Экономное меню на неделю для семьи. Меню на неделю.

Советы по покупке продуктов для экономного меню на неделю, недорогая продуктовая корзина. Бюджетное меню на неделю — читайте об этом в статье специалистов Elementaree

Психотерапевт-диетолог, консультант сервиса здорового питания и сервиса комплексного ассессмента состояния здоровья человека.Анна Ивашкевич

Экономное меню на неделю

Финансовые затруднения — часто встречающаяся ситуация, которую можно решить, составив эконом-меню на неделю для семьи. Это поможет сберечь денежные средства без ущерба полезному, сытному и вкусному питанию.

Советы по покупке продуктов для экономного меню на месяц

Первая и основная рекомендация: приобретать продукты там, где цены ниже. Выгоднее покупать в супермаркетах по акциям и специальным предложениям, или же на оптовой базе.

Перед походом в магазин следует составить четкий список ингредиентов, требующихся для приготовления блюд из составленного недорогого меню на неделю. Всем известен умный совет, которым в данной ситуации обязательно следует воспользоваться: чтобы не купить лишнего, не стоит ходить за покупками в продуктовый магазин на голодный желудок.

В рационе большинства людей значительную долю составляют мясные продукты, стоимость которых довольно высока. В целях экономии можно покупать субпродукты — желудки, сердца, почки, печень. Кроме своей дешевизны, они при правильном приготовлении имеют отменный вкус.

Из мяса на кости можно приготовить два блюда. К примеру, сварив его на медленном огне (так оно будет вкуснее и мягче). Из мяса можно сделать овощное рагу или подливу, а из бульона (оставив в нем немного мяса) сварить суп с лапшой, борщ или щи.

Также рекомендуется убрать из меню фаст-фуд, который не только дорогой, но и вредный для здоровья. Сэкономить семейный бюджет поможет и отказ от частого посещения ресторанов и кафе.

Составляя бюджетное меню на месяц, нужно учесть вкусы всех домочадцев. Готовить хотя бы по выходным блюда с их любимыми продуктами. К примеру, для сына запечь рыбу, а для супруга — картофель по-французски.

В некоторые семьях, непривередливых к еде, готовят сразу на 2 ‒ 3 дня. Именно настолько хватит большой кастрюли с борщом. Это позволит сэкономить семейные финансы и время хозяйки.

Многие предпочитают пить сок в бутылках и тетра-паках, тратя на это немалые деньги и не принося никакой пользы организму. Не секрет, что сок в упаковках содержит красители, много сахара и консерванты. Куда полезнее и бюджетнее будет сварить компот из сухофруктов зимой, а летом сделать морс из свежих ягод.

Меню на неделю.

Как быть, если вы поститесь, а ваши близкие – нет? Или наоборот? Мы подобрали для вас простые и .

С каждым днем весны солнце греет все сильнее, и уже не хочется сытной калорийной еды. И если зимой .

В современном мире тренд на правильное питание становится все более актуальным. Что же нам нужно для .

Поздней осенью часто бывает немного грустно. Хочется успокоить сердце теплыми посиделками и .

В конце осени в природе не хватает красок. Но мы составили меню на неделю таким образом, чтобы .

Осенью нам нужна более основательная пища – сытная и согревающая. Но это не значит, что мы должны .

В этом осеннем меню мы собрали 10 блюд, для приготовления которых вы можете использовать богатый .

Наверняка вам знакомо это чувство: все валится из рук, хочется спать и немножко полениться. Но дела .

Летом, особенно в жаркую погоду, хочется есть больше овощей и фруктов. Если добавить к ним немного .

Сейчас грех не поэкспериментировать на кухне с сезонными овощами и свежей зеленью. Готовим вкусно и .

Хорошее настроение весной нужно обязательно подкреплять соответствующим кулинарным сопровождением. .

Праздник Пасхи длится целую неделю. Поэтому не унываем, а празднуем жизнь каждый день! Когда .

В большой семье возможно всякое: один постится, другой не может расстаться с мясом, а третий требует .

А что у вас на ужин? Если четкого ответа до сих пор нет, то вот наши рекомендации на целую .

Мы не будем заставлять вас готовить сложные блюда, ведь после новогоднего марафона долго стоять у .

На смену молодым и дерзким летним овощам на кухню подтягиваются зрелые продукты, требующие .

Бывает же такое счастье – просыпаешься и сразу лето! И так целых 92 дня! Пусть каждый из них будет .

Сердце даже опытной хозяйки трепещет, когда к ней в руки попадают они – первые свежие, совсем юные, .

К главному застолью года начинают готовиться сильно заранее. Ну месяц подумать над меню точно нужно. .

Зеленые, желтые, красные. Как сохранить невероятно яркие и ароматные овощи и фрукты? Можно .

Чем меньше солнца, тем больше хочется раскрасить свою жизнь разноцветными красками. А ведь это так .

Если у вас есть дача, то летнее меню большей частью может состоять из блюд, приготовленных на гриле. .

Летом так много дел, что жалко тратить время на долгую варку супов или многочасовое запекание мяса. .

Как сделать так, чтобы ваши родсвенники не думали о том, что им приготовить вечером, а просто после .

Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование

Меню на неделю: готовые меню с рецептами для всей семьи. Меню на неделю с рецептами.

Хотите получать варианты меню на каждый день, научиться составлять меню самостоятельно? Подписавшись на рассылку, Вы не только получите готовые меню и рецепты, но сможете готовить быстрее, легче и экономнее! Подарки, рецепты, электронные журналы – в первых же письмах! Кликай на картинку и переходи в подписку:

Специальные детские меню на неделю

Меню для ребенка в 2 года с рецептами Безглютеновое меню на неделю Меню для ребенка 1 года Меню ребенка 6 месяцев Меню на день рождения ребенка + праздничные рецепты

Как составить меню на неделю самостоятельно

Чтобы получить бесплатно книгу-тренинг по составлению меню, электронный журнал «Меню недели», формы для составления меню, шаблоны для магнитных карточек, таблицу заморозки готовых блюд, а также рецепты, советы по рациональной организации домашнего питания, варианты меню и т.д. достаточно подписаться на нашу рассылку.

Из личного опыта составления меню:

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упростила и облегчила мою жизнь – это составление меню на неделю. Подробнее о том, зачем нужно составлять меню и что это дает я рассказывала вот тут.

А сегодня хочу рассказать и показать, как именно я это делаю.

Сразу покажу несколько примеров того, как выглядит мое меню на неделю (карточки находятся на дверце холодильника): Это я :)

А это меню на неделю вблизи:

Сделала его в такой форме я не сразу. Разработка удобной для меня схемы составления меню заняла почти год. Зато сейчас процесс доведен практически до автоматизма и не вызывает никаких сложностей.

Этап первый, подготовительный.

Для начала я взяла листок бумаги и ручку, и написала все блюда, которые умею готовить по категориям: супы, второе, салаты и десерты. К моему удивлению, в реальности этот список оказался намного короче, чем я себе воображала (что стало в дальнейшем большим стимулом для изучения новых рецептов).

Этап второй – схема недели.

С помощью нехитрой таблицы из семи столбиков, соответствующих дням недели, я начала составлять меню на неделю в бумажном, а затем и электронном вариантах. В обязательном порядке я готовлю каждый день завтрак, а в остальные дни чередую: по четным дням готовлю суп и десерт на два дня, а по нечетным – второе (тоже на два дня) и салат. Такое простое чередование очень экономит время и силы. А в холодильнике всегда (!) есть готовая еда, которая очень выручает в ситуациях, когда «гости на пороге» или «что-то лень мне сегодня готовить».

Примерно мое меню на неделю выглядело вот так:

Примечание: «Новое» – это то, что готовится именно в этот день. «В холодильнике» – это уже готовые блюда, которые готовились заранее на несколько порций.

Завтрак – Яичница с помидорами (новое)

Обед – Буррито (в холодильнике)

Ужин – Гаспачо (новое) + Ягодный пирог с голубикой (новое)

Завтрак – Рисовая каша (новое)

Обед – Гаспачо (в холодильнике)

Полдник – Ягодный пирог с голубикой (в холодильнике)

Ужин – Оладьи из кабачков и картофеля (новое) + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой (новое)

Завтрак – Манная каша (новое)

Обед – Оладьи из кабачков и картофеля (в холодильнике)

Полдник – Пирог из варенья (новое)

Ужин – Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (новое)

Завтрак – Овсяная каша (новое)

Обед – Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (в холодильнике)

Полдник – Пирог из варенья (в холодильнике)

Ужин – Биточки из крабовых палочек (новое) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (новое)

Завтрак – Кукурузная каша на воде (новое)

Обед – Биточки из крабовых палочек (в холодильнике) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (в холодильнике)

Полдник – Яблочный штрудель (новое)

Ужин – Суп-пюре из цветной капусты (новое)

Завтрак – Гречневая каша (новое)

Обед – Суп-пюре из цветной капусты (в холодильнике)

Полдник – Яблочный штрудель (в холодильнике)

Ужин – Свинина в апельсиновой глазури (новое) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (новое)

Заготовка впрок – Замороженные баклажаны

Завтрак – Яйцо в хлебушке (новое)

Обед – Суп-пюре из шампиньонов (новое)

Полдник – Лимонный кекс (новое)

Ужин – Свинина в апельсиновой глазури (в холодильнике) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (в холодильнике)

Однако в этой схеме было несколько недостатков. Например, отдельно с меню нужно было составлять список продуктов на неделю – искать каждый рецепт из тех, которые были запланированы на неделю, и выписывать нужные ингредиенты. Кроме того, я визуал, поэтому для меня вспоминать блюда только по их названиям не очень просто. Поэтому через несколько месяцев я перешла к следующему этапу:

Магнитные карточки.

Все рецепты, которые я умею готовить, я записала в электронном виде и снабдила их фотографией (в готовом виде). Затем в программе Word расчертила лист А4 на прямоугольники размером 5х9 (соответствуют размерам обычной визитной карточки). В каждый прямоугольник я вписала название блюда, ингредиенты, из которых оно состоит, и добавила фотографию. Итого на одном листе у меня получилось 12 карточек. Отдельно я сделала небольшие прямоугольники с названиями дней недели.

