Окрошка на майонезе, пошаговый рецепт с фото. Окрошка на майонезе.

Если вам не очень нравится сочетание кваса с овощами, приготовьте окрошку на майонезе по нашему рецепту. Дело в том, что ингредиенты этого блюда «превращаются» в суп с помощью обычной охлажденной воды! Возможно ли такое, если речь идет об окрошке? Как ни странно, да, ведь суть этого супа заключается в соединении мелко нарезанных овощей с холодной жидкостью. То есть, конкретно о квасе речь вообще не идет. Поэтому если вы приготовите окрошку на майонезе, возможно, ваши близкие воспримут ее даже лучше, чем традиционную. Тем более что в состав блюда входит докторская колбаска, любимая многими россиянами с детства и вызывающая ностальгические, самые положительные эмоции.

• вода кипяченая 2 л
• майонез провансаль 200 мл
• колбаса Докторская 250 г
• картофель 5 шт.
• яйцо 5 шт.
• огурец 2 шт.
• петрушка 1 пучок(а)
• укроп 1 пучок(а)
• лук зеленый 1 пучок(а)
• соль 0,5 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовим воду для окрошки на майонезе. Ее следует вскипятить и дать полностью остыть. Яйца сварить вкрутую (10 мин). Картофель сварить в мундире до готовности. Дать остыть.

Картофель для окрошки очистить, затем нарезать маленькими кубиками. Чтобы они получились более аккуратными, дайте клубням основательно охладиться. Для этого их лучше убрать в холодильник.

Яйца для окрошки охладить проточной водой. Затем очистить и мелко порубить. Пересыпать в большую миску. В нее же переложить нарезанный ранее кубиками картофель.

Докторскую колбасу для окрошки нарезать маленькими кубиками. Можно использовать и русскую или другую вареную колбасу, но нежирная докторская подходит лучше. Переложить колбасу в миску к картофелю с яйцами.

Огурцы и зелень моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Огурец разрезаем вдоль на 2 части и нарезаем небольшими ломтиками. Грубые веточки зелени удаляем, остальную мелко нарезаем.

Все ингредиенты окрошки перемешиваем. Солим по вкусу. Добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Постепенно вливаем воду до нужной консистенции и хорошо перемешиваем. Даем окрошке настояться.

Вместо докторской колбасы в состав окрошки на майонезе можно включить отварное мясо, запеченное куриное филе или хороший карбонад. Получится тоже вкусно.

Сделать вкус окрошки на майонезе более пикантным и выразительным, поможет чайная ложка горчицы или консервированного хрена. Добавьте один из этих ингредиентов в самом конце приготовления, перед соединением с майонезом.

Окрошка на воде с майонезом.

Когда на рынке появляется первый лук и в холодильнике имеется банка жирного майонеза, я готовлю окрошку на воде с майонезом. Супчик получается что надо, легкий, но очень вкусный и сытный! Попробуйте!

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить окрошку на воде с майонезом надо заранее позаботиться о кипяченой воде. Прокипятите и охладите. Все же, окрошка - холодный суп, поэтому лучше воду остудить как надо. В крайнем случае, можно использовать кубики льда, т.е. добавить их в готовый суп. Мясо также надо отварить. Советую использовать постную телятину или курятину. Отварить тоже хорошо было бы преждевременно. Многие настоятельно рекомендуют использовать только домашний майонез. Рецепт его приготовления можете поискать на этом сайте. Насколько я знаю, надо перемешать растительное масло и желтки. Правда, я предпочитаю использовать покупной. Пошаговый рецепт приготовления окрошки на воде с майонезом таков: 1. Картошку, яйца и мясо моем и варим. Остужаем, режем кубиками. Яйца мелко крошим. Если используете колбасу, то просто мелко порубите. 2. Лук и укроп моем и мелко-мелко рубим. 3. Огурцы промойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. 4. Все нарезанные ингредиенты сложите в большую миску (на 3 литра). заправьте солью, перцем, майонезом. Аккуратно перемешайте. 5. Добавьте к заправленным овощам и мясу охлажденную кипяченую воду. Перемешайте еще раз. 6. Готовую окрошку рекомендую на пару часиков отправить в холодильник. Во-первых, она остынет, во-вторых, настоится и будет гораздо вкуснее. Приятного аппетита!

