Творожные кексы за 30 мин. Нежные творожные кексы на скорую руку.

Испечь творожные кексы к чаю можно всего за 30 минут. Ниже вы найдете рецепт приготовления творожного десерта, который удивит вас простотой и вкусом. Для этого рецепта можно брать творог и сметану любой жирности: чем меньше заморочек — тем лучше.

Уровень:

легкий

Ингредиенты на кексы:

• 2 яйца
• 200 г творога
• 140 г пшеничной муки
• 120 г сахара
• 40 г растопленного сливочного масла
• 2 ст.л сметаны
• 2 ч.л разрыхлителя
• 1 ч.л ванильного сахара
• щепотка соли

Ценность на 100г:

Видео рецепт: как приготовить быстрые творожные кексы

Пошаговый рецепт:

1. В миску высыпаем творог и вбиваем яйца. Сюда же отправляем сахарный песок и ванильный сахар, добавляем растопленное сливочное масло, сметану и соль. Хорошо перебиваем всю массу блендером. Важно использовать именно блендер, чтобы масса получилась однородной, так кексы лучше подымутся при выпекании и будут нежнее, чем в том случае, когда будем замешивать тесто ложкой.
2. Просеиваем муку и одновременно добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто и перекладываем в формочки. Наполняем формы на 2/3, поскольку во время выпекания тесто увеличится в объеме.
3. Выпекаем 20-30 минут при температуре 180°C. При желании можно сделать один большой кекс, однако на выпекание может уйти больше времени. Следите за верхушкой кексов, когда они начнут золотиться, можно выключать. Готовность можно проверить при помощи деревянной зубочистки. Bon аppetit!

✍Совет. В этом рецепте сливочное масло можно заменить рафинированным растительным, с ним кексы получаются более пышные.

❗ Разрыхлитель для творожных кексов и другой домашней выпечки можно приготовить самостоятельно. Использовать гашеную уксусом соду здесь не стоит, поскольку творог достаточно тяжелый, а большое количество соды может испортить вкус готового десерта.

Простые творожные кексы.

Это наверное один из самых простых, но проверенных временем, рецептов приготовления творожных кексов. Если мне лень выискивать что-то новенькое, а есть творог, который срочно нужно куда-то деть, я пеку именно в таком варианте. В идеале желательно брать очень жирный творог 9 - 12%, но я добавляла разный, в том числе и совсем обезжиренный. В качестве начинки можно добавить изюм, кусочки кураги, чернослива или другие цукаты по вкусу. Нам еще очень нравится с мороженной клюквой или черной смородиной. Только таких ягод нужно брать немного, иначе "Москву видно", как выражается моя мама.

Творожные кексы в формочках в духовке рецепт с фото пошагово и видео. Творожные кексы в формочках в духовке.

Вкусные и ароматная выпечка. Легко и просто. Творожные кексы в духовке получаются нежные, сытные, ароматные. Рецепт из разряда доступно, недорого, просто и быстро. Процесс готовки совсем несложный, много сил и времени не занимает. Подавать творожные кексы можно с чаем, молоком, кофе. Вкусно!

Пошаговое приготовление

Как испечь творожные кексы в формочках? Подготовьте необходимые ингредиенты. Какой творог лучше использовать? Важный момент: творог должен быть жирным, мягким (не крупинками), хорошо растираться в однородную массу, быть умеренно влажным (не сырым). Выбирайте прессованный творог в брикетах с жирностью не менее 5% (лучше 9%), он более однородный и хорошо смешивается с остальными ингредиентами. Также можно использовать жирный творог, приобретенный на рынке.

Творог измельчите блендером, прокрутите через мясорубку или протрите через металлическое сито. Нам необходима однородная, воздушная творожная масса без комочков.

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Растаявшее масло обязательно остудите.

В отдельной емкости взбейте яйца миксером или венчиком до пышного состояния.

Всыпьте сахар или сахарозаменитель. Вместо белого сахара можно взять тростниковый, он придаст карамельный оттенок аромату выпечки. Также добавьте соль и ванильный сахар, который можно заменить ванилином (на кончике ножа). С дозировкой ванилина следует быть осторожными, так как если его взять больше, чем нужно, он даст горечь вкусу. Продолжите взбивание.

Добавьте в яичную массу протертый творог, взбейте все до однородности.

Влейте растопленное остывшее масло. Хорошо перемешайте.

