Простое тесто на пельмени на воде вкусный рецепт. Самое простое тесто на пельмени. Рецепт идеального теста для домашних пельменей.

Самое простое тесто для пельменей - приготовленное на воде с яйцом. Тесто не рвётся, пельмени получаются очень вкусные, не разваливаются при варке.

Тесто на пельмени приготовить очень просто и быстро на воде. Используя простой рецепт теста исключены неудачи с замесом и приготовлением вкусных домашних пельменей. Самое лёгкое и удачное — тесто на воде с яйцом. Рецепт даёт возможность приготовления домашних пельменей для заморозки впрок либо для варки пельмешек сразу после лепки.

В тесто на пельмени для заморозки — приготовления впрок рекомендуется добавлять растительное масло. Оно придаёт тесту пластичность, прочность и нежность.

Такой секрет с добавлением масла, поможет избежать растрескивания теста во время заморозки пельменей. Пельменное тесто с растительным маслом долгое время не засыхает на разделочной доске. При лепке пельменей из самого простого теста на воде, муке и соли можно не торопиться лепить пельмени.

Как сделать простое тесто на пельмени

Решили сделать пельмени? Рецепт теста простой — мука, яйца, стакан воды, растительное масло и Ваше идеальное тесто готово для лепки домашних пельменей. Правильно приготовленное пельменное тесто — тесто из которого легко лепить пельмени.

Сделать такое тесто быстро и просто с растительным маслом. Оно тонко раскатывается, но при этом прочное, гладкое и пластичное, благодаря растительному маслу. Для замеса понадобятся простые продукты: мука, вода, яйца, соль и масло.

Самый простой и классический рецепт теста для пельменей предлагаем попробовать приготовить и дать свою оценку в комментариях к рецепту.

Ингредиенты для простого теста на пельмени на воде с яйцом:

мука пшеничная – около 3 стаканов;
вода – 1 стакан;
яйца куриные – 1 шт.;
масло растительное – 1 ст.л.;
соль.

Классический рецепт теста для пельменей на воде

Итак, мы определились, когда будем есть пельмени: сразу или после замораживания. Если определенности нет, то масло лучше все же добавить хотя бы для большей эластичности теста. Как в народе говорят, кашу маслом не испортишь.
Берём большую глубокую миску, в которую просеиваем муку. Соотношения муки, воды и яиц в данном классическом рецепте теста даны точные, поэтому, даже несмотря на возможную неопытность хозяйки, пельмени в любом случае получатся.
Затем в просеянной муке делаем руками или ложкой лунку, в которую высыпаем щепотку соли, выливаем разбитые яйца, стакан тёплой воды, растительное масло.
Небольшими порциями сдвигаем с краев муку в серединку, перемешивая с жидкими компонентами. Таким образом, замешиваем не слишком тугое, эластичное тесто. Оно тёплое, податливое наощупь.
После этого перекладываем шар теста в полиэтиленовый пищевой пакет или плёнку, оставляем на кухонном столе на 20-30 минут. За это время тесто становится более мягким, похожим на пластилин.

Приготовили тесто на пельмени по классическому рецепту. Сразу можем раскатывать его на столе или доске, присыпанной мукой. Формировать в круг, скатывать колбаски и приступать к лепке пельменей с начинкой.

Раскатывать простое тесто на воде можно до тончайшего состояния, из него легко слепить совсем крошечные или большие пельмени. Если брать за основу средний размер, то из количества теста, приготовленного по классическому рецепту получится примерно 100-110 пельмешек.

Тесто для пельменей можно приготовить на воде, на кефире, на кипятке и выбрать любой способ приготовления готовых изделий в мультиварке, сделать их в горшочке, поджарить на сковороде либо сварить ленивые пельмешки в кастрюле. В каждом случае пельмени будут вкусные.

Пельмени классические, пошаговый рецепт с фото. Пельмени классические.

Пельмени классические. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Какие именно пельмени считать классическими — вопрос неоднозначный, ибо споры о том, где появилось это блюдо, ведутся до сих пор. Вроде бы, их китайские корни неоспоримы, но ведь мы говорим о «наших» мясных, которые сильно отличаются от своих азиатских «собратьев». Еще один камень преткновения — классический рецепт, казалось бы, простейшего вытяжного теста. С яйцами или без? А если добавлять, то сколько? Да и с рецептом начинки дело обстоит не лучше, потому что те же сибиряки (одни из тех, кто считает пельмени своим исконным блюдом) уверены, что без трех видов мяса приготовление даже лучше не начинать. Мы изучили множество рецептов, опросили десятки профессионалов, вывели свой и проверили его на практике. Итак, пельмени классические, по нашему мнению, готовятся так…

Тесто для пельменей на воде.

