Минтай в духовке с луком и морковью рецепт с фото пошагово и видео. Минтай в духовке с луком и морковью.

Простой минтай тоже можно приготовить очень вкусно. Минтай, запеченный с морковью и луком, получается намного вкуснее. Овощи придают рыбе новый вкус, делают ее сочнее и ароматнее. Простой и доступный рецепт для семейного ужина.

Пошаговое приготовление

Как сделать минтай в духовке с луком и морковью? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления минтая в духовке с морковью и луком. Если рыба замороженная, ее необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре либо в холодильнике. Разморозка при пониженных температурах будет более правильной, так как позволяет избежать выраженного температурного контраста, в результате чего рыба сохраняет по максимуму свои питательные свойства.

У минтая срежьте ножницами все плавники. Рыбу тщательно промойте под холодной водой, смывая мелкие чешуйки с кожи. Удалите из брюшка черную пленку, чтобы рыба не горчила. Рыбу обсушите, нарежьте острым ножом на порционные кусочки желаемой величины.

Выложите рыбу в удобную емкость, посолите, добавьте приправы, перемешайте. Я использовала базилик. Вы можете брать любые специи и приправы по желанию. Оставьте рыбу на 20 минут, чтобы она пропиталась приправами.

Репчатый лук предварительно очистите, помойте. Нарежьте лук тонкими четвертинками (то есть каждое колечко лука разрежьте на 4 части). Можно нарезать лук кубиками или полукольцами. Форму и размер нарезки выбирайте по желанию.

Предварительно вымытую в проточной воде со щеткой морковь очистите, натрите на крупной терке.

На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук на среднем огне 3 минуты. При этом периодически помешивайте, чтобы лук обжаривался равномерно и не подгорел.

Добавьте к луку морковь, перемешайте. Обжаривайте овощи при помешивании еще 5 минут.

Добавьте к овощам томатную пасту, паприку. Они придадут овощам приятный цвет и дополнительный вкус. Влейте кипяток. Почему именно кипяток? Чтобы не затормозить процесс тушения овощей. Немного посолите и все перемешайте.

Тушите овощи на медленном огне при закрытой крышке до неполной готовности. Овощи должны быть не совсем мягкими. До полной готовности они дойдут при запекании с рыбой.

В форму для запекания выложите равномерно примерно 1/3 подготовленных овощей.

Сверху поместите кусочки минтая.

Закройте рыбу оставшимися овощами. Желательно, чтобы верхний слой овощей максимально закрывал кусочки рыбы. Овощи с томатной пастой при запекании смягчат и пропитают рыбу, сделают ее более ароматной. Так же благодаря овощной "шапке" рыба не подсохнет в духовке и будет сочной. Можно дополнительно прикрыть форму сверху фольгой.

Запекайте минтай с овощами в заранее разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Время запекания может отличаться в зависимости от особенностей работы духовки и материала формы, которая используется.

Подавайте минтай с овощами в горячем виде с любым гарниром либо как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Можно использовать филе минтая, что будет намного удобнее. Но если нет времени на разделку рыбы или нет готового филе, можно запечь рыбу кусочками.

У меня рыба запекалась в керамической форме размером 18*18 см. Керамика нагревается дольше, чем алюминиевые и стеклянные формы, поэтому от этого тоже зависит время приготовления.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Минтай в духовке рецепт. Как вкусно запечь минтай в духовке – рецепты аппетитной рыбки.

Приготовленная таким образом рыба получается вкусной, сытной и питательной.

Минтай - доступная морская рыба практически без мелких костей. По своему составу она относится к диетическим блюдам. После запекания в духовке такая рыба получается вкусной, сытной и питательной.

Минтай, запеченный в фольге в духовке

• Минтай - 400 г
• Сливочное масло - 50 г
• Соль - 0,5 десерт. л.
• Перец черный молотый - 25 ч. л.
• Специи сухие - по вкусу

Минтай перед приготовления разморозить, оставив в воде при комнатной температуре. Рыбу можно готовить целой или порезать на кусочки – по желанию.

Читайте также Невероятно вкусные вергуны: как приготовить хрустящие и пышные вкусности Включить разогреваться духовку до 190°С. Размороженную рыбу помыть проточной холодной водой. Отрезать у рыбы плавники и хвост, выпотрошить и снять черные пленки. Если рыба с головой, то по желанию ее можно отрезать. Взять фольгу, выложить на нее минтай.

