Вкусная гречка с мясом на сковороде. Вкусная рассыпчатая гречка с мясом на сковороде.
Вкусная рассыпчатая гречка с мясом на сковороде Польза гречки не вызывает, конечно же, ни у кого сомнений. Но как приготовить гречневую кашу так, чтобы быстро получилось полноценное второе блюдо?
Польза гречки не вызывает, конечно же, ни у кого сомнений. Но как приготовить гречневую кашу так, чтобы быстро получилось полноценное второе блюдо? Предлагаю необычный вариант варки. Давайте приготовим ее с мясом просто на сковороде. Не знаете получится ли? Опираясь на подробный рецепт, проиллюстрированный пошагово отснятыми фото, сделать такое вкусное блюдо для вас ни составит никакого труда.
Как готовить гречку с мясом на сковороде
Первое, что нужно сделать, это определиться с выбором мяса. Я буду готовить из филе свинины. Другими возможными вариантами могут быть куриная грудка или говядина. Но следует учитывать, что разному мясу необходимо разное время, чтобы дойти до готовности. Если у вас курица, то готовить мясо можно чуть меньше, а если говядина, то, наоборот, — дольше. Но, очень важный момент – чтобы мясо в готовом блюде было мягким и сочным, необходимо дождаться полного его размораживания. Желательно размораживать при комнатной температуре, а не в микроволновке.
Итак, мясо свинины 350 грамм моем, затем, срезаем с него все прожилки и пленки. Нарезаем кусочками как на фото. Я люблю кусочки покрупнее, поэтому режу кубиками, примерно, по 1,5-2 сантиметра.
Наливаем на сковороду 3 столовые ложки масла и ставим ее на максимальный огонь. Нужно, чтобы сковорода сильно нагрелась.
В раскаленное масло кидаем мясо и быстренько обжариваем его до золотистой корочки. Важно, чтобы из мяса выбежало как можно меньше сока.
Когда верхний слой кусочков мяса схватится и зарумянится, то можно максимально уменьшить огонь и томить мясо под крышкой минут 15. Если есть необходимость, то можете добавить 2 столовые ложки воды.
Пока готовится мясо, займемся овощами. Возьмем 1 среднюю луковицу и 1 небольшую морковь.
Обработка стандартная: лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке.
Далее, открываем крышку и проверяем готовность мяса. На этой стадии, мясо должно быть чуть-чуть жестковатое. При открытой крышке выпариваем лишнюю жидкость и добавляем измельченные овощи.
Обжариваем мясо с морковью и луком.
Когда морковь изменит цвет и появится приятный морковно-луковый аромат — пора вводить гречку.
Высыпаем в сковороду 1 стакан гречневой крупы, все перемешиваем.
Осталось добавить воду и специи. Воду лучше доливать горячую, чтобы не сбить температурный режим блюда. Воды понадобится, примерно, в 2 раза больше гречки. Но если у вас сковорода большая в диаметре, такая же как у меня на фото, то воды нужно добавить больше, так как из широкой сковороды вода испаряется быстрее. Главный ориентир для количества воды – гречка должна утопать в воде, примерно, на 1 сантиметр. В общем, у меня получилось 2,5 стакана кипятка.
Солим, перчим блюдо и выкладываем сверху лавровый лист.
На максимальном огне доводим жидкость до кипения и максимально убавляем огонь. Томиться наша гречка с мясом будет до полного выкипания воды. У меня ушло на это 40 минут.
Ну вот, на этом наша вкусная рассыпчатая гречневая каша с мясом готова. Вот так, легко и просто, можно приготовить очень сытное и вкусное второе блюдо. Перемешаем гречку с мясом прямо на сковороде и выложим на тарелки.
Попробуйте приготовить по этому фото-рецепту сами и вы, точно, не разочаруетесь.
Гречка с мясом.
Приготовьте гречневую кашу с мясом для этого вам понадобится сковорода и разделочная доска. Получится вкусно и сытно.
Приготовьте гречневую кашу с мясом для этого вам понадобится сковорода и разделочная доска. Получится вкусно и сытно.
- Свинина - 400 г желательно шейка
- Гречневая крупа - 1 стакан 300 мл
- Вода - 2 стакана по 300 мл
- Морковь - 200 г
- Лук репчатый - 300 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
- Сковорода
- Разделочная доска
- Терка
Видео рецепт
Приготовьте гречневую кашу с мясом для этого вам понадобится сковорода и разделочная доска. Получится вкусно и сытно.
Гречка с мясом на сковороде.
