Карри с нутом, тофу и кокосовым молоком • Кулинарный блог. Карри с нутом, тофу и кокосовым молоком.
Карри с нутом, тофу и кокосовым молоком. Веганский рецепт с пошаговыми инструкциями. Кулинарный блог.
Теплые, пряные и согревающие блюда особенно хороши в зимнюю пору. Сегодня я расскажу вам об одном из них — моем любимом карри с нутом, кокосовым молоком и сыром тофу.
Само приготовление не занимает много времени, главное заранее подготовить нут — замочить его часа на 4 в воде и затем отварить. Если вам не хочется с этим заморачиваться, можно использовать и консервированный. Тоже самое и с помидорами — зимой выбор овощей не очень, поэтому я использую консервированные резаные томаты в собственном соку, вы же можете взять свежие.
Подавать карри можно с рисом (например, басмати) или лепешками, но мне понравилось оно и как самостоятельное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции):
- 1 стакан нута (заранее замоченного в воде примерно на 4 часа или можно заменить консервированным)
- 200 мл кокосового молока
- 200 г резаных томатов в собственном соку (консервированных)
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 150 г тофу
- 1 ч. л. гарам масалы
- 1 ч. л. неострого порошка карри
- Большая щепотка хлопьев чили
- Большая щепотка молотого кумина
- Сок половины лайма
- Растительное масло для жарки (я использую кокосовое)
- Соль, перец по вкусу
- Несколько веточек зелени по вкусу (кинза или петрушка)
Заранее замоченный нут поместить в кастрюлю, залить водой и отварить на среднем огне до готовности около 40 минут.
Лук и чеснок нарезать небольшими кусочками.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Всыпать хлопья чили, чеснок и лук.
Обжарить на среднем огне, пока лук и чеснок не станут полупрозрачными и не появится яркий аромат.
Всыпать гарам масалу, порошок карри и кумин, обжарить еще минуту, перемешивая, чтобы все специи раскрыли ароматы.
Влить кокосовое молоко и кусочки томатов вместе с соком. Посолить.
Перемешать и попробовать соус, по необходимости подкорректировать количество специй по вкусу.
Тушить на медленном огне еще минут 7, пока смесь немного не загустеет.
Добавить отваренный нут и кусочки тофу и прогреть карри.
Заправить соком лайма и перемешать. Разложить в посуду для подачи, подавать с зеленью.
Веганское карри из нута и картофеля рецепт – Индийская кухня: Основные блюда. «Еда». Веганское карри из нута и картофеля.
Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Веганское карри из нута и картофеля
2 Молодой картофель помыть и крупно нарезать прямо в кожуре. Обжарить на разогретой сковороде до образования плотной золотистой корочки.
3 Выложить картофель, горох, пасту карри (или 1 ст. ложки порошка карри), раздавленный зубчик чеснока, измельченный имбирь, зиру, куркуму в кастрюлю.
4 Залить кокосовым молоком, довести до кипения, добавить воды. Затем убавить огонь и варить на маленьком огне порядка 15 минут.
5 Добавить соль, острый перец, томатную пасту, сахар, мелко нашинкованный репчатый лук и крахмал. При необходимости добавить кокосовое молоко или воду. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и тушить на маленьком огне до готовности гороха.
Нут с карри.
Как приготовить вегетарианское карри: рецепт для быстрого легкого ужина.
Как насчет ужина в индийском стиле? Нут с карри будет как нельзя кстати. Необычайно простое блюдо, но настолько яркое и колоритное, что тянет на вполне праздничное. В нуте столько белка, а вкус его такой насыщенный, что на отсутствие мяса можно запросто закрыть глаза. Закрыть и наслаждаться!
Карри — это не отдельно взятая специя, а их букет. В основе его молотая куркума, дающая насыщенный желтый цвет, ее дополняют кориандром, паприкой, кардамоном, кумином, имбирем, пажитником, мускатным орехом. Вариантов очень много, некоторые смеси включают до 25 различных пряностей! Карри превосходно раскрывает вкус курицы, индейки, тушеных овощей, запеченного картофеля, чечевицы.
