. Яблочные пироги. Классический яблочный пирог. Яблочный пирог пошаговый рецепт с фото.
Размер шрифта:
Яблочные пироги. Классический яблочный пирог. Яблочный пирог пошаговый рецепт с фото.

Яблочные пироги. Классический яблочный пирог. Яблочный пирог пошаговый рецепт с фото.

Play

Яблочные пироги.

Как приготовить вкусный яблочный пирог. Рецепты яблочных пирогов. Советы как приготовить яблочный пирог. Рецепты теста для пирогов с яблоками. Рецепт начинки для яблочного пирога.

Наступает сезон яблок, время варить компоты, варенье из яблок, джемы и печь пироги, шарлотки с яблоками. Конечно, кто-то может подумать, что яблочный пирог – это скучно, таким простецким блюдом никого не удивишь, особенно сейчас, когда яблоки можно купить в супермаркете независимо от сезона. Но так думают лишь те, кому до сих пор не посчастливилось попробовать по-настоящему вкусных и разнообразных штруделей, тартов, открытых и закрытых яблочных пирогов со свежими яблоками из собственного сада… Как раз для них, а также для тех, кому нужно срочно спасать богатый урожай яблок, «Кулинарный Эдем» подготовил подборку избранных рецептов яблочных пирогов.

Что в первую очередь приходит на ум, когда вы слышите слова «яблочный пирог»? 99% людей отвечают: шарлотка. С нее и начнем.

Простейшая шарлотка

Ингредиенты: 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 3 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, 4-7 яблок в зависимости от размера.

Приготовление: Тщательно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и снова взбейте. Яблоки нарежьте дольками или кубиками (от кожуры можно не очищать). Форму для запекания тщательно смажьте маслом, выложите яблоки и залейте тестом. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку, выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте вилкой – если она выходит из пирога сухая, пирог готов (но в первые полчаса духовку не открывайте, чтобы пирог не осел).

А знаете ли вы, что на самом деле шарлотка – это вовсе не тот яблочный пирог из бисквитного теста, который мы сейчас описали. Оригинальная английская шарлотка – это разновидность пудинга из яблок и хлеба, и готовить её еще проще.

Английская шарлотка Кусочки белого хлеба или булки размочите в сливочном масле с сахаром или в смеси яйца и молока, выложите на дно формы для запекания. Сверху выложите слой уваренных или запеченных и протёртых яблок. Повторите слои несколько раз, верхний слой – хлебный. Запекайте шарлотку до золотистого цвета, подавайте со взбитыми сливками, мороженым, сладкими соусами.

В американской кухне есть свой яблочный пирог – пай. Почему-то так повелось, что и в русском языке он называется так же, без перевода – пай.

Яблочный пай

Ингредиенты: Для теста: 300 г муки, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст.л. холодной воды.

Для начинки: 100 г сливочного масла, 100 г рафинированного сахара, 100 г коричневого тростникового сахара, 3 ст.л. муки, 50 мл. воды, 5-7 зелёных яблок, корица по вкусу.

Приготовление: Замесите тесто, оберните пищевой плёнкой и положите в холодильник на час. Растопите масло, добавьте муку, размешайте, чтобы не осталось комочков, добавьте воду и оба вида сахара, поварите до его растворения. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте тонкими дольками и смешайте с начинкой. Достаньте тесто, разделите на 2 части. Из одной части раскатайте такой пласт, чтобы покрывал вашу форму для запекания с бортами. Уложите пласт в форму, на него выложите начинку. Вторую часть теста раскатайте и нарежьте на полоски или скатайте в жгуты и разложите сеткой поверх начинки. Выпекайте пай 40-45 минут при 200 ºС.

В современной русской кухне есть похожий пирог, где вместо сливочного масла в начинке используется сметана. Называется он почему-то цветаевским. Принято считать, что такой пирог готовили сёстры Марина и Анастасия Цветаевы, когда принимали гостей в своём доме в Тарусе. Прямых указаний на это нигде не обнаружено, да и современники не замечали за Мариной Цветаевой тяги к кулинарии. Тем не менее, красивая фамилия настолько удачно подошла к красивому десерту, что историческая точность уже неважна.

