Овощной плов в индийском стиле, пошаговый рецепт с фото. Овощной плов в индийском стиле.

Овощной плов в индийском стиле. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Овощной плов в индийском стиле — идеальный вариант для вегетарианцев или для тех, кто соблюдает пост. И если вы думаете, что немясная версия знаменитого блюда пресна и скучна, то глубоко ошибаетесь: чеснок, кинза и куркума, входящие в состав, обеспечивают угощению яркий вкус и насыщенный аромат. Кстати, то, что мы называем «пловом», в Индии именуется «пулао». Похожее слово, да и принципы приготовления тоже! Однако овощной плов в индийском стиле значительно легче усваивается, нежели традиционный, поэтому его вполне можно подать на ужин, тем более что готовится блюдо просто и не слишком долго.

Овощной плов с овощами рецепт с фото пошагово и видео. Овощной плов с овощами.

Как приготовить овощной плов с овощами: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Постный вариант знаменитого плова с рисом! Сытное и вкусное блюдо без мяса, которое можно есть во время различных ограничений в питании. А в обычное время этот плов отлично подойдет в качестве гарнира к любому мясному блюду.

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления плова.

Шаг 2:

Рис переберите и очень хорошо промойте холодной водой, несколько раз меняя ее. Вода должна стать абсолютно чистая. Затем залейте рис чистой холодной водой и оставьте на 10 минут.

Шаг 3:

Тем временем порежьте лук полукольцами.

Шаг 4:

Морковь или натрите на терке, или порежьте тонкими длинными брусочками.

Шаг 5:

Перец нарежьте на примерно такие же кусочки, как и морковь.

Шаг 6:

Помидоры порежьте на небольшие кубики.

Шаг 7:

Разогрейте хорошо казан на сильном огне. Налейте в него масло и прокалите его несколько минут. Закиньте лук. Он должен сразу начать жариться, поэтому так важно хорошо все разогреть. Жарьте лук несколько минут, постоянно размешивая его.

Шаг 8:

Следом за луком закиньте морковь. Огонь не убавляйте. овощи, обжаренные на сильном огне, получаются особо ароматными. Жарьте морковь примерно две минуты. Не забывайте размешивать ее.

Шаг 9:

Добавьте перец. Жарьте все вместе еще около минуты.

Шаг 10:

С риса слейте воду. Равномерно распределите его по овощам. Накройте казан крышкой и оставьте на пару минут. Рис за это время впитает в себя масло от овощей, что поможет стать ему в дальнейшем рассыпчатым и золотистым.

Шаг 11:

Залейте рис холодной водой так, чтобы она покрыла его на сантиметр. дождитесь закипания, убавьте огонь до среднего значения, накройте казан крышкой и оставьте на 5 минут.

Шаг 12:

Через 5 минут положите помидоры, их надо равномерно распределить по поверхности риса. также положите лавровый лист, соль и перец.

Шаг 13:

Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой казан и оставьте плов вариться еще на 5 минут. Вода за это время полностью впитается.

Шаг 14:

Перемешайте готовый плов и оставьте его немного настояться под крышкой.

Плов получился рассыпчатым, ароматным, очень вкусным! Практически такой же, как и настоящий плов с мясом. Самый вкусный плов получается именно в казане, пусть он не совсем красивый, но зато проверен временем и прокален огнем.В овощной плов можно также положить и другие овощи - кабачки, баклажаны, зеленый горошек, кукурузу.

Постный овощной плов видеорецепт. Обалденный постный плов.

Пошаговый рецепт с фото и видеорецепт вкуснейшего овощного плова, который оценят даже мясоеды в блоге Lovecooking.ru. Постные/веганские рецепты.

