицей и грибами в мультиварке. Существует огромное количество рецептов плова. Я хочу предложить простой рецепт из курицы с грибами. Очень вкусный плов получается в мультиварке, но можно приготовить и в кастрюле.

• Курица 0,5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Шампиньоны 8-10 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Специи для плова по вкусу
• Рис 1,5 стакан

Курицу разрубить на порционные куски. Я готовила с большими кусочками, но можно нарезать мельче. Обжарить первую строну на программе "выпечка".

Перевернуть и высыпать сразу лук с морковью. Жарим еще минут 10.

Разрезать грибы не слишком мелко и высыпать в чашу. Перемешать и жарим еще пять минут.

Рис заранее замочить в холодной воде на 20 минут. Высыпать в чашу, влить горячую воду, чтобы покрыть ингредиенты. Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Выставить программу "рис" и ждем когда мультиварка просигналит о готовности.

Плов с грибами и курицей в мультиварке рецепт с фото пошагово. Плов с грибами и курицей в мультиварке.

Вкусный, рассыпчатый, но сочный плов. А аромат. соседи завидуют). С появлением мультиварки в нашем доме, плов на столе стал появляться все чаще, ведь теперь его приготовление стало гораздо проще, к тому же рис получается всегда как надо - зернышко к зернышку. Рецептов плова становиться все больше, вот еще один - с грибами.

Пошаговое приготовление

Приготовим ингредиенты, помоем/почистим

Лук режем полукольцами и обжариваем в мультиварке в режиме "Выпечка"

Лук должен стать золотисто-карамельного цвета

Пока лук обжаривается морковь тонко шинкуем или трем на терке

В лук добавляем грибы и тушим в том же режиме "Выпечка" пока не выпариться сок от грибов.

Затем добавляем морковь

Курицу нужно нарезать средне-крупными кусочками.

Мясо добавляем к овощам, солим, перемешиваем. Обжариваем все вместе 10 мин. все в том же режиме "Выпечка".

Хорошо промытый рис высыпаем сверху, разравниваем, не перемешиваем

сверху посыпаем специями.

Вода должна только покрывать рис, не больше. Выставляем режим "Рис" на 30 мин. Закрываем крышку.

За 5 минут до окончания времени приготовления, плов перемешать. После окончания времени можно оставить функцию подогрева, тогда рис станет еще мягче, но не больше 40 минут, иначе он станет слишком мягким.

Благодаря относительно большому количеству овощей плов с грибами и курицей не получиться сухим. За 5 минут до окончания времени приготовления, когда плов уже перемешан, в него традиционно можно вставить зубчики чеснока или целую головку, но тогда грибной вкус перебьется, так что это для любителей.

Плов с грибами и курицей в мультиварке рецепт приготовления с пошаговыми фото. Плов с грибами и курицей в мультиварке.

С появлением мультиварки в нашем доме, плов на столе стал появляться все чаще, ведь теперь его приготовление стало гораздо проще, к тому же рис получается всегда как надо - зернышко к зернышку. Рецептов плова становиться все больше, вот еще один - с грибами.

Готовим плов с грибами и курицей в мультиварке

Ингредиенты на пять порций

• Курица - 500 г
• Шампиньоны - 200 г
• Лук - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Круглый рис - 1 стак. (200 мл)
• Растительное масло - 50 г
• Специи сухие - по вкусу
• Карри - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Как приготовить

Приготовим ингредиенты, помоем/почистим

Лук режем полукольцами и обжариваем в мультиварке в режиме "Выпечка"

Лук должен стать золотисто-карамельного цвета

Пока лук обжаривается морковь тонко шинкуем или трем на терке

В лук добавляем грибы и тушим в том же режиме "Выпечка" пока не выпариться сок от грибов.

Затем добавляем морковь

Курицу нужно нарезать средне-крупными кусочками.

Мясо добавляем к овощам, солим, перемешиваем. Обжариваем все вместе 10 мин все в том же режиме "Выпечка".

Хорошо промытый рис высыпаем сверху, разравниваем, не перемешиваем

сверху посыпаем специями.

Вода должна только покрывать рис, не больше. Выставляем режим "Рис" на 30 мин Закрываем крышку.