Для ускорения готовки и облегчения поставленной задачи использовать будем консервированный нут (стандартная банка 400 г). С той же целью используем и консервированные помидоры в собственном соку. Если хотите приготовить всё собственноручно от и до, предварительно отварите до готовности 180–200 г сухого нута. Несколько помидоров мясистых сортов надрежьте, окатите кипятком, очистите и нарежьте кусочками. Далее всё по рецепту.
Ингредиенты
Приготовление
- 1 Лук нарежьте мелкими кубиками, болгарский перец нарежьте покрупнее. В глубокой сковороде на оливковом масле сначала обжарьте лук, затем добавьте болгарский перец. Готовьте в течение 2 минут.
- 2 Добавьте помидоры в собственном соку и консервированный нут без жидкости. Добавьте томатную пасту, специи, соль, если необходимо. Тщательно перемешайте, тушите на слабом огне под крышкой около 15 минут.
- 3 Подавайте карри с пресными лепешками или с рисом. Если не поститесь, добавьте ложку-другую густого йогурта или сметаны.
Курица карри, суп карри, карри с морепродуктами — все эти блюда с экзотическим индийским колоритом завоевали любовь и поваров, и гурманов по всему миру. Не бойтесь браться за новые рецепты, делитесь ими с друзьями!
Автор рецепта
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!
Отменить ответНовые рецепты
Варенье из грецкого ореха на зиму
Мцвади из свинины: грузинский шашлык
Ленивые булочки с брынзой
Булочки с маком и вареньем в духовке
Хрустящие слойки с творогом из простого теста
Гуляш из говядины с подливкой по-совдеповски
Итальянский соус суго на зиму
Лук, маринованный со свеклой
Котлеты будто из мяса, а фарша нет
Яблочные оладьи по-немецки
Кавказский аджапсандали с баклажанами на зиму
Квашеная капуста с баклажанами на зиму
«Со Вкусом» в соц. сетях
Поиск
Категории рецептов
Категории статей
Популярные рецепты
Виноград в сиропе на зиму Быстрые маринованные яблоки на зиму Летний напиток «Тархун» в домашних условиях Пикантная закуска из болгарского перца на зиму Аппетитная пицца из лаваша в духовке Хрустящие жареные баклажаны на сковороде почти без масла«Со Вкусом» — лучшие рецепты, кулинарные лайфхаки и всё о еде!
Что такое «Со Вкусом»?«Со Вкусом» — первый в своем роде кулинарный интернет-портал. Ежедневно мы публикуем всё самое актуальное из мира кулинарии, что пригодится не только настоящим гурманам, но и любителям готовить. Вас ждут пошаговые рецепты с фотографиями и практичные видеоуроки, которые откроют вам секреты поварской техники и помогут раскрыть таланты. «Со Вкусом» — это лучшие уникальные рецепты и самые полезные кухонные лайфхаки, о которых стоит рассказать друзьям!
«Со Вкусом» в соц. сетях Популярные категории Назначение рецептa Рецепты по сложности© sovkusom.ru 2016-2022. Все права защищены.
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Карри с нутом рецепт с фото, как приготовить на. Карри с нутом.
Если вы захотите ощутить аромат и вкус индийской кухни, приготовьте блюдо с карри. Любое блюдо с такими специями заиграет по-новому. Целебные свойства...
Если вы захотите ощутить аромат и вкус индийской кухни, приготовьте блюдо с карри. Любое блюдо с такими специями заиграет по-новому. Целебные свойства куркумы очищать организм, известны давно. Острый вкус индийских приправ значительно повышает тонус нашего организма. Это очень важно в зимний период.
В смеси карри может быть разнообразная композиция специй, однако, ведущей остаётся куркума. Приготовим сегодня с карри горох нут. Без этого продукта индийская кухня немыслима. Во-первых, нут является диетическим продуктом. Во-вторых, он снижает уровень плохого холестерина. В-третьих, потребление нута может предупредить возникновение анемии, инсульта и инфаркта. Готовьте с настроением!