Проверенный рецепт приготовления гречки с мясом на сковороде, шаг за шагом с фотографиями.
Любителям разных круп понравится гречка с мясом, приготовленная на сковороде. Готовится такая каша про принципу плова и совершенно не важно, в какой посуде это будет сделано, хоть сковорода, хоть казан или толстодонная кастрюля. Мясо можно взять то, которое имеется у вас в холодильнике, тогда время его приготовления нужно уменьшать или увеличивать, в зависимости от мягкости. У меня - говядина, но также сгодится свинина или курица.
Ингредиенты
Мясо (говядина) - 250 г
Масло растительное - 3 ст.л.
- 232 кКал
- 1 ч. 10 мин.
- 1 ч. 10 мин.
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления гречки с мясом на сковороде возьмем все продукты по списку.
Нарезать мясо мелкими кусочками - чем мельче, тем интереснее. Тогда в каждой ложке каши всегда будет кусочек мяса.
Обжарить мясо до нежной корочки в растительном масле на сковороде. В этой же сковороде мы и будем готовить кашу.
Нарезать лук и морковь.
Добавить лук к мясу, обжарить до прозрачности и хорошо посолить.
Затем добавить морковь, еще немного обжарить, минуты 3.
Залить все составляющие кипяченой водой, примерно стакан или меньше, зависит от мягкости мяса. Если это курица, то достаточно 100 мл, если говядина, то воды нужно больше, чтобы мясо успело размягчиться. Тушить под закрытой крышкой на малом огне до выкипания жидкости.
Как только мягкость мяса вас устроит, самое время добавлять гречневую крупу. Предварительно ее нужно промыть и перебрать. Залить крупу водой в пропорции 1:2. Тем, кто любит более разваристую кашу, можно влить воды и побольше. Довести гречку с мясом на сковороде до кипения, закрыть крышкой и тушить на малом огне до готовности гречки. Соль добавлять по вкусу.
Гречка с фаршем на сковороде рецепт с фото пошагово. Гречка с фаршем на сковороде.
Как приготовить гречку с фаршем на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Вкусный, простой ужин для всей семьи из обычных продуктов! Гречка с фаршем на сковороде готовится просто и в меру быстро. Если вы не любите эту крупу за сухость, то знайте: здесь она получается сочной! Вы сами регулируете густоту и объем подливки. Свиной фарш можете заменить на другой мясной или грибной.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Как сделать гречу с фаршем на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В первую очередь переберите гречневую крупу, чтобы избавиться от испорченных зернышек, после чего хорошенько промойте ее.
Шаг 2:Подготовьте овощи для гречки. Очистите луковицу и морковь. Луковицу нарежьте кубиками небольшого размера, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 3:Обжарьте подготовленные овощи вместе на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. По желанию можно использовать и оливковое масло. Жарьте недолго, до момента, когда начнет пахнуть жаренным луком.
Шаг 4:Как только это произошло, добавьте к овощам фарш. Луше всего использовать домашний, перемеленный самостоятельно. Можно использовать фарш из свинины, из говядины, либо смесь того, и другого. Жарьте ингредиенты вместе до момента, когда фарш потеряет розовый оттенок и мясо перестанет быть сырым.
Шаг 5:Как только это произошло, всыпьте в сковороду гречневую крупу и обжарьте ее пару минут. Это делается для того, чтобы в будущем гречка не разварилась, осталась упругой и сохранила свою структуру. За счет обжарки гречи на сковороде, она в итоге будет рассыпчатой и будет иметь особый аромат.
Шаг 6:Далее в сковороду влейте весь объем воды. Лучше использовать фильтрованную воду, так как она впитается в гречу и станет частью блюда. Теперь варите гречку под закрытой крышкой на слабом огне в течение 10 минут. За этот промежуток времени почти вся вода испарится.
Шаг 7:Откройте крышку, посолите гречу с мясом и овощами, и на самом слабом огне доведите ее до готовности (также под крышкой). Периодически помешивайте содержимое сковороды. На это потребуется еще 10 минут.
Шаг 8:Гречка с фаршем готова.
Шаг 9:Чтобы блюдо выглядело еще аппетитней и красочнее, украсьте его колечками зеленого лука. Лук можно заменить на другую зелень, порубив ее и также посыпав сверху на готовое блюдо.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Как выбрать качественную гречневую крупу? При покупке обратите внимание на ее внешний вид. Зерна должны быть одинаковой формы и величины. В нижней части упаковки не должно быть мусора, дробленых крупинок. Коричневая гречка варится быстрее, так как производится из прокаленных в заводских условиях зерен. Зеленая гречка готовится дольше. Она считается более полезной, но имеет специфический вкус.