Цветаевский пирог

Ингредиенты: Для теста: 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, 150 г сливочного масла, гашеная сода.

Для начинки: 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2 ст.л. муки, 1 кг яблок (предпочтительней антоновка).

Приготовление: Тщательно вымесите тесто, остудите в холодильнике, выложите в смазанную маслом форму, растяните и сформируйте ровные бортики. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тесто. Смешайте остальные ингредиенты начинки, вылейте на яблоки. Запекайте пирог при температуре 180-190ºС в течение часа. Подавать цветаевский пирог лучше охлажденным.

Еще один именной яблочный пирог – тарт Татен. Его название тоже связано с двумя сестрами – Стефани и Каролиной Татен, которые держали трактир во французском городке Ламотт-Беврон и сами готовили угощение для гостей. Вкуснейший яблочный пирог тарт Татен появился благодаря ошибке Стефани. То ли она забыла подложить под яблоки слой теста, когда готовила обычный яблочный пирог; то ли забыла про яблоки, томящиеся в карамели, они подгорели, и Стефани спасла положение, закрыв их пластом теста; а может быть и вовсе уронила яблочный пирог и решила подать его без верха. Как бы то ни было, тарт Татен стал классикой французской кухни. Сегодня существует множество вариантов его приготовления, где используются груши, персики и прочие начинки, но мы приготовим классический яблочный. Для первого знакомства с технологией «пирога-перевёртыша» вполне можно взять готовое песочное или слоёное тесто, но это будет лишь бледное подобие настоящего французского десерта. Обязательно попробуйте приготовить его с нуля. Например, по этому рецепту:

Яблочно-банановый тарт Татен

Ингредиенты: Для теста: 1 стакан растительного масла (можно смесь оливкового и подсолнечного), 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 спелых банана, 1 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды, соль по вкусу.

Для начинки: 1 кг твёрдых яблок, 200 г сахара, 5-6 ст.л. растительного масла, корица, ваниль – по вкусу.

Приготовление: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте четвертинками, если яблоки мелкие – половинками. (Если нарезать слишком мелко, яблоки превратятся в пюре.) В кастрюлю с толстым дном всыпьте 200 г сахара, добавьте 2-3 столовых ложек воды и поставьте на сильное пламя. Когда смесь запузырится, влейте масло, добавьте корицу и ваниль и перемешивайте карамель, пока она не станет золотистой. Не оставляйте карамель без присмотра – может подгореть. Выключите огонь, плотно уложите в карамель яблоки и поставьте в духовку на 15-20 минут при температуре около 160ºС.

Для приготовления теста смешайте сахар и масло, добавьте растёртые в кашу бананы. 1 стакан муки смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте к банановой массе и тщательно вымешайте, постепенно добавляя муку, чтобы получить плотную консистенцию. Сформируйте из теста шар и сплющите его в лепешку, по размеру чуть превышающую форму, в которой запекаются яблоки. Выньте форму с яблоками, накройте пластом теста, подоткните края и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Вынув пирог из духовки, оставьте его на несколько минут, после чего его можно будет переворачивать на блюдо и нести к столу.

Если хочется яблочный пирог без избытка сахара, сметаны, масла и прочих лишних калорий, приготовьте простой тарт:

Французский открытый яблочный пирог

Ингредиенты: 1 стакан муки, 70 г сливочного масла, 2-3 яблока, 3-4 ст.л. абрикосового варенья, соль, сахар, корица – по вкусу.

Приготовление: Муку и масло положите в кухонный комбайн, добавьте соль и сахар, 2-3 ложки ледяной воды, замесите тесто. Форму смажьте маслом, распределите по ней тесто, аккуратно вдавливая, и поставьте в холодильник на несколько часов. Яблоки нарежьте тонкими дольками, не очищая от кожуры, выложите веером на тесто, посыпьте корицей, полейте подогретым абрикосовым вареньем. Выпекайте тарт 30-40 минут при температуре 200ºС.

