Простое повидло из яблок на зиму блендером рецепт с фото пошагово и видео. Простое повидло из яблок на зиму блендером.

Универсальная сладкая заготовка на зиму! Вкус простого яблочного повидла многие помнят еще с детства. Его можно намазать на кусочек батона к чаю или использовать в качестве начинки в выпечку. Подготовленные яблоки я превратила в пюре блендером - быстро и просто!

Пошаговое приготовление

Как сварить простое повидло из яблок на зиму блендером? Подготовьте все необходимое. По вкусу яблоки лучше брать кислые или кисло-сладкие. Яблоки хорошо промойте в проточной воде, чтобы смыть загрязнения.

Очистите яблоки от кожуры и удалите из них сердцевину. Нарежьте очищенные яблоки на кусочки. Размер кусочков не принципиален, так как, в дальнейшем, яблоки разварятся. Сложите нарезанные яблоки в подходящую кастрюлю для варки.У меня кастрюля эмалированная. Это самый удобный вариант. Не стоит брать алюминиевую посуду, чтобы не было отрицательной реакции с яблочным соком.

Засыпьте яблоки сахаром и налейте немного воды. Весь сахар сразу добавлять не надо. В зависимости от вкуса яблок сахара может понадобиться больше или меньше.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите все до кипения, периодически перемешивая.

Варите яблоки на медленном огне минут 10-15. За это время они станут очень мягкие.

С помощью блендера превратите яблоки в однородное яблочное пюре. Если нет блендера, то можно мягкие яблоки протереть через сито. Затем верните яблочное пюре на огонь. На этом этапе можно повидло попробовать на вкус и, при необходимости, добавить еще немного сахара. Варите повидло на небольшом огне, при постоянном помешивании еще минут 10. Чем дольше его варить, тем темнее и гуще оно будет становиться.

Подготовьте посуду для повидла. Небольшие баночки помойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке или над горячим паром. Разложите повидло в банки и закройте крышками, которые предварительно необходимо обдать кипятком.

Переверните баночки и проверьте на герметичность. Для того, чтобы повидло медленно остывало и доходило, оберните баночки в теплое одеяло и в таком виде остудите. Остывшее повидло уберите в прохладное место на хранение.

Зимой так приятно открыть баночку такого вкусного и ароматного повидла! Приятного угощения!

Совсем немного усилий - и вкусное угощение на зиму вам будет обеспечено.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Яблочное Повидло. Яблочное Повидло — рецепт с фото и видео.

Как приготовить: Яблочное Повидло — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Повидло бывает ягодное или фруктовое. Повидло можно подать к чаю, а можно приготовить с ним пирожки или печенье. Предлагаем вам рецепт очень вкусного домашнего яблочного повидла.

Ингредиенты

• Кислые яблоки – 2,5 килограмма
• Сахар - 1500 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Яблочное Повидло

Подготовленные яблоки кладем на противень и отправляем в заранее разогретую до 170 - 180 градусов Цельсия духовку, приблизительно, на 20 минут.

Запекаем яблоки до мягкости. Яблоки можно также отварить в небольшом количестве воды или в пароварке.

Яблочное пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем 1,5 килограмма сахара, перемешиваем и, почти все время перемешивая, варим на большом огне до готовности.

Когда повидло начинает отставать от стенок и становится полупрозрачным, выкладываем ложку повидла на тарелку. Если повидло не растекается и из него не выделяется жидкость - повидло готово.

Даем повидлу остыть и подаем к чаю или используем его для приготовления пирогов, пирожков, печенья, тортов. Хранить повидло нужно в тёмном, сухом и прохладном месте.

Яблочное повидло » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Яблочное повидло.

Регулярно видел, как мои родители мучаются при приготовлении яблочного повидла, они готовили его по рецепту повидла из ранеток, а это трудоёмкий процесс. По этому, очень долго считал этот рецепт очень сложным, пока сам не попробовал приготовить. И конечно же, оптимизировал рецепт яблочного повидла под себя. В результате представляю Вашему вниманию очень простое и вкусное повидло из яблок. Кстати, пока я сижу за компьютером и пишу, моя жена как раз его уплетает, уж очень оно ей нравится.

