Сырники: классический рецепт.
Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой.
Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог жирный 500 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Сахар 4 Ст. ложки
- Мука 5-6 Ст. ложек 3-4 ст. л. - в тесто, остальное для панировки
- Масло растительное для жарки 4-5 Ст. ложек
Шаг 1
1. Приготовим продукты. Выбирая творог, не берите сухой, иначе сырники могут получиться жестковатыми, лучше взять жирный, влажный, но не слишком.
Шаг 2
2. Творог тщательно разомните вилочкой. Добавьте яйцо и сахар. Перемешайте хорошо.
Шаг 3
3. Добавьте муку, перемешайте.
Шаг 4
4. Масса для сырников не должна быть слишком сухой или влажной. Она должна собираться в ком и держать форму. Если надо, добавьте еще муки.
Шаг 5
5. Приступим к формированию сырников. Влажными руками берем столовую ложку творожной массы и катаем шарик. Приплюскиваем его, обмакиваем в муку с двух сторон. Выкладываем на доску или тарелочку. Сырники готовы к жарке.
Шаг 6
6. На горячую сковороду, смазанную маслом, выкладываем сырники и жарим до корочки. Огонь должен быть средний, переворачивайте сырники, жарьте.
Шаг 7
7. Сырники готовы. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Сырники: классический рецепт"
Я приготовил(а)Комментарии к рецепту
Ужастный рецепт вы хотя бы сами проверяли все прежде чем его писать. Приготовила по вашему рецепту они даже не пропеклись только корочка и разлезлись все. Там только 5-6 ложек муки в тксто нужно а вы их еще делите.
Приготовила по данному рецепту. Отличные сырники получились. Мне чуть не хватило сахара. Легко готовить. Дочка умяла на ура))
Ура! Получились! Первый раз за много раз! Формировала стаканом(лайфак из инете) получились ровненькие, руки практически чистые. Спасибо, за рецепт!
Из 500гр творога получается 8 стандартных сырников.И ещё. тесто раскатать "в колбаску",разделить на равное колличество и формировать сырники ,помогая рукой и ножом.Тогда они получатся красивыми и аппетитными.Успеха всем!
Очень вкусный рецепт. Спасибо автору. Сахар по вкусу, не забудьте попробовать тесто до того как начнете процесс обжарки
Очень удачно, что муку добавляют в тесто! Спасибо автору, научил меня сырнички делать, а то свекровь муку не ложила - только манку, и я так. Всегда сырники на завтрак растекались по сковороде, а надо было просто добавить муку в тесто, а не только обмакивать в нее. Теперь они целехонькие! :wub: Завтра мужа побалую ими как на праздник!
На самом деле - очень многое зависит от творога. Если слишком водянистый - как раз всё расплывется. Если плотный - то меньше муки надо. Очень важно самим определить необходимое количество муки) У меня проучилось неплохо
Не знаю, как у кого что-то получается по этому рецепту, может люди в два раза больше муки кладут на самом деле в тесто и молчат об этом, но у меня ничего не получилось, и я вижу по комментариям, что я не одна такая. Тесто было нормальное, форму держало, но после того, как вылепленные сырники отправились на сковороду, они тут же поплыли. Только корочка от них, а внутри все сырое и при переворачивании попросту расплывается по сковороде и превращается в творожную кашу с ошметками мучной корочки. Была мысль под крышкой жарить, но побоялась, ибо приготовление под крышкой означает только увеличение количества влаги, а значит там вообще будет одно непонятное месиво.
Отличный рецепт! Если использовать самодельный творог, то и дешево. Т.к. категорически не люблю возиться с панировкой, да перед этим сырыми руками, даю всем свой лайфхак! Для панировки ВСЕГО давно использую рисовую муку, т.к. она не слипается в комки и налипает тонко и строго равномерно. Применительно к сырникам-ложкой накладываем нужное количество в рисовую муку выравниваем, опускаем пальцы в муку и формуем бока сырника, посыпаем сверху и переворачиваем в муку вторую сторону. Кроме того, рисовая мука заметно меньше впитывает масло.