Сейчас в меня полетят тапки со стороны ценителей плова:-) Как скажут многие, плов без мяса – это не плов, а рис с овощами. Поверьте, вкус плову придает совсем не мясо, а правильно приготовленная овощная поджарка и специи. Такой овощной плов по вкусу превосходен, что не раз подтверждалось моими гостями – мясоедами)))

Ингредиенты:

500 г риса 2 большие моркови 2 крупные луковицы 1 чили 2 головки чеснока зира соль 50 мл растительного масла

Возможно, вам будут интересны другие мои постные/веганские рецепты:

Пошаговое приготовление постного плова

Рис заливаем большим количеством теплой воды и добавляем 1 ст.л. соли. Оставляем часа на 2.По истечении этого времени, хорошо промываем рис несколько раз водой так, чтобы она в результате была почти прозрачная. Заливаем рис небольшим количеством воды и начинаем заниматься овощами.

Лук нарезаем полукольцами. Отправляем его в разогретую сковороду или, что идеально, казан, куда заранее налили растительное масло. Обжариваем лук до тёмно-золотистого цвета.

Морковь нарезаем на брусочки. Именно нарезанная она вкуснее в плове. Добавляем морковь к луку и обжариваем до полуготовности моркови.

Наливаем горячую воду так, чтобы она примерно на 1,5 см прикрывала овощи. Добавляем соль ( у меня 1 ст.л.), зиру, целый перец чили, две головки чеснока. Убавляем огонь до ниже среднего и оставляем тушиться минут на 10.

Сливаем с риса воду и добавляем его к овощной смеси. Выкладываем его сверху, равномерно распределяя и не перемешивая с овощами. Если вы немного надавите на рис, то вода будет проступать, добавлять ее не нужно на этом этапе. Готовим плов на медленном огне, следя за наличием воды.

Как только рис будет почти готов, перемешиваем его с овощами, накрываем крышкой и даем постоять минут 15 на выключенной плите.

Овощной плов.

Овощной плов - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Девочки, я сегодня в обед насмотрелась фоток в своем любимом разде "Что готовим сегодня", там был плов. Мяса дома не было, а плов хотелось дико. Пошла я на кухню, поняла, что овощей много, могу преготовить овощной плов. Овощей там много, плов получился очень вкусным. Правда, там на самом деле микс овощей, так еще не готовила, эксперемент мне пришелся по душе. И по желудку Делюсь рецептом с вами, может, кому пригодится!

Ингредиенты рис 1 стакан шампиньоны 200 г луковица 1 шт морковка 1 шт маленькая (или половина большой) болгарский перчик 1 шт (большой) помидоры 2 шт чеснок специи Общая информация Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

1. Режем мелко луковицу, отправляем на сковроду жариться. 2. В это время нарезаем морковку. Я раньше всегда морковку шинковала на корейской терке. В плове мне нравится морковка, порезанная вручную, чтобы чувствовался ей вкус. Отправляем к уже золотистому луку. 3. Моем, чистим, режем болгарский перчик, отправляем к смеси на сковородке. 4. Режем мелко 2 помидорки, отправляем к овощам. 5. Достаем шампиньоны, моем их, режем как душе угодно, отправляем к овощной смеси, всё хорошенько перемешиваем, солим, убавляем газ и даём как следует прокипеть, чтобы водичка от шампьонов частично ушла, кладем любимые специи. У меня это карри, чабрец и хмели-сунели. 6. Берем стакан риса, промываем в 10 водах, чтобы водичка стала прозрачной, выкладываем к овощной смеси, перемешиваем хорошенько. Рис моментально впитает водичку, которая осталась в сковородке. Выливаем 1.5 стакана горячей воды в рис, закрываем крышку и убавляем газ. 7. Как только вода начнет выкипать, кладем туда 1 головку чеснока. 8. Минут через 10 рис уже почти впитает всю воду, нужно выключить газ, дать рису "дойти" 9. А потом перемешать и наслаждаться.

Плов с овощами.