Сухие специи, соль и черный молотый перец смешать и натереть ими рыбу со всех сторон. Сливочное масло порезать на маленькие кусочки и выложить равномерно на каждую рыбу.

Минтай завернуть фольгой, отправить форму с рыбой в предварительно разогретую духовку на 15-25 минут. Время приготовления будет варьироваться, в зависимости от мощности духовки и размера выбранной рыбы. Чтобы получить румяную рыбу, через 15-20 минут развернуть фольгу и запекать так ее еще 5 минут открытой в духовке.

Рыбу можно подавать прямо в фольге, а можно извлечь ее из фольги и выложить на блюдо. Перед подачей минтай можно посыпать рубленой свежей зеленью укропа.

Запеченный минтай в сметанном соусе

• Минтай (тушка) - 750 г
• Репчатый лук - 230 г
• Майонез - 120 г
• Сметана (10-15%) - 120 г
• Горчица - 1,5 ч. л.
• Сыр - 90 г
• Растительное масло - для смазывания формы

Нарезать филе минтая на порционные кусочки. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и аккуратно перемешать.

Лук нарезать полукольцами и выложить в форму, слегка смазанную маслом.

Для соуса смешать майонез, сметану и горчицу.

Каждый кусочек минтая обмакнуть в соус и выложить в форму. Оставшийся соус вылить на рыбу и положить ее в холодильник на 60 минут для маринования.

Отправить форму в заранее разогретую до 200°С духовку и запекать в течение 15 минут. Затем посыпать сыром, натертым на крупной терке. Снова положить минтая в духовку на 7-10 минут.

Минтай с овощами в духовке

• Минтай - 2 шт. (филе размороженное)
• Помидор - 2 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Приправа - по вкусу
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Паприка красная - 1 ч. л.

Помыть и почистить все овощи. Нарезать помидоры, перец и лук крупными кусочками.

Читайте также Сочная ветчина из свинины: как приготовить аппетитную закуску Сложить овощи на противень. Посолить и поперчить, добавить приправу по вкусу. Сверху полить оливковым маслом. Запекать их в разогретой духовке до готовности. При этом постоянно перемешивать и следить за овощами.

Сделать надрезы с одной стороны каждого куска филе. Натереть рыбу смесью соли, перца и паприки. Положить одно филе на другое, чтобы лучше пропитались специями.

Выложить сверху на запеченные овощи филе минтая и отправить в духовку на 5 минут. Затем перевернуть филе и вернуть в духовку еще на 2-3 минуты.

Минтай в духовке.

Минтай в духовке, это вкусное блюдо из кусочков минтая с луком и морковью запеченных в сметанном соусе. Минтай в духовке, это быстрый и простой способ приготовить вкусный ужин для семьи или небольшой компании и насладиться вкусом нежной и ароматной рыбки с овощами. Время приготовления 40 минут

Минтай выпотрошить, срезать плавники и хвостики. Хорошо промыть рыбу.

Нарезать минтай порционными кусочками и уложить в глубокую форму.

Посолить рыбу и добавить растительное масло.

Добавить полукольцами нарезанный лук.

Добавить тертую морковь.

В миске смешать майонез, воду и сметану, немного посолить.

Залить сметанную смесь в форму поверх овощей.

Запекать минтай с овощами в духовке 30-40 минут при 180 градусах С.

Минтай в духовке готов. Готовый минтай выложить на тарелки с луком и морковью, украсить зеленым луком и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Минтай в духовке, рецепт, рецепт приготовления рыбы, рецепт из рыбы, рецепт приготовления минтая, рецепты из минтая, рецепты с фото, минтай в духовке, рецепт рыбы в духовке с фото, рецепты блюд с фото, рецепт приготовления минтая с фото, пошаговый рецепт с фото Блюда с рыбой и морепродуктами европейская, русская

Минтай в фольге запеченный в духовке рецепт с фото пошагово и видео. Минтай в фольге запеченный в духовке.

Быстрый, вкусный, полезный, недорогой, на ужин! Минтай, запеченный в фольге, получается очень сочным и ароматным. Такое запекание в духовке позволит приготовить ужин, не проводя у плиты много времени. Рыба получается нежной и сытной, сохраняя в себе все полезные вещества.