приготовила сырники по вашему рецепту.получились очень вкусные и пышные даже с 0 процентным творогом.спасибо за рецепт.10 из 10.
:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :wub: :wub: :wub: :wub: :wub:
Классические сырники. Пошаговый рецепт с фото на. Сырники классические.
Классические сырники. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Сырники классические — одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с кулинарией. Но вот незадача: мало у кого оно получается хорошо, поэтому очень многие ищут на просторах интернета самый «правильный» рецепт сырников. Скорее всего, конечно, дело не в технологии приготовления или пропорциях ингредиентов, а в не очень качественном твороге, который, увы, наводнил прилавки наших магазинов. Как ни крути, а вкусные сырники ни за что не получатся из продукта, изготовленного с добавками сомнительного происхождения. Если же вы нашли правильный творог, достаточно жирный и сухой, попробуйте проверить в деле наш рецепт. Это настоящая классика жанра, которая удается всем и всегда!
Рецепт сырников классический.
Рецепт сырников классический приготовлен по технологическим картам общепита. Но дома-то вкуснее! Если едоков много, обжарьте на сковороде и запеките в духовке
Чтобы определиться для себя, что такое сырники классические, я посмотрела в сборник рецептур советского общепита. В его технологических картах описывается способ приготовления, неизменный и выверенный состав ингредиентов, а также подача. В общепите подается по три сырника на порцию, но в семейном меню взрослые едоки обычно просят не меньше, чем по пять. Приготовленные блюда дома, но по рецептам общепита, получаются особенно вкусными!
Сохранить этот рецепт: Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:- Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
- Рейтинг: 5 / 5 7 отзывов Подробнее о рейтинге
Как приготовить сырники по классическому рецепту
Ингредиенты:- Творог – 400 г
- Яйцо – 1 шт. С2-С3
- Сахар – 40 г
- Ванильный сахар – по вкусу и по желанию
- Мука – 35 г в тесто 2,5 ст.л.
- Мука – 10 г для панировки 1,5 ст.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Масло растительное – 2 ст.л. для жарки
Для приготовления сырников по классическому рецепту творог лучше всего брать однородный и жирный, т.е. с указанной жирностью 6-9 %. Его нужно протереть. Проще всего это сделать при помощи блендера, можно пропустить через дуршлаг, подавить вилкой или толкушкой для пюре.
Домашний творог тоже отлично подходит для сырников, но поскольку влажность и зернистость такого творога не нормируются, то и точное количество муки, необходимое в составе, неизвестно и его придется подбирать самим.
Шаг 2В подготовленный творог добавьте яйца, и далее возможны два варианта. Либо перемешать творог с яйцами и после этого добавить муку и сахар, либо следом за яйцами сразу же добавить остальные ингредиенты и перемешать все вместе.
Шаг 3Оставьте полученную творожную массу минут на пять при комнатной температуре.
Шаг 4Затем придайте творожному тесту форму батончика или колбаски диаметром 5-6. Полученную «колбаску» нужно нарезать поперек на заготовки толщиной около 1 см.
Шаг 5На хорошо присыпанном мукой столе или другой рабочей поверхности откорректируйте форму заготовок сырников. Традиционная их форма – круглые биточки. Для этого каждую заготовку подправьте ребрами ладоней, делая ими круговые движения. Одновременно происходит и панировка сырников, достаточно только слегка припудрить поверхность сырников мукой.
Шаг 6В общепитовском рецепте для жарки указан маргарин, но все-таки лучше заменить его на сливочное или растительное масло. Если будете готовить небольшое количество сырников, то просто обжарьте их с двух сторон на сковороде до готовности.