Как приготовить "Карри с нутом" пошагово с фото в домашних условиях
Чтобы приготовить блюдо, нужно взять горох нут, лук, чеснок, имбирь, помидоры, оливковое масло, соль, воду; специи: куркуму, кориандр, корицу, кумин, перец чили, гвоздику.
Карри с нутом.
Густой томатный соус с пряностями, свежим имбирём и кокосовым молоком делает карри с нутом просто восхитительным. Подавайте его с рисом или другим гарниром.
Быстрый вариант веганского обеда или ужина. Густой томатный соус с пряностями, свежим имбирём и кокосовым молоком придаёт бобовым роскошный аромат. Подавайте блюдо с рисом или другим гарниром на ваш выбор.
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Порубите лук и чеснок. Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно 1 чайной ложки.
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте лук около 5 минут.
Добавьте имбирь, чеснок и рубленый шпинат. Готовьте 2–3 минуты, пока зелень не смягчится.
Выложите в сковороду томаты. Всыпьте карри, кумин, кориандр и соль, перемешайте.
Добавьте нут без жидкости и доведите блюдо до кипения примерно за 5 минут.
Влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте карри. При подаче посыпьте рубленой кинзой.
Карри с нутом и овощами, пошаговый рецепт на 1459 ккал, фото, ингредиенты. Карри с нутом и овощами.
Как приготовить Карри с нутом и овощами, пошагово, рецепт на 1459 ккал от автора @mono.cook. Карри с нутом и овощами, с ингредиентами: нут, вода, лук репчатый, помидоры, чеснок
Карри с нутом и овощами 🍛 Большинство написало, что не пробовали это блюдо. Очень рекомендую!
Пищевая ценность порции
Белки 12 гЖиры 19 гУглеводы 39 гВойдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Родиной нута, или турецкого гороха, считается Средняя Азия. Издавна люди из этого региона знали, как варить нут.
Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.
В своем классическом виде эта приправа не является очень острой, но обладает ярко выраженным узнаваемым ароматом.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
фотоотчеты к рецепту 0
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/4Нут заливаем 2 стаканами воды и оставляем на ночь или на 6–8 часов. Разбухший нут заливаем и варим на медленном огне 1–1,5 часа.
# шаг 2/4Лук мелко нарезаем и отправляем на сковороду с оливковым маслом. Обжариваем пару минут до золотистого цвета. Добавляем нарезанный чеснок и специи: карри, куркуму, острый перец и соль. Обжариваем минуту.
# шаг 3/4Берем банку томатов в собственном соку или 2–3 помидора и нарезаем на средние кусочки. Добавляем в сковороду и тушим пару минут до размягчения. В овощи выкладываем отваренный нут, наливаем кокосовое молоко. Ставим тушиться под крышкой на небольшом огне на 25 минут.
Карри из нута, пошаговый рецепт на 1737 ккал, фото, ингредиенты. Карри из нута.
Как приготовить Карри из нута, пошагово, рецепт на 1737 ккал от автора Яна . Карри из нута, с ингредиентами: лук репчатый, имбирь корень, чеснок, растительное масло, карри
Нут заранее отварить или использовать консервированный .
Пищевая ценность порции
Белки 20 гЖиры 11 гУглеводы 67 гВойдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Применение корня имбиря в кулинарии не ограничивалось имбирными пряниками — из него варили варенье, медовуху, сбитень, делали квас, добавляли эту острую специю в салаты и соусы, подавали с мясом, рыбой и овощами.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.
В своем классическом виде эта приправа не является очень острой, но обладает ярко выраженным узнаваемым ароматом.
Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.
Родиной нута, или турецкого гороха, считается Средняя Азия. Издавна люди из этого региона знали, как варить нут.
Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.
фотоотчеты к рецепту 0
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/4Лук и имбирь измельчить , чеснок выдавить через пресс . На масле обжарить лук , имбирь и чеснок до золотистого цвета .