У Елены Молоховец тоже есть интересный рецепт для тех, кто боится лишних калорий. Правда, с ним придется потрудиться. Зато с финансовой стороны этот рецепт очень привлекателен. Он так и называется:

Дешевый яблочный пирог

Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. растительного масла, неполный стакан муки, 0,5 ч.л. соли, 600 г яблок, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Из яйца, сливок, соли, муки и растительного масла замесите тесто, как на лапшу. Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в тонкий пласт по размеру формы для выпечки. Яблоки нарежьте тонкими дольками. Сливочное масло растопите. Положите первый пласт в форму, смазанную маслом, смажьте тесто маслом, выложите на него часть яблок, посыпьте сахаром, накройте вторым пластом, также смазанным с обеих сторон маслом. Так продолжайте со всеми пластами, верхний смажьте сильнее остальных. Поставьте пирог в горячую печь. Как только образуется сок, поливайте им пирог. Держите в печи, пока сок не превратится в обожженный сахар. Если печь горяча, то за 20 минут пирог бывает готов, а если недостаточно горяча – то за 45 минут.

Раз уж мы обратились к Молоховец, не обойдем вниманием и самый оригинальный яблочный пирог из её книги «Подарок молодым хозяйкам»:

Пирог из цельных яблок с меренгой

Ингредиенты: 9-12 яблок, 1 стакан варенья, 0,5 стакана сахара, 1 ч.л. корицы, 4 белка.

Приготовление: Из яблок выдолбить середину, очистить от кожицы. Опустить в кипящую воду, сварить слегка, сложить на решето, чтобы стекла вода. Когда остынут, наполнить середину вареньем, уложить в форму, осыпать сахаром и корицей. Взбить пену из белков, смешать с сахаром, покрыть ею яблоки, осыпать сахаром и корицей, поставить в печь на 15-20 минут. Подавая, украсить вареньем.

А доводилось ли вам пробовать яблочные пироги с вином? Вино делает тесто очень нежным, похожим на песочное и слоёное, но довольно хрупким, поэтому большого пирога испечь не удастся, а маленькие пирожки с яблоками получаются отменными!

Яблочные пирожки с вином

Ингредиенты: Для теста: 400 г муки, 100 г сливочного масла, 150 мл белого сухого вина (от красного вина тесто станет синим), соль, сахар – по вкусу.

Для начинки: 3-4 шт. кислых яблока, 1 ч.л. крахмала, 1 ч.л. корицы, сахар – по вкусу.

Приготовление: Масло смешайте с вином, сахаром, солью и постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Как только тесто станет плотным и перестанет липнуть к рукам, заверните его в плёнку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Яблоки мелко нарежьте, посыпьте сахаром. Выделяющийся сок слейте, добавьте крахмал и корицу. Тесто скатайте в жгут, нарежьте его кусочками и раскатайте их в блинчики. Положите в блинчики начинку и защипните края. Можно смазать порожки яйцом. Разогрейте духовку до 180ºС и выпекайте пирожки до золотистого цвета.

Мы совсем забыли про яблочные пироги на дрожжевом тесте. А они не менее вкусны. Например, такой:

Яблочный пирог по-украински

Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 25 г дрожжей, 1,5 стакана молока, 1 ч.л. соли, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 5 зерен кардамона, 1 кг яблок (антоновки).

Приготовление: Из муки, дрожжей и молока замесите тесто, дайте ему подойти. Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте толченый кардамон, смешайте с тестом, снова дайте ему подойти и раскатайте в пласт толщиной в палец. Чугунную сковороду смажьте маслом, положите на неё тесто, отщипнув от него немного. Скатайте из кусочка теста жгут и уложите его вдоль бортов формы. Оставьте корж подходить на 15-20 минут, после чего уложите на него перемешанные с сахаром яблоки, нарезанные мелкими кусочками. На яблоки положите кусочки сливочного масла и поставьте пирог в духовку на 40-45 минут.

И «на десерт» самое сложное – штрудель из вытяжного теста. Считалось, что умение готовить этот вид яблочного пирога помогало австрийским девушкам удачно выйти замуж.

Яблочный венский штрудель

Ингредиенты (на 2 порции): Для теста: 200 г муки, 1 ч.л. виноградного уксуса (6%), 2 ст.л. оливкового масла, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, щепотка соли.