Проверенный рецепт приготовления традиционного теста для пельменей на воде, шаг за шагом с фотографиями.

Это проверенный годами рецепт теста для пельменей! Самое лучшее, лёгкое и удобное тесто, которое я только знаю - на воде, обязательно с яйцом и с добавлением растительного масла (пластичность и гладкость теста будет гарантирована.

Теста, приготовленного по этому рецепту: хватит на 100 пельменей, так как оно раскатывается до тончайшего состояния. Лепить из него пельмешки - сплошное удовольствие, так что как бы устрашающе не звучала цифра "100"- время пролетит незаметно ;)

Классические домашние пельмени, рецепты с фото. Классические домашние пельмени.

В этом топике хочу поделиться не только вкусным рецептом, но и моим методом одновременно активно работать и баловать мужа вкусной едой. Когда заходит очередной крупный проект, я...

В этом топике хочу поделиться не только вкусным рецептом, но и моим методом одновременно активно работать и баловать мужа вкусной едой.

Когда заходит очередной крупный проект, я выпадаю на 1-2 недели из жизни. Конечно, физически я дома присутствую. Но хозяйственная сторона на этот период просто замирает.

Раньше я вопрос кормления мужа решала достаточно примитивно: магазинная заморозка, яичница, колбаса. А теперь на выходном готовлю «стратегический» запас на неделю.

Варю первое, готовлю мясные блюда, а морозилку наполняю домашними пельменями из вкусного теста и сочного мяса. Как раз в тот момент, когда готовые блюда заканчиваются или просто приедаются, пельмени играют роль палочки-выручалочки.

А теперь перейду непосредственно к самому рецепту, потому что домашние пельмени – это не только «стратегический» запас, но и просто мое любимое блюдо.

Привожу необходимое количество продуктов на 10 порций.

Для теста: — 250 грамм воды — 1 куриное яйцо — 2-3 стакана муки (и еще около стакана уйдет при раскатывании теста) — половина столовой ложки соли

Время приготовления: 1,5-2,5 часа. Время зависит от скорости лепки или наличия помощников Сложность: средняя

Фарш готовлю из свинины и говядины заранее с помощью мясорубки с маленькими отверстиями. Начинка для пельменей не терпит экономии. Чтобы готовое блюдо получилось изумительным, понадобится только отборное мясо.

Непосредственно перед приготовлением пельменей добавляю в фарш соль, перец.

Мелко нарезаю лук (еще лучше – перемолоть лук на мясорубке).

Кладу лук к фаршу, добавляю 100 грамм воды, чтобы пельмени получились сочнее. Перемешиваю.

Для приготовления теста соединяю воду, соль, яйцо и муку и замешиваю не очень крутое тесто.

Здесь есть небольшой секрет. После раскатывания очередной порции пельменей тесто становится все круче. Если сразу не делать тесто плотным, при добавлении жестких обрезков с предыдущего пласта к общему куску удается избежать излишней крутизны теста.

Для приготовления первой порции отщипываю кусок теста размером с кулак, еще чуточку вымешиваю, добавив муку, и раскатываю тонкий-тонкий пласт около 2 миллиметров толщиной.

С помощью рюмочки выдавливаю в тесте кружочки диаметром 4-5 см.

На каждый кружочек кладу половину чайной ложки фарша.

Сгибаю будущий пельмень пополам и тщательно и аккуратно защипываю, чтобы получился тонкий ажурный край. Затем края пельменя выворачиваю и соединяю вместе. Готовые пельмешки вкладываю на посыпанную мукой доску.

Отправляю полуфабрикат в морозилку. При возникновении угрозы голода в семье, бросаю нужное количество пельменей в кипящую подсоленную воду и варю 7 минут.

Вынимаю шумовкой. Подаю со сметаной, майонезом или овощным соусом.

Вот таким образом я спасала мир в семье уже не один раз!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пельмени рецепт классический.