Окрошка на майонезе с колбасой (классический рецепт).

Окрошка на майонезе с колбасой - это классическое холодное блюдо, которое чаще всего готовится в жаркое время года. Хотя если вы сильно любите окрошку, например, как я, то можно устроить себе лето в любой момент.

Я люблю, чтобы в окрошке было много свежей зелени, но вы можете добавлять ее по вкусу - сразу всю порцию в кастрюлю или отдельно по чуть-чуть в каждую тарелку. Колбасу для окрошки нужно выбирать не только свежую, но еще и самую вкусную. Редис перед нарезкой нужно обязательно попробовать, ведь этот корнеплод может преподнести сюрприз - оказаться слишком жестким, волокнистым или горьким. Огурец также может быть горьким, поэтому перед нарезкой нужно его обязательно попробовать. К остальным ингредиентам особых требований нет.

Окрошка на воде с уксусом и майонезом рецепт с фото пошагово и видео. Окрошка на воде с уксусом и майонезом.

Оригинальная, легкая, вкуснейшая, для всей семьи! Окрошка на воде с уксусом и майонезом — вариант приготовления одного из самых простых и любимых летних супов. Готовится она быстро, может несколько дней храниться в холодильнике. Этот рецепт выручит при отсутствии кваса, кефира и минералки.

Пошаговое приготовление

Как сделать окрошку на воде с уксусом и майонезом? Подготовьте продукты. Яйца и картофель предварительно отварите до готовности, не очищая. Уксус возьмите фруктовый, например, яблочный, но вообще подойдет и обычный столовый. Колбасу для окрошки лучше выберите без жира. Лук и укроп по небольшому пучку.

Как варить картошку в мундире? Хорошо помойте клубни под проточной водой, положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте на плиту на средний огонь. После закипания огонь убавьте. Варите картофель 25-35 минут, в зависимости от размера и сорта. Готовность определите ножом — он легко проткнет клубень. Воду слейте, картофель остудите, а затем очистите и нарежьте кубиками. Выложите нарезанный картофель в глубокую миску для окрошки.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите их и нарежьте кубиками, затем добавьте в миску к картофелю.

Свежие огурцы помойте и обсушите. Нарежьте огурцы кубиками и добавьте в миску к ранее нарезанным продуктам. Огурцы можно резать произвольно или натереть на крупной терке.

Вареную колбасу извлеките из упаковки и нарежьте кубиками. Добавьте нарезанную колбасу в окрошку.

Свежую зелень укропа и зеленый лук очень тщательно промойте под проточной холодной водой и обсушите. Нарежьте лук и укроп, добавьте в окрошку.

Положите в окрошку майонез и соль по вкусу, перемешайте.

В холодную кипяченую воду (2 -3 стакана) влейте уксус и перемешайте.

Заправлять окрошку водой с уксусом нужно перед самой подачей на стол. До обеда подготовленную окрошку храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Окрошка на майонезе.

Приготовьте основу для любимого супа по-новому и добавьте к ней густой соус. Окрошка получится такой же освежающей, но более нежной и сытной.

Версия для печати

(требуется ваше участие)

Ингредиенты

Приготовление

Картофель отварите в кипящей воде до готовности. Яйца сварите вкрутую. Остудите продукты, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Куриное филе отварите в кипящей подсоленной воде за 15–20 минут, остудите и тоже мелко нарежьте. Можно использовать колбасу.

Огурцы и редис порубите небольшими кубиками или соломкой. Зелень мелко нарежьте.

В кастрюле соедините овощи, мясо и яйца, добавьте майонез, хорошенько перемешайте.

Влейте в кастрюлю холодную кипячёную или минеральную воду, всыпьте зелень и перемешайте.

Добавьте в окрошку соль, лимонную кислоту, перец и горчицу, ещё раз перемешайте.