Гречка с мясом на сковороде: пошаговое фото. Как сделать гречку с мясом в сковороде.
Гречка с курицей на сковороде - простой и быстрый рецепт, при этом вкусно и полезно.
Что может быть проще, чем приготовленная гречка с курицей?! Но кроме простоты, это блюдо можно отметить как вкусное и полезное. Курица обеспечит организм белком, гречка – железом. Это блюдо – отличный вариант для обеда либо ужина, оно сытное, но при этом, легкое. Если при его приготовлении не использовать жиры, то его можно отнести в разряд диетических, что особенно оценят люди, сидящие на диете и спортсмены. Оценят его и хозяйки, которые не могут выделить много времени на приготовление пищи, потому что гречка с курицей на сковороде готовится очень быстро.
Время приготовления: 0:30
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить гречку с курицей на сковороде, вам понадобится:
- гречка – 1 ст.
- курица – 300 г
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное – 1 ст.л.
Как приготовить гречку с курицей на сковороде
Приготовим ингредиенты. Гречневую крупу хорошо промоем, можно ее залить кипятком. Это позволит устранить различного рода примесь и грязь из крупы, а также уменьшить время приготовления блюда. Пока разогревается масло, подтовим овощи: очищенные и вымытые лук и морковь мелко режем, морковь можно натиреть на терке. Выкладываем овощи на сковород и слегка обжариваем.
Мясо, можно использовать любую часть курицы, режем на кусочки. Если есть уже вареная курица, то это еще упростит и сократит процесс приготовления. Добавляем кусочки курицы к овощной зажарке, перемешиваем и жарим до побеления мяса.
Промытую гречку также отправляем на сковороду, перемешиваем. Добавляем специи: соль и черный молотый перец по вкусу. Заливаем водой, чтобы она покрывала содержимое (лучше брать глубокую сковороду или сотейник) на пару сантиметров. Так как гречка при готовке увеличивается в объеме практически в два раза, то во время процесса приготовления возможно потребуется добавление воды. Это будет понятно, когда вы будете перемешивать гречку с курицей. Если до этого гречневая крупа выдерживалась в горячей воде, то, скорее всего, она хорошо набухла и дополнительной влаги не потребует.
Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.
Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #2b05a567-3e33-11ed-a973-7946626f754b
Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек
ID ссылки: #2b05a567-3e33-11ed-a973-7946626f754b
Это может произойти в результате следующего:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie
Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.
Гречневая каша с мясом.
Гречка - универсальный продукт, из которого можно приготовить много интересных блюд. Я предлагаю приготовить весьма простую, но очень вкусную кашу с мясом и овощами...
Гречка - универсальный продукт, из которого можно приготовить много интересных блюд. Я предлагаю приготовить весьма простую, но очень вкусную кашу с мясом и овощами. Для приготовления такой каши лучше использовать кастрюлю с толстым дном, так каша не подгорит.
- Гречневая крупа 400 гр
- Свинина 400 гр
- Вода (кипяток) 1 литр
- Лук 150 гр
- Морковь 150 гр
Как приготовить гречневую кашу с мясом
- Свинину нарезать на небольшие кусочки.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
- Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
- Мясо обжарить на растительном масле до румяного цвета.
- Мясо залить литром кипятка. Тушить под крышкой минут 15-20.
- Добавить к мясу промытую гречневую крупу. Немного посолить и поперчить. Тушить под крышкой на небольшом огне 15 минут.
- Затем добавить овощи, по желанию зелень и специи. Хорошо перемешать и тушить на самом маленьком огне еще 15 минут.
Вийшло дуже смачно, дякую ща рецепт
Вийшло дуже смачно, дякую за рецепт
Получилась довольно вкусная каша. Спасибки!)
Если мясо залить литром кипятка… то оно не тушиться будет…. а ..вариться…
А какую зелень добавить
Необязательно готовить овощи и гречку в разных посудах,- можно, по схеме плова, в одной.
Спасибо))))делала примерно так , но в горшочках, но это намного больше времени занимало, да и мыть потом их, а тут все в 1 сотейничке, какая прелесть,сейчас делаю -аромат на весь дом стоит)))соседи наверное облизываются)))
Гречка по-купечески с говядиной.
Мясо, овощи и гречневая крупа готовятся в одной емкости, удобнее всего — на сковороде с высоким бортом или в сотейнике. Для усиления вкуса и насыщенности добавляется...