В полученную массу просейте пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Если нужно, измените количество муки в большую или меньшую сторону. Главное здесь добиться желаемой густой консистенции.

Тесто должно получиться достаточно вязким, немного гуще, чем на оладьи.

Возьмите жаропрочные порционные формочки для кексов. У меня силиконовые, поэтому я их ничем не смазывала, но если у вас металлические или керамические, слегка смажьте их дно и бока растительным рафинированным маслом. Наполните их тестом на 2/3 высоты. Если хотите, используйте одну большую форму для кекса, но в таком случае учтите, что время выпекания может увеличиться.

Заранее (за 10-20 минут) разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте изделия примерно 20-30 минут до румяности и сухой шпажки. Время и температура указаны приблизительно и будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера кексов. Чем меньше у вас формочки и, соответственно, кексы, тем меньше времени потребуется на их приготовление. И наоборот.

Достаньте формочки. Остудите выпечку, переложите на плоское красивое блюдо. Щедро «припудрите» их сахарной пудрой, заварите ароматный чай. Приятного чаепития!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Всегда ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

А можно испечь один большой творожный кекс и если любите, добавьте какао.

Спасибо за отличный рецепт. Делала уже дважды, в этот раз добавила орехи. Очень вкусный кекс!

Anna, какой кекс получился пористый! Загляденье просто! Очень рада Вашему отзыву. Спасибо за аппетитное фото.

Здравствуйте! Кексы делала на 40 порций, всё получилось

Здравствуйте! Очень удачные кексы вышли, пористые, пышные! Просто отлично. Спасибо за отзыв и фотоотчет. Готовьте с удовольствием!

Вкусные кексики! Вообще очень люблю именно творожные) От себя добавила ещё изюм, поскольку дети и муж не понимают, как кексы могут быть без него))) Автору спасибо за рецепт!))

Какие красивые кексики у Вас получились! Настоящие капкейки с кремом! Очень рада, что выпечка удалась! Готовьте с удовольствием.

Спасибо за рецепт, кексы очень вкусные, пышные. Готовлю прям на постоянной основе )))

Большое пожалуйста! Какие они у Вас красивые, цветные. Спасибо за отзыв!

Попросила у меня малявочка кексиков. Я всегда могу найти любой рецепт на 1000 меню))) В этот раз мой взор упал на этот чуденый пористый творожный кекс. Невозможно пройти мимо. Рецепт выполнила в точности, только творога у меня было 300 гр. Все получилось волшебно)) Рецепт однозначно беру в копилку. А уж украшать творожные кексы в формочках в духовке - одно удовольствие))))

Какие пышненькие "шапочки" у кексов получились! Очень рада Вашему удачному результату! Надеюсь, малявочке понравились). Готовьте с удовольствием! Спасибо за отзыв.

Готовила на 12 порций, количество муки уменьшила и сахар в половину )) проучились замечательные кексы ) дочка в восторге )

Отличные кексы! Рада, что понравились! Готовьте с удовольствием!

Добрый день, первый раз попробовала испечь. Всё получилось. Спасибо большое за вкусный рецепт

Ирина, большое пожалуйста. Спасибо за отзыв.

Второй раз пеку по этому рецепту. Для больших формочек пришлось увеличить время выпечки до 40 минут, а маленьким хватило 30ти. В половину теста добавляла какао. Спасибо за рецепт!

Валя, очень аппетитные кексики у Вас получились! Хорошая идея с какао. Готовьте с удовольствием и спасибо за комментарий к рецепту !

Отличный рецепт. Кексы получились супер. Серединка мягкая и пористая. Спасибо

Очень рада, что Вам понравилась выпечка! На фото кексы замечательные. Спасибо за фотоотчет и за отзыв.

Очень вкусные кексы, пористые, в меру сладкие, пудрой даже не посыпала. Делала все в точности по рецепту, время выпечки не засекала, для сильно опытных кондитеров : готовность выпечки определяется по внешнему виду, запаху и деревяной палочкой, а не ждать пока угли будут)

Спасибо за комментарий и фотоотчет . Очень рада, что кексы понравились.

Не знаю, что тут может не получится. Хороший рецепт. Духовки у всех разные, у меня ушло не больше 20ти минут. Готовить повторно не буду, мы хотели плотные. По этому рецепту кексы воздушные и нежные. Поэтому Буду искать творожные кексы дальше:) У кого может есть?)