Классический рецепт пельменей с подробными инструкциями и пошаговыми фото. Горячие, сытные, домашние пельмени - что согреет лучше в холодный зимний день?

Я часто вспоминаю свое детство, когда мы всей семьей собирались за нашим круглым столиком и лепили пельмени. Тогда я была еще маленькой и больше мешала, чем помогала, но сколько было счастья, когда мама меня хвалила.

Зато сейчас все по другому, ведь в магазинах появилось великое множество полуфабрикатов, по большей части пельменей, что позволяет хозяйкам сократить время пребывания на кухне.

Ведь что может быть легче, чем закипятить воду и сварить пельмени. Но ведь они совсем другие, по большей части не вкусные, сделанные без души. Другое дело домашние пельмени сделанные хозяйкой, в которые она вложила свою любовь.

И еще очень важно то, что в случае с домашними пельменями мы знаем точно из чего они сделаны. Все продукты свежие, без добавления различных добавок и химии.

Поэтому я расскажу вам, как приготовить настоящие домашние пельмени. Как сделать правильное, классическое тесто, которое не липнет ни к рукам, ни к скалке, ни к столу.

Я не покупаю магазинные пельмени, всегда делаю их сама, мои мужчины не хотят есть покупные, а всегда требуют домашние. Итак, приступим к приготовлению.

Классический рецепт пельменей с говядиной и свининой – пошаговый рецепт приготовления с фото. Классический рецепт пельменей с говядиной и свининой.

Классический рецепт пельменей с говядиной и свининой – пошаговый рецепт приготовления с фото за 60 минут. Ингредиенты: вода, куриное яйцо, пшеничная мука хлебопекарная, соль. Еще больше рецептов ищите в разделе пельмени.

Пельмени - это старинное традиционное русское блюдо, своим появлением обязано Уралу и Сибири, но прижилось повсеместно. Пельмени вкусные, питательные, полезные, несложные в приготовлении и очень доступные. Если вы еще не умеете их готовить, возьмите на заметку этот рецепт, он покорит сердце ваших близких.

Автор: Елена Зуева ,читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций Для теста Для начинки

добавить в корзину

Никогда не используйте готовый магазинный фарш для приготовления пельменей, проще купить готовые изделия. Домашние пельмени будут и вкуснее и полезнее, если готовить начинку и тесто самостоятельно.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для того, чтобы тесто было более эластичным и однородным, обязательно просейте муку перед тем, как замешивать. А также вскипятите воду и остудите до теплого состояния.

Шаг 1

Высыпьте в миску муку и добавьте яйцо и соль, размешайте вилкой и постепенно добавляйте теплую воду и вымешивайте. Тесто должно быть однородным и упругим, заверните его в пленку и оставьте отдохнуть примерно на 30 минут.

Шаг 2

Для приготовления начинки пропустите через мясорубку мясо и лук, посолите фарш и хорошо перемешайте, уберите его в морозилку примерно на 30 минут. Пельмени из подмороженного фарша будут сочные и нежные.

Шаг 3

Раскатайте тонкий пласт теста и вырежьте кружочки подходящего диаметра. Поместите комочек фарша в центр основы и защипните пельмень по кругу, а хвостики слепите друг с другом. Таким образом проработайте всю начинку.

Шаг 4

Приготовьте присыпанную мукой деревянную доску и выложите на нее сырые пельмени. Уберите их в морозильную камеру, а затем пересыпьте в пакет. Используйте замороженные пельмени в течение месяца. Для варки возьмите кастрюлю с водой, добавьте немного соли и доведите ее до кипения. В кипящей воде готовьте не менее 10 минут, после чего попробуйте и проверьте, чтобы тесто хорошо проварилось.

произвести впечатление

Готовые пельмени подавайте порционно, украсив сметаной и зеленью, это отличное вкусовое сочетание, проверенное годами.

Пельмени домашние.

Пельмени домашние . Пошаговый рецепт приготовления с фото. Состав, подробное описание.

Нет, наверное, такого человека, который бы не любил домашние пельмени. Лично у меня они всегда ассоциируются с зимой и новогодними праздниками! Мама всегда накануне лепила пельмешки, чтобы в праздники можно было достать, сварить их и не тратить много времени на готовку, а провести это время с семьёй.