Как приготовить яблочное повидло — видео рецепт

Ингредиенты для яблочного повидла:

Приготовление яблочного повидла:

Для повидла я выбираю ароматные свежие яблоки, привезённые из средней Азии или даже местные, главное чтобы не Европейские или китайские и им подобные. Яблоки предварительно помыть и перебрать. Я готовлю повидло из целых и красивых яблок. Каждое яблоко разделить на шесть долек. Очистить сначала шкурку, потом сердцевину с косточками у каждой дольки. При наличии червоточин, удалить их. С крупными яблоками это получается очень просто. Чищеные яблочные дольки сложить в кастрюлю и долить туда воды.

Яблочные дольки поставить вариться с водой, накрыть крышкой. Очень часто, во время варки яблоки превращаются в пюре, как на фотографии. Думаю, это зависит от сорта. Если яблоки не разварились в пюре, то варить их следует до мягкости. Это может занять до 20-30 минут. После чего измельчить с помощью блендера или мясорубки. Таким образом, если яблоки сами не превратились в пюре, нужно их в него измельчить.

К яблочному пюре добавить сахар. Поставить на слабый огонь и выпаривать повидло из яблок в течении 40-60 минут до получения консистенции, которая вам нравится. В принципе, можно выпаривать яблоки и дольше часа. Во время варки повидло следует регулярно помешивать, желательно деревянной лопаткой. Готовое повидло разлить по стерильным банкам.

Мы едим яблочное повидло как в самостоятельном виде, так и добавляем в различные кулинарные изделия. Я очень люблю намазать ароматный домашний хлеб маслом, а сверху положить слой повидла из яблок. Такое простое блюдо может стать отличным завтраком. Приятного аппетита.

Яблочное повидло на зиму в домашних условиях. Густое яблочное повидло в домашних условиях. Рецепт вкусного повидла из яблок.

Варить яблочное повидло в домашних условиях на зиму очень просто и быстро. Для того, чтобы сварить густое повидло, подойдут любые сорта яблок, а также фрукты, которые не пригодны для еды в свежем виде, – мягкие или жёсткие плоды, переспевшие и повреждённые яблоки.

Простой рецепт яблочного повидла в моей домашней коллекции рецептов очень давно. Для заготовки не требуется дополнительная стерилизация банок. По цвету повидло янтарное, на вкус нежное, по консистенции густое. Из разных яблок повидло на зиму каждый год получается непохожим на прошлогоднее по вкусу. Вкус домашнего повидла во многом зависит от сорта и окраски используемых яблок.

Летние сорта яблок быстрее развариваются, что значительно экономит время приготовления и заготовки повидла на зиму. Сваренное из яблок повидло будет ярче и аппетитнее, если для заготовки использовать красноплодные яблочки.

Как правильно сварить

Довольно просто и быстро из любого сорта яблок. Используя простой рецепт, яблоки варить нужно до пюреобразного состояния. Если яблоки долго развариваются, так бывает с проблемными фруктами (твёрдые сорта яблок), то со сложной задачей проще и быстрее справится блендер.

Варёные яблоки перетирать через сито не нужно, как это делали наши мамы и бабушки. Повидло и так получится однородное, густое.

Сварив несколько порций ароматного домашнего повидла, я пришла к заключению, что идеальные фрукты для приготовления – летние яблоки.

Рецепт яблочного повидла обычно подходит под вкусы всей семьи. Таким простым способом готовится и пюре из яблок на зиму, только без сахара, вкусный джем и яблочное варенье.

Ингредиенты для повидла из яблок с сахаром

• яблоки (очищенные) – 1 кг;
• сахар – 500 грамм;
• вода – 150 мл.