Добрый вечер! Рецепт не удался, делала из расчета на 21 штуку, а не 14. Возможно из-за этого соотношение ингредиентов получилось не такое как надо и вышло слишком много масла или творога. Если буду делать ещё, не буду увеличивать порции, лучше сделаю два замеса

Здравствуйте. Исходя из количества ингредиентов, вряд ли можно нарушить их пропорции, умножая на 1,5. Разве только если брать на глаз. Еще может влиять консистенция творога. Может, он был у Вас влажноватым?

Творог брала такой как на картинке, может дело было в нём. Влажным он не показался. Все ингредиенты взвешивала с помощью кухонных весов Спасибо за ваш ответ. Сейчас уже трудно установить причину неудавшейся выпечки иногда даже настроение может повлиять :)

рецепт очень хороший. Единственное, что я изменила - уменьшила количество сахара(2ст.ложки) и заменила его изюмом.

Очень рада, что кексы Вам понравились! Спасибо за отзыв.

Беру этот рецепт за основу не первый раз. Все прекрасно. Так как я люблю "влажную, нежную" выпечку, то творог беру сырой и жирный и добавляю много изюма. И как помощник немного смеси торопыш. Кексы всегда супер получаются.

Спасибо большое за отзыв! Рада, что кексы удались.

Я конечно не кулинар, но у меня все получилось! Этот рецепт лучше, чем тот, по которому я всегда готовила!

Анастасия, какие симпатичные кексики у Вас получились! Очень рада! Спасибо за отзыв и фотоотчет .

Добрый день, кексы выбрала по фото - понравилась воздушная пористая текстура. Дома не оказалось достаточно сахара, поэтому использовала 150 гр +большую столовую ложку мёда. Творога взяла 330 гр - тяжелого и влажного 5% ( фермерская масса). Яйца взбивала сразу с сахаром и солью до густой однородной массы. Выпекала при температуре 180 градусов в режиме конвекции 25 минут. Результат: влажно-пористые мягкие кексы с золотистой корочкой. Результатом довольна, фото прилагаю. Спасибо!

Как здорово, что все удалось и кексы Вам понравились! Спасибо за фотоотчет и подробное описание действий .

Здравствуйте. У меня раньше получалось. Последние разы не получается. Внутри сырые, сверху зажаристо. Не пойму в чем дело стало. Подскажите

Анна, здравствуйте. Вы используете проверенный продукт, без заменителей молочного жира? Может, творог был слишком влажным? Это повлияет на консистенцию теста. От качество творога будет зависеть количество добавляемой муки. Если тесто получается недостаточно густоватым, кексы могут плохо пропекаться. А режим выпечки Вы используете такой же, как раньше? Попробуйте уменьшить температуру до 170С.

Анна, не знаю, почему у вас перестали получаться кексики, но хочу подсказать один интересный лайфак. Когда у меня была старая духовка, она быстро подрумянивала корочку, а внутри выпечка была еще сырая. Я просто смачивала кальку или пекарскую бумагу в воде, отжимала и накрывала выпечку этим мокрым листом бумаги. И все! Выпечка внутри до конца пропекалась, а верхушка при этом не подгорала.

Делала все по рецепту, творог брала 9%, внешне кексы получились красивые и румяные, но они не поднялись и внутри сырые, в чем может быть причина? Готовила в режиме верх-низ на средней позиции при 180 С 30 минут

Здравствуйте. Какой творог Вы использовали? Был ли он более влажным или пастообразным? Причина может быть в этом.

Olia написал(а): Делала все по рецепту, творог брала 9%, внешне кексы получились красивые и румяные, но они не поднялись и внутри сырые, в чем может быть причина? Готовила в режиме верх-низ на средней позиции при 180 С 30 минут Практически любой кулинарный рецепт - не догма. Почему? Все просто. Вкусы, продукты, техника у всех разные. Поэтому начиная готовить по новому для вас рецепту, имейте в виду, что может возникнуть необходимость корректировать рецепт под свои продукты и технику и во избежание подобных неудач тестируйте на небольших порциях. А прежде чем начать готовить, внимательно прочтите рецепт и комментарии к нему, там есть все ответы на Ваши вопросы. Повторю главное: 1. Творог у все разный - влажность, состав, натуральность (о том, как не ошибиться с выбором читайте статью по ссылке в тексте рецепта). 2. Мука - читайте статью о муке ссылка есть в описании рецепта. 3. Духовки и их режимы - всегда нужно подбирать под свою технику (статья по ссылке в тексте). Все статьи написаны в помощь пользователям как раз для того, чтобы вы готовили легко и всегда с прекрасным результатом.