Инструкция

В миску просеять ~250 г муки, посередине сделать углубление и влить туда воду с яйцом. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Оно должно получиться достаточно плотным, тугим (чтобы не расползлось при варке пока фарш не будет готов), но эластичным. Обернуть тесто плёнкой и дать "отдохнуть" минут 20.

Оба вида мяса, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить воду, соль и перец и хорошо перемешать.

Тесто раскатать на припыленной мукой поверхности в тонкий пласт. Удобнее разделить его на 2-3 части. Вырубкой для печенья или стаканом вырезать кружки, в центр которых положить шарики фарша.

Хорошо защипнуть края, сформировать пельмешки и выложить на припыленную мукой доску. Отварить сразу или заморозить. Готово!)

Классические пельмени: рецепт и рекомендации по приготовлению.

Классические пельмени, наверное, самое любимое блюдо в каждой семье. Это не просто еда, это воспоминания из детства, когда вся семья садилась за стол и лепила несколько сотен пельменей. Ничего нет вкуснее и проще, чем домашние пельмени с мясом. В этой статье вы найдете классический рецепт их приготовления, а также полезные советы, рекомендации и хитрости.

Конечно, проще всего приобрести готовые классические пельмени в магазине и просто их сварить, когда лень или нет времени готовить. Вкусом они, несомненно, будут отличаться от домашних. Предлагаем классический рецепт теста и самих пельменей и несколько советов по приготовлению.

Каким должно быть тесто для пельменей?

Оно не прилипает к скалке и рукам, а для его приготовления понадобится всего три ингредиента: молоко или вода, соль и мука. Для приготовления классического теста для пельменей нужно 3 стакана муки, стакан воды или молока и пол чайной ложки соли. Тесто для пельменей по этому рецепту получается белоснежным.

Воду в тесто добавляйте комнатной температуры или чуть теплее - готовое тесто будет нежным, а при готовке хорошо раскатываться.

Часто в рецепте классических пельменей также в составе теста указаны яйца. Использование их оправдано: они помогают тесту стать плотнее и в процессе варки не развалиться и не потерять фарш. Но одновременно такое тесто и более жесткое. Использовать или не использовать яйца - решение сугубо индивидуальное и зависит от предпочтений повара.

Советы по приготовлению

Прежде всего, необходимо хорошо замесить тесто, чтобы вышла клейковина муки и оно хорошо раскатывалось. Такое тесто будет очень тонким, но не будет рваться. Если его выместить недостаточно хорошо, то при раскатывании оно будет собираться обратно, сжиматься, а при варке блюдо потеряет свой ароматный бульон. После замешивания теста необходимо оставить его примерно на полчаса, накрыв пленкой или полотенцем, чтобы мука хорошо разошлась в нем, и оно стала более гладким и эластичным. Далее тесто можно просто разделить на несколько частей, скатать из них жгуты, отрезать по небольшому кусочку и, присыпав мукой, раскатывать.

Но если вы хотите получить одинаковые и аккуратные пельмени, лучше всего раскатать тесто в большой пласт и вырезать с помощью формочки в форме круга или простого бокала. Оставшееся тесто снова раскатываем и таким же образом вырезаем кружочки, пока тесто не закончится.

В чем варить пельмени?

Есть еще несколько секретов приготовления хороших и вкусных пельменей. Мясо нужно брать хорошее, без жилок и пленок, качественную мякоть. Самый главный секрет хороших пельменей - это настроение, с которым вы их готовите. Пельмени не терпят раздражительности и спешки. Хорошо, когда есть возможность подключить к лепке всю семью - ничто так не сближает, как совместное приготовление еды.

Очень важной является еще одна деталь. В чем вы варите пельмени? Конечно, варить их можно и в обычной воде, но хорошие настоящие пельмени на Урале готовят на мясном или, в качестве варианта, грибном бульоне. Если возможности нет, то можно хотя бы в соленую воду добавить лист лавровый, четверть луковицы, несколько горошков черного перца, зелень и немного сливочного масла. Если бульона будет мало, то пельмени будут разваренными, скользкими от муки и бесформенными, поэтому бульона должно быть в четыре раза больше, чем самих пельменей.

Рецепт классических пельменей

Рецепт рассчитан на 4 порции.

полкило свинины;
полкило говядины;
один репчатый лук;
соль и перец молотый черный - по вкусу;
два лавровых листа;
полкило муки пшеничной высшего сорта;
два куриных яйца;
200 миллилитров воды комнатной температуры.