Для начинки: 2-3 яблока, 100 изюма, 2-3 ст.л. сахара, 2 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление: Муку просейте, добавьте соль, в центре сделайте углубление, разбейте туда яйца, добавьте оливковое масло и уксус. Замесите тесто, понемногу добавляя тёплую воду (около 50-70 мл). Должно получиться эластичное тесто, не липнущее к рукам. Разделите тесто на 4 кусочка, скатайте их в шарики и приплюсните в лепешки. Лепешки смажьте размягченным маслом, сложите по две друг на друга, защипните края и поставьте на несколько часов в холодильник, накрыв тарелкой. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, мелко нарежьте, смешайте с распаренным изюмом (можно предварительно замочить изюм в роме или ликере), сухарями и сахаром. Достаньте 2 лепешки теста из холодильника, наложите друг на друга (получится 4 слоя теста) и очень тонко раскатайте. Смажьте всю поверхность растопленным маслом, посыпьте сухарями и разложите начинку тонким слоем по всей поверхности лепешки. Аккуратно закрутите лепешку рулетом, положите на противень, смазанный маслом, поверхность тоже смажьте маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180ºС на 40 минут. Снизьте температуру до 130ºС и выпекайте еще 20-25 минут. За время выпекания несколько раз смажьте штрудель маслом. Подавать штрудель можно и горячим, и холодным.

Как видите, яблочный пирог – это очень интересно, а иногда и довольно сложно. А на нашем сайте вы всегда найдете ещё больше рецептов пирогов.

Классический яблочный пирог.

Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам.

Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйцо 4 Штуки
  • Сахар 1 Стакан
  • Мука пшеничная 1 Стакан
  • Яблоко крупное 3 Штуки
  • Масло растительное или сливочное 1 Ст. ложка для смазывания формы

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим!

Шаг 2

2. В глубокой посудине соедините яйца и сахар.

Шаг 3

3. Взбивайте миксером массу до появления плотной светлой пены. Добавьте щепотку соли.

Шаг 4

4. Всыпьте муку и осторожно лопаткой перемешайте тесто.

Шаг 5

5. Вымойте яблоки, порежьте на четвертинки, удалите сердцевинки. Яблоки порежьте средними кусочками. Положите их в тесто, перемешайте.

Шаг 6

6. Форму застелите пергаментом, смажьте маслом. Перелейте тесто, разровняйте и отправьте в горячую духовку (180 градусов) на 30-40 минут.

Шаг 7

7. На готовность проверяйте пирог лучиной, если она выходит сухая - пирог готов. Остудите, порежьте и пробуйте!

Шаг 8

8. Приятного аппетита!

Я приготовил(а)

Комментарии к рецепту

Рецепт бомба. Я в выпечке дуб - дерево, но этот рецепт настолько прост, что я не напрягаясь за час приготовила целых два пирога(потому что первый уплели сразу же после изъятия из духовки). Во второй добавила к яблокам орехи, это что-то. А вообще это рецепт на каждый день, ингредиенты есть дома всегда, нет яблок? Замени чем-то другим и в течении получаса у тебя на столе уже будет стоять вкусняха к чаю. Дочка сказала готовить его КАЖДЫЙ ДЕНЬ) Огромное спасибо за эту кулинарную прелесть)))

самый лутший! Уже миллион раз сделала его и ем с вареньем или джемом, а когда есть сгущенка то с ней! Он на завтрак просто и быстро получается. Чучуть отступаю от рецепта и уже бисквит не тот, я вам точно говорю. Пеките имено по этому рецепту!

Яблочный пирог пошаговый рецепт с фото. Яблочный пирог.

Этот яблочный пирог подкупает своим необычным сочетанием рассыпчатого песочного теста и оригинальной ароматной яблочной начинки. Замечательный микс простоты в приготовлении и непередаваемого пикантного вкуса. Данный рецепт рекомендуется всем любителям яблочных пирогов.

Этот яблочный пирог подкупает своим необычным сочетанием рассыпчатого песочного теста и оригинальной ароматной яблочной начинки. Замечательный микс простоты в приготовлении и непередаваемого пикантного вкуса. Данный рецепт рекомендуется всем любителям яблочных пирогов.