Пеку не первый раз по этому рецепту. Всё идеально получается. Мы с детьми сверху ещё посыпку добавляем. Детям нравятся нарядные кексы. Много писать не буду. Идеальный рецепт! Спасибо🙏💕

Рецепт творожного кекса по ГОСТу с фото пошагово на Вкусном Блоге. Творожный кекс по ГОСТу.

Друзья! Кажется, у меня появился новый неоспоримый фаворит среди многочисленных кексов, которые есть во Вкусном блоге. Это творожный кекс по ГОСТу. Он такой вкусный при таком простом наборе ингредиентов, что это даже удивительно.

Мякиш влажный, но при этом рыхлый, корочка хрустящая и сладкая. Он прекрасен по всем параметрам. Ему даже никакие наполнители не нужны.

И да, если вы уменьшите количество сахара в тесте, кекс изменится. Поэтому я рекомендовала бы хотя бы первый раз испечь его совсем без изменений в составе.

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Творог протираем через сито.

Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем творог и снова взбиваем.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавляем ванилин и просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто.

Выкладываем в смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями форму.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 40-45 минут, до сухой спички.

Вынимаем кекс из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Приятного чаепития!

Татьяна, добрый день. Вы протираете творог через сито?

• Mild
• + 8 гостей

Да, протираю. В рецепте пропишу.

Голос против

Кексы моя любовь) спасибо очень вкусно, а с предложенным вами количеством сахара, точно надо пробовать. Класс.

• Mild
• Helen
• + 8 гостей

• klava_86_
• + 2 гостя

Открываю блог, чтобы найти какой-нибудь кекс по-быстрому и пачку творога пристроить, а тут меня ждет такая прелесть! Бинго))) Испекла, довольна очень, то что надо было по вкусу! Творог не протирала, «крем нуво» идеально гладкой консистенции

• Mild
• korygalina
• Helen
• Nina
• tomias
• Lefita
• Knesenka
• Tatjana13
• nat.v
• + 32 гостя

А подскажите, форма у вас какая? У меня просто с дыркой нету, кекс сидит в духовке в силиконовой, кирпичиком, и весь расплылся(((

Голос против

У меня были 2 формы, обе силиконовые, одна на фото, вторая кирпичик. Не было большой круглой для такого объема. Вот кирпичик я ставлю в еще одну тефлоновую прямоугольную, чтобы форму держала, иначе всегда расплывается бесформенной массой

• Helen
• + 2 гостя

Голос против

Здравствуйте! Простите за вопрос не относящийся к теме, но стало очень интересно.. Вы случайно не Ольга Николаевна из Павлодара?)

Голос против

Здравствуйте! Нет, я Ольга Игоревна из Москвы)

Голос против

О, я тоже из Крем нуво собиралась печь)))

• Jozefingo
• 0 гостей

Он именно такой, как Вы его описали. Классный. Мой любимый дежурный кекс. Только я добавляю в него апельсиновую цедру и сверху поливаю апельсиновой глазурью. Ммммм.

• Mild
• korygalina
• + 5 гостей

Голос против

Спасибо, Танечка! Сделаем!

Татьяна добрый день! Вопрос не по теме: А ПЛАНИРУЮТСЯ ЛИ НА ВАШЕМ САЙТЕ ДОБАВЛЕНИЕ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ В ИЗБРАННОЕ? Это было бы очень здорово с таким количество у Вас очень удачных рецептов! Спасибо)))

Голос против

Сейчас любой зарегистрированный пользователь может создавать у себя в профиле меню и добавлять туда рецепты. Это гораздо удобнее, чем просто “Избранное”, поскольку вы можете создавать разные тематические меню и рубрицировать таким образом понравившиеся рецепты.

• Helen
• + 3 гостя

Голос против

Спасибо за быстрый ответ. Уже зарегистрировалась)

Голос против

Кекс получился, но такооооой слаааааадкий….съела кусочек и ощущение что ложка сахар.песка во рту. Но это мои вкусовые ощущения т.к. сахар в доме только для варенья и выпечки.

• Nataly5977
• Helen
• Marinka_
• Tatjana13
• + 8 гостей

• lyucia
• + 7 гостей

Татьяна, добрый день! А можно ли творог заменить рикоттой? У нас нет творога, самой варить не хочется: кроме меня его никто не ест.

Голос против

Да, с рикоттой можно.

Голос против

Рикотту можно не протирать?

Голос против

Если кремообразная (как у Бонфесто), то можно использовать как есть. Если зернистая – протирать.

Голос против

Как без весов масло отмерять?(((

Голос против

У меня есть весы, но сначала я решила отрезать от новой (целой) 180гр. пачки масла на глаз (считаю, что глазомер, также как интуицию стоит тренировать) И ПОЛУЧИЛОСЬ! Положила на весы – ровно 115 гр. У меня такое же масло как у Татьяны – Брест-литовское. Оно очень ровным прямоугольником. Можно по линейке- пополам…потом еще пополам.. Ну как то так! Или попросить в магазине отрезать от пачки. Если мне что то нужно, я всегда ПРОШУ…:):)

• tomias
• + 3 гостя

Голос против

Ну да – тут, видимо, придется действовать на глаз. В данном случае разбежка в 10 граммов в любую сторону не будет такой уж критичной.

Голос против

Пришла немного извиниться, хотя не за что, но выше я написала, что на мой вкус этот кекс ооооочень сладкий. Так оно и было когда я попробовала его минут через 15 после выемки из формы. Вечером, т.е. практически через 6-8 часов от этой сладости ни-че-го не осталось… Вот это фокус. Ведь недаром в некоторых рецептах специально пишут – дать постоять какое то время, убрать на холод на некоторое время и т.д. и т.п. Итог – очень вкусный, нежный творожный кекс. Рекомендую.

• Nikywa
• Mild
• Helen
• tomias
• Lefita
• lyucia
• klava_86_
• + 9 гостей

Голос против

Мега вкусно и нежно! Сложно оторваться… Сахара в рецепте как по мне, то в самый раз не супер приторно и нет жёсткой сахарной корочки, как у некоторых кексов ?

• Mild
• Helen
• + 6 гостей

Готовила 2/3 от порции ? буду готовить ещё.

• Mild
• Helen
• + 5 гостей

Голос против

• Daria
• 0 гостей

Голос против

Здравствуйте, девочки :)! Вкуснейший кекс. Спасибо за рецепт! Сразу и приготовила. Пышный и сладость после холода ушла. В меру сладкий! Творог сама делаю, жирненький. Масло брала вологодское. Все взвешивала. Обожаю выпечку с творогом!

• Helen
• + 5 гостей

Голос против

Я тоже более-менее оперативненько сработала.. !:)) Нянчилась с внуком и невестка попросила испечь какую-нибудь “плюшку” к чаю, времени было не очень много, а в памяти всплыл недавно увиденный Танин творожный кексик ! Количество сахара не уменьшала, в чай на ложку меньше положила.. Тесто было довольно плотным, подумала, что может ошиблась в спешке, но претензий к кексу нет. Немножко апельсиновой цедры его не испортило, как и пакетик шоколадных капель, который надо было просто использовать. Будет “дежурным” вместе с нарезным пирогом с вишнями. !

• Mild
• + 6 гостей

Голос против

Очень вкусный получился кекс.

• Helen
• + 3 гостя

Голос против

Таня,а вот если нет времени размягчить масло при комнатной температуре,можно топить?(

Творожный кекс «Изумительный», пошаговый рецепт на 4310 ккал, фото, ингредиенты. Творожный кекс «Изумительный».

Дорогие друзья! Сегодня я хочу угостить вас изумительно вкусным творожным кексом. Я нечасто пеку кексы, но это самый вкусный из тех, которые не только я сама пекла, но из всех, которые мне довелось попробовать! Готовится он очень просто из самых обычных и доступных продуктов. Усилий минимум, а результат выше всяких похвал. Влажный нежный мякиш и приятный сливочно-творожный вкус обязательно вас порадуют. Только съедается кекс так же быстро, как и готовиться. Так что будьте готовы повторить его на бис!

Творожные кексы, пошаговый рецепт на 66909 ккал, фото, ингредиенты. Творожные кексы.