Если планируется подавать одновременно существенное количество сырников, то берите на заметку вариант жарки из технологической карты. Каждую заготовку сырника быстро обжарьте на сковороде, затем переложите их на смазанный противень и отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 5-7 минут в зависимости от величины и толщины сырников.
Готовые сырники по классическому рецепту подаются сразу же горячими. Сопровождаются сладкими соусами (варенье, джем, сгущенка) или просто сметаной.
Рецепт сырников. Как приготовить классические сырники по рецепту Евгения Клопотенко. Рецепт сырников, которые всегда получаются.
Нежные ароматные сырники - идеальный вариант для завтрака. Как приготовить классические сырники из творога? Держите проверенный пошаговый рецепт приготовления сырников от Евгения Клопотенко.
Любите начинать утро с чего-нибудь вкусненького, тогда этот рецепт сырников именно для вас. Он очень простой и всегда получается, поэтому хорошее настроение вам гарантировано.
Простые вещи порой оказываются намного сложнее, чем кажутся. С сырниками та же история. Конечно, для опытных хозяек это блюдо настолько привычно, что и говорить про это не следует. Но, как оказалось, приготовление вкусных сырников дело не такое уж простое и у многих вызывает сложности. Я решил исправить такое положение вещей и хочу поделиться с вами простым рецептом классических сырников, по которому они всегда получаются. А если вы захотите прокачать рецепт, попробуйте приготовить сырники с маком.
Как приготовить классические сырники
Ингредиенты
Рецепт сырников, которые всегда получаются: Пошаговый рецепт
Творог (400 г) переложите в небольшую стеклянную или пластиковую миску. Добавьте щепотку соли, одно яйцо, 3 ст. л. сахара, и 10 г ванильного сахара. Я не люблю, чтобы сырники были очень сладкими, но вы можете добавить немного больше сахара, например 4 ст. л. Творог для сырников можно использовать как базарный, так и магазинный. Главное, чтобы он был не кислым и не сильно влажным. Если используете магазинный творог, то берите творог в мягких полиэтиленовых пакетах.
После того, как вы положите все ингредиенты в миску, перемешайте их до получения однородной массы. Для этого лучше всего использовать обычную вилку, ложку или толкушку для картофеля.
К полученной творожной смеси добавьте 3 ст. л. пшеничной муки. Если творог оказался достаточно мокрым, то добавьте на одну столовую ложку муки больше. Но главное не переборщить, чтобы сырники получились нежными.
Смочите руки небольшим количеством подсолнечного масла и скатайте из творожной массы небольшие шарики диаметром 3-4 см. Приплюсните шарики руками, чтобы получились красивые небольшие сырники.
Теперь запанируйте сырники в муке, чтобы они не потеряли форму и зажарились до аппетитной корочки.
Разогрейте антипригарную сковородку с 3-4 ст. л. подсолнечного масла на среднем огне. Сковородка для сырников должна хорошо разогреться. Не уменьшайте огонь при жарке, так у вас получится идеальная прожарка. Следите, чтобы сырники не пригорели. Для того, чтобы получить красивейшую золотистую корочку я обжаривал сырники по 2-3 минуты с каждой стороны. Но у вас может уйти немного больше или меньше времени.
Чтобы удалить лишнее масло с готовых сырников, переложите их сначала на бумажное полотенце. Затем переложите сырники в тарелки для подачи, посыпьте немного сахарной пудрой, добавьте варенье или сметану.
Читайте также Мятное варенье Инжир с сыром Бри и хлебными крошками Эскалоп из телятины в панировке из кускуса Мясное блюдо за пол часа: рулет из телятиныОтзывы
ЕленаДействительно всегда получаются?Уже больше года готовлю именно по этому рецепту и всегда-отлично! Рекомендую)
Ievgen KlopotenkoКрутезно!! Спробуйте й інші, не менш смачні, рецепти) ?
ГалинаСырники супер, пышные , не распадаются.
Ievgen KlopotenkoБольшое спасибо за рецепт сырников. Очень вкусно и довольно просто.Уже опробовала.