Пошаговое приготовление

Как запечь минтай в фольге в духовке? Подготовьте указанные продукты. Замороженный минтай разморозьте, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Можете взять одну большую рыбу и порезать её на порционные кусочки, можете приготовить её целиком. Из специй я беру сухие специи для рыбы, по желанию можете взять свои любимые специи и травы. Подготовьте фольгу и форму, пригодную для использования в духовке.

Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Размороженную рыбу помойте проточной холодной водой, очистите ее от чешуи. Отрежьте у рыбы плавники и хвост, выпотрошите и снимите чёрные плёнки. Возьмите фольгу с учётом того, что нужно полностью завернуть рыбу и выложите на неё тушку. Можно выкладывать всю рыбу, а можно порционно заворачивать каждый кусок или рыбину. Я запекала по две рыбины.

Сухие специи, чёрный молотый перец и соль смешайте и натрите со всех сторон этой смесью рыбу. Сливочное масло порежьте на маленькие кусочки и выложите равномерно на каждую рыбу.

Минтай заверните в фольгу и форму с рыбой поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 - 25 минут. Время приготовления будет зависеть от мощности вашей духовки и размера выбранной рыбы: чем крупнее рыба и кусочки, тем больше времени нужно на её приготовление. Если хотите, чтобы рыба немного зарумянилась, то через 15 - 20 минут разверните фольгу и оставьте рыбу на 5 минут открытой в духовке. Я не стала открывать фольгу, чтобы рыба получилась сочнее

Готовую рыбу достаньте из духовки и аккуратно разверните фольгу. Рыбу можно подавать прямо в фольге, а можно извлечь её из фольги и выложить на блюдо или тарелку. К готовой рыбе на гарнир можно предложить отварной картофель, рис, овощи. При подаче минтай можете посыпать рубленной свежей зеленью укропа. Такая рыба может быть подана и охлаждённой.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.

Минтай в духовке: 10 самых вкусных рецептов.

Минтай – вкусная и недорогая рыба из тресковых, а еще она очень полезная. Ее включают в диетически рационы, ведь она богата на белок и почти не содержит жиров. Чтобы максимально сохранить полезные микроэлементы, рыбу лучше всего запекать, а не жарить или варить. Поэтому делимся 10 самыми вкусными рецептами минтая в духовке!

1. Минтай в фольге, запеченный в духовке

Это классический рецепт приготовления минтая в духовке, который ты можешь дополнить соусами, специями и овощами.

Тебе понадобится: 400 г минтая, 50 г сливочного масла, соль, перец.

Приготовление: Промой и очисти рыбу, натри ее со всех сторон специями и разложи на фольгу. Добавь сверху по кусочку сливочного масла и заверни каждый кусочек отдельно. Запекай около 20 минут при 180 градусах.

2. Минтай на лимоне в духовке

Это не только самый вкусный, но и самый ароматный рецепт минтая в духовке!

Тебе понадобится: 500 г минтая, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Нарежь филе минтая небольшими кусочками, а лимон – шайбочками. В блендере измельчи зелень с чесноком, солью и оливковым маслом в однородную пасту. Выложи в форму лимон, сверху – рыбу, а на нее – зеленую пасту, и запекай 20 минут при 200 градусах.

3. Минтай с морковью и луком в духовке

Если ты любишь тушеную рыбу с морковью в томате, мы нашли для тебя более интересный, но похожий рецепт минтая в духовке!

Тебе понадобится: 400 г минтая, 3 моркови, 3 луковицы, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. томатной пасты, 50 мл воды, паприка, травы, соль.

Приготовление: Если у тебя целая рыба, а не филе – очисти и нарежь ее шайбочками. Обваляй кусочки в специях оставь на 20 минут, а за это время натри морковь и измельчи лук.

Спассеруй лук с морковью, томатной пастой и паприкой, в конце добавь кипяток и протуши до полуготовности. Выложи в форму треть овощей, минтай и остальные овощи, и запекай полчаса при 180 градусах.

4. Минтай под сливочным соусом в духовке

Сочетание рыбы со сливками – не самое банальное, но такой рецепт минтая точно удивит твоих домочадцев!

Тебе понадобится: 500 г минтая, 2 яйца, 250 мл сливок, 5 ст.л. кетчупа, специи.

Приготовление: Нарежь минтай небольшими кусочками и слегка обжарь по возможности без масла. Взбей яйца со специями, молоком и кетчупом. Выложи рыбу в форму, залей соусом и запекай полчаса при 180 градусах.

5. Минтай с кабачковой икрой в духовке

Еще одно необычное сочетание продуктов, которое подарит тебе совсем новый вкус привычного минтая!

Тебе понадобится: 400 г минтая, 300 г кабачковой икры, зелень, специи.

Приготовление: Промой и очисти рыбу, обваляй ее в специях и оставь на 15 минут. На дно формы выложи кабачковую икру, минтай и накрой крышкой или листом пергамента. Запекай 15 минут при 200 градусах и посыпь зеленью перед подачей.

6. Минтай с картошкой в духовке

Этот рецепт простого и сытного основного блюда идеален для повседневных семейных застолий.

Тебе понадобится: 500 г минтая, 500 г картошки, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Промой и очисти минтай, а если у тебя целая рыбина – нарежь кусочками. Смешай ее со сметаной и специями, оставь мариноваться на 20 минут. За это время очисти и нарежь картофель, смажь форму маслом и разогрей духовку до 180 градусов. Выложи картошку с рыбой в форму и запекай до готовности.

7. Минтай под сыром в духовке

Для оригинального вкуса – добавь в рецепт к минтаю немного сладкого болгарского перца!

Тебе понадобится: 300 г минтая, 30 г лука, 60 г сладкого перца, 70 г сыра, специи, 1 ст.л. масла.

Приготовление: Нарежь лук и выложи на дно формы, а сверху положи измельченный перец или маринованное лечо. Сложи поверх кусочки минтая, положи кусочек сыра, потом – еще перец и остальной сыр. Запекай полчаса под фольгой или пергаментом при 180 градусах.

8. Минтай в омлете в духовке

Если ты думаешь, что из рыбы сложно приготовить завтрак – держи рецепт омлета с минтаем в духовке!

Тебе понадобится: 400 г минтая, 3 яйца, 50 г сыра, 200 мл молока, 1 морковь, 1 ст.л. растительного масла, зелень, специи.

Приготовление: Натри морковь и сыр, очисти рыбу, мелко нарежь зелень и взбей яйца с молоком. Уложи часть моркови, сверху – рыбу, а на нее – остальную морковь. Смешай яйца с зеленью и специями, залей минтай, засыпь сыром и 40 минут запекай при 180 градусах.

9. Минтай в лаваше, запеченный в духовке

Простой и полезный рецепт, как небанально приготовить минтай с овощами в духовке!

Тебе понадобится: 700 г филе минтая, 2 армянских лаваша, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г капусты, 400 г сметаны, травы.

Приготовление: Натри морковь, нарежь лук полукольцами и мелко нашинкуй капусту. Промой рыбу, обваляй в специях и разрежь каждое филе на две части. Приготовь соус из сметаны с травами, разрежь лаваши пополам и заверни в конвертики все ингредиенты. Полей их сверху остатками соуса и полчаса запекай при 180 градусах.

10. Котлеты из минтая в духовке

Рецепт очень простой, но котлеты из минтая получаются вкусными и ароматными.

Тебе понадобится: 1 кг минтая, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сухарей.

Приготовление: Пропусти через мясорубку филе минтая с сухарями, добавь к нему слегка обжаренный измельченный лук. В конце добавь специи и яйцо, перемешай, влажными руками сформируй небольшие котлетки. Выложи котлеты на пергамент и запекай полчаса в духовке при 180 градусах.

Сколько запекать минтай. Как запечь минтай в духовке. Как запечь минтая в духовке, мультиварке, аэрогриле. Как сделать минтай. Как печь минтай.

В духовке минтай целиком запекать 25-35 минут при температуре 180 градусов. В мультиварке минтай целиком запекать 30 минут на режиме "Тушение". В аэрогриле минтай целиком запекать 20 минут при температуре 230 градусов.

Как запечь минтай

Продукты Рыба минтай - 1 килограмм Репчатый лук - 1 большая голова Морковь - 2 штуки Картошка - 800 грамм Сметана - 250 грамм Приправы, соль и перец - по вкусу Сливочное масло - 2 столовых ложки Укроп и петрушка - на 2 столовых ложки

Подготовка продуктов Минтай очистить, выпотрошить, удалить кости. Промыть минтай и обсушить. Минтай нарезать поперёк кусками стороной 2 сантиметра. В миске смешать соль, перец, приправу, сметану и пару столовых ложек воды. Морковь и картошку помыть и почистить, промыть и нарезать кружками, лук очистить и нарезать полукольцами. Форму для запекания застелить фольгой или бумагой для запекания, смазать маслом и выложить слоями: картофель, морковь, рыба, лук. Залить блюдо сметанным соусом.