Рецепт классической окрошки с колбасой и майонезом, пошаговый рецепт на 1104 ккал, фото, ингредиенты. Рецепт классической окрошки с колбасой и майонезом.

Предлагаю один из вариантов окрошки с майонезом. Количество продуктов я использую на глаз, четких рекомендаций нет: как вам больше нравится.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Очень здорово весной съесть русский салат: укроп, зеленый лук, огурец, сметана и главное — редиска.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #feccbda9-381f-11ed-af1b-76426d4f5573

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Окрошка на воде с майонезом и горчицей: пошаговый рецепт с фото и видео. Окрошка на воде с майонезом и горчицей.

Предлагаемое блюдо поможет охладиться и сытно наесться жарким летом. Окрошка на воде с майонезом и горчицей — вкусное и питательное блюдо, которое порадует всех едоков. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

Окрошка — популярный холодный суп в любое время года. Её готовят только с овощами или с добавлением мясных продуктов, которые добавляют сытости: колбасой, ветчиной, постным варёным мясом. Она бывает на квасе, минералке, сыворотке кефире, сметане, майонезе. Окрошка любит много свежей зелени. Все используемые продукты должны быть свежими. Обязательные компоненты основы окрошки — свежие огурцы, варенные вкрутую яйца, зелёный лук и свежая зелень. Хотя в неё добавляют любые овощи как сырые, так и прошедшие термическую обработку, чаще отваривание, реже запекание.

Из самых разных вариантов приготовления этого блюда, делюсь рецептом окрошки на воде с майонезом и горчицей. Майонез придает блюду пикантности и насыщенности, а горчица — необходимую остроту и аппетитность. Иногда горчицу в рецепте заменяют хреном, он придает особый вкус и «ядрёность». Подается окрошка охлаждённой. Поэтому заправляют её холодными напитками или в разведённом виде остужают до нужной температуры в холодильнике.

Смотрите также, как приготовить постную окрошку.

• Калорийность на 100 г — 195 ккал.
• Количество порций — 6
• Время приготовления — 30 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки и охлаждения продуктов

• Колбаса — 300 г
• Петрушка — пучок
• Яйца отваренные вкрутую — 5 шт.
• Картофель, отваренный в мундирах — 4 шт.
• Майонез — 400 мл
• Вода кипяченая охлажденная — 3 л
• Горчица — 2 ст.л.
• Лимонная кислота — 1 ч.л. без горки по вкусу
• Огурцы — 3 шт.
• Соль — 1 ч.л. без горки или по вкусу
• Зеленый лук — пучок
• Укроп — пучок

Пошаговое приготовление окрошки на воде с майонезом и горчицей, рецепт с фото:

1. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками чуть меньше среднего размера. На вкус окрошки влияет способ нарезки ингредиентов. Поэтому все продукты нарезайте мелко одинаковыми кусочками.

2. Колбасу нарежьте такого размера, как картошку и отправьте в кастрюлю к картошке.

3. Отваренные яйца очистите и нарежьте.

4. Огурцы помойте. Высушите бумажной салфеткой и нарежьте, как все продукты. Хотя по желанию можете их натереть на тёрке. Тогда огуречный сок смешается с жидкой составляющей окрошки и улучшит её вкус.

5. Зеленый лук, укроп и петрушку помойте и мелко накрошите.

6. Добавьте в кастрюлю к продуктам майонез. Для заправки его желательно использовать классический без добавок. Для пикантного вкуса положите горчицу, а приятной кислинки — лимонную кислоту, которую можно заменить лимонным соком или уксусом. Затем продукты посолите.

7. Перемешайте все порезанные продукты, чтобы они хорошо растворились в окрошке. Если продукты залить водой и потом положить майонез, он не размешается, а будет плавать в виде маленьких кусочков, портя внешний вид блюда.

8. Залейте окрошку холодной кипячёной водой. Сначала её вскипятите и остудите в холодильнике. Вместо воды можете использовать минералку.