# шаг 2/4Добавить карри и потушить буквально минуту . Добавить томатную пасту и тоже потушить минуту . Добавить нут и обжаривать только что бы разогреть .
# шаг 3/4 # шаг 4/4Очень рекомендую - Паштет из утиной печени - от Натали М http://www.edimdoma.ru/retsepty/64526-pashtet-iz-utinoy-pecheni Не оторваться , очень - очень вкусно .
Быстрый рецепт из любимых кабачков.
Идеальное сочетание продуктов для вашего завтрака, друзья! Очень быстро, вкусно, нежно и полезно!
На самом деле это один из тех салатов, которые по полному праву могут быть самостоятельным блюдом, мне такие истории очень по вкусу! Что касается специй, то их обязательно нужно прогреть — ароматы при
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Некоторая пища провоцирует проблемы со свертываемостью крови. Эксперты рассказали, какую еду стоит
Любителям бодрящего напитка следует быть осторожнее.
В археологическом музее-заповеднике «Танаис» возродили выпечку культовых лепешек с узорами.
Диетолог объяснил, из-за какого завтрака можно заболеть диабетом и страдать ожирением. Это относится
полезно и вкусно😍😋
Спасибо, Аля , огромное. 💖💖💖
Как вкусно и ароматно!😍💐
Ксюшенька , очень приятно! Спасибо огромное. 💗💗💗
А у меня муж сегодня про нут вспомнил - очень захотелось! pooh_lol А здесь - и рецептик новый! 😘
Спасибо, Жанночка , огромное. 😘 Очень рада что во время 💖💖💖
Спасибо за рецепт из нута. Очень полезная вещь. 🌻
На здоровье 😊 Спасибо, Галина 😊😊
😊 Я тоже 😊 Спасибо, Танечка ! 😘
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Кокосовый карри с нутом рецепт. Кокосовый карри с нутом.
Кокосовый карри с нутом| Ри Драммонд
Кокосовый карри с нутом - подробный рецепт приготовления.
В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 ст. риса басмати для гарнира
- 2 банки (по 430 гр.) нута, слить жидкость и промыть
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 большая нарезанная луковица
- 2 ч. л. порошка карри
- 2 зубчика чеснока, нарезать
- 1 ст. овощного бульона
- 400 мл. кокосового молока
- 1-2 ст. л. меда
- 1-2 ст. л. соуса шрирача для подачи
- Нарезанная свежая кинза для посыпания
Приготовление блюда по рецепту:
- Отварите рис басмати согласно указаниям на упаковке.
Разогрейте масло в сковороде среднего размера на несильном огне. Добавьте лук, приправьте солью с перцем и готовьте, пока лук не приобретет темно-коричневый цвет и карамелизуется, около 10 мин. Вмешайте порошок карри и чеснок, готовьте 30 секунд.
Влейте овощной бульон и перемешайте, соскребая потемневшие кусочки со дна сковороды. Добавьте нут, кокосовое молоко, мед и немного соуса шрирача. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте томиться в течение 10 мин. Попробуйте на вкус, по желанию добавьте соль и перец.
Разогрейте лепешку наан в микроволновке. Подавайте карри на подушке из риса с подогретой лепешкой. Посыпьте кинзой.
Рецепт карри с нутом. Индийское блюдо для вегетарианцев: что включает в себя рецепт карри с нутом?.
В этой статье я описала простой рецепт карри с нутом, представляющего собой вегетарианский вариант классического индийского блюда.
Однажды у меня не было в холодильнике консервированных томатов, тогда я использовала обычные спелые помидоры, предварительно ошпарив их кипятком и сняв с них кожуру.
Карри с нутом, рецепт которого только что я описала, хорошо подавать с рисом, но иногда я ем его как самостоятельное блюдо с хлебной лепёшкой. Чтобы подчеркнуть аутентичность трапезы, вы можете приготовить индийский хлеб наан дома и кушать карри с ним. Если сочетание экзотических специй, которыми так славится индийская кулинария, вам понравится, то я уверена, что это блюдо приготовите ещё не один раз. Оставайтесь с блогом Лиська!