Уверен, что после приготовления данного десерта у многих этот рецепт станет любимым рецептом яблочного пирога, в гости с таким ездить самое оно, рады будут и взрослые и дети.

Ингредиенты тесто начинка

Яблоки лучше использовать кисло-сладкие, они очень хорошо передают выпечке яблочное настроение и вкус. Если у вас яблоки кислых сортов, то необходимо будет увеличить количество сахара в начинке, в обратном случае, когда яблоки сладкие — количество сахара уменьшаем.

При необходимости кукурузный крахмал можно заменить на картофельный.

Количество ингредиентов подобраны для выпекания в форме диаметром 26 см.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло лучше чтобы было холодным. Изюм сразу замачиваем горячей водой, чтобы он размокал и к моменту использования был мягкий.

В просторной миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль. Холодное и твёрдое сливочное масло нарезаем на небольшие кубики, добавляем в миску и растираем руками с сухими ингредиентами до получения крошки.

Долго растирать не следует, чтобы масло не растаяло от теплоты рук.

В отдельную миску разбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем яйца к крошке и замешиваем тесто. Долго месить не нужно, нам достаточно только перемешать все ингредиенты и собрать тесто в комок.

Отделяем от теста примерно 1/4, формируем из неё небольшой цилиндр и кладём в морозильник, остальное тесто убираем в холодильник на 1 час.

Пока тесто настаивается занимаемся начинкой. Моем яблоки, очищаем их от кожуры и вынимаем сердцевину с косточками. Нам нужна только мякоть.

Натираем яблоки на крупной тёрке и перекладываем их в миску.

Добавляем к яблоками сахар, изюм, крахмал и корицу.

Перемешиваем. Начинка получается настолько ароматная и привлекательная, что хочется взять ложку и немедля начать есть её. Но нельзя. Мы же готовим яблочный пирог!

Достаём тесто из холодильника, раскатываем круг диаметром примерно 28 см и аккуратно переносим в форму для выпечки (напомню, что она у меня диаметром 26 см). Выравниваем стенки и дно.

Выкладываем начинку на тесто и разравниваем. Если у вас начинка совсем сочная, то она может не дать хорошо пропечься нижнему слою теста, поэтому следует поступать по одному из двух вариантов: 1. сливаем немного лишней жидкости, 2. перед выкладыванием начинки присыпаем тесто панировочными сухарями (можно измельченным печеньем).

Оставшуюся часть теста достаём из морозилки, натираем на крупной тёрке и посыпаем равномерно на начинку. Поправляем края: если где-то слишком высоко торчит стенка, то приминаем её. По желанию можно присыпать сверху небольшим количеством сахара.

Ставим выпекать в разогретую до 180°С духовку на 35 минут. Если за 5 минут до окончания выпечки верх пирога всё ещё светлый, то переставляем форму на самый верх, чтобы верх пирога хорошо запёкся и дал красивый тёмно-золотистый цвет. После выпечки даём яблочному пирогу немного остыть, вынимаем из формы и по желанию посыпаем сахарной пудрой. Смотрите какой красавец-пирог!

Яблочный пирог готов! Его можно подавать как тёплым (например, с шариком мороженого, а можно и без), так и холодным из холодильника: пирог вкусен в любом состоянии. Как видите всё довольно просто. Начинающим кулинарам готовить по этому рецепту самое оно: и опыт набирается и есть вкусняшка к чаю. Приятного аппетита!

Если остались яблоки, то можно попробовать перейти на следующий уровень кулинарного мастерства и приготовить яблочный крамбл.

Итальянский деревенский яблочный пирог, пошаговый рецепт на 2067 ккал, фото, ингредиенты. Итальянский деревенский яблочный пирог.

Как приготовить Итальянский деревенский яблочный пирог , пошагово, рецепт на 2067 ккал от автора burro.salvia. Итальянский деревенский яблочный пирог , с ингредиентами: яичные желтки, сахар, сливочное масло, молоко, мука

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии его используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т. д.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.