Простой рецепт яблочного повидла на зиму

1. Яблоки вымытые и очищенные от кожуры режем напополам. Подгнившие места вырезаем.
2. Из яблочных половинок удаляем серединки и семечки.
3. Половинки яблок нарезаем на мелкие дольки.
4. Складываем яблочные кусочки в кастрюлю, доливаем воды, накрываем крышкой. Яблочную нарезку с добавлением воды на среднем огне доводим до кипения.
5. Как закипит, уменьшаем огонь, варим яблоки на маленьком огне около 30 минут, помешивая, чтобы не пригорели ко дну кастрюли. Если сока из яблок выделилось мало, подливаем кипятка. Наша цель просто хорошо разварить яблоки, чтобы их быстро превратить в густое повидло.
6. После того, как яблоки стали мягкими (примерно через полчаса), убираем с огня и слегка остужаем фрукты.
7. Измельчаем яблочную массу с помощью блендера или мясорубки в однородное пюре из варёных яблок.
8. Кастрюлю снова ставим на огонь, к яблокам добавляем сахар.
9. Увариваем яблоки с сахаром до готовности. Времени может уйти от 10 минут до 30 минут. Время варки зависит от самих яблок, от желаемой густоты повидла, поэтому самостоятельно определяем время, сколько нужно варить яблочное повидло.
10. Горячее яблочное повидло разливаем по чистым стерилизованным банкам, сразу закатываем баночки прокипячёнными крышками.
11. Банки переворачиваем на крышки, укрываем тёплым одеялом и оставляем как есть, пока не остынут.

Хранится зимой яблочное повидло, как и пюре, при комнатной температуре, если есть возможность вынести в прохладное место, то длительное хранение будет надёжнее.

Во всевозможные сладкие рулеты, яблочные пироги, пирожки можно использовать домашнее повидло из яблок в качестве начинки.

Яблочное повидло на зиму. Яблочное повидло на зиму: вкусный рецепт из детства.

Яблочное повидло - очень вкусная основа для тортов и пирожных.

Повидло - хорошо знакомый украинцам десерт, который многие любят з детства. Готовится оно путем уваривания яблочного пюре с сахаром. Процесс длительный, но результат очень радует желудок. Повидло можно добавлять в торты, кексы и другую выпечку, а можно просто есть ложкой и запивать чаем.

Яблочное повидло классическое

• Кислые яблоки - 2,5 кг.
• Сахар - 1,5 кг.

Яблоки помыть, очистить кожуру, произвольно нарезать и удалить сердцевину. Отварить яблоки в кипящей воде 20 минут или поставить на аналогичное время в духовку при 180°. Мягкие яблоки протереть через сито или измельчить блендером.

Пюре переложить в кастрюлю и всыпать сахар. Поставить смесь на маленький огонь. Сколько варить повидло - зависит от густоты, которую вы хотите получить. За 30 минут повидло слегка загустеет, а за 80 минут станет густым, как мармелад. Густоту повидла проверяйте, капнув небольшое количество на чистую тарелку. Периодически повидло нужно помешивать.

Готовое повидло разложите в стерилизованные банки. Храните в прохладном и темном месте.

Яблочное повидло на зиму / фото ua.depositphotos.com

Густое яблочное повидло с лимоном

• Яблоки - 2 кг.
• Сахар - 1 кг.
• Лимоны - 1 шт.
• Вода - 500 мл.
• Корица по вкусу.
• Кардамон по вкусу.

Яблоки помыть и очистить от кожуры. Кожуру сложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на маленький огонь и варить кожуру 20 минут. Затем выбросить шкурки, а в воду выложить нарезанные яблоки. Варить яблоки 20 минут, слить воду и измельчить фрукты в пюре.

Пюре поставить на маленький огонь. Добавить сахар, а также кардамон и корицу по вкусу, а также мякоть лимона. Варить 70-90 минут, периодически снимая пену. Разложить готовое повидло в стерилизованные банки и закатать крышками.

Яблочно-сливовое повидло

• Сливы - 500 г.
• Яблоки - 350 г.
• Сахар - 400 г.

Фрукты вымыть и очистить от косточек, а с яблок снять кожуру. Всыпать фрукты в кастрюлю, перемешать с сахаром и поставить на маленький огонь. Варить 20 минут. Измельчить массу блендером в пюре. Вернуть пюре на огонь и варить 40-60 минут, периодически помешивая. Разложить готовое повидло в стерилизованные банки.