За 5 минут до окончания времени приготовления, плов перемешать. После окончания времени можно оставить функцию подогрева, тогда рис станет еще мягче, но не больше 40 минут, иначе он станет слишком мягким.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

Большое спасибо так вкусно

Пишу — только недавно проводив гостей. Получилось очень красиво, а главное — вкусно. Спасибо вам большое, ваш рецепт плова с грибами и курицей в мультиварке меня выручил!

Спасибо вам! я приготовила, всем гостям понравилась

Dina. Я узнала о вашем рецепте от подруги! И так рада этому! Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…. фантазия не работает. Вы молодец! Так всё просто и ясно, доступно. Вот приготовила плов с грибами и курицей в мультиварке, так отлично получилось! Я сама даже не ожидала! dina спасибо вам огромное!

Да, это БОМБА. Разорюсь на посуде и продуктах!

Спасибо. Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Ура, все получилось! Пришлось потрудиться! Будем пробовать! Еще раз спасибо, dina, за такой замечательный рецепт. Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

Девочки посоветовали новый рецепт retseptury.ru/goryachee/plov/plov-s-kuritsei-v-multivarke. Очень хочется попробовать.

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Думаю, очень вкусно.

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать плов с грибами и курицей в мультиварке, купила все продукты, думаю получится, а нет. Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Плов с курицей и шампиньонами в мультиварке рецепт с фото.

Ингредиенты для плова с курицей и шампиньонами в мультиварке на 4 порции :

Рецепт приготовления плова с курицей и шампиньонами в мультиварке по шагам

Использование мультиварки значительно облегчает приготовление блюд для всей семьи. Плов с курицей и шампиньонами в мультиварке получается вкусным, рассыпчатым и очень ароматным. Приступим к приготовлению плова. Для этого очищаем шляпки шампиньонов от пленочек и нарезаем по своему усмотрению - на пластинки или небольшие кусочки.

Плов с курицей и грибами пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова. Плов с курицей и грибами.

Вариант 1: Классический рецепт плова с курицей и грибами

Сам плов готовим по проверенному, рецепту, рассчитанному на птицу. Добавка в виде грибов мало сказывается на технологии, но всё же их нужно правильно подготовить и положить в блюдо вовремя.

Ингредиенты:

• килограмм куриных бёдер;
• рис крупный, круглозёрный – 400 граммов;
• две средних моркови;
• сто граммов грибов;
• крупная луковица;
• столовая ложка сушёных ягодок барбариса;
• головка чеснока;
• 3 зонтика гвоздики;
• половина стакана масла;
• половина ложечки красного и пять горошинок крупного душистого перца;
• соль крупная – две ложечки.

Пошаговый рецепт плова с курицей и грибами

Бёдрышки промойте и разделайте, отделяя кости. Если позволяет размер котелка, кости полностью или частично оставьте – так блюдо выйдет намного вкуснее. Курятину разрежьте кусочками, по 3-4 штучки на порцию. Масло вылейте в котелок и сильно разогрейте, опустите в него мясо и, переворачивая, обжарьте на протяжении минут десяти.

Очищенные овощи нарезаем традиционной для плова формой – соломкой. Морковь распускаем на узкие полоски, лук же удобнее сначала разрезать вдоль головки, а потом распустить на половинки колечек поперечными движениями ножа. Выкладываем овощи в котелок, перемешиваем с мясом и накрываем. Нагрев снижаем до малого, тушим продукты до двадцати минут.

Грибы подготавливаем, в зависимости от сорта и состояния. Размачиваем сушёные, свежие перебираем, чистим и обрезаем, если того требует технология их приготовления. Нарезаем некрупно, ломтиками, и выкладываем к полуготовому зирваку. Те десять минут, которые нужны на прогревание грибов, позволят и остальным продуктам дойти до требуемой готовности.

Рис, по технологии приготовления плова, нужно обязательно промыть. Как правило, его после этого ещё и вымачивают в холодной воде, по времени от получаса. Сцедите с подготовленной таким образом рисовой крупы избыток влаги, выдержав пару минут в дуршлаге. Для ускорения процесса можно зёрнышки помешать ложкой или просто рукой.

Зирвак ещё раз перемешайте и разровняйте ложкой, посыпьте специями. Выложите в середину и чуть прижмите нечищеную головку чеснока. Разложите рис и тоже разровняйте. Держа над поверхностью плова лопаточку или шумовку, медленно влейте горячую воду до уровня на два с половиной сантиметра выше крупы.

Нагрев отрегулируйте до малого, накройте крышкой. Не размешивая, готовьте минут двадцать до испарения влаги и полной готовности блюда. Обязательно предложите к рассыпчатому плову свежие овощи и ароматные соусы.

-- А теперь: лучшие рецепты --

Вариант 2: Быстрый рецепт плова с курицей и грибами (из филе в сковороде)

На сковороде плов чаще готовят для экономии времени – нет необходимости медленно и долго прогревать сравнительно толстый слой продуктов. Выбор посуды позволяет, с другой стороны, использовать некоторые её удобства и особенности. Так, чеснок, который обычно кладётся целиком, на этот раз разберём и даже измельчим.

Ингредиенты:

• одна половинка куриной грудки, небольшая – примерно 300 граммов;
• полтора стакана риса;
• треть килограмма некрупных шампиньонов;
• две репчатых луковицы и столько же некрупных морковок;
• треть чесночной головки;
• пять ложек масла, подсолнечного;
• перец ручного помола и поваренная соль.

Как быстро приготовить на сковороде плов с курицей и грибами

Грибочки промываем и нарезаем тонкими пластинами. Обсушенную курятину нарезаем двухсантиметровыми кусочками. Рис обязательно перебираем и несколько раз промываем, опуская дуршлаг в миску с водой, или подставляем под струю из крана и пару минут помешиваем ложкой. Овощи чистим и распускаем полосками, длинной до пяти сантиметров, но максимально узкими.

В сковороде сильно разогреть масло, выложить и прижарить овощи в два захода. Первыми – лук и морковь, после них грибы. Долить масло, если осталось слишком мало, и выложить курятину. Довести мясо до яркого румянца и вернуть на место спассерованные ранее овощи, грибы пока оставить.

Посыпать плов специями, воткнуть очищенные и нарезанные дольки чеснока, слегка присолить. Ровным слоем раскладываем рис, сцедив с него влагу, затем заливаем водой на сантиметр выше продуктов. Под крышкой томим при самой низкой температуре до четверти часа, раскладываем обжаренные грибы. Если рис под их слоем уже почти готов, просто накройте сковороду и отключите плиту, дайте дойти минут двадцать. Если рису требуется ещё немного времени, можете совсем чуточку сбрызнуть кипятком и оставить на включённой конфорке ещё на семь–восемь минут.

Вариант 3: Вкусный плов с курицей и грибами из перловки по-русски

Если уж добавили грибы, которых нет в базовом рецепте, что нам помешает сварить плов не из риса, а на перловке? Крупные, красивые зёрна этой крупы вкусны и питательны, а плов с ней многие хозяйки предпочитают традиционному.

Ингредиенты:

• 250 граммов крупы-перловки, быстроразвариваемой;
• белое куриное филе – 200 граммов;
• 300 гр. шампиньонов;
• четыре небольших луковички и полкило моркови;
• половина стакана масла;
• стручок острого свежего перца;
• половина чесночной головки;
• соль крупная – по вкусу, специи готовые – две десертные ложки;
• зелень смешанная, рубленая – четыре ложки;
• 25-процентный томат высшего качества – четверть стакана.

Как приготовить

Перловку отварить отдельно. Если крупа расфасована в специальные пакетики, их обычно рекомендуют разрезать до приготовления, но вы можете поступить и согласно инструкции на упаковке. Готовую крупу разложить в дуршлаге, чтобы сошла лишняя влага, и зёрнышки чуть обсохли.

Подготовка овощей стандартна: чистим, ополаскиваем, нарезаем соломкой морковку, распускаем луковицы полукольцами. Шампиньоны разрежьте тонкими ломтиками, стараясь по возможности, чтобы они сохраняли контуры целых грибов. Перец распустите узкими полосками по всей длине, удалите семена, нарежьте поперёк, трёхсантиметровой «лапшой».

В казан или котелок подходящего объёма наливаем масло, слоем в пару сантиметров, ставим медленно прогреваться. Когда от масла начнёт исходить сильный приятный аромат, выложите нарезанный перец и прямо в котелок выдавите прессом очищенный чеснок. Помешайте и дайте прожариться до яркого румянца на чесноке, выберите шумовкой на тарелку.

Выложить в то же масло и прижарить курицу, добавить и перемешать овощи, огонь всё это время – близкий к максимальному. Добавить грибы, а томат чуть прогреть перед закладкой в котелок на сковороде, с ложкой разогретого масла. Будьте внимательны, при соприкосновении томата с маслом будут сильные брызги. Лучше всего заранее возьмите в свободную руку крышку и быстро накройте ею сковороду, чтобы не обжечься.

Томат добавьте к зирваку, перемешайте, заправьте специями. В рецептуре не указано, но очень хорош грибной плов, чуть пахнущий пряными травами. Добавьте их совсем немного, а вот почти обязательную зиру, лучше исключите или положите в блюдо чисто символически.

Влейте в котелок два с половиной стакана кипятка, ещё раз тщательно перемешайте продукты, выровняйте поверхность и разложите крупу. По ней равномерно разбросайте чеснок и перец (можете убрать часть, если плов не должен выйти острым), убавьте нагрев до минимума и плотно накройте крышкой.

Готовим плов, ориентировочно тридцать минут, но обязательно сверьтесь по готовности перловки, чтобы не превратить её в кашу.

Вариант 4: Плов с курицей и грибами в мультиварке (из гречки)

Исключить вариант плова в мультиварке из нашей подборки было бы несколько нечестно. Мало ли по какой причине может понадобиться быстро и сытно накормить семью? Если обычный плов в мультиварке вам не в диковинку, приготовьте на этот раз его с грибами.

Ингредиенты:

• чуть более половины килограмма гречки;
• полкило курятины без косточек;
• четверть килограмма мелких грибов;
• четыре ложки томата;
• две крупные луковицы и одна сладкая морковь;
• шесть стаканов воды;
• масло нерафинированное – по необходимости, для обжарки;
• соль и специи для плова (неострые).

Пошаговый рецепт

Грибы и курятину нарезаем мелко, кожицу и жирок оставьте. Разогреваем в режиме выпечки ложку масла и пассеруем грибы, выкладываем на блюдо. После грибочков прижариваем курятину, подлив при необходимости ещё чуточку масла.

Нарезаем очищенные и вымытые овощи короткими, узкими ломтиками, добавляем к курице и перемешиваем. Тушим минут восемь и возвращаем назад грибы, добавляем томат и перемешиваем. Заправляем специями и солим, кладём промытую гречку. Подставив под струю половник, наливаем воду.

Регулируем нагрев для очень умеренного кипения и накрываем крышкой. Варим, следя за готовностью гречки, плов не размешиваем. Времени на это может уйти от двадцати до сорока минут, в зависимости от очень разных причин, потому пробуем крупу на готовность первый раз через четверть часа, затем ещё раз, с таким же интервалом.

Вариант 5: Плов с курицей и грибами в горшочках

Готовя в горшочках плов, не забудьте о том, что духовка не требует прогрева перед их установкой. Если у вас не порционная посуда, а один большой горшочек, просто чуть добавьте времени на приготовление.

Ингредиенты:

• тушка бройлерного цыплёнка;
• шампиньоны – полкило;
• по три луковицы и крупных морковки;
• 800 граммов крупного риса;
• набор готовых пряностей для плова;
• постное, рафинированное масло.

Как приготовить

С тушки срезать мясо, отобрать около килограмма, косточки залить водой, сварить простой, несолёный бульон. Рис залить кипятком на несколько минут, пока будете подготавливать остальные продукты.

Готовим для упрощения на двух сковородах, если умеете обращаться с кухонными инструментами быстро, можно поставить на нагрев сразу обе. Нарезаем промытые шампиньоны и выкладываем на одну сковороду, в другую отправляем ломтики курятины.

Когда продукты дойдут до яркого румянца, к грибам добавляем и перемешиваем лук, а мясо присаливаем и подливаем треть стакана бульона. Пассеровку помешиваем, а мясо неплотно накрываем. Ставим на нагрев кастрюлю с бульоном, кладём в него соль, а по закипанию добавляем специи. Провариваем минуты три и отставляем.

Рис в дуршлаге переносим в раковину, чтобы сошла влага, мясо раскладываем в горшочки. На него слой грибов, а поверх – тёртую морковку. Солим, не слишком обильно, у нас ещё есть солоноватый пряный бульон. По моркови раскладываем и слегка утрамбовываем рис, он не должен доходить до верха примерно на три сантиметра. Вливаем бульон, до края оставляем не более сантиметра.

Накрываем крышечками, отправляем в духовку. Включаем и устанавливаем умеренный нагрев. Следим за готовностью, первый раз открыв и проверив рис минут через сорок.