Запекание в духовке Разогреть духовку до 180 градусов, поставить форму для запекания на средний уровень духовки и запекать минтай 30 минут.

Запекание в мультиварке Выложить продукты на дно мультиварки, смазанное маслом, слоями. Настроить мультиварку на режим "Тушение" и запекать рыбу в течение 40 минут.

Запекание в аэрогриле Аэрогриль прогреть до 230 градусов. Форму с рыбой поставить на нижний уровень аэрогриля. Запекать рыбу в течение 20 минут.

Подавать запеченный минтай на блюде, обложенным овощами, посыпав рубленной зеленью.

Как запечь минтая по-мароккански

Продукты для запекания минтая по-мароккански Филе минтая - 1 килограмм Сладкий перец - 2 штуки Чеснок - 3 зубца Лимонная цедра - от 1 лимона Лимонный сок - от 1 лимона Петрушка - 1 пучок Кориандр, шафран - на кончике ножа Помидоры - 3 больших помидора Сладкий зелёный перец - 1 стручок

Как запечь минтая по-мароккански в духовке Очистить и измельчить чеснок, лимонную цедру измельчить; смешать с приправами и третьей частью масла, лимонным соком и солью. Филе минтая промыть и обсушить, выложить в миску и выложить на рыбу соус. Убрать минтая мариноваться на 3-4 часа. Помидоры сполоснуть кипятком, измельчить, сладкий перец нарезать соломкой. Выложить минтая в соусе на противень, смазанный маслом, сверху уложить помидоры и перец, посолить. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень с минтаем поставить в духовку и запекать 20 минут.

Минтай (филе) запечённый в духовке: простой рецепт. Сочный минтай в духовке.

Минтай, запечённый в духовке, получается сочный и очень вкусный. Минтай – постное блюдо, которое можно потушить, пожарить, запечь, используя рыбу целиком или порционными кусочками. Удобнее запекать филе минтая, полив его лимонным соком, приправив чесноком, вином и специями.

Мясо минтая сухое само по себе, запечённый в духовке минтай с овощами очень сочный. Минтай – морская рыба семейства тресковых, одна из самых доступных без мелких костей и чешуи. Минтай в духовке готовится быстро, блюдо подходит к любому картофельному и сытному крупяному гарниру.

Как приготовить в духовке филе минтая

Довольно просто в домашних условиях готовить вкусные блюда из филе минтая. Рецепт приготовления минтая с луком, с морковью, а также с картошкой или кабачками в духовке, отличается разновидностью и количеством овощей.

Нежное филе сочной рыбы вкусно сочетается с сыром, запекается с майонезом (можно сделать домашний), со сметаной, под различными соусами.

Предлагаем приготовить сочный минтай в духовке из филе рыбы с луком, овощами, чесноком. Получить очень сочную, ароматную рыбку быстро и просто.

Запекается рыбное филе в бумаге для запекания, подойдет и фольга.

Чтобы приготовить минтай в духовке быстро, нужно использовать готовое рыбное филе. Замороженные пласты перед запеканием необходимо разморозить. Филе размороженного минтая сразу готово к запеканию.

Ингредиенты для минтая в духовке с овощами и лимоном

• филе минтая – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• помидоры свежие – 2 шт.;
• вино белое – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – 50 г;
• орегано – 3-4 веточки;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• соль; перец чёрный молотый.

Рецепт филе минтая запечённого в духовке

1. Филе минтая поливаем маслом, натираем солью, перцем.
2. Застилаем смазанный маслом противень большим листом пергаментной бумаги.
3. Нарезаем кусочками кабачок, луковицы, томаты, лимон, и складываем в миску.
4. Крошим туда чеснок и зелень. Всю овощную смесь перемешиваем и делим на две части.
5. Половину массы выкладываем на бумагу, сверху равномерно кладём минтай. Филе можно нарезать кусочками или оставить его целиком.
6. Покрываем рыбу оставшимися овощами.
7. Заливаем блюдо вином и пергамент с содержимым сворачиваем конвертом.
8. Отправляем в духовку минтай. Запекаем 25 минут при 200 градусах.

Вынимаем ароматное сочное филе минтая из духовки, освобождаем рыбу с овощами от бумажного конверта. Раскладываем на одну плоскую тарелку или по отдельным порциям. Запечённый минтай подаём к столу с соусом, с картофельным пюре на гарнир.