Яблочный пирог, пошаговый рецепт на 3337 ккал, фото, ингредиенты. Яблочный пирог.

Как приготовить Яблочный пирог, пошагово, рецепт на 3337 ккал от автора Анна. Яблочный пирог, с ингредиентами: яблоки, сахар, яйца куриные, соль, разрыхлитель

Сладкие яблоки на подложке из почти несладкого теста, отличное сочетание для любителей фруктовой выпечки. Большое количество яблок и не калорийное тесто - придется по вкусу сладкоежкам на диете ) и всем, кто придерживается здорового питания.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/11 # шаг 2/11 # шаг 3/11 # шаг 4/11

Растопить маргарин (или сливочное масло), влить тонкой струйкой в яичную смесь - продолжить перемешивать миксером.

# шаг 5/11

Добавить молоко, перемешать миксером. Добавить половину муки, чтобы замесить тесто, и переложить его на рабочую поверхность для проминания.

# шаг 6/11

Добавить оставшуюся муку и завершить приготовление теста втирая муку, промять тесто. Тесто должно получиться достаточно мягким - по необходимости добавить еще немного муки.

# шаг 7/11 # шаг 8/11

Тесто выложить на форму, аккуратно растягивая руками чтобы толщина дня была равномерная умеренной толщины - думаю около 2-3 см. Избыток теста руками растянуть на стенки формы, сформировав бортики.

# шаг 9/11

Настоявшиеся яблоки в сахаре выложить аккуратно на тесто ложкой. На дне посуды, в которой были яблоки будет сок, его либо выливать не весь, если много, либо полить сверху выложенные яблоки. Надо следить, чтобы этот сок не вылился сразу на тесто, иначе тесто может размокнуть, лучше попридержать сок, и полить им яблоки сверху.

# шаг 10/11

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Духовку надо разогреть заранее, чтобы пирог не простаивал с форме, иначе тесто может размокнуть от яблочного сока. Время выпекания 30 минут - надо следить пока тесто не станет готовым. Готовность проверять зубочисткой.

Яблочный пирог: простой пошаговый фото-рецепт и видео. Яблочный пирог.

Узнайте, как приготовить «Яблочный» в домашних условиях с помощью простого пошагового фото-рецепта и видео.

Замечательный яблочный пирог, который заменит любимую шарлотку. Рецепт очень простой, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике. Такой пирог просто тает во рту и обязательно вам понравится!

  • Калорийность
  • NAN кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего

Ингредиенты

     125 г 100 г 1,5 ч. л. 0,5 ч. л. 3 шт. 175 г. 3 шт.

Яблочный пирог видео-рецепт

Яблочный пирог пошаговый фото-рецепт

Сливочное масло взбиваем с сахаром и ванилином. По одному вводим яйца. Дожидаемся, пока масса станет однородной

Далее вводим немного муки. Следом добавляем соду. И оставшуюся часть муки отправляем к остальным ингредиентам.

Займемся подготовкой яблок. Их нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Отправляем яблоки в тесто. Тщательно перемешиваем до однородности.

Форму смазываем сливочным маслом. Присыпаем немного мукой и равномерно распределяем ее по поверхности.

Выкладываем в форму тесто и разравниваем поверхность.

В заранее разогретую до 180 градусов духовку отправляем пирог на 30 минут. Обязательно проверяем готовность зубочисткой или спичкой.

Простой яблочный пирог.

У рецепта 81 комментарий и 14 фотоотчетов. Пошаговый рецепт с фото и описанием. Пироги — Яблочные пироги.

Это самый простой яблочный пирог, который я знаю. Чтобы его приготовить вам не нужно будет даже замешивать тесто! Все предельно просто, но при этом вкусно. Для пирога не нужны ни яйца, ни кефир, ни сметана, пирог получится сочным благодаря яблочному соку, который выделяют яблоки при запекании. Результат отличный, рекомендую!

Ингредиенты:

  • 150 г манки
  • 150 г сахара
  • 120 г муки
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. корицы (по желанию)
  • щепотка соли
  • Также:
  • 100 г сливочного масла
  • 800 г яблок кисло-сладких

Как приготовить простой яблочный пирог

Положить все ингредиенты, кроме масла и яблок, в емкость.