Готовим пельмени

Пошаговый рецепт классических пельменей поможет вам их приготовить. С помощью мясорубки приготовьте фарш из мяса и лука, посолите и поперчите его, добавьте столовую ложку ледяной воды и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Воду обязательно добавляйте в фарш. Она не даст ему стать жидким, сильно охладив жир, зато при варке в каждом пельмешке будет ароматный бульон.

Теперь готовим тесто. На рабочую поверхность просейте муку горкой, в центре этой горки сделайте хорошую ямку, посыпьте солью и разбейте туда два яйца. Добавляйте понемногу воду и замешивайте тесто. Вымешивайте его хорошо до того, как оно станет эластичным и не будет уже липнуть к рукам.

Сформируйте из него шар, положите в миску и накройте полиэтиленом или полотенцем. Дайте ему постоять около получаса. От готового теста возьмите кусок и раскатайте его толщиной около двух миллиметров (можно тоньше). Вырежьте стаканом или формочкой кружки диаметром от четырех до пяти сантиметров.

По центру каждого кружка положите по чайной ложке фарша и слепите обе половинки вместе. Края можно защипнуть, и тогда у вас получатся круглые пельмешки.

А можно склеенный краешек красиво защипнуть жгутиком. Готовые пельмени выкладывайте на доску, присыпанную мукой, не забывая обвалять каждый пельмешек немного в муке, чтобы они не слиплись между собой.

Теперь можно готовые пельмени заморозить или сразу сварить. Кипящую воду посолите и положите два лавровых листа и необходимое количество пельменей. В начале варки старайтесь помешивать довольно часто, иначе они быстро прилипают ко дну кастрюли. Когда пельмени всплывут, варите их еще минуту-две, пока они не надуются немного. Когда фарш начнет отставать от теста, а пельмени станут пузатенькими, можно их вынимать. Подавать классические пельмени можно с любым соусом или кетчупом, сметаной с зеленью, а можно с разведенным водой уксусом.

Кто не любит пельмени? Наверняка многие помнят, как пельмешки лепили всей семьей, чтобы на несколько дней хватило! Некоторые до сих пор чтут эту традицию, другие же, от нехватки времени, просто про нее забыли. Конечно, самые вкусные из пельменей те, .

Очень сложно выяснить, откуда появились пельмени, так как их аналогов, со своими национальными особенностями, очень много. Например, китайский дим-сум, грузинские хинкали, итальянские равиоли. Но принцип приготовления один – завертывание фарша в .

Так кто придумал пельмени? Приходится признать, что это блюдо изначально имеет китайские корни. Сегодня в этой кухне с ее историей в пять тысячелетий найдутся аналоги почти каждого современного блюда. Только вот оспорить тот факт, что именно в .

Как замешивать тесто на менты, знает не каждая хозяйка. И в целом про это блюдо мало что известно в нашей стране, так как оно относится больше к азиатской кухне. Также про это блюдо как национальное упоминается в кулинарии некоторых сибирских .

Вегетарианцы перестраивают традиционную кулинарию под себя, видоизменяя все привычные устои. Не обошли они вниманием и пельмени. Вот несколько рецептов вегетарианских пельменей. Кстати, их способны оценить и любители мяса.

Рецепт пельменей с мясом знает практически каждый житель нашей страны. Ведь эти маленькие «ушки» являются традиционным российским блюдом, от которого никто не может отказаться. Стоит особо отметить, что делаются такие изделия достаточно легко. Кроме того, их можно заготовить впрок и отваривать непосредственно к обеду.

Пельмени - это лакомство, которое любимо многими. Многие домохозяйки предпочитают простые рецепты вкусных домашних пельменей лишь потому, что их всегда можно разнообразить, ведь в однообразное тесто можно уложить начинку, приготовленную из различных ингредиентов. О каких особенностях приготовления данного блюда обязательно необходимо знать? Рассмотрим их, а также несколько вариантов рецептов пельменей (с фото), которые можно применить на практике в обыкновенных домашних условиях.

Пельменное тесто – универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество вкуснейших блюд. Из такой заготовки получаются великолепные чебуреки, рулеты, лепешки, коржики, вареники, манты и даже самса.