Далее сверилась с телефонным справочником и узнала, где у нас в городе имеется услуга печати на магнитных листах. Оказалось, что в ближайшем компьютерном центре. Там мне на струйном принтере распечатали все эти карточки. За каждый лист я отдала сумму, равную примерно 2 $. Лист на карточки я разрезала обычными ножницами.

Складываю карточки вместе.

А дальше все просто. Составляя меню на неделю, я достаю визитницу с карточками и под названиями дней недели на дверце холодильника развешиваю блюда, которые хочу приготовить.

Плюсы такой системы:

• Во-первых, времени составление меню на неделю занимает минимум, ничего писать или чертить не надо.
• Во-вторых, на каждой карточке есть список ингредиентов. Поэтому отдельно список продуктов на неделю я не составляю. Собираясь в магазин, я просто беру с собой карточки, кладу их в кошелек и, сверяясь с ними, покупаю все, что нужно.
• В третьих, карточки во время готовки висят на холодильнике. Я могу в любой момент посмотреть, какие именно ингредиенты и в каком количестве мне нужны.
• Ну и наконец, это быстро и удобно. Очень довольна.

Чтобы получить бесплатно шаблоны для магнитных карточек, книгу-тренинг по составлению меню, электронный журнал «Меню недели», формы для составления меню, таблицу заморозки готовых блюд, а также рецепты, советы по рациональной организации домашнего питания, варианты меню и т.д. достаточно подписаться на нашу рассылку.

Простое меню на неделю / Рецепты по дням и список продуктов.

Что бы сегодня приготовить? Вопрос, который заводит в тупик каждого взрослого человека. Неудивительно, ведь жажда экспериментов на кухне покидает нас в первые годы самостоятельной жизни. А если в семье несколько едоков с разными вкусами, это и вовсе задачка со звездочкой. Мы составили простое меню на неделю для семьи. В шпаргалке вы найдете советы по грамотному планированию рациона, варианты вкусных блюд на 7 дней с рецептами и список продуктов.

Зачем это нужно

Планирование семейного рациона — полезная привычка. Она экономит деньги и время. Выделите пару часов для составления меню, посчитайте примерное количество продуктов на неделю, определите, вписывается ли это в бюджет. Отправляйтесь со списком в магазин или закажите доставку продуктов на дом. Это избавит вас от необходимости заходить каждый вечер после работы в супермаркет, пропадать там часами, блуждая между полок, и совершать импульсивные покупки.

На неделе вам останется докупать расходные и скоропортящиеся товары: например, свежий хлеб, масло и молоко. Прежде чем приступить, вспомним несколько основных правил о еде.

Первое правило: найдите баланс

Меню на неделю следует составлять так, чтобы ежедневный рацион был сбалансированным. Каждый день в организм человека должны поступать питательные вещества, витамины и микроэлементы в нужном количестве. Диетологи выделяют 5 основных пищевых групп:

Старайтесь использовать все пять групп. Если составить меню на неделю заранее, легко разнообразить рацион и чередовать блюда. А о том, какие вкусные продукты можно и нужно есть каждый день, подробно рассказали специалисты по питанию в этом материале .

Второе правило: следите за размером порции

Еда должна быть сытной. Правильно рассчитанная порция позволит не переедать и не оставляет после себя чувство голода.

В сутки здоровому человеку, если он не придерживается специальной диеты, требуется 1800 калорий. Мужчинам чуть больше, женщинам — чуть меньше. Половину от этого рациона стоит потреблять в первой половине дня, оставшееся разделить между обедом, полдником и ужином.

Считать калории и скачивать специальные приложения на телефон необязательно — воспользуйтесь другими популярными способами. Например, методом тарелки: представьте обычную тарелку среднего размера (22-24 см в диаметре). Мысленно разделите ее на четыре равные части, легко посчитайте идеальный рацион на день:

Сложные углеводы: 1/4 тарелки в день. К ним относятся крупы: гречка, булгур, бурый рис, отварной и запеченный картофель, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб.

Растительный или животный белок: 1/4 тарелки. Мясо всех сортов: курица, индейка, телятина, утка, кролик, свинина, говядина, дичь, рыба, морепродукты, яйца и творог, бобовые и соевые продукты.

Овощи и фрукты: 1/2 тарелки. Как в сыром виде, так и запеченным. Из овощей можно делать салаты, добавлять их в рагу и вкусные запеканки. Фрукты нарезать соломкой, перемалывать в смузи и соки, запекать в духовке или добавлять в домашнюю выпечку.

Молочные продукты: 1-2 стакана в сутки. Учитывайте, что сюда входит не только молоко или кефир в чистом виде. Но и творог, который вы съели с выпечкой, или сливки, добавленные в кофе.

Жиры и масла: 1-2 порции по 2-3 гр. Полезные моно- или полиненасыщенные жиры содержатся в растительных маслах: оливковом, льняном, арахисовом, горчичном или рапсовом, в авокадо, маслинах и оливках, во всех видах орехов и семечек, в мясе птицы и рыбе, водорослях и морской капусте.

Эту пищевую группу лучше всего вводить в рацион в виде заправок и соусов к основному блюду или в качестве полезного перекуса.