Хорошо перемешать, лучше венчиком.

Яблоки почистить и натереть на крупной терке.

Сливочное масло (лучше всего из морозилки) натереть на крупной терке или порезать очень тонкими ломтиками.

Форму смазать маслом (моя форма 20 см в диаметре). Насыпать в форму примерно треть сухой смеси.

Сверху равномерно разложить треть масла.

Затем половину яблок.

Затем еще часть сухой смеси, часть масла, остальные яблоки. И завершить последней частью сухой смеси и оставшимся маслом. Последний слой обязательно должен быть масло (постарайтесь разложить его как можно равномернее). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 40-60 минут.

Готовый пирог полностью остудить, и дать ему время настояться хотя бы несколько часов.

Мне пирог больше всего понравился на следующий день, вкус становится более сбалансированный — очень яблочный, влажный и даже немного тягучий, в общем, вкус очень необычный. Пирог хорош даже сразу из холодильника, но можно, по желанию, подогреть в микроволновке. Простой яблочный пирог готовится очень легко и быстро, а получается вкусным!

Яблочные пироги

Комментарии (81)

Вот ещё одно замечательное для меня открытие из камеленовской выпечки! Насколько незатейливо-настолько вкусно. Я-то думала, что уж проще, нежнее и диетичнее яблочной шарлотки и не бывает - ан нет! Появился новый яблочный конкурент с нежнейшей кисловато-мягкой структурой и хрустящей корочкой. И почти диетический - только в верхний слой добавляю чуть масла. Леночка, браво, для меня это приятнейший сюрприз! (отправила в Париж фотку и ингредиенты - пришёл срочный запрос на рецепт. " Подсадим" французов на Камелену - пусть знают наших!).

Ниночка, рада, что Вы оценили этот простой, но вкусный пирог! Ну все, теперь Париж голодным не останется)))

Пирог действительно очень простой по процессу приготовления, а по вкусу. дегустатор так и не поняли 5 минут его делала или пол дня провозилась, ведь в итоге получилось вкусно. Интересно было что получится из сухой смеси и как она превратиться в тесто. В итоге начинка выходит довольно сильно кисленькая а тесто очень сладкое, а в совокупности все сочетается как нельзя лучше) и сверху хрустящая корочка.. ммм..) пирог я сделала буквально на раз два под покровом ночи, а утром была отличная выпечка к чаю. Леночка, спасибо!

Елена, большое спасибо за очередную вкуснятину. Сначала мне было непонятно, как из сухих ингредиентов получится корж, поэтому решила сделать чисто из любопытства. Результат оправдал все ожидания: хрустящая корочка в сочетании с тягучей яблочной начинкой! Да это же рай для любителей яблок! Моя мама поставила этот пирог на первое место в своем рейтинге моей выпечки.

Спасибо за Ваши рецепты! Сделала данный пирог вчера вечером, у меня получился все таки суховатым. Видимо или яблок надо больше или масла) а получится ли пирог если масло сразу добавить в сухую смесь? в виде песочного теста? или не стоит? семья балдеет от творожного торта с персиками.

В принципе, сухим получаться не должен, может еще не успел постоять, пропитаться. Его можно и через сутки после выпечки дегустировать, выдержка ему только на пользу. Да, конечно, можно масло сразу перетереть с мукой, будет песочная крошка, правда это уже будет другой пирог))

Три раза готовила такой пирог, обязательно даю ему настояться- минимум ночь, хорошо пропитывается, получается мягким и сочным, только верхняя корочка хрустящая, для меня это как яблочное пироженое )) отличный пирог! спасибо, что с ним познакомили )

Доброго времени суток, Лена. Яблок в этом году - девать некуда. Каждый день - яблочный пирог и новый рецепт. Этот готовила уже 3 раз. Полюбила за простоту и роскошное вкусовое сочетание. Спасибо!!

Рецепт, действительно, очень прост, а результат несмотря на простоту получается очень вкусным: влажная начинка с хрустящей корочкой наверху. Спасибо.

Насыпной яблочный пирог Три стакана.