Нет ничего проще, чем приготовить плов с овощами! Уверена, это вкусное и полезное вегетарианское блюда оценят даже поклонники мяса. Простой рецепт плова с овощами - с пошаговыми фото в помощь! :)

Тщательно промоем рис большим количеством проточной воды. Так как овощи готовятся намного быстрее, чем мясо, лучше замочить рис в воде хотя бы на час - он впитает влагу и "достигнет кондиции" быстрее;).

Шаг 2

Лук почистить и нарезать кубиками.

Шаг 3

Морковь - кубиками или небольшими брусочками.

Шаг 4

Перец очистить от семян и нарезать полосками или квадратиками.

Шаг 5

Открыть горошек, слить жидкость.

Шаг 6

Также поступить с кукурузой.

Шаг 7

Нагреть сковороду с маслом и на умеренно-сильном огне обжарить морковь. Присолить, посыпать специями.

Шаг 8

Добавить лук и обжаривать, пока он не станет прозрачным. Выложить остальные овощи, перемешать и прогреть. Засыпать рис.

Шаг 9

Воткнуть чеснок, посолить, добавить специи. Залить горячей водой - она должна покрывать рис на 1-2 пальца. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности риса. Перед подачей на стол перемешать. Плов с овощами готов - приятного аппетита!:)

Плов с овощами и куриным мясом.

Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями: Плов с овощами и куриным мясом. Ингредиенты: Рис-200г. Куриное мясо (любое)-200г. Масло растительное-80г. Лук репчатый-2шт. Морковь-2шт. Сладкий перец желтый (красный)-1шт. Зеленый горошек консервированный-3ст.л. Кукуруза консервированная-3ст.л. Соль. Перец. Зелень петрушки.

Зальем на 10 мин. рис холодной водой (для набухания). Спустя 10 мин воду сольем.

2 ЭТАП

В глубокую сковородку выливаем растительное масло и кладем порезанное куриное мясо. Обжариваем на среднем огне 15 мин. периодически помешивая.

3 ЭТАП

Нарезаем морковь и лук кубиками.

4 ЭТАП

Нарезанный лук и морковь выкладываем в сковородку с куриным мясом и обжариваем 5 мин. помешивая.

5 ЭТАП

Затем добавляем зеленый горошек, кубиками нарезанный перец и кукурузу.

6 ЭТАП

Следом выкладываем рис. Разровняем.

7 ЭТАП

Заливаем рис водой (крутым кипятком ), чтобы вода покрывала рис на 2 см, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, затем тушим плов под крышкой на маленьком огне 25 мин.

8 ЭТАП

Перед подачей плов осторожно перемешиваем, раскладывают в порционные тарелки, оформляем зеленью. Подаем с солеными огурчиками или квашеной капустой.

Овощной плов на зиму рецепт. Рецепты с пошаговыми фото. Готовим вкусно, с Натальей Лихановой. Овощной плов на зиму.

Овощной плов на зиму пошаговый рецепт c фотографиями. Готовим вкусно, с Натальей Лихановой

Многие хозяйки заготавливают на зиму салаты из овощей, которые радуют близких в холодные зимние дни. Предлагаю рецепт овощного салата с рисом, открываешь зимой баночку такого овощного плова и вот тебе вкусный обед готов. Очень выручают иногда такие баночки, особенно, когда на пороге неожиданные гости.

Ингредиенты

Морковь 1 кг. Перец сладкий 1 кг. (красный) Лук репчатый 1 кг. Масло подсолнечное 2 стак. (рафинированное) Сок томатный 1 л Рис 1 стак. Соль по вкусу Уксус 2 ст. лож. (9%)

Пошаговые фото инструкции к рецепту Овощной плов на зиму

Чтобы приготовить овощной плов на зиму для начала подготовим овощи. Моем, чистим и нарезаем их. Морковь трем на крупную терку.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Овощной плов в индийском стиле, пошаговый рецепт с фото. Овощной плов с овощами рецепт с фото пошагово и видео. Постный овощной плов видеорецепт.