Правило третье: ешьте по часам

Четко спланированное меню на неделю помогает наладить режим домашнего питания: идеальный перерыв между приемами пищи — от 3 до 4,5 часов. Желательно завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время, это способствует здоровому пищеварению. Со временем организм привыкнет к расписанию и не станет напоминать о себе внезапным чувством голода.

Правило четвертое: балуйте себя

Если нет проблем со здоровьем и фигурой, не стоит отказываться от сладостей. Даже строгое пп предполагает еженедельные читмилы. Главное — знать меру. Здоровый человек может легко позволить себе один десерт в сутки. Сладкое лучше есть в первой половине дня, а предпочтение отдать домашним кондитерским изделиям. Обращайте внимание на состав покупного мороженого, печенья и шоколадных батончиков: как правило, он пестрит не всегда полезными добавками.

Правило пятое: лучше сварить или запечь

При составлении меню на неделю отдавайте предпочтение блюдам запеченным, тушеным, приготовленным на пару или на гриле. Злоупотребление жареным и копченым приводите к несварению, изжоге и отрыжке, а со временем может обернуться и проблемами ЖКТ.

Как составить меню на неделю: 5 простых шагов

Спросите домашних, что именно они хотели съесть на этой неделе. Выдайте им листок бумаги с ручкой, пусть каждый составит список желанных блюд. Такой же список составьте и вы.

Мало получать удовольствие от еды, процесс ее домашнего приготовления тоже должен быть в радость. Незнакомые рецепты или непривычные продукты иногда приводят к разочарованию. Если не уверены, что блюдо получится удачным, вычеркните его из списка.

Оставьте блюда, для приготовления которых потребуются простые, доступные продукты. Выбирайте сезонные овощи и фрукты.

При составлении списка выбирайте рецепты на 40-60 минут. Сложные оставьте для праздника или выходных.

Раскидайте готовый список по дням недели: что именно вы будете готовить с понедельника по воскресенье. Распишите график на отдельном листе, прикрепите его на дверцу холодильника, чтобы всегда был перед глазами.

Что есть на завтрак

Яйца, молочные каши, йогурт или мюсли — правильные продукты для начала дня. Из них можно приготовить десятки вкусных и полезных блюд. Внесите в меню несколько блюд из яиц: омлет, фриттата, скрамбл, шакшука, бенедикт, пашот или привычная глазунья. Даже она может быть в двух вариантах — с жидкими или полностью запеченными желтками. Для большей пользы приготовьте ее с грибами и шпинатом. В сыром виде подавайте к блюдам из яиц авокадо или помидоры-черри.

Несколько дней на неделе стоит начинать с молочной каши: гречневой, овсяной, рисовой или манной. Кстати, она вовсе не обязана быть сладкой. В овсянку, например, вкусно добавить тертый пармезан и орехи. Сварите кашу с небольшим, базовым количеством соли и сахара — не больше чайной ложки на кастрюлю, а наполнитель домочадцы пусть выберут сами.

Добавьте в меню на неделю готовые мюсли или гранолу. Это отличная альтернатива кафе, например, на случай, если вы проспали. Залейте порцию мюсли питьевым йогуртом. Пока умываетесь, завтрак будет готов. Это вкусно и гораздо полезнее сладких детских хлопьев или шоколадных шариков. Кстати, йогурт можно заменить любым кисломолочным продуктом, например, айраном или мацони.

Каким должен быть обед

В первую очередь — сытным. На второй, основной прием пищи приходится самая энергетически крупная порция еды. Она должна состоять из белка и сложных углеводов.

Отличные варианты: густые супы на мясном бульоне с крупой или овощами. На второе выбирайте мясо или рыбу с гарниром. Паста с соусом, лазанья или даже пельмени тоже подойдут для сытного обеда.

Несколько раз на неделе в качестве обеда выбирайте бобовые блюда — гороховый суп-пюре, салат с чечевицей, лобио или хумус.

Некоторые блюда можно приготовить в двойном размере и разделить на несколько приемов пищи. Например, кастрюлю наваристого борща осилит зараз не каждая семья, его легко оставить на обед следующего дня. Ночь в холодильнике сделает блюдо еще ароматнее.

Что подать на полдник

Важность перекусов в течение дня часто недооценивают. Они помогают спокойнее пережить перерыв между основными приемами пищи, не чувствовать острого голода и не набрасываться на обед или ужин. Как следствие, не переедать днем и на ночь.

Для перекусов есть важное условие — они должны быть спланированными. Иначе мы срываемся на то, что под рукой. И чаще всего это вредная, быстрая пища: шоколадный батончик из автомата или пачка чипсов, что завалялась в шкафу с праздника.

фрукты: свежие, в виде пюре или чипсов (если покупные, то с чистым составом без лишних консервантов);

Диетологи говорят, что кальций из молочных продуктов хорошо усваивается во второй половине дня — примерно с 16:00 до 18:00. Как раз время полдника! Запланируйте несколько творожных блюд на неделю — это может быть сладкая запеканка, сырники или густой смузи с добавлением фруктов.

Какие продукты лучше оставить на вечер

Идеальный ужин — растительный. Овощи и фрукты, богатые клетчаткой, помогают здоровому пищеварению. Еда при этом довольно легкая, она не перегружает пищеварительную систему перед сном и даст ей отдохнуть вместе со всем организмом.