Насыпной яблочный пирог "Три стакана" - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Сегодня готовлю самый быстрый и очень вкусный Яблочный пирог "Три Стакана". Пирог без возни, без миксера и без заморочек. Понадобится всего пара простых ингредиентов,которые есть на каждой кухне и совсем немного времени.Уверенна, что этот яблочный пирог станет вашим любимым, ведь готовится он проще простого, а на вкус - просто яблочный рай!Обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять и делитесь с друзьями и любимыми подругами в соцсетях!

Ингредиенты яблоки (сочные) 1,5 кг мука 1 стакан манная крупа 1 стакан сахар 1 стакан ванильный сахар 1 ч.л. разрыхлитель 2 ч.л. сливочное масло 150-180 г Общая информация Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Форма 27х17х7 см

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт Совет Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Насыпной Яблочный пирог "Три стакана" ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

Готовим сухое тесто. Для теста берем муку, манку и сахар в равных пропорциях, по одному стакану - от этого и пошло название пирога "Три стакана" :)В миску насыпаем стакан муки.Стакан манной крупыИ стакан сахара.Объем моего стакана примерно 300 мл.Добавляем ванильный сахар (для аромата).И разрыхлитель.Хорошо перемешиваем сухую смесь венчиком.

Яблоки моем, чистим и трем на крупной терке. Для насыпного пирога, яблоки обязательно должны быть сочными, так как яблочный сок должен хорошо пропитать сухое тесто.У меня яблоки - антоновка, она как раз кислая и сочная, для этого рецепта пирога просто отлично подходят. Антоновка быстро темнеет на воздухе, на вкусе это никак не отразится, и в готовом пироге яблочки приобретут красивый карамельный оттенок.

Теперь собираем пирог. Берем форму, у меня разъемная форма 27х17 см, высотой 7 см.На дно формы равномерно насыпаем слой сухого теста.

Сверху выкладываем слой тертых яблок.Снова посыпаем сухим тестом.

И кладем следующий слой яблок.Таким образом, чередуем тесто с яблоками до верха формы.Последним слоем должно быть сухое тесто.

Сверху трем на крупной терке охлажденное сливочное масло.

Выпекаем пирог при температуре 180°C около 50 минут, до красивого золотистого цвета.

Наш насыпной яблочный пирог готов! Пирог получается очень вкусный. Сочные яблоки и сливочное масло хорошо пропитывают сухое тесто, и пирог получается просто изумительный! Обязательно попробуйте!

Совет Благодарю Вас за ЛАЙКИ!СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Яблочный пирог будет вкусным и нежным! Ваша ОЛЕСЯ

Яблочный пирог на кефире. Готовим пирог с яблоками в духовке по рецепту Евгения Клопотенко. Самый простой рецепт яблочного ароматного пирога на кефире.

Я решил немного модернизировать классический вариант шарлотки и приготовил яблочный пирог на кефире, такой же вкусный и ароматный. Как приготовить пирог из яблок на кефире читай на нашем сайте.

Мне нравятся максимально простые пироги, которые можно быстро приготовить на завтрак. Один из таких – яблочный пирог на кефире. Все ингредиенты вы, скорее всего, найдете в холодильнике. Как отмечают диетологи, яблоки – это не только вкусный фрукт, но и полезный.

Чем полезны яблоки

  • В составе яблок много клетчатки и воды, поэтому они способны быстро избавить от чувства голода. И эти фрукты лучше употреблять с кожурой, так как в последней содержатся полифенолы, которые обладают антиоксидантным действием. Яблоки можно добавлять в свежем виде в салаты, запекать в духовке, готовить на гриле и мариновать в них мясо.
  • В яблоках содержится пектин – разновидность клетчатки, которая действует, как пребиотик. Но важно учесть, если делаете яблочный фреш, то клетчатки такой напиток содержать не будет. Лучше съесть одно-два яблока в качестве перекуса.
  • Только представьте, в одном небольшом яблоке – до 180 г, содержится 14% рекомендуемой дневной нормы витамина С, 6% калия и 5% витамина К.

Как приготовить яблочн ый пирог на кефире

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