Мясо, овощи и гречневая крупа готовятся в одной емкости, удобнее всего — на сковороде с высоким бортом или в сотейнике. Для усиления вкуса и насыщенности добавляется томатная паста плюс пряный лавровый лист. Если выбираете деликатный способ без предварительного обжаривания, то просто всю нарезку (мясо и овощи) опустите в керамический горшок или казан, залейте кипятком со специями и разведенной томатной пастой, поставьте томиться в духовку.
Ингредиенты
Чтобы приготовить гречку по-купечески с говядиной в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
Говядину можно заменить любым другим мясом, как правило, используют филейную часть без костей. Но, при желании, подобный рецепт применим и для разделанной на куски курицы, кролика, ребрышек. Говяжью мякоть возьмите свежую, если необходимо, заранее разморозьте.
Гречневую крупу промываем и заливаем холодной водой — держим в стороне. Разбухшая гречка намного быстрее доходит на огне до готовности.
Параллельно, прогрев сковороду, вливаем постное масло. Через полминуты в шипящий жир бросаем мелко нашинкованную луковицу, пассеруем минуты 3-4 до прозрачности.
Следом добавляем морковь. Трем ее предварительно крупной стружкой или нарезаем тонкими кружками. Не забываем про чеснок — запросто раздавливаем два очищенных от шелухи зубка. Перемешиваем с промасленным луком и продолжаем обжаривать еще минуты 3.
К морковно-луковой пассеровке выкладываем нарезанную крупными кусками говядину. Снова мешаем и даем мясу побелеть со всех сторон.
Теперь прибавляем порцию томатного концентрата. Размешав, слегка карамелизируем овощи с мясом — около 2-3 минут.
Вливаем порядка 100 мл крутого кипятка, добавляем лист-два лавра и доводим до кипения. Уменьшаем температуру и тушим под крышкой 30 минут.
Возможно, время следует изменить — ориентируйтесь на жесткость, сорт мяса. Главное, добиться мягкости волокон, то есть приготовить полноценную, но еще не приправленную подливу.
К мясной подливе выкладываем разбухшую гречку. Солим.
Подливаем кипящую воду так, чтобы покрыть кашу с «запасом» примерно в 1 см. Устанавливаем крышку и тушим еще минут 10-15.
Пробуем крупу на твердость, при надобности — вливаем кипяток и дополнительно солим. Снимаем гречку с плиты, перчим.
Подаем вкусную гречку с говядиной по-купечески горячей — с зеленью, соленьями и свежими овощами.
Говядина с гречкой на сковороде.
Говядина, приготовленная с гречкой на сковороде, - это вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить всю семью. Готовится довольно просто: нужно обжарить говядину на сковороде, добавить к ней гречневую крупу, залить водой и гречка с мясом уже сами дойдут под крышкой. Обязательно попробуйте, очень
Говядина, приготовленная с гречкой на сковороде, - это вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить всю семью. Готовится довольно просто: нужно обжарить говядину на сковороде, добавить к ней гречневую крупу, залить водой и гречка с мясом уже сами дойдут под крышкой. Обязательно попробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Говядину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки.
Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими брусочками.
Сковороду с растительным маслом разогреть и выложить туда кусочки говядины. Обжарить мясо на сильном огне до лёгкой корочки со всех сторон (в течение 5-7 минут).
Посолить, добавить приправу к мясу, морковь и кетчуп (я использовала домашний кетчуп). Кетчуп можно заменить на 1 столовую ложку томатной пасты.
Влить половину стакана воды. Если Вы будете готовить с томатной пастой, то нужно добавить немного сахара, чтобы выровнять кислоту.
Тушить говядину на среднем огне, периодически помешивая, 10 минут.
Гречневую крупу хорошо промыть, воду слить. Промытую гречку добавить в сковороду к говядине с морковкой.
Оставшуюся воду (1,5 стакана) влить в сковороду. Добавить ещё немного соли, довести до кипения, затем, уменьшив огонь и накрыв крышкой, готовить в течение 20 минут, пока крупа не приготовится и жидкость не впитается полностью.
По истечении времени говядина с гречкой будут готовы.
Перемешать гречку с говядиной прямо в сковороде, разложить по порционным тарелкам и в горячем виде подать на стол. Очень вкусное и полезное блюдо, к тому же на приготовление у вас не уйдет много времени, ведь гречка томится в сковороде с говядиной сама, а вы можете в это время заняться другими делами. Приятного аппетита!