Старайтесь выбирать сезонные овощи, чередуйте разные цвета и вкусы. Как правило, мы едим 5-10 видов растительной пищи, к которой привыкли. Старайтесь расширять список, пробуя новые продукты и рецепты.

В идеале в неделю человек должен съедать около 30 видов растительных продуктов: картофель, морковь, болгарские перцы, огурцы и помидоры, свеклу, кабачки, тыкву, баклажаны, брюссельскую капусту, листовой салат, репу, батат, зеленый горошек, шпинат, редьку, стручковую фасоль, грибы, спаржу, сельдерей. Не забудьте про брокколи и цветную капусту — источники витамина С и важных микроэлементов.

Замороженные, консервированные, тушеные или сырые — все варианты по-своему хороши. А если надоели, всегда можно сообразить запеканку или взять готовую смесь.

К такому гарниру можно добавить немного белка — небольшую порцию нежирного мяса (индейку или курицу) или рыбы. А за час до сна выпить стакан пятипроцентного кефира.

Примерное меню с рецептами на 7 дней

Меню рассчитано на среднестатистическую семью из 4 человек: двух взрослых и детей. У них нет серьезных проблем со здоровьем и аллергических реакций на продукты питания. Мы старались подбирать рецепты с универсальными продуктами, которые легко найти в магазине. Если какое-то из блюд вам не нравится, замените его аналогичным из той же категории продуктов: мясные, овощные, фрукты и так далее.

Бюджетное меню на неделю. Кулинарные статьи и лайфхаки. Бюджетное меню на неделю.

Когда все остаются дома, даже самому опытному кулинару приходится столкнуться с вопросом, что новенького приготовить для близких? Ведь меню нужно планировать не только для взрослых. Надо учесть и предпочтения самых младших. При этом не хочется долго искать необходимые продукты и оставить в магазинах весь семейный бюджет. Редакция «Едим Дома» постаралась найти готовое решение с идеями и рецептами на каждый день. Вкусные и доступные блюда на завтрак, обед и ужин будут как нельзя кстати. Мы подобрали проверенные рецепты, которые уже получили хорошие отзывы других кулинаров, и рады поделиться ими с вами!

Готовое меню на неделю для семьи из 3-х человек. Меню на неделю.

Привет! Я Мариам, рассказчица в “Блоге маленького моря”. Мне 28 лет, и 25 из них я составляю списки. Они начинались с планов по полету в космос и корявыми буквами складывались в “10 способов уговорить родителей купить собаку”. А теперь я большая девочка с толстенным Evernote, где хранятся перечни покупок, варианты меню, планы на путешествия, рецепты, полезные ссылки, а в Google Docs уже много лет ведется бюджет.

Я верю в то, что счастливый дом и уют – это не только любовь, но и тщательная организация. А потому обожаю блог, в котором вы сейчас находитесь, и рада поделиться с читателями “Уютного дома” своим бюджетом и меню на неделю. Спасибо любимой Анне за такую возможность!

Наша семья – это три счастливых улыбки и Киев за окном. Я в декрете с годовалым сыном, совмещаю материнство с проектами блога, писательской группой и постоянным обучением новому, ежедневно собираю мужу на работу домашнюю еду.

Потому моя кухня строится на двух китах:

1. готовить просто, быстро, полезно, чтобы сохранять время и здоровье;
2. покупать продукты по списку, чтобы беречь семейный бюджет и идею осознанной жизни в своей семье.

Я подготовила наглядные списки, чтобы вам было проще ознакомиться с нашим меню и бюджетом на неделю. Еда ребенка выделена в общей таблице. А из особенностей организации нашего питания могу назвать лишь следующее:

Я готовлю два-три раза в неделю, делая заготовки и замораживая некоторые продукты (пельмени, котлеты, сырники на этой неделе). Каждый вариант обеда и нам, и ребенку я готовлю сразу на 2 дня. Выбираю простую и здоровую пищу и самые быстрые рецепты – это бережет мое материнское время.

Каждый наш день начинается в 5 утра, поэтому я забочусь о сытных перекусах и о том, чтобы они всегда были под рукой.

У нас не бывает полуфабрикатов: котлеты, пельмени, йогурты, выпечку, хлеб и пр. я делаю сама – это сохраняет и здоровье, и львиную долю бюджета семьи.

Мы закупаем продукты только раз в неделю, тратим 1,5 часа с дорогой до магазина и рынка. Так мы бережем свои вечера для книг и прогулок в парке, а не очередей и срочных покупок недостающего на завтра.

На каждую неделю из огромного списка “Варианты меню” я составляю конкретный перечень всех приемов пищи. Расписываю его на нужные продукты, сверяюсь с тем, что есть дома, нужное вношу в список покупок. Все списки я веду в Evernote. А вот в магазин хожу с программой “Купи батон”. Мне нравится в ней скорость полуавтоматического составления списка, возможность быстрого разделения цветом на рубрики (я разбиваю все по отделам и на магазин-рынок), а купленный продукт одним движением пальца вычеркивается из списка.