Повидло из яблок на зиму: пошаговый рецепт.

Чтобы приготовить повидло из яблок, потребуется три ингредиента и немного свободного времени. Повидло получается густым, как мармелад, янтарным, полупрозрачным, ароматным и в меру сладким. Приготовьте яблочное повидло на зиму. С ним и пирожок, и тост станет настоящим лакомством к чаю.

Повидло — уваренная однородная масса из фруктов или ягод. Название происходит от польского слова ‘варить’. В составе часто присутствует сахар, но его использование не обязательно, поскольку сладкие плоды можно уваривать сами по себе. К классическим видам повидла относят сливовое, вишневое, грушевое, абрикосовое и яблочное, которое благодаря большому содержанию натурального пектина после варки приобретает густую консистенцию. Повидло, в отличие от варений, не разжижается в духовке. Поэтому его чаще других используют как начинку в пирожках и другой сдобной выпечке.

Описание

• Кухня: Славянская
• Категория: Десерт
• Время подготовки: 6 минут
• Время готовки: 29 минут
• Калорийность на порцию: 380 ккал

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте яблоки для повидла: YouTube / Выпечка и кулинария.

Для повидла берите кислые яблоки зимних сортов. Вымойте их теплой водой, оставьте стекать на дуршлаге, а затем полностью обсушите на полотенце.

Просохшие яблоки избавьте от хвостиков, сердцевин с косточками и сильно поврежденных мест. Нарежьте яблоки четвертинками или восьмушками, если они крупные. После этого взвесьте яблок. Их масса уменьшится примерно на 15% — от 3 кг останется около 2,5 кг.

Тушите яблоки: YouTube / Выпечка и кулинария.

Влейте на дно толстостенной кастрюли из нержавейки, чугуна или алюминия 50 мл холодной воды. Обратите внимание, воды может потребоваться чуть больше, если используете очень широкую посуду. Важно, чтобы жидкость полностью покрыла дно тонким слоем.

Уложите нарезанные плоды в кастрюлю. Поставьте ее на маленький огонь и прикройте крышкой. Тушите яблоки под крышкой 45–50 минут. Через 15 минут после начала тушения перемешайте яблоки и продолжайте готовить под крышкой. Периодически проверяйте состояние яблок, перемешивайте их. Снимите кастрюлю с огня, когда плоды размягчатся и уварятся примерно наполовину.

Пюрируйте яблоки: YouTube / Выпечка и кулинария.

Тушеные яблоки обработайте погружным блендером до консистенции пюре. Яблочную массу протрите через металлическое сито, чтобы удалить фрагменты кожуры. Помните, что горячее пюре протирается намного легче. Избавленное от кожуры пюре переложите в чистую кастрюлю.

Добавьте сахар: YouTube / Выпечка и кулинария.

Положите в яблочное пюре сахар из расчета 750 г на килограмм массы. Сахар перемешивайте с пюре, пока он полностью не растворится. Обязательно попробуйте массу на вкус. Она должна иметь достаточную сладость. При необходимости добавьте еще до 10% сахара.

Сварите повидло: YouTube / Выпечка и кулинария.

Кастрюлю с повидлом поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения под крышкой. Далее уваривайте до сгущения уже без крышки. На это уйдет примерно 35–40 минут. Часто мешайте повидло, чтобы оно не подгорело снизу. Если масса начнет сильно брызгать, прикройте кастрюлю крышкой, но неплотно, чтобы пар свободно выходил наружу. Готовое повидло будет медленно стекать с ложки отдельными каплями.

Закройте повидло: YouTube / Выпечка и кулинария.

Сваренное повидло разлейте горячим по заранее стерилизованным банкам. Потребуется 5 емкостей по 0,5 л. Наполняйте банки, не доходя 1 см до края. Закройте повидло прокипяченными крышками и остудите на столе. Готовое повидло храните при комнатной температуре. Открытую банку держите в холодильнике.

Как приготовить яблочное повидло.

Небывалый урожай яблок не может не радовать. Вот только хранятся эти сочные плоды недолго, а съесть за раз можно лишь пару штук. Не стоит оставлять урожай на ветках и тем более позволять краснобоким яблокам гнить. ХозОбоз подскажет, как приготовить повидло из яблок, затратив минимум времени и сохранив максимальное количество витаминов и микроэлементов.

История яблочного повидла

Когда кто-то произносит слово «повидло», в сознании возникает образ уваренной мясистой массы из сочного плода и сахара. Это утверждение верно и в отношении яблочного повидла. Для его приготовления стоит выбирать красноплодные яблоки (тогда цвет у готового лакомства будет ярким и аппетитным), при этом они не обязательно должны радовать глаз – поврежденные, упавшие с дерева, слегка погнившие, переспевшие сгодятся для повидла как нельзя лучше: все равно их придется уваривать до пюреобразного состояния. Именно так варили повидло более 100 лет назад, когда жительницы Польши, освободив сливы от косточек, томили их на огне в течение 3 суток. Сахар при этом не добавляли, но хранилось оно несколько лет благодаря разливанию в глиняные горшочки и запеканию в печи. Сегодня повидло из яблок на зиму готовится гораздо быстрее – всего-то 1.5-2 часа и его можно раскладывать по банкам.

Ингредиенты яблочного повидла

• Яблоки – 1 кг.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Вода – 1 стакан (250 мл.)

Приготовление яблочного повидла

1. Отберите необходимое количество яблок, вымойте их и удалите загнившие участки. Отмерьте килограмм сахара.

Выбираем яблоки, моем их и готовим сахар

Вырезаем червоточины, снимаем кожуру

Разрезаем каждое яблоко на 4-6 частей

Теперь помещаем это все в широкую и высокую кастрюлю или тазик

Увариваем до мягкости

Выкладываем горячую проваренную массу на дуршлаг и протираем ее

Теперь добавляем сахар

Стерилизуем банки и крышки

Раскладываем по банкам и сразу зарываем

Готовое повидло можно хранить в погребе, в помещении с комнатной температурой или в холодильнике

Польза яблочного повидла

Полезные свойства этого ароматного и вкусного десерта определятся лечебными качествами самого яблока. Так, считается, что яблоки стимулируют образование желудочного сока и пищеварения в целом. Все потому, что и летние, и зимние сорта содержат массу витаминов и минералов. Вот только после термической обработки их остается не более 30%. Бета-каротин, пектины и клетчатка остаются не тронутыми, а вот витамины группы B, витамин C и никотиновая кислота практически полностью разрушаются. Не добавляет полезности и количество используемого сахара: если его больше 60%, то частое употреблении может стать причиной повышения уровня глюкозы в крови, привести к набору нескольких лишних килограмм и даже спровоцировать дисбактериоз.

Но не все так грустно. Вот лишь несколько причин, почему стоит взять на заметку повидло из яблок, рецепт которого сегодня предлагает ХозОбоз. Во-первых, заготовив повидло, вы будете уверены в том, что угощаете родных натуральным продуктом без консервантов. Во-вторых, вы сможете варьировать количество сахара в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Если же планируете кормить повидлом детей, то можете и вовсе отказаться от сахара. В-третьих, у вас всегда будет что положить во вкусные пирожки или подать к чаю с обычным батоном. Учитывая вышесказанное, даже повидло, если употреблять его в меру, может быть полезным. Единственное, из-за высокого содержания глюкозы, повидло (и прочие производные от варенья), не стоит употреблять людям с сахарным диабетом.

Как видите, рецепт повидла из яблок весьма простой, и даже начинающие хозяюшки, четко ему следуя, смогут закатать на зиму несколько баночек. Если готовый десерт придется вам по душе, и вы захотите сварить его в большем количестве, то знайте: желательно брать сахар и яблоки в пропорции 1:1. ХозОбоз не призывает ограничиваться использованием лишь одних яблок. Если в вашей семье любят молотую гвоздику, ванилин или корицу, то смело добавляете их в повидло. Главное – не переборщите. Изысканный и нежный вкус будет иметь повидло из яблок с добавлением груш или слив. Надеемся, что повидло, приготовленное по рецепту ХозОбоза, придется вам по вкусу.