10. Хорошо перемешайте окрошку на воде с майонезом и горчицей. Обычно ее сразу делают в кастрюле, чтобы она успела настояться. Если её приготовить заранее — например, для предстоящего праздника, продукты нарежьте, сложите в кастрюлю и храните в холодильнике. А за 1-2 часа до сервировки положите майонез с солью, горчицей и лимонной кислотой, перемешайте и разбавьте холодной водой до нужной густоты.

Окрошка на майонезе и воде с колбасой: классический рецепт, ингредиенты, калорийность. Как приготовить окрошку на майонезе.

Окрошка на майонезе и воде — прекрасное освежающее блюдо для жаркого летнего дня. Приготовить ее можно очень быстро и просто из недорогих ингредиентов, с процессом справится даже начинающий кулинар.

Хотя рецепт классической окрошки на воде с майонезом относится к разряду диетических, голод такой холодный суп утоляет очень хорошо. Дополнительное достоинство блюда — после его употребления перестает ощущаться жажда, что тоже важно в жаркую погоду.

У классической окрошки идеально сбалансированный состав, в ней есть зелень, овощи и белковые продукты

Важно! Окрошка способна простоять в холодильнике до 4 дней. Но лучше употреблять ее сразу, у свежего блюда самый приятный и яркий вкус.

• яйцо куриное 10 шт
• картофель 6 шт
• редис 5 шт
• огурцы 3 шт
• вареная колбаса 500 гр
• майонез 400 гр
• лимонная кислота 1/4 ч. л.
• соль поваренная 1 ст. л.
• холодная вода 2 л
• зеленый лук по вкусу
• укроп по вкусу

Калории: 87 ккал

Перед приготовлением вкусной окрошки на воде с майонезом необходимо заранее подготовить все ингредиенты — зелень, колбасу и яйца, огурцы и редис. Картофель предварительно отваривают. Продукты традиционно нарезают небольшими кубиками. Чрезмерно измельчать их не нужно, иначе в готовом блюде они превратятся в кашу, и такая пища потеряет привлекательность. Но и слишком крупные куски не годятся — холодный суп будет неудобно есть. С огурцов при необходимости снимают кожицу, это нужно сделать, если она горчит, что нередко бывает со старыми или очень крупными плодами. Также заранее охлаждают 2 л подсоленной воды, на ней и предстоит готовить окрошку.

Чтобы приготовить окрошку на воде с майонезом по самому популярному рецепту, в большую кастрюлю засыпают порезанную картошку, затем огурцы, редис и яйца. В последнюю очередь вносят колбасу и зелень. В процессе добавления компонентов перемешивать их не нужно. Это делают только на последнем этапе. Холодный овощной суп выглядит наиболее красивым, когда все ингредиенты в нем ровные и аккуратные, а при слишком активном перемешивании некоторые из них могут помяться или рассыпаться.

Дальше в кастрюлю с нарезанными ингредиентами заливают 2 л охлажденной питьевой воды. Предварительно ее снова солят по вкусу, обычно 1 ст. л. оказывается достаточно.

В почти приготовленную классическую окрошку по рецепту на воде с майонезом добавляют главный ингредиент. Хотя заправка получается очень жирной, ее нужно положить побольше. Именно майонез отвечает за сытность холодного супа и его вкус.

Когда все ингредиенты окажутся в кастрюле, холодное блюдо останется как следует перемешать. Майонез должен распределиться в воде максимально равномерно, чтобы готовый быстрый суп приобрел однородный беловатый оттенок.

В самом конце к готовому первому блюду, приготовленному на воде, добавляют лимонную кислоту, буквально на кончике чайной ложки. Этот компонент отвечает за яркость вкуса и служит безопасным домашним консервантом. Если сделать окрошку на майонезе с небольшим количеством лимонной кислоты или сока, суп сохранит полезные свойства и свежесть в холодильнике немного дольше.

Окрошка на майонезе и воде — быстрое и крайне простое блюдо. Весь процесс приготовления сводится фактически к нарезанию ингредиентов, а после их требуется только соединить между собой. Быстрый холодный суп без варки можно сделать даже в том случае, если приступать к полноценной готовке нет ни желания, ни сил.