Вот, кажется, и все. Бюджет текущей недели вышел в 20 USD. Благодаря сезону овощей и запасу круп вся осень будет аналогичной. Очень редко наш недельный бюджет растет до 35-40 USD, когда на выходных мы покупаем багеты, бри и ягоды для пикника в парке или проводим один из ужинов в любимом ресторане.

Но с планированием трат и четкими списками покупок мы сократили бюджет более, чем в два раза, и еще ни разу не выходили за 150 USD на 4 вкусных недели.

Что я готовлю из такого набора продуктов, вы узнаете из табличек. Я буду рада поделиться любым из быстрых рецептов, указанных в меню нашей недели – спрашивайте в комментариях!

Автор статьи: Мариам Головня

От редактора: Дорогие читатели! С удовольствием опубликуем на сайте и ваш рассказ. Присылайте готовое меню на мой электронный ящик: anna@uyutnyj-dom.info.

Статьи по теме:

P.S. Если вас угнетает домашний быт, приходите на мой курс «Академия домоводства». Там вы не только пополните свою копилку хозяйственных лайфхаков, но и получите понимание того, как должна выглядеть ваша собственная система ведения домашних дел. Обучайтесь в комфортном для себя темпе, постепенно, день за днём внедряя полученные знания. Все подробности о курсе и форму для заявки вы найдете на этой странице.

• Меню на неделю в Киеве – 20$ на пару и малыша - 19.09.2016

Весьма однообразно и очень многое у вас есть дома. По этому списку сложно представить общую картину. И вы что,в основном перекусы едите.

Лена, здравствуйте! Почему едим только перекусы? Помимо них полноценные завтрак, обед, ужин – все же расписано в таблице. Я питаюсь урывками, потому что дома с малышом, поэтому да, есть перекусы, всегда готовые под рукой, и они спасают. И да, дома была гречка, овсянка, паста, мука, сахар, масло, это самые обыкновенные запасы, которые просто должны быть и не требуют еженедельной закупки свежего. А как у Вас, неужели всегда пустой холодильник к походу в магазин? И к вопросу “сложно представить всю картину” – для этого и есть подробнейшая таблица) Спасибо за комментарий!

Очень интересно, но такое меню не для всех. Нет супа на обед для взрослых. И из мяса только индейка. Моей семье было бы сложно наесться:)

Катя, привет! А однообразие для тебя в чем? Вроде бы, не одну гречку едим. Мы много лет не ели мясо вообще, сейчас потихоньку добавляем в рацион, начали с индейки. А у тебя несколько видом мяса в течение одной недели? Супы да, не едим. Я их люблю только зимой, а муж на работу берет то, что удобно разогревать. Спасибо за комментарий! 🙂 Интересно, как у всех все по-разному)

У меня в течение недели всегда есть блюда со свининой или говядиной, курица или индейка, рыба. Супчик обязательно:) Суп я на всю неделю сразу варю, а остальное делаю каждый день. Пытаюсь приучить себя закупать все продукты на неделю на выходных, но почти всегда о чём-то забываю, так как не планирую меню, а готовлю по настроению. Заготовки и заморозки тоже люблю, это очень помогает экономить силы и время.

Заготовки и заморозки да – палочка-выручалочка! А я вот летом супы не понимаю, пока не наступят холода, у нас никто супы не ест. Да и на работу их неудобно брать. Здорово, что готовишь по настроению – каждому своё! И здорово, что есть время готовить каждый день. Мне это нравилось) Но сейчас, имея маленького ребёнка, я выбираю планирование, и это экономит уйму времени и сил.

Интересно. А вот у меня муж как раз именно супы носит на работу – в термосе с широким горлом. Микроволновкой мы не пользуемся, поэтому выбираем то, что не надо греть (что можно в термосе донести). Но меню на всю неделю не составляем. У нас, с одной стороны, есть то, что уже приготовлено – и надо кушать (суп, например, на несколько дней). А с другой, сиюминутные желания: что я хочу съесть именно сегодня, именно сейчас. Ну и, плюс, ориентируемся на детей: я стараюсь готовить именно то, что можно съесть и взрослым, и детям (иначе – могут быть конфликты, если дети видят другое и хотят его себе 🙂 ).

Ой, про однообразие это Лена написала) Так что первый вопрос не к тебе.

Оч круто!! спасибо большое!! скажите плз, не поняла про обеды и ужины для взрослых. Вы каждый вариант готовите на 2 дня? То есть 2 дня подряд одинаковое меню, да? Но 2*3=6 дней, а что с еще одним днем?)

Елена, здравствуйте! Спасибо большое! Да, я все готовлю на два дня. А 7й у кухни и у меня выходной) Так получается, что всегда что-то остается на этот день. Более того, случаются и гости, и кафе, но в планировании я их не учитываю. Если говорить об этой неделе, то вчера на обед мы наелись пельменей под моцареллой так, что ужинать уже не смогли, доели домашний йогурт (в таблице молоко + закваска). Пельмени рассчитаны были на 2 ужина, а вышел и вчерашний обед (из менее, чем половины закупленной индейки (300-350 гр) вышло 144 пельменей))

Спасибо, очень вдохновляюще! Особенно про закупки раз в неделю. Можно попросить рецепты домашнего йогурта, галеты с баклажанами и домашнего хлеба!