Я нашла этот рецепт на просторах интернета уже давно. Чьё авторство - мне неизвестно. Но эти кексики настолько ароматные, вкусные, нежные, их так просто и быстро готовить, что они прочно вошли в наше домашнее меню, и я продолжаю экспериментировать с рецептом, добавляя или замещая какие-то ингридиенты. Вместо изюма можно класть цукаты, сушеные ягоды, можно внутрь положить ложечку варёной сгущенки. В общем - фантазируйте!

фотоотчеты к рецепту 26

Пошаговый рецепт с фото

Добавляем творог и размешиваем до однородной массы. У меня сегодня была творожная масса с изюмом. Получилось превосходно! только уже ванилин не надо добавлять.

Муку просеиваем с разрыхлителем и вмешиваем в тесто частями, в 2-3 приёма, доводя тесто до однородности.

Я вчера купила новые силиконовые формочки и мне не терпелось их опробовать в деле )) так как формы новые, их обязательно надо смазать сливочным маслом при первом применении. Но и при последующем использовании я всегда смазываю формы маслом, так бочка получаются более красивого цвета.

Тесто разлить по формам на 2/3 высоты. Так как мой сын не ест изюм ни под каким предлогом, я сначала тесто разливаю в 3-4 формочки, а потом вмешиваю в тесто изюм.

Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Вот что получилось:

Теперь самое трудное - дождаться, пока кексы немного остынут, чтобы присыпать их сахарной пудрой. Количество кексов при этом уменьшается пропорционально количеству народа дома )) До фотосессии дожили не все кексы )))

Пока я возилась с фотоаппаратом, поворачиваюсь, а там. - пришел незванный кот! и слизал с тарелки всю сахарную пудру! негодяй! ))))

В этом рецепте очень много яблок и легкая бисквитная основа с нотками корицы. Как я и люблю: готовится выпечка очень просто, а результат радует родных без повода!

Кексы, маффины — прекрасная идея для пикника, их очень просто готовить и идеально брать с собой. К тому же рецепты всегда можно подстроить под себя — добавить нарезанные кусочками сезонные фрукты или

Часто бывает — покупаешь красивые и спелые бананы, а через пару дней они вроде бы еще хорошие, но ярко-желтого цвета у них уже нет. Именно такие бананы отлично идут в выпечку, благодаря им сегодняшний

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Полезные добавки к напиткам помогут укрепить иммунитет.

Многие ощущают дискомфорт после приема даже свежего молока. Диетолог советует отказаться от него в

Перекусы могут добавить лишних килограммов.

Однообразное питание чревато проблемами со здоровьем.

очень вкусные кексы, браво! только сахара положила в два раза меньше))

Мой любимый рецепт кексов! Спасибо

Доброй ночи :) Только что испекла эти чудо-кексики, рецепт просто сказка! Все получилось, очень довольна, буду печь постоянно :)

Честно, использовала пропорцию 500г творога на 400г муки, 5 яиц, сахара 400г, люблю мягкие и мокрые кексы, текстура вышла идеальной. Огромное спасибо за рецепт!

Здравствуйте! делала кексы по вашему рецепту, в духовке выросли красиво, но под конец выпечки еще в духовке опустились, так сказать упали. Делала второй раз. То же самое. Что могло быть не так? На вкус вкусные, но на вид как блин.

Здравствуйте! Сегодня пекла эти кексы, по ссылке на мой инстаграм можно увидеть фотографии в сторис. Проседает выпечка обычно по двум причинам. 1. Перевзбиты яйца. Они перенасыщаются воздухом а в духовке этот воздух выходит, и получается провал. Попробуйте начать взбивать яйца на небольшой скорости, пока вся масса не станет в одинаково мелких пузырьках. Затем вводите сахар в несколько приёмов, переключив скорость на средне-высокую. Как растворится весь сахар, вводите масло. И оно не должно быть горячим! 2. Слишком влажный творог.

Творожный кекс пошаговый рецепт с фото. Творожный кекс.

Выпечка по ГОСТовским рецептам — это своеобразный привет из детства: вкуснейшие кексы, торты, пирожные, продававшиеся в любой кондитерской. И каждый такой рецепт выверен до грамма, чтобы всё непременно получилось. И получилось именно так, как раньше, чтобы, откусив кусочек, можно было хоть на миг окунуться в счастливые детские воспоминания.