Наверное, крайне редко можно встретить человека, который не любил бы пельмени. Однако времени на приготовление хватает не всегда. В этом случае можно просто остановить свой выбор на полуфабрикатах. Пельмени "Останкинские" - продукт очень популярный.

Тесто в настоящих пельменях должно быть тоненькое, полупрозрачное. Конечно, магазинный продукт очень далек от оригинального уральского изделия. И те, кто знают, как приготовить домашние пельмени, никогда не будут его покупать. И в этой статье мы раскроем все секреты «ушатых хлебцев». Прежде всего, следует сказать, что особый вклад в то, чтобы сделать «пель-няни» кулинарным шедевром, внесли пермяки.

Пельмени классические пошаговый фоторецепт. Пельмени классические домашние.

Как сделать вкусные настоящие пельмени пошаговый рецепт с фотографиями

Как сделать вкусные настоящие пельмени пошаговый рецепт с фотографиями

Пельмени классические пошаговый фоторецепт

Вот мы и добрались до святая святых )). У каждого народа есть блюда, приготовление которых — целое событие. Пельмени в русской кухне — это как плов для жителя ферганской долины или борщ для украинца. К реализации подобных блюд готовятся заранее, откладывают все дела, чтобы ничего не отвлекало, и целиком отдаются кулинарному колдовству, поскольку все подобные рецепты, как правило, многовариантны.

На финальный результат влияет очень много факторов — от качества воды до того, чем кормили скотинку, которая пошла на бульон. Существует много хитростей, которые передаются из поколения в поколение. Фамильные рецепты фарша, промывки и замачивания риса, наборы специй — всё это рождает то огромное многообразие вкусов, которыми мы никогда не перестанем наслаждаться.

Что же касается пельменей, то не будем уподобляться спорщикам, не способным придти к единому мнению, чья это кухня и кто тут родоначальник, а просто реализуем нашу вечную классику по самому,что ни на есть, простому и распространённому рецепту.

Фарш (тут 500 гр. — 250 говяжьего и 250 свиного)
Мука (500 гр.)
1/4 батона хлеба
Лук
Яйцо
Соль
Чеснок
Чёрный перец
Вода (2/3 ст.)

В муку выливаем воду, добавляем яйцо и соль:

Замешиваем, чтобы тесто легко отставало от рук, но при этом было мягким и эластичным:

Заворачиваем в полиэтиленовый пакет или пищевую плёнку и оставляем в покое минут на сорок:

Тем временем занимаемся начинкой.

Если заметили, среди ингредиентов есть хлеб. Я добавляю его в фарш для пышности, но делать это совершенно необязательно. Если любите прямо «мясо-мясо», то не добавляйте.

С хлеба срезаем корку и замачиваем в воде. Пропускаем лук, чеснок, перец, соль и фарш через мясорубку или комбайн:

Добавляем хлеб и тщательно вымешиваем:

Теперь начинаются священнодействия ). Отщипываем немного теста и тонко раскатываем:

Если рядом нет никаких приспособлений для лепки пельменей, а руками вы этого делать не умеете, можно воспользоваться старым дедовским способом. Кладём немного начинки на край листа:

Заворачиваем край таким образом, чтобы он накрыл начинку:

И какой-нибудь подходящей рюмкой просто штампуем пельмешки:

Таким образом они уже будут залеплены и сформированы как надо:

У нас же есть старая добрая советская пельменница. С ней всё совсем просто. Выкладываем один пласт теста:

..заполняем все ячейки начинкой:

Накрываем другим пластом:

И прокатываем скалкой до прорезывания ребер между ячейками:

Убираем лишнее тесто (естественно, используем его в следующем заходе):

И вытряхиваем красивые и аккуратные пельмешки:

Оставшееся тесто снова идёт в бой и так пока не закончится:

Налепленные пельмени (у меня из этого количества продуктов получилось порядка 130 шт.) слегка подсушиваем и отправляем в морозилку:

Для варки пельменей кипятим воду, кидаем туда лаврушку и чёрный перец горошком. Солим:

Загружаем нужное количество пельменей и варим до готовности (как всплывут, ещё пять-семь минут):

Подаём со сметаной/сливочным маслом/перцем/уксусом/зеленью/бульоном и даже майонезом. В общем, кто как любит:

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Простое тесто на пельмени на воде вкусный рецепт. Пельмени классические, пошаговый рецепт с фото. Тесто для пельменей на воде.