Инара, спасибо! Да, закупки раз в неделю – отличный лайфхак, экономящий время и наводящий порядок на кухне) С радостью поделюсь рецептами, на два последних удобнее дать ссылки (Аня, можно? если лучше написать текстом, дай знать).

А вот йогурт делается элементарно: 2-3 литра молока + закваска “йогурт” из любой аптеки. Я пробовала очень много видов заквасок и не было бы тех, которые не понравились по вкусовым качествам. А по действию и составу бактерий Вам могут показать в аптеке по каждому производителю подробный список и описание (обычно это есть на инструкции внутри коробочки закваски). Молоко греем в кастрюле до 40 градусов (так, чтобы можно было “держать в нем с комфортом палец”, как говорят), добавляем порошочек закваски, мешаем, кутаем (у меня – это пакет + плед сверху). Проверяю через 8 часов, йогурт обычно уже готов к этому времени, можно убирать прямо в кастрюле в холодильник, у Вас будет 2-3 литра полезнейшего живого йогурта. Для следующей порции я просто оставляю где-то 150 мл готового йогурта и уже его использую вместо закваски, так же добавляю в теплое молоко. Только 2 и 3 порцию приходится подержать в тепле больше 8 часов, иногда до 12. Одной закваски за 8 грн. мне хватает на 3 порции по 2-3 литра.

Если Вы в Украине, очень советую закваску GoodFood, всегда есть в Ашанах и часто аптеках. У них на сайте много полезной инфо: http://goodfood.ua/ru/cook/in-saucepan/

Инара, а вот рецепты на хлеб и галету:

1) бездрожжевой хлеб за 1 час – тут все по рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=Ng5DQHJyxFg

2) галета с баклажанами – я добавляю больше томатов, беру крупные, снимают с них шкурку, обдав кипятком: https://www.youtube.com/watch?v=ABu7WTT2-i4

3) и очень советую галету с яблоком, делается элементарно, тесто точно такое же, выходит очень вкусно, но как и в случае с баклажанами, я кладу больше начинки, получается щедро: https://www.youtube.com/watch?v=QHrfj47Mqmk

Мариам,спасибо за статью, я только задумываюсь о том,чтобы как-то оптимизировать и бюджет, и время на готовку и покупку еды, статья для меня очень полезна)) Могли бы Вы написать рецепт Тальятелле с овощами и сыром?) заранее благодарю))

Анна, рада, что статья оказалась для Вас полезной! Спасибо за комментарий!

Рецепт пасты здесь без особого рецепта)

Готовлю овощи: – овощерезкой делаю тонкие пластины цуккини вдоль всего овоща – желтый перец нарезаю тонкими полосками – томаты обдаю паром и снимаю шкурку, крупно режу.

А дальше в этой же последовательности обжариваю все овощи и тушу с добавлением итальянских трав и специй по настроению. В конце выдаливаю чеснок, иногда добавляю зелень.

В это время отвариваю тальятелле, добавляю их к готовым овощами. Тертым сыром посыпаю при подаче. Получается трехцветное легкое блюдо)

Мариам, спасибо )) попробую обязательно))))

Попробуйте! Уверена, что понравится! И делается на раз-два. Моя яблочная галета как раз на фото сверху) И не жалейте корицы) А еще я иногда даю чуть настояться уже порезанным и смешанным с сахаром-корицей-крахмалом яблокам. Они успевают отдать сок, крахмал его связывает нежностью, и тогда начинка становится еще вкуснее.

Спасибо огромное за ссылки, Мариам! Обязательно приготовлю!

вот прошло вроди как только 5 лет с публикации статьи, а удивлению нет придела. Киев, 2016 год, курс $ 26.88, а цены на продукты как в сказке. 2021 год, Черновцы: яйца 2,5грн за шт, молоко 27 грн за 900 грам, сметана 27 грн за 400грам, помидоры 36 грн за кг, филе индейки 150 грн за кг…ой боюсь в 20$ даже близко бы не вложились мы сейчас.

Да, хорошо подметили! Теперь нужно брать в два раза больше бюджет(((

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

ДОБРОГО ВЕЧОРА, МИ З УКРАЇНИ!

ЛАСКАВО ПРОШУ В БЛОГ "УЮТНЫЙ ДОМ"!

Мене звати Анна, тут з 2014 року я навчаюсь разом з вами організовувати свій час, простір, домашнє господарство та життя. Буду рада, якщо ви станете постійним гостем. Сідайте зручніше, на вас чекає багато цікавого.

Рецепты на рабочую неделю.

Готовить еду на неделю, то есть планировать рацион питания семьи вперед на несколько дней – занятие не простое, но полезное. Плюсов в таком подходе много: экономия времени на приготовление пищи, контроль расходов на еду, возможность обдумать и разнообразить меню (не надо после работы за полчаса до ужина ломать голову, чем накормить семью), скорректировать его в сторону здорового питания и другие.