Ievgen KlopotenkoДякую за відгук!! ❤️Готуймо разом 😉
КсенияОчень хороший рецепт, получилось вкусно. Спасибо
Ievgen KlopotenkoДякую за відгук )
Ужасный рецепт! Чтобы сырники не разваливались, нужно добавить разрыхлитель или соду, здесь об этом не сказано!
Ievgen KlopotenkoНе потрібно) 😉 Судячи по відгукам, люди обожнюють цей рецепт і в них все виходить 👍🏻 Якщо у вас щось не вийшло, то впевніться, що ви дотримались рецепта і моїх порад
ВикторияОгромное спасибо за рецепт. Сырнички вкуснейшие)))
Ievgen Klopotenko Марина КурнышоваКласс!первый раз реально получились сырники
Ievgen KlopotenkoВітаю вас) Смачного
ВікторЦе бімба! Я просто підкорив свою дружину ще раз, приготувавши сирние за цім рецептом. Дякую
Ievgen KlopotenkoСупер!! Вітаю вас з цією маленькою перемогою))
А если добавить 3 яйца я не испорчу
Ievgen KlopotenkoА навіщо? Пропорції в рецепті ідеальні )
ЛарисаОчень благодарна за рецепт! Получаются всегда, и вкусные!
Ievgen Klopotenko 0637600899Сегодня меня на работе угостил коллега , мне очень понравились ! На выходных обязательно приготовлю
Ievgen KlopotenkoГотуйте та насолоджуйтесь) Готувати – це просто!
а я, скорее всего, для готовки не предназначена… у меня сырники получились с хорошей корочкой, но в середине мокрые… возможно творог мокрый был… т.к. у меня ушло 5ст.л. муки. Лепятся хорошо, не рассыпаются, но во время жарки лишняя жидкость внутри скапливается(((
Ievgen KlopotenkoТак, це зайва рідина в сирі. Впевнений, що наступного разу все вийде, адже ви зрозуміли в чому справа)
Спасибо за легкий и простой рецепт! Все получилось:)
Ievgen KlopotenkoСмакуйте з насолодою )
Привет Вам из Англии. Я готовлю свой творог, и по Вашему рецепту сырники с моим творогом получаются божественные! Огромное спасибо!
Ievgen Klopotenko Марина ПроценкоСирнички вийшли просто,бомба!Дякую за рецепт!
Ievgen Klopotenko ЕкатеринаПолучилось впервые! И дети которые их не любят сказали что вкусно! Правда у меня творога было 500 , но это не навредило рецепту
Ievgen KlopotenkoВи відчуваєте цю перемогу?)) Це ж прекрасно! ❤️ Смачного вашій родині
ЛидияБлагодарю за рецепт. Сырники получились очень нежные. Восхитительно.
Ievgen KlopotenkoРадий, що у вас все вийшло ) ❤️
Спасибо, действительно, чудесные. Спасибо.
Ievgen KlopotenkoНайкращі рецепти для вас )
НаталіяПорадьте яку пательню , якої фірми краще придбати?!
Ievgen Klopotenkoникогда в жизни сырники не получались, ни один рецепт, ни под чьим-либо руководством, никак. сегодня попробовала сделать по Вашему рецепту и ВОТ ОНО! ПОЛУЧИЛИСЬ! такие нееежные? спасибо большое за рецепт!)
Ievgen KlopotenkoКлааааас. Я вітаю вас з цією перемогою . ❤️ Нехай і надалі у вас все виходить смачно, а я вам допоможу ?
ОленаМуж сказал очень вкусно! Спасибо прекрасный рецепт!
Ievgen KlopotenkoСмачного вашій родині!)
Ольга БрижаДоброго дня. Я не знаю в чем секрет, но сырники получились.))) Они у меня, то разлазятся по сковороде, то мокрые внутри и др. Но эти идеальные, я и не надеялась уже, что это моё блюдо. Муки в доме нету, поэтому заменила манкой, остальное по рецепту, всё получилось. Благодарю ❤️
Ievgen KlopotenkoСекретик в краплинці любові, яку я вкладаю в кожен рецептик)) ❤️
ТерезаПойду готовить первый раз в жизни сырники))) спасибо за рецепт)
Ievgen KlopotenkoЩасти вам )) У вас все вийде ))
Вікторія БерезаВелике дякую за рецепт! Це самі смачні сирники, які я готувала. Тепер буду готувати тільки за вашим рецептом)))
Ievgen Klopotenko❤️ Тримайте серденько )) Дякую вам за коментар )
МарияВпервые получились сырники??Евгений, ваши рецепты – пушка.
Ievgen KlopotenkoПривіт з Польщі! Сирники просто пушка! Дякую Вам за рецепт❤️
Ievgen KlopotenkoІ вам привітики)) ??❤️ Смачних вам сирників)
АртемРецепт классный, всё шикарно получается, пропорции (на мой взгляд) идеальные. Семья довольна!
Ievgen KlopotenkoА що може бути краще, ніж задоволена родина? Смачного вам!)
АлексейПервый раз готовил. Всё получилось. Благодарю, кайфую)
Ievgen KlopotenkoСупер! А я кайфую від таких відгуків та коментарів)
ТанюшаЗдравствуйте! Спасибо большое за рецепт родителям очень понравилось!☺️
Ievgen KlopotenkoДякую! ❤️ Тіште свою родину смачними стравами )
ИринаОтличный рецепт. Спасибо
Ievgen KlopotenkoІ вам дякую за зворотній зв’язок )
ВікторРазвалились. Что я сделал не так?
Ievgen KlopotenkoСкоріш за все, ви обрали дуже вологий сир. Якщо сир дуже вологий, то додайте на 1 ст. л. борошна більше. Тут головне дотримати баланс, щоб сирники не були надто щільними.
ОленаНарешті я навчилась готувати улюблену страву! Дякую Вам!
Ievgen KlopotenkoВітаю вас!! Готувати – це просто! Радий, що ви в цьому впевнились )
СофияМожно ли использовать 5% творог?
Ievgen KlopotenkoЩоб на 100% вийшло так, як в мене – ідеально, то краще взяти 9%
МаріяУра!) Нарешті у мене вийшли сирнички! Дякую за рецепт!
Ievgen KlopotenkoПриготовила по этому рецепту но уменьшила сахар и готовила без масла, получились очень вкусные.
Ievgen KlopotenkoДякую вам за відгук )
ВікторіяКрутезний рецепт і смачнючи сирнички! Тепер це мій улюблений рецепт! Дякую!
Ievgen Klopotenko❤️ Тримайте серденька від мене))
а може бути варіант цих сирників, але запечених в духовці? якщо так, то який режим, температура та час приготування?
Ievgen Klopotenko НаташаКрутезные,сырнички,я в восторге.Благодарю за открытие.
Ievgen Klopotenko ЕленаПриготовила, первый раз в жизни! Случайно нашла творог в местном магазине (в Америке) и решила что раз есть творог, то в нашем доме должны быть и сырники. Только что поели и я очень довольна рецептом. Муж американец нахвалил и все спрашивал что это за прелесть и почему я раньше не делала. Рецепт сохранила, главное чтобы творог не пропал 🙂
Ievgen KlopotenkoСмачного вам!! Будь де ви не були ) З Україною в сердці 💙💛
Ірина КецкоДякую за рецепт! Сирники вийшли буде
Ievgen KlopotenkoДякую вам за відгук ☺️😉
Ірина КецкоДякую за рецепт! Сирники вийшли дуже смачні, хоч мені рідко вдається їх зробити добрими. Цього разу вдалися. Дякую)
Ievgen KlopotenkoГотуйте за моїми рецептами і все буде дуже смачно 😉
НастяДо этого момента готовила сырники пару раз в жизни, нескольких неудач хватило, чтобы больше не возвращаться к этому процессу никогда( Но вот и настал тот день! День, когда сырники перевернули мой мир и мое отношение к ним! Просто невероятные, сочные, муки минимум, а значит творог на максимум! Правда, ванильного сахара не было, на 2 раскладки добавила палочку ванили и это просто разрыв шаблонов) Благодарю за рецепт и за то, что вернули любовь к приготовлению сырников.
Ievgen KlopotenkoВітаю вас з цією перемогою 💪🏻😍❤️
Тетяназробила сьогодні сирники за цим рецептом, вийшли найсмачніші! особливо зі сметаною, джем из маракуй та манго і корицею! Just add cappuccino with it! perfect breakfast 👌
Ievgen Klopotenko Маргарита ПироваСпасибо Вам, это первые сырники, которые получаются и готовить их очень просто. Я ненавидела готовить сырники, вечно какой-то бред получался, то развалится, то наоборот можно стёкла бить, то ещё что-то. А по вашему рецепту всегда все ок. От души огромное мерси за этот рецепт.
Ievgen KlopotenkoКористуйтесь на здоров’я )
ТатьянаОчень вкусные сырники, настоящие! Нежнейшие, корочка хрустящая, вид аппетитный. Готовила из домашних продуктов, на кукурузном масле.Рецепт Ваш самый лучший!
Ievgen Klopotenko YuliiaСпасибо за рецепт, сырники получились очень вкусные
Ievgen Klopotenko ГазиляОтличные сырники. Спасибо за рецепт.
Ievgen Klopotenko НаташаСпасибо, за такой подробнный рецепт! По нему будет легко приготовить сырники. У Вашего сайта очень удобная навигация. Спасибо, что делитесь своим трудом, через Вас мы узнаем много полезного. Таким образом, Вы поступаете по библейскому принципу: “не забывайте делать добро и делиться с другими, потому что такие жертвы приятны Богу” ( Евреям 13:16).
Ievgen KlopotenkoДякую за ваш коментар ) Готуйте просто та смачно разом зі мною 👍🏻
Сергей БудникЗа пару часов а лучше на ночь замочить изюм в яблочном 100% соке…И в сырники…Рекомендую….
Ievgen KlopotenkoДякую за пораду)
КсюшаСпасибо за рецепт,это первый раз они у меня получились
Ievgen KlopotenkoВітаю вас з дебютом !)
ЕленаДобрый вечер! А он действительно сегодня добрый))) Я делала на ужин сырники по Вашему рецепту. Мне – 50)) Но всю свою сознательную кулинарную жизнь я переводила творог, когда изощрялась найти удачный рецепт сырников. И когда сегодня муж купил творог, я решила, что это будет последний эксперимент над продуктом. Скептически я отнеслась и к тому, что в рецепте нет соды, и всего 3 ложки муки, да и яйцо одно. Ну-ну, подумала я, и начала смешивать ингредиенты. И вот: я в кулинарном экстазе. Как? Как Вам удалось открыть эту формулу пропорций ингредиентов. Да Вы просто кулинарный гений! И я, благодаря Вам, сегодня открыла, не побоюсь этого слова, шедевральный рецепт сырников. И уже влюбилась в рецепт ленивых голубцов🤗🤗🤗Это дар, которым Вы щедро делитесь с нами. Спасибо за эту щедрость❤️
Классические сырники, пошаговый рецепт на 885 ккал, фото, ингредиенты. Классические сырники.
Как приготовить Классические сырники, пошагово, рецепт на 885 ккал от автора Mary. Классические сырники, с ингредиентами: творог, сахар, мука, манная крупа, яйца куриные
У каждой хозяйки свой рецепт сырников. Этот - мой любимый. Классический, простой, без излишеств и хорошо сочетается с любыми добавками.
Пищевая ценность блюда
Белки 49 гЖиры 24 гУглеводы 114 гВойдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Получается манная крупа при размалывании зерен пшеницы. По структуре она находится между мукой и крупчаткой. Размер крупинок манки должен быть максимум 0,75 мм.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.
Классические сырники из творога рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда». Классические сырники из творога.
Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Классические сырники из творога
1 Взбить яйца, добавить сахар, соль, творог — сделать всю массу однородной. Добавить муку и хорошо перемешать еще раз. Можно сделать это как вручную, так и воспользовавшись блендером.
2 Растопить сливочное масло на сковородке, выкладывать с помощью ложки на сковородку и выпекать в виде небольших плоских лепешек на среднем огне до появления нежной золотистой корочки. По желанию, возможно положить чуть больше муки. Я не кладу, так как тогда творог будет загустевать и давать вкус муки. При двух ложках муки сырники получатся достаточно мягкие и их может быть сложно переворачивать на сковороде, поэтому попробуйте накрыть их крышкой во время жарки на обеих сторонах.
3 Вкуснее всего есть сырники со сметаной, свежей клюквой или клубникой, протертой с сахаром, нутеллой, с размороженными ягодами. Летом — только со свежими.
Классические сырники.
Рецепт Классические сырники пошагово с фото. Приготовление блюда дома поэтано.
Творог разминаем вилкой, добавлем к нему яйца и сахар, все хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку и перемешиваем. Берем столовой ложкой часть теста, лепим из него шарик, немного приживаем его, обмакиваем в муке с двух сторон. То же самое делаем с оставшимся тестом. Обжариваем сырники на разогретой и смазанной подсолнечным маслом сковороде.
Подаем к столу со сметаной и/или вареньем. Приятного Вам аппетита!
Прямая ссылка HTML ссылка (ЖЖ и прочие) BB ссылка (для форумов) Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C
Сырники классические. Рецепт сырников с фото. Сырники классические.
Сырники классические, рецепт приготовления пышных сырников без соды и манки, только творог, мука и яйца, тесто на классические сырники простое.
Сырники классические — это творожные оладушки, обжаренные в масле на сковороде.
Как приготовить сырники классические? В рецепте сырников из творога правильными пропорциями считаются те, в составе которых тесто на сырники готовится из 0,5 кг творога, 0,5 ст. сахара, минимума муки и в тесто входит не больше 2 яиц — это ингредиенты классических сырников пышных, нежных и мягких.
Совет от Чудо-Повара. Большое количество муки превратит готовые сырники в твердую лепешку, а лишние яйца сделают тесто для сырников жидким — чтобы творожное тесто не растекалось при жарке оладьев из творога, одного крупного яйца для «правильных» классических сырников вполне достаточно.
Классические пышные сырники опытные кулинары готовят часто из домашнего творога, качественный творог влияет на вкус и воздушность сырников.
Но из магазинного творога сделать вкусные сырники в домашних условиях по классическому рецепту легко.
Для этого нужно сцедить с жидкого магазинного творога лишнюю жидкость (сыворотку), и тогда творог станет гуще, суше, а сырники получатся нежными, вкусными и пышными.
Ингредиенты для сырников классических, состав
- творог – 500 г;
- сахар-песок – 0,5 стакана;
- яйца куриные – 1-2 шт. (зависит от размера);
- мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.л.;
- ванилин – половина или целый пакетик (по желанию);
- соль;
- масло растительное для жарки;
- мука для панировки.
Рецепт классических сырников из творога
- В миску выкладываем творог, разминаем его до состояния мягкого сыра или крема. Для данной процедуры можно использовать ложку, мясорубку или блендер.
- Затем добавляем сахарный песок, щепотку соли. Перемешиваем. В отдельную посуду разбиваем яйцо, размешиваем его обычной вилкой, блендер не используем.
- После этого выливаем яйцо к творогу, вымешиваем массу до однородного состояния.
- Добавляем муку. Если у творога влажность повышенная, то, возможно, придется добавить не 2 ложки, а 2,5-3. Однако, всыпайте небольшими порциями, иначе тесто может быстро превратиться в плотный комок.
- Затем высыпаем ванилин, снова перемешиваем. Полученное тесто отставляем в сторону минимум на 5, максимум на 10 минут. В плоскую тарелку насыпаем 1,5-2 ст.л. муки, в которой мы будем панировать сырники.
- Ложкой набираем тесто, перекладываем его на мокрые ладони, скатываем шарик. Обмакиваем его со всех сторон в муке, прижимаем рукой, формуем в виде круглой лепешки, очень похожей на оладьи.
- Выкладываем сырники на разогретую сковороду, политую маслом. Уменьшаем огонь до среднего и обжариваем до румяной корочки.
- Затем переворачиваем каждый оладушек на другую сторону, убавляем огонь до минимума, закрываем сковородку крышкой. Дожариваем сырники на сковороде до готовности. Если жарим в большом количестве масла, то готовую выпечку выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир и уменьшить калорийность у сырников.
Пышные классические сырники по этому рецепту готовы, перекладываем оладушки на порционные тарелки и в горячем виде подаем сырники к столу с повидлом, вареньем или сметаной.
Друзья, Вы не находите, что этот рецепт сырников простой?
Совсем не обязательно делать обыкновенные сырники, можно включить фантазию и положить во внутрь каждой лепешки из творожного теста кусочки фруктов или шоколада.
Классические сырники Рецепт. Классические сырники.
Классические сырники Рецепт: Домашние сырники - это лёгкий, полезный и очень вкусный десерт для всей семьи. Наш простой пошаговый рецепт поможет вам приготовить без особого труда.- Один из вкусных, легких в приготовлении рецептов от Dr.Oetker!
Домашние сырники - это лёгкий, полезный и очень вкусный десерт для всей семьи. Наш простой пошаговый рецепт поможет вам приготовить без особого труда.
Ингредиенты и способ приготовления
Ингредиенты и способ приготовления
Для рецепта Классические сырники
Ингредиенты: 9 г Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker 540 г Мягкий творог 1 шт. Яйца 50 г Сахар 150 мл. Растительное масло— для жарки 70 г Пшеничная мука+ для панировкиподготовка
Способ приготовления
Для приготовления сырников нам потребуется творог жирностью не менее 6%. При помощи сита либо погружного блендера перетираем его в глубокой ёмкости до пастообразного состояния.
Добавляем к творожной массе ванильный сахар.
Следом вбиваем 1 крупное яйцо и перемешиваем массу венчиком, также её можно слегка взбить миксером на низкой скорости.
Добавляем мелкий сахарный песок и ещё раз взбиваем массу. В идеале это действие нужно продолжать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Просеиваем пшеничную муку и небольшими порциями вводим её в творожное тесто.
После соединения всех ингредиентов замешиваем мягкое эластичное творожное тесто на припылённой мукой рабочей поверхности. Готовое тесто должно хорошо держать форму.
Делим тесто пополам. Каждую половину раскатываем в жгут диаметром 5-7 см и нарезаем вдоль на порционные кружки. Можно просто отщипывать от теста одинаковые кусочки и формировать сырники руками, слегка их сдавливая.
В сковороду с высокими бортиками наливаем растительное масло. Когда масло прогреется, аккуратно опускаем в него сырники и обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты до появления золотистого цвета. Чтобы сырники не подгорели снаружи, оставшись при этом сырыми внутри, лучше убавить огонь до отметки "ниже среднего". Готовые сырники необходимо выложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы остатки масла могли впитаться. Подавать сырники лучше всего горячими со сметаной, вареньем либо сгущённым молоком. Они отлично подходят для семейного завтрака или полдника детям.Приятного аппетита!