Предлагаю вам предаться ностальгии вместе со мной и приготовить, пожалуй, по одному из самых знаменитых таких рецептов. Готовить будем творожный кекс!

Творожный кекс по ГОСТу — это невероятно нежный, воздушный и потрясающе вкусный кекс из продуктов, которые найдутся дома у каждой хозяйки. Он самодостаточен сам по себе, ему не нужны никакие добавки, достаточно просто слегка посыпать готовый кекс сахарной пудрой.

Количество ингредиентов рассчитано для выпечки в форме 10х20 см.

По стандарту для приготовления творожного кекса необходим творог жирностью 18%, но можно использовать и творог 9% — с ним тоже всё прекрасно получается. Но не советую использовать обезжиренный творог, с ним кекс получится более плотным и сухим. И, выбирая творог, помните, что он должен быть непременно сухой, без лишней жидкости, иначе тесто получится клеклым и плотным.

По классическому рецепту в тесто добавляется 160 грамм сахара, но для меня это слишком сладко, поэтому я сокращаю количество сахара до 80 грамм. Можно регулировать сладость по собственному вкусу. Но раз мы делаем по классике, то 160 г.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты для творожного кекса: сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

В чашу миксера или кухонного комбайна выкладываем сливочное масло, обычный и ванильный сахар и тщательно смешиваем на средней скорости.

По одному вводим в масляно-сахарную смесь яйца, тщательно взбивая каждый раз.

Добавляем творог и снова все взбиваем до однородной массы. Если творог слишком зернистый и крупитчатый, то дополнительно протираем его через сито или взбиваем погружным блендером.

Просеиваем в чашу муку с разрыхлителем и на малой скорости (в течение примерно 1 минуты) хорошо вымешиваем тесто.

Подготавливаем форму: прямоугольную форму для кекса размером 10х20 см тщательно смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, стряхнув излишки.

Выкладываем тесто в форму, разравнивая лопаткой, и выпекаем в разогретой до 170°С духовке 40-45 минут до сухой зубочистки.

Творожный кекс готов. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и, по желанию, украшаем ягодами. Вкуснее всего такой кекс на следующий день. Приятного аппетита!

Творожный кекс в духовке пошаговый рецепт. Творожный кекс в духовке.

Ароматный и нереально нежный творожный кекс, рецепт которого подходит для приготовления в духовке — это чудесный повод не только собраться всей семьей, но и пригласить друзей на чашечку свежезаваренного чая. Эта домашняя выпечка получается настолько мягкой и нежной, что буквально тает во рту.

Несомненно, у каждой хозяюшки имеется в запасе свой проверенный рецепт творожного кекса, благодаря которому лакомство всегда получается идеальным. Мне же удалось этого добиться не с первого раза – говорю откровенно и положа руку на сердце.

Вначале я решила приготовить творожные кексы (12 штук) по этому рецепту, но потерпела фиаско – половина теста при выпечке вытекло из формочек на противень. Вывод: накладывать тесто в формочки или большую форму для выпечки нужно не более, чем на половину. Дело в том, что оно вырастает в три раза! То есть из такого количества продуктов можно смело испечь не менее 18 пушистых кексиков.

Тем не менее, творожные кексы получились изумительными на вкус, но и не совсем приглядными на вид – без высоких шапочек. Поэтому не повторяйте мою ошибку, а подбирайте форму для выпечки по размеру. Да и к тому же приготовить этот нежный и ароматный кекс совсем несложно и недолго.

Ингредиенты:

Творог ( 260 граммов ) Сахар ( 200 граммов ) Яйца куриные ( 2 штуки ) Масло сливочное ( 120 граммов ) Мука пшеничная ( 250 граммов ) Ванилин ( 1 щепотка ) Сода пищевая ( 0.5 чайной ложки )

Воздушные творожные маффины.

Нежные творожные маффины с пористой структурой - это очень вкусная выпечка! По этому рецепту они всегда получаются воздушными. Предлагаю простой рецепт как приготовить маффины с творогом.

Как приготовить "Воздушные творожные маффины"

В глубокой миске соединим яйца, сахар, ванильный сахар, соль. Для любителей сладкой выпечки рекомендую добавить сахара немного больше. Взбиваем, пока масса не побелеет.

Формочки для маффинов нужно смазать растительным маслом. Творожное тесто выкладываем по 1 столовой ложке в каждую формочку. Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем примерно 25-30 минут.