Для начала нужно написать в блокноте или заметках, что приготовить на неделю, какие могут быть варианты. Например, в понедельник на завтрак – яичница с сосисками, кофе с молоком; на обед (если все дома) – куриный суп с вермишелью или картошка с мясом, салат из моркови, компот из сухофруктов; на ужин – фрикадельки с гречкой, салат из помидор, чай.

Спланировав примерное меню, нужно оценить, какие продукты понадобятся, чтобы готовить рецепты на неделю, проверить морозилку, продуктовые шкафчики и банки для сыпучих продуктов, составить список. Выбрать время и закупить необходимое, оставив в «текущих» покупку хлеба, молока, свежих фруктов, зелени. В домашних условиях планирование меню на неделю позволит сэкономить и деньги, потому что на кухне не будет невостребованных или испорченных продуктов из-за того, что до них не дошли руки или некогда было придумать/найти для них подходящий рецепт.

С нашей подборкой рецептов с пошаговыми фото вы легко сможете выбрать рецепты супов, сытных основных блюд, гарниров, салатов и закусок, которые помогут составить семидневное меню, и у вас появится возможность готовить на неделю для всей семьи разнообразно, вкусно, аппетитно. К примеру, рекомендуем взять с Хайшеф на заметку несколько рецептов приготовления гречки с грибами, макарон по-флотски, куриной грудки в сочетании с различными ингредиентами, рыбы с овощами.

Как составить меню для всей семьи на неделю.

Если вы еще не привыкли составлять меню для всей семьи на неделю, самое время взять на вооружение наши лайфхаки — сэкономите время, деньги и нервы. Составлять меню можно как на бумаге, так и в электронном виде — делайте, как вам удобнее.

Не важно, сколько человек в вашей семье и как часто вы едите вместе за одним столом, наши советы помогут вам организовать режим питания и максимально рационально распределить время, которое вы ежедневно тратите на приготовление пищи. С меню на всю неделю вы не забудете купить нужные продукты в магазине, не забудете разморозить продукты к обеду или ужину или замочить на ночь бобовые для супа.

Итак, запаситесь бумагой, ручкой и стикерами на клейкой основе.

3 списка, которые помогут составить меню на неделю для всей семьи

1. Главное (общее) меню

• Перечислите блюда, которые любит ваша семья. Особо не задумывайтесь, позже вы сможете добавлять и редактировать эту категорию и пользоваться ею из месяца в месяц.
• В этом списке удобно оставлять для себя пометки о хитростях приготовления, ингредиентах в расчете на нужное количество порций и пр.
• Звездочкой пометьте блюда, которые требуют достаточно много времени на приготовление. Вы сможете внести их в меню на те дни, где вы будете посвободнее (выходные и «по особому поводу», например).
• Отдельно пометьте рыбные блюда, куриные и пр. Это даст возможность быстро потом распределить, в какой день недели что готовить, чтобы не повторяться.

2. Меню на неделю

• Запишите все дни недели и оставьте для каждого по 3-4 строки (завтрак, обед, полдник, ужин). Можно оформить в виде таблицы, как вам удобнее.

• Придумайте категории для каждого дня недели. Например, «Рыбный день», «Овощной день», и пр. Этот список поможет сходу увидеть, когда у вас блюда из рыбы или творога, где можно приготовить борщ или щи в расчете на 2 дня и т.д.
• В какой день вы чаще всего ходите за покупками? Отметьте предыдущий день как «Остаточный». В этот день вы готовите из тех продуктов, что есть в данный момент в наличии и доедаете то, что осталось в холодильнике. Приучите семью не капризничать в эти дни: дайте понять, что вы приготовите их любимые блюда на следующей неделе.
• Какой день у вас самый загруженный и занятой? Пометьте его как «День быстрой еды». «Быстрой едой» можно назвать все, что угодно, начиная от замороженных обедов и бутербродов до похода в фастфуд. Вы не просто спонтанно идете в МакДональдс или Бургер Кинг и не заказываете пиццу на дом, а планируете заранее. Можете спросить у детей, что они хотят купить. Предупредите их, что по дороге они не смогут поменять своего решения.

3. Меню на каждый день

• Исходя из того, что из продуктов у вас есть (что вы купили) распишите меню на каждый день кроме остаточного дня. Можно писать на цветных стикерах и потом клеить на холодильник.

• Позже вы сможете добавить рецепты в свой блокнот или папку (можно в электронном виде). Это позволит вам все организовать наилучшим образом и не тратить много времени.

Полезные советы: составляем меню на неделю

• В течение недели прислушивайтесь к тому, что хочет ваша семья, включите эти блюда в главное меню, спланируйте заранее, какие продукты необходимы.
• В конце каждого дня пересматривайте текущее меню, так вы определите, какие продукты нужны вам на следующий день, что нужно докупить или разморозить заранее.
• Каждый член семьи сможет составить меню на один из дней недели, решите это сообща. Отметьте этот день как «День заказов», так вы будете ориентироваться, когда в следующий раз спрашивать у членов семьи кто что хочет. Можно пометить цветом любимые блюда каждого члена семьи в основном меню.

Расскажите, как вы планируете меню? Продумываете ли заранее, что приготовить, составляете ли списки?

Предлагаем Вашему вниманию программы развивающих занятий с собаками- терапевтами в зависимости от возраста ребёнка и Ваших пожеланий: